Бизнес-план разведение рыбы

Рыба – это замечательный продукт, особенно ценный своей питательностью. Ещё с древних времен человечество любит ее за высокие вкусовые и пищевые качества.

Рыба является отличным поставщиком животных белков, необходимых для полноценного роста и работы всех клеток и органов нашего организма. В отличие от мясных продуктов в рыбном белке присутствует куда меньше соединительных волокон, поэтому он гораздо легче усваивается и довольно быстро переваривается. Помимо того, в рыбе содержится намного меньше калорий, чем в том же мясе, именно поэтому она подойдет даже тем, кто борется с избыточным весом. По своим качественным показателям рыбий белок нисколько не уступает мясному, в нем присутствуют те же незаменимые кислоты, среди которых есть и тауриновая – предупреждающая развитие нервных и сердечнососудистых болезней.

Еще одним важным достоинством рыбы является большое количество в ней полезных жирных кислот.

Благодаря ним все любители такой пищи являются, как правило, обладателями отличного зрения, крепких нервов, здорового сердца и низкого уровня холестерина. Кроме того у них весьма редко находят опухолевые болезни, а живут они на порядок дольше чем мясоеды. 

Прудовое рыбоводство по своей структуре и содержанию мало чем отличается от животноводства. Пруд – та же ферма. Единственное, что отличает животноводческую ферму от рыбной, – среда.

Прудовое рыбоводство как традиционная форма ведения рыбного хозяйства – один из источников поступления товарной продукции в виде живой и парной рыбы. Дальнейшему развитию прудового рыбоводства способствует его высокая экономическая эффективность. Увеличение производства рыбы может быть достигнуто не только за счет дальнейшей интенсификации прудового рыбоводства на действующих площадях, но и за счет строительства новых водоемов на малых реках.

Известно, что прудовая рыба, имеющая низкую себестоимость, но не уступающая по качеству морской и океанической, сможет заменить последних, что дополнительно создаст условия для улучшения структуры питания для населения. В приусадебных водоемах хорошо разводятся карп, линь, карась, белый амур, толстолобик, щука, судак.

Разведение Карпа.

Карп — наиболее распространенная в прудах рыба. Она плодовита, быстро растет, имеет хорошие вкусовые качества (белков до 16%, жиров — до 15%). Мальков из нерестовых прудов пересаживают в выростные водоемы, где они растут до осени. Стандартная их масса должна быть к осени не менее 20—30 г. После зимовки их пересаживают в нагульные пруды для выращивания товарной рыбы и содержат до 2 лет, на чем обычно и заканчивается производственный цикл.

Разведение Карася.

Карась — типично прудовая рыба. Различают карасей золотых (в прудах), серебряных (в проточных водоемах). Отличаются они лишь внешней окраской и некоторыми морфологическими признаками. Следует отметить, что караси являются одной из наиболее ценных пород рыб при разведении их рыбоводами-любителями в малых водоемах, так как они мало требовательны к кислородному режиму. Однако при этом необходимо постоянно регулировать их размножение, чтобы не допустить перенаселения водоема и измельчения массы.

            

Золотой карась является сильным конкурентом карпу в питании, поэтому их не рекомендуется выращивать в одном пруду. Для совместного выращивания лучше брать серебряного карася.

Разведение Белого амура.

Белый амур — типичная растительноядная рыба. Взрослая особь поедает разную водную растительность прудов — 30—70 кг. на 1 кг. прироста. Мальки питаются ракообразными, коловратками. Если растительности мало, может конкурировать в питании с карпом, поедая даже комбикорма. Поэтому их сажают в заросшие пруды из расчета 100—300 штук на гектар водного зеркала.

Половозрелость наступает в 6—8 лет. Нерест в естественных условиях не отмечен — это рыба искусственного размножения. Для получения потомства производителей выдерживают в специальных прудах или бассейнах с теплой водой. После оплодотворения икру промывают чистой прудовой водой и закладывают в инкубационные аппараты на 18—32 часа. Выклюнувшиеся из икры эмбрионы самотеком попадают в специальные уловители-садки. В аппаратах они находятся до перехода на смешанное кормление. В дальнейшем идут в пруды на подращивание или реализацию.

Разведение Толстолобика.

Различают двух видов — белый и пестрый, отличающиеся окраской, ростом, способом питания.

Белый толстолобик питается исключительно микроскопическими водорослями, а пестрый еще и зоопланктоном. Прирост белого толстолобика несколько меньше, чем его собрата. Встречаются пестрые толстолобики массой до 28, а белые — до 16 кг.

Пестрый толстолобик образует гибридные формы с белым толстолобиком. Норма выпуска на 1 га нагульного пруда 500—1000 штук годовиков в зависимости от кормовой базы.

Разведение Щуки. 

Щука риносит большую пользу в водоемах, перенаселенных мелкой сорной рыбой, уничтожает больную рыбу, чем предупреждает распространение некоторых болезней. Она также является одним из факторов лучшего роста рыб: разгоняя, усиливает их аппетит, они лучше питаются и растут. Питательная ценность щуки высокая: в двух, трехлетнем возрасте мясо содержит 18—19% белков. Щука особенно богата на калий, фосфор и магний. Кроме того она помогает нам оставаться молодыми и бодрыми.

Разведение Сома.

По сравнению с другими хищными рыбами (щукой, судаком) сом имеет ряд важных преимуществ. Сом не нуждается в обширных водоемах и с успехом может нагуливаться в небольших прудах, ямах, каналах, карьерах с хорошим гидрохимическим режимом. Благодаря склонности к зимней спячке зимовка сома значительно упрощается — нет необходимости содержать в прудах рыб для его питания, как при зимовке щуки и судака.

В России имеются все условия для быстрого развития различных направлений аквакультуры. Страна располагает значительными водными ресурсами. Общая площадь внутренних водоемов превышает 25 млн. га, в том числе площадь озер составляет 20 млн. га, водохранилищ — 4,5 млн. га, водоемов комплексного назначения и прудов — около 1 млн. га. Большое количество рыбоводных прудовых хозяйств и индустриальных рыбоводных хозяйств, отлаженная система искусственного воспроизводства, отработанные технологии по различным направлениям культивирования гидробионтов, наличие квалифицированных специалистов — все это является основой для эффективного развития аквакультуры в Российской Федерации.

В анализах современного состояния и будущего пресноводной аквакультуры России, прудовое рыбоводство в прошлом и на современном этапе, по объему и эффективности производства среди других направлений товарного рыбоводства, таких как индустриальное, озерное и пастбищное, занимает ведущее положение. В общем объеме производства товарной рыбы в пресноводной аквакультуре, доля прудового рыбоводства в настоящее время превышает 63 %.

В Тамбовской области насчитывается более 900 прудов и водохранилищ. Около 90 прудов находится в аренде у юридических и физических, лиц, которые используют их для рыбоводства в соответствии с Водным кодексом РФ.

В 2015 году в Россию было завезено чуть более 500 тыс. тонн рыбной продукции, что более чем в 2 раза меньше, чем в 2014 году. В основном, рыбу везут из Китая, Кореи, Нидерландов, а также из Японии и Белоруссии.

Во Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий не видят ничего страшного в сокращении импорта рыбы, так как это играет на руку отечественным компаниям.

Согласно данным Тамбовстата, в Тамбовской области произведено 11,9 тыс. тонн рыбы и рыбопродуктов. На основании рекомендованной Минздравом РФ нормы потребления продуктов данного вида (24 кг. в год на 1 человека), годовой объем производства для самообеспечения региона должен быть на уровне 25,2 тыс. тонн. Исходя из этого, дефицит производства рыбы и рыбопродуктов в области составляет 52,7 %. Этот показатель можно вычислить на основании потребления основных продуктов питания населением Тамбовской области. Согласно официально опубликованным данным Тамбовстата, потребление по группе рыба и рыбопродукты находится на уровне 11,3 кг. в год на 1 человека, что составляет 47 % от рекомендованной Минздравом РФ нормы, таким образом дефицит производства также  находится на уровне 53 %. 

Исходя из анализа тенденций сложившегося рынка, сегмент производства товарной рыбы обладает достаточной емкостью. Планируемая к производству в КФХ продукция, пользуется хорошим спросом среди населения Ржаксинского района и Тамбовской области в целом.

 

ПОДРОБННЕЕ ИНФОРМАЦИЮ О РАЗВЕДЕНИИ РЫБЫ ЧИТАЙТЕ В РАЗДЕЛЕ РЫБОВОДСТВО И АКВАКУЛЬТУРА

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «РАЗВЕДЕНИЕ ПРУДОВОЙ РЫБЫ» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ТАМБОВСКИЙ РИКЦ АПК)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «Рыбоводство» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ГБУ СО ИКС АПК Саратовской области)

карп, осетр, толстолобик, белый амур

Установка для выращивания рыбы

Малогабаритный (занимает площадь 25 м²), компактный модуль „Осетр” может быть установлен в любом подсобном помещении (сарай, гараж, теплица). Эта установка замкнутого водообеспечения позволяет выращивать осетра, форель, сома, карпа и других промысловых рыб практически в домашних условиях.

Устройство пруда для разведения рыбы. Технология промышленного выращивания рыбы в открытых водоемах, прудах. Пруды — управляемые водоемы для рыбоводства.

Преимущества садкового содержания рыбы. Отличие садкового рыбоводства от классического. Садки для выращивания рыбы. Порядок создания садкового хозяйства.

Бассейны для разведения рыбы. Искусственные водоемы, применяемые в рыбоводстве. Преимущества и недостатки бассейнового хозяйства.

Болезни прудовых и речных рыб. Симптомы, профилактика и лечение болезней рыб. Что делать если рыба болеет.

В неспускных водоемах можно наладить хороший контроль за ростом и развитием раков и создать самовоспроизводящееся рачье стадо.

Судак — род рыб семейства окунёвых, обитатель чистых водоемов, крупная хищная рыба, в последнее время хорошо развивается и растет в карповых прудах.

Все виды рыб по типу питания подразделяются на мирных и хищных. Хищники питаются себе подобными, то есть рыбами. Пищей для мирных рыб служат растительные и низшие животные организмы. Рыбы, потребляющие растительную пищу, называются растительноядными, или фитофагами, что буквально в переводе с греческого означает «пожиратель растений» (фитон — растение и фагос — пожиратель).

Основным рыбоводным оборудованием в садковых хозяйствах являются садки. В них осуществляется выращивание товарной рыбы, круглогодичное содержание производителей, выращивание сеголеток и зимовка посадочного материала. Садковые хозяйства относятся к двум группам: стационарные и плавающие, а по конструкции садки делятся на каркасные, бескаркасные и лолукаркасные.

Осетровые рыбы (стерлядь, бестер, русский и сибирский осетр) обладают высокой адаптационной пластичностью и при выращивании в садках хорошо используют корма и дают высокий экономический эффект при выращивании.

Садковое выращивание карпа проводят в основном на подогретых водах электростанций и в естественных водоемах южных зон стран СНГ. Разработана биотехника выращивания в садках производителей, посадочного материала и товарного карпа, созданы такие хозяйства в Украине, Казахстане, на ряде водоемов комплексного назначения.

Оптимальная температура воды для выращивания форели 15—18 °С. При температуре свыше 20 °С интенсивность питания форели ослабевает, при 25 °С рыба испытывает угнетение и почти не берег корм, а если такая температура держится в течение значительного времени, то наблюдается повышенный отход. В зимний период форель питается при температуре 1—3 °С. Нормальное созревание и, Следовательно, создание маточных стад этого вида рыб возможно только в тех водоемах, где среднесуточная температура воды не превышает 13 °С.

В процессе жизнедеятельности рыбы нуждаются в энергии, которую они получают из корма. Для прироста 1 кг массы в пище рыб должно содержаться 4000—5000 ккал (16760—20950 кДж) энергии, в то время как у сельскохозяйственных животных — 7000—90000 ккал (29330—37710 кДж) и более.

Сазан является диким предшественником домашнего карпа. Один из наиболее широко распространенных видов рыб. В настоящее время сазан и его культурная форма — карп — расселен человеком по всему земному шару. Помимо Европы и Азии он встречается в Северной Америке, в Австралии, в Африке и на островах океанических архипелагов. Имеет широкое толстое тело, покрытое крупной плотной, золотистой чешуей. Основание каждой чешуйки имеет черное пятнышко, а по краям оно окаймлено темной полоской.

Следует различать корма, применяемые для выращивания рыбы в прудах и в так называемых индустриальных условиях (садках, бассейнах), где рыбу содержат при сверхплотных посадках (до 250 экз. /м). В прудах, даже при высоких плотностях посадки (свыше 5 тыс. экз./га, или 0,5 экз./ м²), рыба имеет возможность потреблять естественный корм, который служит источником биологически активных веществ — витаминов, микроэлементов, а также высокоценного белка.

Разведение рыбы

Число людей, выращивающих на своих приусадебных участках рыбу, увеличивается с каждым годом. Причем многие эффективно сочетают разведение рыбы с выращиванием пушных зверей, нагулом водоплавающей птицы, плодоводством, овощеводством и т. д. Рыбоводство также включает в себя выращивание рыбы в загонах или цистернах на коммерческой основе.

В результате деятельности промысловых заготовщиков рыбы увеличился спрос на дикое рыболовство, в связи с чем количество рыбы упало ниже допустимого уровня. Рыбоводство, повышая численность таких видов как сомообразные, треска, форель, лососевые, тилапия, карп и другие, предлагает альтернативные варианты удовлетворения спроса на рыбный белок и рыбу на рынке.

Виды водоемов

Все водоемы отличаются друг от друга размерами водной площади, глубиной, характером водоснабжения, почвенными и иными природными условиями.
Водоемы, используемые для водопоя скота, обеспечения водой животноводческих ферм, орошения и прочих нужд сельского хозяйства, одновременно могут использоваться для выращивания рыбы. Кроме того, сооружают и специальные рыбоводные пруды, предназначенные только для разведения рыбы.
Для этой деятельности непригодны временно покрывающиеся водой в период весенних паводков, а затем пересыхающие водные пространства и болота.

При выращивании и содержании рыбы используются водоемы разного типа:
• обвалованные, копаные и русловые пруды;
• отработанные торфяные карьеры;
• небольшие озера и водохранилища;
• бассейны;
• садки.

Главное отличие рыбоводного пруда от естественного водоема состоит в том, что в пруду все биологические процессы, связанные с жизнедеятельностью рыбы, регулируются человеком.

Требования к прудам

В разных местах среди лугов и полей можно встретить углубления в виде оврагов или низин, представляющих собой русло когда-то протекающей или существующей и поныне реки или ручья. Если подобную низину перегородить земляной насыпью от одного возвышенного берега до другого, то перед этой плотиной будет накапливаться грунтовая, дождевая, речная или родниковая вода, образуя со временем водоем. Такое искусственное сооружение носит название пруда. Хозяйственные нужды требуют большого количества прудов, в которые одновременно можно запустить рыбу. Но при восстановлении разрушенных или сооружении новых прудов с целью разведения рыбы, необходимо соблюдать некоторые условия:

1. Дно пруда нужно выровнять, избавившись от низких мест и ям, поскольку их наличие способствует заболачиванию почвы.

2. Растущие на дне (ложе) будущего пруда деревья, кустарники должны быть вырублены, а коряги и пни – выкорчеваны вровень с землей, в противном случае под водой они будут способствовать зарастанию и заилению пруда и препятствовать отлову рыбы.

3. Расположенные выше плотины родники, ключи и прочие выходы грунтовых вод необходимо расчистить, дабы увеличить приток воды в пруд.

4. Каждый искусственный водоем желательно сделать спускным, поскольку в таком легче обрабатывать дно и вылавливать рыбу. Спускные пруды меньше заиливаются и заболачиваются, а прирост рыбной продукции в них больше.

Требования к водной среде

Для жизнедеятельности рыбы первостепенное значение имеет качество воды. В бедной кислородом, загрязненной воде могут обитать очень редкие рыбы. Следовательно, успешное разведение рыбы можно осуществлять в водоемах с такой водой, которая не только позволяет рыбе выжить, но и создает условия для ее полноценного питания, быстрого роста, хорошего прибавления массы и размножения.

Рыбе, как и всем живым организмам, для дыхания требуется кислород. Его нехватка в воде крайне негативно сказывается на всех жизненных процессах и может привести к гибели рыбы. В естественных условиях насыщению водоемов кислородом способствует изменение температуры, ветер, перемешивающий водные массы, водные растения. Однако это не дает гарантии того, что недостаток кислорода не вызовет замора рыбы, поэтому его содержание следует регулярно контролировать, а при необходимости, особенно зимой, проводить продувание.

Для рыб неблагоприятно повышенная (более 20 мг на 1 л) концентрация в воде углекислоты, а также наличие сероводорода и метана.
Для снижения кислотности воды в водоемы вносят известь или устанавливают на источниках известковые мельницы или фильтры. Чтобы предупредить образование сероводорода, дно очищают от избытка водной растительности и ила.

Для обогащения воды минеральными веществами, способствующими активному развитию водорослей, которые служат пищей обитателям водоемов, вносят минеральные удобрения.

Для нормального существования животным и растительным организмам требуется небольшое количество железа. Однако его избыток вызывает осаждение на жабрах бурого налета окисных соединений железа, что нарушает дыхание рыбы. Это особенно критично при кислой реакции воды. Уменьшению концентрации железа способствует интенсивная аэрация воды, вызывающая образование нерастворимых соединений этого металла и выпадение их в осадок.

Хозяйства, занимающиеся разведением рыбы, должны постоянно проводить анализы воды водоема, измеряя ее температуру, определяя уровень кислотности и содержание сероводорода и кислорода.

Технология выращивания рыбы

Рыба растет на протяжении всей своей жизни, но этот процесс проходит неравномерно: молодые особи растут быстро, а у более взрослых прирост массы заметно уменьшается. При выборе объекта для выращивания следует учитывать, что интенсивность роста не является единственным показателем – во внимание принимается также кормовая база, качество воды и климатический пояс, в котором расположено хозяйство. Поскольку на продуктивные показатели и рост рыбы значительное влияние оказывает температура, территория России условно поделена на рыбоводные зоны, отличающиеся количеством тепла.

В рыбоводстве известны два метода выращивания рыбы:
• интенсивный;
• экстенсивный.

Экстенсивный метод

При этом методе рыбе не дают дополнительной пищи – она растет только за счет употребления естественного корма. Это своего рода пастбищное рыбоводство, позволяющее получать рыбную продукцию при минимальных затратах. Подобное направление перспективно в крупных водоемах и в южных регионах, где осуществляется эффективное выращивание карпа и иных растительноядных рыб.

Интенсивный метод

При этом методе человек кормит рыбу и путем мелиорации и удобрения водоемов способствует созданию богатой кормовой базы. Интенсивный метод современного рыбоводства включает в себя несколько технологий.

1. Традиционная технология. Она очень широко применяется и состоит из двух- или трехлетнего цикла. По ней преимущественно разводят карпа и прочих растительноядных рыб. Согласно этой технологии используется целая система прудов:
• зимовальные;
• нагульные;
• мальковые;
• нерестовые;
• выростные.

Каждый из них предназначен для определенной стадии технологического цикла. Разведение рыбы здесь ведется с различной степенью интенсификации. При высоком уровне (большая плотность посадки, совместное выращивание нескольких видов рыбы, многоразовое кормление) можно получить свыше 50 тонн продукции с гектара. Такая технология действенна только при соблюдении ряда условий:
• технической аэрации воды;
• постоянной проточности;
• регулярного известкования прудов.

2. Непрерывная технология является более простой. Согласно ей рыбный молодняк подращивается до массы в 1-2 г в мальковом пруду, а потом в течение двух лет содержится в нагульном, где растет и зимует.

3. Для владельцев небольших водоемов приемлема технология выращивания товарных сеголеток. По этой схеме предусматривается раннее получение личинок, первоначальное выращивание их в теплой воде до массы в 1 г и последующее выращивание при разреженной посадке в пруду. При благоприятных условиях за один сезон сеголетки могут достичь массы в 500 г.

4. Одним из самых высокоинтенсивных является метод выращивания рыбы в бассейнах и садках, устанавливаемых в естественных водоемах (водохранилищах или озерах) или в водоемах-охладителях гидроэлектростанций. Последние считаются наиболее перспективными для этой технологии. Летом в садках разводят теплолюбивых рыб, таких как карп, а зимой – форель.
В любом случае, выбор технологии зависит от того, какие виды рыбы планируются для выращивания.

Искусственное разведение рыбы

Огромное количество людей имеют в своей собственности приусадебные участки. Многие на них создают искусственные водоемы, которые выполняют декоративную функцию, являются дополнением дизайна участка. Другая же категория граждан, в дополнение к вышесказанному, приспосабливают их для получения прибыли, а это искусственное разведение рыб.

Помимо выращивания экологически чистой рыбы и получения прибыли за счет ее реализации, разведение рыбы в искусственных водоемах, является и своеобразным хобби. Самыми неприхотливыми в уходе, являются карась и карп. Оба этих вида идеально приспосабливаются к жизни и разведению в мелких водоемах и даже с непроточной водой. Если мы решили разводить карпа, то нам подойдет по площади небольшой искусственный пруд. Карп прекрасно уживается на небольших водных площадях, при этом массу он набирает на малых площадях гораздо быстрее, чем на больших. В данном случае он рыба затрачивает намного меньше энергии для поиска корма. Кроме этого, за небольшим прудом владельцу гораздо проще ухаживать, и остается достаточно места для занятия садоводством или огородничеством. Размеры для искусственного пруда выбирает сам хозяин участка. Водоем небольших размеров одновременно моет вещать в себе нескольких карпов и до 2 десятков карасей средних размеров. Как правило, на одном кубометре воды находится 10-20 рыб.

Пруд для разведения рыбы на приусадебном участке моет иметь размеры 4*6 метров, при этом его глубина должны быть от 0.8 метра и до 1.5. Преимуществом пруда таких размеров является быстрое прогревание воды. В летний период времени вода в таком пруде прогревается до температуры от 24 до 26 градусов по Цельсию. Такая температура является самой оптимальной для полноценной жизнедеятельности обеих видов. Когда температура воды становится ниже 12 градусов, как и выше 30, то это приводит к снижению активности в росте и интенсивности питания рыбы. Определившись с размерами будущего водоема и его глубиной, выкапываем котлован. Далее выравниваем и утрамбовываем грунт на дне пруда. Лучше всего дно зацементировать. Как альтернативный вариант можно использовать полиэтиленовую пленку, которую расстилаем на дно котлована. При бережной эксплуатации пленка нам прослужит ни один сезон.

Довольно часто на дно котлована укладывают автомобильные камеры, как правило, от грузовых автомобилей, которые предварительно склеиваются между собой. Побережье пруда лучше всего засадить камышом или ивой, любым другим видом влаголюбивого растения. Когда все приготовления сделаны, заливаем в котлован воду. Можно использовать колодезную или родниковую воду, а так же обычную водопроводную. Залив воду с запуском рыбы в водоем спешить не стоит. Необходимо подождать несколько дней, чтобы вода отстоялась, прогрелась под воздействием солнечных лучей, в ней образовался определенный микроклимат. Ускорить этот процесс можно при помощи нескольких пучков увядшей травы или добавления и уже наполненный пруд нескольких ведер из обжитого водоема. Не следует забывать и о создании микроклимата. Необходимо чтобы кислотность в водоеме находилась в диапазоне от 7 до 8 ph. Неблагоприятным для полноценной жизни карасей и карпов является уменьшение кислотности до 5 ph. Для повышения кислотность в искусственном водоеме чаще всего используют раствор соды или известняк. Определяется кислотность путем забора воды из нескольких мест в водоеме.

Огромное значение, как говорилось выше, имеет и температура воды. Перед запуском рыбы в пруд, температура воды в нем должна быть одинаковой и температурой воды в емкости, с находящимися там рыбами. Это позволит избежать температурного шока у рыбы. С целью значительного и скорейшего повышения массы рыбы, не следует забывать и об ее искусственном кормлении. Карпы всеядны и с их искусственным кормлением особого труда не возникает. Их можно кормить обычными комбикормами, которые используются для кормления свиней или домашней птицы. Перед подачей корма в водоем, его необходимо замешать в ведре с водой, до состояния каши или густого теста. Кроме того можно использовать в кормлении рыбы зерна злаковых растений или бобовых, предварительно пропарены. Желательно осуществлять подкормку рыбы в одно и тоже время, но не чаще 1-2 раз в сутки, предварительно оборудовав для этого специальное место. Это позволит осуществлять контроль за несъеденным кормом, закисание которого в воде может ее испортить. Для этих целей можно самостоятельно изготовить столик-поддон, который достаточно легко опускается и вынимается из воды.

Похожие статьи:

Рыбоводство → Выбор производителей для разведения рыбы

Рыбоводство → Разведение карпов и карпов КОИ

Рыбоводство → Разведение белого амура

Рыбоводство → Разведение сома

Рыбоводство → Искусственное разведение рыбы

Бизнес на разведении рыбы в водоемах и УЗВ. Пример бизнес плана.

Большинство наших сограждан любят на выходных выбраться на рыбалку и поседеть с удочкой возле озера. Рыбаки, часто рассматривают свою деятельность как хобби, и очень редко превращают ее в перспективный бизнес. Так, например, озера Украины и России идеально подходят для множества популярных видов рыбы. В этой статье мы постараемся показать вам процесс разведения рыбы, как бизнес процесс, с последующим получением стабильной прибыли.

Конечно же, начать такой бизнес можно только после получения лицензии, которая дает вам право пользоваться водными ресурсами. При получении лицензии предприниматель должен поддерживать водоем в надлежащем состоянии, убирать, проводить мелиорацию и регулярное зарыбление. Но для того чтобы ваш водоем считался официально зарыбленным вам нужно получить ряд документов, среди которых и научно-биологическое обоснование. Оно разрабатывается специальными фирмами, которые проводят анализ воды и др. параметров и дают разрешение на такую деятельность.

Для того чтобы осуществлять продажу рыбы, нужно быть зарегистрированным как предприниматель. На эти разрешительные документы вам понадобится потратить около $250.

Процедура получения водоема

Содержание статьи

На данный момент существует два варианта получения озера или пруда, для ведения бизнеса на рыбе:

1.) Взять его в аренду в государства. Этот вариант сотрудничества, слишком сложный. Например, для того чтобы оформить все необходимые документы, вам потребуется потратить около года, а то и больше. Несмотря на это и на подписанные при этом документы вас могут попросить уйти в любой момент, поскольку это все-таки аренда. Согласитесь не очень радужная перспектива. За оформление документов и поддержание водоемов в надлежащем состоянии отвечает Государственное агентство водных ресурсов. Процесс зарыбления, ухода за территорией, вылова рыбы, также регулируется этой организацией.

2.) Выращивание рыбы в искусственных водоемах (озерах или прудах). В этом случае вам потребуются огромные финансовые вложения на старте бизнеса, но их вы сможете отбить с лихвой всего за несколько лет. Плюс ко всему вы сохраните нервы и время на регистрацию документов. А также будете полноправными хозяевами своего бизнеса. Для реализации этой бизнес идеи вам нужно будет площадь земли хотя бы в несколько гектаров. Вырыть там пруд, и организовать правильную подсыпку дна. Создать дамбу со шлюзами для поддержания уровня глубины в вашем водоеме, и это в будущем позволит облегчить вылов взрослой рыбы.

На самом деле, если вы только хотите протестировать технологию, то можете стартовать этот бизнес в домашних условиях, прямо у себя на участке. Для этого выкопайте пруд размером 10 на 10 метров или больше, организуйте фильтрацию воды и можно запускать рыбу, кормя ее комбикормами. Такой простой подход поможет определиться нравиться ли вам это направление деятельности, сможете ли реализовывать оптовым или розничным покупателям живую рыбу, да и в целом прочувствовать бизнес изнутри.

Бизнес идея по запуску рыбного хозяйства по разведению карпа. Выращивание и уход. Рентабельность бизнеса.

Немного статистики

Если рассматривать оптимальный размер озера для разведения рыбы на продажу, то тут можно назвать диапазон 15га – 100га. В среднем на 1 гектар водоема запускают около 200 кг малька. Если рассматривать карповые типы рыб, то при запуске 15 тонн за 3 – 4 года вы получите 150тонн.

Плюс ко всему, такие виды откладывают икру после трех лет после зарыбления, и от этого можно получить огромное количество малька, что сократит затраты на его постоянную покупку. Для того чтобы получить рентабельность в районе 20%, нужно сделать инвестиции в размере $1000 — $1500 на 1 га.

Несколько слов о наиболее популярной рыбе, которые наши соотечественники покупают на рынках, а именно о карпе. Тут стоит отметить, что в среднем тонна малька стоит $900 — $1100.  Но этот тип рыб очень чувствителен к температуре воды. В холодную пору года он практически не растет. Несомненным плюсом при разведении карпа является то, что он не прихотлив к еде, и, конечно же, хорошо набирает вес.

Опытные специалисты в этой сфере советуют покупать двухлетний малек, поскольку его в меньшей мере поедают хищники. В случае покупки годовалых рыб, вы рискуете потерять около 20% – 25% от запущенного объема. Малек карпа в среднем идет по цене от $0.6 — $1 за килограмм.

Почему же стоит все-таки запускать хищную рыбу? Она в первую очередь чистит ваше озеро от ненужной вам мелкой рыбы, которая его засоряет – оклейки, верховодки и пр.

В нашей климатической зоне можно выращивать рыбу различных видов: толстолоба, белого амура, карася, судака, щуку и прочие.

Так для оптимального зарыбления озера размером 25га в среднем вам потребуется – около 35 – 40 тыс. мальков карпа, 5 – 9 тыс. толстолоба и около 3 – 4 тыс. белого амура.

Кстати, стоимость малька зависит и от сезона, так осенью вы сможете купить его на 30% – 40% дешевле, нежели весной, в пик сезона.

Рентабельность бизнеса

Мы сделаем примерный расчет, для того, чтобы вы могли создать свой бизнес план разведение рыбы. Так себестоимость килограмма выращенного карпа – $1 — $1.5. Оптовики скупают этот вид рыбы по $1,9 — $2. В таком случае с килограмма рыбы вы получите около $0,5 — $1. Рентабельность в этом случае составляет 50% – 100%.

Если вы будете сами реализовывать свою продукцию на рынках или в магазинах, то цена ее возрастет до $3 – $3,5. В таком случае чистый заработок составит около $2.

Если говорить о рентабельности осетровых типов рыб, то она немного меньше и составляет около 20% – 35%. Но как утверждают специалисты, эта ниша занята в Украине всего на 35%. То есть является перспективным направлением для молодых предпринимателей. Так себестоимость такого типа рыбы около $5 — $6. А продажная цена в районе – $15. Тут стоит учитывать и значительные расходы на кормежку и уходом за этим типом рыбы.

При подсчетах, кроме расходов на корм учтите и закупку малька, транспортные расходы, заработную плату персоналу, если планируете нанимать людей.

Технологии выращивания

Для того чтобы грамотно зарыбить водоем вам, на первых порах желательнее всего посоветоваться с профессионалом, который подберет оптимальные пропорции различных сортов малька, а также, даст совет относительно кормежки.

Итак, в этой сфере деятельности различают три технологии выращивания рыбы:

• экстенсивная – в таком случае ее разводят в прудах, естественным способом;
• полуинтенсивная – разведения садковым методом;
• интенсивная – выращивают в специальных закрытых емкостях.

Последний вариант является наиболее дорогим. Его используют как раз для выращивания осетровых видов рыбы, при этом применяют комбикорма. Сами корма при внедрении интенсивной технологии кормления рыбы занимают до 60% от себестоимости рыбы.

В нашей стране для выращивания рыбы, как бизнеса используют либо экстенсивный, либо полуинтенсивный формат. Экстенсивный обычно применяют предприниматели, которые не имеют возможности покупать корм, но при этом площадь пруда позволяет рыбе питаться естественными кормами. В основном такой технологией разводят карпа, карася, толстолоба. Растраты на корм практически отсутствуют. Рентабельность полностью естественного выращивания около 10% – 15%.

Полуинтенсивный режим производства рыбы используется в бизнесе, нацеленном на разведении осетра и форели. Без специальных комбикормов, вы не сможете получить мясо рыбы товарного качества, что существенно скажется на заработке в целом. При садковом разведении таких видов рыб рентабельность составляет около 20% – 25%.

Разведение рыбы в УЗВ

УЗВ – это установка замкнутого водоснабжения для выращивания рыбы. Суть такой технологии в следующем. Она представляет собой бассейны, с высокой плотностью посадки (около 50 кг на 1 куб воды) рыбы в них. В сутки в бассейне обновляется 5% воды путем переработки и пропускания этой жидкости через специальные механические и биологические фильтры. Сама установка является компактной, что позволяет организовать выращивание рыбы в УЗВ в отапливаемых помещениях на протяжении всего года.

Преимущества использования УЗВ для своего рыбного бизнеса:

• возможность разводить любой вид рыбы, обеспечивая нужные условия содержания и исключая погодные условия, как разрушающий фактор для бизнеса.
• полный контроль технологии выращивания, того же осетра или форели. Включающий температурный режим, кормежку, кислотность и чистоту воды и прочее.
• ускорения темпов роста рыбы. И более быстрое возвращение инвестиций.
• более простой режим лечения рыбы.

Если говорить о естественной среде обитания осетра то он растет до веса в 2 кг на протяжении 3-х лет, то при разведении рыбы в бассейнах с УЗВ, вы можете получить такой же результат за  1 – 1.5 года. Достигается это за счет стабильного температурного режима и регулярной кормежки.

Что насчет корма?

Серьезные предприниматели, у которых очень большие площади водоемов экономят за счет того, что их рыба питается тем, что есть в водоемах. Если же озеро не большое, то без корма вам не обойтись. В другом случае вы рискуете остаться без прибыли. Например, если на участке естественным способом вы сможете собрать около 4 – 5 тонн рыбы, то при подкормке это число вырастет в несколько раз 13 – 16 тонн.

Средняя стоимость тонны корма – около $125.

Альтернативный метод заработка

Кроме разведения рыбы в водоемах вы можете немного расширить бизнес и предоставлять услугу платной рыбалки. Стоимость одного посещения в среднем $4 до $7. Как правило, существуют определенные правила, которые нужно соблюдать вашим клиентам:

• рыбу меньше определенного размера выпускать;
• за одно посещение можно выловить не больше 4кг рыбы.

Если вы разработает инфраструктуру: домик с кухней для приготовления ухи или жарки улова. Возможность взять в аренду удочку или купить принадлежности, возможно, если место популярное, то небольшой магазинчик.

Этот дополнительный бизнес позволит вам постоянно быть на плаву. Если все правильно построить, то вы сможете выйти на стабильный ежемесячный доход.

Карп или форель?

Перед тем как начать разводить рыбу в собственном пруде, важно определиться с ее видом, поскольку от этого будут все последующие шаги построения бизнеса.

Давайте сравним, два этих вида.

Для выращивания форели, вам нужно будет поддерживать температуру в водоеме около 16 – 19 градусов, так как при температуре в 24 градуса эта рыба может не выжить. Мелкие водоемы не подходят под такую задачу, и зачастую под форель используют именно садковый подход, а в качестве водоемов используют те же карьеры, где глубина до 15 – 20 метров, и температура в нижних слоях воды не поднимается выше нужных нам показателей. Но есть один недостаток, для изготовления садковых конструкций, вам нужно выделить дополнительный капитал, и привлечь специалистов.

Карп же в этом плане намного проще. Для него комфортной температурой является 24 – 25 градусов, а само глубина пруда может быть 1,5 – 2 метра, этого вполне достаточно. Главное чтобы он был чистый.

Касательно кормежки то те же комбикорма для карпа стоимость около 125 за тонну, для форели ценник за тонну составит – $800 — $1100. Но тут есть важная особенность, которая заключается в том, что при затратах 1 кг корма на форель, можно получить прирост веса где-то в 800 грамм, а для того же эффекта для карпа нужно будет около 3.,5 – 4 кг корма. Как видите, разница в кормах немного нивелируется.

В любом случае при кормлении нужно знать меру, и четко соблюдать технологию, чтобы не навредить рыбе.

Продажный вид карпа – 1.2 – 1.7 кг, естественных условиях, при нормальных погодных условиях он достигает такого веса за три года.

Для форели этот показатель составляет 800 г  — 1 кг. Растет до такого веса в течении 2.5 года.

Как бороться с болезнями?

Рыба имеет свойство болеть, и от этого никуда не денешься. И если вы используете технологию УЗВ, то там все наглядно и находиться на контроле, а как быть с искусственными прудами? Тут также есть решения. Это периодический отлов рыбы, проверка лучки, жабр и состояния в целом. Если заметили проблемы, нужно проконсультировавшись со специалистом добавлять витамины, лекарства и даже антибиотики, чтобы не потерять все поголовье рыбы в пруду.

Производить данные процедуры желательно каждые 10 – 15 дней.

Рынки сбыта

На самом деле потребление рыбы всегда было высоким в нашей стране. Но тут есть один момент – это цена. Во время кризиса продажи падают, и бизнес рыбных хозяйств едва выживает в этих условиях. Второй момент это то, что вы продаете именно живую рыбу. Найти оптового покупателя на такой товар достаточно сложно, многие мелкие розничные точки не могут себе позволить организовать аквариум, поскольку легче продавать замороженную рыбу, а крупные супермаркеты, уже имеют стабильных поставщиков. Также могут быть проблемы с транспортировкой.

Для новичков мы видим два формата реализации рыбы:

1. Собственная розничная точка на рынке, или же несколько точек в разных районах города. Осуществляете постепенный отлов рыбы, и продаете по розничным ценам, получая максимальный уровень заработка.
2. Платная рыбалка. Таким образом, также можно продавать много продукции, главное следить за незаконным выловом и воровством.

Используя два этих подхода можно смело начинать с небольшого собственного пруда.

Выводы. Выращивание и продажа живой рыбы – это востребованный и выгодный вид бизнеса, для людей, которые интересуются рыбалкой и хотят этим серьезно заниматься, запустить рыбу и забыть не удастся, иначе потеряете деньги. Сложностей хватает, но все вполне реализуемо.

Есть опыт работы в этом сегменте рынка? Ждем ваших отзывов и рекомендаций.

идеи аренды водоема в 2021 году

Хорошо, что по ходу разговора были приведены и истории, подтверждающие рачительность бизнесменов, взявших водоем в аренду. Например, лет пять-семь назад одно озеро в Днепропетровской области находилось на грани исчезновения, поскольку корейские предприниматели, занимающиеся земледелием на прилегающих территориях, практически осушили его, пустив всю воду на ирригационные нужды. А рыбу, естественно, выбрали. Спустя год пришел арендатор, рыбу запустил, прибрежную территорию привел в порядок, создал условия для ловли и отдыха.

Вот и решил prostobiz.ua выяснить, каковы перспективы у бизнесменов, решивших заняться разведением пресноводной рыбы. Обречены ли они бороться с браконьерами, чиновниками, местными жителями и даже с рыболовами-любителями, или все же у них есть шанс.

Обзор рынка

«Конкуренции на рынке практически не чувствуется. Наоборот. Например, наше хозяйство не может удовлетворить потребности супермаркетов Днепропетровска и Кривого Рога, — говорит Сергей Закордонец, председатель правления ОАО «Криворожское рыбное сельскохозяйственное предприятие». — Раньше реализовывать рыбу было очень сложно. Приходилось самостоятельно налаживать реализацию, организовывать торговые точки на рынках. Сегодня необходимо всего лишь доставить указанное количество рыбы в тот или иной супермаркет».

Упомянутое хозяйство занимается разведением лебединского рамчатого карпа. Но в торговлю можно поставлять не только карпа. Покупатели сметают и щуку, и белого амура, и толстолобика.

Однако прежде чем разводить рыбу в приглянувшемся прудике, лучше посоветоваться со специалистами, которые подскажут оптимальный состав запускаемой рыбы. «Для зарыбливания оптимально брать двухлетнего малька: приживаемость его — около 95%, да и хищник меньше жрет. Если взять однолетку, то выживет не более 80%, — объясняет Анатолий Свириденко, частный предприниматель с Николаевщины. — При этом стоит учесть, что в конце лета и осенью малек карпа, толстолобика и белого амура идет по цене от 40 грн./кг. Но эта цена ориентировочная, весной она может подняться раза в полтора — сезон! Чтобы зарыбить озеро с площадью зеркала 20 га, понадобится 30-35 тыс. «хвостов» карпа, 7-10 тыс. толстолобика и тысячи три белого амура. Плюс также нужно запустить хищников, чтобы выбивали сорную рыбу (уклейку, ерша, верховку и др.). Лучше всего справляются с «сорняками» щука и судак».

Все украинские озера хороши. «Не в обиду землепашцам будет сказано, но украинские водоемы по ценности можно сравнить с черноземом. В водоемах скрыт огромнейший потенциал воспроизводства. Пожалуй, ни у кого в Европе, кроме России, нет такого. Удачное месторасположение, оптимальные глубины, мягкий температурный режим и пр.», — отметил Владимир Волков, председатель Государственного комитета рыбного хозяйства Украины.

На сегодня Украина располагает значительными площадями внутренних водоемов, годными для выращивания рыбы. Водный фонд для выращивания объектов аквакультуры превышает 1 млн га, из них водохранилищ — около 800 тыс. га, прудов — 122,5 тыс. га, озер — 86,5 тыс. га, водоемов-охладителей — 13,5 тыс. га, водоемов других категорий — 6 тыс. га.

Потенциал потенциалом, но вот суметь договориться со всеми инстанциями за аренду озера — сложно. Поскольку за квоты на вылов рыбы отвечает Госкомитет по рыбному хозяйству, за водные ресурсы — Госкомитет по водному хозяйству, а по поводу аренды необходимо общаться с местными органами самоуправления. Мужи государевы для упрощения жизни арендаторов хотят внедрить систему единого разрешительного окна. Но когда это произойдет — сказать сложно. Пока же приходится договариваться (порой на переговоры-уговоры и не один год может уйти) со всеми власть имущими простыми славянскими методами: сват-брат-конвертик.

«Споткнуться можно, как говорится, на ровном месте. Возможно, что заартачится председатель сельсовета, а может, свою подпись откажется ставить кто-либо из столичных чиновников. Предугадать сложно. Но, увы, по моим наблюдениям, редки случаи, когда оформление аренды озера проходило без сучка и задоринки», — сказал Анатолий Свириденко.

Так, за получение разрешения «попользоваться» озерцом предприниматель может выложить несколько сотен тысяч «зеленых», в то время как сама аренда будет обходиться от 200 до 500 грн. за один гектар водной глади. Да и то, вряд ли получится взять в аренду озеро, скажем, под Киевом, Днепропетровском, Одессой. Разобрали уже.

Если вам нужны деньги для развития бизнеса, воспользуйтесь рейтингом кредитов. С помощью такого рейтинга вы сможете оформить кредит на самых выгодных условиях!

Разведение рыбы: есть варианты

После таких раскладов сто раз подумаешь, стоит ли вкладывать средства в такое безумное мероприятие как аренда водоема и  разведение рыбы. Однозначно — стоит. Да, на первых порах придется изрядно раскошелиться. Однако рентабельность может достигать и 50%. Естественно, выбирая водоем, необходимо оценить его потенциал: местоположение, наличие технических сооружений, удобство подъездных путей, налаженную систему сбыта или же близость населенных пунктов, в которые выращенную рыбу можно отвозить.

И главное. Следует обратить внимание на возможность дополнительных заработков. Лежащий на поверхности — платная рыбалка. В среднем по Украине рыболовы-любители платят за день удовольствия на чужом озере 70-100 грн. При этом кто-то ограничивает объем выловленной рыбы 3-4 кг, а кто-то из арендаторов позволяет унести и всю добычу. При этом желательно, чтобы расстояние между соседствующими рыбаками было примерно 50 м. Тогда они будут заинтересованы в приходе на озеро. Кстати, установив стационарные сижи-палатки на несколько человек, можно зарабатывать дополнительно 150-250 грн. за палатку.

Можно организовать и место для купания, однако оно должно быть на расстоянии не менее 100 м от ближайшего рыбака. Если правильно организовать пляжный отдых — клиенты потянутся. Можно поставить несколько деревянных беседок с мангалами — их использование обойдется отдыхающим от 100 грн. день.

Чтобы отдыхающие, прибывшие на собственном авто и пляж колесами не трамбовали, и какую-никакую копейку принесли, стоит организовать и платную автостоянку. Ну, а чтобы местные жители постоянно не катили бочку на пришлых арендаторов, им можно предоставлять скидки на рыболовлю и посещение пляжа. В общем, если пораскинуть мозгами и подойти к делу творчески, можно горы своротить.

Особенности рыбного бизнеса

Прудовое хозяйство в Херсонской области ищет нового хозяина! Состоит оно из двух водоемов, площадь зеркала которых составляет 80 и 50 га. Плюс строительные объекты: бригадный дом из нескольких помещений, парочка складов для кормов и химикатов и т.д. И за все это добро нынешний владелец просит, ни много ни мало, — $1 млн. Сергей, хозяин прудов, уверяет, что постройки находятся в его собственности, а за аренду озер он платит местным властям всего лишь пару тысяч гривен в год. При этом озера зарыблены толстолобиком, карпом, сомом и белым амуром. Но ему неинтересно разводить рыбу и торговать ей. Ведь в среднем за двухгодичный цикл (стандартный срок для разведения товарной рыбы) с этих прудов можно снять 250 т рыбы. Из них 100 т можно будет реализовать по 30-40 грн. за кг, а 150 т — по 10-20 грн. за кг.

А вот если найти единомышленника, который согласится озера спустить и профинансировать их зарыбление вислоносом или стерлядью, то удастся за два года снять от 100 до 200 т благородной рыбы и продать ее минимум по 80 грн. за кг. Подъем, как говорится, налицо. Но и затраты тоже ударят по карману: один благородный малек стоит порядка $1.

Однако процесс зарыбления — это лишь начало. Рыба еще должна нагулять вес. «Практически 80% рыбохозяйств предпочитают не тратить деньги на подкормку рыбы. Фактически она питается лишь тем, что находит в водоеме. Такой принцип производства могут позволить себе либо мелкие арендаторы, либо крупные хозяйства, обладающие большими площадями нагульных прудов, — рассказал Сергей Закордонец. — Мы себе такого позволить не можем: площадь наших нагульных водоемов 225 га и столько же для выращивания». А чтобы рыба набрала 1 кг живого веса, она должна съесть 4,3-4,5 кг корма. То есть для того, чтобы вырастить 300 т товарной рыбы, необходимо 1,5 тыс. т комбикорма, 1 т которого стоит порядка 2 тыс. грн. Следует учитывать и тот факт, что если рыба будет нагуливать вес естественным образом, то с одного гектара водоема снимешь 3-4 центнера рыбы, а если ее подкармливать, то на этой же площади можно вырастить 12-15 центнеров. Такая вот задачка со многими неизвестными.

А еще следует учитывать и прихоти природы. Так, из-за засухи дополнительно приходиться раскошеливаться на воду, чтобы водоемы не обмелели. Более того, в засушливый год дорожает и зерно, что напрямую сказывается на стоимости комбикорма, используемого при подкормке рыбы.

Обязательно придется раскошелиться и на охрану, поскольку браконьеры захаживают и на государственные, и на частные водоемы. При этом эффективно бороться с ними не могут ни арендаторы, ни государство. «Мы даже нанимали охранников из соседних областей, чтобы исключить воровство. Но, увы, украинский менталитет неискореним. Они все равно вступали в сговор с местным населением и тягали рыбу практически у нас из-под носа», — сетовал Анатолий Свириденко.

«Для того чтобы успешно противостоять браконьерам, необходимо выбить у них из-под ног экономическую почву. Так, вместо штрафов изымать средства передвижения и лова, — считает Владимир Волков. — Также стоит изменить практику судебного реагирования. И напоследок: создать горячую линию, чтобы небезразличные люди могли оперативно сообщать о случаях браконьерства».

Как сказал Владимир Волков, рыба — это не только ценный продукт питания, но и незаменимый компонент экосистемы. Однако один украинец за год съедает всего лишь 14,1 кг рыбы, что примерно в три раза меньше, чем житель Западной Европы. В связи с этим в планах Комитета — нарастить вылов рыбы из внутренних водоемов. 

«Но часть государственных предприятий, работающих в рыбной отрасли, планируется приватизировать. Как показывает практика, наиболее результативно работают организации, находящиеся либо в частной собственности, либо же управляемые частником и государством в рамках партнерства», — сказал Владимир Волков. А это достаточно неплохой шанс войти в когорту рыбопроизводителей. Но вот когда это может произойти —сказать пока что сложно. Однако о выходе на рыбный рынок мелким игрокам явно стоит задуматься сейчас, а не после того, как арендовать будет уже нечего.

Паспорт рынка

• Объем рынка $70-100 млн
• Количество игроков более 3 тыс.
• Рентабельность 50%

Цены

• карп 30-40 грн./кг
• толстолобик 25-30 грн./кг
• сом 40-45 грн./кг
• стерлядь 150-170 грн./кг

бизнес план разведения рыбы в пруду

Достаточно прибыльным делом является разведение форели, бизнес-план которого можно составить самостоятельно или заказать у специалистов.

Форель — одна из самых дорогих рыб на рынке. Она довольно капризна и своенравна, требует тщательного ухода.

Все денежные и трудовые затраты с лихвой окупятся, так как, несмотря на высокую стоимость, эта рыба пользуется спросом.

Рентабельность бизнеса

Для того чтобы понять, будет ли такое предприятие прибыльным, а если и будет, то насколько, нужно знать основные пункты расходов на его открытие и развитие.

Бизнес-план по разведению рыбы в пруду должен включать следующие пункты:

1. Необходимое оборудование. Эти расходы наиболее значимы в связи с тем, что при помощи специализированного оборудования будут создаваться все требуемые условия для жизнедеятельности рыбы, без которых содержание форели невозможно.
2. Качественный корм для рыб. Приобретаемая пища должна соответствовать всем требованиям качества. Желающим сэкономить на этом пункте стоит знать, что дешевый и некачественный корм значительно удешевит себестоимость товара. Невозможно скрыть его влияние на мясо форели, так как оно обязательно проявится в виде пятен белого цвета в мякоти.
3. Покупка мальков. Этот пункт затрат будет присутствовать только при открытии предпринимательского дела. Из купленных мальков вырастут крупные особи, которые в скором времени дадут потомство.
4. Дополнительная оснастка. В число этих приспособлений входят бассейн для содержания рыбы, техника для кормления и очистки воды и прочие устройства.
5. Заработная плата сотрудникам. Обеспечивать жизнеспособность предприятия в одиночку не получится, и в связи с этим потребуется хотя бы минимальный набор персонала.
6. Содержание и сервис. Вся применяемая техника будет использоваться в непрерывном режиме, поэтому она требует создания адекватных условий содержания и своевременного проведения мероприятий по ее обслуживанию.

При всех затратах рентабельность такого проекта составляет минимум 9%. Эта цифра не является предельной и может достигать гораздо большей величины. Предпринимательская деятельность по разведению рыбы — это занятие не для всех. Разведение форели требует больших первоначальных вложений.

Все требуемое оборудование, дополнительный инструментарий обладают достаточно высокой стоимостью. Все первоначальные расходы могут получиться значительными даже при условии, что открываемое предпринимательское дело не будет больших масштабов. Ожидать первой прибыли придется долго. При лучшем раскладе форель может прибавить за 1 год всего до 0,5 кг веса, а половой зрелости достичь только к 3 годам. На протяжении того времени, пока рыба не сможет размножаться и не вырастет до нужного размера, ни о какой прибыли говорить не приходится. В этот период будут только затраты. Но когда появится возможность продажи, дело начнет довольно быстро окупаться. Необходимо только наладить каналы сбыта.

Способы разведения форели

Существует несколько способов разведения рыбы, которыми пользуются специализированные фермы:

• выращивание прудовым методом;
• садковый способ разведения;
• использование установки замкнутого водоснабжения (УЗВ).

Выращивание в водоемах естественным образом — это прудовый метод вывода форели. В природной среде рыба может беспрепятственно размножаться — вот, пожалуй, и все преимущества такого способа. В закрытой искусственной среде форель не склонна к размножению традиционным путем, но при современных технологиях это не является проблемой, так как рыба оплодотворяется при помощи специальной техники.

Садковый метод гораздо более распространен среди представителей рыбного промысла. Он представляет собой выращивание форели на огороженном участке естественного водоема. Такое разведение форели имеет некоторые преимущества, равно как недостатки. Среди плюсов можно выделить следующие:

1. Рыба выращивается в природной среде обитания на огороженном участке, что позволяет контролировать нахождение форели в пределах досягаемости. Кроме того, остальная часть водоема может использоваться для других целей.
2. Естественная циркуляция воды, позволяющая избежать застоя без дорогостоящего оборудования.
3. Основная часть построек рыбного хозяйства располагается на берегу, а в воде находятся только садки с рыбой, что существенно экономит водное пространство.
4. Небольшие затраты на возведение и содержание гидротехнических сооружений.

Разводить рыб таким способом гораздо выгоднее. Среди минусов можно отметить высокую степень загрязнения водоема за счет нахождения в нем большого количества рыбы. Использовать такую воду для питья категорически запрещено.

Кроме того, существует большой риск потери выращенной рыбы в результате кражи, поэтому необходимы дополнительные затраты на обеспечение круглосуточной охраны.

Использование в выращивании форели УЗВ — наиболее удобный, но и самый затратный способ. Он позволяет выводить рыбу, полностью контролируя все условия ее содержания и исключая возможность негативного влияния окружающей среды.

При помощи такого способа можно вырастить самую качественную и экологически чистую рыбу, но это потребует довольно больших расходов.

Если есть возможность больших инвестиций, результата которых нужно будет ждать длительное время, то этот бизнес подойдет как нельзя кстати. Большие затраты и длительный срок окупаемости являются основными сдерживающими факторами открытия этого доходного бизнеса.

Заказать бизнес план

Рыбоводство

Рыбоводство — это форма аквакультуры, при которой рыба выращивается в загонах для продажи в пищу. Это самая быстрорастущая область производства кормов для животных. Сегодня около половины потребляемой в мире рыбы выращивается в этих искусственных средах. Обычно выращиваемые виды включают лосось, тунец, треску, форель и палтус. Эти «аквафармы» могут иметь форму сетчатых клеток, погруженных в естественные водоемы, или бетонных ограждений на суше.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, примерно 32% мировых рыбных запасов чрезмерно вылавливаются, истощаются или восстанавливаются и нуждаются в срочном восстановлении.Некоторые приветствуют рыбоводство как решение проблемы перелова. Однако эти фермы далеко не безобидны и могут нанести серьезный ущерб экосистемам, занося болезни, загрязняющие вещества и инвазивные виды. Ущерб, наносимый рыбоводными хозяйствами, варьируется в зависимости от типа рыбы, способа ее выращивания и кормления, размера производства и места расположения фермы.

Одна важная проблема заключается в том, что вместо того, чтобы ослабить воздействие на дикие популяции, фермы часто зависят от диких видов рыб, находящихся ниже в пищевой цепи, таких как анчоусы, чтобы прокормить более крупные хищные сельскохозяйственные виды.Для производства одного фунта такой рыбы, как лосось или морской окунь, может потребоваться до пяти фунтов более мелкой рыбы. Чрезмерный вылов этой более мелкой «кормовой» рыбы имеет последствия для всей экосистемы океана.

Как и в случае с промышленными животноводческими фермами на суше, рыба часто содержится в неестественно тесноте и тесноте, где мало места для передвижения. Рыба может пострадать от повреждений, повреждения плавников и других изнурительных травм. Перенаселенность и стрессовые условия способствуют вспышкам болезней и паразитов, таких как морские вши, от которых фермеры лечат пестицидами и антибиотиками.Использование антибиотиков может создать устойчивые к лекарствам штаммы болезней, которые могут нанести вред популяциям диких животных и даже людям, которые едят выращенную рыбу.

Ускользнувшая рыба представляет собой еще одну угрозу для окружающей среды. Каждый год сотни тысяч рыб покидают фермы и угрожают генетическому разнообразию и выживанию местных видов. Высокая плотность посадки приводит к значительному загрязнению рыбными экскрементами и несъеденным кормом, что, в свою очередь, приводит к плохому качеству воды с высоким содержанием аммиака и низким содержанием кислорода.Рыбные фермы на открытом воздухе также могут привлекать хищных морских животных, таких как морские птицы и морские львы, которых иногда отравляют или застреливают аквафермеры за то, что они съели рыбу.

Несмотря на доказательства обратного, до сих пор широко распространено заблуждение, что рыбы не чувствуют боли. Методы убоя в аквакультуре ужасны. Страданиям животных почти не уделяется внимания, и большинство из них находится в полном сознании во время убоя, который может занять несколько минут. Некоторые виды, такие как лосось в Соединенных Штатах, также голодают в течение многих дней, чтобы опорожнить кишечник, прежде чем их отправят на убой.Чаще всего рыб не оглушают, они умирают от кровотечения, многократных ударов по голове, удушья или замерзания. В США, как и во многих других странах, нет правил, обеспечивающих гуманное обращение с рыбой.

лет нерегулируемого и заниженного вылова синего тунца в Средиземном море и Атлантическом океане ставят под угрозу существование этого сильно истощенного вида. Чтобы удовлетворить высокий и растущий спрос на суши в Японии и других странах, разведение синего тунца становится популярной отраслью и усугубляет проблему.Рыбаки используют ярусы и кошельковые неводы, чтобы поймать тунца до того, как он достигнет возраста размножения и не успеет воспроизвести потомство. Затем их содержат на морских фермах в течение 3–6 месяцев и откармливают тысячами фунтов более мелкой выловленной в дикой природе рыбы, а затем убивают и отправляют на экспорт.

Аквакультура — National Geographic

Солайман Шейк демонстрирует урожай из небольшого пруда своего отца недалеко от Кхулны, Бангладеш: пресноводные креветки, прибыльный экспорт. Семья также разводит рыбу в пруду, а в засушливый сезон — рис, удобряемый рыбными отходами, — поликультура, которая увеличила производство втрое с небольшими негативными последствиями для окружающей среды.Фотография Джима Ричардсона

На темном сыром складе в предгорьях Блу-Ридж в Вирджинии Билл Мартин берет ведро с коричневыми гранулами и бросает их в длинный бетонный резервуар. Жирная белая тилапия размером с обеденную тарелку вспыхивает на поверхности. Мартин, президент Blue Ridge Aquaculture, одной из крупнейших в мире крытых рыбных ферм, улыбается безумному кормлению.

Джоэл К. Борн младший

Фотографии Брайана Скерри

«Это св.Рыба Петра, рыба, которую Иисус накормил народом, — говорит он, его скрипучий голос звучит, как у проповедника. Однако, в отличие от Иисуса, Мартин не раздает свою рыбу. Каждый день он продает 12 000 фунтов живой тилапии на азиатские рынки от Вашингтона, округ Колумбия, до Торонто, и он планирует новую ферму на западном побережье. «Моя модель — птицеводство», — говорит он. «Разница в том, что наши рыбы совершенно счастливы».

«Откуда вы знаете, что они счастливы?» — спрашиваю я, отмечая, что мат из тилапии в аквариуме выглядит достаточно толстым для зверобоя.Питер, чтобы идти дальше.

«Обычно они показывают, что несчастны, умирая, — говорит Мартин. «Я еще не потерял аквариума с рыбой».

Индустриальный парк в Аппалачах может показаться странным местом для выращивания нескольких миллионов уроженцев Нила. Но в наши дни повсеместно появляются промышленные рыбные фермы. С 1980 года аквакультура увеличилась примерно в 14 раз. В 2012 году ее глобальный объем производства, от серебристого лосося до домашних морских огурцов, которые мог полюбить только китайский повар, достиг более 70 миллионов тонн, что впервые явно превышает производство говядины и составило почти половину. всей рыбы и моллюсков, потребляемых на Земле.Ожидается, что рост населения, рост доходов и репутация морепродуктов как полезные для сердца повысят спрос на 35 процентов или более всего в ближайшие 20 лет. Эксперты говорят, что в условиях стагнации мирового улова дикой рыбы практически все новые морепродукты придется выращивать.

«Мы не сможем получить весь необходимый нам белок из дикой рыбы», — говорит Розамонд Нейлор, эксперт по продовольственной политике Стэнфордского университета, занимавшаяся исследованиями систем аквакультуры. «Но люди очень настороженно относятся к тому, что мы собираемся создать еще одну индустрию откормочных площадок в океане.Поэтому они хотят, чтобы это было с самого начала ».

Есть веские причины для беспокойства.

Загоны для тилапии в Лагуна-де-Бэй, самом большом озере на Филиппинах, задыхаются от цветения водорослей, которое они помогли создать. Излишки запасов в озере производят большое количество разводимой рыбы, но избыток питательных веществ вызывает цветение, которое потребляет кислород — и убивает рыбу.

Новая «голубая революция», которая доставляла дешевые креветки, лосось и тилапию в вакуумной упаковке в продуктовые морозильные камеры, принесла с собой многие проблемы сельского хозяйства на суше: разрушение среды обитания, загрязнение воды и опасения, связанные с безопасностью пищевых продуктов. .В 1980-х годах огромные массивы тропических мангровых зарослей были снесены бульдозерами, чтобы построить фермы, которые теперь производят значительную часть мировых креветок. Загрязнение аквакультуры — гнилостный коктейль из азота, фосфора и мертвой рыбы — в настоящее время представляет собой широко распространенную опасность в Азии, где сосредоточено 90 процентов выращиваемой рыбы. Чтобы рыба оставалась живой в загонах с большим количеством животных, некоторые азиатские фермеры прибегают к антибиотикам и пестицидам, запрещенным к использованию в США, Европе и Японии. В настоящее время США импортируют 90 процентов своих морепродуктов, из которых около 2 процентов проверяются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.В 2006 и 2007 годах FDA обнаружило многочисленные запрещенные вещества, включая известные или предполагаемые канцерогены, в поставках аквакультуры из Азии.

Рыбные фермы в других частях земного шара тоже не были свободны от проблем. Современная лососевая промышленность, которая за последние три десятилетия поставила плотно упакованные сетчатые загоны, наполненные атлантическим лососем, в нетронутые фьорды от Норвегии до Патагонии, страдает от паразитов, загрязнения и болезней. Фермы шотландского лосося потеряли почти 10 процентов своей рыбы в 2012 году из-за амебной болезни жабр; в Чили с 2007 года инфекционная анемия унесла жизни лосося на сумму около двух миллиардов долларов.Вспышка болезни в 2011 году практически уничтожила креветочную промышленность в Мозамбике.

Проблема не в древнем искусстве аквакультуры как таковом; это его быстрое усиление. Китайские фермеры начали выращивать карпа на своих рисовых полях не менее 2500 лет назад. Но с учетом того, что объем продукции аквакультуры в этой стране составляет 42 миллиона тонн в год, рыбные загоны выходят на многие реки, озера и моря. Фермеры разводят свои пруды быстрорастущими породами карпа и тилапии и используют концентрированный корм для рыб, чтобы максимизировать их рост.

«На меня очень повлияла зеленая революция в зерновых и рисе», — говорит Ли Сифа, генетик рыб из Шанхайского океанского университета. Ли известен как «отец тилапии» за создание быстрорастущей породы, которая стала основой китайской индустрии тилапии, производящей 1,5 миллиона тонн тилапии в год, большая часть которой идет на экспорт. «Хорошие семена очень важны», — говорит Ли. «Один хороший сорт может создать сильную отрасль, способную накормить больше людей. Это мой долг. Чтобы производить лучшую рыбу, больше рыбы, чтобы фермеры могли разбогатеть, а у людей было больше еды.”

Рабочие ловят канального сома на рыбоводной ферме America’s Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи (слева). Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корм состоит из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт. «Это хороший и устойчивый источник белка». Тилапия (справа) показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме.Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает сделать тилапию легкой в ​​выращивании рыбой.

Рабочие ловят канального сома на рыбоводной ферме America’s Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи. Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корм состоит из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт.«Это хороший и устойчивый источник белка».

Тилапия показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме. Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает сделать тилапию легкой в ​​выращивании рыбой.

Как сделать это, не распространяя болезни и загрязнение? Для фермера Билла Мартина, занимающегося выращиванием тилапии, решение простое: выращивать рыбу в аквариумах на суше, а не в загонах в озере или море.«Сетчатые загоны — это настоящее родео для коз», — говорит Мартин, сидя в офисе, украшенном охотничьими трофеями. «У вас морские вши, болезни, бегство и смерть. Вы сравните это со 100% контролируемой окружающей средой, возможно, настолько близким к нулевому воздействию на океаны, насколько это возможно. Если мы не оставим океаны в покое, мать-природа надерет нам задницы по-крупному ».

Рыбная фабрика

Мартина, однако, не оставляет в покое землю и воздух, и ее содержание стоит недешево. Чтобы рыба оставалась живой, ему нужна система очистки воды, достаточно большая для небольшого городка; Электроэнергия для выработки энергии поступает из угля.Мартин рециркулирует около 85 процентов воды в своих резервуарах, а остальная часть — с высоким содержанием аммиака и рыбных отходов — направляется на местный очистной завод, а объемные твердые отходы направляются на свалку. Чтобы восполнить потерю воды, он выкачивает полмиллиона галлонов в день из подземного водоносного горизонта. Цели Мартина — рециркулировать 99 процентов воды и производить собственное низкоуглеродное электричество за счет улавливания метана из отходов.

Но до этих целей еще несколько лет. И хотя Мартин убежден, что за рециркуляционными системами — будущее, пока лишь несколько других компаний производят рыбу, в том числе лосося, кобию и форель, в резервуарах на суше.

Водолаз ловит десятифунтовую кобию для отбора проб перед сбором урожая в одном из дюжины морских загонов Open Blue. В них могут поместиться сотни тысяч рыб, но они менее плотно заселены и лучше промыты, чем прибрежные загоны для лосося, поэтому они не загрязняют окружающую среду. Кобия содержит столько же полезного рыбьего жира, сколько и лосось.

В восьми милях от побережья Панамы Брайан О’Хэнлон движется в совершенно противоположном направлении. В один тихий майский день мы с 34-летним президентом Open Blue лежим на дне массивной ромбовидной клетки для рыб на глубине 60 футов под кобальтово-синей поверхностью Карибского моря и наблюдаем, как 40000 кобий делают медленное движение. , гипнотический пируэт над нами.Пузыри от наших регуляторов поднимаются им навстречу; один делает паузу, чтобы посмотреть в мою маску. В отличие от тилапии Мартина или даже лосося в коммерческом загоне, у этих восьмифунтовых молодняк достаточно места.

О’Ханлон, торговец рыбой из Лонг-Айленда в третьем поколении, вырос на знаменитом рыбном рынке Нью-Йорка Фултон в качестве игровой площадки. В начале 1990-х годов крах промысла трески в Северной Атлантике и импортные пошлины на норвежского лосося обанкротили семейный бизнес.Его отец и дяди постоянно говорили, что будущее отрасли — это разведение рыбы. Подростком О’Хэнлон начал выращивать красного окуня в гигантском резервуаре в подвале своих родителей.

Сейчас у берегов Панамы он управляет крупнейшей оффшорной рыбной фермой в мире. У него около 200 сотрудников, большой инкубаторий на берегу и флот ярко-оранжевых судов для обслуживания дюжины гигантских садков, которые могут вместить более миллиона кобий. Популярная спортивная рыба, кобия вылавливается в коммерческих целях только в небольших количествах — в дикой природе рыба слишком одиночная, — но ее стремительный рост делает ее популярной среди фермеров.Как и лосось, он полон полезных омега-3 жирных кислот и дает мягкое, маслянистое белое филе, которое, по словам О’Ханлона, идеально подходит для придирчивых поваров. В прошлом году он отправил 800 тонн кобии в элитные рестораны США. В следующем году он надеется удвоить это количество и, наконец, получить прибыль.

В шельфе высокие затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию. Хотя большинство операций с лососем проводится в защищенных бухтах недалеко от берега, волны над клетками О’Ханлона могут достигать 20 футов и более.Но вся эта стремительная вода — это суть: он использует разбавление, чтобы избежать загрязнения и болезней. Мало того, что его клетки заполнены в несколько раз меньше, чем на типичной лососевой ферме, но также, когда они сидят на большой глубине, их постоянно смывает течение и волны. До сих пор О’Ханлону не приходилось лечить кобию антибиотиками, а исследователи из Университета Майами не обнаружили никаких следов рыбных отходов за пределами его загонов. Они подозревают, что разбавленные отходы поглощаются недоедающим планктоном, поскольку прибрежные воды бедны питательными веществами.

О’Хэнлон находится в Панаме, потому что он не смог получить разрешение на строительство в США. Беспокойство общественности по поводу загрязнения и жесткое сопротивление коммерческих рыбаков заставило прибрежные штаты с подозрением относиться к любым рыбоводным хозяйствам. Но О’Ханлон убежден, что он является первопроходцем следующего большого шага в аквакультуре.

«Это будущее», — говорит он, когда мы попрощались с кобией и вернулись на борт его оранжевой лодки. «Это то, что промышленность должна будет сделать, чтобы продолжать расти, особенно в тропиках.«Рециркуляционные системы, подобные системе Мартина, — говорит он, — никогда не будут производить достаточно биомассы. «У них нет возможности расширяться, чтобы удовлетворить рыночный спрос. А чтобы сделать один прибыльным, это как загон для откорма крупного рогатого скота, где вы запихиваете столько рыбы, что просто пытаетесь сохранить им жизнь. Вы не обеспечиваете им наилучшие условия ».

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев.Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики. «Чтобы добиться экономии, нам необходимо производить 30 тонн в клетке», — говорит Вальдес.

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев. Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики.

«Чтобы добиться экономии, нам нужно производить 30 тонн в клетке», — говорит Вальдес.

Неважно, выращиваете ли вы рыбу в морской садке или в аквариуме с фильтром на суше, вам все равно придется кормить ее. У них есть одно большое преимущество перед наземными животными: их нужно гораздо меньше кормить. Рыбам нужно меньше калорий, потому что они хладнокровны и потому, что, живя в плавучей среде, они не так сильно борются с гравитацией. Для производства фунта выращенной рыбы требуется примерно фунт корма; требуется почти два фунта корма, чтобы произвести фунт курицы, около трех фунтов на фунт свинины и около семи фунтов на фунт говядины.Как источник животного белка, который может удовлетворить потребности девяти миллиардов человек с наименьшим спросом на ресурсы Земли, аквакультура, особенно для всеядных животных, таких как тилапия, карп и сом, выглядит хорошей ставкой.

фунтов стерлингов

фунт стерлингов

Различные источники животного белка в нашем рационе предъявляют разные требования к природным ресурсам. Одним из показателей этого является «коэффициент конверсии корма»: оценка корма, необходимого для набора одного фунта массы тела. По этому показателю выращивание лосося примерно в семь раз эффективнее, чем выращивание говядины.

Но у некоторых выращиваемых на фермах рыб, которые любят есть состоятельные потребители, есть и недостаток: они прожорливые хищники. Высокая скорость роста, которая делает кобию хорошим сельскохозяйственным животным, поддерживается в дикой природе за счет диеты из более мелких рыб или ракообразных, которые обеспечивают идеальную смесь питательных веществ, включая жирные кислоты омега-3, которые так нравятся кардиологам. Фермеры кобии, такие как O’Hanlon, кормят свои рыбные гранулы, содержащие до 25 процентов рыбной муки и 5 процентов рыбьего жира, а остальная часть — это питательные вещества на основе зерна.Шрот и масло поступают из кормовой рыбы, такой как сардины и анчоусы, которые стекаются на огромных косяках у тихоокеанского побережья Южной Америки. Эти кормовые промыслы являются одними из крупнейших в мире, но они подвержены резким спадам.

Доля аквакультуры в улове кормовой рыбы с 2000 года почти удвоилась. Сейчас она поглощает почти 70 процентов мировых поставок рыбной муки и почти 90 процентов мирового рыбного жира. Рынок настолько горяч, что многие страны отправляют корабли в Антарктиду для вылова более 200 000 тонн крошечного криля в год — основного источника пищи для пингвинов, тюленей и китов.Хотя большая часть криля попадает в фармацевтические препараты и другие продукты, для критиков аквакультуры идея вакуумирования нижней части пищевой цепочки с целью производства кусков относительно дешевого белка звучит как экологическое безумие.

В свою защиту рыбоводы становятся более эффективными, разводят всеядную рыбу, такую ​​как тилапия, и используют корма, содержащие соевые бобы и другие зерновые; В наши дни корм для лосося обычно составляет не более 10 процентов рыбной муки. Количество кормовой рыбы, используемой на фунт продукции, снизилось примерно на 80 процентов по сравнению с тем, что было 15 лет назад.Он может упасть еще больше, говорит Рик Бэрроуз, который последние три десятилетия занимается разработкой кормов для рыб в своей лаборатории Министерства сельского хозяйства США в Бозмане, штат Монтана. «Рыбе не требуется рыбная мука», — говорит Бэрроуз. «Им нужны питательные вещества. Мы кормим радужную форель в основном вегетарианскими рационами вот уже 12 лет. Сегодня аквакультура могла бы отказаться от рыбной муки, если бы захотела ».

Заменить рыбий жир сложнее, потому что он содержит ценные жирные кислоты омега-3.В море они вырабатываются водорослями, затем проходят по пищевой цепи, накапливаясь по пути в более высоких концентрациях. Некоторые компании по производству кормов уже извлекают омега-3 прямо из водорослей — процесс, используемый для получения омега-3 из яиц и апельсинового сока. Это дает дополнительное преимущество в виде снижения ДДТ, ПХБ и диоксинов, которые также могут накапливаться в выращиваемой рыбе. Еще более быстрое решение, как говорит Розамонд Нейлор из Стэнфорда, — это генетическая модификация масла канолы для производства большого количества омега-3.

На рассвете на китайском побережье Фуцзянь фермеры, выращивающие водоросли, отправляются ухаживать за своими водными полями.Такие фермы помогают Китаю выращивать 12 миллионов тонн продуктов питания в год без почвы, пресной воды и удобрений, кроме стоков с земли. Океаны покрывают 71 процент Земли, но на данный момент обеспечивают менее 2 процентов нашей пищи. Фотография Джорджа Стейнмеца

Выяснение того, чем кормить разводимую рыбу, в конечном итоге может быть более важным для планеты, чем вопрос о том, где ее разводить. «Вся концепция перемещения в прибрежные воды и на сушу не связана с тем, что нам не хватает места в прибрежной зоне», — говорит Стивен Кросс из Университета Виктории в Британской Колумбии, который был консультантом по окружающей среде в отрасли аквакультуры. на протяжении десятилетий.По его словам, хотя загрязнение прибрежных лососевых ферм привлекло внимание всей отрасли, в наши дни даже лососевые фермы производят в 10-15 раз больше рыбы, чем они производили в 1980-х и 1990-х годах, при незначительной степени загрязнения. В отдаленном уголке острова Ванкувер он пробует что-то новое и даже менее опасное.

Его источником вдохновения является древний Китай. Более тысячи лет назад, во времена династии Тан, китайские фермеры разработали сложную поликультуру карпа, свиней, уток и овощей на своих небольших семейных фермах, используя навоз уток и свиней для удобрения прудовых водорослей, на которых пасутся карпы.Позже карпа добавляли на затопленные поля, где всеядные рыбы поедали насекомых-вредителей и сорняки и удобряли рис, прежде чем стать пищей. Такая поликультура карпа и риса стала основой традиционной китайской рыбно-рисовой диеты, веками питавшей миллионы китайцев. Он по-прежнему используется на более чем семи миллионах акров рисовых полей в стране.

Во фьорде на побережье Британской Колумбии Кросс создал собственную поликультуру. Он питается только одним видом — гладким, выносливым уроженцем северной части Тихого океана, известным как соболь или черная треска.Немного по течению от их загонов он поставил подвесные корзины, полные местных моллюсков, устриц и гребешков, а также мидий, которые питаются прекрасными органическими экскрементами рыбы. Рядом с корзинами он выращивает длинные ряды сахарных водорослей, которые используются в супах и суши, а также для производства биоэтанола; эти водные растения еще больше фильтруют воду, превращая почти все оставшиеся нитраты и фосфор в ткани растений. На морском дне, на 80 футов ниже рыбных загонов, морские огурцы, считающиеся деликатесом в Китае и Японии, собирают более тяжелые органические отходы, которых не хватает другим видам.По словам Кросса, за исключением соболя, его систему можно было бы установить на существующие рыбные фермы, чтобы она служила гигантским фильтром для воды, который давал бы дополнительный корм и прибыль.

«Никто не начинает заниматься фермерским производством, не желая заработать денег», — добавляет он за тарелкой обжаренного сабля и гребешков размером с печенье. «Но вы не можете просто перейти на громкость, громкость, громкость. Мы стремимся к качеству, разнообразию и устойчивости ».

Сельское хозяйство взлетает, пока стойло с диким уловом

В связи с ростом спроса и чрезмерным выловом многих морских рыбных запасов почти половина всех морепродуктов поступает теперь из аквакультуры, которая на протяжении десятилетий росла двузначными числами.Большая часть прироста приходится на Азию, где находится 90 процентов рыбных хозяйств. Китай, мировой лидер, дополнительно импортирует рыбу для производства рыбьего жира, кормов для рыбы и других продуктов.

Перри Расо из Матунака, Род-Айленд, выращивает монокультуру, а не поликультуру, но он совсем не кормит своих водных животных — а их у него 12 миллионов. Расо — устричный фермер, один из нового поколения производителей моллюсков, которых благословил практически каждый, от программы наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерейского залива до нового Попечительского совета по аквакультуре, который недавно опубликовал свои первые стандарты на моллюсков.Эти группы говорят, что ключ к устойчивости — это научиться есть дальше по пищевой цепочке. Моллюски — это всего лишь одна ступенька снизу вверх. И помимо производства полезных для здоровья продуктов с низким содержанием жиров и высоким содержанием омега-3, фермы по выращиванию моллюсков очищают воду от лишних питательных веществ.

Расо, с его мощным телосложением, пятичасовой тенью и толстовкой рыбака, больше похож на студенческого рестлера, которым он когда-то был, чем на самого зеленого парня в аквакультурном бизнесе. Он начал свою ферму на последнем курсе и вскоре начал продавать свои устрицы на фермерских рынках.«Я добирался туда, оглядывался и спрашивал: что я делаю среди всех этих хрустящих людей?» Расо говорит. «Но потом я начал зарабатывать больше денег, начал есть местные продукты, и знаете что? Это было хорошо «. Летом Raso обслуживает 800 человек в день в устричном баре Matunuck. Тем временем Университет Род-Айленда отправил его в учебные поездки в Африку, где аквакультура бурно развивается и где люди отчаянно нуждаются в доступном и полезном белке.

В нескольких сотнях миль к северу, в прозрачных, холодных водах у залива Каско, два водника штата Мэн, Пол Доббинс и Толлеф Олсон, продвинулись еще дальше в пищевой цепи.Наблюдая за закрытием одного коммерческого промысла за другим, опустошающим прибрежные общины штата Мэн, они запустили первую коммерческую ферму по выращиванию водорослей в США в 2009 году. Они начали с 3000 погонных футов лески ламинарии, а в прошлом году вырастили 30 000, выловив три вида, которые могут расти. до пяти дюймов в день, даже зимой. Их компания, Ocean Approved, продает водоросли в виде свежезамороженных, очень питательных салатов, телятины и макарон в ресторанах, школах и больницах на побережье штата Мэн. Ферму посетили делегации из Китая, Японии и Южной Кореи — производство морских водорослей в Восточной Азии стоит пять миллиардов долларов.

Давайте все будем есть водоросли? «Мы называем водоросли полезными овощами, — говорит Доббинс, — потому что мы можем создать питательный пищевой продукт без пашни, пресной воды, удобрений и пестицидов. И при этом мы помогаем очищать океан. Мы думаем, что океан одобрит ».

Писатель Джоэл К. Борн-младший работает над книгой о еде. Брайан Скерри сфотографировал синего тунца для нашего мартовского номера.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Все карты и графика: Вирджиния У. Мейсон, Джейсон Трит и Мэтью Туомбли, сотрудники NGM; Шелли Сперри. Интегрированная аквакультура, источник: Стивен Кросс, Университет Виктории, Британская Колумбия. Внутренняя аквакультура, источник: Blue Ridge Aquaculture. Аквакультура в открытом океане, источник: Брайан О’Хэнлон, Open Blue. Фунт за фунт, источники: Малкольм Беверидж, WorldFish; Родни Хилл, Университет Айдахо; Роберт Свик, Университет Новой Англии, Австралия; Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании.Сельское хозяйство взлетает, пока дикий улов становится стойлом, источники: FAOSTAT; Услуги глобальной торговой информации.

Общественность не слышит о планах береговых рыбоводных хозяйств Самоа — Times-Standard

На этой неделе графство Гумбольдт дало общественности два шанса озвучить опасения по поводу предлагаемой компанией Nordic Aquafarms береговой рыбной фермы на полуострове Самоа.

В четверг планировщики округа

провели две встречи с общественностью, чтобы собрать мнения общественности и затронутых государственных органов по вопросам, которые должны быть охвачены в отчете о воздействии проекта на окружающую среду.Департамент планирования и строительства округа Гумбольдт опубликовал смягчающую негативную декларацию (MND) по проекту в апреле, но коалиция экологических групп утверждала, что оценка не зашла достаточно далеко. В ответ в прошлом месяце компания Nordic согласилась продолжить экологический анализ с помощью ОДП.

«Я думаю, что для Северных стран и лучше для сообщества будет откровенное и открытое обсуждение проекта и потенциальных воздействий», — сказала Марианна Несс, коммерческий директор Nordic Aquafarms, в интервью Times-Standard 28 мая.«Я думаю, что это дает нам возможность двигаться вперед как лучший партнер для сообщества».

Проект включает в себя очистку и реконструкцию несуществующего целлюлозного завода Самоа с последующим строительством пяти зданий общей площадью около 766 000 квадратных футов. Проект создаст около 300 местных рабочих мест во время строительства и 150 постоянных рабочих мест, когда объект будет полностью построен.

Во время публичных аналитических встреч в четверг районный планировщик Алисса Суарес поделилась несколькими повторяющимися проблемами, связанными с предлагаемым проектом, включая укрытие рыбы, кормление рыб и использование воды.

«Заявитель предлагает разводить атлантического лосося при условии одобрения Департамента рыб и дикой природы Калифорнии. Есть много вопросов относительно компонентов корма для рыб и количества, необходимого для выращивания лосося. В округе все еще проводятся исследования, чтобы ответить на эти вопросы », — сказал Суарес. «… Объект будет спроектирован таким образом, чтобы включать ряд физических барьеров для предотвращения утечки рыбы, в том числе сетку для сброса отходов вокруг резервуаров, барабанные фильтры и дренажные каналы в полу. Процесс очистки сточных вод, который я описал ранее, также действует как профилактическая мера для предотвращения утечки патогенов или рыб.”

Для проекта потребуется примерно 10 миллионов галлонов соленой воды из залива Гумбольдт в день, а также примерно 2,5 миллиона галлонов пресной воды из Бешеной реки «из 16 миллионов галлонов, которые в настоящее время не используются, но выделены в залив Гумбольдта. Муниципальный водный район », — сказал Суарес.

«Район предоставил проекту письмо с обязательной доставкой, в котором указывалось, что у них достаточно возможностей для постоянного обслуживания потребностей проекта», — добавила она.«Чтобы обеспечить место проекта морской водой, район гавани, владелец собственности, предлагает модернизировать существующие водозаборные сооружения…. Предлагаемые обновления включают водозабор и перекачку в определенные точки на возвышенности, которые будут связаны с площадкой Nordic Aquafarm и будущими пользователями на полуострове ».

Округ выпустил предварительное исследование и смягчил отрицательную декларацию (MND) для проекта ранее в этом году. Документ был распространен в период с апреля по май и получил 324 комментария, касающихся вышеупомянутых проблем, помимо воздействия выбросов парниковых газов от хладагентов и фторированных газов, использования энергии и воздействия транспорта.

Байрон Тернер, старший планировщик инженерной фирмы LACO Associates, расположенной в Юрике, сказал, что стало ясно, что «проект такой сложности» потребует EIR «хотя бы по той или иной причине, кроме как дать возможность ответить на эти комментарии».

«Нет необходимости отвечать на комментарии в (MND), так что это была одна из основных причин, по которой мы переключили передачи», — сказал он. «Это первая часть процесса ОДП; период оценки, когда мы информируем агентства и общественность о том, что мы готовим этот документ и прислушиваемся к проблемам окружающей среды.Это этап слушания и сбора информации ».

Когда EIR будет составлен и завершен, он будет выпущен и публично распространен в течение 45 дней, тогда как общественное рассмотрение MND длится всего 30 дней. Окончательная ОДП также включает ответы на комментарии, сделанные по проекту ОДП.

«Затем весь пакет передается на публичные слушания. В этом случае первым публичным слушанием будет Комиссия по планированию округа Гумбольдт », — сказал он. «Эта ОДП охватывает весь проект.Это не просто объект аквакультуры, он фактически включает в себя несколько действий и поддерживает несколько разрешений. Вообще говоря, документ (Закон о качестве окружающей среды Калифорнии) позволяет разрешению иметь несколько юрисдикционных разрешений ».

Во время общественного обсуждения предложенный проект оценили представители нескольких групп по защите окружающей среды и правительственных агентств, в том числе Джейсон Дэвис, заместитель сотрудника по контролю за загрязнением воздуха Объединенного округа управления качеством воздуха Северного побережья.

«Мы понимаем, что дизельные генераторы предлагается использовать на объекте при отсутствии первичного источника электроэнергии. Мы просим, ​​чтобы токсичные вещества и критерии загрязнителей, которые выбрасываются из этих устройств, были занесены в таблицу, а затем проанализировано их воздействие », — сказал Дэвис. «… То, что уже было сделано в MND, выглядит неплохо, но мы просто хотели получить немного дополнительных сведений о выбросах дизельных двигателей».

Выступая от имени 350 Humboldt, низовой группы по борьбе с изменением климата, Дэниел Чендлер выразил обеспокоенность по поводу выбросов парниковых газов, использования энергии, повышения уровня моря и альтернатив выращиванию атлантического лосося.

«Я был частью группы, которая встретилась с Nordic, и я убежден, что они действительно хотят сделать хороший проект и полностью смягчить любые возможные экологические проблемы, но это очень сложный проект», — сказал Чендлер.

Джесси Миша, председатель отделения Surfrider Foundation в округе Гумбольдт, попросила более критически взглянуть на то, как увеличение дорожного движения на полуострове Самоа повлияет на отдых на побережье.

«Почти вся парковка для прибрежных точек доступа вдоль Old Navy Base Road находится буквально на обочине дороги в качестве выездов, это опасно близко к проезжей части», — сказала она.«Мы надеемся, что исследование трафика будет включено для анализа этих воздействий, если проект будет реализован».

Уведомление о подготовке проекта ОДП Nordic будет доступно до 6 июля для общественного обсуждения. Копию документа можно найти по адресу humboldtgov.org/2347/Major-Projects.

рыбных хозяйств | Информация и ресурсы по рыбному хозяйству

Рыбные хозяйства или рыбоводство являются одной из форм аквакультуры. Акт рыбоводства — это коммерческое выращивание рыбы в резервуарах или вольерах для потребления человеком.Существуют разные типы рыбоводных хозяйств, которые используют разные методы аквакультуры.

Первый метод — это садковая система , в которой используются садки, которые устанавливаются в озерах, прудах и океанах, содержащих рыбу. Этот метод также широко называют оффшорным выращиванием. Рыба содержится в клетке как конструкции, ее «искусственно кормят» и собирают. Садковый метод рыбоводства позволил добиться за последние годы многочисленных технологических достижений, особенно в плане снижения заболеваний и снижения экологических проблем.Однако главная проблема садкового метода — это ускользание рыбы из популяции дикой рыбы.

Второй метод — это оросительная канава или система прудов для разведения рыбы. Основным требованием для этого метода является наличие траншеи или пруда, в котором находится вода. Это уникальная система, потому что на небольшом уровне рыбу кормят искусственно, а отходы, образующиеся из рыбы, затем используются для удобрения фермерских полей. В более крупном масштабе, в основном в прудах, пруд является самоподдерживающимся, поскольку в нем выращиваются растения и водоросли для корма рыб.

Третий метод рыбоводства — это комплексное рыбоводство. — это тип рыбоводства, позволяющий сосуществовать как местным, так и импортным видам рыб в одном пруду. Количество видов зависит от количества видов, но иногда в одном пруду бывает до шести видов рыб. Виды рыб всегда тщательно выбираются, чтобы гарантировать, что виды могут сосуществовать и снизить конкуренцию за пищу.

Четвертый метод рыбоводства называется интегрированные системы рециркуляции , который считается крупнейшим методом «чистого» рыбоводства.В этом подходе используются большие пластиковые резервуары, которые размещаются внутри теплицы. Рядом с пластиковыми резервуарами размещаются гидропонные грядки. Вода в пластиковых резервуарах направляется к гидропонным грядкам, куда отходы кормов для рыб направляются для обеспечения питательными веществами растительных культур, выращиваемых в гидропонных грядках. Большинство растений, выращиваемых на гидропонных грядках, представляют собой такие травы, как петрушка и базилик.

Последний метод рыбоводства называется классическое выращивание мальков этот метод также известен как «проточная система».Это когда виды спортивных рыб выращиваются из икры, их бросают в ручьи и выпускают.

На рыбных фермах выращивают несколько различных видов рыб. Наиболее распространенными рыбными приправами являются лосось, карп, тилапия, сом и треска.

Разведение сомов

Сомов легко разводить в более теплом климате. Сома преимущественно разводят в пресноводных прудах и кормят в основном соевыми бобами, кукурузой и рисом. Сом часто считается одной из наиболее экологически безопасных рыб для целей рыбоводства.Выращивание сома началось в 1900-х годах, а коммерческое производство началось в 1950-х годах. Сом популярен из-за его пользы для здоровья и рыночного спроса. Выращенный на ферме сом обычно вылавливается в возрасте 18 месяцев, тогда как дикий сом обычно становится намного крупнее. Существует несколько видов сомов, но три наиболее известных — это голубой сом, канальный сом и плоскоголовый сом.

Разведение тилапии

Тилапия — третья по популярности рыба, используемая в рыбоводстве или аквакультуре, первыми двумя из которых являются карп и лосось.Их популярность возросла благодаря высокому содержанию белка, большому размеру и способности к росту. Тилапия — тропическая рыба, которой для выживания требуется более теплая вода. Идеальная температура воды обычно составляет от 28 до 30 градусов по Цельсию. Известно, что рыба тилапия быстро воспроизводится, и это является проблемой при управлении видами рыб тилапии для использования в сельском хозяйстве. Если не управлять должным образом, рыба будет агрессивно конкурировать за пищу, что может привести к задержке роста. Поэтому используются почти исключительно самцы. Тилапии устойчивы к борьбе с болезнями и паразитами.Разведение рыбы тилапии зародилось в Африке и популярно в Гондурасе, Папуа-Новой Гвинее, Филиппинах и Индонезии. Рыба тилапия требует зерновой диеты и не ест другую рыбу, но она также считается одним из самых агрессивных видов рыб.

Разведение лосося

Лосось — один из самых популярных видов рыб, чаще всего выращивается атлантический лосось. Есть еще две разновидности тихоокеанского лосося, которые также разводятся — чавычи и кижуча. Выращенный на ферме лосось вакцинируется для предотвращения вспышек болезней, и только в редких случаях им требуются дополнительные лекарства.Часто возникают вопросы по поводу разницы в цвете между диким и выращенным лососем: выращенный лосось не окрашивается, их цвет зависит от их корма. Корм для лосося предназначен для сохранения запасов диких рыб.

Разведение тунца

Тунец — морская рыба и играет важную роль в коммерческом рыбоводстве. Япония является крупнейшим потребителем тунца и вложила значительные средства в изучение рыбы. Существуют разные виды тунца, включая голубого, желтоперого и альбакора.Популяции голубого тунца в некоторых регионах значительно сократились из-за чрезмерного вылова рыбы. Выращивание тунца является сложным делом, поскольку рыбы «массивны» и очень активны, поэтому моделировать их естественную среду чрезвычайно сложно. Большинство тунцов, предназначенных для употребления в пищу, вылавливают в дикой природе и выращивают на фермах для увеличения веса. Тунцы плотоядны и едят другую рыбу. Тунца обычно выращивают в чистых загонах на море, а в некоторых случаях выращивают в системах рециркуляции.

Разведение угрей

Разведение угрей возникло в начале 1950-х годов и считается одним из самых прибыльных с точки зрения экспортной стоимости в рыбной промышленности.Однако величина прибыли в значительной степени определяется азиатскими рынками и зависит от культуры. Угри — плотоядные и катадромные рыбы, что означает, что в молодом возрасте они живут в пресной воде, но по мере взросления они мигрируют в море для размножения, проводя в пресной воде от 8 до 30 лет, прежде чем мигрировать. Большинство угрей разводят в Азии, причем крупнейшими производителями являются Китай, Япония и Тайвань. Стеклянные угри предпочтительнее эльфов, потому что их легче транспортировать и отлучать от искусственных кормов.Разведение угрей может принимать одну из двух различных форм — рециркуляционный резервуар высокой интенсивности (в помещении) или интенсивные пруды.

Аквакультура

Аквакультура также известна как «аквакультура», которая связана с выращиванием водных организмов, таких как рыба. Сельскохозяйственный аспект аквахолдинга подразумевает некоторый аспект вмешательства в естественный процесс выращивания для увеличения производства. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, аквакультура росла в три раза быстрее, чем наземное животноводство.

Товары для рыбоводства

Товары для рыбоводства необходимы для отрасли аквакультуры. Поставки могут варьироваться от кормов и кормушек, систем фильтрации, инкубаториев, систем отопления и охлаждения, освещения, оборудования для гидропоники, отвода труб, борьбы с хищниками, резервуаров и продуктов для очистки воды и многое другое.

Корма и кормушки Качество кормов имеет важное значение в рыбоводстве и жизненно важно для здоровья рыб. В зависимости от кормления, он может помочь добиться желаемого цвета, роста и общего состояния здоровья и благополучия.Существует большое количество различных кормов, которые подходят для различных методов и видов рыбоводства.

Системы фильтрации воды Системы фильтрации воды важны при попытке смягчить воздействие на окружающую среду. Фильтрация предполагает удаление из воды отходов жизнедеятельности. Существует ряд систем фильтрации различных типов, которые можно использовать, но это часто зависит от состояния процесса фильтрации. Важно иметь поэтапную систему фильтрации, которая обеспечит наиболее оптимальные результаты.

Инкубаторий Инкубаторий включает в себя все, от сортировщиков рыбы, транспортных средств до контейнеров для нереста и обработки.

Борьба с хищниками Средства борьбы с хищниками используются в среде обитания рыб, что часто включает использование физических средств устрашения, в том числе визуальных и звуковых.

Комнатное рыбоводство

Комнатное рыбоводство — альтернатива выращиванию рыбы на открытом воздухе в садковой системе. С появлением технологических достижений выращивание рыбы в закрытых помещениях стало возможным с использованием надлежащих методов производства.Домашнее рыбоводство часто очень сложное и в некоторых случаях позволяет автоматически собирать и перерабатывать рыбные отходы в удобрения для сельскохозяйственных культур. У комнатного рыбоводства есть свои преимущества и недостатки:

Преимущества комнатного рыбоводства

• • Рыба защищена от хищников и погодных изменений.
• • Рыба часто производится быстрее за счет контроля температуры, качества воды и методов кормления.
• • Домашнее рыбоводство часто считается более экологически чистым, поскольку оно требует меньше воды и производит меньше отходов.
• • Исключает вероятность того, что рыба ускользнет и вырвется из популяций диких рыб.
• • Позволяет увеличить плотность поголовья и часто снижает затраты на трудозатраты на ферме.
• • Часто это дает большую гибкость для размещения объектов, что может снизить транспортные расходы, если объекты расположены рядом с рынками.

Недостатки домашнего рыбоводства

• • Требуются затраты на электроэнергию.
• • Требуется настройка инфраструктуры, которая часто требует значительного стартового капитала.
• • Рыба, выращиваемая в помещении, плотоядна, поэтому для ее рациона требуется отлов других рыб в больших количествах.

Все, что вы всегда хотели знать о рыбоводстве, но боялись спросить

Аквакультура переживает бум: по состоянию на 2012 год мы производим больше выращенной рыбы, чем говядины, во всем мире, около 66 миллионов тонн. И хотя у рыбоводства плохая репутация, вспашка мангровых зарослей, дозирование антибиотиков, переполненные и недостаточно регулируемые креветочные и лососевые фермы 1980-х годов — как куртки только для членов клуба и завитые волосы — в значительной степени являются пережитками тех времен, с несколько отвратительных исключений.Новая аквакультура (TM) гладкая и чистая, с постоянно развивающимися науками и технологиями, чтобы помочь производителям следить за устойчивостью, а также за прибылью.

И это работает: согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, аквакультура вырастет на 50 процентов в течение следующих 15 лет, в то время как рыболовство, вероятно, вырастет только на пару миллиардов тонн. Это означает, что к 2030 году мы будем выращивать столько рыбы, сколько поймем — порядка 90 миллионов тонн.

Когда мы начали думать о мясе здесь, в Гристе — я имею в виду на самом деле мышления — мы очень ожидали, что останемся на суше.В конце концов, большинство из нас придерживается красивого подхода Трех мушкетеров к этому предмету, с говядиной, курицей и свининой в центре и суммой всего мяса (индейка — д’Артаньян в этой метафоре). Но мы знаем, что мясо, выращенное традиционным способом, может быть довольно опасным — и, в более общем плане, поедание животных не всегда является самым эффективным способом получить калории в организме человека. Разумно это или нет, но все признаки говорят о том, что мы будем есть больше мяса, поскольку население Земли становится больше и богаче. Так что стоит поискать альтернативы получше — а это значит, что стоит заглянуть под воду.

Может ли выращенная на фермах рыба быть хорошей?

Грэм Янг, директор финансируемого государством Западного регионального центра аквакультуры и профессор рыбных наук в Вашингтонском университете, считает, что у аквакультуры просто есть проблема с общественностью, и ему следует знать, поскольку в некотором смысле он является одним из пиарщиков аквакультуры. люди. Но, потратив много времени на беседы с рыбаками и учеными-рыболовами, я все больше и больше убеждаюсь, что в отношении Янга и других есть что-то, что можно сделать: полезный потенциал аквакультуры превышает ее рекорд по вреду.Что еще более поразительно, каждый эксперт, с которым я разговаривал, соглашался, хотя и неохотно, с тем, что это будет необходимой частью нашей будущей кулинарной сцены. Так что давайте разберемся.

[серия, связанная с засыпкой]

Но сначала мы должны преодолеть пару препятствий. Это возвращает нас к проблеме PR Янга: мы обычно говорим о разведении рыбы как об альтернативе ловле дикой рыбы — но это сравнение пресловутого яблока с идиоматическим апельсином. Да, хорошо управляемый промысел в дикой природе оказывает такое же незначительное воздействие, как и еда, как утверждают такие активные сторонники, как Пол Гринберг и Энди Шарплесс.Но независимо от того, насколько экологичны наши рыбные промыслы, всегда будет предел тому, сколько мы можем поймать. Если мы возьмем что-то большее, мы превзойдем способность окружающей среды продолжать выпускать рыбу.

А где именно этот предел? «Мы уже почти достигли цели», — говорит Янг. В Мировом океане, где интенсивно вылавливается рыбный промысел, осталось не так много неэксплуатируемых промыслов, и маловероятно, что мы наткнемся на новый. Между тем у нас заканчиваются сельхозугодья над водой, поэтому, если мы собираемся производить больше мяса и делать это лучше, нам потребуются новые идеи.

Может ли выращенная на фермах рыба быть зеленой?

Рыбоводство, в отличие от рыболовства, — это система производства продуктов питания. Возможно, это не так романтично, как выловить живую рыбу из соленой глубины, но это чертовски эффективнее. При хорошем уровне рыбоводства потенциально может быть обеспечено надежное количество белка за небольшую часть затрат на электроэнергию и рабочую силу, затрачиваемых на охоту на них в море. «Любая система производства продуктов питания оказывает влияние», — говорит Янг. Настоящий вопрос не в «рыбалке или сельском хозяйстве?» но «разводить рыбу или разводить какое-либо другое животное?» Другими словами: какая система производства продуктов питания оказывает наименьшее воздействие?

И если вы посчитаете, аквакультура выглядит довольно многообещающей, особенно когда она сосредоточена на видах, которые уже находятся на низком уровне в пищевой цепочке.Во-первых, фермерам, выращивающим моллюсков, не нужно кормить свое стадо, которое бесплатно собирает все необходимые им питательные вещества, и очищать воду при этом. Некоторые особенно многообещающие проекты в области аквакультуры сочетают моллюсков с другой рыбой — например, эта креветочная ферма, на которой моллюски выращиваются в клетках, подвешенных в прудах с креветками, или эта экспериментальная поликультура-ферма у побережья Британской Колумбии, которая собирает бесплатные урожаи мидий, устриц и гребешков. , и сахарные водоросли только из отходов их высоко ценимой черной трески.

Есть также много рыб, из которых получаются довольно успешные вегетарианцы, а это значит, что их воздействие легче, чем у большинства. Например, тилапия и сом особенно хороши в превращении недорогих кормов на растительной основе в высококачественный белок. И в отличие от коров и кур, которые, возможно, также являются вегетарианцами, рыбе не нужно сжигать калории, чтобы оставаться в тепле или оставаться в вертикальном положении, поэтому большая часть их корма превращается в мясо. Для коммерчески выращиваемой рыбы среднее соотношение корма к весу составляет примерно 1: 1, в то время как другой домашний скот может потреблять до восьми фунтов корма, чтобы получить этот единственный фунт мяса.

Может ли выращенная на ферме рыба быть крутой?

Но сколько взыскательных гурманов, пришедших на ужин, предпочтут тилапию стейку? В то время как моллюски и донные кормушки являются важными частями головоломки продовольственной безопасности, аквакультуре также придется производить что-то более престижное, если она собирается отобрать кусок мясного рулета, которого требует растущий в мире средний класс. Лосось, тунец, форель — это те, кто дышит жабрами ближе всего к культурному чудовищу — стейку рибай.И хотя их сложно выращивать, эти виды становятся все более и более распространенными, поскольку исследователи и предприниматели взламывают коды — генетические и другие — которые позволяют нам выращивать лосося в помещении, а тунца — на ранчо в открытом океане.

Выращенный на ферме лосось, когда-то суперзлодей накрыл ваш бранч с рогаликами, получает награду «Самый улучшенный» слева и справа. Первый выращенный на ферме лосось был даже сертифицирован в прошлом году в соответствии с набором стандартов, установленных Попечительским советом аквакультуры.Что изменилось?

Большинству рыб, особенно плотоядным животным, входящим в состав верхней части пищевой цепи, таким как лосось и форель, для роста необходимы определенные соединения омега-3 в их пище, и оказывается, что самый простой способ получить эти питательные вещества традиционно — это превратить малоценную кормовую рыбу из дикой природы в корм для выращиваемой рыбы. Таким образом, рыбная мука и рыбий жир уже давно стали топливом для аквакультурного бума. Это — в сочетании с тем фактом, что многие популяции диких кормовых рыб в настоящее время сокращаются — привело к заявлениям о том, что мы вылавливаем нижние уровни пищевых цепей океана во вред всем.

Но на самом деле количество рыбной муки, которую мы используем, оставалось относительно постоянным с 2000 года, даже несмотря на то, что доля, расходуемая на аквакультуру, продолжает расти. Это означает, что мы скармливаем меньше рыбной муки домашнему скоту, например свиньям и цыплятам, — говорит Янг, — что было стандартной практикой в ​​течение долгого времени, когда вонючий продукт считался малоценной пищевой добавкой. Те дни прошли! Наряду с европейскими каникулами и комфортной пенсией, рыбная мука стала относительной роскошью благодаря появлению аквакультуры.

От рыбы к 2030 году Всемирный банк

В конце концов, по словам Янга, как и многие другие проблемы аквакультуры, «все сводится к экономике». Да, рыбная мука и рыбий жир дороги — ресурсы ограничены и трудоемки в производстве, но это означает, что производителям придется придумать, как использовать их с максимальной эффективностью. Даже выращиваемые на фермах виды, которым необходимы омега-3 в рыбьем жире, могут получать диету, в основном состоящую из других белков, таких как корма на основе сои или водорослей, с достаточным количеством масла, чтобы все работало гладко.

И исследователи постоянно ищут новые альтернативы рыбной муке и маслу — вещи, которые могут быть еще легче на суше, например, насекомые, или генетически модифицированный лен, или дрожжевые масла омега-3, которые можно взбивать. брожение в чанах практически без отходов.

Может ли выращенная на фермах рыба быть чистой?

И раз уж мы говорим об отходах: у рыбных хозяйств плохая репутация из-за того, что они заливают воду вокруг своих загонов этим хламом — профессионалы называют это «сточными водами», но мы пойдем до подросткового возраста и просто скажем «какать.Накопление с высоким содержанием азота может привести к цветению водорослей и последующему нашествию микробов, которые высасывают кислород из воды. (Это называется «мертвая зона», что звучит как зомби или разрушенные экосистемы. В любом случае, мы боимся.) Большие и многолюдные популяции выращиваемых на фермах рыб в море также могут быть резервуаром для морских вшей и других болезней. что, в свою очередь, может заразить местные виды.

Но эти проблемы в основном зависят от местоположения, местоположения, местоположения, — говорит Янг. Рыбные хозяйства, расположенные в районах с хорошей циркуляцией воды и устойчивыми местными экосистемами, могут практически не оказывать никакого влияния на местную дикую природу.Якорные ранчо в открытом океане могут быть одной из версий этого: первые плавучие фермы появились на Гавайях и в других местах за последние несколько лет. Но это не должно быть настолько экстремальным — и небольшой океан может иметь большое значение, — говорит Янг.

«В норвежской лососевой индустрии, которая, вероятно, является первым или вторым производителем атлантического лосося, если вы выстроите клетки бок о бок, вы займете главную взлетно-посадочную полосу в аэропорту Стокгольма», — говорит Янг. Это не так уж много места — около 60 акров, если верить моим подсчетам, — чтобы вырастить много еды — около миллиона тонн лосося.

Кроме того, существуют наземные рыбные фермы, которые существуют в закрытых системах, которые забирают воду и смывают отходы. Теоретически эти системы можно настроить на рециркуляцию почти всей воды. На практике такая энергоемкая работа редко бывает экономически жизнеспособной, по крайней мере, пока.

«Сейчас технология все еще многообещающая, — говорит Янг, — но о примерах масштабных проектов рециркуляционной аквакультуры, — говорит он, — я не могу вспомнить многих, кто выжил бы больше, чем несколько лет.”

Может ли выращенная на фермах рыба быть лучше?

Возможно, самым смелым и простым достижением в аквакультуре стала ДНК. И нет, мы не говорим о рыбах, созданных с помощью генной инженерии, таких как широко обсуждаемый лосось AquaBounty, который использует сращенный ген, чтобы расти сверхбольшими и сверхбыстрыми. Мы говорим о простом, старом генетическом отборе — старейшей сельскохозяйственной технологии, имеющейся в нашем распоряжении. В конце концов, современные коровы существуют только потому, что мы продолжаем сочетать самый жирный скот с тем, который дает больше всего молока.Таким же образом получится идеальный выращенный лосось или креветка.

«Мы должны видеть, как аквакультура идет по пути развития птицеводства», — говорит Янг. (Я спрашиваю, знает ли он, какое спорное утверждение относится к моей сфере деятельности, и он говорит, что да, но что это все еще полезное измерение.) Современные цыплята, выращиваемые на промышленных фермах миллионами, были генетически отобраны, чтобы быть идеальное мясное животное, способное к необычайно быстрому росту и терпимое к стесненным условиям. Что бы вы ни думали о морали этого, говорит Янг, генетический отбор необходим как для экономической, так и для экологической устойчивости будущего аквакультуры.

Фактически, это уже приводит нас туда. Новые линии лосося и форели могут выжить и процветать благодаря постоянно уменьшающемуся количеству рыбьего жира, сохраняя при этом вкусные и вкусные фунты — и за это мы можем поблагодарить старый добрый неестественный отбор.

И хотя мы не можем сказать, всегда ли многообещающее население мира будет выбирать лосося, выращенного на устойчивой основе, а не кусок стейка, мы можем сказать, что все более и более вероятно, что мы, по крайней мере, сможем обеспечить рыба, чтобы удовлетворить этот аппетит.

Это подводит нас к часто используемой метафоре роста населения и продовольственной безопасности: в течение следующих 30 лет мы, по сути, пригласили к столу на ужин еще 2–3 миллиарда человек — они не просили их присутствовать но вот они … так что лучше запастись приложениями и закусками. Если мы собираемся насытить эту приходящую массу, нам придется составить самое сложное из когда-либо составленных меню закусочной. Все варианты так или иначе плохи. Что еще говорят? Бесплатного ужина не бывает, и он нам определенно обойдется.Но при неудачном выборе рыба выглядит чертовски хорошо.

---

Подходит ли мне рыбоводство?

В настоящее время существует большой интерес к рыбоводству, о чем свидетельствуют тысячи телефонных звонков и запросов по электронной почте, адресованные научно-исследовательскому и консультативному персоналу рыбного хозяйства Университета Лэнгстона. Наиболее часто задаваемый вопрос: «Можно ли получать прибыль в аквакультуре?» требует квалифицированного ответа. Да, аквакультура может быть прибыльной, если рыбовод обладает необходимыми природными ресурсами, хорошими управленческими способностями и достаточным капиталом для инвестиций в предприятие.

Национальное будущее аквакультуры, особенно разведения сома, кажется светлым. Рыбоводство и связанные с ним отрасли расширились в 1980-х и 90-х годах. Расширение несколько замедлилось, однако рост продолжается. Рынки рыбы быстро расширяются, потому что рыба очень питательна, с низким содержанием жира и калорий и может способствовать снижению заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями, как показали недавние исследования.

Потребности в природных ресурсах

Вода
При использовании проверенных технологий рыбоводства требуется большое количество доступной воды.Нормы зарыбления основаны на площади пруда, а не на объеме пруда. Глубокие пруды не являются активом, если они не используются в качестве резервуаров для заполнения правильно построенных прудов для разведения рыбы. Эти пруды должны быть всего 4-6 футов в глубину. Нормы поголовья определяются опытом, наличием оборудования для аэрации и степенью риска, который готов принять на себя рыбовод. Эти нормы в настоящее время варьируются от 2000 фунтов / акр или меньше до максимум около 6000 фунтов / акр. Разведение рыбы в резервуарах с высокой плотностью или желобом с использованием относительно небольшого количества рециркуляционной воды, постоянной аэрации и фильтрации возможно по мере совершенствования технологий; однако в настоящее время только опытные и хорошо финансируемые рыбоводы успешно применяют эти методы.

Количество воды, необходимое для успешного предприятия аквакультуры, зависит от вида деятельности, маркетингового плана и уровня дохода, необходимого рыбоводу. Платное рыболовное предприятие, расположенное недалеко от крупного населенного пункта, может быть очень успешным, имея всего 1-2 акра воды, в то время как для выращивания сома размером с корм (1 фунт) требуется минимум 50 акров воды на поверхности, чтобы обеспечить достаточный доход для содержания семьи. , если рыба будет продаваться оптом переработчику.Инкубаторий / выращивание сеголетков может хорошо работать на небольших площадях (10 акров и более), однако этот вид рыбоводства обычно требует больше технических знаний и опыта с рыбой, чем предприятия, занимающиеся платным рыболовством или выращиванием пищевой рыбы. Рыбные брокерские компании также могут работать с небольшими площадями. В этих ситуациях пруды в основном используются для хранения большого количества рыбы, которая вскоре будет продаваться живой или переработанной брокером.

Если вода перекачивается из колодца, требуется скорость подачи 15-25 галлонов в минуту на акр поверхности воды.Система водоснабжения будет стоить примерно 1500 долларов плюс 300 долларов за акр воды. Для водосборных прудов требуется 5-25 акров водосборного стока на каждый акр поверхности пруда. Площадь водосборного пруда следует рассчитывать по низкому летнему уровню, если не имеется откачиваемая вода для компенсации испарения. Вода в прудах для разведения рыбы не может быть загрязнена химическими веществами или отходами животноводства. Рыбоводу также может быть необходимо получить законные права на использование воды. Если есть вопросы о законном использовании воды, проконсультируйтесь с Советом по водным ресурсам Оклахомы, прежде чем вкладывать деньги в строительство пруда.

Существующие пруды
Существующие пруды могут использоваться для разведения рыбы, но их использование часто ограничено, поскольку их нельзя осушить или зарыть для эффективного вылова. Если размер пруда составляет не менее 1 акра поверхности, возможно садковое выращивание. Большие природоохранные озера — хорошие кандидаты для коммерческого садкового выращивания. Другие варианты для небольших существующих прудов включают зарыбление больших (6-8 дюймов) сеголетков сома и ловлю с помощью крючка и лески для развлечения или домашнего потребления; или экспериментируйте с подъемными сетями или ловушками как средством для более полного вылова рыбы.Небольшие существующие пруды могут быть хорошим местом для изучения рыбоводства или выращивания небольшого количества рыбы, но они, как правило, не подходят для промышленного рыбоводства.

Земельные ресурсы
Земельные ресурсы также следует учитывать при планировании предприятия аквакультуры. Топография земли определит тип прудов, которые можно построить. Ровный или пологий расчищенный участок с большим количеством глины наиболее экономичен для рыбоводства. Большие пруды с дамбами, подходящие для рыбоводства, могут быть построены с наименьшими затратами.Строительство плотинных прудов стоит от 1500 до 2000 долларов за акр воды. Большие пруды обычно стоят меньше за акр, чем более мелкие. Пруды, построенные на холмах, могут быть использованы для рыбоводства, если они построены с гладким дном, подходящим для ловли рыболовом, и дренируемыми для облегчения добычи.

Требования к руководству
Крупномасштабное рыбоводство похоже на другие интенсивные животноводческие предприятия в том, что оно требует упорного труда, внимания к таким деталям, как питание, здоровье и уход за животными, а также принятия разумных экономических решений.

Интенсивное рыбоводство с выращиванием более 2000 фунтов на акр потребует мониторинга качества воды в ночное время, при этом иногда требуется экстренная аэрация, чтобы предотвратить полную потерю рыбы в пруду. Аквакультура также требует от случая к случаю тяжелого физического труда. За счет увеличения капитализации и снижения прибыли часть работы можно механизировать, а часть рабочей силы можно нанять; однако такая экономия труда для руководства экономически оправдана только на крупных рыбных хозяйствах. Рыбоводство похоже на другое сельское хозяйство, которое требует тяжелой работы, чтобы добиться успеха.

Рыбоводство, как и другие коммерческие предприятия, требует точного ведения учета для принятия обоснованных экономических решений, касающихся закупки кормов, молоди и связанных с ними продуктов или стратегий для оптимизации прибыли с рынка. Крупное промысловое рыбоводство — не лучший бизнес, чтобы уходить на пенсию в качестве хобби.

Требования к капиталу
Стоимость освоения рыбоводства может быть высокой по сравнению с другими сельскохозяйственными товарами. Успешная операция должна быть хорошо спланирована.Обширный бюджет предприятия является первым шагом в таком плане и, безусловно, потребуется, если капитал для предприятия будет заимствован. «Альтернативные» сельскохозяйственные предприятия могут иметь право на получение некоторых недорогих ссуд, обеспеченных государством, или других специальных инструментов кредитования. Эти программы не следует упускать из виду как потенциальные источники финансирования.

Аквакультура обычно не является предприятием, которое спасет фермера, который и без того испытывает финансовые затруднения. Затраты на запуск зачастую слишком высоки, и для стабильного получения прибыльного урожая требуется опыт.

Подробный экономический анализ различных рыбоводных предприятий можно получить с помощью компьютерной программы Университета Лэнгстона, посвященной этой теме. В качестве приблизительного ориентира, предполагая, что производство 3 000 фунтов сома на акр, проданное оптом на рыбоперерабатывающий завод, потребуется не менее 3000 долларов на акр для начальных и эксплуатационных расходов. Это включает в себя минимальное или общее оборудование, дешевое строительство пруда, корм и молодь. Чистая прибыль на акр в год составит около 300 или 0 долларов.10 / фунт (все данные основаны на площади поверхности воды), что является хорошей доходностью на акр по сравнению с традиционными зерновыми культурами. Однако эти доходы эффективно демонстрируют, что доход семьи не может быть получен с нескольких акров, если рыба будет продаваться оптом переработчику. Эти оценки прибыли варьируются в зависимости от навыков рыбовода, фактических затрат на производство, текущих рыночных цен и, что, возможно, наиболее важно, от маркетинговой стратегии. Практически любой тип стратегии розничных продаж, будь то все или часть продукции, будет увеличение прибыли для фермера по сравнению с оптовым маркетингом живой кормовой рыбы.Чистая прибыль при стратегии розничного маркетинга может быть на $ 1,00 / фунт больше, чем при оптовой продаже рыбы на перерабатывающий завод. На малых предприятиях аквакультуры розничная торговля дает единственную возможность получить разумную прибыль от инвестиций.

Стратегия мелкомасштабного розничного маркетинга может включать прямые продажи населению или промежуточным источникам, таким как небольшие бакалейные лавки и рестораны. Таким способом фермер обычно может продать от 3000 до 5000 фунтов рыбы. Для многих рыбоводов с ограниченными водными ресурсами наиболее прибыльным рынком являются продажи друзьям и соседям или домашнее потребление семьей.Рыбу можно производить для домашнего потребления по цене около 0,90 долл. США за фунт разделанной рыбы, что является значительной экономией по сравнению с нынешними ценами в супермаркетах, составляющими 2 долл. США за фунт и выше.

Приступая к работе
Предполагая, что земельные и водные ресурсы доступны в количествах, подходящих для аквакультуры, следующим шагом к прибыльному рыбоводству будет начать с малого, возможно, всего с одним или двумя производственными прудами или несколькими садками в существующем пруду. Этот шаг, о котором часто забывают, даст потенциальному рыбоводу ценный опыт работы с методами и проблемами аквакультуры при минимальных затратах.Есть несколько причин для того, чтобы начинать с малого и расширяться по мере роста опыта и рынка.

Выращивание рыбы, вероятно, является новым опытом для многих людей, и еще многое предстоит узнать о потребностях видов рыб, выбранных для производства, качестве воды, кормах, улове и маркетинговых требованиях. Некоторым из этих методов можно научиться из книг и семинаров, однако практический опыт по-прежнему остается лучшим учителем. Обнаружение пруда, полного мертвой рыбы, после вложения тысяч долларов и многих часов труда может быть очень разочаровывающим и обескураживающим, если не экономически катастрофическим.Опыт, накопленный даже за один год пробного производства, может значительно снизить вероятность производственного сбоя.

Если предприятию по выращиванию рыбы необходимо финансирование, получение ссуды может быть затруднено без подтвержденной успешной производственной деятельности. Имея опыт пары лет, бюджет предприятия может быть разработан на основе задокументированной прошлой истории. Большинству кредиторов нужны доказательства обоснованности планов расширения и способности рыбоводов управлять операциями с прибылью.

Начиная с малого, рыбовод может найти поставщиков качественной молоди, кормов для рыбы и вспомогательного оборудования. Корма и молодь плохого качества, хотя при первоначальной покупке очевидно, что это выгодная сделка, часто оказывается очень дорогостоящим обучением. Если неопытность приводит к неправильным решениям о покупке в крупных размерах, это может привести к пропорционально большим финансовым потерям или даже к банкротству. Необходимые товары для рыбоводства отличаются широким диапазоном по качеству и ценам, и личный опыт поможет лучше понять, что подойдет для конкретного рыбоводного предприятия.

Начиная с малого, у рыбоводов также появляется время для освоения рынков. Часто утверждается, что вся рыба должна быть продана до начала производства. На самом деле трудно найти рынки, если рыба не продается; следовательно, после продажи рыбы и создания репутации производителя неизменно качественного продукта значительно легче расширять производство и рынки.

Требуется время, чтобы установить прибыльные розничные или прямые рынки, но норма прибыли намного выше, чем на оптовых рынках, что рыбовод должен приложить решительные усилия, чтобы продать как можно больше рыбы таким образом, прежде чем прибегать к стратегии оптового маркетинга. .

Новые рыбоводные хозяйства часто обнаруживают, что запасы воды не так велики, как предполагалось изначально, или что их потребности лучше соответствовали бы другой конструкции пруда или дренажной системе. Подобные проблемы гораздо проще и дешевле решать, когда рыбовод начинает с малого, а затем начинает расти.

И, наконец, если потенциальный рыбовод определит, что аквакультура не является подходящим предприятием, по какой-либо причине будет потеряно мало денег или рабочей силы. Пруды можно использовать для отдыха, семейного рыбоводства или других хозяйств.

Запомните шаги к прибыльной аквакультуре: прочтите и изучите доступную информацию, посетите собрания и семинары по рыбоводству, поговорите с другими рыбоводами и агентами по распространению знаний, оцените свои природные ресурсы, подготовьте бюджет предприятия и протестируйте планы аквакультуры в небольших масштабах перед инвестированием большое количество капитала и рабочей силы на предприятии. Если, в конце концов, вы решите, что разведение рыбы — это возможность для вас, попробуйте рыбоводство. Это развивающаяся отрасль.Выращивая рыбу, зарабатывают деньги, и вы никогда не заработаете из этих денег, если никогда не начнете.

Резюме
Земля
Земля, способная удерживать воду, обычно с высоким содержанием глины. Лучше всего ровная или пологая земля.

Вода
Расход 15-25 галлонов в минуту на акр пруда. Четкие юридические права на воду, проконсультируйтесь с Управлением водных ресурсов. Нет опасности загрязнения.

Пруды
Глубина воды 4–6 футов, гладкое дно, дренируемое, дливное или подходящее для садков.По крайней мере, 1 акр поверхности. Доступен для больших грузовиков. Существующие пруды, как правило, подходят для мелкомасштабного производства, но коммерческое применение ограничено.

Управленческие и трудовые требования
Точный учет.

Внимание к деталям.

Готовность проверять качество рыбы и воды в предрассветные часы.

Требования к капиталу
Переменные для каждой ситуации, в целом:

Стоимость строительства пруда составляет около 1500–2000 долларов за акр.

Большие пруды, как правило, дешевле на акр, чем маленькие.

Первоначальный запуск стоит около 3000 долларов за акр воды (не включая стоимость земли).

Производственные затраты
Корм ​​от 0,14 до 0,18 доллара за фунт, требуется около 1,5–2,0 фунта корма на фунт произведенной рыбы.

Fingerlings по 0,08–0,24 доллара за штуку.

Стоимость 1 фунта произведенной рыбы составляет около 0,60–0,70 долларов США.

Возможная чистая прибыль
Оптовая продажа переработчику, 0,10 доллара за фунт или около 300 долларов за акр.

Розница, варьируется в зависимости от торговой точки.

Начало работы
Узнайте все, что вы можете, прежде чем инвестировать в аквакультуру, поговорите со специалистами по распространению знаний и другими рыбоводами, посетите собрания, полевые дни и семинары.

Разработайте корпоративный бюджет и маркетинговую стратегию.

Найдите качественных поставщиков.

Начни с малого и расширяйся с опытом и рынками.

Аквафарминг | PETA

Почти половина всей рыбы, ежегодно потребляемой во всем мире, выращивается на наземных или океанских аквафермах.Выращенные на фермах рыбы проводят всю свою жизнь в тесных, грязных вольерах, и многие из них страдают паразитарными инфекциями, болезнями и изнурительными травмами.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций сообщает, что отрасль аквакультуры растет в три раза быстрее, чем наземное животноводство, и аквафармы, несомненно, станут еще более распространенными по мере того, как наши естественные рыбные промыслы истощатся.

На аквафармах системы большого объема контролируют питание, свет (на закрытых фермах) и стимуляцию роста.Генная инженерия используется для ускорения роста, а рыбам можно вводить гормоны, чтобы изменить их репродуктивное поведение. В некоторых странах рыбоводы также добавляют антибиотики в корм или воду рыб, и остатки этих лекарств были обнаружены в рыбе, продаваемой для потребления человеком.

Crowding

Рыба приспособлена для навигации по бескрайним океанам и использует для этого все свои чувства, поэтому из-за тесноты и нехватки места на рыбных фермах рыба сильно страдает.Плотные ограждения препятствуют их способности правильно перемещаться и заставляют их биться друг о друга и о стенки корпуса. Это толкание вызывает язвы и повреждает их плавники.

Чтобы увеличить прибыль, рыбоводы запихивают как можно больше рыбы на минимально возможное пространство. Десятки тысяч рыб — или больше — могут быть скоплены на одной ферме. Крупные фермы могут быть размером с четыре футбольных поля и содержать более 1 миллиона рыб.

Травмы и смерть

В интенсивно переполненных аквафармах над мелкой рыбой издеваются и убивают более крупные, поэтому рыбу постоянно сортируют, чтобы обеспечить перемещение быстрорастущих особей в группы подходящего размера.

При каждой сортировке рыбу собирают сетью или выкачивают из резервуаров и сбрасывают на ряд решеток и решеток с различными зазорами в пространстве, чтобы разделить их по размеру — маленькие рыбы падают через маленькие щели, а большая рыба падает через большие щели. — и перераспределить их по разным сетчатым клеткам или резервуарам. Рыбоводы могут морить рыбу голодом в течение 24 часов или более, прежде чем сортировать ее. Эта практика, называемая «сортировкой», вызывает большой стресс и приводит к болезненным царапинам и потере защитной чешуи, что делает рыбу уязвимой для болезней.

Высокий уровень смертности, болезни и паразитарные инвазии — обычное явление. Деформации и травмы, вызванные стрессом, также являются обычным явлением. На некоторых фермах до 40 процентов рыбы слепые — проблема, которую не решают, потому что слепая рыба приносит фермерам такую ​​же прибыль. Исследователи также обнаружили, что половина выращиваемой в мире рыбы может страдать от потери слуха.

Корм ​​для рыб

Многие виды выращиваемых рыб являются плотоядными, а это означает, что необходимо вылавливать дополнительную рыбу из наших и без того истощенных океанов, чтобы прокормить их.Чтобы произвести 1 фунт выращенного лосося или морского окуня, может потребоваться 1 фунт или более рыбы из океана. Аквафермеры даже начали скармливать рыбий жир и рыбную муку рыбам, которые естественным образом питаются только растениями, чтобы заставить их расти быстрее. Отрасль аквакультуры использует почти 70 процентов мировых поставок рыбной муки и почти 90 процентов мировых поставок рыбьего жира.

Более того, рыбоводы добавляют в корм для рыб мощных химикатов и антибиотиков, чтобы помочь рыбе пережить смертельные болезни, вызванные сильной скученностью и грязью.Вполне вероятно, что эти рыбные гранулы являются причиной более высоких уровней загрязнения ПХБ и диоксинов, обнаруживаемых в выращиваемой рыбе, которые в семь раз превышают и без того опасные уровни, обнаруженные у их диких собратьев.

Contaminant Stew

Загрязняющие вещества с акваферм, расположенных в океане, такие как рыбные экскременты, несъеденная пища, содержащая химикаты, и стаи паразитов, распространяются в окружающий океан, и безудержная болезнь внутри вольеров передается бесплатно. плавающая рыба в этом районе — даже угроза исчезновения некоторым популяциям дикого лосося.

Морские вши, например, поедают рыбу, заставляя их чешую опадать и оставляя большие язвы. В условиях большого скопления людей эти паразиты часто поедают морду рыб до костей, в результате чего возникает то, что иногда называют «короной смерти».

Убой рыбы: нерегулируемые страдания

В Соединенных Штатах нет правил, обеспечивающих гуманное обращение с рыбой. Около 40 процентов выращиваемой рыбы умирают до того, как оператор аквафермы готов их зарезать.Выжившие рыбы умирают от голода перед отправкой на убой, чтобы уменьшить загрязнение воды отходами во время транспортировки. Лосось, например, голодают до 10 дней.

Многие традиционные методы забоя рыбы, по словам одного исследователя, «совершенно неудовлетворительны с точки зрения защиты животных». Эти методы включают в себя удушение рыб в воздухе или на льду, когда они вынуждены терпеть боль и ужас в течение 10 или более минут, прежде чем окончательно умирать; пронзить им сердце или перерезать жаберные дуги без предварительного оглушения; и снижение температуры воды — что обездвиживает рыб, но может оставить их полностью в сознании — перед тем, как убить их углекислым газом.