Макдональдс это что: Макдональдс — это… Что такое Макдональдс? | Дропшиппинг

Содержание

Макдональдс — это… Что такое Макдональдс?

McDonald’s Corporation (офиц. рус. Макдо́налдс, реально в русской разговорной речи Макдо́нальд(с), иногда Мак-Дак) (NYSE: MCD) — американская корпорация, самая большая в мире сеть ресторанов быстрого питания. Входит в список Fortune 500 по итогам 2007 года (318-е место). Штаб-квартира — в пригороде Чикаго, Оук-Брук, США.

История

Логотип одного из московских предприятий «Макдональдс». 2008 год.

Компания основана в 1940 году братьями Диком и Маком МакДоналдами (первый ресторан открылся в Сан-Бернардино, Калифорния), в 1948 году впервые в мире сформулировала принципы концепции «быстрого питания».

В 1954 году Рей Крок приобрел у братьев МакДоналдов право выступать в качестве эксклюзивного агента по франчайзингу. В 1955 году он открыл свой первый McDonald’s в городке Дес-Плейнз, штат Иллинойс (в настоящее время — музей корпорации). В 1955 году Кроком была зарегистрирована компания McDonald’s System, Inc (в 1960 году переименована в McDonald’s Corporation). В 1961 году все права на компанию были полностью выкуплены Кроком.

Собственники и руководство

Президент компании — Майкл Робертс.

Деятельность

Карта распространения ресторанов «Макдоналдс» в мире

Под брэндом McDonald’s работает более 31 000 ресторанов, в которых работает более 1,5 миллиона людей, в более чем 119 странах на 5 континентах ^[1] (из них значительная часть — по франчайзингу, поэтому ассортимент ресторанов, размер и состав порций может сильно различаться в разных странах). Ассортимент ресторанов включает гамбургеры (в том числе знаменитый «Биг Мак»), сэндвичи , картошку-фри, десерты, напитки и т. п. В большинстве стран мира в ресторанах сети продают пиво, однако в России рестораны «Макдоналдс» являются полностью безалкогольными.

В целях обеспечения населения государства, в котором работают рестораны сети, рабочими местами, принципиальной доктриной компании «Макдоналдс» является использование только местных продуктов. Практически все продукты, продающиеся в ресторанах сети «Макдоналдс» в какой-либо стране, произведены в этой стране. В процентном соотношении количественный состав местных продуктов колеблется в пределах между 70 и 85 процентов, в зависимости от определенной страны (в России, согласно данным компании, эта цифра составляет более 80 %

[2], на Украине — 83).

Одним из наиболее развивающихся проектов компании в последнее время стала сеть кофеен «McCafe».

Выручка компании в 2005 году составила $20,5 млрд (в 2004 году — $19 млрд), чистая прибыль — $2,6 млрд (в 2004 году — $2,3 млрд). Рыночная капитализация на 6 февраля 2006 года — около $45,3 млрд.

McDonald’s в различных странах мира

Россия

Первый российский ресторан компании (на тот момент — самый большой в мире, ныне остается самым большим в Европе) открылся в Москве на Пушкинской площади 30 января 1990 года, став настоящей сенсацией: чтобы попасть в него, нужно было отстоять несколько часов в очереди. Сеть ресторанов в России была открыта Джорджем Кохоном (George A. Cohon), который владеет Канадским представительством Макдоналдса. Второй и третий рестораны — на улице Огарева (теперь Газетный переулок) и Старом Арбате, открылись летом 1993 года.

Первый ресторан за пределами Москвы — в Санкт-Петербурге — открылся в мае 1996 года. Первый «Макдоналдс» в России с функцией «МакАвто» (обслуживание клиентов, подъезжающих на автомобилях) — открылся 2 сентября 1996 года в Москве у Северянинского путепровода.

На январь 2009 года в России работают 212 ресторанов «Макдоналдс» (в том числе в таких городах как Альметьевск, Волгоград, Воронеж, Екатеринбург, Казань, Коломна, Краснодар, Набережные Челны, Нижнекамск, Нижний Новгород, Новочеркасск, Оренбург, Ростов-на-Дону, Рязань, Самара, Саратов, Сочи, Тольятти, Тюмень,Уфа, Чебоксары, Челябинск, Ярославль)^[3], 92 ресторана обслуживают посетителей по системе МакАвто, в 35 есть МакКафе. Интересы сети в России обеспечивают дочерние компании — ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс». В московском районе Ново-Переделкино действует производственный комплекс «Макдоналдс», поставляющий полуфабрикаты ресторанам сети.

С февраля 2008 все рестораны Макдоналдс в России используют только новое растительное масло с пониженным содержанием трансизомеров (не более 2 %) и насыщенных жирных кислот (не более 12 %). Поставки осуществляются с завода Каргилл в г. Ефремове Тульской области.

Wi-Fi в ресторанах «Макдоналдс» в России

17 августа 2007 года стало известно, что компания «Голден Телеком» подписала с сетью ресторанов быстрого обслуживания договор о предоставлении услуг связи в ресторанах компании McDonald’s.

В соответствии с договором, «Голден Телеком» берёт на себя обязательство обеспечить беспроводной России.^[4]

Украина

Биг Мак — самый известный гамбургер «Макдоналдса»

Украина была 102-й страной, где начала развиваться сеть McDonald’s. 24 мая 1997 года возле станции метро Лукьяновская в Киеве открылся первый на Украине ресторан «Макдоналдс»

[5].

На сегодняшний день в 17 городах Украины действуют 65 ресторанов (23 из них — в Киеве, по 7 — в Днепропетровске, Харькове и в Одессе, 4 — во Львове, 3 — в Донецке, 2 — в Кривом Рогу, по 1 — в Виннице, Житомире, Запорожье, Кременчуге, Николаеве, Полтаве, Симферополе, Севастополе, Сумах, Черкассах, Чернигове и Ялте)^[6].

Молдавия

В Молдавии действуют три ресторана «Макдоналдс». Все они расположены в столице страны — Кишинёве, в разных его секторах. Расположение ресторанов по очерёдности их открытия: в секторе Чентру, на Рышкановке и на Ботанике. На Рышкановке кроме ресторана «Макдоналдс» действует круглосуточно McDrive для обслуживания клиентов, приезжающих на автомобилях.

Латвия

«Макдоналдс» на бульваре Мейеровица в Риге

В стране работают шесть ресторанов «Макдоналдс»; все они расположены в Риге. Самый большой ресторан находится в Старой Риге на бульваре Мейеровица, напротив знаменитых «Лаймовских» часов. Второй по величине находится в центре города, на улице Марияс, напротив центрального вокзала. Оставшиеся четыре ресторана представляют собой McDrive — на Югле, в Пурвциемсе, в Плявниеках и на набережной Даугавы на улице Краста.

Израиль

В стране открыто 126 ресторанов фирмы «Элониаль», работающих под торговой маркой «McDonald’s», из них 24 кошерных. Отделения сети есть практически во всех городах и на многих шоссе. Общее количество служащих — более 3000 человек. Все рестораны предоставляют бесплатный доступ к Интернету посредством беспроводного подключения WiFi.

Эстония

В Эстонии семь ресторанов «Макдоналдс»: пять расположены в Таллине, один в Тарту и Нарве.

Белоруссия

В Белоруссии на данный момент работают пять ресторанов «Макдоналдс». Все они расположены в Минске.

Азербайджан

В Азербайджане на данный момент работают пять ресторанов «Макдоналдс». Все они расположены в Баку.

Грузия

В Грузии на данный момент работают три ресторана «Макдоналдс». Все они расположены в Тбилиси.

Критика

В документальном фильме «Двойная порция» (англ. Super Size Me), снятом Морганом Сперлоком, главный герой в течение 30 дней ел исключительно пищу из фастфудов, в том числе, по условиям эксперимента, минимум один раз в день, он должен был употреблять еду из McDonald’s. После окончания данного эксперимента, в независимом медицинском учреждении зафиксированы отрицательные последствия для здоровья героя: увеличение веса на 12 кг, ожирение, увеличение сахара в крови, боли в животе, колебания настроения, половое бессилие и тд. По словам авторов передачи, на ликвидацию этих последствий потребуется $50000 на полугодовой курс интенсивного лечения.

Согласно сайту MEMBRANA, в московских филиалах «Макдоналдса» используется большое количество пищевых добавок, в том числе запрещённых в России, канцерогенных, вызывающих аллергию, а также вредных для печени и почек

[7].

«Макдоналдс» часто показывается как негативный пример глобализации. Часто эти рестораны становятся целью атак антиглобалистов.

Журналистка Оксана Прилепина, в своей статье, сравнивает «Макдональдс» с тоталитарным государством, со своими жестокими законами^[8].

Канадским писателем Дугласом Коуплендом в одноимённой книге был введён в широкий оборот термин англ. mcjob (на русский язык название книги было переведено как «макрабство», однако сейчас чаще применяется слово «макджоб»), обозначающий низкооплачиваемую, малопрестижную работу. В силу своей популярности это слово попало даже в Вебстерский словарь и Оксфордский словарь английского языка; официальные представители McDonald’s неоднократно высказывали своё недовольство этим фактом.^[9]^[10]

Взрывы

Рестораны «Макдоналдс» нередко становятся мишенью для атак террористов. Ниже приведён перечень подобных террористических актов:

19 апреля 2000 года в Динане, Франция, 1 погибший.

24 февраля 2001 года взрыв в Париже.
сентябрь 2001 года взрыв в Стамбуле, 1 погибший, 1 раненый.
16 декабря 2001 года 2 взрыва в Сиане, 1 погибший, 28 ранено.
19 октября 2002 года Москва, 1 погибший, 8 ранено.
5 декабря 2002 года Индонезия, 3 погибших, 2 раненых.
5 декабря 2002 года Бомбей, 17 раненых.
23 сентября 2002 года Jounieh Ливан.
11 октября 2002 года Финляндия. Семь человек погибло.
22 марта 2003 года Афины.
15 июня 2003 года Сиань.
24 октября 2004 года Стамбул, ранено 6.
18 февраля 2007 года Санкт-Петербург, ранено 7 человек.

Фотогалерея

См. также

Примечания

Ссылки

Статьи

Wikimedia Foundation. 2010.

Макдональдс — это… Что такое Макдональдс?

McDonald’s Corporation (офиц. рус. Макдо́налдс, реально в русской разговорной речи Макдо́нальд(с), иногда Мак-Дак

) (NYSE: MCD) — американская корпорация, самая большая в мире сеть ресторанов быстрого питания. Входит в список Fortune 500 по итогам 2007 года (318-е место). Штаб-квартира — в пригороде Чикаго, Оук-Брук, США.

История

Логотип одного из московских предприятий «Макдональдс». 2008 год.

Собственники и руководство

Президент компании — Майкл Робертс.

Деятельность

Карта распространения ресторанов «Макдоналдс» в мире

Одним из наиболее развивающихся проектов компании в последнее время стала сеть кофеен «McCafe».

McDonald’s в различных странах мира

Россия

Wi-Fi в ресторанах «Макдоналдс» в России

В соответствии с договором, «Голден Телеком» берёт на себя обязательство обеспечить беспроводной России.^[4]

Украина

Биг Мак — самый известный гамбургер «Макдоналдса»

Молдавия

Латвия

«Макдоналдс» на бульваре Мейеровица в Риге

Израиль

Эстония

В Эстонии семь ресторанов «Макдоналдс»: пять расположены в Таллине, один в Тарту и Нарве.

Белоруссия

В Белоруссии на данный момент работают пять ресторанов «Макдоналдс». Все они расположены в Минске.

Азербайджан

В Азербайджане на данный момент работают пять ресторанов «Макдоналдс». Все они расположены в Баку.

Грузия

В Грузии на данный момент работают три ресторана «Макдоналдс». Все они расположены в Тбилиси.

Критика

Взрывы

19 апреля 2000 года в Динане, Франция, 1 погибший.
24 февраля 2001 года взрыв в Париже.
сентябрь 2001 года взрыв в Стамбуле, 1 погибший, 1 раненый.
16 декабря 2001 года 2 взрыва в Сиане, 1 погибший, 28 ранено.
19 октября 2002 года Москва, 1 погибший, 8 ранено.
5 декабря 2002 года Индонезия, 3 погибших, 2 раненых.
5 декабря 2002 года Бомбей, 17 раненых.
23 сентября 2002 года Jounieh Ливан.
11 октября 2002 года Финляндия. Семь человек погибло.
22 марта 2003 года Афины.
15 июня 2003 года Сиань.
24 октября 2004 года Стамбул, ранено 6.
18 февраля 2007 года Санкт-Петербург, ранено 7 человек.

Фотогалерея

См. также

Примечания

Ссылки

Статьи

Wikimedia Foundation. 2010.

Правда о Макдональдс — ФУПМ

От книги Эрика Шлоссера «Нация фастфуда» содрогнулись все макдональдсовые столики мира. Несколько лет педантичный немецкий журналист Шлоссер изучал, как система быстрого питания перепахала не только диету, но даже пейзаж сначала Америки, а затем и других континентов. Он знает, откуда берется мясо (и потому перестал есть говяжий фарш), почему так вкусна жареная картошка и какова настоящая цена гамбургера, которую не вывешивают над прилавком. Изложив все это в книге, Шлоссер до сих пор отбивается от разозленных акул американского пищепрома. А в газетах получил, например, такие отзывы: «Посидите полчасика с этой книжкой, получите лучшую диету» («Санди Геральд») и «Этого чтения достаточно, чтобы превратить Шварценеггера в вегетарианца» («Сиэтл Уикли»)… И правда, после прочтения книги уже почему-то не хочется, чтобы «Макдональдс» и его клоны быстрее доползли до Сибири.

Вместо вступления

…»Макдональдсы» есть в школах, на кораблях, в больницах.

…В 1970-м американцы тратили на эту еду 6 млрд долларов в год, в 2001-м — больше 110 млрд. Это больше, чем на высшее образование, компьютеры, автомобили. Больше, чем на книги, фильмы, журналы, газеты, видео и музыку — вместе взятые.

…В любой день, сегодня и вчера, четверть взрослой Америки обедает в фастфуде. От фастфуда никуда не деться, вне зависимости от того, ешь ты там дважды в день, избегаешь этого или вообще ни разу не кусал от гамбургера, как многие в России.

…»МД» сегодня отвечает за 90% новых рабочих мест в год. Каждый год компания нанимает миллион человек. Но у самого крупного работодателя — самая низкая зарплата. Хуже только у иммигрантов на полях.

…Средний американец съедает 3 гамбургера и 4 порции картошки каждую неделю.

…Каждый восьмой рабочий США когда-то работал в «Макдональдсе».

…»МД» потребляет свинины, говядины и картофеля больше всех в США, курицы — немного меньше, чем фастфуд «Кентукки фрайед чикен».

…На рекламу «МД» тратит больше всех марок в мире.

…Специально для «Макдональдса» выведена порода кур с огромной грудью, «Мистер МД». Из белого мяса грудки делается популярное блюдо в меню, «Чикен Макнаггетс». Это изменило всю индустрию производства курятины. Курицу стали продавать не целиком, как 20 лет назад, а нарезанной на куски.

…Золотые арки «Макдональдса», по мнению психолога Луиса Ческина, — фрейдистский символ. Это «пара огромных грудей» матушки Макдональдс…

…96% американских дошкольников сразу узнают клоуна Рональда Макдональда. Выше процент узнавания только у Санта-Клауса.

Когда гамбургеры попали на конвейер Американцы заселяли свой Запад на автомобилях, меняя облик Южной Калифорнии сетью дорог. К 1940 году в Лос-Анджелесе был миллион машин: больше, чем в 41 штате. Именно в Калифорнии появился первый в мире мотель и отец фастфуда — драйв-ин, придорожный ресторанчик. Водителей заманивали яркие неоновые вывески и девочки в коротких юбках, так называемые «кархопс» — дорожные официантки, которые брали заказы и приносили еду прямо в машину. Драйв-ины в 50-е были бешено популярны. При них выросли даже церкви с призывами «Помолись в семейном автомобиле».

Два брата Ричард и Морис Макдональдсы приехали в Калифорнию в начале Великой депрессии, искать работу в Голливуде. Устанавливая декорации на студии, они накопили немного денег и открыли кинотеатр. Но заведение не приносило прибыли, и тогда братья решили присоединиться к модному бизнесу. Их «Макдональдс бразерс бюргер бар драйв-ин» с хотдогами оказался на удивление прибыльным.

К концу 40-х годов братьям надоело нанимать новых официанток, все время менявших места работы, разыскивать хороших поваров и закупать тарелки, которые покупатели-тинейджеры постоянно колотили. Сами покупатели-тинейджеры тоже им надоели.

Макдональдсы закрыли свою лавочку и через 3 месяца открыли вновь. Но все было по-другому. Они установили огромные грили, выкинули две трети пунктов из меню, оставив то, что не надо есть с ножом и вилкой. Заменили фарфоровую посуду бумажной. Впервые применили на кухне принцип конвейера: один работник жарил котлетки, другой укладывал их в булку. Все гамбургеры теперь делались с одной начинкой: кетчуп, лук, горчица, два маринованных огурца. Рекламный слоган заведения гласил: «Представьте — никаких официантов — никаких посудомоек — никаких водителей. Самообслуживание!» За счет всего этого гамбургеры стали вдвое дешевле, и от покупателей не было отбоя.

Для работы братья наняли юношей, полагая, что девушки привлекут ненавистных подростков, а это отвратит всех прочих клиентов. Расчет был верен. Вскоре очереди заметно повзрослели, а в газетах написали: «Наконец-то рабочие семьи могут накормить своих детишек в ресторане». Непрофессионал Ричард сам придумал дизайн кафе. Чтобы его было видно издалека, он установил на крыше две золотые арки, подсвеченные неоном. Так родился один из знаков нашего времени.

Конкуренты разевали рты. Вскоре по всей стране появились заведения с надписями «Наш ресторан такой же, как «Макдональдс»!». Идея путешествовала от одного лавочника к другому. Из этих кафе выросли все гиганты сети быстрого питания. А «Макдональдсов» из 250 в 1960-м стало 3000 в 1973-м.

Накрыть своей сетью всю Америку братьям помог талантливый бизнесмен Рей Крок. Когда-то он был джазовым музыкантом, играл в борделе, потом продавал всякую ерунду… Бросив взгляд на ресторанчик «МД», Крок понял, что с таким можно покорить весь мир.

Братья Макдональдс не были так амбициозны. Они стригли по 100 тысяч в год, имели большой дом и три кадиллака и совсем не любили путешествовать. Потому оба согласились на предложение Крока — продавать франшизы всем желающим открыть новое кафе. Вначале право открыть «Макдональдс» стоило 950 долларов. Сегодня — 500 000. А Крок стал отцом-основателем «Макдональдс корпорейшн».

Кормит детей и кормится детьми

Братья Макдональдсы делали ставку на семью. Крок пошел дальше и научился продавать товар детям. В начале бизнеса он облетал города на своей «Чессне», чтобы высмотреть, где находятся школы. В середине 70-х в Америке был в разгаре бэби-бум, но не так уж много имелось чистых и удобных мест для семейного отдыха. А ведь каждый ребенок мог привести с собой не только двоих родителей, но и бабушку с дедушкой… Крок любил повторять, что он работает не в «пищепроме», а в шоу-бизнесе. Цветные уголки с горками, шариковыми бассейнами, клоуном Рональдом (появился в 60-е благодаря телепрограмме) и едой, завернутой в яркую упаковку, приворожили детей.

Сейчас в «Макдональдсах» США 8000 игровых площадок, в «Бюргер Кингах» — 2000. «Площадки приводят детей, дети — родителей, родители — деньги». Каждый месяц сюда приходят 90% всех американских отпрысков. Кроме площадок и клоуна их привлекают игрушками, которые вместе с гамбургером и колой входят в набор «Хэппи милз» — «Счастливая еда». Игрушки выпускают сериями после выхода очередного мультика или фильма, их хочется собрать в коллекцию… Мягких зверей «Бини бэби», набитых шариками, за 10 дней в 1997-м продали 100 миллионов!

В результате современный ребенок объедается гамбургерами и пьет в три раза больше колы, чем 30 лет назад. В Америке колу пьют даже 2-летние малыши. (Сегодня тактику Крока переняли множество компаний, осознав, что дети — беспроигрышная категория покупателей, на которую терзаемые чувством вины занятые родители тратят все больше денег.)

По большому счету, вся индустрия фастфуда рассчитана на детей. Это то, что кормит детей и кормится ими одновременно: главной рабочей силой этих кафе являются старшеклассники. Двум третям всех работников сети быстрого питания нет 20. Они работают за очень маленькую плату, выполняя простые операции. В 1958 в «МД» появилась первая инструкция о 75 страницах, в деталях описывающая порядок всех действий по приготовлению еды и способы общения с покупателями. Сегодня в такой книге 750 страниц, и ее называют «библией Макдональдса».

Текучка кадров в фастфуде — до 400%. Типичный работник уходит из кафе уже через 4 месяца. Среди работников много подростков из бедных семей и иммигрантов, особенно из Латинской Америки, которые знают по-английски только название блюд в меню.

Маленькая зарплата и отсутствие защиты труда подменяется созданием «духа команды» у юных работников. Уже давно менеджеров «Макдональдса» учат, как грамотно хвалить подчиненных и создавать иллюзию их незаменимости. Ведь это дешевле, чем повышать зарплату.

(Статью «Макдональдс изнутри. Откровения участника бала Сатаны» о работе в московском отделении Макдональдс можно прочитать по http://zachet.com/content/view/42/27/).

Травматизм у молодого персонала в два раза выше, чем у взрослых. Каждый год калечатся в своих кафе 200 000 человек. Кроме того, фастфуды часто подвергаются разбойным нападениям — в основном со стороны тех же тинейджеров, которые там работали или работают. 4-5 человек погибают на работе каждый месяц. В 1998-м в США работников ресторанов было убито больше, чем полицейских офицеров.

Юная рабсила любит пошутить. Видеозаписи в фастфудах Лос-Анджелеса показали, что тинейджеры чихают в еду, лижут пальцы, ковыряют в носу, тушат сигареты о продукты, роняют их на пол. В мае 2000-го трое подростков из «Бюргер Кинга» в Нью-Йорке были арестованы за то, что около 8 месяцев плевали и мочились в блюда. В миксерах живут тараканы, а мыши лазают по ночам на оставленных для разморозки гамбургерах… Известно, что многие работники фастфуда не едят в родном кафе, пока сами не приготовят себе порцию.

Мистер Картофан

Неформальный девиз штата Айдахо: «У нас хорошая картошка и… ну, и больше ничего. Но картошка хорошая!» Еще в 20-е годы в этом краю с теплыми днями, прохладными ночами и легкими вулканическими почвами сложилась супериндустрия картофеля.

Урожай нужно было пристраивать. Американцы в то время ели картошку вареной, печеной или в пюре, но постепенно любовь к картошке фри, рецепт которой еще в 1802-м привез из Франции президент Джефферсон, распространилась повсюду. Успешный картофельный фермер Джей Ар Симплот всегда держал нос по ветру. И вскоре его химики усовершенствовали технологию быстрой заморозки.

Симплот начал торговать морожеными ломтиками в 1953-м. К своему удивлению, вначале он не мог найти достаточно покупателей. В то же время для Рея Крока картошка была головной болью. Пользуясь популярностью не меньше гамбургеров, она отнимала кучу времени. И тогда Крок решил прикупить мороженой картошки у Симплота.

Посетителям кафе понравилось. Вернее, они ничего не заметили. Зато резкое снижение цены прибавило «френч фрай» популярности: ее стали потреблять почти в 8 раз больше. (А Симплот с легкой руки фастфуда стал одним из самых богатых людей Америки и крупнейших землевладельцев. Этот престарелый мультимиллиардер ходит в ковбойской шляпе, обедает в «МД» и ездит на линкольне с номером «Mr. Spud» — «Мистер Картофан».)

Современный картофельный завод — торжество прогресса. Картошку сортируют автоматически, моют, сушат под паром так, что отваливается шкурка. Затем автоматически режут, а камеры с разных сторон высматривают дефекты клубней и вышибают такие картофелины паром, чтобы в специальном отсеке осторожно срезать пораженный участок. Нарезанная картошка опускается в огромные чаны с кипящим маслом, ее жарят до легкого хруста, замораживают, сортируют с помощью компьютера, особой центрифугой укладывают в одном направлении, пакуют и везут в ресторан. Осенью к картошке добавляют сахар, весной убирают — и вкус всегда остается неизменным.

Ты бреешься тем же, что жуешь на ужин

Вкус этой картошки из «Макдональдса» нравится всем. Раньше он зависел исключительно от жира, в котором ее жарили. Десятки лет это была смесь 7% хлопкового масла и 93% говяжьего жира. В 1990-м люди ополчились на холестерол, и в фастфудах перешли на 100% растительное масло. Но вкус-то требовалось оставить тем же! Если вы сегодня запросите в «Макдональдсе» сведения о составе блюд, то в конце длинного списка прочитаете скромное «натуральный ароматизатор». Это универсальное объяснение того, почему в фастфуде все так вкусно…

Фастфуд рождался в эру Эйзенхауэра, очарованную технологиями, во времена лозунгов «Улучшим жизнь химией» и «Атом — наш друг». Рецепты картошки и гамбургеров надо искать не в кулинарных книгах, а в трудах «Технология пищевой промышленности» и «Инжиниринг еды». Почти все продукты поступают в кафе уже морожеными, консервированными или сушеными, и кухни этих кафе становятся последними инстанциями в ряду сложного промышленного процесса. Такая простая на вид еда перелопачена на сто раз. То, что мы там едим, за последние 40 лет изменилось больше, чем за предыдущие 40 000. И вкус, и запах гамбургеров и К делается на огромных химических заводах Нью-Джерси.

Около 90% всех продуктов, которые мы покупаем, прошли предварительную обработку. Но консервация и заморозка убивают естественный вкус еды. Потому последние 50 лет ни мы, ни фастфуд не смогли бы прожить без химических заводов.

Индустрия вкуса засекречена. Ведущие американские компании ни за что не разгласят ни точных формул своего продукта, ни имен основных клиентов. Чтобы посетители кафе быстрого питания думали, что у него отличная кухня и талантливые повара…

Перед тем как посетить один из заводов компании «Интернейшнл Флаворс энд Фрагрансез» («Международные вкусы и ароматы»), Шлоссер подписал обязательство не разглашать названия продуктов, содержащих продукцию компании. Он побывал в лабораториях «легких закусок», которые отвечают за вкус хлеба, чипсов, крекеров, хлопьев; кондитерской — она «делает» мороженое, конфеты, пирожные и зубную пасту; лаборатории напитков, откуда истекает «правильное» пиво и «100%-ный» сок. Запах земляники — это по меньшей мере 350 химикатов. Больше всего вкусовых добавок и красителей в газировках. Можно придать еде запах свежескошенной травы или немытого тела… Кстати, разница между «натуральными» и «искусственными» ароматизаторами абсурдна. И те, и другие состоят из одного и того же, получены благодаря высокоразвитым технологиям и сделаны на одном и том же заводе. Просто первые получают, подвергая химическим реакциям натуральные продукты, а вторые «собирают» искусственно. Кроме вкуса продуктов, компания производит запах 6 из 10 самых популярных духов мира, включая «Бьютифул» «Эсти Лаудер» и «Трезор» «Ланкома». А также запахи мыла, средств для мытья посуды, шампуней и пр.

Все это результат одного процесса. Бреешься ты фактически тем же, что у тебя на ужин. Доказано, что вкусовые предпочтения, как и личность, формируются в первые годы жизни. Маленькие дети едят в фастфудах, и это становится для них «счастливой едой» на всю жизнь…

Кого едят коровы

Ковбои и ранчеры всегда были иконой американского Запада. Но больше полумиллиона из них за последние 20 лет продали скот и сменили занятие. Всю мясную промышленность прибрали к рукам крупные корпорации, работающие на фастфуд. Изменилось все: от содержимого коровьей кормушки до зарплаты мясника. Работа на мясокомбинате стала самой опасной в Америке: только официальный показатель составляет 40 000 ранений в год. Мясокомбинаты США обрабатывают до 400 туш в час, в то время как в Европе не больше 100. Из-за низкой зарплаты здесь трудятся одни иммигранты.

Но изменился не только процесс забоя скота. Он лишь последняя капля в цепочке роковых для мясной промышленности перемен. Коровы фермеров питались, как им и положено, травой. Коровы, предназначенные для большой фастфудовской мясорубки, за три месяца до умерщвления огромными стадами загоняются на специальные площадки, где их кормят зерном и анаболиками.

Одна корова может съесть больше 3000 фунтов зерна и набрать 400 фунтов веса. Мясо при этом становится очень жирным, в самый раз для фарша. Рост цен на зерно ухудшил и без того ужасную ситуацию. До 1997 года — первого звонка от коровьего бешенства — 75% американского скота ели останки овец, коров и даже собак и кошек из приютов для животных. За один 1994 год коровы США съели 3 млн фунтов куриного помета. После 1997-го в рационе остались добавки из свиней, лошадей и кур вместе с опилками из курятников.

Осторожно: фарш!

В начале ХХ века у гамбургеров была плохая репутация. Они считались опасной едой бедняков, которую продавали только с тележек у фабрик или на ярмарках. «Есть гамбургеры — все равно что питаться из мусорного ведра», — писали тогда газеты. Поправить репутацию булки с котлетой удалось в 20-е годы компании «Белый замок», которая установила свои грили на виду у публики. Потом подоспели драйвины и семейная политика «Макдональдса». Гамбургеры показались всем идеальной детской едой: легко жевать, держать в руке, сытно и недорого.

И самыми жуткими жертвами гамбургеров тоже оказались дети. Больше 700 детей заболели в Сиэтле в 1993-м и шестеро умерли, пообедав в фастфуде «Джек ин зе Бокс». В течение 8 лет после этого случая аналогичную инфекцию подцепили полмиллиона человек. Из них сотни были убиты гамбургерами, а именно содержащейся в фарше колибактерией.

Колибактерию 0157H7 выделили впервые в 1982-м. Она мутирует из обычной бактерии кишечника и выделяет токсин, поражающий его внутреннюю оболочку. 5% заболевших умирают в страшных муках, при этом антибиотики бессильны. Колибактерии необыкновенно устойчивы — к кислоте, хлорке, соли, морозу, живут в любой воде, сохраняются на прилавках неделями, а для инфицирования организма их нужно всего пять. Можно подцепить колиинфекцию, поплавав в озере или поиграв на зараженном ковре.

Этот мутант живет в коровах десятки лет. Но изменения в выращивании и забое скота создали идеальные условия для его распространения. Санитарные условия в коровьих загонах сравнивают со средневековым городом, где текли реки из нечистот. А когда шкуры обдирают на мясокомбинате, ошметки навоза и грязи падают в мясо.

Потому кусок сырого мяса на кухне — страшная угроза. Тесты микробиологов выявили, что на обычной кухонной раковине фекальных бактерий больше, чем на унитазе. Лучше съесть морковку, которая упала в унитаз, чем ту, что упала в раковину на кухне.

С фаршем дела еще хуже. Исследования показали, что в 78,6% говяжьего фарша есть микробы, распространяющиеся через фекалии. Медицинская литература о пищевых отравлениях изобилует эвфемизмами: «уровень форм колибактерий», «аэробное число»… Но за этими словами стоит простое объяснение, почему от гамбургера можно заболеть:в мясе есть навоз.

Ситуация опасна еще и тем, что при современном уровне переработки фарш одного гамбургера содержит мясо десятков и даже сотен коров. И без колибактерий в нем хватает заразы. Каждый день в Америке около 200 000 людей страдают от пищевых отравлений, 900 попадают в больницы и 14 умирают.

Бутерброды меняют людей

Эксцентричный японский миллиардер Ден Фуджита притащил «Макдональдс» в свою страну со словами: «Если мы будем есть гамбургеры и картошку тысячу лет, мы станем выше, наша кожа побелеет, и из брюнетов мы превратимся в блондинов».

На самом деле и японцы, и все прочие клиенты «Макдональдса» всего за несколько лет превращаются в толстяков. 54 миллиона американцев страдают ожирением, 6 миллионов супержирны — они весят больше нормы на 100 фунтов (45 кг). Ни одна нация в истории не толстела так быстро.

А порции фастфуда все растут. Сеть «Венди» предлагает «трехпалубный» гамбургер. «Бюргер Кинг» — бутерброд «Великий американец». «Харди» — «Монстра». «Макдональдс» — бигмаки. Потребление газировки выросло в 4 раза. Если в 50-х типичный заказ колы был равен 230 г, теперь «детская» порция — 340 г, а взрослая — 900. Люди подсели на жир и сахар.

Ожирение — вторая после курения причина смертности в США. Каждый год от него умирают 28 тысяч человек. В 2 раза возрос уровень ожирения у англичан, которые больше всех европейцев любят фастфуд. В Японии с их морской и овощной диетой толстых раньше почти не было — сегодня они стали как все.

Фастфуды обвиняют в том, что на их товарах нет информативных этикеток об угрозе ожирения. Группа толстяков Нью-Йорка недавно подала в суд на сети быстрого питания за то, что они «сознательно навязывают людям вредную еду».

* * *

Что же делать? Шлоссер предлагает категорически запретить рекламу для детей, изменить условия содержания и рацион скота, как можно тщательнее проверять мясо, не эксплуатировать детский труд и увеличить зарплату работникам фастфуда и мясных заводов. Но его главный крамольный лозунг: пока ситуация не изменится, не покупайте фастфуд!

За нападки на любимую Америкой еду Шлоссера называли экономическим невеждой, болваном и фашистом . Официальные лица «Макдональдса» высказались, что «настоящий «Макдональдс» не имеет ничего общего с этой книгой. Он врет о наших людях, нашей работе и еде». Но никаких опровержений по существу. Вы все еще мечтаете о гамбургере?

Хотите знать больше — читайте книгу Эрика Шлоссера «Нация фастфуда: темная сторона всеамериканской еды»

http://arbagan.narod.ru/papers/005.html

или http://gvorn.narod.ru/interes/in25-12-03.html

Оригинальная литература:

[1] Schlosser Eric. Fast food nation : the dark side of the all-American meal //Boston : Houghton Mifflin, 2001. 356 p.

[2] Schlosser Eric. Fast food nation : the dark side of the all-American meal [with a new afterword]. 1st Perennial ed. New York, NY : Perennial, 2002. 383 p. (есть и другие издания и переиздания, в т.ч. на других языках)

[3] В 2006 вышла новая книга того же автора с соавтором: Chew on This: Everything You Don’t Want to Know About /written by Eric Schlosser and Charles Wilson. Boston : Houghton Mifflin Co., 2006. 320 pages. Вышли также и другие переиздания.

Литература по теме заметки:

[1] «Макдональдс изнутри. Откровения участника бала Сатаны» http://zachet.com/content/view/42/27/

или http://www.americaru.com/blog/post/2567

[2] «Юная исследовательница нанесла сильнейший удар идустрии фаст фуда»: http://www.izvestia.ru/lpage/article3076863

[3] «Картофель фри из McDonald’s стал еще на 33% вреднее за те же деньги»

http://www.newsru.com/russia/09feb2006/free.html

[4] «Еда из McDonald’s не портится, как минимум, полгода» http://news.rambler.ru/7840442/

[5] «McDonald’s изменил форму стакана для мороженого, чтобы спасти ежиков от мучительной смерти»

http://www.newsru.com/world/31aug2006/ezhik.html

[6] Документальный фильм «Двойная порция» (Super Size Me), США

Российские потребители воочию могут убедиться, к чему приводит любовь к «быстрому питанию». Недавно в российский кинопрокат вышел фильм Моргана Сперлока «Двойная порция» (оригинальное название – Super Size Me). Документальная лента рассказывает об эксперименте, который ее автор поставил на себе: в течение месяца он трижды в день питался исключительно в ресторанах «Макдональдс». Помимо этого режиссер и сценарист фильма соблюдал еще два нехитрых правила: пробовал каждое блюдо сети минимум один раз и соглашался на большую порцию (super size) только в том случае, если продавец в ресторане ее предлагал. Что из этого вышло, довольно натуралистично показывается в фильме. Врачи, которые следили за состоянием здоровья Сперлока в ходе эксперимента, были сильно удивлены тем, как легко такой тип питания «справился» со здоровым организмом. Реакция индустрии питания себя ждать не замедлила.

Фильм Моргана Сперлока немного напоминает ленты Майкла Мура, только лишенные фанатизма и куда более живые по той причине, что подобная история может приключиться с любым, кто регулярно питается вне дома. Вот вкратце о чем он: Сперлок, он же – режиссер и сценарист, он же – подопытный месяц питается только продукцией сети быстрого питания «Макдональдс». За изменениями, которые с ним происходят, наблюдают три врача, диетолог и его подруга, кстати, вегетарианка. Сложно сказать, что испытывали медики, глядя, как человек по собственной воле совершает «самоубийство», однако в конце фильма выглядели они довольно растерянно. Представьте: в самом начале перед зрителями – здоровый мужчина, что называется «кровь с молоком». За короткий промежуток времени, в который уложились тридцать дней «мак-диеты», он превращается в настоящую развалину – апатичный, растолстевший человек, чья печень, по словам докторов, «превратилась в паштет».

Впрочем, его подвигом фильм не ограничивается. В нем собрана информация по индустрии питания – довольно красноречивая сама по себе. Так, в США, где ожирение уже стало одной из главных причин смертности и уступает только курению, количество людей, страдающих избыточным весом, с 1980 г. увеличилось вдвое. 400 тыс. человек ежегодно умирают из-за этого недуга. Да, конечно, многие понимают, что фаст-фуд не слишком полезен, однако ежедневно 46 млн человек во всем мире едят продукцию «Макдональдс». И это – не считая других сетей, которых тоже не мало. Удивителен и тот факт, что объемы еды за прошедшие годы в фаст-фуде сильно изменились. То, что сейчас позиционируется как детское, например, картофель, когда-то называлось стандартной порцией.

Макдоналдс 🍔 — гамбургеры и картофель фри 🍟 по лучшим ценам / Сити-парк «ГРАД»

Макдональдс – не просто мэтр фастфуда. Основатели этого бренда придумали и разработали саму концепцию ресторанов быстрого питания. Первый Макдональдс был открыт в США в 1940 году. Сейчас по всему миру более 32 000 заведений, из них 555 – в России.

В самый канун Нового 2016-го года в Сити-парке «Град» открылся новый, шестой по счёту в Воронеже McDonalds. Ресторан расположен на 2 этаже, в зоне фудкорта. Здесь можно не только отдохнуть после шопинга за чашкой вкуснейшего кофе, но и выложить свои фото в Instagram через бесплатный Wi-Fi.

Здоровая еда в фастфуде – фантастика или реальность?

Реальность, если это Макдональдс. Несмотря на иностранное происхождение бренда, до 85% продуктов на кухне – отечественного производства. Так, знаменитый сандвич Биг Мак готовится полностью из российских продуктов. Большая часть овощей, зелени, мяса закупается в РФ. Отсюда и такая приятная цена на все блюда.

Требования к соблюдению технологии в McDonalds очень высоки. Так, в Сити-парке «Град» кухня отделена от посетителей прозрачной перегородкой. Поэтому при желании вы сможете понаблюдать за работой поваров.

В меню McDonalds вы не найдёте пива и других алкогольных напитков. Зато предложение молочных коктейлей заставит облизнуться даже самого заядлого сладкоежку. Впрочем, здесь можно и плотно поесть. В общих чертах меню выглядит так:

сандвичи с говядиной: гамбургеры, чизбургеры, Биг Мак;
рыба и курица;
роллы;
гарниры: картофель фри, салаты, соусы;
завтраки: маффины, снеки, оладьи, омлеты;
напитки и десерты.

McDonalds в «Граде» – самый быстрый в Воронеже. Для удобства посетителей зона приёма и выдачи заказов разделены новой сервисной платформой. Если вы оплачиваете заказ банковской картой, то совсем необязательно стоять в общей очереди. Можно пройти через терминал самообслуживания, минуя кассу. Поесть в «Граде» теперь можно еще быстрее! McDonalds ждет гостей ежедневно с 10 до 22 часов.

Позиция — Макдоналдс новичок

Рабочее расписание

Гибкий подход к вашим возможностям позволяет удачно совмещать работу и учёбу. Рабочие дни, время начала и окончания работы определяются индивидуально для каждого работника, учитывая его возможности. График выхода на работу будет выложен в комнате отдыха за пять дней до начала новой недели. Он будет составляться с учетом тех временных возможностей, которые были утверждены при собеседовании и внесены в лист «Индивидуальный график работы» при заполнении документов.

В рабочем расписании вы сможете увидеть время начала/ окончания смены, рабочую позицию. При составлении расписания для указания рабочей позиции используются принятые сокращения.

Чтобы вам было удобнее ориентироваться, мы подготовили расшифровку данных сокращений:

*Сокращение*		*Название позиции*
C		*ПРИЛАВОК*
*WUW*		*ОКНО_МАКЭКСПРЕСС*
FF		*КАРТОФЕЛЬ*
DT		*АВТОРАЗДАЧА*
*DTN*		*АВТОРАЗДАЧА_НОЧЬ*
PC		*КЛИКУН*
K		*КУХНЯ*
*K_N*		*КУХНЯ_НОЧЬ*
H		*ХОЗЯЙКА (Работа с посетителями)*
BD		*ХОЗЯЙКА (Проведение Дней рождения)*
LL		*ЗАЛ*
*MCF*		*МАККАФЕ*
*MCL*		*ЛИДЕР_МАККАФЕ*
TR		*ОБУЧЕНИЕ_ИНСТРУКТОР*
*TRN*		*ОБУЧЕНИЕ_РАБОТНИК*
*DEL*		*ДОСТАВКА (разгрузка машины)*
*DLK*		*ДОСТАВКА_КУХНЯ*
MR		*КАССОВАЯ_КОМНАТА*
*SUP*		*ПОДДЕРЖКА*
*TER*		*УБОРКА*

Желаем успехов!

Работа в Макдональдс

Макдональдс постоянно развивается и растет во всех смыслах, именно поэтому в рестораны часто требуются свежие кадры. Макдак в поиске новых лиц, которые готовы каждый день вносить свой вклад в качественное обслуживание гостей, а также заниматься интересной динамичной работой и получать за нее достойную оплату.

Вакансии

В Макдональдсе открыто много вакансий и, наверное, каждый может найти для себя подходящую. Тем более приятно, что в этой компании можно быстро добиться карьерного роста, а значит, получить еще больше возможностей для развития и более высокую оплату своего труда.

Устроиться в один из ресторанов можно на следующие вакансии:

Работник предприятия. Это пчелка-трудяга, которая умеет и успевает все: готовить еду на кухне, обслуживать гостей за прилавком, а также следить за чистотой в зале и других помещениях. Требования к кандидатам невысокие, нужно лишь достичь возраста 18 лет и иметь гражданство РФ или Белоруссии.
Работник бригады подготовки и открытия. Это человек, который приходит на работу ночью, когда закрывается ресторан, чтобы подготовить помещения и оборудование к новой смене. Работа подразумевает тяжелый физический труд, поэтому сюда приглашают преимущественно мужчин старше 18 лет. Среди требований к кандидатам также российское или белорусское гражданство и возможность работать в ночное время.
Работник отдела кадров. Это специалист, который занимается делопроизводством и администрированием заработной платы сотрудников. Он оформляет прием новичков на работу, ведет график отпусков и медосмотров, воинский учет, работает с пенсионным фондом и медицинским страхованием и т.п. Помимо российского гражданства от кандидатов на эту должность требуются уверенные навыки работы на ПК, умение находить общий язык с людьми и работать в режиме ограниченного времени, а также хорошее знание русского языка. На эту должность рассматривают претендентов не моложе 22 лет.
Сменный техник. На таких предприятиях как Макдональдс не обойтись без человека, который бы контролировал исправность всех инженерных систем, проводил плановое обслуживание оборудования и его своевременный ремонт, был бы ответственен за электрохозяйство и теплохозяйство ресторана. Именно этим и занимается техник. Согласно требованиям Макдональдса, претендовать на эту вакансию могут мужчины старше 22 лет, имеющие среднетехническое образование, а также третью или четвертую группу допуска при работе на электроустановках и допуск к работе на теплоустановках. Помимо этого, обязательно наличие гражданства РФ.
Менеджер-стажер. Это человек, который занимается изучением организации производственных процессов сначала на примере одного ресторана, а затем и на примере всей сети, после чего берет на себя выполнение этих обязанностей. Менеджер-стажер проходит специальную интенсивную программу обучения, которая включает в себя теоретическую и практическую части. По окончании курса принимается решение о повышении стажера до второго ассистента директора предприятия и увеличении его заработной платы. На эту вакансию могут претендовать кандидаты, имеющие высшее образование, или студенты 4-5 курсов, ориентированные на работу с людьми и с отличными коммуникативными навыками.

Почему стоит работать в Макдональдсе

Как работодатель компания предлагает огромное количество преимуществ:

Официальное оформление, а значит, своевременная выплата заработной платы, предоставление очередных отпусков, полная оплата больничных листов, а также все необходимые налоговые и страховые отчисления.
Возможность работать в ближайшем от дома ресторане, не тратить много времени на дорогу и не стоять в пробках.
Комфортная дружественная атмосфера, в которой легко завязываются новые знакомства.
Удобный график работы, который можно выбирать самостоятельно.
Возможность быстро вырасти и занять высокую позицию на карьерной лестнице.
Ресторан предоставляет обучение, питание и униформу за свой счет.
Возможность получить массу новых навыков, которые пригодятся в дальнейшем.
Регулярные интересные мероприятия для сотрудников.

Если вы все еще ищете работу не можете найти, просто заполните анкету на сайте Макдональдса. Может, это именно то, что вам нужно!

МакДональдс — это недвижимость, а не фастфуд

McDonald’s(тогда еще у него не было названия) – небольшой ресторан в городке Сан Бернардино, Калифорния был ни чем не примечательным местом в 40-е годы. Ресторан приносил своим хозяевам братьям Макдоналд около 200 тысяч долларов в год, что вполне их устраивало до определенного момента, пока ситуация в стране не пошла на спад. Пришлось принимать меры. Макдоналды переделали всю систему обслуживания ресторана, которая впоследствии стала революционной. Суть нововведений заключалась в том, что они перевели ресторан практически на самообслуживание. Посетители получали свои заказы у металлической стойки, после чего сами искали столик.

Кроме того, Макдоналды отказались от большей части своего ассортимента, оставив только 9 пунктов в меню ресторана: гамбургер, чизбургер, три вида безалкогольных напитков, молоко, кофе, пирожки и чипсы. Впрочем, уже скоро появится и 10 наименование в меню – легендарная картошка фри. Кроме того, Макдоналды переделали кухню, организовав ее под массовое обслуживание. Скорость кухни Макдоналдов была как на сборочной линии какого-нибудь завода. Серьезно сократив издержки, благодаря новой системе обслуживания Макдоналды смогли снизить цену на гамбургеры с 30 центов до 15. Это был удар по всем конкурентам в городе Сан Бернардино.

В середине 50-х годов ресторан приносил своим хозяевам уже 350 тысяч долларов в год, что почти в два разе больше той суммы, которую они зарабатывали до реконструкции. О Макдоналдах стали говорить по всей Калифорнии. Популярный журнал American Restaurant Magazine даже опубликовал статью про их систему обслуживания. Правда, сами Макдоналды были достаточно ленивы и не проявляли большого интереса к бизнесу, а потому не торопились его расширять. Это было до того момента, как их рестораном не заинтересовался Рей Крок.

Он не собирался умирать неудачником

Рей Крок, настоящий мечтатель, бросивший школу в 15 лет чтобы стать коммивояжером. Он долгое время работал на «Лили Кап компани», в которой продавал бумажные стаканчики для ресторанов. Работа заставляла много разъезжать, и Рей постоянно искал новые возможности. Кроме того Крок начинал и собственные бизнесы. Но, к сожалению, не удачно. Одним из последних начинаний Крока была торговля мультимиксерами. В начале все шло хорошо, потом появились конкуренты с более современным товаром и фирма начала разорятся. Кроку пришлось уволить всех сотрудников в одночасье. Рею было 52 года, но вместо того чтобы идти на пенсию он стал искать новое дело. Во многом, потому что хотел заниматься бизнесом, но не только. После последнего провала он оказался на грани разорения, и нужно было каким-то образом спасать ситуацию.

Макдоналды были покупателями мультимиксеров Крока. Именно поэтому он оказался в этом ресторане. Увидев длинную очередь из посетителей, получающих свои гамбургеры у металлической стойки, Крока осенило: «Такая система будет работать всюду!». Еще больше его поразила цена одного гамбургера в 15 центов против 30 в обычных фастфудах. Уже потом он узнал про небывалый для ресторанов быстрого питания годовой доход – 300 тысяч долларов.

Макдоналды были не прочь расширять бизнес, но не хотели заниматься этим. А потому Крок оказался в нужном месте в нужное время. 2 марта 1955 была открыта франчайзинговая компания «Макдоналдс Систем, Инк». Каждую франшизу компания намеревалась продавать по 950 долларов на 20 лет, кроме этого рестораны должны были выплачивать компании 1,9% своего ежемесячного дохода. По договору 1,4% отходили Кроку, занимавшемуся всеми делами, а 0,5% братьям Макдоналд придумавшим систему. Что касается франчайзинга, то McDonald’s не является первопроходцем в этом деле. Родоначальником франчайзинга принято считать Зингера, начавшего таким способом торговать своими швейными машинками. Во время появления McDonald’s это явление стало крайне распространенным в США, а потому Америки Крок не открыл. Однако система McDonald’s была более совершенной. Во-первых, франшизы продавались только хорошим рестораторам. Абы кому Крок не собирался доверять бренд McDonald’s. Также франшизы продавались отдельно на каждый ресторан, в то время как большинство компаний торговали ими сразу же на определенные территории. Крок рассчитывал на долгосрочную перспективу, игнорируя сиюминутную прибыль.

Правда, добиться успеха была не так просто. Крупные игроки не хотели сотрудничать с McDonald’s, так как предпочитали покупать франшизы сразу же на целые штаты, мелкие бизнесмены опасались, так как лицензия давалась всего на 20 лет. А что будет дальше? Не отберут ли мой бизнес? К тому же Рей Крок жестко контролировал работу каждого ресторана, чтобы те соответствовали бренду. Еще одним интересным аспектом, который многим не нравился, стало то, что лицензию на открытие второго ресторана можно было получить только доказав свою состоятельность с первым.

За первый год Рею удалось продать только 18 франшиз. Большая часть из них оказалась неконтролируемой. В меню некоторых McDonald’s появились хот-доги и пиццы, обслуживание оставляло желать лучшего. При этом Крок не мог изменить положение, так как обладатели франшизы считали рестораны своими. Вскоре одну из франшиз у Крока купил 46-летний журналист Сэнфорд Агате, накопивший за всю свою жизнь 25 тысяч долларов, и метающий о своем бизнесе. Это был ключевой момент в истории компании. Через два года после открытия, в 57 году заработок Агате превысили доходы самого Крока и он купил себе большой дом. С этого момент люди всю жизнь мечтавшие о своем бизнесе потянулись к McDonald’s. Они видели в нем свой шанс изменить положение. Кто знает, как бы сложилась судьба McDonald’s если бы не успех Агате?

«Мы … эээ… занимаемся недвижимостью»

В 1961 году Рей Крок решает выкупить у братьев Макдоналд права на марку. Они были рады этому предложению, так как продолжать участвовать в судьбе McDonald’s у них не было никакого желания. Они предложили Кроку полную свободу действий за 2,7 миллиона долларов. Проблема была в том, что у Рея не было таких денег. Совокупный доход всех 224 ресторанов McDonald’s на тот момент составлял 75 миллионов долларов, из которых компании Крока досталось всего 77 тысяч долларов. Это притом, что долг компании равнялся 5 миллионам. Нужно было получить кредит каким-то образом. Банки отказали практически сразу, кроме не очень хорошей репутации Крока они считали фастфуд слишком рискованным мероприятием. Тогда Рей Крок вместе с главным финансистом компании Гарри Зонненборном обратились к ведущим университетам США, чтобы те предоставили компании кредит. Предварительная договоренность была заключена, после чего последовал неожиданный отказ. Зонненборну пришлось срочно лететь в Нью-Йорк, не выспавшись, не побрившись, рано утром, чтобы обсудить это решение с представителями университетов. Кредиторы были предельно просты: «Фастфуд – ненадежный бизнес». После чего и последовала легендарная фраза Зонненборна: «Мы … эээ… занимаемся недвижимостью». После чего он изложил суть бизнеса McDonald’s.

А дело было в том, что McDonald’s намеревалась медленно, но верно приобретать землю вместе с ресторанами, на которой они находятся. Для начала McDonald’s арендовал землю по фиксированной цене на 20 лет. При этом ежемесячные платежи McDonald’s были на треть выше, чем у его главных конкурентов в борьбе за землю – автозаправок. Интересным был договор, который заключала компания с хозяевами земли. Исходя из него McDonald’s выплачивала им каждый месяц по 700 долларов, что было очень много в то время. Но договор заключался на 20 лет, при фиксированной цене. Уже в конце 60-х годов многие арендодатели оказались в ситуации, что эти 700 долларов стали копейками за такую землю. Им пришлось просто рвать на себе волосы. Интересно то, что за землю платил не сам McDonalds, а ресторатор, который покупал франшизу. В начале, он ежемесячно должен был платить 1000 долларов, а после того как бизнес пойдет процент от дохода. При этом каждый, кто приобретал у McDonald’s франшизу должен был внести 10 тысяч долларов на депозит. Через 10 лет ему возвращалась половина этой суммы, а через 20 остальная. Именно эти 10 тысяч и были первоначальным взносом McDonald’s за землю.

Уже скоро компания «Франшиза Истэйт», основанная совместными усилиями Крока и Зонненборна имела активов на 16 миллионов долларов. Следующим шагом было получение кредитов в банке. Задача не тривиальная, так как дела McDonald’s шли все еще не так хорошо, как надо бы. Главная проблема, по мнению Зонненборна, заключалась в том, что банки с удовольствием дают в долг компаниям, у которых и так хорошо идут дела, но совсем не хотят помочь тем, кому действительно срочно нужны деньги. McDonald’s нужно было срочно создать имидж успешной и прибыльной компании. С этой задачей справился бухгалтер Ричард Джей Бойлан. Он сделал несколько изменений в отчетах компании, во-первых, раз McDonald’s сдает в аренду здания, то значит можно написать их в актив компании(хотя они и не являлись на тот момент собственностью McDonald’s). Кроме этого, цены на недвижимость все время растут. А значит можно записать этот рост в графу доход. Надо отметить, что никаких махинаций не было, так как Бойлан(который, кроме бухгалтерии был еще и юристом) написал обо всем в примечании. Но, как известно, мало кто читает эти примечания. McDonald’s получил деньги от банков.

В 1961 году братья Макдоналд получили 2,7 миллиона, а Рей Крок свободу в дальнейшем развитии компании. Пока Зонненборн решал финансовые вопросы Крок занимался самими ресторанами. Своим примером он вдохновлял сотрудников. Где это видано, чтобы хозяин компании убирал столы в ресторанах? В этом же году был открыт знаменитый ныне университет Гамбургера.

Начался бурный рост компании. Уже в 1963 году ежедневно в McDonald’s покупали около 1 миллиона гамбургеров. Спустя два года был продан миллиардный гамбургер. Это событие транслировалось даже по телевизору. После этого мероприятия McDonald’s становится публичной компанией. Выпустив акции по 22,5 доллара, спустя несколько недель они стоили уже 44 доллара за штуку. Крок, работавший десять лет практически без нормальной зарплаты, и вынужденный вести по этой причине образ жизни аскета в одночасье стал миллионером. В целом, на тот момент, у Крока оказалось акций на 37 миллионов долларов. В 1966 году акции McDonald’s появились на бирже в Нью-Йорке, куда еще никогда не попадала сеть фастфудов. В этом году впервые возросли цены на гамбургеры в McDonald’s с 15 до 18 центов. Кроме того, был открыт тысячный ресторан компании в штате Иллинойс. Уже через четыре года у компании было 16 тысяч ресторанов. Причем, некоторые из них за пределами США.

В 1975 году произошло важное событие в истории компании. Был открыт первый ресторан МакАвто. Сейчас, на долю таких ресторанов приходится около половины всего оборота McDonald’s в США, а вот в других странах данный вид обслуживания особо не прижился. В это же время компания уже имела свои рестораны в 20 странах мира, а ее оборот составлял 2,5 миллиарда долларов.

В 1984 году умер Рей Крок. Человек, который до 52 лет не мог похвастаться хоть каким-то нормальным капиталом за 30 лет работы с McDonald’s заработал 600 миллионов долларов. В этом же году компания имела уже более 8 тысяч ресторанов в 30 странах. Наступило время, когда каждые 17 часов открывался новый McDonald’s.

Надо отметить, что экспансия компании за рубеж началась еще в 67 году, когда был открыт первый McDonald’s в Канаде. Самым важным для McDonald’s при работе за пределами США стал поиск партнеров. Компания решила продолжить модель, по которой развивалась внутри страны. При этом в каждой стране McDonald’s приспосабливался под местные обычаи. Например, в Индии Биг-Мак получил название Махараджи Мак и изготавливается из бараньего мяса. В Израиле в ассортименте McDonald’s полностью отсутствует молоко, а рестораны не работают по субботам, в Канаде в меню есть пицца.

А что в России?

В нашей стране первый McDonald’s открыл свои двери 30 января 1990 года в Москве на Пушкинской площади. На тот момент это был самый большой ресторан такого плана в мире(имеется ввиду фастфуд). Сегодня McDonald’s на Пушкинской является самым крупным рестораном сети в Европе. Ажиотаж вокруг открытия ресторана был сумасшедшим. Россияне выстраивались в многочасовые очереди. А вот экспансию за пределы Москвы компания начала только спустя 6 лет, когда был открыт первый McDonald’s в Санкт-Петербурге. В этом же году в Москве появился первый в России МакАвто.

Сегодня рестораны McDonald’s находятся в большинстве крупных городов России и уже приближаются к отметке в 200 заведений. Франшиза McDonald’s в России принадлежит двум компаниям — ООО «Макдоналдс» и ЗАО «Москва-Макдоналдс». К сожалению, популярность McDonald’s иногда негативно сказывается на ресторанах. Так, в них периодически совершаются теракты, в том числе и в России. В нашей стране было два теракта: один в 2002 году в Москве, а второй в Санкт-Петербурге в 2007 году.

Итак, в качестве итога можно сказать только то, что McDonald’s является одной из крупнейших сетей ресторанов по всему миру. В компании работает более 450 тысяч человек по всему миру, а доход за прошлый год составил более 20 миллиардов долларов. McDonald’s активно занимается благотворительностью, способствуя улучшению жизни общества. Мечта Рея Крока – сделать компанию, которая будет, прежде всего, заботиться о клиентах осуществилась. McDonald’s является такой компанией.

Морис Макдональд | Американский ресторатор

В Ray Kroc

… принадлежало двум братьям, Морису и Ричарду Макдональдам, которые использовали формат конвейера для приготовления и продажи большого количества гамбургеров, картофеля фри и молочных коктейлей. Впечатленный увиденным, Крок решил создать сеть ресторанов для автомобилей, основанных на формате братьев Макдональдс, и… \ n

Подробнее

McDonald’s Corporation

В McDonald’s
… была основана в 1948 году братьями Морисом ( «Мак») и Ричард Макдональд в Сан-Бернардино, Калифорния.Они купили бытовую технику для своего небольшого ресторана гамбургеров у продавца Рэя Крока, который был заинтригован их потребностью в восьми миксерах для солода и коктейля. Когда Крок посетил братьев в 1954 году, чтобы увидеть, как маленький… \ n
Подробнее

«,» url «:» Introduction «,» wordCount «: 0,» sequence «: 1},» imarsData «: {» HAS_REVERTED_TIMELINE «:» false «,» INFINITE_SCROLL «:» «},» npsAdditionalContents «: {},» templateHandler «: {» metered «: false,» name «:» INDEX «},» paginationInfo «: {» previousPage «: null, «nextPage»: null, «totalPages»: 1}, «seoTemplateName»: «PAGINATED INDEX», «infiniteScrollList»: [{«p»: 1, «t»: 1053821}], «familyPanel»: {» topicLink «: {» title «:» Морис Макдональд «,» url «:» / biography / Морис-Макдональд «},» tocPanel «: {» title «:» Каталог «,» itemTitle «:» Ссылки «,» toc «: null},« groups »: [],« showCommentButton »: false,« fastFactsItems »: null},« byline »: {« участник »: null,« allContributorsUrl »: null,« lastModificationDate »: null,« contentHistoryUrl » «: null,» warningMessage «: null,» warningDescription «: null},» citationInfo «: {» участники «: null,» title «:» Морис Макдональд «,» lastModification «: null,» url «:» https: // www.britannica.com/biography/Maurice-McDonald»},»websites»:null,»lastArticle»:false}

Узнайте об этой теме в этих статьях:

ассоциация с Kroc

В Ray Kroc
… принадлежало двум братьям, Морису и Ричарду Макдональдам, которые использовали формат конвейера для подготовки и продажи большого количества гамбургеры, картофель фри и молочные коктейли.Впечатленный увиденным, Крок решил создать сеть ресторанов в формате автосервиса, основанную на формате братьев Макдональд, и…
Подробнее

McDonald’s Corporation

В McDonald’s
… основана в 1948 году братьями Морисом («Мак») и Ричардом Макдональдами в Сан-Бернардино, Калифорния. Они купили бытовую технику для своего небольшого ресторана гамбургеров у продавца Рэя Крока, который был заинтригован их потребностью в восьми миксерах для солода и коктейля. Когда Крок посетил братьев в 1954 году, чтобы увидеть, как маленький…
Подробнее

Ответ McDonald’s на вирусное видео TikTok — эпическая неудача — и главный урок эмоционального интеллекта

McDonald’s недавно разместил заявление на своем веб-сайте вскоре после того, как недавнее видео TikTok, в котором представлена его еда, стало вирусным.На видео показано, как женщина раскрыла гамбургер и картофель фри из McDonald’s, которые, по ее словам, лежали в ее шкафу более 20 лет — и не гнили и не разлагались.

Есть только одна проблема: то, как отреагировал McDonald’s, не внушает доверия к его еде.

Заявление под названием «Ответ на миф о том, что бургеры McDonald’s не разлагаются», довольно плохое. Просто проверьте первую строку:

«В правильной среде наши гамбургеры, как и большинство других продуктов, могут разлагаться.«

Акцент на слове« мог ».

К сожалению, McDonald’s упустил важную возможность изменить повествование о своей еде. Вместо этого мы получили грандиозный провал: половинчатую попытку, которая не была очень хорошо продумана. .

Давайте разберемся, что делает заявление гиганта быстрого питания такой катастрофой, и выделим некоторые извлеченные уроки.

Каковы шансы?

Во-первых, некоторый контекст. Мы все знаем, что у McDonald’s нет отличная репутация производителя питательной пищи.Но этот TikTok — лишь последнее из длинной череды вирусных видео, где люди показывают еду McDonald’s, которая выглядит удивительно неизменной даже по прошествии многих лет. (Просто посмотрите этот еще в 2013 году.)

А теперь вернемся к первой строке, на этот раз с добавленным курсивом:

«В правильной среде наши гамбургеры, как и большинство других продуктов, могут разложиться . . »

Другими словами, McDonald’s говорит нам, что в правильной среде, вы знаете, такой, где практически любая другая нормальная еда на земле разлагалась бы, компания все еще не уверена, будет ли ее еда.

Интересно, каковы шансы?

Один из ста? Или больше похоже на одного из миллиона?

Что еще хуже, McDonald’s чувствует необходимость читать читателям лекции о научных условиях, необходимых для разложения.

«Для разложения, — говорится в заявлении, — вам необходимы определенные условия — в частности, влажность. Без достаточного количества влаги — в самой пище или в окружающей среде — бактерии и плесень могут не расти, и поэтому разложение маловероятно. .«

Компания продолжает объяснять, что если пища будет (или станет) достаточно сухой, на ней вряд ли разовьется плесень или разложится». Еда, приготовленная дома и оставленная для обезвоживания, может дать аналогичные результаты », — говорит McDonald’s. Конечно, большинство выпускников начальной школы знают, что для роста плесени нужна влага. Но McDonald’s совершает фатальную ошибку, сравнивая свою еду с домашней едой. Я спрашиваю, когда вы в последний раз оставляли еду вне дома более чем на пару дней, и это не выглядело и не пахло так, как будто вы не могли дождаться того, чтобы выйти из своей кухни?

Если вы владелец бизнеса или работаете с бизнес-коммуникациями, есть много уроков, которые можно извлечь из Пиар Макдональдса терпит неудачу.Я выделяю эти уроки в своей книге « EQ Applied», «», в которой показано, как использовать эмоциональный интеллект — способность понимать и управлять эмоциями — для убеждения и влияния на других.

Вот как эмоциональный интеллект мог бы улучшить общение в McDonald’s:

Предоставьте доказательства, которые ваши читатели, вероятно, будут уважать.

McDonald’s пытается сделать это в конце своего заявления, когда заявляет, что его гамбургеры «сделаны только из говядины, на 100% проверенной Министерством сельского хозяйства США», и что «в наших котлетах нет консервантов или наполнителей, а только вещь, которую когда-либо добавляли, — это немного соли и перца на гриле.«Но на данный момент эти предложения являются запоздалой мыслью.

Вместо этого представьте, если бы McDonald’s выступил с этим заявлением? Что, если бы компания поделилась фотографиями или видео процесса приготовления гамбургеров, демонстрируя свежие, влажные гамбургеры, выходящие с гриля?

По крайней мере, это могло бы вдохновить на создание некоторых других мысленных образов еды McDonald’s вместо старых, высохших версий, которые у нас остались.

Используйте иллюстрации и силу повествования.

Научные объяснения важны , но используемые по отдельности (или плохо), они скучны и неэффективны.

Напротив, всем нравятся отличные истории и немного юмора. Представьте, если бы McDonald’s высмеивал то, какими были их гамбургеры, когда они, вероятно, использовали тонны консервантов (как и большинство других ресторанов быстрого питания), а затем сравнивал бы это с более совершенными методами, которые используются сегодня?

Не пересказывайте только факты; найти способ воплотить их в жизнь.

Проявите немного страсти.

Заявление «Макдональдс» однозначно. Он состоит всего из семи предложений и не особо вдохновляет читателя.

Но помните, энтузиазм заразителен. Если вы действительно верите в свой продукт, ваша страсть проявится естественным образом и может повлиять на других.

В конце концов, если вы не можете в восторге от своего продукта, как это сделает кто-то еще?

Безусловно, все эти методы требуют времени и усилий — гораздо больше времени и усилий, чем требуется для быстрого составления корпоративного заявления. Но эти вложения будут потрачены не зря, потому что они позволят вам взять под контроль повествование, окружающее вашу компанию, и могут помочь вам на самом деле достичь своей аудитории на эмоциональном уровне.

Может быть, McDonald’s воспользуется следующей возможностью. В конце концов, скоро еще один бургер 20-летней выдержки станет вирусным.

Мнения, выраженные здесь обозревателями Inc.com, являются их собственными, а не мнениями Inc.com.

30 безумных фактов о Макдональдсе, которые поразят вас

Еще в начале 2000-х McDonald’s был синонимом чрезмерных, гротескных методов приготовления «еды», добавок для откорма и неестественных ингредиентов. С тех пор в McDonald’s произошли впечатляющие изменения, касающиеся здоровья, о многих из которых вы, возможно, никогда раньше не слышали.Мы провели исследование и обнаружили удивительные факты о McDonald’s, которые вы никогда не знали о знаменитой сети ресторанов быстрого питания.

Не пропустите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Предоставлено Chipotle

Верно. Одна из самых заведомо нездоровых сетей быстрого питания когда-то владела 90-процентной долей в одном из самых социально-ориентированных брендов, прежде чем продать его еще в 2006 году, сославшись на мексиканский ресторан как на «отвлекающий маневр».«Сеть Big Mac инвестировала в Chipotle еще в 1998 году, когда у нее было всего 14 точек, и помогла ей вырасти до 460 к моменту выхода с корабля.

Предположительно, McDonald’s хотел, чтобы Chipotle добавила драйв своим ресторанам, но, в конце концов, главный операционный директор Chipotle Гретхен Селфридж сказала Bloomberg: «Слава их сердцам, у McDonald’s было много замечательных предложений, и мы всегда были вежливы. действительно хотели, чтобы мы поехали. Они действительно хотели, чтобы мы позавтракали. Но мы просто этого не делали.«

Любезно предоставлено McDonald’s

10 апреля 2010 г. был первым днем работы фотографа из Нью-Йорка Салли Дэвис «Happy Meal Project», в которой было задокументировано, что происходит с фастфудом, если его оставить в холодильнике под стеклянным ящиком. Через пять месяцев после начала эксперимента еда Микки Д все еще выглядела съедобной, в то время как картофель фри KFC, купленный и хранившийся в тот же день, был белым и покрытым плесенью. По состоянию на январь 2016 года гамбургер и картофель фри практически не распадались.

Мэрион Нестле, председатель программы исследований пищевых продуктов Нью-Йоркского университета, сообщила Salon , что McDonald’s придется использовать «много пропионата натрия для предотвращения роста бактерий или плесени».»Доктор Кейт Уорринер, канадский ученый в области пищевых продуктов, объяснил, что еще одна причина может быть связана с недостатком влаги в пирожке и булочке во время приготовления на пару и поджаривания. Без влаги или высокой влажности — идеальные условия для роста микробов — бургер сохнет. вместо гниения.

Кстати, этому McDonald’s Burger and Fries больше 20 лет, и они все еще не разложились.

Используя YouGov, инструмент, который собирает данные о типичных клиентах различных компаний, в ходе опроса изучалось, как выглядит средний профиль клиента в McDonald’s.Исследование показало, что клиентами Mickey D, как правило, являются женщины в возрасте от 25 до 39 лет, и их дискреционный доход составляет не менее 155 долларов в месяц, как сообщает Business Insider.

Когда дело доходит до того, чем они занимаются в свободное время, любимые занятия клиентов McDonald’s включают сон, просмотр фильмов дома, видеоигры и «сидение без дела, делая как можно меньше». Они работают в сфере оптовой и розничной торговли, юриспруденции и в сфере товаров народного потребления. Когда дело доходит до описания себя, клиенты McDonald’s говорят, что они материнские, любящие и искренние.Да, и у большинства из них наверняка есть домашняя рыба.

Не позволяйте ностальгии по этому любимому детству отвлечь вас от холодных фактов: коктейль McDonald’s Shamrock смешан с ванильным мороженым с пониженным содержанием жира (сделанным из твердых частиц кукурузного сиропа), сиропом для коктейлей (основной ингредиент: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы) и со взбитыми сливками и вишней. В маленьком коктейле содержится 65 граммов сахара, а в большом — 113 граммов! Мы думаем, тебе стоит избавиться от этого.

Вместо этого приготовьте его сами по нашему рецепту Shamrock Shake!

Shutterstock

Шокирует, правда? Говоря сайонара майонезу и картофелю фри и выбирая низкокалорийные варианты (например, McDouble), вы все равно можете наслаждаться McDonald’s без чувства вины.Просто не забывайте пить воду, держитесь подальше от добавленных пустых калорий сахара в заправках для салатов и проверьте, что диетологи едят в McDonald’s.

Getty

Бывшему президенту так понравился ресторан Double Quarter Pounder с сыром, что он попросил поваров Белого дома приготовить их на скорую руку. И мы не можем сказать, что воссоздали бы его популярный чизбургер дома тоже — он содержит 770 калорий и 45 граммов жира! Если вы думали, что эта еда не идеальна с точки зрения питания, узнайте, что в McDonald’s на 2400 калорий в заказе Трампа.

В 2012 году McDonald’s опубликовал видео, в котором раскрывается, почему их еда в рекламе выглядит иначе, чем в ресторане. Директор по маркетингу Хоуп Багоцци (Hope Bagozzi) сфотографировала параллельное сравнение «свежей» четверти фунта с сыром и гамбургера, приготовленного стилистом при том же освещении. Мы были удивлены, узнав, что ингредиенты, из которых делают идеальные гамбургеры, на самом деле настоящие, и они точно такие же, как и на вашей тарелке.

Единственная разница? Стилист и команда Photoshop тратят несколько часов на создание бургера на экране по сравнению с той минутой, которая уходит на то, чтобы приготовить бургер у вас в руке. Каждый рассол собирается вручную, кетчуп наносится шприцем, сыр лепится с помощью нагретого мастихина, все цвета усиливаются, а недостатки устраняются. Что касается разницы в размерах? Предположительно, коробка, в которой поставляется каждый бургер, сохраняет сэндвич в тепле, создавая эффект пара, который заставляет булочку сжиматься.

Shutterstock

Согласно данным исследования Nielsen Global Health & Wellness Survey, около 50% респондентов пытаются похудеть, и 75% из них планируют сделать это, изменив свой рацион и сосредоточившись на более натуральных и свежих продуктах. В ответ на то, что мир все больше заботится о своем здоровье (в дополнение к снижению продаж), решение McDonald’s кажется «McDonald’s Next».

Вместо культового контрастного красного и желтого декора и флуоресцентного освещения одно из заведений Mickey D в Гонконге было преобразовано в столовую с серебристым интерьером, мягким освещением и неожиданным бонусом: салат-баром.Это, казалось бы, неуместное предложение состоит из 19 ингредиентов, в том числе листовой зелени, сыра, соусов и фаворита тысячелетия — киноа. Кроме того, McDonald’s Next предлагает бесплатный Wi-Fi, станции для зарядки телефонов, киоски самообслуживания, обслуживание столиков после 18:00 и кофе премиум-класса.

Happy Meal больше не только для детей. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Experimental Psychology: Applied , когда во время еды предлагается небольшой стимул, как в случае с игрушками из McDonald’s Happy Meals, у людей возникает мотивация ограничивать размер порций.Оказывается, комбинация половинной порции и непродовольственного подарка стимулирует ту же часть мозга — область, отвечающую за вознаграждение, желание и мотивацию, — как и только полноразмерная порция.

Исследование также показало, что, независимо от голода, большинство людей выбирают половинную порцию еды, если она сочетается с игрушкой или денежным призом, а не полноразмерную порцию по той же цене. Даже несмотря на то, что они ели меньше, люди, выбравшие мотивированный вариант, не потребляли больше калорий в течение дня.Итак, если вы хотите похудеть, выберите Happy Meal: вы сохраните узкие джинсы и получите новую игрушку!

Благодаря предоставлению McDonald’s

Трехуровневый план McDonald’s ясно дал понять, что к январю 2018 года он сократит ненужное использование антибиотиков в птицеводстве на рынках США, а к январю 2027 года — на всех мировых рынках. Но сеть ресторанов не смогла указать конкретные сроки для свинины и говядина. «Мы по-прежнему стремимся к значительному сокращению использования антибиотиков в говядине и свинине и поделимся нашим прогрессом в области говядины в 2018 году», — говорится в заявлении Мэрион Гросс, старшего вице-президента McDonald’s по цепочке поставок в Северной Америке.

Shutterstock

В августе 2018 года компания McDonald’s выпустила «маккоины», которые раздавались клиентам при покупке биг-маков. Затем монеты можно было обменять на другой сэндвич бесплатно.

Shutterstock

McDonald’s пообещал перейти на яйца без клеток в своих офисах в США и Канаде к 2025 году, чтобы удовлетворить потребности потребителей. А с завтраком на весь день в полном снаряжении это будет много яиц!

Shutterstock

Для всех вас, наркоманов, заказывать дешевую еду стало намного экономичнее.Всеми любимое долларовое меню, которое было прекращено в 2013 году, но вернулось 4 января 2018 года, чтобы заменить текущее меню значений McPick 2. Несмотря на название меню со скидкой, вам придется выложить два или три доллара за некоторые предметы. Загляните в меню McDonald’s New Dollar, чтобы узнать новые цены на ваши любимые чизбургеры и напитки McCafe.

Любезно предоставлено McDonald’s

Еще в мае 2015 года компания Golden Arches протестировала тарелки для завтрака в девяти местах в Южной Калифорнии, в одном из которых была капуста, а также предложила цельнозерновую капусту и фету «More-Ning McWrap» с молодой капустой капусты, помидорами и т. фета и яичница.Совсем недавно они представили бургер Signature Sriracha 1/4 фунта, который наполнен молодым шпинатом и молодой капустой. Несмотря на питательную добавку листовой зелени, острый бургер содержит 670 калорий, 35 граммов жира и 11010 миллиграммов натрия.

Любезно предоставлено McDonald’s

Несмотря на название сэндвича, основанного на массовом спросе, в McRib нет настоящего ребра. Вместо этого свинина прессуется в ребристую форму через форму, как Jell-O, и покрывается сладким соусом, солеными солеными ломтиками и луком.Эта сладко-соленая комбинация делает сэндвич невероятно вкусным — и при этом очень жирным. Всего один бутерброд может похвастаться 480 калориями и 22 граммами жира!

Shutterstock

Если вы заметили небольшое изменение вкуса соуса для вашего Биг Мака за это время, вы не ошиблись. McDonald’s объясняет, что компания пыталась «подправить» рецепт в 1991 году. Но в 2004 году генеральный директор McDonald’s Фред Тернер решил, что особый соус следует вернуть к его первоначальному рецепту, поэтому есть люди, которые пробовали два варианта этого блюда. Специальный соус.Интересно, какой из них они предпочитают?

Создайте свой собственный бургер. Стремясь удовлетворить запросы и ожидания потребителей, Golden Arches представляет дизайн ресторана «Опыт будущего», который будет включать в себя заказ киосков, обслуживание столиков, функциональность мобильных приложений, доставку по краям и модернизированный дизайн интерьера. Концепция была запущена в 2015 году и после успешных испытаний перебралась в США. Компания Big Mac планирует реализовать этот новый дизайн на большей части территории U.Отдельно стоящие рестораны на С. к 2020 г.

Shutterstock

Рональд дебютировал со своим первым органическим бургером — McB — в Германии в 2015 году. Хотя его пирожки были полностью из органической говядины, начинки — нет. Предлагаемый только в течение ограниченного времени сеть прекратила продажу сэндвичей в начале 2016 года.

Shutterstock

Chicken McNuggets постоянно подвергается критике в СМИ, будь то из-за заявлений о розовой слизи, содержащих более 40 ингредиентов, или из-за того, что они … плавят ? Бывший сотрудник McDonald’s и пользователь Reddit DFunkatron объяснил: «Я случайно оставил на прилавке целую сумку из примерно 100 куриных наггетсов на слишком долгое время.Они растаяли. В лужу с жидкостью ».

Хотите знать, почему? Это может быть связано с тем, что мелкоизмельченное куриное мясо сочетается с маринадом на водной основе из фосфатов натрия, пищевых крахмалов, декстрозы, лимонной кислоты, автолизованного дрожжевого экстракта и натурального ароматизатора, чтобы они оставались связанными. Неудивительно, что предварительно обжаренные и размороженные наггетсы тают — кроме курицы, они в основном состоят из добавок воды.

Shutterstock

Хотя вы могли бы поклясться, что видели, как ваших пьяных друзей накормили, проходя мимо проезжей части, в McDonald’s есть строгое правило против этого.«У нас есть политика, которая запрещает нам обслуживать людей, которые не находятся в« моторизованном транспортном средстве », потому что это может быть небезопасно», — признался один сотрудник на Reddit. «Велосипеды, электросамокаты и пешеходов не обслуживаются».

Любезно предоставлено McDonald’s

Мы знаем, что сотрудники McDonald’s складывают бургеры каждый день, но задумывались ли вы, сколько именно? Согласно Руководству по эксплуатации и обучению Микки Д., закусочная продает «более 75 гамбургеров в секунду, каждую минуту, каждый час, каждый день в году», — сообщает Side Dish.

Shutterstock

По данным Fast Food Nation, Рональд Макдональд является крупнейшим покупателем говядины, свинины и картофеля в стране. Только представьте, сколько биг-маков и всемирно известного картофеля фри заказывают каждый день!

Shutterstock

Поиск экологически безопасного кофе защищает наши тропические леса и поддерживает наших фермеров и поставщиков — именно поэтому McDonald’s планирует к 2020 году поставлять 100% экологически чистый кофе. И сеть каждый день активно работает над достижением своей цели: с 2012 года она увеличила количество своих ресторанов » объем сертифицированной устойчивой Java примерно на 63 процента.

Shutterstock

McDonald’s знает, сколько пропитанных маслом бумажных пакетов и картонных коробок для жареного картофеля он проходит каждый день, и что вся эта упаковка должна куда-то попадать (например, на свалку). Вот почему компания поставила цель переработать всю гостевую упаковку в 100% ресторанов McDonald’s к 2025 году. «Мы понимаем, что инфраструктура утилизации, правила и поведение потребителей различаются от города к городу и от страны к стране, но мы планируем стать частью решения и помочь повлиять на мощные изменения «, — заявили в компании.

Предоставлено McDonald’s

Легендарный бургер с двумя котлетами из говядины, тремя ломтиками хлеба и специальным соусом теперь доступен в трех размерах для всех стадий голода. Little Mac и Double Mac дебютировали в начале 2020 года и теперь доступны в меню по всей стране. Если вам любопытно, вот поединок по питанию для Little Mac, Big Mac и Double Big Mac.

Предоставлено McDonald’s

McFlurry обычного размера с пакетами M&M’s на 640 калорий, 21 грамм жира и дневное количество сахара.Неужели этот кошмар с питанием действительно стоит нескольких кусочков ванильной мягкой порции, усыпанной M & Ms? Если вы не можете игнорировать назойливое пристрастие к сладкому, выберите McFlurry размером с закуску, который может похвастаться 420 калориями, 14 граммами жира и 55 граммами сахара (ой!). Или еще лучше, купите детский конус, который вы просто посыпаете M&M.

Любезно предоставлено McDonald’s

Мы все знаем, что фраппучино нельзя заказывать в Starbucks, но как этот популярный смешанный напиток сравнивается с версией подражателя McDonald’s? Небольшой (12 унций) McCafé Caramel Frappé содержит 450 калорий, 17 граммов жира и 55 граммов сахара, а высокий (12 унций) карамельный фраппучино с цельным молоком и взбитыми сливками в Sbux показывает 260 калорий11. граммы жира и 37 граммов сахара.

Любезно предоставлено McDonald’s

Хотите супер свежий картофель фри и снизить риск высокого кровяного давления? Просто попросите, чтобы ваш картофель фри был приготовлен без соли. Персонал в конечном итоге сделает вам свежую партию, и вы можете немного подождать свою еду, но мы в любой день возьмем дополнительное время ожидания для хрустящего картофеля фри на мокрой соломе.

Shutterstock

Несмотря на то, что эти знаменитые золотые арки образуют красивую букву «М», символизирующую первую букву в имени знаменитого Макдональдса, фактическое обоснование использования этой гигантской буквы «М» несколько более соблазнительно, чем вы могли подумать изначально.Эти золотые арки символизируют материнскую любовь, как две груди. Не верите? Даже BBC подтвердила это, когда консультант по дизайну и психолог рекомендовали сохранить очень конкретный бренд. Хотя это может показаться странным (и в чем-то вульгарным), золотые арки предназначены для того, чтобы чувствовать себя комфортно для внешнего мира, где клиенты могут насладиться вкусной едой.

Предоставлено McDonald’s

. Биг Мак обычно стоит от четырех до пяти долларов, в зависимости от вашего местоположения, но вы можете снизить эту цену примерно на треть, если будете следовать одному простому правилу.Просто закажите McDouble с Mac Sauce и салатом. Вы пропустите среднюю булочку (она все равно полна пустых углеводов) и заплатите около доллара за сдачу.

Чтобы узнать больше о McDonald’s, ознакомьтесь с нашим списком из 50 самых больших мифов о McDonald’s Food.

Как McDonald’s зарабатывает деньги: франчайзинг фастфуда

Когда рассказывается история McDonald’s, она часто начинается с Рэя Крока, местного продавца машин для смешивания молочных коктейлей из Чикаго, у которого было видение того, какой может стать бизнес-модель, развернутая одним из его клиентов, Speedee Service System.Система обслуживания Speedee, запущенная в 1948 году, была детищем двух братьев, Ричарда Джеймса (Дик) и Мориса Джеймса (Мак) Макдональдов, которые успешно применили концепцию «drive-in» к доставке еды и, в конечном итоге, к возможностям франчайзинга. Впечатленный увиденным, Рэй Крок стал их агентом по франшизе в 1954 году, открыл первую франшизу McDonald’s в 1955 году и в 1961 году выкупил у братьев Макдональдс за приличную сумму в 2,7 миллиона долларов. Остальное — часть предпринимательских знаний, которые являются отличительной чертой знаковых предприятий.

Ключевые выводы

McDonald’s зарабатывает деньги, используя свой продукт, фаст-фуд, для франчайзи, которым приходится сдавать в аренду собственность, принадлежащую McDonald’s, часто с большой наценкой.
Согласно данным их последнего годового отчета, приблизительно 93% от общей мощности составляют франчайзинговые компании, что все еще ниже долгосрочной цели McDonald’s в 95%.
Франчайзи соблазняются внушительной маржой, которая делает франшизу McDonald’s почти гарантированным источником дохода.
McDonald’s по-прежнему стремится к росту, продолжая агрессивное развертывание трех ускорителей роста — EOTF, Delivery и Digital — в 2019 году и в последующий период.

Спустя почти 80 лет предприятие выросло до 38000 ресторанов по всему миру, которые обслуживают около 70 миллионов клиентов — примерно 1% населения мира — в день, и все хотят как можно быстрее гамбургеры, картофель фри и / или куриные наггетсы. По сути, он превратился в самый популярный семейный ресторан, который нравится как детям, так и взрослым, и стал доминирующей силой в сегменте ресторанов быстрого обслуживания (QSR).

Категория QSR включает ряд популярных франшиз, включая McDonald’s Corp (MCD), KFC и Taco Bell (YUM) и Wendy’s (WEN). В 2019 году McDonald’s стал самой дорогой сетью QSR (то есть фаст-фуд) со стоимостью бренда около 130,36 млрд долларов США и совокупными активами на сумму 47,5 млрд долларов США. McDonald’s неизменно лидирует в этом сегменте рынка с точки зрения общие продажи и количество ресторанов по всему миру, за которыми следуют Starbucks (SBUX) и Subway.

На пути к обслуживанию сотен миллиардов людей McDonald’s с момента своего основания в 1955 году проложила множество корпоративных маршрутов, таких как франчайзинг и институциональное обучение.У McDonald’s даже было заявление о миссии задолго до того, как заявления о миссии стали предметом обсуждения. «Качество, сервис, чистота и ценность» говорят сами за себя, и McDonald’s установила стандарты по крайней мере для первого и четвертого из этих качеств. Как однажды сказал о Биг Маке легендарный шеф-повар Мишлен Ферран Адриа: «Ферран Адриа и 100 лучших поваров мира не могут сделать лучше по такой цене ».

В 2018 году McDonald’s стала самой дорогой сетью QSR со стоимостью бренда около 130.36 миллиардов долларов США, а общие активы — 47,5 миллиардов долларов США.

Бизнес-модель

По сути, McDonald’s зарабатывает деньги, используя свой продукт, фаст-фуд, для франчайзи, которым приходится сдавать в аренду собственность, принадлежащую McDonald’s, часто с большой наценкой. Как сообщается в их 10-K за 2019 год, 36 059 из 38 695 ресторанов были франчайзинговыми, а оставшиеся 2636 ресторанов принадлежали McDonald’s. Таким образом, приблизительно 93% от общей мощности составляют франшизы, что все еще ниже долгосрочной цели McDonald’s в 95%.

Преимущество этой модели заключается в том, что поток доходов (доход от аренды и роялти, полученных от франчайзи) намного более стабилен и, что наиболее важно, предсказуем, в то время как операционные расходы значительно ниже, что позволяет упростить путь к прибыльности. McDonald’s, поскольку он контролирует землю и долгосрочную аренду, может использовать свое положение на рынке для заключения сделок. Как отмечают аналитики, это похоже на подписку, при которой подписчик (франчайзи) платит фиксированную сумму каждый месяц.

По данным отраслевых аналитиков, McDonald’s получает около 82% выручки от получателей франшизы по сравнению с примерно 16% выручки от офисов, управляемых компанией, которые дополнительно сокращаются за счет затрат, понесенных при эксплуатации этих подразделений. объяснять свое стремление достичь отметки 95% франшизы.

Почему франшизы McDonald’s пользуются спросом?

McDonald’s имеет общеизвестно строгие критерии для своих франчайзи (чистая стоимость, ликвидность и т. Д.).). Кроме того, франчайзи также несут ответственность за выплату заработной платы, заказ расходных материалов и оплату аренды / владения помещением. Итак, зачем становиться франчайзи? Приманка в том, что McDonald’s предоставляет им почти гарантированный источник дохода, в значительной степени благодаря внушительной марже.

Ресторанная индустрия печально известна своим товарооборотом, и, как скажет вам любой ресторатор, одной из основных причин этого является то, что прибыль может быть меньше, чем у ломтика плавленого американского сыра. Тем не менее, операционная маржа McDonald’s в два раза выше — к северу от 40%! Как такое возможно в бизнесе, главной целью которого является обеспечение недорогой едой?

Ответ заключается в том, что приготовить еду даже дешевле, чем можно было бы подумать.Некоторые пункты меню — например, кофе — продаются в десятки раз дороже. Обратите внимание на людей, которые не думают о том, чтобы заплатить 5 долларов за мокко со льдом — вы пьете фасоль на несколько центов, сваренную в слишком дешевой воде, и немного шоколадного сиропа.

93% франчайзинг

35 085 из 37 855 ресторанов были франчайзинговыми, при этом McDonald’s управляет оставшимися 2770 ресторанами.

Рынки и бизнес-сегменты

Согласно их недавним 10-K , , вступившим в силу 14 мая 2020 года, McDonald’s работает со следующими глобальными бизнес-сегментами: U.С., Международные управляемые рынки и Международные лицензированные рынки развития и корпоративное право. По данным последнего годового отчета компании, на каждый сектор приходится 37,2%, 54% и 8,7% выручки соответственно.

США: Самый крупный сегмент с выручкой в 7,843 миллиарда долларов в 2019 году.
Международные рынки: Рынки, включая Австралию, Канаду, Францию, Германию, Италию, Нидерланды, Россию, Испанию и Великобританию. было 11 долларов.Выручка в 2019 году составила 398 миллиардов долларов.
Международные лицензированные и корпоративные рынки для развития: Состоит из лицензионных рынков для развития и дочерних рынков, а также корпоративной деятельности. Выручка этого сегмента в 2019 году составила 1,836 миллиарда долларов.

Финансовая отчетность

По данным McDonald’s 10-K, свободный денежный поток в 2019 году составил 5,7 миллиарда долларов, что на 36% больше, чем в 2018 году, при этом сопоставимые мировые продажи увеличились на 45,9%, а сопоставимое количество гостей в мире увеличилось на 1%.

Отчет о прибылях и убытках McDonald’s
	2018 (31 декабря)	2017 (31 декабря)	2016 (31 декабря)
Общий доход	21 025,20 долл. США	$ 22 820,40	24 621,90 долл. США
Итого операционные расходы	(12 202,60 долл. США)	(13 267,70 долл. США)	(16 877 долл. США.40)
Операционная прибыль	8 822,60 долл. США	$ 9 552,70	$ 7 744,50
Проценты и налоги	(2 898,30 долл. США)	(4360,4 долл. США))	(3058 долл. США)
Чистая прибыль	5 924,30 долл. США	5 192,30 долл. США	$ 4 686,50
Акции в обращении (базовые)	$ 778.20	$ 807.40	$ 854,40
EPS (базовый)	7,61 долл. США	$ 6.43	$ 5,49
Акции в обращении (разводненные)	785,60 долл. США	$ 815,50	$ 861.20
прибыль на акцию (разводненная)	7,54 долл. США	$ 6.37	$ 5,44
Дивиденды на обыкновенную акцию	4,19 долл. США	$ 3,83	$ 3.61

MCD 10-K | Данные в миллионах, кроме прибыли на акцию и дивидендов

Общая выручка снизилась в 2018 году, но выросла доля франчайзинговых ресторанов, что отражает переход к бизнес-модели с высокой степенью франчайзинга. Выручка от франчайзинговых ресторанов (арендная плата, роялти и первоначальные сборы) составила 11,01 миллиарда долларов, что составляет более 50% от общей выручки McDonald’s и существенно больше, чем в 2017 году. Операционная прибыль была ниже, чем в 2017 году, которая была искажена прибылью от продажа активов в Китае и Гонконге.Без них операционная прибыль выросла на 2% в 2018 году. Операционная маржа увеличилась, что будет хорошим предзнаменованием для будущих франчайзи.

Баланс McDonald’s
	2018 (31 декабря)	2017 (31 декабря)
Активы
Итого оборотные активы	4053,20 долл. США	$ 5 327.20
Итого прочие активы	5 915,30 долл. США	$ 6 028,20
Чистые активы и оборудование	22 842,70 долл. США	22 448,30 долл. США
Итого активы	32 811,20 долл. США	33 803,70 долл. США
Обязательства и собственный капитал
Итого текущие обязательства	2973 долл. США.50	$ 2 890,60
Итого акционерный капитал	(6 258,40 долл. США)	(3268 долл. США)
Итого обязательства и собственный капитал	32 811,20 долл. США	33 803,70 долл. США

MCD 10-K | Данные в миллионах

У McDonald’s есть опыт выплаты дивидендов по своим обыкновенным акциям в течение 43 лет подряд и, что еще более впечатляюще, увеличение суммы дивидендов каждый год.Дивиденды за полный 2018 год в размере 4,19 доллара на акцию отражают ежеквартальные дивиденды, выплаченные за каждый из первых трех кварталов в размере 1,01 доллара на акцию с увеличением до 1,16 доллара на акцию, выплаченного в четвертом квартале. Это увеличение дивидендов за четвертый квартал можно рассматривать как уверенность McDonald’s в постоянной силе и надежности своего денежного потока, что является подтверждением их бизнес-модели.

Отчет о движении денежных средств McDonald’s
	2018 (декабрь31)	2017 (31 декабря)	2016 (31 декабря)
Операционная деятельность
Денежные средства, предоставленные операциями	6 966,70 долл. США	$ 5 551,20	$ 6 059,60
Инвестиционная деятельность
Денежные средства от (использованных) для инвестирования	(2455 долл.10)	$ 562	(981,60 долл. США)
Финансовая деятельность
Денежные средства, использованные для финансирования	(5 949,60 долл. США)	(5310,80 долл. США)	(11 262,40 долл. США)
Влияние изменения обменного курса	(159,80 долл. США)	$ 2 640	(103,70 долл. США)
Изменение денежных средств и эквивалентов	(1597 долл.80)	$ 1 066,40	(6 288,10 долл. США)

MCD 10-K | Данные в миллионах

В 2018 году денежные средства от операций увеличились на 1,4 млрд долларов США, или 25%, по сравнению с 2017 годом, в основном за счет снижения налоговых платежей. Коэффициент текущей ликвидности McDonald’s, который является показателем ликвидности, составляет 1,36 и подтверждает, что компания находится на прочной финансовой основе.

Согласно годовому отчету, «В долгосрочной перспективе Компания рассчитывает достичь следующих среднегодовых финансовых показателей (в постоянной валюте):

Рост продаж в масштабе всей системы от 3% до 5%
Операционная маржа в диапазоне от 40%
Рост прибыли на акцию (EPS) выражается однозначными числами
Рентабельность прироста инвестированного капитала (ROIIC) в средний диапазон 20% «

График акций McDonald’s — MCD (источник: TradingView)

источник — tradingview.

Планы на будущее

Как отмечается в его последнем годовом отчете, «В 2018 году Компания продолжила переход к бизнес-модели с более высокой степенью франчайзинга, и в настоящее время около 93% франчайзинговых услуг с долгосрочной целью — около 95%. Компания продолжит зарабатывать прогресс в достижении этой долгосрочной цели в 2019 году, в первую очередь, за счет перефранчайзинга ресторанов традиционным лицензиатам. В результате продолжающейся эволюции бизнес-модели Компании в сентябре 2018 года Компания объявила о нескольких организационных изменениях в своей глобальной бизнес-структуре.Эти изменения призваны продолжить усилия компании по эффективному стимулированию роста, как лучший McDonald’s, посредством Плана ускоренного роста «.

План роста скорости, представленный в 2017 году, представляет собой клиентоориентированную стратегию McDonald’s, которая фокусируется на ключевых драйверах бизнеса, а именно на продуктах питания, ценности и клиентском опыте.

Сохранение существующих клиентов: Ориентация на области, в которых компания уже имеет прочные позиции в категории «Неформальное питание вне дома», включая семейные мероприятия и завтрак с едой.
Привлечение клиентов, которые посещают его реже: Рекомендуется в областях, имеющих историческую силу, а именно в области качества, вкуса, качества и удобства своего продукта: продуктов питания.
Превращение случайных клиентов в преданных: Укрепление отношений с клиентами, чтобы они посещали их чаще, за счет продвижения и использования бренда кофе McCafé и увеличения предложения закусок и угощений.

McDonald’s по-прежнему привержена продолжению агрессивного развертывания трех ускорителей роста (также определенных в 2017 году) в 2019 году и в последующий период.Ускорителями роста являются:

Опыт будущего («EOTF»): Модернизация ресторана и технологические усовершенствования для преобразования опыта ресторанного обслуживания и улучшения восприятия бренда потребителями.
Цифровой: Развивая технологическую платформу, McDonald’s расширяет выбор способов заказа, оплаты и обслуживания клиентов за счет дополнительных функций в своем глобальном мобильном приложении, киосках самостоятельного заказа и технологиях, обеспечивающих такие удобства, как обслуживание столиков и бордюров. -боковой подборщик.
Доставка: В 2018 году McDonald’s увеличил количество ресторанов, предлагающих доставку, и теперь она доступна более чем в половине глобальной системы. McDonald’s всегда был и намерен действовать очень активно, чтобы идти в ногу с текущими тенденциями, когда дело доходит до расширения своего бренда и бизнеса. В 2017 году McDonald’s объявила, что впервые в США будет сотрудничать с Uber Eats для доставки на дом, а затем добавила Doordash и GrubHub в этом году (2019). Эти партнерские отношения являются частью стратегии, направленной на то, чтобы не отставать от нового поколения, которое предпочитает доставку на дом самовывозу.

Ключевые проблемы

McDonald’s удалось комфортно опередить своих основных конкурентов, таких как Burger King, Wendy’s, Kentucky Fried Chicken и т. Д., На арене быстрого питания, но его ключевой проблемой может быть просто потребитель, который требует более здорового, органического выбора меню в сочетании с быстрым. -удобство питания.

За последние несколько лет другая ресторанная модель, предлагающая потребителям свежеприготовленные высококачественные блюда в неформальной обстановке и с эффективным обслуживанием прилавка, пыталась привлечь внимание потребителей или, что более уместно, их нёбо.Названные ресторанами fast-casual, эти компании — Chipotle (CMG), Shake Shack (SHAK) и другие — вторгаются в пространство, где долгое время доминировали такие QSR, как McDonald’s.

Fast-casual отличается от быстрого питания тем, что их цель состоит в том, чтобы предоставить потребителям более здоровый выбор с удобством быстрого питания по несколько более высокой цене, которую потребители были бы готовы платить. Растущие тенденции потребления здоровых, экономичных и доступных продуктов питания с минимальным временем ожидания начали поглощать долю рынка ведущих QSR.McDonald’s недавно сообщил о снижении продаж на 6,47% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года за 12 месяцев, закончившихся 31 марта 2019 года.

Это не осталось незамеченным McDonald’s. В конце 2018 года он объявил, что удаляет все консерванты, поддельные красители и другие искусственные ингредиенты из семи вариантов гамбургеров. В его меню теперь есть куриный салат на гриле на юго-западе, а в детском меню «Хэппи Мил» можно получить ломтики яблока.

Источник: Statista 2019.

Итог

Фастфуд должен быть такой же стабильной отраслью, как и любая другая.Людям нужно есть, и они хотят, чтобы их еда была свежей и быстрой, не тратя лишних средств. Тем не менее, отрасль действительно сталкивается с проблемами, связанными с изменением спроса на здоровое питание. Сеть ресторанов, которая продает знакомство и последовательность, должна осознавать, что эти качества сами по себе являются огромным преимуществом. Даже когда у McDonald’s неэффективный год, он все равно прибыльный. При работе на пике, это обязательная акция в любом всеобъемлющем портфеле, тем более что она также имеет сходство с REIT.

Investopedia требует, чтобы писатели использовали первоисточники для поддержки своей работы. Сюда входят официальные документы, правительственные данные, оригинальные отчеты и интервью с отраслевыми экспертами. При необходимости мы также ссылаемся на оригинальные исследования других авторитетных издателей. Вы можете узнать больше о стандартах, которым мы следуем при создании точного и непредвзятого контента, в нашем редакционная политика.

Нью-Йорк Таймс. «Морис Дж. Макдональд умирает в возрасте 69 лет; соучредитель Hamburger Chain.»Проверено 13 мая 2020 г.
Макдональдс. «История». По состоянию на 13 мая 2020 г.
KCET.org. «Настоящий Макдональдс: Истоки Империи быстрого питания в Сан-Бернардино». По состоянию на 13 мая 2020 г.
ThoughtCo. «Количество ресторанов McDonald’s в мире». По состоянию на 13 мая 2020 г.
Макдональдс. «McDonald’s сообщает результаты за четвертый квартал и полный 2019 год, а также квартальные денежные дивиденды». По состоянию на 13 мая 2020 г.
PR Newswire.«Ускоренный рост показывает, что Amazon Crowned вошел в список 100 самых ценных мировых брендов в 2019 году». По состоянию на 13 мая 2020 г.
Анализ запасов в сети. «McDonald’s Corp (NYSE: MCD)». По состоянию на 13 мая 2020 г.
QSR. «Рейтинг 50 лучших сетей быстрого питания в Америке». По состоянию на 13 мая 2020 г.
Макдональдс. «Наша история.» По состоянию на 13 мая 2020 г.
Нью-Йорк Таймс. «Адрия превращает очарование El Bulli в фастфуд.»Проверено 13 мая 2020 г.
Макдональдс. «Годовой отчет за 2019 г.», стр. 7. По состоянию на 14 мая 2020 г.
Выживший с Уолл-стрит. «McDonald’s Real Estate: как они на самом деле зарабатывают деньги». По состоянию на 14 мая 2020 г.
Макдональдс. «Годовой отчет за 2019 год». По состоянию на 14 мая 2020 г.

Сравнить счета

Раскрытие информации рекламодателя

Предложения, представленные в этой таблице, поступают от партнерств, от которых Investopedia получает компенсацию.Эта компенсация может повлиять на то, как и где появляются объявления. Investopedia не включает все предложения, доступные на торговой площадке.

мифов о еде McDonald’s, чтобы перестать верить

McDonald’s — одна из самых известных сетей быстрого питания на планете. Golden Arches, известный своим всемирно известным картофелем фри, биг-маками и хэппи-милом, является домом для многих знаковых блюд, но это также означает, что сеть не застрахована от изрядной доли критики или споров.Мы собрали некоторые из самых диких мифов о еде McDonald’s , и вы можете задаться вопросом, как вообще начали распространяться эти слухи.

Потребители заслуживают знать правду о McDonald’s, и, к счастью, это намного лучше, чем можно было ожидать. Нет, мясо на самом деле сделано не из слизи, и гамбургеры не наполнены червями. (Серьезно, как появился этот слух?) Сеть ресторанов быстрого питания была предметом множества слухов, но большинство из них — не более чем выдумки.

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Любезно предоставлено McDonald’s

Как и куриные наггетсы в McDonald’s, McRib иногда получает плохую репутацию из-за того, как они сделаны. Но McDonald’s открыто говорит о процессе McRib, который включает формование мяса в ребристые кирпичи. Так что да, форма ненастоящая, но на самом деле это мясо, а не розовая слизь.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

TY Lim / Shutterstock

Это могло быть правдой в какой-то момент, но похоже, что McDonald’s, возможно, уловил уловку.В некоторых статьях предлагается заказать простой вариант сэндвича для завтрака, например, булочку с колбасой или макгриддл, и добавлять такие вещи, как сыр и яйца, отдельно. Согласно теории, сделать такой же бутерброд будет дешевле, чем просто заказать его.

Но это не так, по крайней мере, по ценам Нью-Йорка. Здесь колбаса McMuffin с яйцом стоит 3,89 доллара. Но покупка колбасы «Макмаффин» и яичницы по цене 1,89 и 1,99 доллара соответственно обойдется вам в 3,88 доллара — почти по той же цене, и вы не получите лучшего круглого яйца.Не тратьте время, пытаясь придумать лучшую комбинацию для ваших денег, потому что, скорее всего, она уже в меню.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Благодаря сенсационным заголовкам (вроде этого, утверждающего, что «в вашей пище прячется глупая замазка»), понятно, что люди беспокоятся о добавках в еду из таких мест, как McDonald’s. Но на самом деле это обычные консерванты, одобренные FDA.

В данном случае речь идет о диметилполисилоксане, который предотвращает кипение масла, как объясняет McDonald’s на своем веб-сайте. Да, это добавка в вашу еду. Нет, это не значит, что вы едите Silly Putty.

Shutterstock

McDonald’s USA фактически обязалась использовать 100% яйца без клеток к 2025 году. И компания уже идет полным ходом: согласно веб-сайту компании, менее 1% яиц, используемых в блюдах McDonald’s USA, были получены из других источников. Без клетки.

Shutterstock

Если вы прогуливаетесь и решите остановиться в McDonald’s, вам придется зайти в магазин за едой. Однако это сделано для вашей же безопасности — если вас сбит автомобиль сзади, вы можете оказаться вне поля зрения сотрудников.

Предоставлено McDonald’s

. Можно предположить, что вы можете застрять с высохшим яблочным пирогом, если посетите McDonald’s в нерабочее время. И это причина, по которой некоторые люди до сих пор считают, что заказывать несоленый картофель в надежде получить свежую партию — это «хитрость».Но есть способ избежать всех этих сценариев: просто попросите свежую порцию картофеля фри, свежий пирог или свежее филе-о-рыбу. Если вы сделаете это хорошо, сотрудники будут рады сделать это за вас.

Любезно предоставлено Flickr

Если вы поклонник мягкой подачи McDonald’s, велики шансы, что вы обратились в сеть за McFlurry, только чтобы быть сильно разочарованным тем, что машина вышла из строя. Технически машина может и не сломаться — ее просто чистят.

Очистка машин

McFlurry занимает до четырех часов, и клиенты не могут заказывать угощения в течение этого времени.(Конечно, машины иногда ломаются. Но их также просто больно чистить.)

Shutterstock

Да, бутерброд с рыбой — отличный вариант для тех, кто избегает мяса в недели, предшествующие Пасхе. Но большая часть продаж бутерброда происходит в остальное время года. USA Today сообщила в марте, что около 25% продаж филе рыбы происходит во время Великого поста. Это значительная цифра, но она также показывает, что многие люди наслаждаются сэндвичем с морепродуктами круглый год.

Shutterstock

После отказа от продажи барбекю первый McDonald’s продавал гамбургеры по 15 центов, но они сопровождались чипсами, а не картофелем фри. Хрустящий картофель фри появился в меню в 1949 году, заменив чипсы.

Shutterstock

Да, технически существует секретное меню McDonald’s, и оно годами распространяется в Интернете. Но не просто заказывайте «бургер McBrunch» и ожидайте, что сотрудник знает, как его приготовить. Это не официальные пункты меню, поэтому вам придется объяснить, что входит в этот пункт, если вы хотите, чтобы они его сделали (или вам придется покупать все отдельно и собирать самостоятельно).

Любезно предоставлено McDonald’s

. Один подросток из Великобритании заявила, что в 2018 году в ее сэндвиче была мышка. Но McDonald’s опубликовала заявление, в котором говорилось, что на фотографии действительно виден «кровеносный сосуд» курицы. Это все еще не самое приятное блюдо, но это определенно лучше, чем грызть грызуна.

Shutterstock

Это довольно странно, но некоторые женщины, по-видимому, утверждали, что поедание картошки фри из Макдональдса помогло им забеременеть. Очевидно, однако, что нет никаких научных доказательств, подтверждающих это утверждение.Если вы боретесь с фертильностью, лучше всего обратиться к врачу, а не проглатывать заказ из Макдональдса.

Shutterstock

По правде говоря, McNuggets сделаны не из розовой слизи, а из белого цыпленка без костей. Некоторые считают, что этот миф возник, когда знаменитый шеф-повар Джейми Оливер продемонстрировал розовую субстанцию, называемую нежирным говяжьим обрезком, которая представляет собой части говядины, которые нельзя удалить из кости, и которую McDonald’s использовал в качестве наполнителя для своих гамбургеров. McDonald’s прекратил использовать говяжий обрезок в своих гамбургерах в 2012 году, но они так и не были добавлены в McNuggets.

Хотите знать, как на самом деле делают куриные наггетсы? McDonald’s снял об этом видео.

McDonald’s / Yelp

Компания McDonald’s использовала гидроксид аммония, чтобы отделить мясо от костей в нежирном говяжьем обрезке и сделать его безопасным для употребления — практика, которую FDA сочло безопасной. Но в 2012 году компания вообще отказалась от обрезков постной говядины и, как следствие, от гидроксида аммония.

Shutterstock

Это один из самых распространенных мифов о еде McDonald’s.Идея о том, что гамбургеры, булочки и начинки McDonald’s никогда не портятся, за эти годы стала отличным кормом для социальных сетей, но мало научных доказательств. Люди, которые тестировали его, обычно пришли к такому же выводу: большинство гамбургеров не гниют на сухом воздухе, потому что он устраняет влагу, необходимую для образования бактерий и разложения. Но мы не рекомендуем есть что-нибудь, что просидело более двух часов.

8th.creator / Shutterstock

Этот миф, вероятно, разгорелся, потому что люди хотят верить, что гигантские цепи сделают все, чтобы снизить прибыль, и используют нежелательные части коров, такие как глазные яблоки.McDonald’s прозрачно описывает части коров, которые сеть использует в своих блюдах, и в этом списке нет глазных яблок. А учитывая, сколько говядины покупает McDonald’s и насколько мало коровы в ее глазах, можно с уверенностью сказать, что это утверждение является вымыслом, а не фактом.

Shutterstock

Ходят слухи, что Golden Arches содержат измельченных червей, которые дополняют говядину в качестве более дешевой альтернативы. Но, как и теория глазного яблока, эта не выдерживает экономической проверки, потому что на самом деле червей дороже купить за фунт, чем говядину.Несколько сатирических СМИ время от времени раскручивают эту историю, чтобы привлечь внимание пользователей, но это не более чем городская легенда.

Shutterstock

Когда Huzlers, сайт, который позволяет людям создавать шуточные новости, опубликовал статью, в которой утверждалось, что McDonald’s в Оклахома-Сити использовала в своих гамбургерах как человеческое, так и конину, новости распространились в социальных сетях, как огонь. Не все были достаточно сообразительны, чтобы понять, что все это розыгрыш.

Энн Мари Лангрер / Ешь это, а не то!

Этот миф начался с видео на YouTube, в котором кто-то поливает расплавленной медью бутерброд Биг Мак.Многие предполагали, что расплавленная медь расплавит бутерброд. Тем не менее, он остается нетронутым, что заставляет людей делать выводы о консервантах в продуктах McDonald’s. Но настоящая причина называется эффектом Лейденфроста, когда влага в пище быстро испаряется, создавая паровой слой, изолирующий пищу от расплавленной меди.

Shutterstock

Небольшая часть Интернета считает, что McDonald’s не использует 100% настоящую говядину в своих пирожках. Теоретически McDonald’s покупает говядину у компании под названием 100 Percent Beef, чтобы они могли использовать хитрую игру слов на своих клиентах.Это утверждение не только ложно, но и цепочки поставок McDonald’s также довольно прозрачны в отношении источников своих ингредиентов.

Любезно предоставлено McDonald’s

Как и миф о гамбургерах, любимый картофель фри в Америке завоевал репутацию в социальных сетях за ненатуральный срок хранения. Конечно, на вашем картофеле-фри не будет расти плесень или бактерии, если он хранится в сухом месте, но разве вы действительно захотите использовать хрустящие окорочки двухнедельной давности, чтобы утолить тягу к соленому? Мы так не думали.

Shutterstock

McDonald’s действительно использовала говяжий жир — топленый коровий жир — для обжаривания своих знаменитых хрустящих гарниров.Но эта практика была прекращена несколько десятилетий назад из-за борьбы индустрии здравоохранения с насыщенными жирами. Чтобы заменить говяжий жир, производители прибегли к использованию растительных масел с трансжирами, но все мы знаем о запрете трансжиров. Сегодня вы найдете «натуральный говяжий вкус» во всемирно известном картофеле фри и других блюдах McDonald’s.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Shutterstock

Тот факт, что в картофеле фри не используется говяжий жир, не означает, что он безопасен для веганского употребления.McDonald’s использует «натуральный говяжий ароматизатор» в картофеле фри как в США, так и в Канаде. Поскольку ароматизатор на самом деле сделан из молока, картофель фри вегетарианский, но не веганский. Если вы хотите веганский картофель фри, отправляйтесь через пруд, где они не добавляют говяжий ароматизатор.

Shutterstock

Натуральный говяжий ароматизатор — не единственное, что вы найдете в картофеле фри McDonald’s. Хотя первым ингредиентом является картофель, он также содержит смесь растительных масел, соль и пирофосфат натрия, который используется для сохранения цвета.Тем не менее, McDonald’s не пытается скрыть эти ингредиенты, потому что все они перечислены на веб-сайте компании.

Shutterstock

В видео 2014 года знаменитого кулинарного писателя Майкла Поллана он утверждал, что McDonald’s выбрала для костров только идеальный картофель, а остальное выбросила. Это наполовину правда, потому что McDonald’s придирчиво относится к картофелю, который они используют в своем картофеле-фри.

Jelena990 / Shutterstock

Видео Поллана также проиллюстрировало, что методы ведения сельского хозяйства McDonald’s включают опрыскивание картофеля такими сильными пестицидами, что фермерам приходилось держаться подальше от пяти до шести дней.И снова он наполовину прав, за исключением того, что это стандартная сельскохозяйственная практика — держаться подальше от любых пестицидов в течение этого времени. Если это вас пугает, возможно, пришло время подумать о покупке экологически чистых продуктов.

Дэвид Смарт / Shutterstock

В видео Поллана также подчеркивается, что McDonald’s хранит картофель в теплицах в течение недель или месяцев. По словам Поллана, их хранение в теплице позволяет пестицидам испаряться. Но настоящее объяснение? Фермеры хотят иметь возможность продавать картофель круглый год, и хранение его в теплицах помогает дольше сохранять его свежестью.

Любезно предоставлено McDonald’s

В начале 1990-х одна женщина подала в McDonald’s в суд за то, что она подала ей сверхгорячий кофе, который вызвал у нее ожоги третьей степени. Сначала Стелла Либек попросила 20 000 долларов на покрытие своих медицинских расходов, но когда McDonald’s ответила на это 800 долларами, она обратилась в суд. Жюри присудило ей 2,7 миллиона долларов (именно это и привлекло внимание заголовков), но судья снизил сумму до 480 000 долларов, и в итоге они согласились на нераскрытую, но меньшую сумму.

Shutterstock

После судебного процесса, связанного с кофе, появились сообщения о том, что кофе в McDonald’s на 40-50 градусов теплее, чем в других ресторанах, которые обслуживают их при температуре 190 градусов по Фаренгейту.С тех пор McDonald’s изменил способ нагрева кофе.

Республика Моав / Shutterstock

Несмотря на теории, что идеальные яичные круги в Egg McMuffins получены из замороженных дисков чего-то другого, кроме яиц, ответ намного проще. Вы разбиваете яйцо в форму, и из него получается идеальный сэндвич с углом обзора 360 градусов. Несколько лет назад компания Golden Arches даже провела маркетинговую кампанию, в которой точно показывала, как добраться до каждого блюда из яиц.

Предоставлено McDonald’s

Один из ключевых ингредиентов знаменитого Биг Мака — это особый соус.Некоторые клиенты считают, что «особенный» означает, что соус — это секретный рецепт, но, как и многие «секреты», McDonald’s открыто заявляет об этом, даже разместив видео, в котором шеф-повар компании готовит соус.

Shutterstock

Многие сети ресторанов быстрого питания пытались избавиться от вредного для здоровья ярлыка, проводя маркетинговые кампании вокруг того, что они считают более здоровыми, например, листовых зеленых салатов и жареных сэндвичей с курицей. Тем не менее, исследование, опубликованное в American Journal of Preventive Medicine , отслеживало данные о состоянии здоровья McDonald’s за 14-летний период, показывая, что уровни натрия, сахара и жира стали лишь незначительно лучше.

Shutterstock

Интернет виноват в распространении слухов о том, что McDonald’s получает мясо от голых, без конечностей животных. В отличие от некоторых мифов, у которых есть фото-свидетельства (подделанные или неправильно маркированные), McDonald’s никогда не чувствовал необходимости реагировать на этот слух, потому что, вероятно, это слишком далеко.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Один из популярных мифов состоит в том, что McDonald’s использует свиной жир в своей мягкой подаче, будь то для наполнителя, вкуса или просто для создания кулинарных мерзостей.Этого достаточно много раз, чтобы McDonald’s в Новой Зеландии выпустил видео, развенчивающее этот миф. Сеть действительно изменила рецепт мороженого, но эти изменения не сделали мороженое более здоровым или с добавлением свиного жира.

Shutterstock

В списке заявлений о поддельных ингредиентах этот слух, циркулирующий десятилетиями, может быть одним из самых банальных. Миф утверждает, что McDonald’s использует картофель или груши с ароматизаторами в своих запеченных яблочных пирогах. Как и в случае с некоторыми другими мифами, прозрачность ингредиентов компании позволяет сравнительно легко опровергнуть их.

Shutterstock

Многие считают McDonald’s и другие сети быстрого питания символом всего неправильного в американской диете. Но исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition Education and Behavior , показало, что сидячие рестораны так же вредны для здоровья, как и их аналоги быстрого питания.

Shutterstock

Это еще один пример игры слов, ведущий к нелепым слухам. Это заставило многих подумать, что в коктейлях McDonald’s нет молочных продуктов просто потому, что они не называют их молочными коктейлями.Тем не менее, компания отказалась от этого предложения, потому что мягкая подача, используемая для приготовления молочного коктейля, действительно содержит молоко.

Энн Мари Лангрер / Ешь это, а не то!

Кажется, нет ни одной части животного, которую кто-то не обвинял в использовании McDonald’s где-нибудь в своем меню. Эта теория зародилась в конце 90-х, когда один пользователь Интернета сказал, что друг, у которого была аллергия на птичьи перья (что, по-видимому, так и есть), заболел Макфлурри. Согласно некоторым другим теориям, куриные перья придают блюдам из мороженого пушистость, но единственная проблема — это слухи.

Shutterstock

Конечно, гарнир в McDonald’s может содержать менее 100 калорий с правильной заправкой. Но в первом салате обычно содержится около 500 калорий, а в пакетиках с заправкой можно добавить до 300 калорий. Это больше калорий, сахара и натрия, чем в биг-маке и мелкой картошке.

Примечание: салаты McDonald’s недоступны во время пандемии, и неясно, вернутся ли они в меню.

Shutterstock

С его удобством и недорогими товарами можно подумать, что McDonald’s всегда дешевле и проще, чем готовить дома.Однако с комбинациями, которые стоят пять долларов или больше, может быть дешевле (и лучше для вас) приготовить удобную еду в мультиварке, которая будет готова, когда вы войдете в дверь.

Shutterstock

Если еда настолько вкусная, что вы не можете оторваться от нее, в ней должно быть что-то, что вас зацепит, верно? Что ж, в случае с McDonald’s интернет-теоретики заявили, что компания намеренно добавляет секретные ингредиенты с единственной целью — вызвать у клиентов зависимость. Однако нет «секретного» ингредиента, который заставлял бы клиентов возвращаться за новыми блюдами — им просто нравится вкус McDonald’s.

Shutterstock

Когда Chipotle была только молодой сетью с 14 магазинами, McDonald’s налетела и купила контрольный пакет франшизы с буррито. Но в 2006 году, когда у Chipotle было более 500 франшиз по всей стране, McDonald’s отказался от своих интересов, чтобы лучше сосредоточиться на своем основном бренде. Таким образом, хотя рассказ о том, что Chipotle, который славится качеством своих ингредиентов, принадлежит компании, которая десятилетиями боролась с мифами о странных ингредиентах, является иронией и забавой, это не было правдой в течение многих лет.

Shutterstock

Это простой случай неправильного понимания аббревиатуры в передаче CNN, когда комментатор похвалил McDonald’s за взносы на индивидуальные пенсионные счета своих сотрудников (IRA). Мельница слухов сделала все остальное: многие в Великобритании думали, что McDonald’s отправлял деньги Ирландской республиканской армии, известной террористической организации. К счастью для всех, McDonald’s отправляет деньги в куда менее гнусные места.

Facebook / McDonald’s (6875 Sandlake Rd, Orlando, FL)

Некоторые мифы возникают из-за одной фотографии.Когда один из пользователей опубликовал фотографию чашки McDonald’s с натянутыми пальцами, которые превратили невинные рукавицы в рискованную иллюстрацию, McDonald’s развенчал миф с не меньшей долей юмора.

Shutterstock

The News Examiner опубликовал статью с цитатами Пола Хорнера, представившегося представителем McDonald’s, в котором говорилось, что этот шаг был мерой по сокращению затрат. Но McDonald’s опроверг это заявление. Хорнер годами вставлял себя в фальшивые истории, даже утверждал, что он скрытный уличный художник Бэнкси.

Shutterstock

Рэй Крок — американская икона, во многом благодаря своей роли в создании самой большой сети ресторанов быстрого питания в мире McDonald’s, но правда в том, что он не был основателем оригинального ресторана. Ричард и Морис Макдональды были основателями и открыли несколько франшиз, прежде чем Крок купил сеть и превратил ее во всемирный бренд.

Любезно предоставлено McDonalds

Многие люди утверждают, что первый ресторан McDonald’s был в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс, но на самом деле это был первый магазин, который Крок открыл с момента создания McDonald’s Systems, Inc.Самый старый магазин McDonald’s, который до сих пор работает, находится в Дауни, Калифорния. Это был четвертый магазин, основанный братьями Макдональдс, который сильно отличается от того, как выглядит сеть сегодня.

Shutterstock

Мем в Facebook утверждал, что работники McDonald’s в Дании имеют профсоюз и зарабатывают 45 000 долларов в год. Этот миф частично верен по нескольким направлениям. У датских рабочих есть профсоюзы, и их почасовая оплата достаточно высока, чтобы штатный сотрудник мог зарабатывать 45 000 долларов в год или больше.Загвоздка в том, что в Дании всего около 500 штатных сотрудников McDonald’s из примерно 4000, поэтому большинство из них не приближается к этой цифре.

Shutterstock

Вы, наверное, представляете подростка старшего школьного возраста, который спрашивает, не хотите ли вы с этим картофель фри. Однако средний работник быстрого питания — взрослый, а не подросток. Многие из них — родители-одиночки, пытающиеся заработать на жизнь, а не дети, которые хотят потратить деньги.

Shutterstock

Несмотря на кампании по найму в McDonald’s, больше работников быстрого питания находятся на передовой, чем в большинстве других отраслей.

Теперь, когда мы развеяли некоторые из самых распространенных мифов о еде McDonald’s, мы надеемся, что вы немного менее настороженно относитесь к сети. Конечно, вы не должны есть там каждый день, но вы не будете есть розовую слизь, если будете это делать.

Забавный факт: в Mickey D’s когда-то работали известные лица! Вот 22 известных человека, которые работали в McDonald’s.

Почему McDonald’s еще не включил вегетарианский бургер в свое меню в США?

В конце 2020 года Ян Борден, международный президент McDonald’s, объявил, что в 2021 году сеть ресторанов быстрого питания представит собственный бургер на растительной основе под названием McPlant.И вот мы сейчас, почти октябрь, а McPlant по-прежнему нигде не встречается в меню США. Чтобы убрать слоган другой сети ресторанов быстрого питания (которая на самом деле предлагает вегетарианские бургеры), где же (поддельная) говядина?

По мере того, как мир рушится, тонет или горит вокруг нас, McDonald’s неуклонно выдвигает новые инициативы по сокращению выбросов углекислого газа и удержанию нас в ресторанах тратить деньги или все, что будет считаться валютой после падения цивилизации. В 2018 году ее корпоративный офис представил амбициозный план по сокращению выбросов на 36 процентов к 2030 году, и сеть постепенно отказывается от использования одноразового пластика, удушающего океан, в том числе игрушек Happy Meal, которые она помогла популяризировать во всем мире. -пищевая промышленность.McDonald’s также намеревается работать над более устойчивой моделью производства говядины, создавая «глобальную сеть инновационных ферм для обнаружения и испытания новых и передовых методов, таких как ротационный выпас», согласно опубликованному корпорацией отчету об устойчивости говядины.

Но единственный способ хотя бы начать компенсировать вклад Золотых Арок в разрушение Амазонки и общее влияние, которое ее огромное производство мяса оказывает на планету, — это подавать как можно меньше говядины.

Как сообщил Тим Шваб для Counter в 2018 году:

По мере того как McDonald’s провозглашает «науку» о своем плане по снижению выбросов парниковых газов, компании все чаще приходится сталкиваться с научными данными, которые предполагают, что многим из нас необходимо сократить потребление говядины. Этот рецепт исходит не только от экспертов в области общественного здравоохранения, но и от ученых-климатологов, которые указывают на высокие экологические издержки производства говядины.

Учитывая влияние американского мясного лобби и привязанность нашего общества к красному мясу, вероятность того, что U.Отказ от говядины в ресторанах быстрого питания S. является незначительным. Но введение бургера на растительной основе в меню McDonald’s, по крайней мере, имело бы некоторые ощутимые положительные эффекты, особенно если учесть, что McDonald’s является крупнейшим покупателем говядины в мире и, возможно, — только возможно — компания сможет снизить собственный спрос на говядину.

McDonald’s Quarter Pounder с сыром оказался идеальным средством для приготовления пирожков на растительной основе: его привлекательность никогда не зависела от вкуса говядины. Все дело в нейтральной текстуре и солености пирожка, которые дополняются успокаивающей мягкостью полурасплавленного американского сыра, резким привкусом солений и горчицы и водоворотом кетчупа.Это комфортная еда — в ней нет ничего особенно примечательного или особенного — поэтому замените скучную коричневую лепешку на растительной основе на скучную коричневую говядину, и я искренне сомневаюсь, что большинство людей заметят разницу.

И только чтобы вы не думали, что я в этом участвую только потому, что хочу забрать говядину у других людей, чтобы мне не приходилось жить на душной планете, где времена года сменяются «мега-засухой», «однажды -в столетнем наводнении на ежегодной основе »и« снежной буре, уносящей континент », я также хочу бургер на растительной основе на U.С. меню, потому что я эгоистично хочу это съесть. Когда я был вегетарианцем, помню, что единственное, что я заказывал в тех редких поездках после репетиций, которые проходили после танцев, — это картофель фри и мороженое. Но как взрослому человеку, который хотя бы притворяется, что я забочусь о потреблении белка, мне нужно больше. Мне нужен целый бутерброд.

Конечно, можно утверждать, что ответственный шаг — просто отказаться от McDonald’s в пользу того, что действительно предлагает растительную или овощную альтернативу и не является ужасной корпорацией.Но иногда McDonald’s — единственный вариант, особенно если вы живете в продуктовых пустынях или пригороде или путешествуете, и это единственное место, открытое в аэропорту имени Джона Кеннеди в 23:00. Или, может быть, вы — если вы на самом деле я — женились на ком-то, у кого самый глупый в мире аккаунт в Instagram, посвященный нездоровой еде, и они заставляют вас останавливаться в ресторанах быстрого питания в качестве «исследования», а заказ сэндвича из McDonald’s намного дешевле, чем получение расторжение брака. Я не сужу! Кроме того, проповедуя личную ответственность выше корпоративной, такие компании, как McDonald’s, так долго избегали наказания за отравление Земли.

Индустрия быстрого питания не может исправить ущерб, нанесенный нашей планете, но теперь она может начать работать лучше. Одним большим шагом в правильном направлении было бы поторопиться с этим чертовым вегетарианским бургером.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

McDonald’s нет молочных коктейлей в Великобритании из-за нехватки дальнобойщиков: NPR

Посетители заходят в ресторан McDonald’s в Лондоне, август.24. McDonald’s заявляет, что убрала молочные коктейли из меню во всех 1250 своих британских ресторанах из-за проблем с поставками, вызванных нехваткой водителей грузовиков. Аластер Грант / AP скрыть подпись

переключить подпись Аластер Грант / AP

Аластер Грант / AP

Недавно днем у McDonald’s в центре Лондона покупатель Алон Уильямс решил попробовать молочный коктейль, скорее всего, шоколадный или ванильный.

Он скоро будет разочарован. В американской сети быстрого питания почти всю неделю не было молочных коктейлей.

Когда привычный элемент в меню внезапно пропадает, это имеет большое значение.

«Очень жаль, что вы не можете получить молочный коктейль, если он вам нужен, потому что McDonald’s лучше всех готовит молочные коктейли», — сказал Уильямс.

На прошлой неделе в известной сети куриных ресторанов, Nando’s, закончились курицы, и она закрыла 50 магазинов в Великобритании. А в последние месяцы о проблемах с поставками сообщали также супермаркеты и заправочные станции.

Это не вина коров или цыплят.Скорее всего, виной всему нехватка дальнобойщиков.

Многие европейские водители грузовиков покинули Великобританию после Brexit

Многие британские компании в последнее время столкнулись с невозможностью получения поставок после того, как множество европейских водителей грузовиков покинули Великобританию после Brexit. А пандемия COVID-19 только усугубила ситуацию, создав новые барьеры для входа на рынок для начинающих водителей, которые хотят присоединиться к отрасли.

Том Холдер из Британского консорциума розничной торговли говорит, что существует нехватка около 90 000 водителей большегрузных автомобилей.По его словам, они перевозят продукты питания и другие товары с ферм и заводов на склады и из распределительных центров в магазины.

«Этот дефицит означает, что есть некоторые поставки, которые просто не могут быть осуществлены, или что стоимость доставки растет», — сказал Холдер.

Эксперты говорят, что одной из причин этого дефицита является Brexit и пандемия, которая помешала людям получить новые лицензии.

Около 45 000 человек не смогли пройти тест на вождение грузовика в Великобритании с начала пандемии, по словам Алекса Вейча, который курирует государственную политику в торговой организации Logistics UK. Десятки тысяч европейских водителей также покинули страну, добавил он. .

«То, что было бы решаемой проблемой, если бы это был просто Brexit, стало бы очень тревожной и трудно решаемой проблемой из-за коронавируса», — говорит Вейтч.

Водители, как и польский дальнобойщик Томаш Орынски, винят оплату и условия.

«В течение многих лет ничего не делалось для улучшения жизни водителей, потому что Великобритания полагалась на дешевых водителей из Восточной Европы», — говорит Орински, живущий в Шотландии.

Он сказал, что видел, как польские водители грузовиков возвращаются в Польшу, потому что там они могут жить лучше.

В прошлом месяце Великобритания ввела временную меру, позволяющую водителям грузовиков работать дольше. Официальные лица также говорят, что они рассмотрят планы по упрощению лицензирования, увеличению возможностей тестирования и улучшению условий труда.

Примечание: McDonald’s входит в число финансовых сторонников NPR.