Читать онлайн «Разведение и выращивание раков», Илья Мельников – ЛитРес

Речные раки являются беспозвоночными животными. Пользуются большим спросом по всей России. Природные популяции раков с каждым годом уменьшаются из-за браконьерства и болезней. Максимума природные запасы раков достигают каждые восемь лет, после этого снижаются до минимума.

В настоящее время большое внимание уделяется разведению раков в искусственных водоемах. По показателям потребления на душу населения лидируют Греция и Италия. В эти страны раки были завезены из бывшего Советского Союза. Каждый год на внешний рынок эти страны поставляют до 11 тысяч тонн товарных раков. Испания, Португалия и Китай также занимаются поставками раков.

В дачных и приусадебных прудах можно успешно разводить раков быстрорастущих видов, как широкопалый и длиннопалый. Обыкновенные речные раки обитают в реках, озерах, прудах, поймах, ручейках с чистой мягкой водой, на глинистом, песчаном, торфяном, но не каменистом дне. Благоприятная температура воды для рака не ниже 12 градусов Цельсия. Глубина водоема – от 1,5 до 6 – 15 м. Наилучшей средой для обитания раков является береговая линия водоема с затоками, где хорошо произрастает водная растительность.

При поедании растительности в организме раков ускоряется кальциевый обмен, что способствует затвердению панциря после линьки. На небольшой запруде возле реки грунт возле берега должен быть таким, чтобы ракам было удобно строить норы. Кроме нор раки могут находиться под камнями, пнями и корнями.

Обычно раки делают норы на отвесных тенистых берегах, где мало солнца. На берегах могут расти камыши, ивы, акации, вербы. Норы могут быть следующих размеров: длина 10–40 см, ширина 5 – 20 см, высота 3 – 18 см. Зимой норы раков располагаются на самом дне водоема, летом – поближе к берегу, в зависимости от температуры.

Норы раки роют с помощью ног и хвоста, опираясь на передние клешни. Хвосты ракам нужны не только для рытья нор, но и для плавания. Плавают они задом наперед и при этом бьют хвостом по воде. В воде с кислой реакцией раки, как правило, не живут. Оптимальное количество растворенного в воде кислорода для речных раков – 7–8 мг/л. Возможно кратковременное снижение его до уровня 2–4 мг/л.

Обычно раки ведут ночной образ жизни, однако если они почуют добычу, то будут стремиться к ней и днем. Питаются ракушками, слизняками, личинками насекомых, червями, падалью, не сильно сгнившей, молодыми стеблями тростника, кувшинок и других растений. Особо охотно раки поедают водоросли, богатые известью, которая, как и кожура ракушек и слизней идет для образования панциря. Состоит панцирь из хитина – 46,73 %, углекислого кальция – 46, 25 %, фосфорнокислого кальция 7,02 %.

Самки раков всегда сидят в норах в одиночку, а самцы во время зимовки часто собираются группами. Раки являются животными раздельнополыми. Самцы длиннопалых раков достигают половой зрелости на третий год при длине тела не менее 7–9 см, а самки – на четвертый год при длине тела 6–7 см. Некоторые самцы бывают крупнее самок в 2–3 раза. Самыми верными признаками отличия являются половые органы, лежащие на грудной стороне, на границе груди и хвоста. У самца парные отверстия половых желез находятся у основания последней пары ног, у самки они расположены у третьей пары с конца. В яичнике самки уже в сентябре образуются от 100 до 300 яичек желтоватого цвета, у самца в это же время начинают сильно увеличиваться семяпроточники, имеющие вид двух толстых белых перевитых нитей.

Спаривание происходит в октябре – ноябре или в феврале – марте. По срокам здесь многое зависит от региона. Продолжительность спаривания от 15 до 20 дней. Оплодотворение происходит внутри тела. Самец может оплодотворить до четырех самок подряд. После спаривания самка удаляется в свою норку и через 20–25 дней после спаривания начинает икрометание, выпуская икру через половые отверстия. Количество икринок у широкопалого вида самок речного рака длиной от 7 до 8 см достигает 68 штук, длиннопалого – 60 штук. У широкопалого вида самок речного рака длиной от 8 до 9 см количество икринок достигает 93 штук, у длиннопалого – 102; у широкопалого вида самок речного рака длиной от 9 до 10 см – 163 штуки, у длиннопалого – 174. У широкопалого вида самок речного рака длиной от 11 до 12 см – 302 штуки, у длиннопалого – 350 штук. У широкопалого вида самок речного рака длиной от 13 до 14 см – 425 штук, у длиннопалого – 500 штук.

ВЫРАЩИВАНИЕ РЕЧНЫХ РАКОВ И ПРЕСНОВОДНЫХ КРЕВЕТОК

Подробности

Категория: Выращивание ракообразных

Просмотров: 5367

Речные раки и пресноводные креветки являются ценными объ-
ектами выращивания в пресноводных хозяйствах многих стран ми-
ра, в том числе и России (рис. 12). Популяции раков уязвимы из-за
92
воздействия человека (загрязнение водоемов, чрезмерный лов),
часто возникающие эпидемии резко снижают их численность, по-
этому их начали активно выращивать на аквакультурных фермах.
Рис. 12. Речной рак
Специалисты утверждают, что природные запасы раков дости-
гают максимума примерно каждые семь лет, после чего происходит
снижение их численности до минимума. Из зарубежных стран ли-
дером по выращиванию раков является Турция, куда в свое время
были завезены раки из водоемов Украины. На внешний рынок она

ежегодно поставляет до 7 тыс. т товарных раков, несколько меньше
Испания — 3,5 тыс. и Китай — 1 тыс. т. Начали активно выращи-
вать раков в Иране. Примечательно, что местные жители таких
стран, как Турция и Иран не используют раков в пищу, вся выра-
щенная продукция идет на экспорт.
Но не только в этих странах фермеры культивируют раков. Ра-
ков выращивают в России, США, Германии, Польше и др. Сущест-
вует множество авторских технологий выращивания раков, но все они
должны отвечать следующим требованиям: наличие водоемов с мало-
заиленным глинистым дном и водой, обогащенной кислородом, под-
держание постоянного летнего температурного и гидрохимического
режимов. Для разведения раков можно использовать специальные
пруды, фермерские водоемы, а также небольшие частные и приуса-
дебные участки, на которых имеются водоемы. Различают две разные
технологии разведения раков — прудовую и заводскую (индустри-
альная). Первая является более выгодной, так как раки требуют собст-
венное, индивидуальное место, укрытие, которое легче найти в пруду.
В научно-прикладной литературе утверждается, что в приусадеб-
ных и дачных прудах можно с успехом культивировать как широко-

 

палого, так и длиннопалого раков. Раки способны обитать и размно-
жаться в любых чистых пресных водоемах, проточных и нет, где от-
93
сутствуют загрязнения. Считается, что пресноводные раки — индика-
торы чистоты вод естественных водоемов. Это не совсем верно; мно-
гие загрязнители, например, тяжелые металлы накапливаются мед-
ленно и не сразу проявляются в организме раков. Раки обитают у бе-
реговой линии, где достаточно развита водная растительность (элодея,
хара, роголистник), а также в норах глинистых валов при средней глу-
бине 1-3 м и более. Раки поедают растительность, что ускоряет каль-

циевый обмен и способствует формированию и затвердению панциря
после каждой линьки. Селятся раки там, где плотное дно, возможно с
присутствием известковых образований, живут в нормальной пресной
воде. В глинистом мягком грунте ногами и хвостом роют норы, опи-
раясь на клешни. Летние норы расположены на глубине до 1,5 м, зим-
ние — обычно глубже.
Передвигаются раки как по воде, так и по суше, вперед и назад,
но плавают задом наперед. Им противопоказана кислая водная сре-
да и загрязнение водоемов любыми сточными водами. Раки пред-
почитают воды с достаточным содержанием кислорода (6-8 мг/л).
У раков есть самки и самцы. Самцы длиннопалых раков стано-
вятся половозрелыми на третий год жизни при длине тела 8 см, а
самки — только на четвертый год при длине тела 7 см, т.е. самцы,
как правило, крупнее самок. Спаривание у раков происходит либо
осенью (октябрь-ноябрь), либо в конце зимы — начале весны (фев-
раль-март). Спаривание продолжается в течение двух-трех недель,
оплодотворение при этом внешнее. Самцы приклеивают свои
сперматофоры на нижней стороне головогруди самки в форме бе-
лого пятна. При позднем спаривании и наступлении холодов опло-
дотворение длится несколько дней.
Икру самки откладывают ночью на протяжении 2-3 ч. Они под-
гибают брюшко к головогруди, образуя камеру, куда выпускают
специальное вещество, растворяющее прикрепленные там сперма-
тофоры со сперматозоидами. Затем икринки выходят из яйцевода,
проходят через семенной раствор, оплодотворяются и прикрепля-
ются к брюшным ножкам или панцирю. Самка может вынашивать
до 100-150 икринок, ее плодовитость зависит от возраста, массы и
состояния (рис. 13). Икру самка постоянно омывает ходильными и
брюшными ножками. В этот период самки ведут скрытый образ
жизни: прячутся в норах и выходят из них только в поисках пищи.
94
Рис. 13. Самка рака
с развивающейся икрой
Период развития эмбрионов
в икре составляет 50-60 суток.
Вылупление личинок раков
происходит весной или летом
при температуре 21-24°С. Ли-
чинки первые два-три дня
прикреплены к гиалиновым
нитям, затем нити обрывают-
ся, и рачки с помощью малень-
ких загнутых назад крючков на
клешнях прикрепляются к
оболочке яйца. В таком со-
стоянии они находятся еще
пять-восемь дней, питаясь за
счет запасов желтка, который
расположен под спинным панцирем головогруди. Затем в возрасте
десяти дней происходит первая линька, после которой у личинки про-
исходит метаморфоз, и она становится похожей на взрослых раков.
При этом масса ее тела составляет 21-30 мг, длина — 1,1-1,2 см. Рачки
начинают питаться, но при необходимости прячутся под брюшко ма-
тери. И только на 15-20 день после второй линьки молодые раки ста-
новятся полностью самостоятельными. В период линьки рачки уходят
в укрытия.
Раки особенно уязвимы в молодом возрасте, так как ими питаются
рыбы (сом, сазан), водяные млекопитающие, водоплавающие птицы,
ужи. Питаются раки беспозвоночными (личинки насекомых, черви,
мелкие ракообразные, водные насекомые, рыбы), потребляют в пищу
умершую рыбу, но предпочитают все-таки свежую. Кроме того, ракам
необходимо потреблять водоросли, являющиеся источником кальция,
который формирует изоскелет. Раки способны поедать друг друга,
обычно более крупные особи поедают мелких и линяющих.

Раки подвержены рачьим инфекционным заболеваниям: рачья
чума и ржавопятнистая болезнь, которые могут привести к их мас-
совой гибели.
Тело речных раков, как и других ракообразных, состоит из го-
ловогруди (акрона) и брюшка. Головной отдел несет пять пар ко-
нечностей и антеннулы (органы обоняния). На первом сегменте го-
95
ловного отдела имеются длинные усики-антенны (органы осязания),
на трех остальных — пара верхних челюстей (жвалы, или мандибу-
лы), две пары ходильных ног, первые три парные имеют клешни, из
которых у первой пары они самые крупные и служат для защиты и
захвата пищи. Членистое подвижное брюшко состоит из шести сег-
ментов, на каждом из которых также по паре конечностей. У самцов
первая и вторая пары брюшных конечностей длинные, желобовидные
и используются как совокупительный орган, у самки, напротив, пер-
вая пара конечностей короткая, а к остальным прикрепляются икра и
молодь. Завершается брюшко хвостовым веером, образованным шес-
той парой широких двуветвистых пластинчатых конечностей и аналь-
ной уплощенной лопастью — тельсоном.
Пол взрослых раков определяют по размеру клешней и хвосту: у
самцов клешни бóльшего размера, а у самок шире хвост, который
защищает икру во время всего периода ее развития под хвостом.
Пол молодых раков визуально можно установить только по на-
личию или отсутствию у них трубчатых половых органов.
Половое отверстие у самок находится у основания третьей пары
конечностей, а у самцов — четвертой пары.
Панцирь рака — это его наружный скелет, который рак вынуж-
ден сбрасывать. Линька раков связана с быстрым ростом тела: тело
перестает умещаться в старую оболочку, требуется ее замена. Раки
имеют большой и развитый желудок и пару чечевицеобразных
«жерновков», являющихся хранилищем кальция для быстрого за-
твердения первоночально мягкого панциря.
Живые раки имеют зеленый, светло- или сине-зеленый цвет,
иногда голубоватый, черный, коричневый. При варке все кароти-
ноиды, кроме красного пигмента, разрушаются, поэтому вареные
раки становятся красными. Панцирь раков содержит кроме красно-
го β-каротина еще и ценное вещество хитозан, использующееся в
медицине и косметологии.
В умеренных и южных широтах России спаривание речных ра-
ков проходит осенью, до снижения температуры и отмирания во-
дорослей.
В течение осени и зимы самки вынашивают оплодотворенную
развивающуюся икру на брюшных ножках, весной, при потеплении
воды, начинается вылупление молодых рачков, которые скаплива-
96
ются у берега. Это позволяет заготавливать молодь, отлавливая ее
сачками, бреднями для пересадки в пруды, бассейны.
В Европейской части России на четвертый год раки вырастают
до промыслового размера — 9 см (на юге на третий год), к этому
возрасту у них проходит только две линьки. Самцы созревают на
втором-третьем году, самки — на третьем-четвертом. Крупными
раки (длиной 18-20 см, массой 250-300 г) становятся только на
шестом-девятом году

 

 Смотрите так же

Выращивание креветок

Креветки (Natantia)

 

Культивирование длиннорукой креветки-макробрахиум

 

Разведение японской креветки

 

ВЫРАЩИВАНИЕ КРЕВЕТОК

 

Технология выращивания пресноводных креветок

 

Экономическая эффективность выращивания гигантской пресноводной креветки Астраханской области

 

Влияние абиотических факторов на рост и выживаемость личинок гигантской пресноводной креветки

 

Виды морфологических нарушений у личинок гигантской пресноводной креветки

• Назад
• Вперёд

КАК МЫ ВЫРАЩИВАЕМ РАКОВ — CajunCrawfish

КРАТКАЯ ВЕРСИЯ:

Выращивайте урожай риса в воде с марта по июль.

Семена раков на рисовом поле в июне.

Слейте воду и соберите рис в конце июля/августе.

Повторно затопите старое рисовое поле, и оно станет прудом для раков в сентябре/октябре.

Собирайте раков с ноября по июль.

Осушите, вспахайте и выровняйте поле, чтобы повторить этот процесс с июля по март.

ДЛИННАЯ ВЕРСИЯ

Первым делом мы выращиваем рис. Эта культура выращивается для коммерческого урожая и высаживается с начала марта по апрель. К июню поля действительно заполнились, и урожай выглядит как поля с зеленой травой. Рис выращивают примерно в двух дюймах воды. Когда рис станет достаточно высоким и достаточно густым, чтобы образовать навес над водой и сохранить ее прохладной, начинаем добавлять «семенных» раков.

По мере того, как температура воды продолжает расти, встроенные в раков инстинкты выживания берут верх. Они начинают рыть и строить норы под землей. Несмотря на популярный миф о «грязевых жуках», раки не валяются в грязи. Они больше похожи на кроликов, которые роют нору под землей.

К концу июля

рисовые поля были полностью осушены, а урожай созревает до золотого покрова зерна. Урожай риса собираем комбайном. Тем временем раки в безопасности под землей в своей норе. Осадки в этот период имеют решающее значение для выживания нор.

Засухи могут серьезно повлиять на производство раков. Мы можем качать столько воды, сколько хотим, и затоплять пруды, НО раки могут не «активироваться» и не размножаться. Опыт научил нас, что раки активируются для размножения из-за изменений барометрического давления, которые происходят в периоды погодных явлений, обычно сопровождаемых естественными дождями. Так что никаких погодных явлений… никаких раков.

После сбора урожая пруды снова наполняются водой. Стебли оставляют, и раки едят стебли. Именно поэтому они имеют сладкий вкус. Раки и рис — идеальные альтернативные культуры. Когда температура начинает остывать, раки начинают вылезать из своих нор. Самок, каждая из которых вылупится от 400 до 900, можно увидеть с огромной массой яиц размером с муравья на хвосте (некрасивое место для человека, но, вероятно, прекрасное для самца рака). Требуется около 90 дней для созревания раков. Самки могут размножаться несколько раз за сезон.

Раки, как крабы и омары,

должны «линять», чтобы расти. Они выходят из своей старой твердой оболочки в новую мягкую оболочку и могут почти удваиваться в размерах каждый раз, когда линяют. Мягкопанцирные крабы и раки являются деликатесом на некоторых рынках.

Сбор урожая начинается уже в ноябре в теплый год и в феврале в более холодную погоду. В отличие от других продуктов, выращенных на ферме, раки ловятся на наживку; следовательно, урожай определяется уловом. Наживка состоит из кусочков рыбы в более холодные месяцы и гранул, изготовленных в более теплые месяцы. Раки собирают в специальной лодке для ловли раков. Этот процесс очень трудоемкий и продолжается в любую погоду.

Сбор урожая продолжается до конца июня, пока температура воды не заставит раков зарыться в норы. Обычно мы прекращаем сбор урожая около 4 июля. К тому времени все готовы к перерыву, включая раков. Их пруды стали подобны кипящему котлу, поэтому они зарываются в них, спасаясь от жары. Это означает истинный конец сезона.

Разведение красноклешневых раков для удовольствия и прибыли – Live Aquaponics

В домашних или коммерческих целях ключ к успешному разведению раков – начать с племенной колонии. Раки (также называемые раками) очень выносливы, и колония размножения легко размножится в вашем домашнем аквариуме, системе аквапоники или на ферме.

При выборе раков для разведения или зарыбления важно выбирать животных высшего качества. Племенные колонии должны состоять только из тщательно отобранных половозрелых самцов и самок. Их следует кормить высокобелковой пищей, и они должны быть воспитаны так, чтобы они были свободны от болезней и полностью избавлялись от гормонов. Таким образом, выращивая собственных раков дома, вы будете уверены, что знаете, что выращиваете и что едите, потому что у вас будет прямое знание того, как раки были выращены с рождения до вашего обеденного стола.

Зачем покупать племенную колонию?
Независимо от того, заинтересованы ли вы в выращивании раков для личного потребления или для получения прибыли, начиная со зрелой племенной колонии, вы сможете достичь своих целей с более быстрой окупаемостью своих инвестиций. Ракам обычно требуется от трех до 12 месяцев, чтобы превратиться из крайлингов в половозрелых взрослых особей.

В естественной среде обитания они обычно размножаются осенью, а иногда и весной, производя от одного до трех нерестов в год. В контролируемом инкубаторе раки могут воспроизводиться непрерывно в течение всего года, давая вам большое количество раков.

При каждом нересте австралийские красноклешние раки в среднем откладывают от 100 до 1000 икринок. Однако не все яйца или крейлинги выживают. Фактически, в среднем 30% яиц теряются во время инкубации. В дикой природе не выживает в среднем 97 % кралингов. Благодаря науке об аквакультуре и внимательному наблюдению за вашей колонией, выживаемость креветок будет во много раз выше, чем в дикой природе. А с большим количеством укрытий, питательной диетой и надлежащим качеством воды здоровая племенная колония в оптимальной среде для размножения поможет вам вырастить большое количество раков.

Успешное воспроизводство
Для успешного содержания и воспроизводства маточного стада в закрытых помещениях необходимо:
* Отбирать здоровых половозрелых взрослых особей
* Поддерживать теплые температуры (предпочтительно от 75° до 85° F)
* Поддерживайте хорошее качество воды
* Обеспечьте надлежащее питание
* Изолируйте самок (самок, несущих икру) в инкубационные бассейны

В инкубатории Redclaw может нереститься почти непрерывно в течение всего года, если условия подходят. Обычно они достигают половой зрелости в возрасте от шести до 12 месяцев. Как отмечалось ранее, у половозрелых самцов красной клешни появляется характерное красное или оранжевое пятно на внешнем крае когтей; животные такого же размера без красноватого пятна на когтях обычно самки. Однако пол лучше всего определить при осмотре половых отверстий на нижней стороне головогруди у основания ходильных ног. У самок имеется пара половых отверстий у основания третьей пары (считая от головы) ходильных ног. У самцов есть пара маленьких генитальных сосочков (небольших выступов) у основания пятой пары ходильных ног.

Отдельные самки не размножаются во время фазы роста (т. е. линьки). Каждая самка производит от 100 до 1000 яиц за нерест в зависимости от ее размера и общего состояния здоровья. В первой икре молодых самок обычно меньше икры, чем в последней. Только что выметанная икра в среднем составляет 10 яиц на грамм самки. Около 30 процентов яиц теряются во время инкубации, в результате чего на грамм самки приходится в среднем 7 яиц (вылупившихся). Например, самка весом 3 унции (85 граммов) производит около 600 яиц. Это можно использовать для оценки количества яиц, которые производит самка данного размера.

Маточное стадо и инкубаторий
Взрослое маточное стадо красного клешневого рака можно содержать при плотности от одного до двух животных на квадратный фут дна аквариума. Соотношение самок и самцов в каждом аквариуме должно составлять от одной до четырех самок на каждого самца. Хороший успех нереста был достигнут при использовании резервуаров с глубиной воды от 1 до 3 футов. Успешно использовались небольшие прямоугольные резервуары площадью от 15 до 20 квадратных футов, а также большие круглые резервуары диаметром 15 футов с глубиной воды от 1 до 3 футов. Например: в аквариуме площадью 20 квадратных футов и глубиной 2 фута может быть от 5 до 10 самцов и от 15 до 30 взрослых самок Redclaw. Для оптимального размножения в аквариумах с маточным стадом должна поддерживаться температура воды от 75° до 85° F.

Нерестовые аквариумы следует проверять каждые одну-две недели на наличие самок с ягодами. Как только оплодотворенные яйца прикрепляются к плеоподам самки, «пловцам», расположенным на нижней стороне хвоста, настоятельно рекомендуется переместить самок с ягодами в отдельный аквариум. Самок с ягодами следует тщательно высаживать сеткой, удерживая их брюшком вокруг яиц во время переноса в инкубационные емкости.