Технология выращивания уток — АгроБаза

Выращивание ремонтного молодняка уток

Чтобы добиться круглогодичного производства мяса необходимо несколько раз в год комплектовать родительское стадо. Технология выращивания реммолодняка на первых этапах мало чем отличается от выращивания птицы на мясо. Для выращивания отбирают хорошо развитых, подвижных и здоровых утят в возрасте 7-8 недель.

Второй отбор проходит уже на 21-25 неделе при переводе молодняка во взрослое стадо. Чтобы снизить последствия стресса и избежать снижения продуктивности при комплектовании, формируют родительское стадо за 1,5-2 месяца до начала яйцекладки.

Процесс выращивания утят требует строгого соблюдения температурного режима (особенно в раннем возрасте), а продуктивность уже взрослых уток зависит от правильного развития реммолодняка, которое во многом определяется световыми режимами.

Рекомендованный световой режим: круглосуточное освещение на первой неделе, вторая – 18 часов, начиная с третьей недели по седьмую – 10 часов света. Затем продолжительность освещения постепенно сокращается до 8 часов в сутки вплоть до 180-ти дневного возраста. Интенсивность освещения – 15-20 лк.

Выращивают утят или на подстилке, или на сетчатых полах. Оборудуют места содержания транспортерами для кормов, системами поения, локального обогрева и уборки помета.

В первое время для утят применяют двойную систему обогрева, вакуумные поилки и кормушки-потивни. В дальнейшем поилки меняют на желобковые, а кормушки на желобковые или бункерные.

Фронт кормления и фронт поения должен быть не менее 3 см на голову.

Важная деталь – состояние подстилки. Избежать простудных заболеваний и аспергиллеза поможет сухая, чистая подстилка.

Содержание уток родительского стада

Биологические особенности уток делают их очень чувствительными к недостатку воды. На 1 килограмм корма необходимо обеспечить около 5 литров воды или 1,6 литров на голову в сутки. Фронт кормления и фронт поения также должны составлять не менее 3 см на голову.

Для повышения продуктивности продолжительность светового дня после 180-ти дневного возраста постепенно доводят до 16-17 часов и на этом уровне поддерживают все время содержания. Необходимая интенсивность освещения для пекинских уток — 20-25 лк, для мускусных 10-15 лк.

Гнезд должно быть в достаточном количестве, из расчета 1 гнездо на 4-5 голов пекинских или на 5-6 голов мускусных уток. Оптимальная температура воздуха в птичнике 18-20°C, относительная влажность воздуха 70%.

При снижении интенсивности яйцекладки до 40% птицам организуют линьку. Принудительную линьку вызывают гормональными, химическими и зоотехническими способами. Селезней принудительной линьке не подвергают, поэтому в этот период их следует содержать отдельно от самок.

Выращивание уток на мясо

Утят на мясо выращивают без выгулов на глубокой несменяемой подстилке, на сетчатых или планчатых полах  и в клеточных батареях. Есть и технологии с комбинированным выращиванием, где утки содержатся в летних лагерях и на откормочных площадках.

Температура воздуха в птичнике должна быть 20-23°C, 18-20°C и 16-18°C соответственно. И хоть дополнительный обогрев утятам старшего возраста уже не нужен, но температуру в помещении поддерживают на уровне 15-18°C, а относительную влажность — на уровне 65-75%.

Необходимо следить, чтобы плотность посадки утят пекинской породы до З-х недельного возраста не превышала 16 голов на квадратный метр, а старшего возраста — 8 голов на квадратный метр площади пола. Группы молодняка до 3-х недельного возраста должна иметь не более 300 голов, а старше 3-х недель — не более 150 голов. Следует помнить, что слишком высокая плотность посадки провоцирует агрессию, конкуренцию, при этом снижается жизнеспособность и живая масса птицы, проявляется каннибализм.

Также необходимо строго выдерживать сроки убоя птицы. Связано с тем, что в 55-60 дней начинается ювенальная линька — выпадают старые перья и появляются зачатки новых (пеньки), которые трудно удалить во время ощипки, что резко ухудшает товарный вид и сортность тушек. Так предельный срок выращивания пекинских утят составляет 8, а мускусных — 10-12 недель.

Технология выращивания утят на сетчатых полах

Для выращивания утят до 2-3 недель используют сетку с размером ячеек 12х12 мм. После 2-3 недельного возраста размеры ячеек могут быть увеличены до 30х30 мм.

Такой способ дает возможность увеличить плотность посадки, отсутствует контакт птицы с пометом, пол остается сухим, а затраты на подстилочный материал полностью исключаются.

Технология выращивания молодняка в клеточныx батареях

Для этого переоборудуют клетки, предназначенные для кур. При этом выращивают в клетках или с суточного возраста до убоя, или с суточного до 2-3 недельного возраста с последующим переводом на глубокую подстилку, сетчатые полы, в летние лагеря или на откормочные площадки.

Откорм уток на жирную печень

Для такого откорма лучше всего подходят мускусные утки и их гибриды с домашними утками — муларды. Лучшие результаты получены от скрещивания мускусных селезней с утками пекинской породы.

Как рекомендуют ученые ВНИТИП, межвидовых гибридов предназначенных для принудительного откорма до 30-ти дневного возраста, выращивают по нормативам, принятым для мясного молодняка.

В подготовительный период 30-тидневных утят целесообразно переводить на пастбища или сочетать пастьбу с кормлением зеленым кормом. В летний период за 3 недели до постановки на откорм скармливается по 400-500 г зеленого корма и по 200-250 г зерна кукурузы на 1 голову.

В возрасте 3-3,5 месяцев ставят на принудительный откорм.

Живая масса самцов к началу откорма должна быть не ниже 3,2, а самок — 2,8 кг.

В качестве корма используют запаренную горячей водой кукурузу, в которую добавляют 1% поваренной соли, 1% растительного масла, а также смесь витаминов. Принудительный откорм проводят с помощью специальной машины со шнековым рабочим органом, рассчитанным на подачу цельной кукурузы.

За время откорма масса печени увеличивается с 70-75 г до 350-500 г. Затраты кукурузы на 1 кг жирной печени составляют 23-25 кг.

8.4.3. ВЫРАЩИВАНИЕ УТЯТ НА МЯСО

Quantum board

Фитoлампы для дома

Диодные лампы Минифермер 30-50 ватт

Диодные фитолампы VA3 10-20 ватт

Наборы автоматического полива теплиц

Контроллеры и терморегуляторы

При интенсивной технологии производства утиного мяса утят выращивают без выгулов на глубокой несменяемой подстилке, на сетчатых или планчатых полах и в клеточных батареях. Существуют технологии, при которых используют комбинированное выращивание с содержанием уток в летних лагерях и на откормочных площадках.

Специализированные хозяйства, как правило, применяют круглогодовое производство мяса уток без использования выгулов. В неспециализированных хозяйствах утят выращивают в летний период на откормочных площадках и в лагерях.

Для интенсивного выращивания утят на мясо разработаны комплекты оборудования КМУ-10 и КМУ-15, которое предназначено для содержания молодняка с суточного до 55-дневного возраста.

По своим техническим характеристикам это оборудование сходно с КРУ-3.

Перед приемом новой партии птичник соответствующим образом подготавливают, насыпают на пол подстилку, устанавливают необходимое оборудование, нагревают до температуры 20—23 °С.

Так же как и для молодняка других видов птиц, в первые 2—

3 нед выращивания утятам требуется дополнительный обогрев. Для этого применяют электробрудеры, обогреватели типа «Луч» и «ИКУФ» В первую неделю выращивания температуру под обогревателем поддерживают на уровне 33—35 °С, во вторую — 30—32, в третью — 28—30 °С. Температура воздуха в птичнике должна быть 20—23, 18—20 и 16—18 °С соответственно. Утята старшего возраста в дополнительном обогреве не нуждаются, но температуру в помещении желательно поддерживать на уровне 15—18 °С, а относительную влажность —на уровне 65—75 %. При пониженной температуре и высокой влажности воздуха у цыплят возникают простудные заболевания.

Современное производство предусматривает высокую плотность посадки птицы, обеспечивающую максимальный выход продукции с единицы площади помещения. Однако при слишком высокой плотности посадки возникают агрессия, конкуренция, снижаются жизнеспособность и живая масса птицы, начинает проявляться каннибализм. Плотность посадки утят пекинской породы до 3-недельного возраста не должна превышать 1бгот./м2, старшего возраста — 8 гол/м2 площади пола. Величина групп при выращивании молодняка до 3-недельного возраста не более 300, а старше 3 нед не более 150 гол.

Фронт поения до 4-недельного возраста должен быть 1,5 см/гол., а затем 3 см/гол.; фронт поения — 1,2 и 1,5 см/гол. соответственно. Следует помнить, что утки очень болезненно реагируют на недостаток воды. На 1 кг корма им требуется 4 л воды, в то время как цыплятам 1,8—2 л. Поэтому поилки должны быть заполнены во-дой на 1/3. Это уменьшает площадь смачивания клюва и исключает залипание носовых отверстий кормом.

На мясную продуктивность утят оказывают влияние продолжительность светового дня и интенсивность освещения. В первую неделю жизни рекомендуют применять круглосуточное освещение. Со 2-го дня продолжительность светового дня сокращают ежедневно на 45 мин и доводят до 15 ч. Интенсивность освещения в первую неделю жизни на уровне кормушек и поилок должна быть в пределах 15—20 лк, затем ее снижают до 3—5 лк.

В утководстве необходимо строго выдерживать сроки убоя птицы. Это связано с тем, что в 55—60 дней у утят начинается ювенальная линька — выпадают старые перья и появляются зачатки новых (пеньки), которые трудно удалить во время ощипки. В связи с этим резко ухудшаются товарный вид и сортность тушек. Поэтому предельный срок выращивания пекинских утят составляет 8, а мускусных — 10—12 нед.

Довольно широкое распространение получила технология выращивания утят на сетчатых полах. Для выращивания утят до 2— 3-недельного возраста используют сетку с размером ячеек 12 х 12 мм. После 2—3-недельного возраста размеры ячеек могут быть увеличены до 30 х 30 мм. Если сетку с такой ячейкой используют с суточного возраста и до убоя, то в первые дни выращивания сетку, расположенную под обогревателем, то есть в зоне нахождения молодняка, следует застилать плотной бумагой.

Достоинства выращивания утят на сетчатых полах следующие: более высокая плотность посадки, отсутствие контакта птицы с пометом, сухой пол, исключаются затраты на подстилочный материал.

В ряде утководческих хозяйств страны используют технологию выращивания молодняка в клеточных батареях. Для этого переоборудуют клетки, предназначенные для кур. При этом выращивают утят в клетках, или с суточного возраста до убоя, или с суточного до 2—3-недельного возраста с последующим переводом их на глубокую подстилку, сетчатые полы, в летние лагеря или на откормочные площадки.

В южных зонах можно успешно сочетать промышленную технологию с выгульной для сезонного производства мяса. При этом до 2—3-недельного возраста утят выращивают на глубокой подстилке, сетчатых полах или в клетках, а потом переводят на летнее содержание. Летние лагеря и откормочные площадки должны иметь твердое покрытие, чтобы можно было периодически удалять помет. Только в этом случае можно обеспечить надлежащие санитарные условия содержания птицы.

Во многих странах применяется доращивание утят с использованием зарыбленных водоемов. Применение такой технологии позволяет повысить продуктивность и уток, и рыбы. Рациональной плотностью посадки считают 130—150 уток на 1 га водной по-верхности. При такой нагрузке благодаря питательному действию утиного помета возрастает биомасса фитопланктона и зоопланктона.

Разведение утят на мясо

В личных подсобных хозяйствах растить утят на мясо весьма рентабельно. Утки жизнеспособны, прекрасно оплачивают корма мясом, весьма скороспелы. Утиное мясо имеет значительную калорийность, неплохие вкусовые качества и с успехом может употребляться для приготовления первых и вторых блюд.

Птицевод-любитель при выращивании утят на мясо должен знать отдельные биологические особенности птицы данного вида.

Одной из таких особенностей уток является линька (ювенальная и возрастная), в период которой случается полная смена оперения. Она появляется немедленно же после завершения роста пера в возрастной группе 65-70 суток и длится как правило около двух месяцев. В период линьки утята тощают, а формирующиеся при этом пеньки (зачатки новых перьев), которые весьма нелегко удалить, делают хуже товарный вид тушки. По этой причине утят, которые выращиваются на мясо, надо забивать до прихода линьки, т. е. в 50-60 суток. Не рекомендуется забывать и о том, что каждый лишний день передержки утят при выращивании влечет за собой резкое повышение расходов кормов. Так, если до 50 суток на один килограмм прироста утят тратится около 2,7-3 килограмм концентрированных кормов, то с 50 до 60 суток — 5-5,5, а с 60 до 120 суток — 25 килограмм, т. е. практически в 8 раз больше.

Для выращивания отбирают нормально сформированных, крепко стоящих на ногах, подвижных утят, с хорошо втянутой пуповиной и без следов кровоточин на ней. Молодняк с недостатками оставлять на откорм не нужно. Такой отбор производят как при покупке суточных утят на инкубаторно-птицеводческой станции, так и при выводе под наседками.

Утят допускается растить с наседками и без них, однако в последнем случае нужен искусственный обогрев молодняка. Первые десять суток утят располагают в ящиках-грелках либо на полу, обогревая их с помощью обычных электронагревателей. В помещениях, где располагаются утята, необходимо поддерживать температуру в границах 18-20°С. В клетках, элевезах, где держат утят с 1- до 10-дневного возраста, температурные показатели на высоте 5-8 сантиметров от пола должны быть 26-28°С, а для утят с 11- до 20-дневного возраста-22-26° С.

Лучший показатель правильного обогрева — поведение молодняка: если утята бодрые, бегают либо сидят не скучиваясь, следовательно температурные показатели в помещении нормальные; при высоких температурных показателях утята трудно дышат; клювики у них раскрыты, отказываются от корма; при низких температурных показателях утята мерзнут, пищат, скучиваются, более сильные особи при этом давят слабых.

После приема утят на вскармливание первостепенная цель птицевода заключается в том, чтобы как можно прежде накормить и напоить их. Если в первые часы утята не подходят к кормушке, то необходимо постучать по ней пальцами; звуки колебания крупиц корма пробуждают у них инстинкт склевывания, и они принимаются поедать сначала отдельные крупицы рубленого яйца, а впоследствии и иной корм, погружать клювики в поилку и пить воду. Утят, которые упорно отказываются от корма, нужно подкармливать насильно с помощью глазной пипетки смесью куриного желтка с молоком, а также обеспечить водой, окунув их клювиком в воду. В следующее кормление они, как правило, сами уже принимаются потреблять корм. В приусадебном хозяйстве при интенсивном выращивании утят производят их кормление вволю. До 10-дневного возраста пищу им раздают 6-8 раз в день, с 11-до 30-дневного — 4-5 и с 31- до 60-дневного возраста — 4 раза.

Молодняку, как правило, дают в корм сырые мешанки, которые состоят из зерново-мучных, белковых кормов, искрошенной зелени, мягкой водной растительности, корнеплодов. В рацион непременно должны входить также витаминные и минеральные корма, которые нужны молодняку для естественного роста и формирования организма. Отличной пищей для утят в первые трое суток жизни служат сваренные вкрутую утиные либо куриные яйца. Перед скармливанием их освобождают от скорлупы, пропускают через мясорубку либо размельчают ножом и перемешивают с мелкой кукурузной, ячменной либо овсяной крупкой.

Со 2-3-го дня в рацион допускается включать свежий творог из расчета 3-5 грамма на голову в день. При необходимости творогом замещают также рыбную и мясо-костную муку (2 грамма творога на один грамм сухих животных кормов).

Влажные мешанки лучше всего приготовить на снятом молоке, пахтанье, мясном либо рыбном бульоне. Они должны быть рассыпчатыми. Клейкие и тестообразные мешанки скармливать молодняку не нужно, поскольку они намного хуже поедаются утятами, заклеивают им носовые отверстия, что способно привести к воспалению слизистой оболочки носовой полости. Не советуется производить кормление утят кашей, поскольку она весьма быстро прокисает и порождает жидкий стул, к тому же в период варки разрушаются витамины.

Влажные мешанки дают утятам в кормушках-корытцах. Раздавать пищу на лотках нежелательно, оттого что утята залезают на них и они весьма быстро загрязняются. Свежеизмельченную зелень допускается добавлять молодняку, начиная с 4-5-го дня, с 10-х суток жизни в мешанку включают вареный картофель и измельченные корнеплоды. Пленчатые корма (овсяную и ячменную муку) до 20-дневного возраста отсеивают от оболочек. С возрастом утятам в рацион принимаются внедрять отходы стола, кухни, приусадебного садово-огородного участка (ботву огородных растений, мелкий непищевой картофель, непригодные в пищу овощи и др.).

С удовольствием молодняк ест разную мягкую водную растительность — ряску, рдесты, элодею, роголистник и др., которые дают в корм в измельченной форме во влажных мешанках либо в отдельных кормушках.

С 4-5-дневного возраста водную растительность дают молодняку в пропорциях 0,5:1 (0,5 части зелени и одна часть сухих концентрированных кормов), с 10-го до 30-го дня — 1:1 и с 30 до 60-дневного возраста-2:1. Полезна для молодняка витаминная зелень, в особенности люцерна, горох, крапива, клевер, одуванчик, осот.

Ее заранее размельчают до 0,5-2 сантиметров. Зелень надо обрезать перед скармливанием, поскольку при хранении она утрачивает витамины. Нужно не забывать, что при нерегулярной даче зелени утята с жадностью едят ее, что может привести к закупорке пищеварительного тракта и массовому их отходу. Из-за этого утятам зелень дают в корм регулярно, при этом огрубевшие растения лучше всего не скармливать.

Приблизительный рацион для утят, которые выращиваются на мясо, приведен в таблице.

Примерный суточный рацион утят на одну голову, в граммах

Утята любят запивать корма водой, по этой причине поилки всё время должны стоять рядом с кормушками. С данной целью желательно употреблять поилки такой глубины, чтобы утята могли свободно прополаскивать в них носовые отверстия. Устанавливать их необходимо на противень, который покрыт сверху рамкой, обтянутой металлической сеткой. В приусадебном хозяйстве, где присутствует водопровод, лучше всего поставить деревянный либо металлический желоб-поилку с проточной водой. Сверху ее покрывают дугообразной решеткой, которая не препятствует утятам пить воду, однако не дает им возможность купаться в поилке.

В теплый период года утят, которые выращиваются без наседки, на выгул выпускают с 5-дневного возраста и приучают их постепенно: вначале на 20-30 минут, впоследствии период пребывания на выгуле повышают до полного дня. Но если погода прохладная и дождливая, то лучше всего подержать их в помещении до 10-30-дневного возраста. Выгул необходимо оградить изгородью высотой не меньше одного метра, для того чтобы он был недоступен для животных сельскохозяйственного назначения.

На выгуле в жаркую погоду, если нет теневого укрытия, утята способны перегреться, что нередко порождает падеж. По этой причине на открытых выгулах надо устраивать теневые навесы либо маленький домик с дверкой из теса либо горбыля. Такой домик способен служить укрытием не только лишь от солнца, однако и от осадков, которые весьма небезопасны для утят, в особенности в первые сутки жизни.

На одном кв.м площади выгула необходимо располагать не более одной взрослой утки, а домика-навеса — пять-шесть утят. Пол домика (под навес) устилают сухой подстилкой и по мере ее загрязнения сверху прилагают свежую (солому, древесные стружки и др.). В противном случае птица к моменту убоя будет иметь подопревшее оперение (подсид). Чистоту на выгульной площадке легче поддерживать, если поилки вынести за изгородь. Это не препятствует утятам спокойно пить воду, просовывая носики в отверстия решетки, однако разбрызганная из поилки вода при этом остается за выгулом. В личных подсобных хозяйствах, находящихся в средней полосе страны, в продолжение теплого периода года можно вырастить на мясо три-четыре партии утят и тем самым полностью обеспечить потребность семьи в данном продукте питания. Приблизительные сроки выращивания утят в личных подсобных хозяйствах описаны в таблице.

Сроки выращивания утят

При содержании утят на водоемах, где они главным образом снабжаются естественными кормами, неубыточно забивать утят в возрастной группе 4-5 мес. Вес тушек в данном возрасте равняется 3,5-4 килограммам и свыше, и они имеют в 2-3 раза больше жира. Утки способны получать корм с глубины до 40-50 сантиметров, а утята с еще меньшей по этой причине маленькие водоемы в наибольшей степени благоприятны для их содержания.

Выпуская утят на водоем с 16-21-дневного возраста, производят их кормление три раза в день, а с 30-дневного возраста приступают к двухразовому питанию. Для того чтобы утята фуражировали, их выпускают на водоем на рассвете. Первое питание производят в 10-11 часов утра, при этом дают молодняку молотые зерново-мучные корма в смеси с мягкой водной растительностью, однако не досыта. Второе, обильное кормление производят после загона птицы на ночь.

В мешанку необходимо включать местные недорогие корма, вареный картофель, прудовую зелень, молотые зерновые, мельничные и пищевые отходы, в случае неосуществимости выпуска утят на водные выгулы мягкую водную растительность заготавливают и внедряют в рацион утят всех возрастных групп в увлажненные мешанки, а также раскладывают в отдельные кормушки.

Элодею, рдесты, роголистник перед скармливанием размельчают, ряску дают в цельном виде с 3-5-дневного возраста. В личных подсобных хозяйствах, находящихся в средней полосе РФ, при содержании утят на водоемах нет необходимости торопиться с покупкой утят в ранневесеннее время. Желательно приобретать молодняк в мае, так как в более ранние месяцы водоемы бедны кормами.

С целью того, чтобы получить мясо в летний период и в осенний период суточных утят приобретают 1 июня. Всю группу молодняка с 15-20-дневного возраста держат на водоеме, а в 45-50-дневном возрасте, т.е. 15- 20 июля, отбирают 10 уток и держат их отдельно на грунтовом выгуле, производят кормление их щедро 10-15 суток и в 63-дневном возрасте производят убой пяти-шести самых тяжелых уток, других откармливают и забивают в 70-дневном возрасте.

В конце сентября отбирают еще 10 уток и их также откармливают и забивают после 10-12-дневного откорма. В ноябре (в зависимости от температурных показателей воздуха) с возникновением кромки льда уток держат на грунтовом выгуле. При обильном приёме корма в продолжение 8-10 суток вес их гораздо увеличивается и тушки делаются в 2-3 раза жирнее, чем тушки 2-месячных утят.

Племенных утят до 45-дневного возраста кормят так же, как утят, которые выращиваются на мясо. Их рацион с 45-дневного возраста должен включать меньше белка и больше свежей зелени. Цельное зерно вначале дают во влажных мешанках и только лишь мало-помалу в чистом виде (в вечернее кормление).
Молодняку, который предназначен для комплектования родительского стада, выделяют оптимальные водные выгулы с отличной береговой зеленью и водной растительностью. Первые 5-8 суток его кормят 3-4 раза в день. С возрастом, в зависимости от кормовых достоинств водоема, количество кормлений сокращают. Двухмесячным утятам при содержании на хороших водоемах, как правило, довольно скармливать корм 2 раза в день — поутру и в вечернее время. Племенных утят до 30-дневного возраста кормят 5-6 раз в день, с 31-го до 60-го дня — 4, а с 60-дневного возраста — 3 раза. Поутру и днем в рацион вводят влажные мешанки, на ночь — зерно.
 

Выращивание уток на мясо в домашних условиях: инструкция по построению бизнеса

Содержание уток на приусадебном участке – дело очень выгодное. В год от одной только особи можно получить более 100 яиц и около 50 утят. Конечно же, выращивание уток на мясо в домашних условиях – процедура, требующая соблюдения некоторых правил. В особенности их нужно придерживаться тем, кто решил заняться разведением этой птицы с целью получения дополнительного дохода. В обзоре мы расскажем, что нужно знать начинающему бизнесмену и как создать свое дело.

Какую породу выбрать: мускусные утки

Разумеется, начинать бизнес следует с выбора разновидности птицы. Одной из причин не слишком высокой популярности утиного мяса на рынке является его жирность. Поэтому в последнее время фермеры все чаще обращают внимание на такую породу, как мускусная. Мясо у этих уток постное и при этом сочное.

Под клювом или над ним у особей мускусной породы расположены красные кожаные наросты. Оперение же у них обычно белое или черно-белое. Из-за такого необычного внешнего вида в народе этих птиц прозвали индоутками. Вес взрослой уточки этой породы может достигать 2.5 кг. Селезни вырастают побольше – до 5 кг. Эта птица – идеальный вариант в том случае, если вы решили заняться таким делом, как выращивание уток на мясо в домашних условиях. Фото особи мускусной породы смотрите ниже.

Московские белые

Эта достаточно новая порода была получена путем скрещивания пекинских уток с хакикемпбеллами. Одной из ее отличительных особенностей является длинная голова и широкий клюв. Масса селезней этой породы может достигать 4 кг, уток – 3.5 кг. Одним из безусловных преимуществ московской белой является вкусное нежное мясо.

Украинская порода

Эти птицы в приусадебных хозяйствах также довольно-таки распространены. Окрас их может быть серым, глинистым или белым. Наиболее распространен последний вариант. Масса украинских селезней – в среднем 3.5 кг, уток – 2.5 кг. В год от одной наседки можно получить до 220 яиц.

Каким должен быть птичник

Разумеется, выращивание уток на мясо в домашних условиях возможно только при наличии довольно-таки просторного сарая. Птичник может быть каркасным, брусчатым, каменным и т. д. Пол в сарае лучше всего сделать каменным или кирпичным. Мелкие зверьки – хорьки, мыши, крысы и т. д. – уткам могут навредить очень легко. Перед укладкой кирпича землю в птичнике нужно тщательно уплотнить.

Поверх твердого пола устраивают мягкую подстилку. Сделать ее можно из сена, соломы или опилок. Можно также засыпать пол в сарайчике сухим песком. Обязательно нужно устроить в утятнике лазы над самым полом. Они необходимы для того, чтобы птица могла свободно проникать в сарай и покидать его.

В утятнике нужно установить кормушки, поилки и гнезда. Рядом с ним устраивают огороженный небольшой загон. Здесь также нужно поставить пару поилок и кормушку. Первые можно сделать из ведер (не оцинкованных), прикопав их в землю. В качестве кормушек обычно устанавливают специальные корыта. Важно правильно выбрать их размеры. На одну голову должно приходиться около 10 см периметра бортика. Поилки должны быть достаточно глубокими для того, чтобы птица могла промывать носовые отверстия.

Размеры сарая определяют исходя из того, что на 2-3 утки должно приходиться около одного квадратного метра пространства.

Гнезда

Фермерам, задавшимся вопросом о том, как выращивать уток на мясо в домашних условиях, следует быть в курсе и того, какими должны быть гнезда у этой птицы. Яиц утки несут немного меньше, чем куры. Однако специальные места для кладки в сарае предусмотреть, конечно же, нужно. Гнезда для уток имеют довольно-таки большие размеры – 50х50х35. Представляют они собой обычные ящики с покрытым соломой дном.

Основные правила содержания

Разумеется, тем, кто решил заняться разведением этой птицы как бизнесом, нужно быть в курсе того, как за ней ухаживать. Прежде всего, следует иметь в виду то, что выращивание уток на мясо в домашних условиях – процедура, в обязательном порядке требующая соблюдения режима. От этого напрямую зависит продуктивность птицы. Обычно в приусадебных хозяйствах практикуется такой метод:

• Утром птицу выпускают на водоем. Открывать утятник можно не раньше 10 часов. Яйца птицы несут обычно по утрам.
• Через 5-6 часов уток загоняют в выгул для кормежки.
• Затем их снова отпускают на водоем.
• Вечером перед сном корыта опять наполняют кормом.

На ночь птицу загоняют в сарай. Вскоре утки привыкают к такому распорядку и сами приходят от водоема к птичнику ко времени кормления.

Забой

Выращивание уток на мясо как бизнес – дело довольно-таки выгодное. За сезон при желании можно вырастить 3-4 выводка. Целое лето уток, как кур, не держат. Забивают их обычно до первой ювенальной линьки – в 50-60-дневном возрасте. Тушки таких уток имеют товарный вид, поскольку на них отсутствуют пеньки. Есть и еще одна причина такого раннего забоя – чисто экономическая. Дело в том, что до двухмесячного возраста количество кормов, затрачиваемых на одну особь в течение месяца, составляет всего около 2.5-5.5 кг в зависимости от возраста птицы. Особи повзрослее же начинают есть очень много, набирая жир. К 3-5 мес. уткам положено давать уже до 20-25 кг корма. Двухмесячные утята весят около двух килограмм, шестимесячные – 4 кг. Поэтому содержать уток больше 2.5-3 мес. нецелесообразно.

Все лето один и тот же выводок держать можно только в том случае, если ферма находится на берегу большого водоема, где утки могут добыть себе достаточное количество еды самостоятельно. Однако и в этом случае многие хозяева такого бизнеса предпочитают забивать птицу раньше. У больших уток мясо обычно слишком жирное.

Выращивание уток на мясо в домашних условиях: кормление

Как уже упоминалось, еду этой птице обычно дают два раза в день. Утром можно кормить концентрированными кормами (дробленкой). Вечером дают мешанки. Последние могут состоять из свежей травы, корнеплодов, овощей и т. д. Также можно использовать кухонные отходы, молочную сыворотку, мясокостную или рыбную муку, минеральные добавки и т. д.

Доля зерновых и мучнистых в рационе уток должна составлять около 80%. Остальные 20% приходятся на влажные мешанки и разного рода добавки.

Как получить утят

Вопрос о том, как выращивать уток на мясо, сводится в том числе и к тому, как можно получить собственный молодняк. Наседки эти птицы не такие хорошие, как куры. Однако некоторые особи на яйца все-таки садятся. Выход из положения можно найти и в том случае, если ни одна утка этого не сделает. Очень часто яйца просто подкладывают под кур. Выводится утиный молодняк всего на несколько дней позже цыплят.

Ухаживать за малышами курица будет. Но на водоем молодняк, воспитываемый клушкой, обычно не выпускают. Вид плавающих «цыплят» сильно травмирует психику наседки. В любом случае запускать малышей в водоем, если они выращиваются без утки, нельзя до тех пор, пока у них не сойдет пух и не появится настоящее оперение. Дело в том, что подкожного жира у очень маленьких птенцов нет. Поэтому они могут просто простыть.

Иногда утят получают и в инкубаторах. В этом случае выкормить их будет несколько сложнее. Но попытаться все же стоит. Закладывая яйца в инкубатор, нужно быть готовым к тому, что птенцы выведутся далеко не из их всех. Выход молодняка в любом случае (под уткой, курицей или в инкубаторе) обычно составляет не более 50%. Дело в том, что в белке утиных яиц нет антибактериальных веществ. В результате многие эмбрионы гибнут на стадии развития.

Уход за утятами

Разумеется, молодняку этой птицы, как и любой другой, нужно обеспечить оптимальные условия для роста и развития. Сразу после вылупления утяток обычно заносят в теплое помещение и содержат несколько дней при температуре не менее 20-25 гр. Однако лучше будет все же посадить их в коробки или клетки (по 20-25 штук на 1м2), с обогревом не менее чем до +30 гр. Добиться такой температуры воздуха можно с помощью обычных лампочек накаливания. Их устанавливают в решетки клетки. Через три недели утят рассаживают в разные загончики таким образом, чтобы на квадратный метр их приходилось не более 12 шт. К этому же времени температуру снижают до 16-18 гр. (постепенно). Освещение новорожденным устраивают круглосуточное. К трехнедельному возрасту его продолжительность должна составлять около 16 часов.

Как выращивать уток на мясо. Чем кормить птенцов

В рацион только что вылупившихся утят входят обычно вареные яйца и очень мелко раздробленная овсяная крупка. Со второго – третьего дня жизни в рацион включают творожок, а с 5-6 – мелко нарубленную зелень и водную растительность (в соотношении примерно 0.5х1). С десятидневного возраста в мешанки утятам можно уже добавлять картофель и мелко измельченные корнеплоды.

В первое время еду малышам дают 6-8 раз в день. Начиная с 10-ого дня и до месячного возраста количество кормлений сокращают до 5-6, далее – до 2-4 раз в день.

Содержание уток зимой

Частниками выращивание уток на мясо на даче только летом практикуется чаще всего. Фермеры же, разводящие эту птицу для продажи тушек, обычно держат ее и зимой. В это время года для успешного выращивания следует соблюдать определенные правила.

Кормят птицу зимой не два, а минимум три раза в день. Утром и днем дают мешанки, вечером – зерновые. Холода утки переносят довольно-таки хорошо. Однако допускать того, чтобы температура воздуха в птичнике опускалась ниже 5 градусов, нельзя. Также следует оградить уток от сквозняков. Если подстилка в сарае будет сырой, у них снизится яйценоскость. Поэтому на пол в птичнике нужно периодически подсыпать сухие сено или опилки. В этом случае в нижних слоях начнут происходить гнилостные процессы с выделением тепла.

В пруду для купания уток в зимний период времени можно сделать прорубь. Сложность ее оборудования состоит прежде всего в том, что для предотвращения попадания птицы под лед, ее края придется ограждать сеткой. Но можно содержать уток в холодное время года и без купаний.

Для того чтобы утки лучше неслись, в птичнике следует устроить дополнительное освещение. Лампочки включают по утрам и вечерам. Не снизят яйценоскость утки зимой только при наличии освещения в течение не менее 14 часов в сутки.

Каким должен быть пруд

Иногда эту птицу содержат и сухопутным способом (в клетках или вольерах). Именно этот метод практикуется в том случае, если производится выращивание уток на мясо в промышленных условиях. Но для небольших ферм свободный выгул считается все же более предпочтительным. Водоем, предназначенный для этой птицы, должен иметь довольно-таки обширную площадь и маленькую глубину. Утки очень хорошо ныряют и могут доставать корм со дна до 1 м. Не рекомендуется устраивать на участке очень глубокие водоемы. В этом случае утиный помет, опускаясь на дно – туда, где не перемешиваются слои воды – начинает гнить с выделением метана. В результате озерцо «зацветает». В проточных прудах плотность посадки уток можно значительно сократить.

Полезные советы

Ну и напоследок дадим несколько рекомендаций, которые, возможно, будут полезными начинающим птицеводам-бизнесменам:

• Распорядок дня для уток соблюдать следует в обязательном порядке. Иначе птица снизит продуктивность.
• Нельзя переводить уток в другое помещение при наступлении периода яйцекладки. В противном случае птица может начать линьку. Яйца утки при этом откладывать перестанут.
• Птица это очень пугливая. Поэтому обращаться с ней нужно осторожно.

Как видите, выращивание уток на мясо в домашних условиях – дело не особенно сложное. Главное – устроить птице удобный сарай, правильно разработать рацион и соблюдать режим. В этом случае можно получить за сезон десятки килограмм вкусного, экологически чистого и дорогого утиного мяса.

Разведение и содержание уток

Комментарии 2015.01.07

В увеличение производства мяса птицы большой вклад могут внести фермерские и личные подсобные хозяйства. В зависимости от имеющихся условий в таких хозяйствах можно содержать птицу от нескольких голов до нескольких сотен и даже тысяч. Небольшое поголовье можно прокормить различными кухонными и огородными отходами при минимальных затратах на корма, более крупное поголовье требует применения полупромышленной технологии производства.

Мясо уток по своему химическому составу отличается высоким содержанием белка, минеральных элементов, витаминов.

В связи со сравнительной неприхотливостью уток к условиям содержания и кормления их легко разводить в любой климатической зоне страны.

Небольшое поголовье уток лучше выращивать весной и летом вблизи неглубоких водоемов, прудов, речек. За весенне-летний сезон можно вырастить три партии утят без существенных затрат на помещение и корма. Мясо уток, выращенных экстенсивным способом, относится к экологически чистым продуктам и по вкусовым и питательным качествам превосходит мясо уток, выращенных на промышленной основе.

Разводить уток можно и без водоемов. В этом случае больше внимания необходимо уделять организации полноценного кормления. На малых фермах выращивают утят и содержат взрослых уток с применением полупромышленной технологии производства. В ее основе сезонное выращивание утят в благоприятный период года.

В предлагаемой брошюре читатель найдет советы, как в условиях приусадебного хозяйства получить от уток больше продукции лучшего качества, вырастить здоровый молодняк, в каких случаях следует обращаться к ветспециалисту, как правильно организовать убой уток.
 

Содержание уток

Для содержания взрослых уток можно приспособить любое имеющееся помещение или построить упрощенный птичник для уток. Прежде всего нужно правильно выбрать место для размещения птичника, определить его размеры из расчета нормативов плотности посадки. Поскольку в домашних условиях птица пользуется выгулами и солярием, то в птичнике на 1 м2 площади пола содержат 3,5 утки. В южных областях, где утки большую часть времени проводят вне помещений, плотность посадки можно довести до 4 голов.

Для постройки птичника лучше выбирать сухое возвышенное место с песчаной или супесчаной почвой. На постройку птичников используют дешевые местные материалы (тес, горбыль, саман, камень, кирпич и др.). Важно, чтобы помещение было сухим, светлым, чистым, с хорошей вентиляцией, но без сквозняков, щелей в стенах, хорошо сохраняло тепло в холодное время года и прохладу в жару. Утки малотребовательны к теплу и при содержании их в помещениях температура в осенне-зимний период должна быть на уровне 3-5 °С.

Утки плохо переносят повышенную влажность воздуха. В сыром, грязном помещении оперение уток становится взъерошенным, загрязненным и плохо сохраняет тепло. Грязные утки стремятся очистить перья, часто смазывают их жиром, раздражая копчиковую железу. Перья около железы выпадают, участок тела оголяется и усиливается теплоотдача. В связи с этим ухудшаются продуктивность и использование корма, снижается сопротивляемость организма болезням, повышаются отход и выбраковка птицы.

Чтобы в помещении было теплее и суше, применяют подстилку. Лучше содержать птицу на глубокой подстилке — на старую подстилку регулярно подсыпают свежую. Благодаря глубокой подстилке поддерживается оптимальный микроклимат в помещении и обеспечивается высокая продуктивность уток. В глубокой подстилке происходит распад органических веществ с выделением тепла. Высокая температура в результате биотермических процессов сдерживает развитие некоторых болезнетворных микробов, кроме того, глубокая подстилка — это высококачественное органическое удобрение. Выход помета в среднем за год от одной взрослой утки составляет 140-150 кг.

Важное значение имеет качество подстилки — без качественной подстилки разведение уток не возможно. Сырая и загрязненная, она может вызвать простудные заболевания птицы, подопрев оперения и кожи на груди и животе. Непригодна для уток подстилка, зараженная плесневыми грибами, так как может стать причиной заболевания уток аспергиллезом. Доброкачественная подстилка должна быть сухой (влажность до 20 %), обладать высокой влагоемкостью, гигроскопичностью, низкой теплопроводностью, не содержать крупных механических примесей.

Этим требованиям отвечают солома, древесные опилки, стружка, торф, мякина, измельченные стержни початков кукурузы, сухая древесная листва и другие местные подстилочные материалы.

Стружка мало поглощает влаги, ее влагоемкость составляет 1,45 кг на 1 кг подстилки. Для взрослых уток ее лучше смешивать с торфом в соотношении 1:1. В чистом виде стружку используют в качестве подстилки в гнездах.

Сухие опилки обладают высокой влагоемкостью. Если они имеют повышенную влажность, то их перед использованием нужно подсушить.

Солому на подстилку заготавливают в сухую погоду. Перед употреблением ее лучше измельчить на частицы длиной 3-5 см. Влагоемкость соломы и мякины составляет 2,7 кг на 1 кг подстилки.

У торфа хорошая влагоемкость (4,04 кг на 1 кг подстилки) и способность поглощать вредные газы, задерживать развитие патогенных бактерий. Его можно использовать в качестве подстилки отдельно и в смеси с другим подстилочным материалом, что предпочтительнее.

Подстилочный материал закладывают в птичник в сухую погоду. Перед закладкой пол помещения очищают, дезинфицируют и посыпают сухой гашеной известью из расчета 0,5 кг на 1 м2. Затем настилают сухую подстилку. Первоначально ее укладывают слоем около 5 см, а затем ежедневно добавляют свежую. Раз в неделю глубокую подстилку рыхлят вилами. В рыхлой глубокой подстилке температура на глубине 4 см составляет 12-15 °С, а на глубине 15-20 см — 20-25 °С. При рыхлении слишком мокрую, загрязненную и плесневелую подстилку удаляют.

Ориентировочный годовой расход соломы на одну взрослую утку в средней полосе страны составляет 16 кг, опилок — 14, торфа — 12 кг. При заготовке подстилочного материала впрок надо исходить из того, что 1 м3 опилок весит 200 кг, соломы и мякины — 100-110, торфа — 250 кг.

Сменяют глубокую подстилку 2 раза в году — весной и осенью. Хранят помет и использованную подстилку в определенном месте. Нежелательно попадание в них сточных дождевых и талых вод. Должен быть исключен контакт птицы с использованной подстилкой и пометом.

В птичниках для взрослых уток не обязательно настилать деревянные полы или устраивать другие полы с твердым покрытием. Полы можно устраивать глинобитные или земляные.

В процессе жизнедеятельности утки используют кислород воздуха и выделяют влагу, диоксид углерода (углекислый газ), аммиак, сероводород. Недостаток кислорода и повышенное содержание вредных газов в воздухе помещения значительно ухудшают состояние здоровья птицы и влияют на ее продуктивность. Газовый состав воздуха в помещении должен приближаться к атмосферному.

Этого можно достичь, если помещение оборудовать хорошей вентиляцией. Весьма эффективна потолочная вентиляция. Ее устраивают следующим образом: на потолочные балки укладывают жерди на расстоянии 10-15 см одна от другой, а на них слой соломы 40—50 см. Такое устройство обеспечивает равномерный приток свежего воздуха, удаление вредных газов, сухость в помещении.

Для выпуска уток из помещения в стенах птичника устраивают лазы из расчета один лаз на 30 голов. Размеры лаза — ширина и высота 400 мм. При содержании птицы на глубокой подстилке лазы устраивают на высоте 20 см от пола и оборудуют с обеих сторон трапами. Зимой лазы открывают только во время выпуска уток на выгул, в остальное время они должны быть закрыты. Лазы устраивают в одной из продольных стен птичника, желательно на южной или юго-восточной стороне.

В одной из торцевых сторон птичника делают дверь. Снаружи для тепла и предохранения птичника от ветра устраивают тамбур, который служит одновременно подсобным помещением для кратковременного хранения подстилочного материала, инвентаря, запаса кормов.

Птичники для взрослых уток можно строить с окнами или без них. В безоконных птичниках необходимый световой режим поддерживают электроосвещением. Для взрослой птицы освещенность принимают из расчета 5 Вт на 1 м2 площади пола птичника. Над лампочками (на высоте 1,7-1,8 м) лучше повесить отражатели. В непродуктивный период продолжительность светового дня должна составлять 7—8 ч, в продуктивный период ее постепенно увеличивают по 30 мин в день и доводят до 14 ч. Свет стимулирует работу органов размножения и способствует повышению продуктивности птицы. В помещении с окнами на 1 м2 площади пола птичника должно приходиться не менее 100 см2 площади окон, то есть общая площадь окон к площади пола должна составлять 1:10. В помещении с окнами режим освещения зависит от продолжительности естественного дня.

Гнезда для кладки яиц делают из теса или фанеры в виде лесенки, без дна. Располагают их на полу в достаточно затемненном месте, чтобы птица чувствовала себя спокойно. Они должны быть доступны для осмотра, чистки и сбора яиц. Размеры гнезда для уток: 40×50 см и высотой 50 см. Порожки при входе в гнездо устраивают высотой 8-10 см. В среднем на одно гнездо должно приходиться 5-6 уток. Лучшим местом для установки гнезд считается одна из боковых стен птичника, противоположная стене, в которой устроены лазы. Гнезда устанавливают за месяц до начала яйценоскости. Если гнезд достаточно и подстилка в гнездах поддерживается постоянно в сухом состоянии, то утки очень быстро привыкают к ним и почти не сносят яиц вне гнезда. Количество яиц, снесенных вне гнезд, увеличивается, если они размещены вплотную к холодным стенам или находятся в освещенном месте. В гнездах в качестве подстилки применяют стружку или чистую солому, которые по мере загрязнения периодически добавляют.

Один раз в месяц подстилку в гнездах меняют полностью. Свежую подстилку в гнезда подсыпают с вечера, чтобы утром утки сносили яйца на сухую и чистую подстилку.

Кормушки изготавливают из досок толщиной 2,0-2,5 см. Сверху желательно устанавливать планку, которая не позволяет птице залезать в кормушки, затаптывать и пачкать корм, и одновременно планка служит ручкой. На рисунке показана кормушка (правда, без верхней планки), рассчитанная на 20 голов взрослых уток. Длина кормушки для взрослых уток — 110 см, ширина кормушки — 23. Для минеральных кормов кормушки делают с несколькими отделениями — для гравия, мела, ракушки.

Поить взрослых уток можно из деревянных корыт или из ведер, на боковых стенках которых делают отверстия. Ведра с водой и поилки ставят на противни для сбора разбрызгиваемой воды.

Если имеется водопровод, то можно оборудовать поилку с проточной водой из асбестовой или гончарной трубы, распиленной вдоль на две равные части. Из такой поилки вода отводится в утепленную сточную яму, которую устраивают возле птичника.

Зимой вода в поилках часто замерзает. Можно сделать поилку с незамерзающей водой. Состоит она из трех частей: ведра-поилки, вставки — трубы со съемной крышкой и решетчатой деревянной подставки. Ведро и вставка изготовлены из кровельной оцинкованной стали. К нижней части трубы с обортованными краями тщательно припаивают диск, края которого закатаны на проволоку, шов трубы также пропаян.

Вода из ведра-поилки ни в коем случае не должна проникать в трубу с опущенной в нее электролампочкой мощностью 15-25 Вт. Шнур от патрона, изолированный резиновым шлангом, пропускают через отверстие в крышке трубы наружу. В трубу, в которую опущена лампочка, насыпают доверху сухой песок и прикрывают крышкой. Вставку-трубу устанавливают на дно поилки, которую с водой опускают в отверстие подставки. Тепло, излучаемое лампочкой через стенки вставки, согревает воду, и зимой утки охотно пьют ее. Чтобы избежать несчастных случаев, напряжение в электросети необходимо через понижающий трансформатор снизить до 36 Вт.

Весной и летом утки постоянно находятся на выгуле, в помещение их загоняют только на ночь. Кормление и поение взрослых уток в этот период года организовывают на выгуле. Зимой в хорошую погоду взрослых уток также можно содержать днем на выгуле, где их кормят и поят. В холодную или дождливую погоду уток лучше на выгул не выпускать.

Сухопутный выгул устраивают возле птичника вдоль стены с лазами площадью, в 1,5 раза превышающей площадь птичника. С трех сторон выгул ограждают металлической сеткой высотой не менее 1 м. Если вблизи имеется водоем, то устраивают водный выгул. У уток, которые пользуются водным выгулом, значительно лучше развивается сальная (копчиковая) железа. Они смазывают жиром свое оперение, отчего оно приобретает эластичность, особую плотность, не смачивается водой и хорошо предохраняет в плохую погоду от переохлаждения, а в жару — от перегрева. Водный выгул огораживают изгородью, которая выступает над водой на 0,5 м и уходит под воду на 0,7 м (чтобы они под нее не подныривали и не уплывали).

Утки несутся ночью и рано утром, и поэтому яйца собирают утром. В холодное время года, чтобы не допустить подмораживания яиц, сбор их начинают в 5 ч утра и собирают не реже одного раза в час.

Яйца собирают в пластмассовые ведра или плетеные корзины. В процессе сбора их сортируют по внешним признакам. В отдельную тару собирают мелкие, неправильной формы, двухжелтковые, с дефектами скорлупы и грязные яйца, а также бой и насечку. Их можно использовать после тщательной варки в корм птице.

Собранные яйца упаковывают в деревянные ящики или картонные короба, перекладывая чистой стружкой. Не допускается использовать для этого сено, солому, опилки, отруби, мякину и т. п. Мелкие частицы сыпучих веществ засоряют поры скорлупы, отчего сильно снижаются инкубационные качества яиц. Лучше использовать стружку хвойных пород с влажностью не более 12 %.

Ящики и упаковочный материал должны быть чистыми, без посторонних запахов. На дно ящика укладывают слой стружки, на него ряд яиц, ровно уложенных тупыми концами в одну сторону — продольным диаметром по длине ящика, сверху яйца покрывают стружкой, а на нее укладывают еще ряд яиц и т. д. Всего в ящике таких рядов яиц должно быть не более 4. При упаковке утиных яиц в ячеистые прокладки их укладывают вертикально тупым концом вверх.

Полноценные инкубационные яйца должны иметь правильную форму, гладкую чистую скорлупу, типичную для данной породы массу. При просвечивании скорлупа должна быть однородной; желток расположен в центре яйца, без четко выраженных границ, хорошо окрашенный, придающий всему яйцу оранжевый оттенок. При поворачивании яйца желток малоподвижен и медленно возвращается на прежнее место. Воздушная камера должна быть небольшой и находиться в тупом конце.

Цвет желтка также характеризует инкубационные качества яиц. При полноценном кормлении уток желток бывает ярко-желтым или оранжевым. Из яиц с такой окраской желтка, как правило, выводятся крепкие, жизнеспособные, хорошо пигментированные утята. Однако следует учитывать, что при включении в рационы уток рыбьего жира и концентратов витаминов желток может быть бледным, хотя для нормального развития зародыша витамина А в нем вполне достаточно.

Хранят инкубационные яйца в отдельном прохладном сухом помещении. Срок хранения утиных яиц со времени снесения до инкубации не должен превышать 8 дней. Более длительный срок хранения отрицательно влияет на выводимость яиц.

После окончания интенсивной яйцекладки птице создают условия для линьки. Уток содержат при минимальном световом дне, что способствует быстрому прохождению линьки, и кормят полнорационными кормовыми смесями.

Иногда применяют метод принудительной ускоренной линьки, который заключается в следующем. Как только утки в конце продуктивного периода начнут линять, им 2-3 дня не дают корма и 2 дня содержат без света. Иногда рекомендуется в первый день не поить птицу. При этом на 5-й день происходит интенсивное выпадение пера. На 3-4-й день уток начинают кормить. Сначала дают 1/3 суточной потребности кормов, затем ежедневно дачу кормов увеличивают и в течение недели рацион доводят до нормы. При таком режиме утки заканчивают линьку за 1,5-2 мес и начинают новый цикл яйцекладки. Если в течение года не планируется два цикла яйцекладки, то после прекращения ее птицу содержат на рационах, в состав которых включают дешевые корма.

Проведение принудительной линьки целесообразно, так как у уток улучшаются инкубационные качества яиц, уменьшается процент доинкубационного брака, увеличивается масса яиц, из которых выводятся утята с более высокой живой массой по сравнению с первым биологическим циклом яйценоскости. Кроме того, не затрачиваются средства на выращивание новой партии ремонтного молодняка.

Продуктивность уток после линьки зависит от того, какие особи останутся в стаде. Для этого птицу, предназначенную для линьки, сортируют. Слабых и малопродуктивных особей из стада удаляют, селезней отсаживают отдельно, их линьке не подвергают — к этому времени они уже перелиняли. Линьке подвергают высокопродуктивных несушек, отобранных по интенсивности окраски клюва и ног и по состоянию оперения. У высокопродуктивных особей происходит постепенное обесцвечивание клюва и ног, а к концу периода яйценоскости они становятся серыми и даже черными; таких несушек оставляют для линьки. Чем меньше яиц снесла утка за первый цикл яйценоскости, тем интенсивнее у нее окрашен клюв и ее необходимо выбраковать из стада.

Плохих несушек можно определить и по состоянию оперения, оно у них блестящее и белое, так как они давно закончили нестись и перелиняли естественно. Кроме того, отбор хороших несушек можно вести и по состоянию живота и расстоянию между лонными костями так же, как и у кур. У хороших несушек лонные кости подвижные, широко расставлены и между ними помещаются 3—4 пальца руки.

При разведении мускусных уток для родительского стада в птичнике часть пола можно оборудовать сетчатыми настилами с размером ячейки 24×24 мм или 20×30 мм. Толщина прутка сетчатого настила должна быть не менее 2 мм. Площадь, занятая под сетчатыми полами, может составлять 2/3 от всей площади пола птичника. Сетчатые настилы устанавливают на высоте 25—30 см от пола. Вместо сетчатых настилов можно устанавливать деревянные планчатые полы. Групповые гнезда изготавливают глубиной 450 мм, шириной — 500, высотой — 420, при высоте порожка 100 мм, из расчета одно гнездо на 6 уток. Мускусные утки сносят яйца в течение всего дня, завершая яйцекладку к 15 ч. Яйца собирают не реже 3 раз в день. Максимальный сбор яиц приходится на 10 ч утра.

Взрослых уток содержат с плотностью посадки 3 головы на 1 м2 площади пола птичника. Фронт кормления и поения должен составлять 2,5—3,0 см на одну голову. Температуру воздуха в помещении поддерживают на уровне 14—16 °С, в период линьки температуру снижают до 12 °С.

Родительское стадо комплектуют при соотношении полов 1:4 за 1—1,5 мес до начала яйценоскости. Целесообразно, чтобы селезни были на 1—1,5 мес старше уток, так как у последних половая зрелость наступает несколько раньше, чем у селезней. Комплектуют родительское стадо обычно ремонтным молодняком майского-июльского срока вывода.

Световой день увеличивают постепенно — к 30-недельному возрасту он должен достигнуть 16 ч; на этом уровне его поддерживают в течение 4-4,5 мес. За 1-1,5 мес до завершения цикла яйценоскости световой день увеличивают на 2 ч. В птичниках для взрослых гусей используют красные или оранжевые лампочки, чтобы избежать каннибализма (расклева). Освещенность должна быть невысокая и составлять 3 Вт на 1 м2 площади пола.

Яйценоскость у мускусных уток протекает циклами по 5—6 мес в каждом с интервалами между циклами продолжительностью 3 мес. К началу яйценоскости утки немецкой и местной популяций должны весить: самки — 2,2-2,3 кг, селезни — 4,4-4,5; французских линий: утки — 2,9-3,2 кг, селезни — 5,2-5,5 кг. Максимального уровня яйценоскости утки достигают в 8,5-месячном возрасте. Мускусных уток, как правило, используют до 28 мес при 3 циклах яйценоскости.

На режим принудительной линьки мускусных уток переводят при снижении яйценоскости до 10 %. В первый день их лишают корма. Во 2-й и 3-й день утки находятся без корма, воды и света. На 4-й день свет включают на 3 ч и дают воду. Начиная с 5-го дня и до конца 4-й недели воду дают без ограничений, свет включают на 4 ч, корм дают из расчета 100 г на одну голову. С 5-й недели до конца 7-й продолжительность светового дня составляет 6 ч, уткам скармливают до 110 г корма на одну голову, в воде не ограничивают. Начиная с 8-й недели, количество корма увеличивают на 5 г на голову в сутки, продолжительность светового дня составляет 16 ч, с 9-й недели утки потребляют корм вволю и их переводят на рацион продуктивного периода. Общая продолжительность линьки равна 3 мес. Селезней принудительной линьке не подвергают, на время линьки уток их отсаживают в отдельное помещение. К уткам селезней подсаживают при появлении первых яиц в стаде.

Для получения межвидовых гибридов, так называемых мулардов, мускусных селезней скрещивают с утками традиционных пород. Для мускусных селезней с белым окрасом оперения подбирают уток тех пород, которые имеют такую же окраску оперения, например, пекинских, белых украинских, белая алье и т. д. Для мускусных селезней с цветным оперением лучшими партнерами по спариванию будут утки руанской породы, черные белогрудые и другие с цветным оперением.

Родительское стадо комплектуют при половом соотношении 1:4 задолго до начала яйценоскости — уток отбирают в стадо в возрасте 120 дней и к ним подсаживают мускусных селезней на 2 мес старше самок. Длительное совместное содержание партнеров по спариванию обеспечивает более высокую оплодотворенность яиц. Выводимость «гибридных» яиц невысокая и может колебаться от 35 до 50 %, что связано с низкой оплодотворенностью яиц. Низкая оплодотворенность яиц при межвидовом скрещивании связана с относительной несовместимостью половых клеток и с половой инертностью мускусных селезней по отношению к домашним уткам из-за видовой несхожести стереотипа поведения партнеров по спариванию. Межвидовые гибриды в половом отношении абсолютно стерильные особи (бесплодные) и для дальнейшего воспроизводства непригодны.
 

ВЫВОД УТЯТ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

После периода яйцекладки весной у домашней птицы проявляется инстинкт насиживания. В это время живот у птицы оголяется (перья и пух выпадают), часть пера и пуха птица выдергивает сама и устилает ими гнездо. Хорошая наседка неохотно выходит из гнезда, а при ее удалении издает особые гортанные звуки (клохчет). Отличные наседки индейки, они одинаково хорошо выводят как индюшат, так и молодняк домашней птицы других видов. Под наседку-курицу также можно подкладывать утиные яйца, тогда как под гусынь нельзя, утиные яйца имеют более тонкую скорлупу и гусыня может их раздавить.

Первое условие высокой выводимости яиц — их хорошие инкубационные качества. Для вывода утят отбирают яйца только от здоровых, хорошо упитанных несушек.

Получить биологически полноценные инкубационные яйца, обеспечивающие нормальное развитие эмбрионов и вывод здоровых утят, можно только при условии правильного кормления и содержания несушек.

Гнездо для насиживания должно быть чистым, сухим и теплым. Его располагают в хорошо вентилируемом, но без сквозняков, затемненном месте. Под утку кладут 13—15, под курицу — 7—9 утиных яиц. Инкубировать утиные яйца можно все, полученные в хозяйстве, за исключением брака — битых яиц, двухжелтковых, очень грязных.

Сажать наседку на гнездо лучше вечером. Рядом с гнездом всегда должны находиться корм и вода. В первые два дня наседку совсем не следует тревожить, даже если она не сходит с гнезда. В остальные дни насиживания ее выпускают 1-2 раза в день по 10 мин. Если наседка свыше 2 дней не сходит с гнезда, то ее осторожно снимают и подносят к кормушке до тех пор, пока она сама не начнет подходить к корму.

Яйца, положенные под наседку, несколько раз за период насиживания просматривают на овоскопе, так как среди них могут оказаться непригодные для дальнейшей инкубации — неоплодотворенные или с замершим эмбрионом.

Овоскоп — прибор, сделанный из фанерного или картонного ящика (футляра), внутри которого помещена электрическая или керосиновая лампа. Над лампой прорезано овальное отверстие. При прикладывании яйца к отверстию просвечивается его содержимое.

Первый раз утиные яйца просматривают на овоскопе на 12-13-й день насиживания, второй раз перед выводом — на 26-й день.

Во время первого просмотра ясно видны кровеносная система и зародыш. В яйцах с мертвым зародышем в этот период можно заметить кровяное кольцо. Неоплодотворенные яйца (без зародышей) светлые. Во время второго просмотра хорошо видна извилистая очерченность границ пуги, часто можно установить и движение клюва утенка. В яйцах с замершими зародышами заметна сплошная темная масса без кровеносных сосудов, содержимое яйца переливается.

Продолжительность насиживания яиц уток обычных пород — 27-28 дней, мускусных уток — 33-34. Утята вылупляются мокрыми, поэтому им надо дать обсохнуть под наседкой, а затем посадить в ящик или коробку, выложенные утепляющей тканью, и разместить в теплом месте (26-28 °С). Утят подпускают к наседке после того, как вывод закончится. Под наседку можно подпустить утят, выведенных в инкубаторе, но их общее число должно быть не более 30. Такое подсаживание успешно в первые дни жизни молодняка; при подсадке утят старшего возраста наседка различает своих и чужих и отгоняет их. Первые два дня утку вместе с выводком нужно содержать в теплом помещении. В хорошую погоду утят с 3-4-го дня постепенно начинают выпускать на выгул. На водоем утят с наседкой можно выпускать с 10-дневного возраста.

Утиные яйца по договоренности можно инкубировать на инкубаторно-птицеводческих станциях или обменивать на утят.

В домашних условиях инкубацию утиных яиц можно проводить в инкубаторах малой мощности. В настоящее время промышленность освоила выпуск инкубаторов для приусадебных хозяйств и продает их через торговые организации. Изготавливает их Пятигорский завод сельскохозяйственного машиностроения, Винницкий завод радиотехнической аппаратуры и другие промышленные предприятия. При отсутствии в продаже инкубаторов для домашнего птицеводства их можно заказать через торговые организации.

Инкубатор «Наседка» предназначен для инкубации и подращивания молодняка птицы в условиях домашнего хозяйства. Габариты инкубатора 700Х500Х х450 мм, масса около 18 кг.

Температура окружающего воздуха при эксплуатации инкубатора должна быть в пределах 25±10 °С, относительная влажность — 65±15 %. Инкубатор подключается к сети переменного тока напряжением 220 В.

Корпус инкубатора изготовлен из теплоизоляционного материала (пенопласта) и закрыт сверху съемной крышкой, к которой присоединен шнур электропитания. Воздухообмен в инкубаторе осуществляется за счет естественной аэрации. Необходимая влажность воздуха в инкубаторе достигается в результате испарения воды со свободной поверхности ванночки. Поворачивание яиц совмещено с работой нагревателя при максимальном ходе решетки 60 мм. Диапазон регулирования температуры 25-40 °С с точностью поддержания ее до 0,5 °С.

Новый инкубатор к работе подготавливают следующим образом. Устанавливают в удобном для работы месте, снимают крышку, убирают картонные уплотнители, извлекают мусорный лоток. Затем откидывают быстросъемный поводок и удаляют инкубационный лоток с подвижной решеткой. Отвязывают от лотка пакет с прутками. Вынимают ванночки, отвязывают коробку с термометрами, привязанную к лотку. Проверяют целостность и сохранность пломб на блоке управления. Убирают картонные прокладки, устанавливают ванночки и лоток с подвижной решеткой, присоединяют ее к приводу быстросъемным поводком.

Переключатель 1 устанавливают в положение «Инкубация», переключатель 6 — в положение «Включено», закрывают инкубатор крышкой, устанавливают контрольный термометр в вентиляционное отверстие, расположенное вблизи крепления шнура питания, и включают инкубатор в сеть. При этом должна загореться сигнальная лампа 4, а подвижная решетка прийти в движение.

Инкубируемые яйца размещают в инкубационном лотке, установленном на выступах корпуса. В лотках находится подвижная решетка с гребенкой по периметру. В пазы гребенки в продольном и поперечном направлениях укладывают прутки, образующие прямоугольные ячейки. Размер ячеек и их количество подбирают в зависимости от вида инкубируемых яиц. Перемещение решетки обеспечивает автоматический привод, присоединяемый к ней с помощью быстросъемного поводка.

Необходимую температуру в инкубаторе поддерживает электрический нагреватель, который состоит из трубчатых элементов, закрепленных на общем каркасе. Включается и отключается нагреватель автоматически электронным терморегулятором, датчик которого закреплен на корпусе нагревателя и расположен под инкубационным лотком. На блоке управления имеется прибор пожарной защиты. Необходимую влажность в инкубаторе обеспечивают две заполняемые водой ванночки, установленные над нагревателем. В дне и крышке корпуса предусмотрены вентиляционные отверстия.

В комплект инкубатора входит мусорный лоток, который нужен при подращивании молодняка. Лоток устанавливают в пазы корпуса ниже инкубационного лотка. Ванночки для воды при подращивании молодняка используют в качестве кормушек. Блок управления выполнен в виде отдельного узла, к которому с помощью разъемов подключается питание и нагреватель. Внутри блока имеется лампочка, которая обеспечивает подсветку при подращивании молодняка. Чтобы соединить или отсоединить поводок с подвижной решеткой, необходимо нажать на гайку оси со стороны пружины. Через 3-3,5 ч работы инкубатора проверяют температуру по контрольному термометру, она должна быть в пределах 36-38 °С.

Инкубационные яйца закладывают в предварительно прогретый инкубатор. Отобранные для инкубации яйца укладывают в инкубационный лоток горизонтально, длинной осью перпендикулярно направлению движения подвижной решетки. Ряды яиц отделяют друг от друга прутками: внизу все прутки укладывают перпендикулярно направлению движения решетки, а вверху параллельно.

Размеры ячеек, образованные прутками, должны быть такими, чтобы яйца свободно перекатывались по дну лотка при перемещении решетки и не зависали на прутках. При неполной загрузке инкубатора яйца размещают равномерно по всей площади лотка. После закладки яиц инкубатор закрывают и подключают к сети.

Утиные яйца инкубируют при постоянной температуре 36,5±1 °С, что соответствует заводской регулировке. Если через 3-4 ч после включения загруженного инкубатора в сеть температура отличается от вышеуказанной, то производят дополнительную регулировку. Для этого снимают крышку инкубатора, отпускают фиксирующую гайку на ручке регулировки температуры, закрывают крышку и отверткой через отверстие в крышке плавно поворачивают ручку. Поворот ручки на 10° изменяет температуру примерно на 1 °С. Через час после регулировки проверяют температуру. Если она соответствует рекомендованной, ручку регулировки температуры фиксируют гайкой. В процессе работы желательно 2—3 раза в день проверять температуру по контрольному термометру и свечению сигнальной лампочки. Увлажнительные ванночки должны быть заполнены водой. Доливать воду в них следует через воронку, не снимая лотка и не вынимая яиц, не реже чем через день.

Снимать крышку с инкубатора желательно быстро. Не следует ставить на крышку посторонние предметы и закрывать вентиляционные отверстия. Инкубатор должен быть включен в сеть постоянно, перерыв в подаче электропитания более 10 ч может привести к нарушению процесса инкубации.

Для повышения выводимости крайние яйца через 3-4 дня перекладывают к блоку управления. Это способствует равномерному прогреву всех яиц. Поворачивание яиц уток обычных пород прекращают на 24-й день, яиц мускусных уток — на 29-й день. Перед поворачиванием яиц открывают крышку инкубатора, устанавливают переключатель в положение «Выключено», откидывают быстросъемный поводок и извлекают подвижную решетку с прутками. По окончании операции яйца должны свободно лежать на дне инкубационного лотка, крышку закрывают и продолжают инкубацию. Утята обычных пород ориентировочно выводятся через 27-29 дней, мускусные утята — через 32-34 дня.

Результаты инкубации во многом зависят от качества инкубируемых яиц, работы инкубатора и опыта птицевода. При благоприятных условиях выводимость утиных яиц составляет 75 % от количества оплодотворенных.

После завершения вывода молодняк отсаживают в коробку, освобождают инкубационный лоток от отходов инкубации, вынимают его из корпуса и извлекают ванночки, устанавливают мусорный лоток. Одну из ванночек наполняют кормом и ставят на дно лотка. В качестве поилки можно использовать поллитровую банку и блюдце. Для этого банку наполняют водой, покрывают блюдцем и быстро поворачивают. Чтобы вода поступала в блюдце, под край банки подсовывают спичку. Поилку ставят на дно лотка. Желательно в первые дни выращивания на дно лотка стелить бумагу. После чего переключатель 1 устанавливают в положение «Подращивание», молодняк сажают в инкубационный лоток, закрывают крышку инкубатора и включают его в электросеть. Заглушку в средней части крышки снимают.

В режиме подращивания молодняка температура внутри инкубатора снижается (оптимальная 28-32 °С), отключается механизм поворачивания яиц и зажигается лампа подсветки, расположенная в блоке управления. Корм и вода должны находиться в инкубаторе постоянно. Состояние утят проверяют не реже 2 раз в день. Утят подращивать в инкубаторе больше 7 дней не рекомендуется. По окончании подращивания инкубатор очищают от загрязнений и дезинфицируют. Хранят его в закрытом помещении при температуре не ниже 5 °С и относительной влажности воздуха не более 65±15 %.

Во время работы с инкубатором строго соблюдают основные правила техники безопасности. Прежде всего следует ознакомиться с инструкцией по эксплуатации ртутных термометров. При отключении инкубатора от сети нельзя тянуть за шнур питания, допускать попадания в инкубатор металлических предметов. Противопожарная защита срабатывает при температуре 92 °С.

При регулировании температуры пользуются отверткой с ручкой из изоляционного материала; при заливке воды в ванночки она не должна попадать на нагреватели. Для включения инкубатора вилку шнура питания вставляют в сетевую розетку. Включать инкубатор в электросеть с открытой крышкой запрещается. Нежелательно устанавливать его вблизи отопительных систем или нагревательных приборов, а также у открытых окон и в неотапливаемых помещениях.

---

Рекомендуем к прочтению

1. Отбор утиных яиц >>
2. Пекинская утка и ее достоинства >> 
3. Пекинская утка в племенной работе >>
4. Порода уток – «Индийский бегун» и 365 яиц в год! >>
5. Какой смысл разводить уток породы «индийский бегун» ?! >>

Читайте также:

Почему разведение уток в большинстве почитается занятием маловыгодным. И как сделать выгодным ее выращивание.Какой смысл разводить уток породы «индийский бегун» ?!

Комментарии:

Напишите ваш вопрос или комментарий

таблица выхода мяса от живого веса по дням

Утиное мясо считается полезным диетическим продуктом, содержащим необходимое число белков и жира. Утята растут очень быстро, и уже в 2 месяца достигают оптимальной живой массы. Начинающие фермеры часто совершают ошибки в подсчетах, сколько месяцев растут утки до забоя. Слишком старая утка может потерять вкусовые свойства, а затраты на корм вырастут на 20-30 %. Поэтому очень важно знать сроки забоя и соблюдать их.

Содержание

• 1 Сколько растут утки до забоя
• 2 Что может повлиять на срок
• 3 Выход мяса утки от живого веса

Сколько растут утки до забоя

Обычно утята до убоя растут в течение 2 месяцев. У скороспелых пород срок может уменьшаться до 45-50 дней. Средний нормальный привес за период – 2-2,5 килограмма. В этом возрасте мясо уже достаточно вкусное, а перья не жесткие, легко ощипываются. Для выращивания лучше отбирать хорошо подвижных и крупных утят, которые разительно отличаются по весу от сверстников.

Привес сильно зависит от породы утки и качества кормления, условий содержания. Во время выращивания молодняка необходимо придерживаться следующих норм:

1. Правильный рацион – сбалансированное питание с высоким содержанием белка. Включает в себя крошеные вареные яйца, зерно, дробленую кукурузу. С двухнедельного возраста можно давать творог и измельченную зелень, отходы со стола.
2. Систематическая дача зелени – без нее пищеварительная система водоплавающих птиц не работает должным образом, поэтому они плохо набирают вес.
3. Правильное освещение – как минимум, 10 часов светового дня летом и зимой. Интенсивность освещения может составлять 15-20 люкс.
4. Ежедневная уборка и достаточный слой подстилки. Воду в поилках и других емкостях меняют хотя бы раз в день, а лучше – несколько раз в сутки в теплое время года, иначе появляется стойкий запах.
5. Постоянный доступ к воде – держать в сухих помещениях без корыта или тазика для купания запрещено.

Соблюдая эти несложные правила, можно надеяться на хороший привес в минимально возможные сроки. Пекинская утка уже к 2 месяцам достигает 2,5, а иногда и 3 килограмм.

Что может повлиять на срок

На сроки выращивания очень сильно влияет недостаток воды. Некоторые владельцы обильно кормят птиц, но забывают вовремя наполнять поилки. Из-за этого у утят быстро наступает обезвоживание, а пища не переваривается должным образом. В день нужно обеспечить каждую голову 1,5 литром воды или 5 литрами на 1 кг корма.

Слишком низкая температура приводит к интенсивным затратам питательных веществ на обогрев организма, поэтому утята плохо набирают вес.

Оптимальная температура в птичнике должна быть в пределах 20-23 градусов, а влажность – до 65 %. Не нужно слишком перегружать птичник – близкое соседство провоцирует постоянную агрессию и драки среди утят. Из-за этого снижается жизнеспособность, высок риск смерти птицы. Доступно размещение не более 16 голов на 1 кв. метр помещения.

Если не организовать утятам в теплое время выгул, то это может отразиться на иммунитете птицы. Выгул должен проходить ежедневно, начиная с 4-дневного возраста. На улице птицы смогут самостоятельно обеспечить себя зеленым кормом и получить достаточную дозу витаминов. Солнце благотворно влияет на состояние оперения, а активное движение – на прирост мышц и веса.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

По химическому составу мясо птицы, которая находилась на выгуле, отличается от остальных – высокое содержание белков и минимальное – жира, делает утиную грудку диетическим продуктом, подходящим для спортсменов и тяжелобольных людей.

Растянутые сроки доращивания приводят к появлению ювенальной линьки. После 55-60 дней у утят начинают меняться перья. Организм затрачивает большое количество калорий, поэтому птицы худеют, теряют товарный вид, а перья значительно труднее выщипать. Поэтому забой молодняка проводится до начала перемены перьев.

Выход мяса утки от живого веса

Чистый выход мяса утки в непотрошеных тушках зависит от породы и колеблется в пределах 55-70 %.

Для расчета выхода достаточно составить пропорцию с величинами, указанными в таблице:

Возраст утят	Живая масса	Общее потребление корма в граммах
4 дня	95	60
10 дней	260	72
2 недели	434	82
3 недели	850	90
4 недели	1100	100
5 недель	1350	110
6 недель	1600	120
7 недель	1720	150
8 недель	1950	168

Как можно увидеть из таблицы, скорость привеса становится менее интенсивной к 8 неделям, поэтому дальнейшее доращивание на мясо нецелесообразно.

Для расчета выхода мяса от живого веса нужно составить пропорцию:

Х = М(масса утенка)*К(коэффициент)

Коэффициент колеблется в зависимости от породы утки.

Пример расчета чистого выхода от живой массы пекинской утки:

х = 2300(живая масса)*0,86(коэффициент пекинской утки) = 1978 г. – чистый выход массы.

Утиное выращивание – Журнал малого фермера

Утиное выращивание

Альфред Р. Ли, помощник птицевода, и Шепард Хейнс, главный научный сотрудник отдела животноводства, Бюро животноводства, около 1915 г.

9 DU успешно ведется и как побочный выпуск в общих хозяйствах, и как специальное дело в больших масштабах. Пекинская утка – лучшая порода для разведения уток. Многие породы очень декоративны, а также полезны, что делает их разведение реальным интересом везде, где есть естественные условия для содержания водоплавающих птиц.

Разведение уток для продажи в больших масштабах требует большого капитала и опыта. Молодые утки, форсированные для быстрого роста и поступающие на рынок в возрасте от 9 до 13 недель, называются «зелеными» утками. Они весят от 4,5 до 6 фунтов каждая и являются основным источником дохода на коммерческих утиных фермах. №

Для достижения наилучших результатов при разведении уток необходимо расположение на ручье с проточной водой.

Рынок уток обычно ограничивается крупными городами, и спрос на них далеко не так велик, как спрос на цыплят, а рынок утиных яиц еще более ограничен.

Согласно федеральной переписи населения 1930 г., в предыдущем году в Соединенных Штатах было выращено 11 337 487 уток. Перепись 1930 г. сообщила о количестве выращенных уток, а перепись 1920 г. сообщила о количестве имеющихся в наличии племенных уток; таким образом, невозможно провести прямое сравнение двух периодов. Однако из числа уток, зарегистрированного в 1930 году, следует, что разведение уток, по крайней мере, сохранило свои позиции и, вероятно, принесло некоторый рост в период с 1920 по 1930 год. Перепись 1920 года показала очень небольшое снижение численности по сравнению с предыдущей переписью 19 лет.10.

Наибольшее количество уток выращивается в следующих штатах, расположенных в соответствии с их производством: Нью-Йорк, Иллинойс, Пенсильвания, Айова, Миннесота, Огайо, Массачусетс, Висконсин, Индиана, Мичиган, Южная Дакота и Калифорния, число варьируется от 1 545 943 в Нью-Йорке до 382 810 в Калифорнии. Данные переписи 1930 года указывают на увеличение разведения уток в штатах, где важное значение имеет коммерческое разведение уток, а также на относительно большое производство уток в северных центральных штатах. Коммерческое разведение уток получило наибольшее развитие в Нью-Йорке. Количество уток, выращиваемых в этой стране, примерно в три раза превышает количество гусей и две трети количества производимых индеек. Количество уток, содержащихся по отношению к общей популяции, в Соединенных Штатах намного ниже, чем в большинстве других стран. Относительная численность в Великобритании, Ирландии и Новой Зеландии в несколько раз больше, чем в этой стране. Продукты из утки в этой стране потребляются в основном населением иностранного происхождения.

ПОРОДЫ УТОК

Существует 11 стандартных пород уток, соответствующих Американскому стандарту совершенства. Эти породы можно разделить на три класса: (1) мясной класс, включая пекинскую, эйлсбери, мускусную, руанскую, каюга, бафф и шведскую; (2) яичный класс, представленный бегуном; и (3) декоративный класс, состоящий из зова, хохлатой белой и черной восточно-индийской. Многие фермы на Юге и Среднем Западе содержат уток смешанного разведения, которые, как правило, имеют небольшие размеры, плохие несушки и нежелательные типы товарных уток. Говорят, что все наши хозяйственные породы уток, кроме московской, произошли от дикой кряквы.

Мясной класс

Пекинская

Пекинская – почти единственная порода, которую разводят американские коммерческие фермеры, специализирующиеся на выращивании «зеленых» уток; это также самая популярная порода на обычных фермах. Зеленые утки — это утята, которых быстро выращивают и продают в возрасте от 9 до 13 недель, когда они весят от 4,5 до 6 фунтов каждая. Если их не продать в это время, рыночное качество их мяса ухудшается, их вес уменьшается, и требуется несколько недель, чтобы вернуть их в хорошее рыночное состояние.

Рис. 1. Пекинский селезень.

Пекинская утка (рис. 1) возникла в Китае и около 1873 г. была завезена в эту страну, где вскоре стала самой популярной породой на коммерческих утиных фермах. За очень немногими исключениями, все пекинцы в этой стране произошли примерно от 20 уток. Появление пекинских уток, за которым вскоре последовало использование искусственной инкубации, практически знаменует собой начало интенсивного коммерческого разведения уток в Соединенных Штатах. У утки этой породы кремово-белое оперение, длинное, широкое и глубокое тело с полной грудью и глубоким килем (частью, отходящей от груди назад). Цвет кожи желтый, голени и пальцы должны быть красновато-оранжевыми, а клюв оранжево-желтым, без черного. Стандартный вес взрослых селезня и утки 9 г.и 8 фунтов соответственно. Пекинская порода в высокой степени сочетает в себе полезность и красоту, а утки, содержащиеся на коммерческих фермах, очень однородны. Они выносливы, являются светлыми несушками, практически не сидят и особенно приспособлены для производства мяса. Они робки и легко пугаются, очень послушны, легко сдерживаются низкими заборами и хорошо приспособлены либо для коммерческого разведения уток, либо в качестве побочного продукта на обычных фермах.

Рис. 2. Селезень Эйлсбери.

Эйлсбери

Утка Эйлсбери (рис. 2) родом из Англии, в которой она гораздо более популярна, чем пекинская. Это крупная белая утка, имеющая такой же стандартный вес и общий тип, что и пекин, но ее посадка тела почти горизонтальна. Эта порода во многом напоминает пекинскую, но никогда не становилась популярной в этой стране, хотя и использовалась до появления пекинской породы. Утки Эйлсбери, содержащиеся в этой стране, кажутся менее выносливыми и энергичными, чем пекинские, но адаптированы для использования как на коммерческих утиных фермах, так и на обычных фермах. У породы чисто белое оперение, тогда как у пекинского оно кремово-белое.

Рис. 3. Белый мускусный селезень.

Мускусные утки

Существуют две стандартные разновидности мускусных уток: белая и темная. Эта порода возникла в Южной Америке и считается видом, отличным от других уток в Соединенных Штатах, хотя ее можно скрещивать с домашними разновидностями уток, получая гибриды, которые иногда бывают плодовитыми. Голова и лицо москвича (рис. 3) частично голые, с красной, грубой, морщинистой кожей. У него длинное, широкое тело, большей ширины, но меньшей глубины и меньшего развития киля, чем у пекина. Селезень должен быть как минимум на одну треть крупнее утки, так как стандартный вес взрослого селезня составляет 10 фунтов, а утки — 7 фунтов. Белая разновидность имеет чисто белое оперение, бледно-оранжевые или желтые ноги и розоватый телесный клюв. Грудь, тело и спина темного мускови имеют блестящий иссиня-черный цвет с небольшим количеством белого. Кроющие крыла также блестящие сине-черные с белыми вкраплениями, а хвост черный. Клюв розовый, с роговым оттенком, а ноги могут быть желтыми или темно-свинцовыми.

Мускусные утки плохо приспособлены к коммерческому разведению уток, так как это только светлые несушки, и они плохо подходят для продажи из-за разницы в размерах утки и селезня. Кроме того, они хорошо летают и легко могут перелететь через обычные птичьи заборы. Тем не менее, эта порода хорошо собирает пищу, требует очень небольшого ухода, не так шумна, как пекин, и ее можно с успехом содержать на обычных фермах.

Рис. 4 – Руанская утка.

Руан

Руанская утка (рис. 4) получила свое название от города Руан на севере Франции и, вероятно, была получена путем селекции от аналогичного типа обыкновенной или местной утки. По форме и типу эта порода похожа на пекинскую, имеет такой же размер и стандартный вес. Глаза темно-коричневые, а голова и верхняя часть шеи самца зеленые, с белым кольцом вокруг шеи, а спина серая с примесью зеленого возле шеи, переходящая в блестяще-зеленый возле хвоста. Нижняя часть тела серая, а грудь бордовая. Хвост и крылья серо-коричневые с примесью зеленого, в то время как на крыльях есть широкая пурпурная полоса с узкими белыми полосами по бокам пурпура, которые обнажаются, когда крыло сложено. Голени и пальцы ног оранжевого или оранжево-коричневого цвета. У утки полоса на крыльях так же, как и у селезня, но цвет оперения ее тела коричневый, с прорисовкой на всех участках. У этой породы очень красивые отметины, но она не делает такой желанной товарной уткой, как пекинская или эйлсберийская, так как не так быстро взрослеет и, кроме того, имеет темные перья. Он не адаптирован к условиям коммерческого разведения уток, но подходит для использования любителем или обычным фермером.

Утка Каюга

Утка Каюга получила свое название от округа Каюга, штат Нью-Йорк, где она, вероятно, была выведена около 1850 года. По форме она напоминает пекинскую, но стандартный вес на 1 фунт легче. Каюга — хорошая рыночная утка, но она не имеет широкого распространения и из-за темного оперения не так хороша как рыночная утка, как пекинская. Утка каюга — прекрасная несушка, и ее можно с успехом выращивать на обычных фермах. Оперение зеленовато-черное на всех участках тела, за исключением того, что у селезня могут быть коричневые маховые перья; глаза темно-карие; а голени и пальцы — черного или темно-серого цвета.

Желтая утка

Желтая утка, чаще называемая Желтой орпингтонской уткой, возникла в Англии и не была допущена к Американскому стандарту совершенства до 1915 года. Говорят, что она была получена путем скрещивания Бегуна, Эйлсбери, Руан и Каюга. Стандартные веса на 1 фунт легче в каждом классе, чем пекин. Он был разработан в Англии для производства яиц и является хорошим производителем, а также делает рыночную или столовую утку. Эта порода мало разводилась в этой стране, но обладает качествами, которые сделали бы ее хорошей уткой для содержания на обычных фермах как для производства яиц, так и для производства мяса, если бы ее улучшили. Бафф имеет хорошую длину тела, широкое, глубокое и хорошо округленное. Оперение имеет ровный оттенок насыщенного желтовато-коричневого цвета, за исключением головы и верхней части шеи селезня, которые должны быть темно-коричневыми.

Голубая шведская утка

Голубая шведская утка, вероятно, происходит из Германии, хотя голубые утки встречаются и в некоторых других европейских странах. Порода похожа на пекина по типу, но меньше, с тем же стандартным весом, что и каюга, за исключением того, что и молодой селезень, и молодая утка на полфунта легче, чем представители этой породы. Оперение синего шведа синее во всех частях, за исключением того, что у него есть белый нагрудник на шее, а два основных маховых пера чисто белые. Эта порода мало распространена в нашей стране и не так хорошо приспособлена для промысловых целей, как белая утка; тем не менее, это хороший сорт для использования на обычных фермах.

Класс яйцекладок

Бегун

Бегун, обычно называемый индийским бегуном, получил свое название из-за предполагаемого интродукции из Восточной Индии, но доказательства, по-видимому, показывают, что это избранный тип утка, распространенная в Бельгии и Голландии. Существует три стандартных разновидности уток-бегунов: палевый с белым, белый и карандашный. Палевый с белым — палевый или серо-белый, с белой шеей и белой линией, идущей к глазам и огибающей клюв. Спина и плечи палевые, а верхняя часть груди и крыльев палевые, а вот нижняя часть белая. грудь полная; тело длинное и узкое, плавно переходящее в шею, держится прямо, без признаков киля, тело несколько напоминает тело пингвина по форме. Голени и пальцы ног оранжево-красные, а клюв молодого селезня желтый, позже становится зеленовато-желтым, а у молодой утки клюв желтый с зелеными пятнами, который позже становится тускло-зеленым.

Рис. 5. Белый селезень-бегун.

Оперение белой разновидности (рис. 5) чисто белое на всех участках. Клюв желтый, голени и пальцы оранжевые. Окрас Penciled (рис. 6) напоминает окрас Fawn and White, за исключением того, что голова самца тусклая, бронзово-зеленая с белым, а спина имеет мягкий палевый фон с мелкими точками и чуть более темным оттенком. оттенок палевый. Тело и верхняя часть груди светло-рыжие, а хвост тусклый, бронзово-зеленый. Голова самки среднего палевого и белого цвета, а белые отметины на оперении напоминают таковые у самца. Цветные отметины среднего палевого цвета повсюду, со светлой линией палевого цвета, проходящей по краю каждого пера, граница имеет более темный оттенок.

Утка Runner намного меньше, чем породы мясного типа, взрослый селезень имеет стандартный вес 4-1/2 фунта, а утка 4 фунта. Несколько лет назад достоинства этой породы широко рекламировались, и количество индийских бегунов быстро росло в течение нескольких лет, но этот быстрый рост длился недолго. Они являются одними из лучших несушек среди всех американских стандартных пород уток и занимают такое же относительное положение в семействе уток, как леггорны среди пород кур. Эта порода откладывает крупные белые яйца значительно большего размера, чем куриное яйцо. Утки-бегуны активны, хорошо собирают пищу, не сидят и выносливы. Кожа у них желтая, и из них получаются светлые бройлеры весом от 2,5 до 3 фунтов каждый в возрасте примерно 6 недель. Они не приспособлены для производства крупных зеленых уток, но их можно содержать для получения утят размером с бройлеров. Утки Runner добились отличных результатов в соревнованиях по яйцекладке, как в нашей стране, так и за рубежом.

Рис. 6. Карандашный селезень-бегун.

Бегун – хорошая порода для фермеров и одна из лучших для производства товарных яиц. Возможности содержания уток для производства яиц на продажу в этой стране, по-видимому, весьма ограничены.

Утки Runner, Buff и Khaki-Campbell зарекомендовали себя как хорошие производители яиц. Хаки-Кэмпбелл не входит в американский стандарт совершенства. Эти утки будут хорошо плодиться в течение трех-четырех лет, а показатели второго года часто такие же высокие, как и в первый год. Если рассматривается производство утиных яиц для продажи, особое внимание следует уделить закупке уток, выведенных для производства яиц. Бизнес по производству утиных яиц для продажи обсуждается в последней части этого бюллетеня, в разделе «Маркетинг утиных яиц».

Декоративный класс

Звонок

Есть две разновидности уток крика: серая и белая. Это бентамки из семейства утиных, их содержат для выставок или для причудливых целей и используют в качестве приманки при охоте на диких уток. Говорят, что эта порода особенно хороша для приманки при скрещивании с дикой кряквой или с обыкновенной уткой. Серый зов имеет цветовые отметины руана и очень похож на дикую крякву. Оперение White Call чисто белое. Утки этой породы не имеют стандартного веса, а разводятся и отбираются на небольшие размеры.

Рис. 7. Хохлатый белый селезень.

Белая хохлатая

Белая хохлатая – белая декоративная утка среднего размера с хохолком (рис. 7). Стандартный вес на фунт меньше, чем у утки Каюга.

Черная восточно-индийская утка

Черная восточно-индийская утка имеет практически такой же размер и тип, что и кричащая утка, и содержится исключительно в декоративных целях. Оперение темно-черное с блестящим зеленоватым оттенком. Эта утка очень пугливая и плохо размножается в неволе. Белая хохлатая и черная ост-индская утки довольно редки в этой стране.

The Mandarin and the Wood

Mandarin and the Wood, или утки Каролины, которые являются наиболее декоративными из мелких пород водоплавающих птиц, не включены в Американский стандарт совершенства. Оперение этих пород красиво окрашено и содержит несколько ярких цветов. Обе разновидности обычно содержатся в парках и зоологических садах вместе с другими декоративными водоплавающими птицами.

Рис. 8. Большая утиная ферма на Лонг-Айленде.

УТКОВОДСТВО

Крупномасштабное разведение уток как особый вид деятельности в значительной степени развито на Лонг-Айленде (рис. 8) и в районах, расположенных недалеко от Нью-Йорка, Бостона и Филадельфии. Для большой утиной фермы важно наличие хорошей железной дороги или хороших средств для доставки грузов автотранспортом в близлежащий крупный город, где утки пользуются спросом. Большие стаи уток очень шумные и требуют несколько уединенного места. Интенсивное разведение уток в больших масштабах оказалось более успешным, чем интенсивное выращивание цыплят, поскольку пекинские утки особенно хорошо переносят заключение, легче насиживают и меньше подвержены болезням, чем цыплята. На утиных фермах очень успешно применяются искусственные методы выведения и выращивания, а также трудосберегающая техника.

Спрос на столовых уток по хорошим ценам в основном ограничивается несколькими крупными городами и далеко не так распространен, как спрос на цыплят или домашнюю птицу. Однако спрос, по-видимому, постепенно увеличивается, но отсутствие широкого рынка существенно влияет на создание и рост утиных ферм. Можно было бы наладить достаточную торговлю в большинстве крупных городов, особенно в тех, где проживает значительный процент населения иностранного происхождения, чтобы получать продукцию одной крупной утиной фермы. Рыночные условия следует тщательно изучить, прежде чем делать крупные инвестиции в уток. Разведение уток для продажи в больших масштабах — это бизнес, требующий капитала и большого опыта. Практический опыт работы на большом утином заводе — лучший учитель, но новичку следует начинать с малого и расширять его по мере того, как опыт оправдывает это.

Уток можно выращивать с успехом и с прибылью на обычных фермах, но они не так хорошо приспособлены, как куры, чтобы служить источником дохода в обычных условиях фермы, хотя они служат для добавления разнообразия как мяса, так и яиц на стол фермера. . Породы уток хорошего, товарного, столового качества, а также удовлетворительной яйценоскости лучше всего подходят для использования на обычных фермах и могут содержаться с прибылью везде, где есть хорошие пастбища с проточной водой. Лучше всего для этой цели подходят пекинская, руанская и каюга породы, в то время как яичные породы, такие как бегун, могут быть прибыльными породами для содержания на многих фермах. Их дом должен быть у воды, а участок должен быть достаточно огорожен, чтобы не подпускать скот. Фермеры редко уделяют своим утятам необходимую заботу ни в кормлении, ни в маркетинге, чтобы иметь возможность обслуживать торговлю модными зелеными утками.

Рис. 9. Утиные дворы уходят в воду.

Расположение и компоновка

Наиболее желательное место для утиной фермы — легкая песчаная почва с пологим южным склоном, ведущим к ручью, как показано на рис. 9, чтобы загоны для птицеводов могли быть расширены 25 футов и более в проточную воду, так как оплодотворяемость яиц лучше, как правило, если у уток есть доступ к воде. Естественная подача воды почти необходима для коммерческого разведения уток и снижает трудозатраты. Расположение зданий должно быть спланировано таким образом, чтобы экономить труд и предусматривать увеличение оборудования. Необходимые постройки включают загоны для выращивания, инкубаторный погреб, брудерные помещения, помещения для откорма, места для хранения и смешивания кормов, а также для умерщвления и отбора уток. Загоны в домах, внешние дворы и расположение построек должны быть спланированы так, чтобы уток можно было легко перегонять из дома в дом. Комната для кормления или домик должны располагаться в центре.

На всех крупных утиных фермах используется большое количество техники для смешивания кормов, и на большинстве этих ферм есть гусеницы для кормовозов, толкаемые вручную, чтобы облегчить перемещение корма к разным домам и дворам. При содержании большого количества уток необходимы удобные устройства для поения, так как уткам требуется большое количество питьевой воды. Всем уткам должно быть предоставлено много тени. Хотя их можно успешно содержать в очень интенсивных условиях, рекомендуется предусмотреть значительное пространство во дворе. Двойные дворы, которые можно чередовать и засаживать быстрорастущими культурами, такими как овес, пшеница и рожь, хороши для интенсивных утиных ферм.

Большинство утиных ферм на Лонг-Айленде имеют песчаные дворы, которые очищаются приливами и отливами. Все утиные дворы должны быть сделаны на пологих участках. Дворы должны содержаться в чистоте, что может означать соскабливание верхней поверхности некоторых дворов. Должно быть достаточно земли для выращивания зеленых кормов и использования произведенного навоза. Уток на продажу пускают в воду в мягкую погоду, после того, как им исполнится 6-7 недель, и когда им исполнится около 8 недель в холодную погоду. Это экономит много труда при поливе и помогает содержать молодняк в хорошем состоянии, а перья чистыми.

Рис. 10 – Стая племенных уток и питомник.

Птичники

Птичники должны быть сухими, хорошо дренированными и находиться выше общего уровня земли. Лучше всего подойдет легкая пористая почва. Дом для размножения с односкатной крышей, 18 футов в глубину, 32 фута в длину, 8 футов в высоту спереди и 5 футов сзади, обеспечивает желаемые помещения и вмещает от 100 до 125 заводчиков. На каждую племенную утку желательно отводить от 4 до 6 квадратных футов площади пола (рис. 10). Заводчики держатся стаями от 75 до 250 особей, хотя обычно от 100 до 150 особей. Количество и размер отверстий и вентиляция в птичнике должны соответствовать климату. Изображенные дома находятся на Лонг-Айленде. Около одной трети фасада состоит из стеклянных окон и места для муслиновых занавесок в равных пропорциях. Стеклянное окно в восточной части и одно в западной части помогают проветривать и сушить дом в теплые дни. Вентиляция имеет жизненно важное значение, так как комфорт и здоровье уток зависят от обильного поступления чистого сухого воздуха. Грунтовый пол на высоте от 4 до 6 дюймов над уровнем земли является удовлетворительным на легкой, хорошо дренированной почве. Полы из досок можно использовать, если они подняты на 6-8 дюймов над землей и покрыты 4 дюймами песка или сухой земли.

Загоны для разведения должны быть подстилаемы дополнительной соломой или стружкой всякий раз, когда подстилка намокает и загрязняется. Подстилка может накапливаться в холодную погоду, так как это помогает уткам чувствовать себя комфортно. Эта практика, однако, делает хорошую вентиляцию абсолютно необходимой. В течение дня, кроме штормовой и холодной погоды, все окна должны быть широко открыты, чтобы постельное белье просохло. Обычно предусмотрены гнезда. Они сделаны в виде киосков шириной 12 дюймов и глубиной 18 дюймов, разделенных досками высотой около 12 дюймов. Перегородочные доски прибиваются к полосе высотой около 5 дюймов, которая образует переднюю часть ряда гнезд, расположенных сзади или сбоку здания. Некоторые заводчики не предусматривают гнезд, но позволяют уткам лежать на полу. Дворы должны быть около 100 футов в длину и ширину загона и, если возможно, простираться на 30 футов в ручей. Проволочная сетка для домашней птицы высотой около 2 футов будет удерживать взрослых уток в соответствующих дворах, а сетка высотой 18 дюймов будет удерживать утят.

Брудерные домики

Длинные брудерные домики, обогреваемые системой горячего водоснабжения, используются при массовом выращивании уток. Одиночный брудерный домик должен быть обращен на юг, а двойной брудерный домик – на восток и запад. Для каждого загона в брудере должно быть стеклянное окно, устроенное таким образом, чтобы его можно было легко открыть, чтобы впустить прямой солнечный свет. Птичник с закрытой крышей глубиной около 12 футов, высотой 6-1/2 фута спереди, 4-1/2 фута сзади и любой длины может быть хорошим птичником для одного брудера.

Рис. 12. Интерьер птичника для выращивания уток, кормушки в центре. Трубы горячего водоснабжения и ховер находятся в центре дома, под дощатым настилом.

Двойные брудерные птичники используются чаще и обычно имеют двускатную крышу со сторонами около 5 футов высотой и коньком высотой 8 футов. Трубы горячей воды проходят через центр здания, по четыре с каждой стороны перегородки, проходящей через центр дома. Над этими трубами находится платформа, под которой парят утки, а также используется обслуживающим персоналом в качестве прогулочного (рис. 12). Тканевое покрытие перед трубами не используется, за исключением суровых погодных условий, когда там можно повесить мешковину. Такой двойной дом имеет ширину около 24 футов, и каждый загон разделен на секции шириной от 5 до 6 футов и длиной 10 футов, включая проход под трубу. Каждая секция будет содержать от 100 до 150 утят. Каждая перегородка должна быть высотой около 1 фута и устроена таким образом, чтобы часть перегородки в каждом загоне можно было снять, чтобы перегонять уток из одного загона в другой. Трубы отопления проходят ближе к полу в одном конце дома и постепенно поднимаются к дальнему концу здания, чтобы в них могли разместиться утята разного возраста. Самые маленькие утята содержатся там, где трубы находятся ближе всего к полу или примерно на 3 дюйма выше их головы, и по мере того, как птицы растут и нуждаются в меньшем тепле, их переводят в загоны, где трубы находятся выше.

Используется второй брудерный домик глубиной около 24 футов с трубами, расположенными намного выше пола загона, чтобы приучить уток к меньшему теплу, прежде чем их переведут в сараи для откорма. Загоны во втором брудерном домике имеют ширину от 12 до 15 футов и вмещают от 100 до 150 утят, пока им не исполнится 5-6 недель.

Когда утятам исполнится около 6 недель и они хорошо оперятся, их переводят в недорогие сараи для откорма у воды. При переводе требуется здравый смысл, так как утята, вылупившиеся раньше, нуждаются в искусственном обогреве гораздо дольше, чем утята, вылупившиеся поздно. После того, как перья на их спине частично отрастут, им не нужно никакого укрытия, кроме тени от жаркого солнца. Около 300 уток размещены на каждом откормочном дворе, который имеет размеры примерно 100 на 150 футов и уходит в воду примерно на 50 футов. Здесь утки могут искупаться и почистить оперение.

Рис. 13 – Нерестовая стая пекинских уток.

ОТБОР И СВАРКА

Отбор крупных, энергичных племенных уток с широким и глубоким телом имеет важное значение для успеха в утином хозяйстве. Племенное поголовье обычно выбирают из товарных уток в возрасте от 8 до 10 недель. Селезней отбирают в июне, а самок — в начале июля. Для разведения оставляют только самых крепких и развитых уток (рис. 13). Этих уток содержат только в течение их первого сезона яйцекладки, а затем они продаются. Старые утки не откладывают достаточно яиц в начале зимы, чтобы произвести достаточное количество рыночных уток, но некоторые из лучших птиц иногда оставляют для племенного поголовья.

Племенные утки, содержащиеся для производства молодых уток для продажи, должны откладывать около 120 яиц каждая в течение сезона вылупления, который начинается в декабре и продолжается до мая или июня. Утки откладывают яйца рано утром, и их следует держать в доме или загоне до 9:30 утра. Если им разрешить бродить рано утром, они могут отложить яйца в пруду или ручье, и яйца могут быть потеряны. Тусклое искусственное освещение может быть предусмотрено в загонах для разведения, чтобы утки оставались довольными. При обращении утки хватают их за шею, а не за ноги, которые легко ломаются. В холодную погоду к 100 уткам можно связать 16 селезней, а в мягкую погоду достаточно 14-15 селезней. Селезень обычно более грубый и мужественный по внешнему виду, чем утка, и имеет отчетливый завиток на хвосте. Триста заводчиков-самок должны производить более 10 000 товарных уток в год.

ИНКУБАЦИЯ

Двадцать восемь дней — это период инкубации утиных яиц, кроме яиц мускусной породы, для которых требуется от 33 до 35 дней. Яйца могут быть выведены как естественным, так и искусственным путем. На всех крупных утиных фермах инкубация производится в инкубаторах. Инкубаторы следует эксплуатировать в хорошо проветриваемом помещении или подвале, две трети которого находятся ниже уровня земли, чтобы температура оставалась достаточно ровной. Подвал должен быть от 7-1/2 до 8-1/2 футов в высоту, с большим количеством окон над уровнем земли для света и вентиляции. Должны использоваться хорошие, оплодотворенные яйца, которые могут быть получены только от поголовья, которое должным образом осеменено и содержится в наилучших возможных условиях для здоровья и энергии.

Утки пекинские и бегуньи сидят редко; следовательно, если не используется инкубатор, яйца обычно высиживают куры. Утиные яйца, если они грязные, следует мыть при сборе, так как мытье не влияет на их инкубационные качества. За курами, высиживающими утиные яйца, нужно хорошо ухаживать, так как период инкубации на неделю больше, чем у куриных яиц. Утятам обычно требуется от 24 до 48 часов, чтобы вылупиться после того, как они проклевывают скорлупу: поэтому рекомендуется позволить курице покинуть гнездо для корма и воды, когда первые утята проклевывают скорлупу, а затем держать ее в гнезде до тех пор, пока они не вылупятся. кончено. Утиным яйцам требуется больше влаги во время вылупления, чем куриным яйцам, так как уткам требуется гораздо больше времени, чтобы выбраться из скорлупы. Поэтому яйца следует сбрызнуть теплой водой непосредственно перед тем, как утята будут готовы к проклевыванию.

Инкубатор должен быть идеально выровнен и должен работать в течение нескольких дней, прежде чем в него будут помещены яйца. Колба термометра должна только касаться верхней части яиц; с луковицей в этом положении температура должна быть 102,5ºF в течение первой недели и 103º с тех пор до вылупления, когда можно допустить, чтобы она достигла 103,5º. Шкафные тягодутьевые инкубаторы эксплуатируются при температуре от 99º до 99,5º. Однако этот тип инкубатора не так часто используется для инкубации утиных яиц.

Инкубаторы, предназначенные для инкубации утиных яиц, можно приобрести у изготовителей инкубаторов, но когда необходимо выводить только несколько яиц, можно использовать обычную машину для производства куриных яиц. Следуйте инструкциям производителей по эксплуатации инкубатора. Яйца обычно переворачивают два раза в день с третьего по двадцать пятый включительно, но при наличии в инкубаторе автоматического переворачивающего устройства его обычно охлаждают ежедневно с десятого по двадцать четвертый день включительно, за исключением шкафных инкубаторов. Перегретые яйца можно быстро охладить, окропив их холодной водой.

Обычно рекомендуется увлажнять утиные яйца после десятого дня инкубации, но это зависит от конструкции инкубатора, климата и особенно от влажности места, где работает инкубатор. Для обеспечения влаги в инкубации используются многие методы, такие как окропление яиц водой, нагретой примерно до 100º F, или размещение кастрюли с водой, сосуда с влажным песком или влажной губки под лотком для яиц. Другими распространенными методами являются окропление или замачивание пола в помещении инкубатора или, если инкубатор небольшой, помещение ведра с теплой водой под лампу.

Плотно закройте инкубатор, когда утята начнут проклевываться, закройте вентиляторы и не открывайте машину, пока не закончится вывод цыплят. Если лоток слишком переполнен утятами, можно открыть вентиляторы, когда люк открыт на две трети, но дверцы открывать нельзя. Когда все утята вылупятся, выньте лоток для яиц, откройте вентиляторы и слегка приоткройте дверцу инкубатора. Позвольте утятам оставаться в инкубаторе от 24 до 36 часов при температуре 90ºF без кормления. Когда утята отправляются в брудер, хорошо накройте их, чтобы не переохладиться.

Тестирование яиц

Утиные яйца проверяют путем просвечивания один или два раза во время инкубации, неоплодотворенные яйца и яйца с мертвыми микробами удаляют. Мертвые микробы в утиных яйцах быстро разлагаются и часто обнаруживаются по их внешнему виду и запаху. Неоплодотворенные яйца, сваренные вкрутую, можно скармливать утятам. Если яйца тестируются только один раз, тестирование обычно проводится за несколько дней до того, как яйца будут готовы к вылуплению. Если сделать два теста, то первый делается на пятый или шестой день, а второй примерно на двадцать четвертый день. При тестировании учитываются как состояние эмбриона, так и размер воздушной камеры.

Тестирование следует проводить в темной комнате. Неоплодотворенное яйцо, поднятое большим концом вверх перед тестером, выглядит совершенно прозрачным, почти таким же, как и свежее яйцо, в то время как оплодотворенное яйцо показывает маленькое темное пятно — эмбрион — с сетью мелких кровеносных вен, простирающихся во всех направлениях, если эмбрион живет; если эмбрион мертв, кровь оседает от него к краю желтка, образуя в большинстве случаев неправильный кровяной круг, известный как кровяное кольцо. Яйца, содержащие крепкие живые зародыши, темнеют и частично заполняются к двадцать первому дню, и имеют четкую, отчетливую линию разграничения между воздушной камерой и растущим зародышем, тогда как мертвые зародыши демонстрируют лишь частичное развитие и лишены этой четкой, отчетливой линии. контур.

ВЫВОД

Уток легче выращивать искусственно, чем кур, и на утиных фермах используются исключительно искусственные методы. Через 24–36 часов после вылупления утят вынимают из инкубатора, помещают в брудер (рис. 12) и дают им первый корм. В загон размером 6 на 12 футов помещают от 100 до 150 утят. Доска поперек загона позволяет утятам отходить от труб брудера всего на 2,5–3 фута в течение первых трех-четырех дней. Если утята выращиваются под курами, рекомендуется изолировать кур и предоставить утятам свободный выгул, так как куры склонны слишком далеко бродить со своим выводком.

Температура под парением должна быть от 90º до 95º F в течение первой недели, от 80º до 85º на второй неделе и около 75º на третьей неделе и до тех пор, пока утята не будут переведены во второй брудерный домик, где температура ниже зависание сохраняется в пределах от 65º до 70º. В возрасте около 6 недель молодых уток переводят из второго брудерного помещения в откормочный цех, в котором нет искусственного отопления. Это изменение может быть сделано в несколько более раннем возрасте в теплые месяцы и немного позже в более холодные месяцы. Температура, при которой следует держать парение, зависит от климата и погоды. Загоны для выращивания должны быть покрыты соломой или стружкой; примерно каждые 10 дней их следует чистить и класть в них свежую солому. Зимой, когда утятам исполняется от 10 дней до 2 недель, их обычно выпускают из брудера при хорошей погоде.

Чтобы утята в загонах были довольны, в течение всей ночи предусмотрено искусственное освещение. Такое освещение также увеличивает потребление корма. Освещение также используется на откормочных дворах.

КОРМЛЕНИЕ

Основная часть всех рационов уток скармливается в виде влажной мешанки, обычно замешиваемой в тестомесильных машинах или в тестомесильных машинах хорошего размера. Для разведения уток обычно используют легкий корм из цельной кукурузы с мешанками. Все рационы уток смешиваются с зеленым кормом или с вареными овощами, заменяющими зеленый корм. Зеленый корм состоит из речных трав, люцерны, клевера, молодой кукурузы, ржи, вигны или любого другого доступного зеленого корма, нарезанного — обычно с помощью машины — на куски длиной около полдюйма. Рожь является одним из первых зеленых кормов, доступных весной, за ней следуют люцерна и овес, а затем кормовая кукуруза. Рапс можно сеять в августе для поздней подкормки, и обычно он доступен до заморозков. В пюре можно использовать муку из листьев люцерны, а при отсутствии зеленого корма можно использовать вареные овощи в количестве одной пятой части пюре. Коммерческие корма для уток довольно часто используются для начала роста утят, а также используются многими производителями для пожилых уток.

Обычно утят кормят, как только их помещают в брудер. В течение первых 5 дней у них должна быть влажная мешанка, состоящая из 35 процентов желтой кукурузной муки, 31 процента отрубей, 10 процентов муки крупы, 5 процентов муки из листьев люцерны, 5 процентов сухого молока, 5 процентов мясных отходов, 5 процентов овсяных хлопьев. 3 процента песка и 1 процент соли. В эту мешанку следует смешивать 1% рыбьего жира, при этом масло смешивают с не более чем 2-недельным запасом корма за один раз.

В этом рационе вместо молока можно использовать бесплодные инкубационные яйца из расчета два яйца, сваренных вкрутую и раскрошенных, на каждую кварту корма.

Рис. 14. Пекинские утки в возрасте около 7 недель в откормочном загоне.

Утят обычно кормят всем, что они уберут, четыре раза в день, пока им не исполнится 2-3 недели, а затем три раза в день, пока они не поступят на рынок. Песок или песок должны всегда находиться перед ними. В возрасте от 2 до 3 недель мешанку можно заменить смесью, состоящей из 45 % кукурузной муки, 24 % отрубей, 10 % муки, 10 % мясной муки, 5 % молотой овсяной крупы, 3 % молотого известняка, 2 % сухого молока и 1 процент соли. Зеленые корма в количестве 10% от мешанки по массе следует добавлять в рацион утят в этом возрасте, а рыбий жир исключать. Когда утятам исполняется около 6 недель или когда они хорошо оперены (рис. 14), их рацион для откорма должен состоять из 50 % кукурузной муки, 18 % отрубей, 13 % муки, 12 % мясной муки, 5 % молотого овса и 2 процента сухого молока, с 10 процентами массы мешанки, добавленной в зеленый корм.

Утки, предназначенные для разведения, отделяются от товарных уток в течение июня и июля, как было указано. Затем их кормят объемной мешанкой, содержащей очень мало мясных отходов или рыбной муки. Эта мешанка смешивается примерно с одной третью ее массы с зеленым кормом. Примерно 15 октября количество мясных отходов или рыбной муки увеличивается примерно до 12 процентов от мешанки, что является максимальным количеством, желательным в рационе несушек для заводчиков. В это время также увеличивается количество кукурузной муки, в результате чего затор состоит из 50 процентов желтой кукурузной муки, 25 процентов отрубей, 13 процентов промежуточных продуктов или муки и 12 процентов мясных отходов или рыбной муки.

Еще один хороший рацион для разведения уток состоит из 45 процентов желтой кукурузной муки, 20 процентов отрубей, 10 процентов промпродуктов, 10 процентов муки, 10 процентов мясных отходов и 5 процентов овсяной муки или молотого овса, смешанного с зеленым кормом.

Племенным уткам следует давать все, что они будут есть, два раза в день, утром и вечером, корм должен быть достаточно влажным, чтобы слипаться при сдавливании, в состоянии где-то между липкостью, липкостью и рассыпчатостью, но он должен не быть рассыпчатым. Раковины устриц и песок всегда должны храниться до начала размножения или кладки уток.

При кормлении бегунов или яичных пород для производства товарных яиц количество мясных отходов в рационе несушек может быть увеличено примерно до 15 процентов, а количество зеленого корма уменьшено. Таких пород кормят несушками в течение всего года. Другим хорошим рационом для уток-несушек, производящих товарные яйца, является мешанка из 25 % желтой кукурузной муки, 25 % низкосортной муки или промежуточных продуктов, 20 % отрубей, 15 % овсяных хлопьев и 15 % мясной или рыбной муки. В эту брагу подают зерновую смесь из равных частей пшеницы и кукурузы. Хороший несущий рацион может состоять только из мешанки, содержащей 40 % кукурузной муки, 25 % муки или крупки, 15 % отрубей, 10 % овсяных хлопьев и 10 % мясной или рыбной муки. В любой из этих рационов следует добавить около 10 процентов муки из листьев люцерны, если не используется зеленый корм.

Если необходимо содержать утят в брудерном помещении всю или большую часть зимы, следует добавить в мешанку 2% рыбьего жира, а если прямых солнечных лучей мало, немного рыбьего жира можно добавлять в рацион, но от него следует отказаться как минимум за две недели до продажи утки, так как это может повлиять на вкус их мяса.

Утят обычно кормят мешанкой на плоских кормушках с решетками по бокам. Кормушки должны находиться рядом с водой в загонах для откорма, чтобы уменьшить количество упражнений, которые выполняют птицы. Корм нельзя оставлять перед утками, пока он не прокиснет, так как кислый корм может вызвать судороги и смерть, особенно у молодых утят.

В брудерном помещении перед утятами должна постоянно стоять вода. Многие производители уток используют фонтаны, размещенные на проволочных сетках, которые слегка приподняты, а площадь пола под ними огорожена, чтобы окружающая солома или подстилка не намокли. Для старых уток необходимо большое количество питьевой воды, и она должна находиться рядом с кормом, чтобы утки могли есть и пить примерно в одно и то же время. Водяные фонтаны должны быть достаточно глубокими, чтобы утки могли опустить свои клювы в воду и вымыть песок или песок из ноздрей. Цементные корыта в каждом дворе, шириной около 6 дюймов и глубиной 2 дюйма, содержащие проточную воду, идеально подходят для поения уток.

Рис. 15. Утки откармливаются для продажи и размещаются в открытом навесе.

ПОДГОТОВКА УТОК К ПРОДАЖЕ

Зеленые утки обычно поступают в продажу в возрасте 11 недель, но возраст продажи варьируется от 9 до 13 недель в зависимости от состояния птицы, ее веса и времени года (рис. 15). На нью-йоркском рынке предпочтение отдается уткам весом около 5-1/2 фунтов каждая. Взрослые утки будут весить около 5 ½ фунтов в возрасте 11 недель. Требуется от 4 до 4-1/2 фунтов корма на фунт веса (в разделке), чтобы вырастить утку для продажи.

Большинство уток отправляют на городские рынки в готовом виде, но на некоторых рынках, особенно в Нью-Йорке, продается большое количество живых уток. При продаже живых уток обычно наблюдается значительная потеря веса. Зеленых уток не следует держать на содержании после того, как длинные маховые перья достигли полной длины, так как в это время птицы достигают наилучшего состояния. V-образная ловушка из панелей забора, в которую загоняют уток, значительно экономит время на обращение с утками.

Уток, предназначенных для убоя, обычно подвешивают за ноги в ряд и перерезают яремную вену в горле чуть ниже основания черепа через рот, или птицу втыкают в шею. Перед смертью утку можно оглушить сильным ударом по голове. Через рот продевают банку с кровью или гирю и выщипывают перья. Уток обычно ошпаривают или готовят на пару, но в некоторых городах предпочитают утку вяленую. Вода для ошпаривания должна быть чуть ниже кипения, так как слишком горячая вода обесцвечивает мякоть; уток следует ошпарить, как только они истекут кровью. Рекомендуется чистое ощипывание, за исключением нескольких перьев на шее, хотя на Лонг-Айленде до сих пор принято оставлять длинные перья хвоста и часть перьев крыльев на птице. Длинные перья обычно удаляют тупым ножом, а пух стирают смоченной рукой или состригают очень острым ножом. На крупных утиных фермах принято нанимать сборщиков для разделки уток во время маркетингового сезона. Средний сборщик уток может собрать от 75 до 125 уток в день. На каждого человека, убивающего уток, требуется около 24 помощников, чтобы собирать птиц. Каждая утка дает около 2-1/2 унций товарных перьев, которые помогают платить за сбор. Перья можно сушить, разложив их тонкими слоями на чердаке, и их следует переворачивать несколько раз, пока они полностью не высохнут.

После ошпаривания уток обычно моют и помещают в лед или холодную воду, чтобы они остыли и «набухли». Обычно их упаковывают в бочки и отправляют на рынок либо со льдом, либо без него, в зависимости от погоды и удаленности от рынка. Когда используется лед, каждый слой птицы укладывается ровно, обычно килями или грудкой вниз. На дно бочки укладывается слой дробленого льда; на него кладут слой разделанных уток и добавляют чередующиеся слои льда и уток, пока бочка не будет почти полной; затем бочка заполняется слоем или колпаком льда. Коробки также используются на некоторых участках для перевозки уток в сухой упаковке. Разделанные утки должны быть отсортированы по размеру и тщательно охлаждены перед упаковкой в ​​бочки или ящики.

Маркетинг утиных яиц

Спрос на утиные яйца ограничен и не так велик, как спрос на куриные яйца. Утиные яйца следует часто продавать, так как их качество ухудшается быстрее, чем у куриных яиц, особенно в жаркую погоду. Рынок яиц должен быть тщательно изучен теми, кто намерен выращивать яичных уток.

Как разводят уток и как долго они живут?

Как и кошки, утки любят содержать себя в чистоте. Тем не менее, фотографии, видео и письменные отчеты людей, посетивших утиные фермы, постоянно показывают уток в грязных и антисанитарных условиях. Защитники животных, выращиваемых на фермах, недавно рассказали истории об утках, выращенных на фермах, которые страдают от тех же бед, что и другие животные, выращиваемые на промышленных фермах. Тем не менее, в отличие от других птиц, содержащихся в птицеводстве, у уток есть уникальный опыт быть водоплавающими птицами в промышленных условиях, которые удаляют их из их естественной водной среды обитания.

Является ли утка сельскохозяйственным животным?

Утки являются неотъемлемой частью воображаемых сцен пасторальной фермы и, таким образом, считаются «фермерскими животными», но лучший термин для уток, которые мы будем обсуждать, — «фермерские животные». Маккензи Гриффлер из Open Sanctuary Project, информационного ресурса, посвященного потребностям приютов для животных на фермах, пишет, что одомашненные утки сильно отличаются от диких пород уток. Проект Open Sanctuary определяет «животное на ферме» как «вид или особую породу животных, которых выращивают люди для использования их тел или того, что происходит от их тел».

Как разводят уток?

Утки выращиваются в переполненных закрытых помещениях с ограниченным или отсутствующим доступом к открытой воде для купания, купания, прихорашивания, купания и покачивания головой. Обычно тысячи уток содержатся вместе без естественного освещения. Как и в случае с большинством современных приусадебных и промышленных животноводческих ферм, о здоровье уток почти никогда не заботятся.

Сколько живут утки?

В природе свободные утки могут жить от 15 до 20 лет, и их жизнь «вращается вокруг воды». Тело утки приспособлено к жизни в воде и рядом с ней, с перепончатыми лапами, способом водонепроницаемости собственных перьев и «пуховыми» перьями, чтобы согреться зимой.

Сколько живут домашние утки?

Домашние утки могут жить от шести до десяти лет. Идеальная жизнь для домашних уток должна давать им много места, в котором они могли бы бродить и исследовать с группой других уток, включая открытые водоемы, где они могут плескаться, купаться и плавать. Уткам нужен бассейн, пруд, лужи или другие водоемы, чтобы позволить им помыться и испачкаться.

Домашним уткам также необходимо помещение, чтобы защитить их от суровой погоды. В зависимости от того, с кем вы разговариваете, внутреннее пространство даст каждой птице от 4 до 16 квадратных футов для прогулок, сна, гнездования и ночлега.0009

В жилом помещении для уток должно быть более одного места, где утки могут получить пищу и воду, а также участки с травой, кустами и безопасными для уток растениями. Утки также любят строить свои собственные гнезда из соломы, сена, листьев и безопасной для уток мульчи.

Как долго живут утки на ферме?

Жизнь выращенных на ферме уток длится лишь часть их естественной продолжительности жизни. К тому времени, когда им исполняется шесть или семь недель, утки, выращиваемые на мясо, обычно достигают своего «убойного веса», или 90 процентов от их взрослого веса. Уток, несущих яйца, обычно убивают в возрасте около 18 месяцев, когда их способность нести яйца начинает снижаться. Качество жизни фермерских уток низкое. Они на всю жизнь забиты в замкнутые, плохо освещенные закрытые сараи, без надлежащего доступа к открытой воде.

Легко ли разводить уток?

Работа на утиных фермах — тяжелая и опасная работа. По данным Международной организации труда, работники птицефабрик подвержены риску заражения инфекционными заболеваниями от птиц и «значительным уровням сельскохозяйственной пыли и токсичных газов».

Лишение воды

Чтобы быть счастливыми и здоровыми, уткам нужна вода, чтобы плавать, а также для многого другого. Одним из многих естественных способов поведения уток в воде является купание: это «крайне важно для поддержания здоровой температуры тела, хорошего состояния оперения, а также для поддержания их ноздрей и глаз в чистоте».

Выращенные на ферме утки, как правило, вынуждены пить воду из небольших трубочек, которые распределяют воду по каплям. Не имея возможности погрузиться в лужи или бассейны с водой, утки чувствуют себя разочарованными, а также с большей вероятностью заболевают глазными инфекциями, которые могут привести к слепоте. Утки также могут испытывать тепловой стресс, как сообщается в исследовании Mercy for Animals на одной из крупнейших утиных ферм в Соединенных Штатах.

Токсичные условия жизни

Фермерские утки живут в окружении тысяч уток, с плохой вентиляцией, вдыхая аммиачные пары собственных отходов. Высокая влажность утиного помета означает, что утята производят примерно в четыре раза больше аммиака, чем цыплята-бройлеры. Когда аммиак задерживается в воздухе в течение длительного времени, он воспаляет воздушные мешки птиц и раздражает их глаза, в результате чего они опухают и покрываются коркой, а утки даже слепнут.

Аммиак особенно вреден для птиц, потому что при дыхании их тела поглощают вдвое больше газа, чем млекопитающие. Но правительственные постановления о том, сколько аммиака разрешено на птицефабриках, основаны на том, что безопасно для людей, которые могут носить респираторы и не должны проводить всю свою жизнь в птичниках, а не для птиц, которые там живут.

В 2020 году Sentient Media взяла интервью у активистки по защите прав животных Дженни МакКуин, которая описала необходимость носить «средства биозащиты» во время расследования канадской утиной фермы, в том числе «хорошие покрытия для ног», «толстые маски, чтобы закрыть наши лица на случай, если кто-то из нас борется с воздух, который обычно насыщен аммиаком», и перчатки.

Жестокое обращение с животными

Утки, выращиваемые на фермах, не охраняются законом в США, и юридические определения жестокого обращения с животными обычно исключают сельскохозяйственных животных. Условия жизни выращиваемых на фермах уток отражают опыт других животных, страдающих на фабричных фермах. В отчете приюта для животных Кэтскилл описывается, как четыре домашние утки были найдены в ящике, упавшем с грузовика возле завода по производству фуа-гра: утки были «грязными и покрыты ссадинами, и, к сожалению, одна уже мертва». Одну выжившую утку срочно отправили за медицинской помощью из-за клюва, который «раскололся пополам и ужасно загнулся назад — жестокое обращение, которое, вероятно, произошло во время принудительного кормления».

Физическое и психологическое воздействие на рабочих

Были задокументированы неприятные аспекты работы птицеводов, особенно в описаниях ролей работников перерабатывающих заводов и птицеловов. Но было мало публичной информации о фермерах, занимающихся утками. Расследование проекта Animal Justice Project показало, что работа на утиной бойне в Великобритании идет быстро: «рабочие напряжены и находятся под наблюдением начальника, который постоянно напоминает им о часах. Дышать некогда — всех уток нужно заковать как можно быстрее. А крики расстроенных уток становятся фоном для частых вспышек среди рабочих». Видео показало вопиющий межличностный расизм в отношении рабочих. Между тем, рабочие, как правило, были иммигрантами или людьми с судимостью, что делало их более уязвимыми для мести со стороны работодателя, если они жалуются.

В США работники птицеводческой отрасли боятся рассказывать правительству о своих работодателях, когда им отказывают в перерывах на уборку и имеют другие проблемы с безопасностью на рабочем месте. На протяжении всей пандемии COVID-19 работники птицеводческой отрасли боролись с работодателями, которые не хотели защищать их и их семьи от смертельного вируса.

Из-за воздействия газов и пыли от фекалий, корма, перьев и других частиц, фермеры и сельскохозяйственные рабочие чаще страдают хроническим бронхитом, астмой, насморком и раздражением глаз. Еще одним источником раздражения глаз является аммиак. Аммиак раздражает верхние дыхательные пути и делает вас более восприимчивыми к переносимым по воздуху патогенам. Тем не менее, уровень аммиака в птичниках трудно определить, и «многие птицеводы, годами работавшие в среде с высоким содержанием аммиака, не могут обнаружить» уровни аммиака, превышающие рекомендуемый уровень для безопасности рабочих.

Неустойчивая прибавка в весе

Из-за селекционного разведения и условий содержания тела уток на фермах вырастают слишком большими и слишком быстро, чтобы их ноги могли их поддерживать, что приводит к травмам и другим проблемам с ногами, включая трудности в ходьба. Частично эти трудности при ходьбе также связаны с полом из проволочной сетки, по которому они должны ходить вразвалку, и с отсутствием воды, в которой можно плавать и купаться, — воды, которая облегчает поддержку их веса ногами. Защитники животных описали, как видели уток с частями тела, застрявшими в проволоке или застрявшими на спине и неспособными выпрямиться.

Удаление клювов

Утятам «подстригают» клювы без анестезии, что вызывает как острую, так и хроническую боль. Термин «стричь» не означает, как вы будете подстригать ногти. Клювы обрезают холодным способом или прижигающим лезвием, прижигая кончики чувствительных клювов утят раскаленным металлом.

Жизнь утки-производителя

Термин «утка-производитель» не часто используется защитниками животных, но в отрасли он означает самку утки или курицу, которая ценится за ее яйценоскость. укладочные способности. Количество яиц, которые производит утенок-производитель, является ключевым показателем для отрасли разведения уток. Чтобы максимизировать это число, фермеры могут ограничивать пищу и манипулировать условиями освещения, чтобы стимулировать яйценоскость и плодовитость. Уток, откладывающих яйца, убивают после того, как их тела изнашиваются от постоянного размножения.

Вымачивание утят

В производстве фуа-гра утят-самок забрасывают в электрическую мясорубку, что можно увидеть в видеоотчете о расследовании, проведенном L214, группой защиты животных во Франции. Утки-самки не так быстро набирают вес, как их собратья-самцы, поэтому их останки используют на кошачий корм и удобрения, а также в фармацевтической промышленности. Иногда вместо мясорубки используют мацератор.

Как убивают уток

После того, как утки вырастут до размера, необходимого для убоя, они также испытывают стресс и травмы в процессе отлова и транспортировки на бойню. Процесс сковывания, оглушения и перерезания горла — это серия пугающих и болезненных переживаний.

Как эксплуатируются утки на ферме?

Методы промышленного земледелия используют в своих интересах легкомысленный характер уток, а также разделение людей и животных как способ заработать деньги.

Разведение уток на мясо

Утки, которых селективно разводят на мясо, известны как пекинские. Пекинские утки растут быстрее других видов уток и имеют более крупные грудные мышцы.

Яйцеводство уток

В результате селекции утки-несушки откладывают от 200 до 300 яиц в год. Этот показатель более чем в два раза выше, чем у некоторых более традиционных пород.

Разведение уток для производства фуа-гра

Уток «насильно кормят через длинные трубки», чтобы откормить их печень для приготовления фуа-гра. Деликатес был запрещен во многих странах, и защитники животных все еще пытаются полностью положить конец этой практике.

Выгодно ли разведение уток?

Утиное хозяйство, как и другие формы промышленного животноводства, эволюционировало, чтобы максимизировать прибыль за счет благополучия животных, выращиваемых для потребления человеком. Как объясняет Джесси Тандлер в своем блоге для Коалиции по повышению осведомленности о фабричных фермерских хозяйствах: «Фабричные фермерские хозяйства позволили нам эффективно и дешево производить много продуктов животного происхождения, если не учитывать все внешние затраты, такие как деградация окружающей среды, углеродный и водный след и увеличение расходов на здравоохранение».

Факты и статистика по разведению уток    

• Одна исследовательская компания назвала рост веганства потенциальной угрозой растущему рынку утиного мяса.
• В 2019 году в США было забито на мясо около 27,5 млн уток, а в 2020 году — 22,5 млн.
• Из этого общего количества 0,5 процента уток по весу были забракованы в США до того, как они были забиты в 2019 году, а 2,48 процента были забракованы впоследствии из-за болезней или неправильного обращения.
• Большинство утиных ферм в США находятся в Висконсине и Индиане.
• Дополнительные факты и статистические данные см. в отчете Общества защиты животных США о благополучии уток.

Как вы можете помочь    

Приюты по всей территории США приступили к реабилитации и переселению выращенных на ферме уток. Через свои веб-сайты и другие программы они также информируют общественность о вреде разведения уток. Барбара Хенгстенберг из Piedmont Farm Animal Refuge пишет, что вы можете выбрать альтернативу утиному пуху, утиному мясу и фуа-гра. Такие заповедники, как Refuge, позволяют посетителям «ощутить покой утиных и гусиных прудов. Вскоре вы обнаружите, что улыбаетесь, наблюдая, как они гоняются друг за другом по краю пруда. И вы обнаружите радость, когда они радостно прыгают в воду и плескаются, чтобы вскоре заняться кормлением в стойке на голове с поднятыми в воздух задницами».

Путь вперед

Утки — это пловцы, купальщики, чистильщики и существа, ориентированные на чистоту, которые процветают в среде, где у них есть доступ к открытой воде. Утиная промышленность вылавливает уток из воды и помещает их в большие сараи вместе с тысячами других уток, дышащих плохим воздухом. Он разводит их до такой степени, что их репродуктивная система истощается, и отбирает уток, чьи ноги слишком слабы, чтобы удерживать их в вертикальном положении. Мы можем работать над тем, чтобы покончить с этой практикой, уменьшив приоритет прибыли и подняв сообщество и отношения. Как пишет Камека Браун в своей главе «Веганизм цвета», «приюты для сельскохозяйственных животных являются мощным контркапиталистическим пространством в том смысле, что они стремятся преобразовать отношения товаризации и эксплуатации, которые мы имеем с сельскохозяйственными животными при капитализме в США, в отношения заботы — отношения, которые уважают и подтверждают право человека на свое тело и жизнь, независимо от вида этого человека».

Подробнее

Сколько животных ежедневно убивают ради еды?

Птицеводство: что нужно знать об этой очень секретной отрасли

Смотреть: активисты проникли на утиную ферму, спасли 32 жизни

Менеджмент в коммерческом разведении уток

В этой статье представлен краткий обзор видоспецифического управления в коммерческом разведении уток, включая получение утят, а также кормление и содержание в коммерческом разведении мясных уток .

Мировая популяция уток оценивалась в 1,15 миллиарда в 2017 году. К тому времени 88% от общей популяции приходилось на Азию, которая является основным производителем и потребителем мяса.

Китай является крупнейшим в мире производителем утки, на долю которого приходится 60% мирового производства и 80% регионального производства утиного мяса. Другими странами с самой большой популяцией уток являются Вьетнам, Бангладеш и Индонезия. Франция является основным европейским производителем.

Утки , как правило, деревенские животные, у которых заболеваемость ниже, чем у других домашних птиц. Продолжительность производственного цикла коммерческого производства уток зависит от породы, рынка, требуемого конечного продукта и используемой системы производства.

Например, Пекинская утка растет быстрее других пород, животные обоего пола имеют средний вес 3 кг в 7 недель жизни в условиях интенсивного производства . И наоборот, мускусная порода имеет более медленное начальное развитие, и для достижения убойной массы 9 может потребоваться около 11 недель.0007 (около 2 кг у самок и 4 кг у самцов) . Эта порода имеет лучшую пищевую эффективность и меньше подкожного жира.

Утки легко приспосабливаются к простым, не требующим больших затрат помещениям. Однако следует уделять больше внимания другим деталям, таким как состояние подстилки, так как их помет более пастообразный, чем у других птиц . Существуют заметные различия между интенсивными и полуэкстенсивными производственными системами с точки зрения производительности.

Индис де Контенидос

• 1 Прием в коммерческом производстве уток
  • 1.1 Условия окружающей среды при приеме уток
  • 1,2 Кормления при приеме уток
• 2 Управление в коммерческой выпускной уток
• 3 CEMP в Коммерной. Коммерческая производство
• . В ПРОМЫШЛЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
• 5 ВЫВОДЫ

ПОЛУЧЕНИЕ В ПРОМЫШЛЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ УТОК

Первый месяц жизни уток в товарном разведении является ключевым для достижения конечных целей. Птица, выращиваемая в коммерческих целях, предназначенная для мяса или фуа-гра, подвергается такому же лечению в течение первого месяца жизни.

Условия окружающей среды должны контролироваться с помощью автоматизированной системы, поскольку изначально утята не могут регулировать температуру своего тела.

Температура в помещении должна быть около 28°C в момент приема, чтобы избежать прострации и голодания утят. Для этого используются тепловые лампы. Пространство в комнате должно быть ограничено по кругу вокруг светильников.

Следует оценивать поведение утят, чтобы регулировать температуру, поднимая или опуская лампу в соответствии с их потребностями. Подстилка должна способствовать сохранению сухости и комфорта животных на приеме.

В последующие дни, по мере того, как животные растут и приобретают большую способность к терморегуляции, температуру снижают, чтобы избежать ситуаций теплового стресса.

На приеме цель состоит в том, чтобы животные начали пить и есть как можно скорее в течение 36 часов после их рождения. Эта цель необходима для достижения правильного развития пищеварительной системы и адекватного веса в первую неделю жизни, что будет отражаться на убойном весе и падеже уток.

Анатомия пиковых уток приспособлена к кормлению под водой и затрудняет кормление при интенсивном производстве. Этот факт приводит к высоким потерям корма по сравнению с другими видами, особенно у молодняка. Кроме того, утки не переносят перемолотый корм, так как он прилипает к пике при смешивании со слюной. Поэтому корм обычно предоставляется в виде гранул или крошек, чтобы избежать влияния на потребление корма и уменьшить потери корма.

Утки в силу своих предков потребляют большое количество воды, в четыре-пять раз больше, чем потребляют корм, и примерно вдвое больше, чем бройлеры . Поэтому их фекалии более водянистые, а влажные подстилки обычны по сравнению с другими видами. Кроме того, мокрая подстилка может быть идеальной средой для заражения травм ног, а также скользкой поверхностью, которая может привести к повреждению опорно-двигательного аппарата.

В связи с вышеизложенным важно давать животным свежий корм и следить за тем, чтобы корм менялся два раза в день или даже чаще. Также следует избегать присутствия корма в кормушках между каждым приемом пищи. Эти методы предотвратят грибковое заражение корма и подстилки. Места для кормления и поения необходимо убирать, а подстилку следует менять часто, по крайней мере, два раза в неделю.

Циркуляционные питьевые системы могут быть снабжены регидратирующими растворами на основе солей и сахаров. Через несколько дней после прибытия кормушки и поилки можно заменить с круглых на другие, более закрытые конструкции.

УПРАВЛЕНИЕ ПРОМЫШЛЕННЫМ ПРОИЗВОДСТВОМ УТКИ

Определение пола по клоаке необходимо, поскольку определение пола по оперению невозможно. Это более трудоемкий и инвазивный метод, который может вызвать стресс у животных и увеличить неонатальную смертность. Следовательно, из пород уток с небольшим половым диморфизмом, например пекинская утка, определение пола при коммерческом разведении уток обычно не проводится.

Пекинская утка

Напротив, у мускусной породы различия между полами начинаются в 3-недельном возрасте. Кроме того, конкуренция за корма может отрицательно сказаться на самках, если производство смешанное, поэтому рекомендуется выращивать самок и самцов отдельно.

Обрезка козырьков также проводится у некоторых пород, особенно у мускусных уток, в связи с их доминирующим положением.

Утка мускусная

КОРМ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА УТКИ

Состав корма при промышленном выращивании утки определяется конечными целями, которые должны быть достигнуты (конечный вес и дни цикла варьируются в зависимости от спроса на местном рынке). Важно знать кривую роста и корректировать ее в соответствии с требованиями. Если животные растут слишком быстро, у них могут развиться проблемы с передвижением и хромота. Решение также должно основываться на стоимости и доступности ингредиентов.

Утки могут регулировать потребление корма в зависимости от концентрации энергии в рационе. Таким образом, в зависимости от стоимости ккал метаболизируемой энергии (ME) с 4-й недели жизни можно использовать рецептуры со средней или низкой энергией, используя более дешевые побочные продукты злаков, получая хорошие урожаи. Из-за типа роста у уток коэффициент конверсии обычно близок к 3.

У уток способность к компенсаторному росту выше, чем у других птиц, поэтому потери роста в начале цикла могут быть восстановлены с 4-недельного возраста. Следовательно, их рост можно скорректировать, чтобы избежать более частых проблем с локомотивом.

Обычно стартовые корма для первых двух недель жизни очень богаты белком (20-22%) и готовятся в виде гранул диаметром 2-3 мм и длиной менее 10 мм. В библиографии указано, что первоначальный запас белка может быть снижен благодаря компенсаторному росту, который утки могут осуществлять позже. Хотя, следует отметить, что начальная концентрация белка максимизирует продуктивные параметры утят, а дефицит белка на этом этапе может усилить проблемы зуда и каннибализма.

Концентрация белка в рационе колеблется от 12 до 18% с 3-недельного возраста до конца цикла. Из-за широкого диапазона концентраций энергии, используемых у видов, потребность в белке выражается на единицу энергии, а не в абсолютных величинах.

Потребности уток в витаминах, микроэлементах и ​​аминокислотах, особенно в метионине и лизине, как лимитирующих аминокислотах, изучены плохо, и, как правило, используемые значения экстраполированы на основе данных по цыплятам. Известно, что уткам требуется больше витамина А и никотиновой кислоты, чем бройлерам. Отсутствие конкретной информации о видах, а также более высокий рост, чем у цыплят, делает пределы безопасности этих ингредиентов более широкими, чем у цыплят.

Утки особенно чувствительны к дефициту доступного фосфора в рационе, поэтому включение в рацион экзогенных фитаз является обычным явлением, используя эквивалентность, установленную для бройлеров.

СОДЕРЖАНИЕ В ПРОМЫШЛЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

Промышленное разведение уток осуществляется в экстенсивной, полуэкстенсивной и интенсивной системах. Экстенсивное производство распространено в Азии, тогда как в Европе преобладает интенсивная система. Этот факт может быть связан с климатом, необходимостью расширения рабочей силы и земли.

Интенсивное производство утки значительно выросло в Китае и Юго-Восточной Азии, Соединенных Штатах, Латинской Америке, особенно в Перу, Аргентине, Бразилии и Мексике, а также в Европе, в таких странах, как Франция, Германия, Венгрия, Нидерланды и Соединенное Королевство .

Интенсивные системы имеют следующие преимущества: большее количество производимых уток, более чистая окружающая среда, так как у уток нет доступа к воде для купания, лучший контроль условий окружающей среды и лучшая биобезопасность для предотвращения инфекционных заболеваний, передаваемых дикими животными. Плотность животных в утином производстве составляет 5-6 голов/м ² , значительно ниже, чем у бройлеров (15-20 голов/м ² ).

Пол фермы может быть изготовлен из подстилки, досок или комбинации этих двух типов. В качестве подстилки часто используются солома, стружка и рисовая шелуха, в зависимости от наличия.

Помещения с мусором требуют больше работы, персонала и материалов, чтобы содержать их в чистоте и сухости. При плохом лечении могут появиться поражения подушечек стопы. Если техническое обслуживание является адекватным, проблем с суставами обычно меньше. Помещения с решетками предполагают меньше ежедневной работы и более чистую окружающую среду, хотя это может привести к большему количеству проблем с суставами.

В системах содержания на свободном выгуле, полуэкстенсивных или экстенсивных производственных системах животные часто имеют доступ к воде для купания. Эти системы больше подвержены влиянию температуры окружающей среды, в них выше риск гибели от хищников и выше риск заражения болезнями, передающимися от диких животных, например, птичьим гриппом. Несмотря на это, экономические вложения в объекты невелики, затраты на освещение ниже, у уток лучше плотность костей, поскольку они обладают большей подвижностью, а затраты на кормление снижаются, поскольку корм можно дополнить потреблением животных, присутствующих в водные пруды, такие как насекомые, лягушки, рыба или змеи. Производительность в этом типе производства также может быть удовлетворительной.

У уток есть инстинкт прыгать в воду, если у них есть к ней доступ. У утят младше одного месяца жизни не должно быть доступа к воде, поскольку их оперение не имеет способности отталкивать воду, как взрослые, и они могут быстро потерять температуру тела и жизненные силы.

Если у животных есть доступ в парк под открытым небом, он должен быть надлежащим образом огорожен и закрыт, чтобы избежать диких хищников. Целесообразно, чтобы птицы выходили на улицу с 15-20 дня жизни, с середины утра до полудня, для обеспечения мобильности и улучшения закрытой среды помещений. Они могут закончить свой рост, постоянно размещаясь в парке.

ВЫВОДЫ

Товарное производство уток осуществляется в экстенсивной, полуэкстенсивной и интенсивной системах. В Азии распространены экстенсивные системы, в то время как в Европе преобладает интенсивная система.

Утки, как правило, деревенские животные, заболеваемость которых ниже, чем у других домашних птиц. Они легко адаптируются к простым малоинвестиционным объектам и могут показывать в этих условиях удовлетворительную производительность.

Приемка животных является критическим моментом в производственном цикле. Необходимо обеспечить комфортные условия, чтобы утята могли как можно раньше начать есть и пить, обеспечить хороший вес в одну неделю жизни и снизить неонатальную смертность.

Надлежащая очистка систем поения, кормушек и пола имеет важное значение для этого вида, так как плохое состояние помещений может создать идеальные условия для роста болезнетворных микроорганизмов.

Продолжительность цикла коммерческого производства уток зависит от породы, рынка, требуемого конечного продукта и используемой системы производства. Утки способны регулировать потребление корма в зависимости от концентрации энергии в рецептуре, и у них лучше компенсаторный рост, чем у других птиц. Следовательно, в составах со средней или низкой энергией можно использовать часть цикла без чрезмерного влияния на скорость превращения и производительность.

Бизнес-план по разведению уток для начинающих

Поиск

Введение в разведение уток

Разведение уток является частью системы птицеводства. Тем не менее, есть разница между разведением уток и домашней птицей, особенно в привычках и местах обитания уток в приюте и популяции. Уток можно выращивать на мясо и яйца. В большей части мира утка стоит рядом с курицей по производству яиц и мяса. Коммерческое разведение уток растет, поскольку этот бизнес имеет хороший потенциал для заработка на производстве яиц. Утки более выносливы, чем куры, и легко переносят неблагоприятные климатические условия. Можно подумать о коммерческом разведении уток, так как утки могут питаться отходами агропромышленного комплекса, болотами и заболоченными участками. Эти выносливые птицы также могут выжить в регионах, где нельзя выращивать другие сельскохозяйственные культуры и разводить другой скот. Бизнес по разведению уток очень прибыльный и прибыльный бизнес, так как во всем мире доступно множество пород уток. Для коммерческого производства и разведения утиных яиц у вас должен быть доступ к источнику воды для выращивания уток. Утки могут выжить без воды, однако им необходим водоем для плодородной яйцекладки и спаривания. Вы должны построить пруд с водой для коммерческого разведения уток. В следующем разделе давайте обсудим больше о том, как выращивать утят и управлять разведением коммерческих утиных ферм и систем выращивания уток.

Польза и преимущества разведения уток

Почему мы должны заниматься разведением уток? ну, есть много преимуществ открытия утиной фермы. Уток можно выращивать как в промышленных масштабах, так и в небольших масштабах для производства яиц и мяса. Уток легко выращивать вместе с другими животными на заднем дворе. Выращивать утят у себя дома очень весело. Ниже приведены некоторые преимущества выращивания уток.

Утки-самцы и самки на заднем дворе.

• Жилье: Вам не нужно предоставлять дорогое жилье, и эти птицы могут выжить даже в хижинах, сделанных из местных материалов. В принципе, утиный домик можно построить из недорогих материалов.
• Уход и содержание: Как мы уже говорили ранее, это выносливые животные, и их можно выращивать в любых неблагоприятных условиях. Женщины и пожилые люди могут без проблем управлять утиной фермой. Ежедневный уход и содержание меньше по сравнению с любой другой домашней птицей.
• Уход за сбором яиц: Ожидать откладывания яиц птицами можно только в раннее утреннее и ночное время, в задних футлярах – в дневное время. Нет необходимости уделять особое внимание сбору яиц.
• Требуемое место: Уткам требуется меньше места, и время их высиживания (сидения на яйцах для вылупления) меньше. Утята растут быстрее, чем другие птицы. Так они занимают меньше места.
• Устойчивость к болезням: Утки — выносливые и устойчивые к болезням птицы. Вы можете найти очень мало болезней в утином хозяйстве.
• Наличие корма: Утки могут питаться любыми съестными припасами. Нужно покупать дорогой корм. Они любят есть жуков, улиток, грибы, кухонные отходы, такие как овощи, рис. Питательные корма, такие как кукуруза, бобовые и другие злаки, увеличат размер яиц и производительность. Они могут питаться и на суше, и в воде. В Индии уток кормят на рисовых полях после сбора урожая, где они могут питаться рисовыми зернами. Это приведет к отличной яйценоскости.
• Борьба с насекомыми: Утки — замечательные птицы, которые уничтожают любых насекомых и улиток. Вы можете отпустить их на пару часов на свой задний двор или в сад, чтобы они поели этих
.
• Смертность в процентах:  Основным преимуществом разведения уток является то, что они откладывают яйца в течение длительного времени, и у уток меньше смертности.
• Спрос на уток Продукция: Существует огромный спрос на утиные яйца, особенно в сельской местности. Люди также мясо утки после куриного мяса. При правильном бизнес-плане разведения уток коммерческое разведение уток является прибыльным предприятием.
• Создание местных рабочих мест: Если вы планируете заняться коммерческим бизнесом по разведению уток, вам потребуется постоянная рабочая сила и сезонная рабочая сила. Он не требует какой-либо квалифицированной рабочей силы, однако помогает улучшить условия жизни бедных слоев населения.

Системы выращивания уток

Утята.

• Система выращивания уток на заднем дворе: При этом типе системы выращивания используются недорогие бамбуковые корзины, и после сбора яиц уткам разрешается кормиться на открытом поле и играть возле любого источника воды.
• Экстенсивная система выращивания уток: В этой системе выращивания утиные яйца собираются утром. Уток разрешено кормить на открытом воздухе, например, на рисовых полях или в любых диких водоемах.
• Интенсивная система выращивания уток: В этой системе выращивания уток кормят стандартными рационами в дневное время и имеют доступ к источнику воды. Это не что иное, как система выращивания уток в стойлах.

Некоторые факты о выращивании уток

• Возраст первой кладки: 4 месяца.
• Яйценоскость в год: от 300 до 320.
• Вес яиц 40 недель: от 65 до 70 грамм.
• Живая масса уток в возрасте 40 недель: от 1,5 до 2 кг.
• Потребление корма утками в день: от 150 до 16 граммов.
• Процент смертности утят (от 0 до 2 месяцев): 2,5%.
• Смертность взрослых уток (от 5 месяцев до полутора лет): от 5 до 6%.

Породы уток для коммерческого разведения уток

Некоторые породы уток подходят для производства мяса, а некоторые – для производства яиц. Однако существуют и породы уток двойного назначения. Выберите подходящую породу уток в зависимости от целей вашего бизнеса.

• Породы уток для производства яиц:
  • Индийские бегуны.
  • Белые и сероватые индийские бегуны.
  • Хаки Кэмпбелл утки.
• Породы уток для производства мяса:
  • Утки московские.
  • Утки Эйлсбери.
  • Шведские утки.
  • Утки Руэль Кагуа.
  • Утки по-пекински.
• Породы уток для мяса и яиц (двойного назначения):
  • Утки цвета хаки Кэмпбелл.

Управление кормлением в утином хозяйстве

В коммерческом производстве яиц в утином хозяйстве кормление является основной задачей для получения более оплодотворенных яиц. Вы можете обеспечить питательными кормами в соответствии с породами уток в вашей ферме. Утка нуждается в большем количестве пищи, чем другие птицы домашней птицы. Количество яйценоскости и продолжительность яйценоскости зависит от вводимого корма. Они могут питаться любыми съедобными продуктами, однако для коммерческого производства яиц вам необходимо давать минералы/соли вместе с обычным рационом. Зерновой корм из бобовых работает очень хорошо. Количество корма зависит от породы, возраста птицы и назначения (несушки или производители мяса).

Кормление уток Ингредиенты:

Ингредиенты	Для уток в возрасте от 0 до 1 месяца	Для уток старше 1 месяца
Джовар (Земля)	35%	30%
Соевый жмых	25%	30%
Пшеница (молотая)	25%	25%
Рисовые отруби (обезжиренные)	8%	5%
Рыбная мука	5%	5%
Минеральная смесь	2%	2%
Раковина устрицы (молотая)	–	3%
DL Метицинин	50 грамм	50 грамм
Сульфат магния	10 грамм	15 грамм
Сульфат меди	1 грамм	1 грамм
Витамины (А, В, D, К)	25 грамм	25 грамм

Разведение в утином хозяйстве

Разведение уток (источник изображения Wikimedia Commons).

• Обеспечьте водоем или любой другой источник воды для размножения, утки не будут размножаться без воды.
• Вы можете иметь 1 утку-самца на 10 уток-самок для разведения.
• Обычно утки достигают зрелости в возрасте от 5 до 6 месяцев и готовы к размножению.
• Обычно каждое яйцо уток весит от 55 до 60 граммов.
• Для высиживания утиных яиц в основном используются куры. Для высиживания яиц курам требуется 4 недели.
• Вы можете время от времени окроплять водой яйца в период вылупления.
• Вы можете использовать инкубаторы для инкубации, когда нужно вылупить слишком много яиц.

Болезни уток и борьба с ними

Вот список некоторых распространенных болезней уток

• Птичья холера.
• Колибактериоз.
• Аспергиллез.
• Вирусный гепатит уток.
• Утиная чума.
• Ботулизм.
• Отравление клещевиной.
• Рапсовый шрот.
• Riemerella противочумная инфекция.

Вы должны убедиться, что в местах кормления не будет ядовитых растений фасоли, любой другой пищи. Касторовые бобы ядовиты для вашей утки. Чтобы узнать о симптомах и мерах борьбы, обратитесь к ветеринарному специалисту.

Требования к содержанию / укрытию уток при выращивании уток

Утки нуждаются в безопасном и защищенном помещении, независимо от того, является ли это интенсивной или экстенсивной системой выращивания.

• Постройте убежище из любого местного материала.
• Обеспечьте надлежащую перекрестную вентиляцию птичника вместе с притоком свежего воздуха.
• Для каждой утки требуется от 2 до 3 квадратных футов площади пола.
• Дом можно строить в высоких, низких, сухих и влажных помещениях. Утки любят влажные и водянистые места.
• Укажите точки входа и выхода из дома.
• Утиный домик должен быть надежно огорожен для защиты от любых внешних хищников, таких как дикие собаки, лисы.
• Пол в жилом доме можно сделать из цементного пола с глубокой подстилкой (хорошо использовать рисовую шелуху).
• Убедитесь, что подстилка имеет глубину от 5 до 6 дюймов, так как утки могут откладывать яйца на пол.

Советы по выращиванию уток

• Во время брудерного периода рекомендуется использовать пол из проволочной сетки для предотвращения сырости.
• В доме всегда должно быть достаточно чистой воды. В противном случае утки могут заболеть пневмонией.
• Не допускать в водоем новорожденных утят как минимум в течение 15 дней после их рождения. В доме можно предусмотреть неглубокие сосуды с водой.
• Всегда держите сосуды с водой на проволочной установке, чтобы избежать мокрого мусора на полу.
• Поскольку утки более чувствительны к афлотоксину, исключите GNC из состава корма.
• Эффективность корма в утководстве наилучшая до 1 месяца. В дальнейшем она начинает снижаться. Вы можете проводить выбраковку время от времени.
• Вы должны обеспечить достаточно места для своих уток в птичнике, избегайте тесноты.
• Чтобы избежать роста плесени, подавайте сетку небольшими порциями 2–3 раза.

Маркетинг

Утиные яйца.

Когда вы будете готовы продавать утиные яйца, их следует очистить мягкой тканью и хранить в лотках для яиц перед отправкой на рынок. Если вы используете коробки или корзины, положите на дно солому для амортизации.

Узнайте больше о выращивании жемчуга.

Прочтите о малом молочном животноводстве.

1 Бизнес-план по разведению уток:

1.1 Введение в разведение уток

1,2 Преимущества и преимущества утиного разведения

1,3 Утиное хозяйство / Системы выращивания

1,4 Некоторые факты о выращивании уток

1,5 Породы уток для коммерческого разведения уток

1,6 Управление кормами в утином хозяйстве

1,7 Разведение в утином хозяйстве

1,8 Болезни уток и борьба с ними

1,9 Требования к жилищу / укрытию уток в утином хозяйстве

1. 10 Советы по управлению утиным хозяйством

1.11 Маркетинг

1.11.1 Узнайте больше о выращивании жемчуга.

1.11.2 Читайте о малом молочном животноводстве.

Последнее обновление: 7 апреля 2018 г.

Содержание и содержание уток | Колледж ветеринарной медицины Корнельского университета

Маленькая домашняя стая

В районах, где разрешено разведение домашней птицы и есть место, небольшую стайку уток можно содержать во дворе домашнего хозяйства с небольшими затратами. За исключением брудера, который необходим в течение первой недели или около того, основные помещения и оборудование, необходимые для начала работы, представляют собой простую конструкцию, такую ​​как частично закрытый навес, недорогое ограждение, бункер для корма или корыто из дерева и кормушку. простое устройство полива. Укрытие должно располагаться на высоком, хорошо дренированном участке двора. Когда это возможно, песчаная почва предпочтительнее для утиного двора, потому что она быстро дренируется после дождя. Земляной пол защищенного помещения должен быть застелен соломой, стружкой или аналогичным сухим абсорбирующим материалом. Низкое ограждение (около 61 см) удовлетворительно для пекиний, так как они не летают, но не для московок, умеющих летать в воздухе. Если хищники представляют проблему ночью, открытые участки сарая и загона, возможно, придется накрыть недорогой сеткой или проволочной сеткой.

Разведение уток в открытых прудах

Уток можно успешно содержать в открытых водоемах при наличии поблизости сухого защищенного участка. Утки, содержащиеся в прудах, могут получать часть пищи из растений и животных в пруду и вокруг него, но, вероятно, потребуется дополнительное кормление. В тропических районах разведение уток в прудах принято совмещать с рыбоводством. В прудах водится рыба, такая как тилапия, которую выращивают для еды человеку. Навоз от уток обеспечивает питательные вещества для роста животных и растений, которые потребляют рыбы. Количество уток, содержащихся в прудах, должно быть ограничено, чтобы предотвратить переизбыток питательных веществ и чрезмерное разрастание растений, что приведет к истощению кислорода в воде и гибели рыбы. Обычно и уткам, и рыбе дают дополнительный корм, который на коммерческих утино-рыбных фермах часто представляет собой полноценный гранулированный рацион.

Управление пастбищными утками

В Индонезии стайные стада под присмотром одного пастуха обычно имеют размер от 90 до 130 особей. В течение дня стае уток, обычно половозрелых самок, разрешается искать пищу на убранных рисовых полях и в других местах, где есть еда. обильный. Ночью стадо возвращается в загон, обычно в бамбуковый загон, где ночью откладывают яйца. Яйца собираются и продаются или используются в пищу семьей пастуха. Большую часть рациона пасущихся уток составляют цельнозерновые продукты и улитки, а также небольшое количество насекомых, листового материала, крабов и лягушек. Задача пастуха — перегонять стадо так часто, как это необходимо, в места, где много еды. Переносное ограждение и другое оборудование перемещается вместе со стадом на каждое новое место. Травянистый участок с некоторой защитой, например, деревьями, выбирается в качестве базового лагеря, где устанавливается ограждение. Дополнительный корм дают стадным уткам только тогда, когда запасы корма на полях недостаточны. См. также Утки для выпаса.

Коммерческое производство уток

Подробное обсуждение современного коммерческого производства уток выходит за рамки этой веб-страницы. Более подробные источники информации можно найти в публикациях. Коммерческое содержание уток обычно бывает одного из двух типов: полное и полузакрытое. Современные коммерческие утиные птичники с полным заключением обычно имеют ферменный каркас с четкими пролетами, хорошо изолированы и механически вентилируются. Возрастные группы содержатся изолированно, либо в отдельных корпусах, либо в отдельных помещениях со сплошными перегородками между ними. Конструкция пола обычно бывает одного из двух типов: сплошная проволочная сетка; или сочетание подстилки и проволочной сетки с поилками, расположенными на проволоке.

Вентиляционные системы обычно представляют собой системы отрицательного давления с регулируемыми или автоматически управляемыми воздухозаборниками и вытяжными вентиляторами, расположенными вдоль боковых стенок. Поскольку водоплавающие птицы пьют и выделяют больше воды, чем наземные птицы, к системе вентиляции и отопления предъявляются дополнительные требования для удаления лишней влаги и поддержания надлежащей температуры. Совет инженера-агронома, знакомого с содержанием уток, очень полезен при проектировании построек. При правильном проектировании и управлении современные утиные домики обеспечивают уткам высокую степень защиты от пагубного воздействия экстремальных погодных условий и проникновения утиных болезней.

Возможность не допускать проникновения диких птиц в здания сама по себе является важным фактором предотвращения заноса и распространения болезней. Помимо возможности круглогодичного производства и продажи в более раннем возрасте, преимущества включают улучшенную конверсию корма и более предсказуемый и, как правило, лучший привес. Полузамкнутое содержание уток во многом аналогично вышеописанному, за исключением того, что утки старше 2-3-недельного возраста допускаются на улицу в течение дня. Утки старше 4 недель могут проводить большую часть своего времени на открытом воздухе с минимальным использованием укрытий.

Задумчивый

Большая часть информации о насиживающих цыплятах, доступная в учебниках по птицеводству и других источниках (см. Публикации), может быть применена к утятам. Если утята выводятся искусственно, а не насиживающей уткой, смотритель должен обеспечить только что вылупившихся утят теплым сухим брудерным помещением без сквозняков, источником тепла, например, лучистыми или парящими газовыми брудерами, а также кормом и питьевая вода, расположенная рядом с источником тепла, чтобы утята научились пить и есть вскоре после того, как их поместили в брудер. Если утята не научились пить в течение нескольких часов, может потребоваться окунуть их клювы в питьевую воду, чтобы уговорить их начать пить. В случае земляных или цементных полов, брудерная зона должна быть засыпана чистой сухой подстилкой, такой как древесная стружка или измельченная солома.

Если сквозняки являются проблемой, газеты можно положить на проволочный пол в течение первых нескольких дней. Используйте ограждения брудера, чтобы держать утят в зоне, где есть тепло, вода и корм. В ограждениях брудера должно быть достаточно места, чтобы утята могли отойти от жары, если станет слишком жарко. В Таблице 1 приведены рекомендуемые температуры, которые постепенно снижаются по мере роста утенка. Кроме того, по мере взросления утятам следует предоставлять доступ к большей площади пола загона. Когда температура наружного воздуха выше 70°F (21,1°C), утят можно выпускать на улицу часть дня примерно после 14-дневного возраста.

Оптимальная температура для уток

Во время вылупления утятам требуется высокая температура около 86 ° F (30 ° C). Они еще не могут регулировать температуру своего тела и нуждаются в дополнительном тепле, например, в брудере. По мере взросления они становятся более способными производить и сохранять тепло и регулировать температуру своего тела. После того, как утенок полностью покрыт перьями и пухом, он способен поддерживать правильную температуру тела даже при низкой температуре наружного воздуха. Рекомендуемые температуры содержания уток в разном возрасте приведены в таблице 1.

Таблица 1: Оптимальные температуры для уток

Возраст в днях	ºF	ºC
1	86	30
7	81	27
14	73	23
21	66	19
28	59	15
35	55	13
42	55	13
49	55	13
Развитие заводчиков	55	13
Несушки	55	13

Площадь

Перенаселение уток может быть крайне вредным для их здоровья, роста или производства яиц. Обеспечение достаточного пространства на каждом этапе развития является основой успешного выращивания уток. Хотя скученность обычно не является проблемой, в холодную погоду лучше содержать уток с плотностью, близкой к рекомендуемой (см. Таблицу 2 ниже), чтобы тепло тела помогало согреть помещение, в котором содержатся утки.

Таблица 2: Допустимая площадь пола для уток

Возраст в днях	Пространство/утка (кв. см)	Пространство/Утка (кв. фут)
1	289	0,31
2	576	0,62
3	1024	1.10
4	1369	1,47
5	1764 г.	1,90
6	2116	2,28
7	2304	2,48
Развитие заводчиков	2500	2,69
Несушки	2809	3. 02

Пол для уток

Владельцы уток должны избегать напольных покрытий, которые могут повредить кожу, покрывающую лапы и скакательные суставы уток. Гладкая кожа уток не такая жесткая (не такая ороговевшая), как у наземных птиц, и более восприимчива к травмам, когда утки находятся на слишком грубых или абразивных поверхностях. Планки, проволочный пол или днище клетки могут стать причиной травм ног уток, если только эти поверхности не гладкие, неабразивные и не имеют острых краев. Камни, смешанные с почвой, покрывающей утиные дворы, также могут причинить вред.

Пагубное воздействие настила на уток увеличивается с возрастом и размером утки, и более длинные утки ограничиваются настилом. Вероятность получения травмы значительно снижается, если провод занимает не более четверти-трети площади пола. Правильно сконструированные проволочные полы, как правило, лучше, чем рейки, которые могут вызвать деформацию ног, а также повредить кожу. Если используются проволочные полы, полы для утят в возрасте до 3 недель должны быть изготовлены из сетки 1,9 см (3/4 дюйма), сваренной проволоки 12-го калибра, прикрепленной к раме, предназначенной для того, чтобы проволока оставалась ровной и сводила к минимуму накопление навоза. Для уток старше 3 недель лучше всего использовать сетку 2,5 см (1 дюйм). Проволока с виниловым покрытием предпочтительнее, но гладкая оцинкованная проволока также подходит.

Управление подстилкой и дворами

Утки пьют и выделяют больше воды, чем куры или индейки. Их помет содержит более 90% влаги. Поэтому необходимо принимать дополнительные меры для поддержания подстилки в закрытых помещениях в сухом состоянии. Это потребует регулярного добавления свежей подстилки поверх испачканной или мокрой подстилки, а при необходимости очистки старой подстилки и замены ее свежей. При полузакрытом выращивании, когда утята большую часть дня проводят на улице (после первых 3 недель), поилки следует располагать на улице, как можно дальше от птичника. Это уменьшит отслеживание воды в подстилке. В периоды, когда температура опускается ниже нуля, вода должна быть обеспечена в помещении. Утиные дворы следует поддерживать в чистоте, удаляя несколько верхних дюймов почвы и заменяя ее чистой почвой (предпочтительно песком) при необходимости.

Кормушки и место для кормления

Большинство кормушек, используемых для другой домашней птицы, подходят для уток, при условии, что достаточно места для более крупного клюва уток и их движения при кормлении «лопатой». Если уток кормят с рук, подойдут простые кормушки. Если используются кормовые воронки, они должны быть сконструированы таким образом, чтобы корм свободно скользил на дно воронки по мере потребления корма. Предоставление фартука перед зоной кормления для сбора выпавшего или выпавшего корма уменьшит потери корма.

На ранних стадиях роста утята едят часто, как цыплята. По мере взросления они могут накапливать в пищеводе все большее количество корма при каждом кормлении, и поэтому им нужно есть реже. Примерно к четырем неделям пекинские утки могут легко потреблять 100 и более граммов гранул за одно кормление. Важно обеспечить около 1 дюйма (2,5 см) пространства для кормления на утку в течение примерно первых 3 недель. Впоследствии это количество можно постепенно уменьшить примерно до половины этого количества, при условии, что кормовые бункеры не переполнены. Развивающимся заводчикам, которых кормят определенным количеством корма каждый день, должно быть предоставлено достаточно места для кормления, чтобы все птицы могли есть одновременно, что требует около 4 дюймов (10 см) линейного пространства на утку.

Поилки для уток

Поилки, предназначенные для цыплят и индеек, обычно подходят для уток, если учитывать размер утиного клюва. Можно использовать поилки из желоба, банки или банки, если площадь поения достаточно широка (не менее 4 см), чтобы утка могла погрузить свой клюв. Это же требование относится к автоматическим поилкам с желобами, чашками или плассонами. Ниппельные поилки, если они должным образом отрегулированы по высоте утки, также удовлетворительны.

Если поилки расположены в помещении, где пол покрыт подстилкой, поилки должны располагаться на сетчатом экране, чтобы уменьшить смачивание подстилки. В коммерческих утиных домиках обычно рекомендуется соорудить слив из цементного пола под водяными экранами. Для начинающих и растущих уток обеспечьте минимум около 1 дюйма (2,5 см) линейного пространства для поения на утку. Увеличьте это значение до 2 дюймов (5,0 см) на утку для выращивания и выращивания яиц. Если используются ниппельные поилки, обеспечьте 15 ниппелей на 100 уток для начинающих и растущих уток и 20 ниппелей на 100 уток для развивающихся и племенных птиц. Стартовые утята всегда должны иметь доступ к лейкам, банкам или корытам, пока они не научатся пить из ниппельных поилок. См. также Вода.

Вентиляция

Утиные домики или укрытия для небольших стай обычно не требуют механической вентиляции, которая используется в современных коммерческих постройках для уток. Однако некоторая вентиляция всегда необходима, когда утки содержатся в закрытом со всех сторон птичнике. Оконные проемы и коньковая вентиляция могут обеспечить достаточный воздухообмен. Если большие стаи содержатся в полностью закрытых птичниках, может потребоваться использование вентиляторов. Надлежащая вентиляция коммерческих птицеводческих помещений требует опыта инженера-агронома или человека, обладающего знаниями и опытом в области проектирования и вентиляции птицеводческих помещений.

Современные утиные постройки должны быть надлежащим образом изолированы, чтобы вентиляционные системы работали должным образом. Вентиляционные системы для уток должны обеспечивать вес утки минимум 0,2 кубических фута в минуту/фунт при статическом давлении 0,05 дюйма (водяной столб) и максимальную скорость вентиляции (когда температура выше желаемой точки) 0,8 кубического фута в минуту/фунт веса утки при 0,02 дюйма. статическое давление.

Освещение

Продолжительность периода яйцекладки уток можно значительно увеличить, если обеспечить дополнительное освещение. Если дополнительное освещение не предусмотрено, яйценоскость будет сезонной и зависит от изменений естественной продолжительности дня. Добавление искусственного света для увеличения дневного светового периода до 14-17 часов и предотвращения любого сокращения длины светового дня обеспечит адекватную световую стимуляцию уток, чтобы они могли непрерывно нестись в течение 7-12 месяцев, в зависимости от их способности нестись и других условий. Если уток запирают в здании ночью и выпускают на улицу в течение дня (или если они содержатся в не светонепроницаемом корпусе), обычной практикой является включение искусственного освещения в установленное время до восхода солнца и выключение в установленное время после восхода солнца. затем снова включается перед заходом солнца и выключается после захода солнца, поддерживая постоянный световой период (например, 14 часов) и постоянный период темноты (в данном случае 10 часов) каждый день. Такой режим освещения обычно реализуется с помощью электрических часов, которые включают и выключают свет в установленное время.

Интенсивность света около 10 люкс (1 фут-свеча) на уровне глаз утки достаточна для стимуляции адекватной сексуальной реакции как у селезней, так и уток. На практике, однако, уток-несушек обычно освещают так, чтобы обеспечить 20-30 люкс на уровне утки. Искусственное освещение менее важно для выращивания уток. Утки ведут ночной образ жизни и могут найти корм и воду в темноте. Однако искусственное освещение важно в первые несколько дней, чтобы помочь утятам начать пить и есть. Полностью замкнутые утки, выращиваемые для продажи, как и в коммерческом производстве, обычно получают свет каждый день. Также полезно обеспечить приглушенный свет с помощью ламп малой мощности в темное время суток, чтобы помочь предотвратить паническое бегство, если стадо потревожено, и препятствовать выклевыванию перьев.

В период развития уток-производителей желательно по возможности избегать как увеличения, так и уменьшения длины дня. В недавней публикации под названием Poultry Lighting британских ученых доктора Питера Льюиса и доктора Тревора Морриса (см. «Публикации об утках» и «Связанные публикации») содержится обзор исследований, демонстрирующих превосходную яйценоскость пекинских уток при постоянном световом режиме 17 часов в день на протяжении всего периода выращивания и яйцекладки. . Для получения дополнительной информации об освещении уток рекомендуется обратиться к этому ресурсу.

Показатели роста, характеристики тушки и отдельные признаки качества мяса двух пород пекинской утки, выращенных в интенсивных и полуинтенсивных системах содержания

. 2021 Февраль;15(2):100087.

doi: 10.1016/j.animal.2020.100087. Epub 2021 19 января.

М Старчевич ¹ , Х Махмутович ² , Н Гламочлия ³ , М Башич ² , Р Анджелкович ⁴ , Р Митрович ⁵ , Р Маркович ³ , Дж. Янич ³ , М Бошкович ³ , М Ж Балтич ³

Принадлежности

• ¹ Кафедра пищевой гигиены и технологии, Факультет ветеринарной медицины, Белградский университет, Булевар Ослободженья 18, Белград 11000, Сербия. Электронный адрес: [email protected].
• ² Факультет пищевых технологий, Технологический факультет, Университет Тузлы, Университетская 8, 75000 Тузла, Босния и Герцеговина.
• ³ Кафедра пищевой гигиены и технологии, Факультет ветеринарной медицины, Белградский университет, Булевар Ослободженья 18, Белград 11000, Сербия.
• ⁴ Департамент военного здравоохранения, Министерство обороны Республики Сербия, Бирканинова 5, Белград 11000, Сербия.
• ⁵ Институт гигиены и технологии мяса, Качанског 13, Белград 11000, Сербия.

• PMID: 33573963
• DOI: 10. 1016/j.animal.2020.100087

Бесплатная статья

М Старчевич и др. Животное. 2021 фев.

Бесплатная статья

. 2021 Февраль;15(2):100087.

doi: 10.1016/j.animal.2020.100087. Epub 2021 19 января.

Авторы

М Старчевич ¹ , Х Махмутович ² , Н Гламочлия ³ , М Башич ² , Р Анджелкович ⁴ , Р Митрович ⁵ , Р Маркович ³ , Дж. Янич ³ , М Бошкович ³ , М Ж Балтич ³

Принадлежности

• ¹ Кафедра пищевой гигиены и технологии, Факультет ветеринарной медицины, Белградский университет, Булевар Ослободженья 18, Белград 11000, Сербия. Электронный адрес: [email protected].
• ² Факультет пищевых технологий, Технологический факультет, Университет Тузлы, Университетская 8, 75000 Тузла, Босния и Герцеговина.
• ³ Кафедра пищевой гигиены и технологии, Факультет ветеринарной медицины, Белградский университет, Булевар Ослободженья 18, Белград 11000, Сербия.
• ⁴ Департамент военного здравоохранения, Министерство обороны Республики Сербия, Бирканинова 5, Белград 11000, Сербия.
• ⁵ Институт гигиены и технологии мяса, Качанског 13, Белград 11000, Сербия.

• PMID: 33573963
• DOI: 10.1016/j.animal.2020.100087

Абстрактный

Подбор оптимального гибрида пекинской утки и системы содержания позволили повысить выход и качество мяса утки. Целью данного исследования было изучить влияние двух систем выращивания (интенсивного и полуинтенсивного содержания) на показатели роста, качество туши и отдельные физические качества мяса двух коммерческих линий пекинских уток. Исследование проведено на 240 суточных утятах пекинской породы двух разных линий (120 утят среднего гибрида STAR 53 и 120 утят тяжелого гибрида SM3) в течение 49 лет. -дневной период. Половина птиц (120) выращивалась в полной системе содержания на полу (интенсивная система), а остальные 120 уток имели доступ к земле снаружи (полуинтенсивная система). Показатели роста уток определяли по МТ, привесу, потреблению корма и коэффициенту конверсии корма (ККК), качеству туши по проценту разделки, проценту основных отрубов в тушах и содержанию различных тканей в основных отрубах, а качество мяса определяли. по pH, потерям со стеканием, потерям при варке, усилию сдвига по Уорнеру-Братцлеру и значениям цвета (L*, a* и b*). В конце исследования пекинские утки тяжелого гибрида SM3 и гибрида STAR 53 достигли одинаковой массы тела. Более высокая конечная масса тела и более низкий общий FCR были обнаружены у уток, выращенных в интенсивной системе, чем у уток, содержащихся в полуинтенсивной системе. Более высокий процент разделки, масса и процент грудки, а также меньший процент спины с тазом в тушах были определены у гибридных уток SM3, чем у гибридных уток STAR 53. Штамм утки не влиял на рН мяса, потерю влаги или значение цвета L*. Более того, система содержания влияла на физическое качество мяса уток, так как грудки уток, выращенных в полуинтенсивной системе, имели более высокий начальный pH мяса, более высокий процент потерь EZ-стекания и потерь при приготовлении, а также более высокие L*, a* и b* больше, чем у грудок интенсивно выращиваемых уток. В заключение, утки SM3 больше подходили для производства бройлеров из-за лучшего качества тушки, чем утки STAR 53. Кроме того, утки, выращенные в интенсивной системе, имели лучшие показатели роста и лучшие физические показатели качества мяса, чем утки из полуинтенсивной системы.

Ключевые слова: состав туши; скорость роста; птица; Производственная система; рН.

Copyright © 2020 Авторы. Опубликовано Elsevier B.V. Все права защищены.

Похожие статьи

• Сравнительное изучение характеристик тушки и качества мяса у генетических ресурсов пекинских уток и товарных помесей.

  Кокошинский Д., Пивчинский Д., Арпашова Х., Хрнчар С., Салех М., Василевский Р. Кокошинский Д. и соавт. Азиатско-австралийский J Anim Sci. 2019 14 февраля; 32 (11): 1753-1762. doi: 10.5713/ajas.18.0790. Онлайн перед печатью. Азиатско-австралийский J Anim Sci. 2019. PMID: 31011002 Бесплатная статья ЧВК.

• Текст научной работы на тему «Состав тушки и отдельные мясные качества уток пекинской породы из генетически ресурсных стад»

  Кокошинский Д., Василевский Р., Стенчны К., Котович М., Хрнчар С., Арпашова Х. Кокошинский Д. и соавт. Poult Sci. 2019 1 июля; 98 (7): 3029-3039. doi: 10.3382/ps/pez073. Poult Sci. 2019. PMID: 30815686

• Влияние интегрированной системы выращивания риса и уток на характеристики утиной туши, качество мяса, аминокислотный и жирнокислотный состав.

  Хо В., Венг К., Гу Т., Луо С., Чжан Ю., Чжан Ю., Сюй Ц., Чен Г. Хуо В. и др. Poult Sci. 2021 июнь;100(6):101107. doi: 10.1016/j.psj.2021.101107. Epub 2021 12 марта. Poult Sci. 2021. PMID: 33951595 Бесплатная статья ЧВК.

• Установление стандартов благополучия уток, основанных на исследованиях: систематический обзор исследований благополучия пекинских уток.

  Макагон ММ, Рибер АБ. Макагон М.М. и др. Poult Sci. 2022 март; 101(3):101614. doi: 10.1016/j.psj.2021.101614. Epub 2021 20 ноября. Poult Sci. 2022. PMID: 35042179 Бесплатная статья ЧВК. Обзор.

• Обзор: Производственные факторы, влияющие на характеристики тушки птицы и качества мяса.

  Баеза Э., Гилье Л., Петраччи М. Баеза Э. и др. Животное. 16 февраля 2022 г. Дополнение 1:100331. doi: 10.1016/j.animal.2021.100331. Epub 2021 19 августа. Животное. 2022. PMID: 34419417 Обзор.

Посмотреть все похожие статьи

Цитируется

• Состав тушки, физико-химические свойства, консистенция и микроструктура мяса уток дворков Д11 и пекинских уток Р9.

  Кокошинский Д., Жоховска-Куявска Дж., Котович М., Сконечный Г., Костенко С., Влодарчик К., Стенчны К., Салех М., Вегнер М. Кокошинский Д. и соавт. Животные (Базель). 2022 2 июля; 12 (13): 1714. дои: 10.3390/ani12131714. Животные (Базель). 2022. PMID: 35804613 Бесплатная статья ЧВК.

• Полногеномное ассоциативное исследование потенциальных локусов признаков качества мяса уток.