(2 голоса, среднее: 4 из 5)

кроликов | Ресурсный центр сельскохозяйственного маркетинга

• Инструмент поиска еды
• Агротуризм
• аквакультура
• Биомасса
• Волокно
• Лесное хозяйство
• Фрукты
• Зерновые и масличные культуры
• Домашний скот
  • Говядина
  • пчелы
  • Молочный
  • Козы
  • Ягненок
  • Страус и Эму
  • Свинина
  • Домашняя птица
  • Кролики
  • черви
• Орехи
• Специальные культуры
• Овощи

Редакция: январь 2022 г.

Обзор

Кролики — быстро размножающийся источник мяса с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, которым уже давно наслаждаются в пищу многие люди во всем мире. Мелкозернистое белое мясо, им можно заменить курицу во многих рецептах.

До увеличения потребления говядины в 1960-х годах в США был популярен кролик. Сегодня интерес к диете с низким содержанием жиров и здоровому питанию в сочетании с постоянным стремлением поваров и гурманов к новым продуктам местного производства привел к возрождению использования кроликов в качестве мяса в стране.

Двумя наиболее распространенными видами, используемыми для производства мяса, являются новозеландские белые и калифорнийские.

Кроликов можно производить для различных рынков: для племенного поголовья, в качестве медицинских и образовательных лабораторных животных, в качестве корма для домашних животных, в качестве домашних животных и животных для выставок, а также для получения их шерсти и кожи. Хотя кролиководы могут использовать их как вторичный рынок, в этой статье основное внимание уделяется производству мяса.

Производство

Данные переписи сельского хозяйства США показывают, что производство кроликов растет. В 2012 году более 5 000 ферм продали около 853 000 кроликов.

Маркетинг

Кролик популярен на многих этнических рынках. Мусульмане, христиане и индусы не имеют религиозных запретов на употребление крольчатины. Однако из-за их популярности в качестве домашних животных есть один фактор, которому трудно противостоять: образ пасхального кролика. Некоторые мясоеды могут брезгливо относиться к употреблению в пищу животного, которое другие держат в качестве домашнего питомца. И, несмотря на свой зубастый образ, они не грызуны.

К счастью, эти изображения не отговорили поваров по всей стране от добавления кроличьего мяса в свои меню. Сегодня крольчатину можно найти во многих меню ресторанов во внутренних районах Соединенных Штатов — от Атланты до Чикаго, от Сент-Луиса до Остина.

Розничные цены на разделанного кролика в Интернете варьируются в широких пределах — от 6,59 до более чем 18 долларов за фунт. Из-за их плодовитых возможностей разведения важно, чтобы рынок был доступен до начала широкомасштабного производства кроликов. Кролики имеют небольшую норму прибыли, и производителям рекомендуется начинать с малого, используя кроликов в качестве дополнительного источника дохода, пока они создают свой рынок.

Переработка

Поскольку они не классифицируются как домашний скот, кролики освобождаются от проверок Министерства сельского хозяйства США при убое. Классы кроличьего мяса были удалены в 1995 году. Однако они защищены Законом о защите животных, который требует, чтобы все физические или юридические лица, имеющие дело с кроликами, были лицензированы или зарегистрированы в APHIS.

Некоторые производители забивают собственных кроликов для прямых продаж. Кроликов также можно забивать в коммерческих целях в соответствии с правилами штата, округа или муниципалитета.

• Американская ассоциация кролиководов. Общее количество членов ассоциации превышает 30 000 человек в США, Канаде и за рубежом.
• Глобальная система торговли сельскохозяйственной продукцией (GATS), Иностранная сельскохозяйственная служба (FAS), Министерство сельского хозяйства США.
• Руководство по вступлению в производство мясного кролика, Алабамская кооперативная система расширения, Алабамские университеты A&M и Оберн, редакция 2016 г. — В этой статье представлены некоторые основные рекомендации по началу работы в сфере мясного кролиководства.
• Мобильные убойные/обрабатывающие установки, Кооперативная служба распространения знаний, Университет Кентукки и Государственный университет Кентукки.
• Геморрагическая болезнь кроликов, Центр продовольственной безопасности и общественного здравоохранения, Университет штата Айова, 2016 г.
• Rabbit Production, Университет штата Пенсильвания, сельскохозяйственные исследования и кооперативное расширение — предоставляет информацию для оценки необходимых первоначальных ресурсов.
• Выращивание кроликов на пастбищах, Ассоциация органических фермеров и садоводов штата Мэн, 2009 г..
• Мелкомасштабное устойчивое производство кроликов, ATTRA, Национальная информационная служба устойчивого сельского хозяйства, NCAT, 2012 – Эта публикация посвящена мясным кроликам и устойчивому управлению кролиководством.
• США Классы, стандарты и сорта для кроликов, Служба сельскохозяйственного маркетинга, Министерство сельского хозяйства США.

Методики, инструменты и оборудование для выращивания кроликов

Ваши кролики в клетках. Эти домики под прикрытием. Сейчас самое подходящее время, чтобы оценить, что вам нужно, и что вы можете просто хотеть, чтобы все работало гладко.

Мы уже рассмотрели основные варианты содержания, а также типичные варианты кормления и поения кроликов. Но как насчет всех этих дополнительных инструментов, которые делают управление крольчатником более плавным — вещей, о которых вы никогда не думали, пока не помогали приятелю забрать несколько кроликов, и у вас не возникал один из тех моментов, где вы взяли эту штуку? И где провести грань между существенным и несущественным?

Читайте дальше, и мы предоставим вам некоторые устройства, которые могут иметь или не иметь решающее значение для содержания кроликов, основанные на многолетнем опыте и знаниях в области содержания кроликов. И затем, когда у вас есть все, что вам нужно, хорошей идеей будет установить регулярный режим для ваших животных.

Предметы первой необходимости

Начнем с вас — с того, что надеть, — а затем перейдем к тому, что нужно вашим кроликам.

Топ с длинными рукавами. Пообщавшись с кроликами, вы понимаете, что, несмотря на то, что они имеют репутацию мягких и приятных животных, они также известны тем, что царапаются и линяют. При обращении с ними обязательно наличие длинных рукавов. Шерстяные свитера — не лучшая идея, так как когти кроликов могут зацепиться за них, а выпавшие волосы прилипнут к ним. Куртка из твила или нейлона, холщовый фартук поверх прочной рубашки или блузки, или толстовка — хороший выбор для крольчатника. У меня есть любимая джинсовая куртка длиной до бедра.

Розовые перчатки или носок для ботинок. Когда внимательно осматриваешь молодняк во время отъема, решая, что оставить, а что выбраковать, понимаешь, какие у них острые когти. И они, как правило, нацелены на внутреннюю часть ваших запястий и предплечий.

Мое любимое противоядие — пара перчаток садовода с отрезанными пальцами. Это кожаные перчатки с очень длинными, тяжелыми кожаными рукавицами, которые защищают до локтя. Розоводы используют их, потому что они всегда глубоко проникают в колючие кусты, чтобы обрезать. Я впервые использовал эти перчатки много лет назад после медосмотра.

Врач посмотрел на мои запястья и предплечья и спросил: «Вы с женой ладите?»

Хорошей альтернативой этим перчаткам является пара старых высоких тяжелых носков. Если вы отрежете пальцы и сделаете отверстия для больших пальцев, вы сможете натянуть их прямо на рукава рубашки и безопасно обращаться с кроликами.

Я видел судей по кроликам, носивших спортивные повязки на запястьях. Это хорошо и, возможно, стильно, но они не обеспечивают такой защиты, как перчатки садовника роз или модифицированные носки для ботинок.

Совок и ведро для корма. Вам понадобится ведро для корма, если только у вас не большая операция и вам не нужна тележка для корма. Стальной мусорный бак на 20 или 30 галлонов защитит ваши запасы корма.

Пластиковые ложки для корма недороги, и вы можете легко сделать их из пластиковой бутылки. У меня есть стальной совок, который все еще как новый после 40 лет использования каждый божий день.

Кусачки для ногтей. Кролики, выращенные на проволоке, имеют тенденцию со временем стирать когти, поэтому стрижка их не является обычной рутиной. Но когда вам нужно подстричь когти пожилому животному, обычная когтерезка для собак отлично справится с этой задачей. Вы же не хотите, чтобы когти кролика зацепились за проволоку пола клетки.

Щетки. Хорошая проволочная щетка со скребком на конце (продается в отделах покраски и скобяных изделий) очень удобна для использования на полу клетки для удаления случайного засохшего помета, который прилипает к проволоке.

Проволочная щетка с щетиной из латуни или нержавеющей стали будет стоить дороже, но прослужит дольше. Еще одна щетка с нейлоновой щетиной удобна для расчесывания волос из клетки. А пуходерка, которую используют для собак и кошек, удалит мертвую шерсть и облегчит линьку кролика.

Строительные инструменты. Мы рассказали об инструментах, которые вам потребуются для постройки домиков. Они включают в себя кусачки для проволоки, плоскогубцы с J-образным зажимом и зажимным кольцом (или C-образным кольцом), а также основные бытовые инструменты.

Ведро и щетка. Они предназначены для мытья и дезинфекции пола и кормушек, а также ящиков для гнезд, если только вы не используете гнезда из проволоки с одноразовыми вкладышами из гофрированного картона.

Пропановая горелка. Не обязательна, но, безусловно, пригодится небольшая пропановая горелка, чтобы выжигать волосы на проволочных клетках. Используйте сопло горелки, которое разжигает пламя, а не точечное. Мои загары не сильно линяют, но в конце лета или начале осени мой факел начинает работать.

Шпатель с широким лезвием или скребок для краски. Если вы используете поддоны под клетками, они пригодятся для соскабливания навоза, который не сдвинется с места шлангом.

Вилы и лопата. Используется для удаления навоза. Грабли и мотыга тоже пригодятся.

Тачка или садовая тележка. Для вывоза навоза в огород или компостную кучу. У меня есть одна из тех деревянных садовых тележек с большими велосипедными колесами, и она до сих пор отлично работает после 30 лет службы.

Грелка для гнезда или алюминиевый светоотражатель. Если зимой в вашем крольчатнике холодно, вам понадобится один из них, а также 25-ваттная лампочка или грелка, используемая для обогрева домашних рептилий.

Панели из изоляционного пенопласта и лотки из пенопласта. Это еще один способ обогреть клетки для самок вместе с нагревательными устройствами, указанными выше.

Дополнительные элементы

Следующее оборудование и расходные материалы полезны во многих крольчатниках, но могут потребоваться и другие в зависимости от вида вашей деятельности. Например, если вы выращиваете ангорских животных, вам может понадобиться стол для ухода за шерстью и инструменты, такие как расчески и ножницы.

Подвесные весы. Идеально подходит для взвешивания фритюрниц и других кроликов, чтобы убедиться, что они достигают своих целей роста. Подвесной тип имеет крюк для удержания ведра или другого контейнера и вычитает вес контейнера. Я люблю взвешивать своих кроликов в одной из моих проволочных гнезд. Вы можете приобрести весы грузоподъемностью 22 или 55 фунтов.

Известняк или дезодорант. Мешок гранулированного сельскохозяйственного известняка, используемого на газонах и в садах, пригодится в жаркую погоду. Вы можете посыпать немного навоза под клетками или в кастрюлях, чтобы уменьшить запах аммиака, если это необходимо. Нейтрализация запахов аммиака поможет предотвратить проблемы с дыханием. Кроме того, вы можете приобрести биоразлагаемые дезодоранты, устраняющие запахи в помещении.

Один продукт под названием Anotec химически связывается с запахами, чтобы устранить их, а не просто замаскировать. Вы можете наносить его непосредственно на поверхность или использовать в качестве освежителя воздуха в дозаторе с помпой.

Листы для записей. Ведение записей сделает вас опытным кролиководом. Вам нужны карточки с клетками для записи дат спаривания и общей производительности самок. Стад-карты для каждого доллара позволяют вам с первого взгляда измерить эффективность ваших долларов. Эти карты помещаются снаружи загрузочных воронок и удерживаются прозрачными пластиковыми крышками для карт. В наши дни в упаковке так много пластика, что вы, вероятно, можете сделать свои собственные крышки, но в противном случае вы можете купить их в размерах, соответствующих кормушкам.

Формы родословной, листы производственного учета, ежедневные, ежемесячные и годовые сводные листы также можно получить в компаниях, поставляющих кроликов, или вы можете разработать свои собственные. Кроме того, сейчас существуют компьютерные программы, которые помогают вам следить за всем, чтобы убедиться, что операция прошла успешно.

Нож для снятия шкур, крючки для снятия шкур и подрамник для шкур. Они нужны только в том случае, если вы сами забиваете мясных кроликов. Хороший нож — это «обвалочный нож», который используется на большинстве промышленных убойных предприятий из-за его идеального размера и формы для обработки кроликов. Крючки для снятия шкур, изготовленные из стали с гальваническим покрытием, имеют особую форму, позволяющую удерживать тушу в правильном положении для разделки. Мои прикреплены к доске, которую я вешаю на стену сарая. Я люблю подкладывать под все большой черный пластиковый мешок для мусора, чтобы собирать потроха.

Тату-набор. Если вы планируете выставлять своих кроликов на выставки, они должны иметь идентификационный номер или буквы в левом ухе. И даже если вы не покажетесь, после того, как вы вырастите несколько кроликов, вы не найдете лучшего способа следить за тем, кто есть кто в стаде. Я предпочитаю пассатижи, но вы также можете купить на батарейках. Если в вашем крольчатнике нет места для стола, вы можете сделать полку, которая откидывается от стены, и использовать ее для татуировки.

Разное оборудование

В зависимости от вашего местоположения вам может понадобиться оборудование для таких нужд, как отопление, охлаждение или освещение, среди прочего. Вот некоторые предметы, которые я нашел полезными.

Охлаждающие инструменты. Переносной электровентилятор может пригодиться в жаркую погоду. Вы даже можете найти такой, который вы привязываете к садовому шлангу, чтобы опрыскивать крольчатник прохладным влажным воздухом.

На крыше сарая можно разместить шланг для отмачивания, который испускает мелкую струю. Он охлаждает крышу, а когда вода стекает, любой дующий ветерок может обеспечить дополнительное охлаждение.

Если температура в вашем районе регулярно держится на уровне 90 градусов или выше, вы можете сделать своих кроликов (особенно беременных) более комфортными, наполнив водой несколько пластиковых кувшинов для молока или бутылок из-под содовой и заморозив их. Если вы поместите парочку из них в их клетку, они будут лежать против них. Я держу стадных оленей в нижнем ярусе клетки, потому что у пола прохладнее.

Вы также можете приобрести оконный кондиционер. Объявления часто показывают много исправных бывших в употреблении по очень разумным ценам.

Малый электронагреватель. Я держу один в своем сарае, не для своих кроликов, а чтобы согревать пальцы, когда я выбиваю лед из емкостей для воды. Существует множество различных видов электрических обогревателей, и иногда вы можете использовать один из них, чтобы обогреть свой крольчатник.

Складная тележка или двухколесная тележка. Если вы идете на выставки кроликов, это поможет вам переносить клетки с парковки в выставочный зал. Если вы выращиваете ангорских собак, вам также понадобится складной стол для ухода за шерстью, а также различные расчески, щетки, ножницы и машинки для стрижки.

Гуманная ловушка. Шахта известна как Хавахарт. Он ловит любых кроликов, которым посчастливилось сбежать из своих клеток. Я просто приманиваю его морковкой или салатом, и на следующий день кролик возвращается в клетку.

Наружное освещение, активируемое движением. Они могут помочь защитить ваших кроликов от ночных злоумышленников, а также могут использоваться на прогулках и на лестницах для вашей безопасности. Вы даже можете купить устройство, работающее от батареек или солнечных батарей, если в вашем убежище нет электричества. Эти индикаторы включаются, когда датчик обнаруживает движение, и выключаются, когда движение больше не обнаруживается.

Зажим и солнечные фонари. Если у вас на заднем дворе темно, когда вы кормите кроликов, держать фонарик в то же время непросто. Фонарь на батарейках, который крепится к очкам или козырьку кепки, освобождает ваши руки. Вы также можете купить солнечные фонари с длинными силовыми кабелями, которые позволяют разместить солнечную панель на открытом воздухе на солнце и разместить лампу внутри там, где она вам нужна. Этот вид света может быть особенно полезен для повышения шансов на зачатие, когда дни короткие. Солнечные фонари на дорожке, ведущей к крольчатнику, обеспечивают безопасный проход, и для их установки требуется всего лишь воткнуть каждый светильник в землю.

Процедура содержания кроликов

В этом выпуске мы уделяли большое внимание безопасности при строительстве или покупке ваших сооружений и выборе оборудования. Когда у вас есть безопасный крольчатник, безопасность все равно должна быть приоритетом.

Эта безопасность выходит за рамки защиты кроликов от внешних угроз и включает в себя их безопасность всеми способами, от неусыпного контроля температуры до регулярного графика кормления. Лучший способ убедиться, что ваши кролики остаются в безопасности, — это разработать последовательные процедуры.

Руководство для посетителей. Недавно мне позвонил кроликовод и сказал, что его кролики не будут заботиться об их помете, а один из его самцов загадочным образом умер, и я не знаю, почему. Потребовалось несколько вопросов, но я наконец узнал, что в его кроличьем сарае живут три кошки.

Кошки и кролики являются естественными врагами. Кошки едят кроликов, когда могут их поймать, а если не могут, то все равно могут так беспокоить кроликов, что те лихорадочно носятся в своих клетках, пока не умрут от испуга или, точнее, от сердечной недостаточности. Самки также могут стать настолько обеспокоенными, что пренебрегают своими материнскими обязанностями, разбегаются и даже съедают своих детенышей.

Я бы не пустил ни кошку, ни собаку, даже дружелюбную, в свой кроличий сарай. Кролики могут не распознать его дружелюбие, и животное может быть переносчиком ленточных червей, которые могут передаваться кроликам. Зараженная собака или кошка могут оставлять яйца глистов в своих фекалиях, и если яйца съест кролик, они образуют кисты в кишечнике и под кожей. Собаки и кошки не должны находиться в крольчатнике или рядом с кормом, посудой или подстилкой для гнезда, такой как солома или стружка.

Я бы тоже не пустил в свой крольчатник буйных детей, потому что они тоже могут беспокоить кроликов. Я бы даже не пустил к себе других взрослых кролиководов, если бы не знал, что у них крольчатник без болезней, потому что я не хочу, чтобы мое стадо заразилось. Посетители, у которых нет кроликов, конечно, приветствуются, но вы должны сначала выяснить, почему они хотят быть там.

Имеются сообщения о том, что люди из групп «спасения» животных выпускали кроликов из клеток. Если вы получили нового кролика от другого производителя, поместите его на карантин в клетке в вашем гараже или на открытом воздухе на пару недель, прежде чем вы позволите ему присоединиться к крольчатнику.

Вы также должны устранить крыс и мышей, которые могут есть корм и переносить болезни. Эти грызуны часто мочатся на хранящиеся мешки с кормом или в кормушки. Кроме того, они разбрасывают свой помет повсюду и могут проникнуть в клетки и убить крольчат или напугать самок до такой степени, что те убьют их помет.

Если вы держите кур или другой домашний скот в своем доме, рекомендуется разделить зону кроликов, чтобы они не проникали внутрь. Куры любят запрыгивать на кроличьи клетки и откладывать свой помет. Козы, овцы, свиньи, коровы и лошади должны иметь свое собственное пространство, специально предназначенное для них.

Кроликов легко спугнуть, а сюрприз может быть особенно пагубным, когда лань зажигает. Вы хотите, чтобы окружающая среда была спокойной и тихой — никакого хрюканья, мычания, кукарекания или гудков. Что хорошо для гуся, может быть хорошо для гусака, но не для кролика.

Когда меня нет рядом, я запираю дверь своего сарая на висячий замок, потому что не хочу, чтобы кто-то входил туда без моего ведома.

Процедуры кормления и разведения. Безопасность для моих кроликов также означает регулярное кормление.

На самом деле не имеет значения, кормите ли вы своих кроликов один или два раза в день, но вы должны делать это в одно и то же время каждый день, потому что они будут этого ожидать. Если я захожу в коровник во время кормления, они рады меня видеть, активны, но спокойны. Если я захожу в другое время, я приветствую их, говоря: «Привет, банда». В противном случае они нервничают, пока не увидят меня.

Мне тоже нравится обычная рутина. Я люблю спаривать своих кроликов по выходным, чтобы детеныши родились в середине недели, через 31 день, когда соседские дети ходят в школу и все спокойно. Это также означает, что я кладу гнезда в выходные дни, что полезно, потому что я с меньшей вероятностью забуду проверить их карточки клеток на предмет сроков родов в выходные дни. Мне нравится пальпировать и тестировать мате в две недели, снова в выходные.

Мой распорядок дня включает в себя размещение отъемышей в их собственных домиках – вместе на несколько недель и самцов в отдельных помещениях.

В это время я татуирую им уши и вношу их личную информацию в свою книгу записей. Я записываю их номер уха, дату рождения, пол, номера отца и матери и любые особые замечания, такие как качество их меха или телосложение. Соответствующая информация также попадает на новую карточку для каждой клетки.

Хорошая уборка. Теперь, когда вы собрали отличный крольчатник с цельнометаллическими домиками, вам нужно, чтобы он продолжал функционировать на высоком уровне.

Общая чистота сделает вашу жизнь и жизнь ваших кроликов намного приятнее. Его отсутствие может привести к заболеванию и оттолкнуть посетителей, в том числе потенциальных клиентов. Вы, кролики, ваша семья, соседи и клиенты оценят ваше усердие в уборке, даже если они не придут и не отблагодарят вас. Это последний штрих в крольчатнике, который поможет вам вырастить здоровое и продуктивное стадо.

Прежде чем забрать отъемышей от матери, я убираю и дезинфицирую их новые дома.

Сначала я очищаю проволочной щеткой и при необходимости выжигаю волосы, стараясь не держать горелку на проводе дольше, чем это необходимо для удаления волос, чтобы не повредить оцинковку и, в конечном итоге, не вызвать ржавчину на сепараторе. Факел очищает клетку, но не дезинфицирует ее, поэтому я использую дезинфицирующий спрей. Вы можете использовать коммерческое дезинфицирующее средство в соответствии с инструкцией к продукту или сделать свое собственное, смешав унцию бытового отбеливателя с литром воды. Опрыскиватель из бутылок отлично подходит для небольшой операции, а опрыскиватель для резервуаров лучше всего подходит, если у вас много клеток. Мне нравится, когда я оставляю клетку сохнуть на весь день после того, как побрызгаю дезинфицирующим средством, затем обрызгиваю чистой водой и даю ей высохнуть до того, как кролики войдут внутрь.

Пока вы моете, дезинфицируете и ополаскиваете клетку, не забудьте сделать то же самое с гнездами, кормушками и лотками. Вы можете опрыскать их или окунуть в ведро с дезинфицирующим средством, затем промыть и высушить на солнце, если это возможно. Если вы используете полностью проволочные гнездовые ящики и снабжаете их новым вкладышем из гофрированного картона для каждого нового помета, вы сэкономите себе часть работы и времени и всегда будете иметь чистую от микробов коробку.

Регулярно счищайте волосы, паутину и грязь с верхней части клеток, а также с тросов подвески, ножек и любых других поддерживающих элементов. Пыль может вызвать проблемы с дыханием. Ежедневно чистите полы в клетке металлической щеткой, чтобы избавиться от навоза, который не попал внутрь. Сделайте чистку зубов частью вашей повседневной жизни. Это не займет много времени, избавит вас от многих хлопот в долгосрочной перспективе, и вы вряд ли забудете, если будете делать это ежедневно. Содержание клеток в чистоте и сухости также поможет избежать болей в скакательных суставах. Если у кроликов мокрая шерсть на лапах, шерсть не защищает кожу, и могут появиться язвы.

Поскольку мой сарай хорошо проветривается и стоит на более чем футе гравия с хорошим дренажем, навоз под клетками остается довольно сухим. Влажный навоз привлекает мух и выделяет пары аммиака, поэтому его следует регулярно удалять и не оставлять надолго. Поскольку навоз остается сухим под моими клетками, я оставляю его там до тех пор, пока он мне не понадобится для огорода или компостной кучи, которая удобно расположена за сараем.