Паназия что это – краткий гайд по паназиатской кухне, который поможет разбираться в блюдах

Паназиатизм — Википедия

Японский паназиатский буклет периода Второй мировой войны, изображающий борьбу коренных народов Азии против западного колониализма

Паназиати́зм (также азиатизм) — идейно-политическое течение, призывающее к единению, интеграции и гегемонии азиатских народов. Возник в Японской империи в эпоху правления императора Сёва.

Наибольший расцвет паназиатизма пришёлся на период Второй мировой войны. Японская пропаганда в рамках идеи Великой восточноазиатской сферы взаимного процветания насаждала паназиатскую идеологию на азиатских территориях, оккупированных японскими войсками. Для большей эффективности Япония поспособствовала образованию на этих территориях де-юре независимых государств, таких как государство Бирма, Маньчжоу-го, Азад Хинд и т. д. Главный паназиатский лозунг — Азия для азиатов — призывал к борьбе коренных азиатских народов против британского и американского колониализма.

В советских источниках паназиатизм неизменно ассоциируется с японским милитаризмом и империализмом. Так, словарь Ушакова характеризует понятие «паназиатизм» как:

…политику японского империализма, пропагандирующую идею «Азия для азиатов» с целью оправдания захватнических войн в Азии

[1].

  • Великая Восточноазиатская конференция
  • Панафриканизм
  • Панамериканизм
  1. ↑ Определение «паназиатизм» в словаре Ушакова
⛭Этнический национализм
Африка[en]
  • Алжирцы
  • Арабы
  • Африканеры
  • Ачоли[en]
  • Берберы[en]
  • Египтяне
  • Канарцы
  • Конголезцы ДРК[en]
  • Ливийцы[en]
  • Нигерийцы[en]
  • Сахарцы
  • Сомалийцы[en]
  • Тунисцы[en]
  • Угандийцы[en]
  • Хуту[en]
  • Эфиопы[en]
Азия
  • Азербайджанцы
  • Арабы
  • Армяне
  • Ассамцы[en]
  • Ассирийцы[en]
  • Балкарцы и Карачаевцы
    [en]
  • Бангладешцы[en]
  • Белуджи
  • Бенгальцы[en]
  • Бирманские буддисты[en]
  • Бирманцы[en]
  • Бодо[en]
  • Восточный Туркестан
  • Вьетнамцы
  • Гуркхи
  • Далиты[en]
  • Евреи
  • Заза[en]
  • Индийцы
  • Индонезийцы[en]
  • Индуисты[en]
  • Иракцы[en]
  • Иранцы[en]
  • Кашмирцы
  • Китайцы
  • Корейцы[en]
  • Курды
  • Кхмеры[en]
  • Ланкийские тамилы[en]
  • Лезгины
  • Ливанцы
  • Малайские индусы[en]
  • Малайцы[en]
    • Малайцы Малайзии[en]
  • Маньчжуры[en]
  • Маратхи[en]
  • Монголы
  • Мусульмане Южной Азии[en]
  • Нага[en]
  • Пакистанцы[en]
  • Палестинцы[en]
  • Пуштуны
  • Русские
  • Рюкюсцы
  • Сераики[en]
  • Сикхи
  • Сингалы-буддисты[en]
  • Синдхи
    [en]
  • Сирийцы[en]
  • Тайваньцы[en]
  • Тайцы[en]
  • Тамилы[en]
  • Тибетцы
  • Трипура[en]
  • Турки
  • Тюрки
  • Филиппины[en]
  • Черкесы[en]
  • Японцы
Европа[en]
  • Австрийцы[en]
  • Азербайджанцы
  • Албанцы[en] (в Албании[en] • в Косово[en] • в Северной Македонии[en])
  • Англичане[en]
  • Андалузцы[en]
  • Армяне
  • Астурийцы[en]
  • Баварцы
  • Балкарцы и Карачаевцы[en]
  • Баски
  • Белорусы
  • Боснийцы[en]
  • Бретань[en]
  • Британцы[en]
  • Валенсия
  • Валлийцы
  • Валлоны[en]
  • Венгры[en]
  • Венецианцы
  • Галисийцы[en]
  • Греки
  • Грузины
  • Ирландцы
  • Исландцы[en]
  • Испанцы[en]
  • Итальянцы[en]
  • Канарцы
  • Кастильцы
  • Каталонцы
  • Кельтские регионы
  • Корнуолл[en]
  • Корсиканцы[en]
  • Лезгины
  • Македонцы
  • Молдаване
  • Немцы[en] (Германский национализм в Австрии)
  • Норвежцы[en]
  • Окситания[en]
  • Ольстер
  • Поляки
  • Пруссия[en]
  • Рейнская область
  • Румыны[en]
  • Русские
  • Сардинцы
  • Сербы[en]
  • Сицилийцы[en]
  • Скандинавия
  • Славяне
  • Словенцы
  • СССР
  • Турки
  • Тюрки
  • Украинцы
  • Фарерцы
  • Финны
  • Фландрия[en]
  • Французы[en]
  • Хорваты[en]
  • Черкесы[en]
  • Черногорцы[en]
  • Чехословаки
  • Швабы[en]
  • Шотландцы[en]
  • Эстонцы[en]
  • Югославы
Америка
  • Американцы США[en]
  • Аргентинцы[en]
  • Бразилия[en]
  • Гренландия[en]
  • Канада[en]
  • Квебек[en]
  • Конфедераты[en]
  • Чикано[en]
Океания
  • Австралийцы[en]
  • Гавайцы
  • Маори[en]
  • Нельсонцы[en]
  • Южный остров[en]
Другое
  • Белые
  • Мусульмане
  • Христиане[en]
  • Чёрные[en]

ru.wikipedia.org

Паназиатская кухня, 400 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Куриное филе 200 г

Соевый соус 35 мл

Кунжутное масло 2 чайные ложки

Оливковое масло 20 мл

Китайская капуста ½ кг

Зеленый сладкий перец ½ штуки

Красный сладкий перец ½ штуки

Морковь ½ штуки

Кинза 3 стебля

Красный лук 15 г

Зеленый лук перья 1 штука

Грецкие орехи 10 г

Чеснок ½ зубчика

Имбирь 5 г

Кленовый сироп 1 чайная ложка

eda.ru

Паназиатская кухня. Рецепты и блюда паназиатской кухни

О кухне

Паназиатская кухня относится к популярному в настоящее время направлению в кулинарии fusion (фьюжн). Свежее направление возникло в 70-х годах XX века.

Это охарактеризовало начало новой эпохи в мировой кулинарии. Разрушительные войны, национальные конфликты и революции будоражили мир в первой половине XX века, особенно индустриально развитые государства.

Поэтому людям было просто некогда думать о изысках, деликатесах или о покорении новых кулинарных вершин. Главной задачей стало одно - прокормить себя и своих близких питательной едой, чтобы работать и восстанавливать свои дома, земли, государство.

В начале 70-х люди наконец-то устроили себе передышку и решили вновь обратить свои взоры в сторону утонченной кулинарии и деликатесов. В то время европейцы стали открывать для себя азиатские страны. Сотни европейских туристов поехали в Индию, Таиланд, Китай и Японию для того, чтобы познакомится с местной культурой и отведать блюда азиатской кухни.

Многие были так поражены необычным сочетанием вкусов, запахов и цветов азиатской пищи, что решили перенять наиболее известные рецепты азиатской кухни. Так в Европе, а позже и в Америке появились первые рестораны индийской и японской кухни.

А дальше больше! И теперь микс из традиций и блюд национальной кухни большинства азиатских государств представлен в рецептах паназиатской кухни. До конца не выяснено, какие именно страны входят в понятие Паназия.

Некоторые считают, что Паназия - это регион, в который входят все страны Азии. Однако, большинство поваров, которые готовят блюда паназиатской кухни, ограничиваются рецептами Юга и Юго-Востока Азии. Золотой серединой в рецептах паназиатской кухни считают национальные блюда Таиланда, Лаоса, Вьетнама, Индии, Малайзии, Камбоджи, Корей, Китая и конечно же Японии.

Главной особенностью всех блюд паназиатской кухни можно считать ингредиенты, которые применяются при их приготовлении. Не всякий европеец сможет понять оригинальный вкус или запах азиатских блюд. Что уж говорить об обилии приправ, специй и пряностей, которыми так богаты рецепты паназиатской кухни.

Плюс ко всему азиаты привыкли добавлять в свои блюда различные масла, к примеру кокосовый жир. Чтобы адаптировать азиатскую кухню повара стали изменять изначальные рецепты приготовления, в итоге стали получаться авторские блюда, которые и сформировали паназиатскую кухню.

Помимо большого количества специй и пряностей, среди основных особенностей паназиатской кухни можно выделить следующие. Почти каждое блюдо паназиатской кухни готовят на известной  сковороде под названием Вок.

Эта сковорода отличается от всем нам привычной, своим размером и формой. Она больше походит на глубокую миску конусовидной формы. В сковороду наливают масло и готовят все ингредиенты максимально быстро на открытом огне. Такой метод приготовления позволяет добиться исключительных вкусовых качеств блюда.

В паназиатской кухне нет четкого правила по подаче блюд к столу. Все блюда для трапезы подают одновременно. Это напрямую связано с азиатским традициями. В Азии принято подавать рис, как главное блюдо. А к рису в маленьких тарелочках подают закуски и соусы.

Считается, что таким образом преподносимая пища открывает все свои ароматы одновременно, а не постепенно блюдо за блюдом. Яркие краски, экзотические ароматы и незабываемый вкус. В этом заключается вся магия паназиатской кухни.

foodfor.ru

Великая восточноазиатская сфера сопроцветания — Википедия

Карта Сферы при максимально достигнутой территории японской экспансии

Вели́кая восточноазиа́тская сфе́ра сопроцвета́ния (старыми иероглифами: 大東亞共榮圈, новыми: 大東亜共栄圏; дайто:a кё:эйкэн) — паназиатский проект, созданный и продвигавшийся правительством и вооружёнными силами Японской империи в период правления императора Хирохито. Проект основывался на желании создать в восточной Евразии «блок азиатских народов, возглавляемый Японией, и свободный от западных держав». Как утверждала официальная пропаганда, целью Японии являлось «сопроцветание» и мир в Восточной Азии, в свободе от западного колониализма.

Японский пропагандистский плакат. «Содействие Японии, Китая и Маньчжурии создаёт мир под небом» Японская марка 1942 г., показывающая экспансию Сферы

Во время Второй мировой войны японская пропаганда выдвинула лозунг «Азия для азиатов» и провозгласила своей целью освобождение азиатских народов от западного колониализма, в первую очередь — британского и французского[1][2]. Вместе с тем, борьба с европейским колониализмом сочеталась с жестокостью самих японцев. Примерами этого являются Нанкинская резня 1937 года и формирование из женщин подчинённых Японии стран так называемых «батальонов комфорта».

По мнению Ябэ Тэйдзи,

Восточноазиатская сфера процветания — обширная автономная зона обеспечения безопасности Японии и снабжения её необходимыми материальными ресурсами — должна была включать Северный Сахалин и Курилы на севере, Восточную Сибирь, Маньчжурию, Внутреннюю и Внешнюю Монголию, Китай и Тибет на западе, Голландскую Ост-Индию на юге и океан до Гавайских островов на востоке.

Лозунг «сферы сопроцветания» формально был впервые выдвинут министром иностранных дел Ёсукэ Мацуока 1 августа 1940 года, однако фактически появился уже ранее. Японские лидеры долгое время интересовались этой идеей, так как она позволяла расширять влияние Японии, и вести активную внешнюю политику. Так, японское вторжение в Китай началось уже 16 сентября 1931 года, 9 марта 1932 года было образовано марионеточное государство Маньчжоу-го. По заявлению Ёсукэ Мацуока: «Япония, Маньчжоу-Го и Китай будут лишь ядром блока стран великой восточно-азиатской сферы сопроцветания. Полная автаркия — вот цель блока, который кроме Японии, Маньчжоу-Го и Китая включит Индокитай, Голландскую Индию и другие страны Южных морей. Для достижения такой цели Япония должна быть готова к преодолению всех стоящих на её пути препятствий, как материальных, так и духовных»[3].

Австралийский пропагандистский плакат. «ОН ИДЁТ НА ЮГ. Тяжёлая работа или смерть»

Интересы обеспечения японской армии ресурсами, необходимыми для продолжения войны с Китаем, потребовали вторжения во Французский Индокитай в июле 1940 года, что вызвало со стороны США, Великобритании и Нидерландов эмбарго на поставки нефти. Резкое ухудшение американо-японских отношений повлекло за собой атаку на Пёрл-Харбор 7 декабря 1941 года.

В январе-феврале 1942 года Япония захватывает ряд островов Индонезии, принадлежавших на тот момент Нидерландам, 15 февраля 1942 года занимают форпост Британской империи в Азии — город Сингапур.

21 октября 1943 года в Сингапуре основано так называемое Временное правительство Свободной Индии (Азад Хинд), признанное Японией как правительство Индии в изгнании. Это правительство было признано державами Оси и рядом их сателлитов (Хорватией, Филиппинами и т. д.). Вишистская Франция не признала Азад Хинд.

Немедленно после падения Сингапура в 1942 году началось формирование так называемой Индийской Национальной Армии из числа военнопленных индусов — британских военнослужащих.

5—6 ноября 1943 года в Токио состоялась Конференция Великой Восточной Азии, на которой были представлены главы государств, вошедших в Сферу Сопроцветания: Япония, Маньчжоу-Го, представители китайских (так называемое Реформированное Правительство Республики Китай), и индийских (так называемое Временное Правительство Свободной Индии) коллаборационистов, также Бирмы, Филиппин и Таиланда[4].

Окончательный крах «Сферы Сопроцветания» произошёл с поражением Японии во Второй мировой войне (называемой в самой Японии «Великой Восточноазиатской войной») в 1945 году. Японцы сильно недооценили возможности вооружённых сил и военной промышленности своих соперников — Соединённых Штатов, Британской империи и СССР, вдобавок, сама Япония испытывала сильную нехватку ресурсов (в первую очередь — нефти).

Также Японией рассматривался детальный проект предполагаемого вторжения в Северную Австралию (Предполагаемое Японское вторжение в Австралию во время Второй мировой войны). Всё население континента составляло на тот момент 7 миллионов человек, причём все основные города были расположены на южном и юго-восточном побережье; этот факт вызвал появление в Австралии проекта «Линии Брисбена[en]», предполагавший отступление войск на юг, и защита линии Брисбен — Перт.

На отдалённую перспективу планировалась японская оккупация всей Австралии, Новой Зеландии, всех островов Океании, всей Индии, Цейлона, Гавайев, Аляски, западной Канады, северо-запада США, Центральной Америки, Мексики, Перу, Чили с созданием соответствующих генерал-губернаторств[источник не указан 1241 день].

В романе «Железная пята» 1908 года Джек Лондон предсказывает лозунг «Азия для азиатов» (Asia for the Asiatics). Также описано стремление страны к господству во всей Азии.

  1. Anthony Rhodes. Propaganda: The art of persuasion: World War II. New York, Chelsea House Publishers, 1976, p. 248.
  2. William L. O'Neill. A Democracy at War: America's Fight at Home and Abroad in World War II. Free Press, 1993, p. 62. ISBN 0-02-923678-9
  3. ↑ Мацуока Есукэ (неопр.). Дата обращения 31 марта 2018. Архивировано 7 ноября 2004 года.
  4. Уткин А. И. Тегеран // Дипломатия Франклина Рузвельта. — Свердловск: Изд-во Уральского университета, 1990. — 544 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-7525-0090-7.
  5. Norman Rich (1973). Hitler's War Aims: Ideology, the Nazi State, and the Course of Expansion. W.W. Norton & Company Inc., p. 235.
  6. Horst Boog, Werner Rahn, Reinhard Stumpf, et al., eds. (2001). Germany and the Second World War, Volume 6: The Global War. Oxford University Press. Retrieved 29 November 2014.

ru.wikipedia.org

Паназиатская кухня: что это, и каковы ее основные особенности?

Паназиатская кухня – это сравнительно новый тренд в современной кулинарии и настоящая находка для тех, кто любит вкусную еду без вреда для фигуры. Паназия впитала в себя все лучшие кулинарные особенности стран Востока и Азии. Эту кухню готовят в таких модных и современных ресторанах, как Зодиак, Иберия хаус и многие другие. Паназиатская кухня – это настоящее смешение блюд тайской, японской, китайской, индийской и вьетнамской кухонь. И это еще не весь список кухонь-источников, входящих в такое кулинарное понятие, как Паназия.

Особенности кухни

Направление паназиатской кухни появилось совсем недавно, в 70-ых годах прошлого столетия, но за столь малый период существования она полюбилась уже многим любителям интересных вкусовых сочетаний. Объяснить это можно тем, что у данного кулинарного направления есть очень много особенностей, так отличающих эту кухню от привычной, европейской, а именно:

  1. Интересное сочетание вкусов. Паназиатская кухня – это настоящее смешение вкусов. Здесь кислое гармонирует с соленым, сладкое – с острым, соленое – со сладким, и все это вместе образует один неповторимый вкус.
  2. Низкая калорийность. Азиатская кухня всегда славилась своей сытностью и сравнительно небольшой для таких блюд калорийностью. Поэтому паназиатскую кухню гарантированно оценят девушки, следящие за своей фигурой.
  3. Множество соусов. Ни одно паназиатское блюдо не обходится без соуса. Иногда даже этих соусов может быть несколько, но они прекрасно сочетаются друг с другом в блюде и придают ему некую вкусовую «изюминку».
  4. Огромное количество специй. Безусловно, все знают, что любая азиатская кухня «приправлена» множеством специй. Эту же особенность переняла на себя и паназиатская кухня.
  5. Большое содержание овощей и фруктов. Азиаты – это любители преимущественно растительной пищи, поэтому многие блюда кухонь этих народов состоят из огромного количества овощей и фруктов, как свежих, так и термически обработанных.

Все это в совокупности и образует паназиатскую кухню – новое кулинарное направление, вобравшее в себя лучшие традиции Востока и Азии.

koketki.biz

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о