Институт биотехнологии и рыбного хозяйства
Директор института
Институт «Биотехнологии и рыбного хозяйства» является одним из ведущих и перспективных подразделений Университета. Институт включает в себя кафедры, реализующие отраслевую профессиональную подготовку и переподготовку специалистов для системы АПК, рыбного хозяйства страны, сферы природопользования и экологического контроля, холодильных систем и технологий, кондиционирования и вентиляции, технической физики. В нашем институте работают 15 профессоров, 26 доцентов. На выпускающих кафедрах ведется огромная научная работа, к которой могут быть привлечены все заинтересованные студенты. Институт длительное время с честью выполняет задачи по подготовке молодых специалистов в сфере приоритетных и перспективных направлений развития страны. Некоторые из этих направлений определены Правительством России как «критичные». В первую очередь, это: аквакультура, гидробиология и биоэкология, современные инновационные технологии в области сохранения гидробионтов и биоразнообразия, искусственного воспроизводства ценных видов рыб, инновационных технологий переработки и сохранения продукции при низких температурах.
Состав института
| Директор Института биотехнологии и рыбного хозяйства | Никифоров-Никишин Алексей Львович |
| Заместитель директора Института биотехнологии и рыбного хозяйства | Кайзерова Нина Валерьевна |
| Заместитель директора Института биотехнологии и рыбного хозяйства | Головачева Наталья Алексеевна |
Базовые кафедры института
Кафедры института
Образовательная деятельность
| Шифр | Направление подготовки | Форма обучения | Вступительные испытания |
|---|---|---|---|
| 05.03.06 | Экология и природопользование | Очная, Очно-заочная, Заочная | Русский язык (40 баллов), География (40 баллов), Математика (профиль) (39 баллов) или Биология (39 баллов) |
06. 03.01 |
Биология | Очная, Очно-заочная | Русский язык (40 баллов), Биология (39 баллов), Математика (профиль) (39 баллов) |
| 16.03.03 | Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения | Очная, Очно-заочная | Русский язык (40 баллов), Математика (профиль) (39 баллов), Информатика и ИКТ (44 балла) или Физика (39 баллов) |
| 35.03.08 | Водные биоресурсы и аквакультура | Заочная | Русский язык (40 баллов), Биология (39 баллов), Математика (профиль) (39 баллов) или Химия (39 баллов) |
| Шифр | Направление подготовки | Форма обучения | Вступительные испытания |
|---|---|---|---|
05. 04.06 |
Экология и природопользование | Заочная | Междисциплинарный экзамен по направлению подготовки (60 баллов) |
| 06.04.01 | Биология | Очная | Междисциплинарный экзамен по направлению подготовки (60 баллов) |
| 16.04.01 | Техническая физика | Очная | Междисциплинарный экзамен по направлению подготовки (60 баллов) |
| 35.04.07 | Водные биоресурсы и аквакультура | Очная, Заочная | Междисциплинарный экзамен по направлению подготовки (60 баллов) |
Контакты
Российско-Белорусская смешанная комиссия в области рыбного хозяйства
Ключевые слова
Результаты поиска по Ключевому слову
«Российско-Белорусская смешанная комиссия в области рыбного хозяйства» Россия и Белоруссия утвердили программу «рыбного» сотрудничества Дата публикации: 08 Декабрь 2016 В Санкт-Петербурге завершила работу 14-я сессия российско-белорусской смешанной комиссии в области рыбного хозяйства.
Стороны согласовали меры регулирования промысла в трансграничных водоемах и программу совместных исследований водных биоресурсов.
В ходе сессии представители России и Белоруссии утвердили программу сотрудничества в области рыбного хозяйства. Решено продолжить п… Алексей Воротилин назначен зампредставителя России в Российско-Белорусской смешанной Комиссии в о…
Дата публикации: 20 Октябрь 2017Москва, 20 октября 2017 года. – Распоряжением Правительства России от 19 октября 2017 года №2301 руководитель Московско-Окского территориального управления Алексей Воротилин назначен заместителем представителя Российской Федерации в Российско-Белорусской смешанной Комиссии в области рыбного хозяйства. МИДу России поручено уведомить в установленном порядке Правительство Республ…
В Минске завершила работу 17-я сессия Российско-Белорусской смешанной Комиссии в области рыбного хозяйства, которая проходила 24-25 декабря.
Российскую делегацию возглавила заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству Яна Багрова, белорусскую – заместитель министра сельского хозяйс…
24 декабря 2019 года в Республике Беларусь (г. Минск) начала работу 17-я сессия Российско-Белорусской смешанной Комиссии в области рыбного хозяйства. Российскую делегацию возглавляет заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству Яна Багрова, белорусскую – заместитель министра сел…
В составе российско-белорусской комиссии изменение Дата публикации: 23 Октябрь 2017Назначен заместитель представителя РФ в Российско-Белорусской смешанной комиссии в области рыбного хозяйства. Новую должность получил руководитель Московско-Окского территориального управления Росрыболовства Алексей Воротилин.
Российско-белорусское сотрудничество по рыбохозяйственным вопросам осуществляется в рамках межправительственного соглашения от 13 марта 2002 г.
Для разв…
На прошлой неделе завершилось заседание Восемнадцатой сессии Российско-Белорусской смешанной Комиссии в области рыбного хозяйства, подписанием протокола по вопросам в области рыбного хозяйства, в том числе о сотрудничестве на трансграничных водоемах, в котором делегаты обеих стран утвердили меры регулирования промысла и контроля в области рыболовства на предстоящий год. Сессия…
В Санкт-Петербурге завершила работу 14-я сессия Российско-Белорусской смешанной комиссии в области рыбного хозяйства
Санкт-Петербург, 8 декабря 2016 года. – Россия и Белоруссия согласовали меры регулирования промысла в трансграничных водоемах и утвердили Программу сотрудничества в области рыбного х.
..
В программе заседания двусторонней комиссии – вопросы научно-технического сотрудничества и совместной охраны водных биоресурсов Санкт-Петербург, 7 декабря 2016 года. – В Санкт-Петербурге начала работу четырнадцатая сессия Российско-Белорусской смешанной комиссии в области рыбного хозяйства. Россий…
Россия и Белоруссия продолжат развивать сотрудничество в области рыбоохраны и воспроизводства в т… Дата публикации: 08 Декабрь 2017Минск, 8 декабря 2017 года. – В Минске завершила работу 15-я сессия Российско-Белорусской Смешанной комиссии в области рыбного хозяйства. В ходе сессии стороны проинформировали друг друга о ходе реализации Соглашения и Протокола 14-й сессии Комиссии от 8 декабря 2016 года, обменялись статистической…
Россия и Белоруссия продолжат развивать сотрудничество в области рыбоохраны и воспроизводства в т.
..
Дата публикации: 08 Декабрь 2017Минск, 7 декабря 2017 года. – В Минске начала работу 15-я сессия Российско-Белорусской Смешанной комиссии в области рыбного хозяйства. Представители России и Белоруссии рассмотрят вопросы двустороннего сотрудничества и меры по регулированию промысла и контроля на трансграничных водных объектах. Рос…
Россия и Республика Беларусь обсудили вопросы охраны и рационального использования водных биоресу… Дата публикации: 24 Ноябрь 2020Состоялась Российско-Белорусская рабочая встреча по вопросам изучения, охраны и рационального использования водных биологических ресурсов на трансграничных водных объектах рыбохозяйственного значения в рамках выполнения решений Семнадцатой сессии Российско-Белорусской смешанной Комиссии в области рыбного хозяйства, которая проходила 18 и 19 ноября в режиме видеоконференцсвязи.
…
Состоялась Российско-Белорусская рабочая встреча по вопросам изучения, охраны и рационального использования водных биологических ресурсов на трансграничных водных объектах рыбохозяйственного значения в рамках выполнения решений Семнадцатой сессии Российско-Белорусской смешанной Комиссии в области рыбного хозяйства, которая проходила 18 и 19 ноября в режиме видеоконференцсвязи….
Россия и Республика Беларусь обсудили вопросы охраны и рационального использования водных биоресу… Дата публикации: 24 Ноябрь 2020…
Россия получила новых представителей для «рыбных» переговоров с Белоруссией Дата публикации: 23 Декабрь 2020Изменен состав Российско-Белорусской смешанной комиссии в области рыбного хозяйства. Представителем РФ назначен замруководителя Росрыболовства Хасан Лихов, заместителем представителя – начальник управления международного сотрудничества ведомства Сергей Симаков.
Соответствующее распоряжение правительства РФ опубликовано на официальном интернет-портале правовой информации, сообщ…
Официальный интернет-портал Республики Карелия
член Правительства Республики Карелия – заместитель Премьер-министра Правительства Республики Карелия – Министр сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия
Лабинов Владимир Витальевич
Send an enquiry
array(9) {
["ID"]=>
string(2) "21"
["SHORT_NAME"]=>
string(304) "член Правительства Республики Карелия – заместитель Премьер-министра Правительства Республики Карелия – Министр сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия"
["DIRECT_APPEAL"]=>
string(1) "Y"
["CABINET"]=>
NULL
["POST_ASSIGNED"]=>
string(52) "Лабинов Владимир Витальевич"
["ARR_PHONE"]=>
array(2) {
["NAME"]=>
string(14) "Телефон"
["TEXT"]=>
string(146) "+7 (8142) 78-48-46
+7 (8142) 78-52-15
"
}
["ARR_FAX"]=>
array(2) {
["NAME"]=>
NULL
["TEXT"]=>
string(0) ""
}
["ARR_EMAIL"]=>
array(2) {
["NAME"]=>
string(33) "Электронная почта"
["TEXT"]=>
string(80) "labinov@mcx.
karelia.ru"
}
["PERSON_ID_FORM"]=>
string(6) "133868"
}
karelia.ru"
}
["PERSON_ID_FORM"]=>
string(6) "133868"
}
Заместитель Министра
Натуральнова Ирина Анатольевна
array(9) {
["ID"]=>
string(5) "85645"
["SHORT_NAME"]=>
string(39) "Заместитель Министра"
["DIRECT_APPEAL"]=>
string(1) "N"
["CABINET"]=>
NULL
["POST_ASSIGNED"]=>
string(58) "Натуральнова Ирина Анатольевна"
["ARR_PHONE"]=>
array(2) {
["NAME"]=>
string(14) "Телефон"
["TEXT"]=>
string(73) "+7 (8142) 76-38-09
"
}
["ARR_FAX"]=>
array(2) {
["NAME"]=>
NULL
["TEXT"]=>
string(0) ""
}
["ARR_EMAIL"]=>
array(2) {
["NAME"]=>
string(33) "Электронная почта"
["TEXT"]=>
string(88) "naturalnova@mcx. karelia.ru"
}
["PERSON_ID_FORM"]=>
string(0) ""
}
karelia.ru"
}
["PERSON_ID_FORM"]=>
string(0) ""
}
Заместитель Министра
Руппиев Егор Иванович
array(9) {
["ID"]=>
string(5) "85640"
["SHORT_NAME"]=>
string(39) "Заместитель Министра"
["DIRECT_APPEAL"]=>
string(1) "N"
["CABINET"]=>
NULL
["POST_ASSIGNED"]=>
string(40) "Руппиев Егор Иванович"
["ARR_PHONE"]=>
array(2) {
["NAME"]=>
string(14) "Телефон"
["TEXT"]=>
string(73) "+7 (8142) 76-97-59
"
}
["ARR_FAX"]=>
array(2) {
["NAME"]=>
NULL
["TEXT"]=>
string(0) ""
}
["ARR_EMAIL"]=>
array(2) {
["NAME"]=>
string(33) "Электронная почта"
["TEXT"]=>
string(80) "[email protected]"
}
["PERSON_ID_FORM"]=>
string(0) ""
}
Министр рыбного хозяйства Камчатского края, биография, фото.
10 июня 2021
Вопрос с перекрытием авиаперевозок браконьерской икры находится в проработке. «Постараемся в ближайшее время это решить», – сообщил глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев на межведомственном совете по организации лососевой путины.
08 июня 2021
В Камчатском крае открылся сезон любительского лова чавычи и ранней нерки. Большую часть лицензий планируется выдать местным жителям, рассказали в правительстве региона.
02 июня 2021
В Ярославской области торжественно заложили новое судно для рыбаков Камчатки. Это будет среднетоннажный рефрижераторный траулер проекта Т40В.
01 июня 2021
Добыча чавычи на Западной Камчатке разрешена только в режиме любительской рыбалки. Ресурс оказался в тяжелом состоянии, и важно ответственно подойти к его сохранению, заявил министр рыбного хозяйства региона Андрей Здетоветский. Он сообщил о планах рыбоводов по увеличению выпуска чавычи.
01 апреля 2021
С 3 апреля вступают в силу новые приказы федеральных властей в сфере традиционного рыболовства.
Заявки на предоставление объемов для добычи требуется оформлять в соответствии с новой формой – это вызвало вопросы у пользователей, уже подавших обращения.
31 марта 2021
Обеспечить защиту от коронавируса при завозе людей на лососевую путину и при смене экипажей помогут тесты и обсервация, рассказал министр рыбного хозяйства Камчатского края Андрей Здетоветский.
30 марта 2021
В Охотском море завершается зимне-весенний сезон минтаевой путины. Пандемия изменила привычную картину: добывающим компаниям приходится перестраиваться под ограничения, введенные в Китае. Однако на объемах вылова серьезно сказалась и промысловая обстановка, погода, отметил министр рыбного хозяйства Камчатского края Андрей Здетоветский.
12 февраля 2021
Камчатский рыбохозяйственный совет обсудил меры по борьбе с распространением COVID-19 в периоды лососевой и минтаевой путин. Для приезжающих работников предусмотрены три варианта: вакцинирование до прибытия в край, прививки на месте или двухнедельная обсервация.
03 февраля 2021
В нынешнем году на Камчатке ожидается вылов около 359 тыс. тонн тихоокеанских лососей. Это первоначальный прогноз, который еще может быть скорректирован по итогам предпутинных исследований.
Программу по повышению доступности рыбы для жителей Камчатского края поддержала региональная Ассоциация добытчиков лососей. Такое сотрудничество позволит планомерно обеспечить поставки продукции из горбуши и кеты в рамках социального проекта.
13 января 2021
Предприятия Камчатки работают в охотоморской минтаевой экспедиции, все мероприятия по организации путины выполнены, сообщили в краевом правительстве. В то же время перед рыбаками по-прежнему стоит вопрос отгрузок продукции в условиях пандемии.
30 декабря 2020
Рыболовы-любители Камчатского края в следующем году смогу поймать на участках 156 тонн квотируемых водных биоресурсов. Для любительского лова готовятся предложить новые акватории.
26 ноября 2020
Камчатские предприятия-экспортеры продукции АПК могут рассчитывать на возмещение части затрат.
В частности, рыбакам компенсируют часть расходов на топливо. Кроме того, регион поддержит их участие в международных выставках.
18 ноября 2020
В отраслевом сообществе обеспокоены перспективами сокращения исследований по важнейшим объектам промысла. Государственное финансирование науки должно оставаться безусловным приоритетом, отметили руководители рыбохозяйственных ассоциаций на онлайн-конференции Fishnews.
10 ноября 2020
Камчатский рыбохозяйственный совет подвел итоги лососевой путины. В следующем году нужно уделить особое внимание Авачинскому заливу и заливу Корфа, бассейну реки Камчатка, реке Опала, отметили специалисты.
Рыбные хозяйства Туркменистана обеспечивают население свежей рыбой » «СНГ СЕГОДНЯ»
В Туркменистане активно развивается рыбное хозяйство. В особенности, прудовое рыбоводство. Есть в республике и предприятия полного цикла – выращивают рыбу «от икры» «до икры». Данным направлением занимаются ГП «Ахалбалык», в состав которого входят прудхозы «Ак бугдай» и «Алтын асыр».
Разводят, в основном, карпа, толстолобика и белого амура.
В прудхозе «Ак бугдай» общая площадь эксплуатируемых прудов составляет 736 га, в том числе нагульных – 670 га и питомных — 66 га. Нагульные пруды в количестве 14 единиц с площадью в среднем по 45 га каждый, были введены в эксплуатацию в 1975-1980 годах. В прудхозе «Алтын асыр» общая площадь эксплуатируемых прудов введенные в эксплуатацию в 1966 году составляет 202 гектара, в том числе нагульных — 185 гектаров, и питомных — 17 га.
Стоит напомнить, что прудовые хозяйства более 40 лет эксплуатировались без проведения ремонтных и дноуглубительных работ. Сейчас проводится ремонт нагульных прудов в участке «Ак бугдай», а к началу 2017 года произведён ремонт прудов площадью 219 га, в участке «Алтын асыр» -399 га. Прудовые хозяйства оснащены землеройной техникой (экскаваторы, бульдозеры, погрузчики) для реконструкции прудов и проведения дноуглубительных работ.
Отметим, что, одним из определяющих условий увеличения производства товарной рыбы в прудовых хозяйствах является обеспеченность этих хозяйств достаточным количеством высоко кондиционного рыбопосадочного материала.
Для стабильной работы каждое прудовое хозяйство стремится к формированию полноценного ремонтно-маточного стада выращиваемой рыбы. Поэтому с целью недопущения старения маточного стада карпа и растительноядных рыб специалисты рыбоводы стараются ежегодно производить замену 25-30 % производителей старшей возрастной группы молодыми из числа ремонтного молодняка. Для этого в каждом прудовом хозяйстве выращивается ремонтное стадо всех возрастов.
«Не менее важным условием производства высококачественного рыбопосадочного материала являются сроки зарыбления выростных прудов. В наших прудовых хозяйствах используется заводской способ получения личинок выращиваемых рыб, позволяющий независимо от погодных условий получать личинки и в более ранние сроки производить зарыбление выростных прудов. Также появляется возможность значительно раньше получить потомство и за счёт этого удлинить период выращивания молоди», — рассказал SNG.TODAY начальник научно-производственного отдела Государственного комитета рыбного хозяйства Туркменистана Бечимов Лукманмухаммет.
Специалист добавил, что уже опробованы эффективные способы выращивания молоди, воспроизводства рыбных запасов, что открывает возможность перспективного комплексного строительства прудовых хозяйств в Ахалском и Марыйском велаятах совместно с предпринимателями Туркменистана.
В стране намерены добиться роста объема производства рыбы двумя способами. Помимо повышения продуктивности хозяйств, будут строится и новые предприятия, где будут строго соблюдаться технологии выращивания прудовой рыбы. В перспективе намечается расширить воспроизводство рыбных запасов в озёрах, водохранилищах с таким расчётом, чтобы рыбозаводы и рыбопитомники ежегодно выращивали до 10 млн. штук молоди пресноводных рыб.
Добавим, что в подразделениях ГП «Ахалбалык» трудится много высококвалифицированных кадров в сфере прудового рыбоводства. Благодаря их усилиям, в частности, растёт объём выращиваемой на продажу рыбы.
Леса могут разрешить использовать для рыбного хозяйства
Предоставлять лесные участки для деятельности в сфере рыбного хозяйства правительство предлагает без проведения торгов.
Соответствующий законопроект (№1064136-7) Госдума планирует рассмотреть во втором чтении на ближайших пленарных заседаниях Госдумы.
Законопроект вносит в Лесной кодекс изменения, предусматривающие новый вид использования лесов — для деятельности в сфере рыбного хозяйства, пояснял замминистра природных ресурсов и экологии Сергея Аноприенко. Использовать лес для этих целей предлагают разрешить на основании договоров аренды лесных участков либо на основании соглашений об установлении публичного сервитута.
В случае принятия законопроекта договор аренды можно будет заключать без проведения торгов с компаниями, которые имеют право на добычу природных ресурсов. Это обеспечит им гарантированный доступ к лесным участкам для осуществления видов деятельности в сфере рыбного хозяйства. Аналогичная норма в Лесном кодексе действует в отношении заключения договоров аренды лесных участков для осуществления видов деятельности в сфере охотничьего хозяйства, геологического изучения недр, разведки и добычи полезных ископаемых, и для строительства, реконструкции, эксплуатации линейных объектов.
Также читайте о том, какие законы вступают в силу в июне.
АО «ССРЗ «РИФ» — Рыбные фермы осваивают новые территории
ООО «РИФ-Полимер» заключило партнёрство и поставило «Рыбную ферму» размером 5х5 м для научно-экспериментальной базы «БИОС» ФГБНУ «КаспНИРХ» (Каспийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства) — единственное в Российской Федерации предприятие, имеющее статус племенного завода по разведению рыб осетровых пород. На её территории расположены: цех по работе с производителями с инкубационным участком, цех по производству живых кормов, комбикормовый цех, бассейновый цех с установкой замкнутого водоснабжения, прудовый цех, цех по постройке орудий лова и научно-экспериментальный комплекс по молекулярно-генетическим исследованиям. Специалистами института (подробно о центре «БИОС» можно ознакомиться, перейдя по ссылке www.kaspnirh.ru/bios/) были высоко оценены возможности эксплуатации рыбной фермы, изготовленной нашей компанией ООО «РИФ-Полимер». Главной особенностью данных ферм является возможность ее установки и использования непосредственно на водоемах, что позволяет создавать условия для выращивания рыбы, максимально приближенные к естественным.
Наши рыбные фермы имеют «Рыболовно-биологическое обоснование на производственное использование садкового комплекса» № САН3011168, полученное на основании испытаний Азовского научно-исследовательского института рыбного хозяйства (АзНИИРХ). Материалы, используемые при изготовлении рыбных ферм, имеют сертификаты соответствия.
Все работы производятся специалистами, прошедшими облучение и имеющими Свидетельства об профессиональной подготовке.
Рыбные фермы, произведённые компанией ООО «РИФ-Полимер» имеют ряд эксплуатационных преимуществ:
Прочность и плотность. Рыбные фермы из ПНД отличаются высокой устойчивостью к механическим повреждениям. Плотность материала ниже плотности воды (0.95 г/см3), материал держится на поверхности воды, что обеспечивает полную непотопляемость.
Стойкость к коррозии. Рыбным фермам изготовленным из ПНД не страшно пребывание в воде, поскольку влага и испарения не наносят данному материалу никакого ущерба. Материал стоек к коррозионным процессам, что является неоспоримым плюсом.
Устойчивость к воздействию агрессивных соединений и микроорганизмов. Рыбные фермы из ПНД имеют стойкость к кислотам, щелочам, продуктам нефтехимии.
Низкая теплопроводность и температурный диапазон. Эксплуатационная температура рыбных ферм изготовленных из ПНД находится в диапазоне от -35 °С до 80 °С. При этом полностью сохраняет первоначальную форму и свойства.
Безопасность для человека. Продукция из полиэтилена низкого давления не выделяет никаких токсичных веществ. Поэтому без ограничений может использоваться в разных отраслях промышленности, что подтверждено сертификатом.
Устойчивость к ультрафиолету. Рыбные фермы изготовленные из ПНД имеют стойкость к ультрафиолетовому излучению.
ООО «РИФ-Полимер» изготавливает рыбные и мидиевые фермы различной модификации — как стандартные надводные, так и погружные. Погружные фермы устанавливаются и эксплуатируются в штормовых районах. За счет особенности своей конструкции осуществляется безопасное ее использование и увеличивается ее износостойкость.
ООО «РИФ-Полимер» осуществляет производство рыбных и мидиевых ферм различных форм и геометрических размеров, согласно специфики выращиваемого продукта и места географического расположения.
Наши инженеры адаптируют проекты рыбных ферм исходя из условий эксплуатации, необходимого количества и выращиваемого материала.
Стоимость обслуживания и производства рыбных и мидиевых ферм компании ООО «РИФ-Полимер» значительно дешевле зарубежных аналогов.
Компания ООО «РИФ-полимер» приглашает к сотрудничеству предприятия занимающиеся рыборазводческой деятельностью и предпринимателей в сфере оснащения рыбных хозяйств.
Аквакультура — National Geographic
Солайман Шейк демонстрирует урожай из небольшого пруда своего отца недалеко от Кхулны, Бангладеш: пресноводные креветки, прибыльный экспорт. Семья также разводит рыбу в пруду, а в засушливый сезон — рис, удобряемый рыбными отходами, — поликультура, которая увеличила производство втрое с небольшими негативными экологическими последствиями. Фотография Джима Ричардсона
На темном сыром складе в предгорьях Блу-Ридж в Вирджинии Билл Мартин берет ведро с коричневыми гранулами и бросает их в длинный бетонный резервуар.Жирная белая тилапия размером с обеденную тарелку вспыхивает на поверхности. Мартин, президент Blue Ridge Aquaculture, одной из крупнейших в мире крытых рыбных ферм, улыбается безумному кормлению.
Джоэл К. Борн младший
Фотографии Брайана Скерри
«Это рыба Святого Петра, рыба, которую Иисус накормил народом», — говорит он, его скрипучий голос звучит, как у проповедника. Однако, в отличие от Иисуса, Мартин не раздает свою рыбу. Каждый день он продает 12000 фунтов живой тилапии на азиатские рынки из Вашингтона, округ Колумбия.К. в Торонто, и он планирует еще одну ферму на западном побережье. «Моя модель — птицеводство», — говорит он. «Разница в том, что наши рыбы совершенно счастливы».
«Откуда вы знаете, что они счастливы?» — спрашиваю я, отмечая, что коврик из тилапии в аквариуме выглядит достаточно толстым, чтобы по нему мог ходить Святой Петр.
«Обычно они показывают, что несчастны, умирая, — говорит Мартин. «Я еще не потерял аквариума с рыбой».
Индустриальный парк в Аппалачах может показаться странным местом для выращивания нескольких миллионов уроженцев Нила.Но в наши дни повсюду появляются промышленные рыбные фермы.
С 1980 года аквакультура увеличилась примерно в 14 раз. В 2012 году ее глобальный объем производства, от серебристого лосося до домашних морских огурцов, которые мог полюбить только китайский повар, достиг более 70 миллионов тонн, что впервые явно превышает производство говядины и составило почти половину. всей рыбы и моллюсков, потребляемых на Земле. Ожидается, что рост населения, рост доходов и репутация морепродуктов как полезные для сердца повысят спрос на 35 процентов или более всего в ближайшие 20 лет.Эксперты говорят, что в условиях стагнации мирового улова дикой рыбы практически все новые морепродукты придется выращивать.
«Мы не сможем получить весь необходимый нам белок из дикой рыбы», — говорит Розамонд Нейлор, эксперт по продовольственной политике Стэнфордского университета, занимавшаяся исследованиями систем аквакультуры. «Но люди очень настороженно относятся к тому, что мы собираемся создать еще одну индустрию откормочных площадок в океане. Поэтому они хотят, чтобы это было с самого начала ».
Есть веские причины для беспокойства.
Загоны для тилапии в Лагуна-де-Бэй, самом большом озере на Филиппинах, задыхаются от цветения водорослей, которое они помогли создать. Излишки запасов в озере производят большое количество разводимой рыбы, но избыток питательных веществ вызывает цветение, которое потребляет кислород — и убивает рыбу.
Новая «голубая революция», которая доставляла дешевые креветки, лосось и тилапию в вакуумной упаковке в продуктовые морозильные камеры, принесла с собой многие проблемы сельского хозяйства на суше: разрушение среды обитания, загрязнение воды и опасения, связанные с безопасностью пищевых продуктов. .В 1980-х годах огромные массивы тропических мангровых зарослей были снесены бульдозерами, чтобы построить фермы, которые теперь производят значительную часть мировых креветок. Загрязнение аквакультуры — гнилостный коктейль из азота, фосфора и мертвой рыбы — в настоящее время представляет собой широко распространенную опасность в Азии, где сосредоточено 90 процентов выращиваемой рыбы. Чтобы рыба оставалась живой в загонах с большим количеством животных, некоторые азиатские фермеры прибегают к антибиотикам и пестицидам, запрещенным к применению в США, Европе и Японии. В настоящее время США импортируют 90 процентов своих морепродуктов, из которых около 2 процентов проверяются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.В 2006 и 2007 годах FDA обнаружило многочисленные запрещенные вещества, включая известные или предполагаемые канцерогены, в поставках аквакультуры из Азии.
Рыбные фермы в других частях земного шара тоже не были свободны от проблем. Современная лососевая промышленность, которая за последние три десятилетия поставила плотно упакованные сетчатые загоны, наполненные атлантическим лососем, в нетронутые фьорды от Норвегии до Патагонии, страдает от паразитов, загрязнения и болезней. Фермы шотландского лосося потеряли почти 10 процентов своей рыбы в 2012 году из-за амебной болезни жабр; в Чили с 2007 года инфекционная анемия унесла жизни лосося на сумму около двух миллиардов долларов.
Вспышка болезни в 2011 году практически уничтожила креветочную промышленность в Мозамбике.
Проблема не в древнем искусстве аквакультуры как таковом; это его быстрое усиление. Китайские фермеры начали выращивать карпа на своих рисовых полях не менее 2500 лет назад. Но с учетом того, что объем продукции аквакультуры в этой стране составляет 42 миллиона тонн в год, рыбные загоны выходят на многие реки, озера и побережья. Фермеры разводят свои пруды быстрорастущими породами карпа и тилапии и используют концентрированный корм для рыб, чтобы максимизировать их рост.
«На меня очень повлияла зеленая революция в зерновых и рисе», — говорит Ли Сифа, генетик рыб из Шанхайского океанского университета. Ли известен как «отец тилапии» за создание быстрорастущей породы, которая стала основой китайской индустрии тилапии, производящей 1,5 миллиона тонн тилапии в год, большая часть которой идет на экспорт. «Хорошие семена очень важны», — говорит Ли. «Один хороший сорт может создать сильную отрасль, способную накормить больше людей.
Это мой долг. Чтобы производить лучшую рыбу, больше рыбы, чтобы фермеры могли разбогатеть, а у людей было больше еды.”
Рабочие ловят канального сома на рыбоводной ферме America’s Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи (слева). Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корм состоит из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт. «Это хороший и устойчивый источник белка». Тилапия (справа) показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме.Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает сделать тилапию легкой в выращивании рыбой.
Рабочие ловят канального сома на рыбоводной ферме America’s Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи. Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корм состоит из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков.
«Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт.«Это хороший и устойчивый источник белка».
Тилапия показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме. Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает сделать тилапию легкой в выращивании рыбой.
Как сделать это, не распространяя болезни и загрязнение? Для фермера Билла Мартина, занимающегося выращиванием тилапии, решение простое: выращивать рыбу в аквариумах на суше, а не в загонах в озере или море.«Сетчатые загоны — это настоящее родео для коз», — говорит Мартин, сидя в офисе, украшенном охотничьими трофеями. «У вас морские вши, болезни, бегство и смерть. Вы сравните это со 100% контролируемой окружающей средой, возможно, настолько близким к нулевому воздействию на океаны, насколько это возможно. Если мы не оставим океаны в покое, мать-природа надерет нам задницы по-крупному ».
Рыбная фабрика Мартина, однако, не оставляет в покое землю и воздух, и ее содержание стоит недешево.
Чтобы рыба оставалась живой, ему нужна система очистки воды, достаточно большая для небольшого городка; Электроэнергия для выработки энергии поступает из угля.Мартин рециркулирует около 85 процентов воды в своих резервуарах, а остальная часть — с высоким содержанием аммиака и рыбных отходов — направляется на местный очистной завод, а объемные твердые отходы направляются на свалку. Чтобы восполнить потерю воды, он выкачивает полмиллиона галлонов в день из подземного водоносного горизонта. Цели Мартина — рециркулировать 99 процентов воды и производить собственное низкоуглеродное электричество за счет улавливания метана из отходов.
Но до этих целей еще несколько лет. И хотя Мартин убежден, что за системами рециркуляции — будущее, пока лишь несколько других компаний производят рыбу, в том числе лосося, кобию и форель, в резервуарах на суше.
Водолаз ловит десятифунтовую кобию для отбора проб перед сбором урожая в одном из дюжины морских загонов Open Blue. В них могут поместиться сотни тысяч рыб, но они менее плотно заселены и лучше промыты, чем прибрежные загоны для лосося, поэтому они не загрязняют окружающую среду.
Кобия содержит столько же полезного рыбьего жира, сколько и лосось.
В восьми милях от побережья Панамы Брайан О’Хэнлон движется в совершенно противоположном направлении. В один тихий майский день мы с 34-летним президентом Open Blue лежим на дне массивной ромбовидной клетки для рыб на глубине 60 футов под кобальтово-синей поверхностью Карибского моря и наблюдаем, как 40000 кобий делают медленное движение. , гипнотический пируэт над нами.Пузыри от наших регуляторов поднимаются им навстречу; один делает паузу, чтобы посмотреть в мою маску. В отличие от тилапии Мартина или даже лосося в коммерческом загоне, у этих восьмифунтовых молодняк достаточно места.
О’Ханлон, торговец рыбой из Лонг-Айленда в третьем поколении, вырос на знаменитом рыбном рынке Нью-Йорка Фултон, который служил его игровой площадкой. В начале 1990-х годов крах промысла трески в Северной Атлантике и импортные пошлины на норвежского лосося обанкротили семейный бизнес.Его отец и дяди постоянно говорили, что будущее отрасли — это разведение рыбы.
В подростковом возрасте О’Хэнлон начал выращивать красного окуня в гигантском резервуаре в подвале своих родителей.
Сейчас у берегов Панамы он управляет крупнейшей оффшорной рыбной фермой в мире. У него около 200 сотрудников, большой инкубаторий на берегу и флот ярко-оранжевых судов для обслуживания дюжины гигантских садков, которые могут вместить более миллиона кобий. Популярная спортивная рыба, кобия вылавливается в коммерческих целях только в небольших количествах — в дикой природе рыба слишком одиночная, — но ее стремительный рост делает ее популярной среди фермеров.Как и лосось, он полон полезных омега-3 жирных кислот и дает мягкое, маслянистое белое филе, которое, по словам О’Ханлона, идеально подходит для придирчивых поваров. В прошлом году он отправил 800 тонн кобии в элитные рестораны США. В следующем году он надеется удвоить это количество и, наконец, получить прибыль.
В шельфе высокие затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию. Хотя большинство операций с лососем проводится в защищенных бухтах недалеко от берега, волны над клетками О’Ханлона могут достигать 20 футов и более.
Но вся эта стремительная вода — это суть: он использует разбавление, чтобы избежать загрязнения и болезней. Мало того, что его клетки заполнены в несколько раз меньше, чем на типичной лососевой ферме, но также, когда они сидят на большой глубине, их постоянно смывает течение и волны. До сих пор О’Ханлону не приходилось лечить кобию антибиотиками, а исследователи из Университета Майами не обнаружили никаких следов рыбных отходов за пределами его загонов. Они подозревают, что разбавленные отходы поглощаются недоедающим планктоном, поскольку прибрежные воды бедны питательными веществами.
О’Хэнлон находится в Панаме, потому что он не смог получить разрешение на строительство в США. Беспокойство общественности по поводу загрязнения и жесткое сопротивление коммерческих рыбаков заставило прибрежные штаты с подозрением относиться к любым рыбоводным хозяйствам. Но О’Ханлон убежден, что он является первопроходцем следующего большого шага в аквакультуре.
«Это будущее», — говорит он, когда мы попрощались с кобией и вернулись на борт его оранжевой лодки.
«Это то, что промышленность должна будет сделать, чтобы продолжать расти, особенно в тропиках.«Рециркуляционные системы, подобные системе Мартина, — говорит он, — никогда не произведут достаточного количества биомассы. «У них нет возможности расширяться, чтобы удовлетворить рыночный спрос. А чтобы сделать один прибыльным, это как загон для откорма крупного рогатого скота, где вы запихиваете столько рыбы, что просто пытаетесь сохранить им жизнь. Вы не обеспечиваете им наилучшие условия ».
Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев.Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики. «Чтобы добиться экономии, нам необходимо производить 30 тонн в клетке», — говорит Вальдес.
Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса.
Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев. Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики.
«Чтобы добиться экономии, нам нужно производить 30 тонн в клетке», — говорит Вальдес.
Неважно, выращиваете ли вы рыбу в морской садке или в аквариуме с фильтром на суше, вам все равно придется кормить ее. У них есть одно большое преимущество перед наземными животными: их нужно гораздо меньше кормить. Рыбам нужно меньше калорий, потому что они хладнокровны и потому, что, живя в плавучей среде, они не так сильно борются с гравитацией. Для производства фунта выращенной рыбы требуется примерно фунт корма; требуется почти два фунта корма, чтобы произвести фунт курицы, около трех фунтов на фунт свинины и около семи фунтов на фунт говядины.Как источник животного белка, который может удовлетворить потребности девяти миллиардов человек с наименьшим спросом на ресурсы Земли, аквакультура, особенно для всеядных животных, таких как тилапия, карп и сом, выглядит хорошей ставкой.
фунтов стерлингов
фунта стерлинговРазличные источники животного белка в нашем рационе предъявляют разные требования к природным ресурсам. Одним из показателей этого является «коэффициент конверсии корма»: оценка корма, необходимого для набора одного фунта массы тела. По этому показателю выращивание лосося примерно в семь раз эффективнее, чем выращивание говядины.
Но у некоторых выращиваемых на фермах рыб, которые любят есть состоятельные потребители, есть и недостаток: они прожорливые хищники. Высокая скорость роста, которая делает кобию хорошим сельскохозяйственным животным, поддерживается в дикой природе за счет диеты из более мелких рыб или ракообразных, которые обеспечивают идеальную смесь питательных веществ, включая жирные кислоты омега-3, которые так нравятся кардиологам. Фермеры кобии, такие как O’Hanlon, кормят свои рыбные гранулы, содержащие до 25 процентов рыбной муки и 5 процентов рыбьего жира, а остальное — в основном питательные вещества на основе зерна.
Шрот и масло поступают из кормовой рыбы, такой как сардины и анчоусы, которые стекаются на огромных косяках у тихоокеанского побережья Южной Америки. Эти кормовые промыслы являются одними из крупнейших в мире, но они подвержены резким спадам.
Доля аквакультуры в улове кормовой рыбы с 2000 года почти удвоилась. Сейчас она поглощает почти 70 процентов мировых поставок рыбной муки и почти 90 процентов мирового рыбного жира. Рынок настолько горяч, что многие страны отправляют корабли в Антарктиду для вылова более 200 000 тонн крошечного криля в год — основного источника пищи для пингвинов, тюленей и китов.Хотя большая часть криля попадает в фармацевтические препараты и другие продукты, для критиков аквакультуры идея вакуумирования нижней части пищевой цепочки с целью производства кусков относительно дешевого белка звучит как экологическое безумие.
В свою защиту рыбоводы становятся более эффективными, разводят всеядную рыбу, такую как тилапия, и используют корма, содержащие соевые бобы и другие зерновые; В наши дни корм для лосося обычно составляет не более 10 процентов рыбной муки. Количество кормовой рыбы, используемой на фунт продукции, снизилось примерно на 80 процентов по сравнению с тем, что было 15 лет назад.Он может упасть еще больше, говорит Рик Бэрроуз, который последние три десятилетия разрабатывает корма для рыб в своей лаборатории Министерства сельского хозяйства США в Бозмане, штат Монтана. «Рыбе не требуется рыбная мука», — говорит Бэрроуз. «Им нужны питательные вещества. Мы кормим радужную форель в основном вегетарианскими рационами вот уже 12 лет. Сегодня аквакультура могла бы отказаться от рыбной муки, если бы захотела ».
Заменить рыбий жир сложнее, потому что он содержит ценные жирные кислоты омега-3.В море они образуются водорослями, затем проходят по пищевой цепочке, накапливая по пути все более высокие концентрации. Некоторые компании по производству кормов уже извлекают омега-3 прямо из водорослей — процесс, используемый для получения омега-3 из яиц и апельсинового сока. Это дает дополнительное преимущество в виде снижения ДДТ, ПХБ и диоксинов, которые также могут накапливаться в выращиваемой рыбе..jpg)
Еще более быстрое решение, как говорит Розамонд Нейлор из Стэнфорда, — это генетическая модификация масла канолы для производства высоких уровней омега-3.
На рассвете на китайском побережье Фуцзянь фермеры, выращивающие водоросли, отправляются ухаживать за своими водными полями.Такие фермы помогают Китаю выращивать 12 миллионов тонн продовольствия в год без почвы, пресной воды и удобрений, кроме стоков с земли. Океаны покрывают 71 процент Земли, но на данный момент обеспечивают менее 2 процентов нашей пищи. Фотография Джорджа Стейнмеца
Выяснение того, чем кормить выращиваемую рыбу, в конечном итоге может быть более важным для планеты, чем вопрос о том, где ее разводить. «Вся концепция перемещения в прибрежные воды и на сушу не связана с тем, что нам не хватает места в прибрежной зоне», — говорит Стивен Кросс из Университета Виктории в Британской Колумбии, который был консультантом по окружающей среде в отрасли аквакультуры. на протяжении десятилетий.По его словам, хотя загрязнение прибрежных лососевых ферм привлекло внимание всей отрасли, в наши дни даже лососевые фермы производят в 10-15 раз больше рыбы, чем они производили в 1980-х и 1990-х годах, при незначительной степени загрязнения.
В отдаленном уголке острова Ванкувер он пробует что-то новое и даже менее опасное.
Его источником вдохновения является древний Китай. Более тысячи лет назад, во времена династии Тан, китайские фермеры разработали сложную поликультуру карпа, свиней, уток и овощей на своих небольших семейных фермах, используя навоз уток и свиней для удобрения прудовых водорослей, на которых пасутся карпы.Позже карпа стали добавлять в затопленные поля, где всеядные рыбы поедали насекомых-вредителей и сорняки и удобряли рис, прежде чем стать пищей. Такая поликультура карпа и риса стала основой традиционной китайской рыбно-рисовой диеты, веками питавшей миллионы китайцев. Он по-прежнему используется на более чем семи миллионах акров рисовых полей в стране.
Во фьорде на побережье Британской Колумбии Кросс создал собственную поликультуру. Он питается только одним видом — гладким, выносливым уроженцем северной части Тихого океана, известным как саблевая рыба или черная треска.
Немного по течению от их загонов он поставил подвесные корзины, полные местных моллюсков, устриц и гребешков, а также мидий, которые питаются прекрасными органическими экскрементами рыбы. Рядом с корзинами он выращивает длинные ряды сахарных водорослей, которые используются в супах и суши, а также для производства биоэтанола; эти водные растения еще больше фильтруют воду, превращая почти все оставшиеся нитраты и фосфор в ткани растений. На морском дне, на 80 футов ниже рыбных загонов, морские огурцы, считающиеся деликатесом в Китае и Японии, собирают более тяжелые органические отходы, которых не хватает другим видам.По словам Кросса, за исключением соболя, его систему можно было бы установить на существующие рыбные фермы, чтобы она служила гигантским фильтром для воды, который давал бы дополнительный корм и прибыль.
«Никто не начинает заниматься фермерским производством, не желая заработать денег», — добавляет он за тарелкой обжаренного сабля и гребешков размером с печенье.
«Но нельзя просто говорить о том, громкость, громкость, громкость. Мы стремимся к качеству, разнообразию и устойчивости ».
Сельское хозяйство взлетает, пока стойло с диким уловом
В связи с ростом спроса и чрезмерным выловом многих морских рыбных запасов почти половина всех морепродуктов поступает из аквакультуры, объем которой на протяжении десятилетий растет двузначными числами.Большая часть роста приходится на Азию, где находится 90 процентов рыбных хозяйств. Китай, мировой лидер, дополнительно импортирует рыбу для производства рыбьего жира, кормов для рыбы и других продуктов.
Перри Расо из Матунака, Род-Айленд, выращивает монокультуру, а не поликультуру, но он совсем не кормит своих водных животных — а их у него 12 миллионов. Расо — устричный фермер, один из нового поколения производителей моллюсков, которых благословил практически каждый, от программы наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерейского залива до нового Попечительского совета по аквакультуре, который недавно опубликовал свои первые стандарты на моллюсков.
Эти группы говорят, что ключ к устойчивости — это научиться есть дальше по пищевой цепочке. Моллюски — это всего лишь одна ступенька снизу вверх. И помимо производства полезных для здоровья продуктов с низким содержанием жиров и высоким содержанием омега-3, фермы по разведению моллюсков очищают воду от лишних питательных веществ.
Расо, с его мощным телосложением, пятичасовой тенью и толстовкой рыбака, больше похож на студенческого рестлера, которым он когда-то был, чем на самого зеленого парня в аквакультурном бизнесе. Он начал свою ферму на последнем курсе и вскоре начал продавать свои устрицы на фермерских рынках.«Я добирался туда, оглядывался и спрашивал: что я делаю среди всех этих хрустящих людей?» Расо говорит. «Но потом я начал зарабатывать больше денег, начал есть местные продукты, и знаете что? Это было хорошо «. Летом Raso обслуживает 800 человек в день в устричном баре Matunuck. Тем временем Университет Род-Айленда отправил его в учебные поездки в Африку, где аквакультура бурно развивается и где люди отчаянно нуждаются в доступном и полезном белке.
В нескольких сотнях миль к северу, в прозрачных, холодных водах у залива Каско, два водника штата Мэн, Пол Доббинс и Толлеф Олсон, продвинулись еще дальше в пищевой цепи.Наблюдая за закрытием одного коммерческого промысла за другим, опустошающим прибрежные общины штата Мэн, они запустили первую коммерческую ферму по выращиванию водорослей в США в 2009 году. Они начали с 3000 погонных футов линии ламинарии, а в прошлом году вырастили 30 000, выловив три вида, которые могут расти. до пяти дюймов в день, даже зимой. Их компания, Ocean Approved, продает водоросли в виде свежезамороженных, очень питательных салатов, телятины и макарон в ресторанах, школах и больницах на побережье штата Мэн. Ферму посетили делегации из Китая, Японии и Южной Кореи — производство морских водорослей в Восточной Азии стоит пять миллиардов долларов.
Давайте все съедим водоросли? «Мы называем водоросли полезными овощами, — говорит Доббинс, — потому что мы можем создать питательный пищевой продукт без пашни, пресной воды, удобрений и пестицидов.
И при этом мы помогаем очищать океан. Мы думаем, что океан одобрит ».
Писатель Джоэл К. Борн-младший работает над книгой о еде. Брайан Скерри сфотографировал синего тунца для нашего мартовского номера.
Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.
Все карты и графика: Вирджиния У. Мейсон, Джейсон Трит и Мэтью Туомбли, сотрудники NGM; Шелли Сперри. Интегрированная аквакультура, источник: Стивен Кросс, Университет Виктории, Британская Колумбия. Внутренняя аквакультура, источник: Blue Ridge Aquaculture. Аквакультура в открытом океане, источник: Брайан О’Хэнлон, Open Blue. Фунт за фунт, источники: Малкольм Беверидж, WorldFish; Родни Хилл, Университет Айдахо; Роберт Свик, Университет Новой Англии, Австралия; Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании.Сельское хозяйство взлетает, пока дикий улов становится стойлом, источники: FAOSTAT; Услуги глобальной торговой информации.
Рыбоводство
Рыбоводство — это форма аквакультуры, при которой рыба выращивается в вольерах для продажи в пищу. Это самая быстрорастущая область производства кормов для животных. Сегодня около половины потребляемой в мире рыбы выращивается в этих искусственных средах. Обычно выращиваемые виды включают лосось, тунец, треску, форель и палтус. Эти «аквафармы» могут иметь форму сетчатых клеток, погруженных в естественные водоемы, или бетонных ограждений на суше.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, примерно 32% мировых рыбных запасов чрезмерно вылавливаются, истощаются или восстанавливаются и нуждаются в срочном восстановлении. Некоторые приветствуют рыбоводство как решение проблемы перелова. Однако эти фермы далеко не безобидны и могут нанести серьезный ущерб экосистемам, занося болезни, загрязняющие вещества и инвазивные виды. Ущерб, наносимый рыбоводными хозяйствами, варьируется в зависимости от типа рыбы, способа ее выращивания и кормления, размера производства и места расположения фермы.
Одна из важных проблем заключается в том, что вместо того, чтобы ослабить воздействие на дикие популяции, фермы часто зависят от диких видов рыб, находящихся ниже в пищевой цепи, таких как анчоусы, для того, чтобы прокормить более крупные плотоядные виды, выращиваемые на фермах. Для производства одного фунта такой рыбы, как лосось или морской окунь, может потребоваться до пяти фунтов более мелкой рыбы. Чрезмерный вылов этой более мелкой «кормовой» рыбы имеет последствия для всей экосистемы океана.
Как и в случае с промышленными животноводческими фермами на суше, рыба часто содержится в неестественно тесноте и тесноте, где мало места для передвижения.Рыба может пострадать от повреждений, повреждения плавников и других изнурительных травм. Перенаселенность и стрессовые условия способствуют вспышкам болезней и паразитов, таких как морские вши, от которых фермеры лечат пестицидами и антибиотиками. Использование антибиотиков может создать устойчивые к лекарствам штаммы болезней, которые могут нанести вред популяциям диких животных и даже людям, которые едят выращенную рыбу.
Ускользнувшая рыба представляет собой еще одну угрозу для окружающей среды. Каждый год сотни тысяч рыб покидают фермы и угрожают генетическому разнообразию и выживанию местных видов.Высокая плотность посадки приводит к значительному загрязнению рыбными экскрементами и несъеденным кормом, что, в свою очередь, приводит к плохому качеству воды с высоким содержанием аммиака и низким содержанием кислорода. Рыбные фермы на открытом воздухе также могут привлекать хищных морских животных, таких как морские птицы и морские львы, которых иногда отравляют или застреливают аквафермеры за то, что они съели рыбу.
Несмотря на доказательства обратного, до сих пор широко распространено заблуждение, что рыбы не чувствуют боли. Методы убоя в аквакультуре ужасны.Страданиям животных почти не уделяется внимания, и большинство из них находится в полном сознании во время убоя, который может занять несколько минут. Некоторые виды, такие как лосось в Соединенных Штатах, также голодают в течение многих дней, чтобы опорожнить кишечник перед отправкой на убой.
Чаще всего рыб не оглушают, они умирают от кровотечения, многократных ударов по голове, удушья или замерзания. В США, как и во многих других странах, нет правил, обеспечивающих гуманное обращение с рыбой.
лет нерегулируемого и заниженного вылова синего тунца в Средиземном море и Атлантическом океане ставят под угрозу существование этого сильно истощенного вида. Чтобы удовлетворить высокий и растущий спрос на суши в Японии и других странах, разведение синего тунца становится популярной отраслью и усугубляет проблему. Рыбаки используют ярусы и кошельковые неводы, чтобы поймать тунца до того, как он достигнет возраста размножения и не успеет воспроизвести потомство. Затем их содержат на морских фермах в течение 3–6 месяцев и откармливают тысячами фунтов более мелкой выловленной в дикой природе рыбы, а затем убивают и отправляют на экспорт.
рыбных хозяйств | Информация и ресурсы по рыбному хозяйству
Рыбные хозяйства или рыбоводство являются одной из форм аквакультуры.
Акт рыбоводства заключается в коммерческом выращивании рыбы в резервуарах или вольерах для потребления человеком. Существуют разные типы рыбоводных хозяйств, которые используют разные методы аквакультуры.
Первый метод — это садковая система , в которой используются садки, которые устанавливаются в озерах, прудах и океанах, содержащих рыбу. Этот метод также широко называют оффшорным выращиванием.Рыба содержится в клетке как конструкции, ее «искусственно кормят» и собирают. Садковый метод рыбоводства позволил добиться за последние годы многочисленных технологических достижений, особенно в плане снижения заболеваний и снижения экологических проблем. Тем не менее, проблема номер один при садковом методе — это ускользание рыбы из популяции дикой рыбы.
Второй метод — это оросительные канавы или системы прудов для разведения рыбы. Основным требованием для этого метода является наличие траншеи или пруда, в котором находится вода.
Это уникальная система, потому что на небольшом уровне рыбу кормят искусственно, а отходы, образующиеся из рыбы, затем используются для удобрения фермерских полей. В более крупном масштабе, в основном в прудах, пруд является самоподдерживающимся, поскольку в нем выращиваются растения и водоросли для корма рыб.
Третий метод рыбоводства называется смешанное рыбоводство , которое представляет собой тип рыбоводства, позволяющий сосуществовать как местным, так и импортным видам рыб в одном пруду. Количество видов зависит от них, но иногда в одном пруду бывает до шести видов рыб.Виды рыб всегда тщательно выбираются, чтобы гарантировать, что виды могут сосуществовать и снизить конкуренцию за пищу.
Четвертый метод рыбоводства называется интегрированные системы рециркуляции , который считается крупнейшим методом «чистого» рыбоводства. В этом подходе используются большие пластиковые резервуары, которые размещаются внутри теплицы. Рядом с пластиковыми резервуарами размещаются гидропонные грядки.
Вода в пластиковых резервуарах направляется к гидропонным грядкам, куда отходы корма для рыб направляются для обеспечения питательными веществами растительных культур, выращиваемых в гидропонных грядках.Большинство растений, выращиваемых на гидропонных грядках, представляют собой такие травы, как петрушка и базилик.
Последний метод рыбоводства называется классическое выращивание мальков этот метод также известен как «проточная система». Это когда виды спортивных рыб выращиваются из икры, их бросают в ручьи и выпускают на волю.
На рыбных фермах выращивают несколько различных видов рыб, из которых наиболее распространены лосось, карп, тилапия, сом и треска.
Разведение сомов
Сомов легко разводить в более теплом климате. Сома преимущественно разводят в пресноводных прудах и кормят в основном соевыми бобами, кукурузой и рисом. Сом часто считается одной из наиболее экологически безопасных рыб для целей рыбоводства. Выращивание сома началось в 1900-х годах, а коммерческое производство началось в 1950-х годах.
Сом популярен из-за его пользы для здоровья и рыночного спроса. Выращенный на ферме сом обычно вылавливается в возрасте 18 месяцев, тогда как дикий сом обычно становится намного крупнее.Есть несколько видов сомов, но три наиболее известных — это голубой сом, канальный сом и плоскоголовый сом.
Разведение тилапии
Тилапия — третья по популярности рыба, используемая в рыбоводстве или аквакультуре, первыми двумя из которых являются карп и лосось. Их популярность возросла благодаря высокому содержанию белка, большому размеру и способности к росту. Тилапия — тропическая рыба, которой для выживания требуется более теплая вода. Идеальная температура воды обычно составляет от 28 до 30 градусов по Цельсию.Рыба тилапия, как известно, быстро размножается, и это является проблемой для управления видами рыбы тилапии для использования в сельском хозяйстве. При неправильном уходе рыба будет агрессивно конкурировать за пищу, что может привести к задержке роста. Поэтому используются почти исключительно самцы.
Тилапии устойчивы к борьбе с болезнями и паразитами. Рыбоводство тилапии зародилось в Африке и популярно в Гондурасе, Папуа-Новой Гвинее, Филиппинах и Индонезии. Рыба тилапия требует зерновой диеты и не ест другую рыбу, но также считается одним из самых агрессивных видов рыб.
Разведение лосося
Лосось — один из самых популярных видов рыб, чаще всего выращивается атлантический лосось. Есть еще две разновидности тихоокеанского лосося, которые также разводятся — чавычи и кижуча. Выращенный на ферме лосось вакцинируется для предотвращения вспышек болезней, и только в редких случаях им требуются дополнительные лекарства. Часто возникают вопросы о разнице окраски дикого и выращенного лосося: выращенный на ферме лосось не окрашивается, их цвет зависит от их корма.Корм для лосося предназначен для сохранения запасов диких рыб.
Разведение тунца
Тунец — морская рыба и играет важную роль в коммерческом рыбоводстве. Япония является крупнейшим потребителем тунца и вложила значительные средства в изучение рыбы.
Существуют разные виды тунца, включая голубого, желтоперого и альбакора. Популяции голубого тунца в некоторых регионах значительно сократились из-за чрезмерного вылова рыбы. Выращивание тунца является сложным делом, поскольку рыбы «массивны» и очень активны, поэтому моделировать их естественную среду чрезвычайно сложно.Большинство тунцов, предназначенных для употребления в пищу, вылавливают в дикой природе и выращивают на фермах для увеличения веса. Тунцы плотоядны и едят другую рыбу. Тунца обычно выращивают в чистых загонах на море, а в некоторых случаях выращивают в системах рециркуляции.
Разведение угрей
Разведение угрей возникло в начале 1950-х годов и считается одним из самых прибыльных с точки зрения экспортной стоимости в рыбной промышленности. Однако величина прибыли в значительной степени определяется азиатскими рынками и зависит от культуры.Угри — плотоядные и катадромные рыбы, что означает, что в молодом возрасте они живут в пресной воде, но по мере взросления они мигрируют в море для размножения, проводя в пресной воде от 8 до 30 лет, прежде чем мигрировать.
Большинство угрей разводят в Азии, причем крупнейшими производителями являются Китай, Япония и Тайвань. Стеклянных угрей предпочтительнее, чем эльфов, потому что их легче транспортировать и отлучать от искусственных кормов. Разведение угрей может принимать одну из двух различных форм — рециркуляционный резервуар высокой интенсивности (в помещении) или интенсивные пруды.
Аквакультура
Аквакультура также известна как «аквакультура», которая связана с выращиванием водных организмов, таких как рыба. Сельскохозяйственный аспект аквафилдинга подразумевает некоторый аспект вмешательства в естественный процесс выращивания для увеличения производства. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, аквакультура росла в три раза быстрее, чем наземное животноводство.
Товары для рыбоводства
Товары для рыбоводства необходимы для отрасли аквакультуры.Поставки могут варьироваться от кормов и кормушек, систем фильтрации, инкубаториев, систем отопления и охлаждения, освещения, оборудования для гидропоники, отвода труб, борьбы с хищниками, резервуаров и продуктов для очистки воды — и это лишь некоторые из них.
Корма и кормушки Качество кормов важно в рыбоводстве и жизненно важно для здоровья рыб. В зависимости от кормления, он может помочь добиться желаемого цвета, роста и общего состояния здоровья и благополучия. Существует большое количество различных кормов, которые подходят для различных методов и видов рыбоводства.
Системы фильтрации воды Системы фильтрации воды важны при попытке уменьшить воздействие на окружающую среду. Фильтрация предполагает удаление из воды отходов жизнедеятельности. Существует ряд систем фильтрации различных типов, которые можно использовать, но это часто зависит от состояния процесса фильтрации. Важно иметь поэтапную систему фильтрации, которая обеспечит наиболее оптимальные результаты.
Принадлежности для инкубатория Принадлежности для инкубатория включают в себя все, от сортировщиков рыбы, транспортных средств до контейнеров для нереста и обработки.
Борьба с хищниками Средства борьбы с хищниками используются в среде обитания рыб, что часто включает использование физических средств устрашения, в том числе визуальных и звуковых.
Домашнее рыбоводство
Комнатное рыбоводство — альтернатива выращиванию рыбы на открытом воздухе в садковой системе. С появлением технологических достижений выращивание рыбы в закрытых помещениях стало возможным с использованием надлежащих методов производства. Домашнее рыбоводство часто очень сложное и в некоторых случаях позволяет автоматически собирать и перерабатывать рыбные отходы в удобрения для сельскохозяйственных культур.У комнатного рыбоводства есть свои преимущества и недостатки:
Преимущества комнатного рыбоводства
- • Рыба защищена от хищников и погодных изменений.
- • Рыба часто производится быстрее за счет контроля температуры, качества воды и методов кормления.
- • Домашнее рыбоводство часто считается более экологически чистым, поскольку оно требует меньше воды и производит меньше отходов.
- • Предотвращает вероятность того, что рыба ускользнет и вырвется из популяций диких рыб.
- • Позволяет повысить плотность поголовья и часто снижает затраты на трудозатраты на ферму.
- • Часто это дает большую гибкость для размещения объектов, что может снизить транспортные расходы, если объекты расположены рядом с рынками.
Недостатки домашнего рыбоводства
- • Требуются затраты на электроэнергию.
- • Требуется настройка инфраструктуры, которая часто требует значительного стартового капитала.
- • Рыба, выращиваемая в помещении, плотоядна, поэтому для ее рациона требуется отлов других рыб в больших количествах.
Новая альтернатива оффшорным рыбоводным хозяйствам
Растет приливная волна интереса к выращиванию рыбы в море. Это часть глобального стремления к освоению океанических ресурсов, получившего название «голубого ускорения».
Оптимистические прогнозы говорят, что умная марикультура — разведение рыбы в море — может увеличить производство океанической рыбы и моллюсков на 21 миллион до 44 миллионов метрических тонн к 2050 году, что на 36-74 процента больше по сравнению с текущим урожаем.
По другим оценкам, аквакультурный район размером с озеро Мичиган может производить такое же количество морепродуктов, как и все мировые промыслы, выловленные в дикой природе, вместе взятые.
Наша работа в качестве междисциплинарных исследователей, изучающих водные пищевые системы, показывает, что эти утверждения преувеличивают истинный потенциал марикультуры, и что устойчивое развитие марикультуры чревато проблемами.
Мы рассматриваем пресноводные рыбоводные хозяйства как лучший способ помочь в борьбе с голодом и укрепить продовольственную безопасность. На наш взгляд, правительства, спонсоры и ученые должны сосредоточить внимание на улучшении аквакультуры на суше, чтобы помочь достичь Целей устойчивого развития Организации Объединенных Наций.
Сомнительные предположения
Сторонники океанической аквакультуры часто ссылаются на ограниченные запасы выловленной в дикой природе рыбы и призывают выращивать ее, чтобы накормить мир.По их мнению, аквакультура на суше ограничена скудными земельными и пресноводными ресурсами, в то время как океаны предлагают обширные территории, подходящие для земледелия.
В таком контексте марикультура, кажется, предлагает безграничный потенциал для удовлетворения будущего спроса на морепродукты и кормления уязвимых групп населения с незначительным воздействием на окружающую среду. Но наше исследование рисует иную картину. Мы видим гораздо меньше технических, экономических и ресурсных ограничений для пресноводной аквакультуры, чем для океанического земледелия, и гораздо больший потенциал для наземных рыбных хозяйств по внесению вклада в глобальную продовольственную безопасность.
Пресноводная аквакультура неуклонно росла за последние три десятилетия. Азия находится в центре этого бума, на ее долю приходится 89 процентов мирового производства аквакультуры без учета растений.
Наиболее важные группы видов — карп, тилапия и сом — являются травоядными или всеядными, поэтому им не нужно употреблять в пищу животный белок, чтобы выжить.
Хотя их можно кормить небольшим количеством рыбы для ускорения роста, их основной рацион состоит из недорогих побочных продуктов таких культур, как рис, арахис и соя, а также из природного планктона.
Выращивать пресноводную рыбу в небольших земляных прудах относительно дешево и легко. Аквакультура была экономическим благом, особенно в Азии, обеспечивая рабочие места и доход огромному количеству семейных ферм, рабочих и малых предприятий. Выращиваемая пресноводная рыба, как правило, является доступным основным продуктом питания для миллионов потребителей с низким и средним уровнем доходов, а также для многих более обеспеченных.
Разведение морской рыбы
Разведение морской рыбы — совсем другое дело. Суровая океанская среда делает производство рискованным, а биология этих видов делает многие из них трудными и дорогостоящими для разведения и выращивания.
Большинство видов морской аквакультуры — плотоядные животные, поэтому им нужна другая рыба как часть своего рациона.
Около 20 миллионов метрических тонн выловленной рыбы ежегодно используется вместо этого для кормления выращиваемой рыбы. Это спорный экологический и этический вопрос, поскольку некоторые из этих рыб в противном случае могли бы быть пищей для людей.
Усовершенствования технологии снизили, хотя и не устранили, количество рыбы, используемой в кормах, особенно для выращиваемого лосося. Для выращивания лосося требуется вдвое меньше свежей рыбы, чем 20 лет назад.
Разводимый лосось составляет 45% всей рыбы, выращиваемой в море.
Эти инновации были достигнуты благодаря крупным инвестициям правительства и промышленности Норвегии, начиная с 1970-х годов. Исследования были сосредоточены на генетическом улучшении, питании и производственных системах, и это принесло свои плоды. Выращиваемый лосось составляет 45 процентов всей рыбы, выращиваемой в море.
Однако маловероятно, что другая, менее популярная рыба, такая как морской окунь, морской окунь или кобия, будет так тщательно исследована или выращена с такой же эффективностью.
Рынок слишком мал.
В качестве аналогии с сушей представьте цыплят. Как и лосось, они долгое время находились в центре интенсивных исследований и разработок. В результате они вырастают до размеров рынка всего за 45 дней. С другой стороны, цесарка — птица, похожая на курицу, выращиваемая для специализированных рынков, — подверглась ограниченному селекционному разведению, медленно развивается и дает гораздо меньше мяса, что делает ее более дорогостоящей выращиванием и более дорогой покупкой.
Сельское хозяйство в открытом океане
В настоящее время разведение морской рыбы ведется в защищенных бухтах и морских озерах.Но растет интерес к новому высокотехнологичному методу выращивания рыбы в огромных подводных садках, поставленных на якорь вдали от суши в открытом океане. Это рискованный бизнес с высокими эксплуатационными расходами. Дорогая инфраструктура уязвима для сильных штормов.
Морская марикультура однажды может производить роскошную рыбу, которая принесет прибыль нескольким крупным инвесторам.
Чтобы добиться успеха, оффшорным фермам потребуется выращивать дорогостоящую рыбу, например, синего тунца. И им нужно будет работать в промышленных масштабах, как, например, огромная «Ocean Farm» SalMar в Норвегии, рассчитанная на 1 человека.5 миллионов рыб.
Хотя марикультура в открытом океане технически осуществима, ее экономическая жизнеспособность сомнительна. Пилотные проекты в Норвегии, Китае и США пока не имеют коммерческого успеха. И хотя в мире существует высокий спрос на лосось, другие виды, такие как морской окунь, занимают небольшие нишевые рынки. Они, вероятно, останутся специализированными продуктами высокого класса из-за высоких производственных затрат.
Альтернативы пресной воды
Численность населения растет быстрее всего в Африке, а доходы растут быстрее всего в Азии.Большая часть дополнительного спроса на рыбу в будущем будет приходиться на потребителей с низким и средним уровнем доходов в этих регионах. Выращивание тилапии и сома уже становится все более популярным в Египте, Западной и Восточной Африке.
Между тем, с 2000 года общее потребление морепродуктов в странах с высоким уровнем доходов стабилизировалось. Но даже в этих странах спрос на выращиваемую пресноводную рыбу растет, потому что это доступный источник белка. В США тилапия, пангасиус (пресноводный сом) и канальный сом занимают четвертое, шестое и восьмое место среди наиболее потребляемых морепродуктов.
Морская марикультура однажды может производить роскошную рыбу, которая принесет прибыль нескольким крупным инвесторам. Но мы верим, что пресноводная аквакультура продолжит кормить гораздо больше людей и принесет пользу гораздо большему количеству фермеров и малых предприятий.
Инвестиции в селекционное разведение, борьбу с болезнями и управление фермерскими хозяйствами через государственно-частные партнерства могут создать более устойчивую отрасль аквакультуры, сократив площадь земли, пресной воды и кормов, используемых для выращивания рыбы, при одновременном повышении продуктивности.Мы считаем, что для более инклюзивного и устойчивого развития правительства и спонсоры должны уделять приоритетное внимание разведению рыбы на суше.
Эта история является частью Oceans 21
Наша серия о Мировом океане открыта пятью подробными профилями. Следите за новыми статьями о состоянии наших океанов в преддверии следующей конференции Организации Объединенных Наций по климату, COP26. Сериал представлен вам международной сетью The Conversation.
Действительно ли рыбные хозяйства увеличивают мировые запасы рыбы ?: 6/00
27.06.00Марка Шварц, служба новостей (650) 723-9296; электронная почта: mshwartz @ stanford.edu
Действительно ли рыбные хозяйства добавляют миру запас рыбы?Копченый лосось, чесночные креветки, сибас на гриле.
Наш ненасытный аппетит к таким лакомствам
способствовал резкому сокращению океана
популяции рыб. Во всем мире растет
количество коммерческих судов возвращается с
пустые сети не в состоянии найти достаточно улова, чтобы сохранить
в ногу с международным спросом на морепродукты.
ВЫДЕЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ:
Этот атлантический лосось был выращен на рыбной ферме.
вдоль побережья Нью-Брансуика, Канада. В
средний выращиваемый лосось более чем на 20% больше
чем десять лет назад, благодаря более широкому использованию
корм из сельди и другой мелкой рыбы. Но
сбор дикой рыбы для кормления разводимой рыбы
угрожает рыбным промыслам во всем мире.(любезно предоставлено Ребеккой Дж. Голдбург)
Но в то время как рыболовство в океане сокращается, коммерческое рыбоводство или аквакультура стремительно. Сейчас фермеры производят более четверти всех рыб и моллюсков напрямую потребляется людьми во всем мире.
Быстрый рост производства аквакультуры
«является смешанным благословением, однако, для
устойчивость морского рыболовства «,
Согласно новому исследованию экономиста Розамонд Л.
Нейлор и биолог Гарольд А. Муни.
В номере журнала от 29 июня Nature , Нейлор и Муни отмечают, что «на баланса, глобальная аквакультура по-прежнему добавляет миру рыбные запасы «
Но, предупреждают они, растущий спрос на выращенный на фермах лосось, креветки и другие коммерческие ценные виды на самом деле угрожают миру поставка рыбы.
«Основной парадокс», напишите авторов, заключается в том, что «аквакультура — это возможное решение, но и фактор, способствующий крах рыбных запасов вокруг мир »
Хищные рыбы
«Промышленность растет так быстро, что
важно, чтобы люди начали смотреть на
будущее «, — говорит Нейлор, старший исследователь
стипендиат Стэнфордского института международных
Исследования и ведущий автор исследования Nature изучение.
РЫБНЫЕ ХОЗЯЙСТВА НОРВЕГИИ:
Аэрофотоснимок типичного атлантического лосося.
ферма вдоль побережья Норвегии. Фермерский лосось
должны провести всю свою жизнь в этих
клетки с плавающей сеткой, но миллионы людей сбежали
в северную часть Атлантического океана, где они соревнуются
с запасами дикого лосося. (любезно предоставлено Нильсом Каутским)
Она и Муни пишут, что «глобальный производство выращиваемой рыбы и моллюсков имеет больше чем вдвое за последние 15 лет.Хотя многие люди считают, что такой рост снижает давление на океанического рыболовства, для некоторых аквакультуры ».
Нейлор считает, что наибольшая потенциальная угроза окружающая среда исходит от ферм, которые выращивают плотоядные виды рыб, питающиеся другими рыбами. К ним относятся морские креветки и популярные рыбы. такие как лосось, форель и морской окунь.
Большинство плотоядных рыб продаются прибыльным предприятиям. рынки США, Европы и Японии.
Для увеличения роста и улучшения вкуса креветки и фермеры, выращивающие лосось, используют обработанные продукты, приготовленные из менее ценные виды рыб, добываемых в море сельдь, скумбрия, анчоусы, сардины и др. относительно небольшие сорта.
Проблема, объясняет Нейлор, в том, что требуется много скумбрии и сельди для кормления разводимых рыбы. В результате средний фермер оказывается используя около трех фунтов пойманной в дикой природе рыбы, чтобы вырастите полкило лосося или креветок.
Около 29 миллионов тонн рыбы и моллюсков выращивались во всем мире в 1997 г. вклад в мировые запасы рыбы, пока вы вычесть дополнительные 10 миллионов тонн диких рыба, выловленная на корм в этом году.
Другими словами, говорит Нейлор, 10 миллионов тонн сельди, скумбрии и сардины, которые могли иметь были напрямую потреблены людьми или дикой природой в итоге превратился в переработанную рыбную муку.
Еще 22 миллиона тонн дикой рыбы также были использовался на корм свиньям и коровам в 1997 году.
Если такая скорость сбора урожая продолжится, то некоторые популяции сельди, скумбрии и других рыб низкое звено пищевой цепи может практически исчезнуть из Мирового океана, согласно Nature изучение. Это, по словам Нейлора и Муни, прямое воздействие на людей, морских птиц и морские млекопитающие, которые зависят от этих диких рыб населения.
«Растущая отрасль аквакультуры не может продолжать полагаться на ограниченные запасы пойманных в дикой природе рыба, ряд из которых уже классифицируется как полностью эксплуатируется, чрезмерно эксплуатируется или истощается «, предупреждаю авторов.
«Наше исследование показывает, что вы ничего не получить даром «, — добавляет Муни, профессора Пола С. Ахилла Науки об окружающей среде.
«Для производства протеин, — объясняет он. — Мы звоним на отрасль аквакультуры, чтобы создать лучший корм, который потребляет меньше рыбы ».
Муни говорит, что исследователи пытаются разработать заменители рыбной муки, в том числе соя и другие растения. Но рыбий жир, в отличие от растительные масла, содержат незаменимые аминокислоты этой хищной рыбе нужно выжить.
Вегетарианская рыба
Другая история для рыб, которые едят растения.
Согласно исследованию Nature , обширная большинство животных, выращиваемых на рыбных фермах, питаются диеты, состоящие в основном из растительной пищи. Эти включать вегетарианских рыб, таких как карп, сом, тилапия и молочная рыба, а также гребешки, устрицы и другие фильтраторы.
Эти виды, популярные во многих культур по всему миру, требуется только минимальное количество рыбной муки в их рационе и следовательно, наносят очень небольшой ущерб дикой рыбе запасы в отличие от плотоядных креветок или лосося.
Следовательно, согласно Нейлору и Муни, видов, выращенных на вегетарианской диете вносят свой вклад в мировые поставки рыбы.
Но это может кардинально измениться, предупреждают авторов, если определенные тенденции сохранятся, особенно в Азии, на которую приходится примерно 90 процентов мировое производство аквакультуры.
азиатских фермеров производят более 10 миллионов тонн карпа и тилапии каждый год.
Но по мере роста населения и высадки становится мало, остается меньше места для построить пруды для карпа, тилапии и других популярных растительноядная рыба.Итак, азиатские фермеры решили чтобы вырастить более крупную рыбу, добавив дополнительное количество рыбная мука в существующие пруды.
Результат, говорят авторы, может означать резкое увеличение спроса на рыбную муку, еще больше давить на сельдь и другие морское рыболовство.
Косвенные затраты
В дополнение к истощению дикой рыбы популяций, аквакультура также вызывает косвенные вред окружающей среде, согласно Nature изучение.
«Многие рыбные хозяйства наносят ущерб прибрежным экосистемы через разрушение среды обитания «, — говорит Нейлор.
Она отмечает, что сотни тысяч акров мангровых лесов и прибрежных водно-болотных угодий по всей Азии были преобразованы в пруды с молочной рыбой и креветками. Следствие была разрушительной потерей среды обитания для питомников местные виды рыб и моллюсков, которые люди долгое время зависели от людей в таких странах, как Индонезия и Филиппины.
Другая проблема, — говорит Нейлор, — это выращивание рыбы иногда конкурируют с местными видами и распространять экзотические болезни.
Она указывает, что выращиваемый атлантический лосось часто убегают из сетевых загонов и вторгаются в дикие населения. Сегодня примерно 40 процентов весь лосось, пойманный в Северной Атлантике возникла в фермерских хозяйствах.
Более 255000 атлантических лососей также имеют сбежал в Тихий океан с раннего 1980-е годы и обычно вылавливаются рыболовными судами. от Вашингтона до Аляски.
Но особенно остро проблема стоит в Атлантический океан.
«Все больше данных свидетельствует о том, что ферма беглецы могут скрещиваться с генетическими состав диких популяций Атлантики лосось », — пишут авторы Nature .
«Такие генетические изменения могли усугубить сокращение многих находящихся под угрозой исчезновения популяции дикого атлантического лосося », предсказывать.
Аквакультура также была связана с распространением болезни.
«С начала 1990-х годов Whitespot и Вирусы желтоголовых вызвали катастрофические, многомиллионные потери урожая на креветочных фермах по всей Азии »согласно Nature отчет.
Вирус Whitespot, вызвавший высокий уровень смертности на креветочных фермах в Техасе побережье, возможно, были введены туда выброс неочищенных отходов с близлежащих заводов переработка импортных азиатских тигровых креветок.
Глобальные решения
Авторы говорят, что пока нет доказательства того, что аквакультура может восстановить океан рыболовства, отрасль играет важную роль в кормлении голодной планеты.
Но если он хочет сохранить свой позитив вклад в мировые поставки рыбы, крупный должны произойти изменения в том, как отрасль занимается бизнесом, заключают авторы.
Они рекомендуют правительствам предлагать финансовые стимулы, которые побуждают фермеров использовать меньше рыбной муки и выращивать виды, которые преуспевайте на вегетарианской диете.
Агентства, такие как Всемирный банк, также должны предоставить финансирование для восстановления экосистем деградирует аквакультура и найти пруды вдали от хрупких мангровых зарослей и других прибрежных водно-болотные угодья.
Авторы предлагают рыбоводам перенимать «системы поликультуры», в которых разные виды выращиваются в одном средство. В Чили, например, фермеры выращивают лосось и красные водоросли вместе. Отходы тела лосось помогает удобрять водоросли, которая затем продается как отдельная товарная культура.
По словам Нейлора, потребители в США Государства и другие промышленно развитые страны могут свою часть, заказывая меньше коктейлей из креветок и больше устриц или тилапии на гриле.
«Люди по-прежнему могут покупать тихоокеанского лосося, поскольку давно это происходит из диких мест, таких как Аляска «Район Коппер-Ривер», — добавляет она.
«Мы хотим, чтобы люди разбирались в сельском хозяйстве. процесс, чтобы они могли сделать лучший выбор на рынок, — отмечает Муни. — Мы не говоря: «Прекратите аквакультуру!» Мы просто хотим промышленность, чтобы быть более осторожными и поддерживать ресурс, от которого мы все зависим.«
В дополнение к Нейлору и Муни, Nature Соавтором исследования является Ребекка Дж. Голдбург, Защита окружающей среды; Юргенне Примавера, Департамент аквакультуры SEAFDEC, Филиппины; Нильс Каутский, Карл Фольке и Макс Трэлл, Стокгольм Университет и Институт Бейера, Швеция; Малькольм С. М. Беверидж, Институт Аквакультура, Стерлингский университет, Шотландия; Джейсон Клей, Всемирный фонд дикой природы; и Джейн Любченко, Государственный университет Орегона.
-30-
Марк Шварц
Новые устойчивые достижения помогают переосмыслить рыбоводство: «Это действительно волна будущего»
Рыбные хозяйства не всегда имели лучшую репутацию, но, похоже, ситуация быстро меняется. Многие ученые и повара полагают, что рыбные фермы могут стать пищевым будущим благодаря целому ряду факторов, в том числе чрезмерному вылову рыбы в наших океанах и продолжающемуся росту мирового населения.
Д-р Кеван Мэйн руководит парком исследований аквакультуры Mote в Сарасоте, Флорида. Парк находится в 20 милях от океана, но через него постоянно течет морская вода. Вода перерабатывается и используется повторно 24 часа в сутки.
Рыба помещается на карантин при первом прибытии. «Это когда мы впервые привозим их из дикой природы. Мы должны держать их отдельно, проверять их, убедиться, что они здоровы, и подвергать их лечению», — сказал Мэйн Джеффу Глору CBS News.
На ферме Мэйн выращивает Красного Барабана, Снука и Альмако Джека. Алмако Джек также известен как Длинноперый желтохвост, у него очень острые зубы, а также он очень легко приспосабливается. Первоначально Мэйн нашел рыбу примерно в 100 милях от Мексиканского залива. Их вырастили идеальными, здоровыми крупными заводчиками.
«У нас здесь есть самцы и самки, и, по крайней мере, три-четыре раза в неделю они будут размножаться в этом аквариуме», — сказала она.
Оплодотворенные яйца поднимаются на поверхность и по трубкам отправляются в сборный резервуар перед отправкой в инкубаторий, а затем, в конечном итоге, готовятся и подаются на тарелке.
Актуальные новости
Рыбоводство не ново — 52% рыбы, потребляемой во всем мире, поступает с береговых или морских рыбных хозяйств.
Многие люди обычно думают о лососе, выращенном на фермах, но отрасли препятствуют плохие методы, в том числе чрезмерное использование антибиотиков, переполненные помещения, сбрасывающие отходы в окружающую среду, и слабое регулирование.
«Рыбные хозяйства столкнулись с противодействием. Почему вы считаете эти протесты ошибочными?» — спросил Глор.
«Потому что они основаны на технологии, которая претерпевала изменения, переходя от обучения тому, как это делать, к изучению того, как делать это лучше», — сказал Мэйн.
Это то, над чем Майн работает на ферме. Она сказала, что в зависимости от размера рыбы воду в резервуарах можно использовать, фильтровать и повторно использовать всего за час.
После того, как он покидает бассейны, он направляется во внешнюю систему фильтрации, которая устраняет любой токсичный азот, выделяемый рыбой, но сохраняет питательные вещества.
Оттуда вода попадает в дом с растениями, где из нее выращивают второй урожай, такой как портулаков. Этот процесс также служит для очистки воды, прежде чем она вернется к рыбе.
Кажется, разработка этих новых технологий не могла произойти в более ответственное время.
«Очень важно, чтобы мы поставляли белок, чтобы накормить мир. И нет более устойчивого белка, который производится, чем при выращивании рыбы», — сказал Мэйн.
Такие ученые, как Мэйн, получают поддержку от поваров по всей стране, в том числе от Стива Фелпса, который стал ярым сторонником здоровой рыбы, выращенной на фермах.
«Смотреть, как работает операция, когда я могу есть свой белок и салат на одной тарелке, прямо сейчас это захватывающе», — сказал Фелпс.
За последние 60 лет мировой спрос на мясо рыбы более чем удвоился, в то время как мировое предложение сократилось. Согласно Мэйну и Фелпсу, этого не должно быть, и потребителям не нужно просто покупать дикие.
«Нет. Цифры ошеломляют, как много мы вылавливаем и что хорошо для ресторана, и такой шеф-повар, как я, говорит, что у нас есть единообразие в подобном продукте.Их кормят одинаково, они находятся в одной среде, их собирают одинакового размера, поэтому, когда я иду создавать меню, я всегда могу гарантировать, что у меня будет двухфунтовая рыба. или что-то еще, — сказал Фелпс.
Для Фелпса и Мэйна ключом к обеспечению будущего для выращиваемой на фермах рыбы является получение правильной информации о процессе, откуда поступает корм и что необходимо для его приготовления. конечно, это продлится.
«Я понял одну вещь: мы должны больше общаться с общественностью.Когда люди приходят сюда и видят, как это работает, им это удобно. Это свежий продукт. Это местное. Он идет прямо сюда, в ваши рестораны. И повара знают продукт. В продуктовых магазинах это знают. «Это действительно волна будущего», — сказал Мэйн.
Мэйн считает, что дикая рыба никуда не исчезнет и что многие виды дикой рыбы вылавливаются экологически рационально, особенно если ловится в водах США.
В настоящее время большинство выращиваемых рыб — выращенную рыбу едим в У.С. завозен. Основные надежды на то, что такие рыбные фермы, как ее, могут стать моделью для расширения отечественного рыбоводного хозяйства, делая его местным и устойчивым.
Плюсы и минусы рыбоводства | Спасение Земли
Рыбоводство — аквакультура — практикуется на протяжении сотен лет, начиная с доколумбовых ловушек в бассейне Амазонки и заканчивая прудами с карпом на древних китайских фермах. Сегодня аквакультура производит широкий спектр пресноводных и морских плавниковых рыб, ракообразных и моллюсков: выращиваемые виды включают лосось, креветки, сом, карп, арктический голец, форель, тилапию, угрей, тунца, крабов, раков, мидий, устриц и т. водные растения, такие как водоросли.Некоторые виды проводят всю свою жизнь на ферме, а другие отлавливаются и выращиваются там до зрелости. По мере того, как запасы дикой рыбы начали сокращаться, и даже до катастрофического сокращения таких видов, как треска, морской окунь и красный окунь, рыбоводство рассматривалось как способ удовлетворить растущий в мире аппетит к здоровой рыбе и в то же время средство сохранения популяций диких рыб и восстановления их численности. Сегодня более 70 процентов мировых рыбных запасов полностью вылавливаются или уже истощены.
Аквакультура также рассматривалась как способ обеспечить жизнь тысячам фермеров и рыбаков, которые увидели, как их обычные культуры теряют ценность, а их уловы исчезают. И была надежда, что рыбоводство поможет удовлетворить потребности населения стран третьего мира в белке за счет продуктов местного производства. Рыбные фермы могут быть расположены не только вдоль прибрежных районов, но и вблизи внутренних рек и озер, где есть доступ к воде. «Поля» рыбоводных хозяйств могут быть большими резервуарами и искусственными прудами, а также вольерами в естественных условиях, таких как реки, озера, побережья или открытый океан.Сегодня индустрия аквакультуры с оборотом 78 миллиардов долларов обеспечивает почти 40% морепродуктов, которые мы едим, и растет быстрее, чем любой другой сельскохозяйственный сектор. Китай — ведущий поставщик в мире; в 2006 году было произведено около 115 миллиардов фунтов морепродуктов, которые отправляются по всему миру, но в основном потребляются самими китайцами. По данным Фонда защиты окружающей среды, «глобальный экспорт рыболовства в настоящее время приносит больше доходов, чем любой другой продаваемый продовольственный товар, включая рис, какао или кофе».
Растущие опасения
Многие проблемы, связанные с рыбоводством, возникают из-за скопления тысяч рыб в искусственной среде обитания.Отходы, включая фекалии, несъеденную пищу и мертвую рыбу, смываются (часто без обработки) в окружающие воды, где они еще больше загрязняют воду. Также в этих сточных водах содержатся пестициды и ветеринарные препараты, которые использовались для лечения вредителей и болезней, поражающих рыбу в таком концентрированном количестве. Такие химические вещества влияют на всю водную экосистему. Во многих регионах, особенно в Китае, воды уже сильно загрязнены сточными водами, промышленными и сельскохозяйственными стоками.Возникают серьезные вопросы о целесообразности употребления в пищу рыбы, выращенной в таких условиях. Потребители в США, которым посоветовали есть рыбу несколько раз в неделю из-за пользы для здоровья, были встревожены, узнав, что настоятельно рекомендованный выращиваемый лосось содержит ртуть и ПХБ.
Рыб в неволе нужно кормить. Некоторые виды являются травоядными или всеядными; такие виды, как креветки и лосось, плотоядны, и их нужно кормить другой рыбой. Согласно журналу Time : «Чтобы получить ту рыбу, которую мы предпочитаем напрямую есть, требуется много ресурсов в виде другой, более мелкой рыбы — также известной как« редуцирующая »или« мусорная »рыба.Чтобы создать 1 кг (2,2 фунта) рыбной муки с высоким содержанием белка, которую скармливают выращиваемой рыбе (вместе с рыбьим жиром, который также получают из других рыб), требуется 4,5 кг (10 фунтов) более мелкой пелагической или открытой рыбы. -океан, рыба ». В статье о выращивании синего тунца, опубликованной в San Francisco Chronicle , оптовый торговец морепродуктами подсчитал, что для производства 1 фунта синего тунца требуется 26 фунтов корма; корм состоит из кальмаров, голубой скумбрии и песчаного угря. Ошеломляющие 37% всех морепродуктов в мире перерабатываются в корм, по сравнению с 7.7% в 1948 году, согласно недавнему исследованию Рыболовного центра UBC. Кто-то идет на рыбные фермы, а кто-то кормит свиней и птицу. Оба являются примерами того, что Фрэнсис Мур Лаппе назвал «фабриками обратного белка», где ресурсы намного перевешивают продукт.
Воздействие на окружающую среду
Прибрежные районы по всему миру претерпели изменения среды обитания и экосистем для размещения рыбных хозяйств. Мангровые леса — сложные экосистемы, которые выстилали огромные участки побережья Таиланда, Вьетнама и Китая, а также других стран — были уничтожены, чтобы создать креветочные и рыбные фермы (а также другие предприятия).Эти болота помогли смягчить последствия ураганов, циклонов и цунами; Считается, что потеря прибрежных водно-болотных угодий вдоль дельты Миссисипи способствовала огромным разрушениям от урагана Катрина. Пострадали и другие сельскохозяйственные районы. По оценкам Института мировых ресурсов, «почти половина земли, которая сейчас используется в Таиланде для выращивания креветок, раньше использовалась для рисовых полей; кроме того, водозабор в пруды с креветками заметно снизил уровень грунтовых вод в некоторых прибрежных районах.”
Вредители, такие как морские вши (крошечные ракообразные, питающиеся рыбой), размножаются на рыбных фермах и распространяются, поражая диких рыб. Морские вши особенно опасны для лосося, иногда разъедая их головы до костей. Рыбная ферма на озере Лох-Эве на западном побережье Шотландии обвиняется в нанесении ущерба запасам дикого лосося в Шотландии. Вирусные, грибковые и бактериальные заболевания, возникающие на рыбоводных фермах, распространились на местные популяции рыб. Отдельные виды рыб, зачастую неместные, убегают с рыбных хозяйств, чтобы конкурировать с местными рыбами за пищу и ресурсы среды обитания.
Агентства по всему миру призвали к лучшему управлению рыбоводными хозяйствами, строгому соблюдению правил для защиты потребителей, проведению дополнительных исследований устойчивых методов и обмену информацией о рациональных методах аквакультуры. В эту работу вовлечены международные, региональные и местные агентства, а также агентства, занимающиеся вопросами благополучия животных, окружающей среды и управления пищевыми ресурсами.