Кофе должно быть черным как ад сильным как смерть сладким как любовь: «Кофе должен быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь» — Прежде всего | Дропшиппинг

Содержание

«Кофе должен быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь» — Прежде всего

Нашла кучу интересностей про наш любимый напиток! 🙂

Бетховен был настолько щепетилен в выборе кофе, что каждый раз пересчитывал точно 60 кофейных зерен при заваривании своего кофе.

Кофеин запрещен Интернациональным Олимпийским комитетом. Если в крови атлета более 12 микрограмм кофеина, он дисквалифицируется. Чтобы достичь такого уровня, достаточно выпить 5 чашек кофе.

Лимон добавляют в кофе уже на протяжении нескольких сотен лет (раньше, чем сахар).

Кофе как лекарство достигло наивысшего расцвета в Англии в 16 веке. В то время микстура из кофе, масла и меда назначалась в качестве согревающего при многих болезнях. Позднее в этой роли стали использовать чай.

Кофе — самый популярный напиток в мире. Ежегодно его выпивается 400 миллиардов чашек .

Один из факторов, способствующий популярности кофе — по вкусу он сочетается почти со всем.

Рецепт кофе из книги 1844 года: «Столовую ложку порошка в поллитра кипятка, кипятить 20−25 минут. Оставить настояться 4−5 минут. Добавьте рыбную кожуру, кусочек рыбьего жира или половину яйца».

Кофе стал впервые известен в Европе как «арабское вино».

Если Вы любите еспрессо, лучше использовать сахар-песок, растворяющийся быстрее, чем в кусочках. Лучше использовать белый сахар, нежели темный. И конечно, лучше использовать именно САХАР, а не подсластители, которые изменяют вкус кофе в худшую сторону

В 1727 году саженцы кофе были контрабандой вывезены из Парижа в Бразилию. Сейчас Бразилия — крупнейший производитель кофе.

В 16 веке турецкая женщина могла подать на развод, если муж не смог сохранить наполненной семейную чашку кофе (местная традиция).

Большие дозы кофе смертельны. Если у Вас получится выпить 100 чашек за 4 часа, Вы, скорее всего, умрете.

Самая популярная легенда о происхождении кофе говорит о том, что в 8 веке нашей эры пастух из Эфиопии обнаружил странные зерна, после поедания которых овцами те вели себя бодрее и дольше бодрствовали. Естественно, после их попробовали люди 🙂

Кофе должно быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь

12 comments — :

смертельны опасны для костей

Жизнь в принципе приводит к смерти.

.. Моя подруга говорит, что от нее умирают)

Кофе люблю и пью много. Может быть это и не хорошо для здоровья, но я получаю удовольствие:)))

Re: смертельны опасны для костей

(Anonymous)

А кофе, выпитый в «Булке», полезен вдвойне! ь))

Пить? Или — не пить? Вот в чём вопрос!

Пила кофе долго и много
Сейчас — тоже продолжаю его пить
Но — более слабый!
Не могу без него!

Не врет. И кофе мужского рода.

А я обожаю кофий с коньяком! 😀 Че, это круто =)
И пофиг, вредный, не вредный… они все по-разному говорят, щас трудно кому-то верить. Пока на себе не почувствуешь.

Не знаю, половина Европы пьет кофе и что-то у них продолжительность жизни зашкаливает за 75 лет, я вообще утром, » никакая» если кофе не выпью…..

А как чистить кофемашину?

Люди знающие, подскажите, пожалуйста! Я недавно нашла прилагавшуюся к ней гнутую жёсткую щёточку. А как это делается, не знаю.

Моя подруга, бывшая танцовщица, тоже жаловалась, что на зарубежных гастролях она «и девчонки со скуки всё кофе да кофе, а он ТАК кальций из костей вымывает! С тех пор — только зелёный чай не более 2 раз в день». А по-моему, если кальция много — то в печени будут кальцинаты (камушки). И по-моему, 1-2 чашечки кофе в день — это нормально для здоровья.

Пили, пьем и будем пить

Утро без кофе не представляю. Да и в течение дня о нем вспоминаю. Кстати, многие из деятелей искусства в прошлом посвящали кофе свои произведения. Например, Иоганн Себастьян Бах написал так называемую «Кофейную кантату».

3 Апр, 2011 20:42 «рада за всех и мысленно с вами))»

ребята, пейте, пока пьется, я всю свою самостоятельную взрослую жизнь до этого года пила кофе и чай, и ела только одно сладкое, и прекрасно себя чувствовала!
но за все приходится платить, исключений нет, вся разница в сроках;-)
вот теперь ни фига у меня кальция нет, организм отказывается его усваивать, точнее, он весь уходит куда-то вместе с костями,
проверено временем(((
так что врать смысла нет,
а просто припекло,
и воду будешь пить вместо чай-кофе…
желаю всем здравствовать))и пока «лапы не ломят и хвост не отваливается», можете наслаждаться, раз вам скучно вести здоровый образ жизни 😉

Re: 3 Апр, 2011 20:42 «рада за всех и мысленно с вами))»

Это не от кофе — это личное отдельное строение твоего организма! Его особенность. Не более того. Никаких обобщений!

у меня от черного чая болит голова
от зеленого — слоятся ногти
а от кофе — только бодрость
так что эти разговорчики о вымывании кальция думаю надуманы))

люди, вы чего? я ж только рада вашей кофемании, и пишу вовсе не об этом, а о том, что СЛАДКОЕ, чай и кофе — вместе сделали свое черное дело;-))
чего тут надумывать?чистая правда!

Подборка фактов о кофе — Самый сок! — ЖЖ

«Кофе должно быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь» — турецкая поговорка.

52% американцев регулярно пьют кофе. Я думаю, что в России доля не намного меньше

1 акр (~ 40 соток) кофейных деревьев могут дать до 5 тонн кофейных зерен, которые после обработки превратятся в тонну молотого кофе.

По данным исследования, проведенного Университетом Калифорнии, пар, который поднимается от горячего кофе, содержит некоторые антиоксиданты в количестве, аналогичном 3-м апельсинам.

Считается, что первым сахар в кофе стал добавлять король франции Луи Четырнадцатый в 1715 году. (умничка!)

В 1657 году в Британии кофе рекламировалось как лекарство от цинги и подагры.

Компании-производители кофе изготавливают большое количество кофе без кофеина. Извлеченный из порошка кофеин они продают фармацевтическим компаниям.

Приготовленный кофе в процессе остывания выделяет более 700 химических веществ, составляющих его аромат.

Кофейное дерево «Арабика» может дать до 6 кг кофе в год, в зависимости от влажности и температуры воздуха.

Перед обжариванием некоторых сортов кофе их зеленые зерна хранятся несколько лет. Эксперты считают, что их вкус при этом улучшается.

Первое кафе во Франции было открыто в начале 17 века, однако перед этим кофе продавалось на улицах арабскими торговцами в своеобразных «автоматах»

Бразилия производит треть мирового объема кофе — это более полутора миллионов тонн кофе в год.

С 1850 года ручная кофемолка стала незаменимым атрибутом на кухне в США для среднего класса населения.

Лимон добавляют в кофе уже на протяжении нескольких сотен лет (раньше, чем сахар). (Лично я такое пить не могу)

Кофейные зерна, как виноград, очень чувствительны к температуре, влажности, давлению, и срокам их собирания.

Кофе обжаривается при температуре 200-220 градусов Цельсия. Чем дольше процесс обжаривания, тем темнее получится кофе. Продолжительность обжарки в среднем 10-20 минут.

Кофе классифицируется по трем признакам — качество зерен (сорт, высота над уровнем моря), качество приготовления и размер зерна.

Кофе выращивается в 45 странах мира.

Кофе — самый популярный напиток в мире. Ежегодно его выпивается 400 миллиардов чашек .

Один из факторов, способствующий популярности кофе — по вкусу он сочетается почти со всем.

Рецепт кофе из книги 1844 года: «Столовую ложку порошка в поллитра кипятка, кипятить 20-25 минут. Оставить настояться 4-5 минут. Добавьте рыбную кожуру, кусочек рыбьего жира или половину яйца».

В составе кофе продается 75% кофеина в США.

Мешки для кофе обычно изготавливаются из конопли, и весят около 70 кг при полной загрузке. Требуется 600 000 зерен для наполнения такого мешка.

Кофейные деревья — вечнозеленые, вырастают до 5 метров в высоту, однако обычно обрезаются до высоты 2.5 метра для облегчения сбора урожая.

Кофейные деревья опыляются самостоятельно.

Цветы кофейных деревьев живут очень недолго, обладают жасминно-апельсиновым ароматом, и дают кофейные зерна размером с клюкву. Требуется 4-5 лет, чтобы дерево стало приносить достаточный урожай.

Кофе стало впервые известно в Европе как «арабское вино».

Кофе, наряду с пивом и ореховым маслом, вошло в десятку самых узнаваемых ароматов мира.

Кофе — самый популярный продукт в мире, после масла.

Кофейные зерна после обжаривания обрабатывают специальными ароматическими веществами(маслами) и охлаждают. При этом поры в зернах открываются и поглощают большее количество ароматизатора.

Черные зерна кофе обычно содержат МЕНЬШЕ кофеина, чем их светлые аналоги. Чем дольше обжаривается кофе, тем меньше в нем кофеина.

Во время Гражданской войны в Америке солдаты получали 4 кг обжаренного кофе как часть рациона, весящего 50 кг. Солдаты могли выбрать также зеленый необжаренный кофе.

Хорошо обжаренные и измельченные кофейные зерна, растворенные в кипящей воде, по прежнему называются «турецкий кофе». Этот рецепт не изменился с древних времен и используется в настоящее время в Турции и Греции.

Так называемый сорт кофе Hard Bean (трудные зерна) выращивается на высоте более полутора тысяч метров над уровнем моря.

В США кофе выращивается только на Гавайях и собирается в период между ноябрем и апрелем.

Кофе в вакуумной упаковке впервые был представлен в 1900 году братьями Хилл.

Кофе со льдом стал популярен в Японии с 1945 года.

Первая лицензия на продажу кофе была выдана Дороти Джонс из Бостона в 1670 году.

В Италии еспрессо считается настолько важным напитком, что его цена регулируется на правительственном уровне.

В Японии кофейни называются Kissaten.

На о.Суматра самые ценные сорта кофе собирают, следуя за повадками животного — Лювака, которое выбирает самые лучшие зерна кофе и съедает их. Из экскрементов, оставленных этими животными, выбирают зерна, из которых делают кофе сорта «Kopi Luwak» ценой более 300$ за килограмм.

Арабы начали выращивать кофейные деревья еще в 14 веке.

В 1763 году в Венеции было более 200 кофейных магазинов.

В 1790 году в США была открыта первая компания-производитель кофе и помещено первое рекламное объявление в газете, рекламирующее этот напиток.

Ирландский крем и Фундук (Irish cream, Hazelnut) — самые популярные ароматы кофе.

Итальянцы не пьют еспрессо во время еды. Для этого у них есть особое время, не относящееся к приему пищи.

В Италии более 200 000 кофеен.

Jamaica Blue Mountain считается одной из лучших марок кофе в мире.

Большие дозы кофе смертельны. Если у Вас получится выпить 100 чашек за 4 часа, Вы, скорее всего, умрете.

Страховая компания Ллойда в Лондоне начиналась как кофейня.

Молоко в кофе стали добавлять с 1680 года, когда один французский доктор посоветовал такое сочетание в лечебных целях.

1 Октября — официальный День кофе в Японии.

В одном только Токио находится более 10 тысяч кофейных магазинов плюс тысячи кофейных автоматов.

В Бразилии более 5 миллионов человек заняты в кофейном производстве.

Пережаренные зерна кофе очень хорошо горят.

Сырые кофейные зерна, вымоченные в воде, являются лакомством во многих частях Африки.

По некоторым исследованиям, кофе помогает облегчить симптомы астмы.

Наибольшим уровнем потребления кофе на душу населения обладает Скандинавия — почти 14 кг кофе в год. Средний итальянец потребляет «всего» 5 кг.

Специальные исследования показали, что стимулирующее влияние на человека оказывают только первые 2-4 чашки кофе. Последующие «дозы» просто быстро выводятся из организма.

Около 8000 зерен сорта Арабика требуется, чтобы приготовить килограмм кофе. Все эти зерна собираются вручную.

Арабика — это название дикого леса в Эфиопии, где растет сорт кофе с одноименным названием. Эта плантация до сих пор произрастает, высота деревьев в среднем составляет 5-7 метров.

Аромат и вкус кофе придают так называемые кофейные масла, которые, несмотря на название, обладают свойством растворяться в воде.

Фильтр для кофе был изобретен в 1908 году в Германии, когда Мелитта Бенц накрыла чашку кофе промокательной бумагой, чтобы отфильтровать осадок.

Первая коммерческая еспрессо-машина была сделана в Италии в 1906 году.

Французский философ Вольтер выпивал до 50 чашек кофе в день.

Название Каппучино произошло от ордена Капуцинов в 16 веке.

В средней шоколадке 30 мг кофеина, в чашке — 100-150 мг.

отсюда

Кофе должен быть горячим как ад, черным как черт, чистым как ангел и сладким как любовь…)

Любопытные факты про кофе — Неспящие в Торонто — LiveJournal

«Кофе должно быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь» турецкая поговорка.

* Рецепт кофе из книги 1844 года: «Столовую ложку порошка в поллитра кипятка, кипятить 20-25 минут. Оставить настояться 4-5 минут. Добавьте рыбную кожуру, кусочек рыбьего жира или половину яйца».
* Бетховен был настолько щепетилен в выборе кофе, что каждый раз пересчитывал точно 60 кофейных зерен при заваривании своего кофе.
* По данным исследования, проведенного Университетом Калифорнии, пар, который поднимается от горячего кофе, содержит некоторые антиоксиданты в количестве, аналогичном 3-м апельсинам.
* Считается, что первым сахар в кофе стал добавлять король франции Луи Четырнадцатый в 1715 году.
* В 1657 году в Британии кофе рекламировалось как лекарство от цинги и подагры.
* Компании-производители кофе изготавливают большое количество кофе без кофеина. Извлеченный из порошка кофеин они продают фармацевтическим компаниям.
* Приготовленный кофе в процессе остывания выделяет более 700 химических веществ, составляющих его аромат.
* Кофейное дерево «Арабика» может дать до 6 кг кофе в год, в зависимости от влажности и температуры воздуха.

* Перед обжариванием некоторых сортов кофе их зеленые зерна хранятся несколько лет. Эксперты считают, что их вкус при этом улучшается.
* Кофеин запрещен Интернациональным Олимпийским комитетом. Если в крови атлета более 12 микрограмм кофеина, он дисквалифицируется. Чтобы достичь такого уровня, достаточно выпить 5 чашек кофе.
* Лимон добавляют в кофе уже на протяжении нескольких сотен лет (раньше, чем сахар).
* Кофе как лекарство достигло наивысшего расцвета в Англии в 16 веке. В то время микстура из кофе, масла и меда назначалась в качестве согревающего при многих болезнях.
* Кофейные зерна, как виноград, очень чувствительны к температуре, влажности, давлению, и срокам их собирания.
* Кофе выращивается в 45 странах мира.
* Мешки для кофе обычно изготавливаются из конопли, и весят около 70 кг при полной загрузке. Требуется 600 000 зерен для наполнения такого мешка.
* Кофейные деревья — вечнозеленые, вырастают до 5 метров в высоту, однако обычно обрезаются до высоты 2 с половиной метра для облегчения сбора урожая.
* Кофейные деревья опыляются самостоятельно.
* Цветы кофейных деревьев живут очень недолго, обладают жасминно-апельсиновым ароматом, и дают кофейные зерна размером с клюкву. Требуется 4-5 лет, чтобы дерево стало приносить достаточный урожай.
* Кофе стало впервые известно в Европе как «арабское вино».
* Кофе, наряду с пивом и ореховым маслом, вошло в десятку самых узнаваемых ароматов мира.
* Кофейные зерна после обжаривания обрабатывают специальными ароматическими веществами(маслами) и охлаждают. При этом поры в зернах открываются и поглощают большее количество ароматизатора.
* Черные зерна кофе обычно содержат МЕНЬШЕ кофеина, чем их светлые аналоги. Чем дольше обжаривается кофе, тем меньше в нем кофеина.
* Во время Гражданской войны в Америке солдаты получали 4 кг обжаренного кофе как часть рациона, весящего 50 кг. Солдаты могли выбрать также зеленый необжаренный кофе.
* Так называемый сорт кофе Hard Bean (трудные зерна) выращивается на высоте более полутора тысяч метров над уровнем моря.
* В США кофе выращивается только на Гавайях и собирается в период между ноябрем и апрелем.
* Кофе в вакуумной упаковке впервые был представлен в 1900 году братьями Хилл.
* Кофе со льдом стал популярен в Японии с 1945 года.
* Первая лицензия на продажу кофе была выдана Дороти Джонс из Бостона в 1670 году.
* В 1727 году саженцы кофе были контрабандой вывезены из Парижа в Бразилию. Сейчас Бразилия — крупнейший производитель кофе.
* В Италии еспрессо считается настолько важным напитком, что его цена регулируется на правительственном уровне.
* В Японии кофейни называются Kissaten.
* На о.Суматра самые ценные сорта кофе собирают, следуя за повадками животного — Лювака, которое выбирает самые лучшие зерна кофе и съедает их. Из экскрементов, оставленных этими животными, выбирают зерна, из которых делают кофе сорта «Kopi Luwak» ценой более 300$ за килограмм.
* Арабы начали выращивать кофейные деревья еще в 14 веке.
* В последние 300 лет 90% населения Запада перешли с чая на кофе.
* Итальянцы не пьют еспрессо во время еды. Для этого у них есть особое время, не относящееся к приему пищи.
* Jamaica Blue Mountain считается одной из лучших марок кофе в мире.
* Большие дозы кофе смертельны. Если у Вас получится выпить 100 чашек за 4 часа, Вы, скорее всего, умрете.
* 1 Октября — официальный День кофе в Японии.
* Пережаренные зерна кофе очень хорошо горят.
* Сырые кофейные зерна, вымоченные в воде, являются лакомством во многих частях Африки.
* Арабика — это название дикого леса в Эфиопии, где растет сорт кофе с одноименным названием. Эта плантация до сих пор произрастает, высота деревьев в среднем составляет 5-7 метров.
* Аромат и вкус кофе придают так называемые кофейные масла, которые, несмотря на название, обладают свойством растворяться в воде.
* Фильтр для кофе был изобретен в 1908 году в Германии, когда Мелитта Бенц накрыла чашку кофе промокательной бумагой, чтобы отфильтровать осадок.
* Первая коммерческая еспрессо-машина была сделана в Италии в 1906 году.
* Французский философ Вольтер выпивал до 50 чашек кофе в день.
* Название Каппучино произошло от ордена Капуцинов в 16 веке.
* В средней шоколадке 30 мг кофеина, в чашке — 100-150 мг

Цитаты о кофе: афоризмы, прикольные высказывания, пословицы

Роскошный, ароматный и бодрящий напиток сопровождает умы и сердца уже много поколений. Спутник открытий и креативных идей, важных свершений и побед, приятной ностальгии, дружбы, новых интересных знакомств и выходных наедине с собой. Его любят во всем мире, о нем сказано немало остроумных фраз – самые интересные цитаты о кофе принадлежат как известным писателям, философам, так и простому народу.

Цитаты великих

Even a bad cup of coffee is better than no coffee at all.
Лучше плохой кофе, чем никакого. Дэвид Линч
There are things that are worth being faithful to. Coffee, for example.
Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе. Джон Голсуорси
Coffee is a very private drink. Just like cognac, you can»t drink it mug by mug.
Кофе — напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками! Уинстон Черчилль
As long as there was coffee in the world, how bad could things be?
Этот мир не так уж плох, покуда в нем есть кофе. Кассандра Клэр
How do you drink coffee? We drink it black as night and sweet as sin.
Как вы пьёте кофе? Сами мы пьём его чёрным как ночь и сладким как грех. Нил Гейман.
Coffee has to be black as the devil, hot as hell, pure as an angel, sweet as love.
Кофе должен быть горячим, как ад, черным, как черт, чистым, как ангел и сладким, как любовь. Шарль Морис Талейран. Так он описал идеальную чашку кофе
If it wasn»t for the coffee, I»d have no identifiable personality whatsover.
Если бы я так не любил кофе, у меня бы вообще не было никаких выдающихся черт личности. Дэвид Леттерман
There is no better love potion than a coffee. When a man drinks the coffee made by you, he will become forever yours.
Нет лучшего приворотного зелья, чем обычный кофе, сваренный собственноручно. Когда мужчина его попробует, он уже никуда не денется. Софи Лорен
If coffee is a poison, then it must be a slow poison, it has been poisoning me for over seventy years!
Если кофе — яд, то, должно быть, медленно действующий, поскольку сам я умираю от него более полувека. Вольтер
I»ll marry a coffee jar and will always be upbeat and happy.
Я выйду замуж за банку кофе и всегда буду бодра и счастлива. Неизвестный автор

А это Оноре де Бальзак — французский писатель, один из основоположников реализма в европейской литературе. О выпивал 50 чашек кофе в день, а позже для него и этого стало недостаточно, и он начал есть сухой молотый кофе. Что вы знаете о фанатизме?

Кофейные статусы

Чашечка бодрящего напитка сопровождает утро, обед, поддерживает энергичность по ночам. Статусы про кофе – способ поведать о настроении и интересно пошутить:

Сваришь кофеек? – Опаздываю на работу! – Значит, нет? – Значит, опоздаю.
Три самых лучших в мире запаха – свежие кофейные зерна, горячая выпечка и страницы любимой книги.
Если мое утро началось с нежного латте – это хороший знак для окружающих меня людей!
Если бы не горячая любовь к кофе, у меня не было бы никаких примечательных черт.
Эспрессо, как и коньяк, – напиток деликатный. Кружками его не хлещут.
Секрет каждой успешной женщины… – огромный объем выпитого американо!
Всегда начинаю день с чашечки кофе. Даже в 4 часа пополудни… после вечеринки.

Неудивительно, что высказывания про утро с кофейными приключениями – самые забавные, а искренние глубокие мысли – наиболее жизнеутверждающие. Благодаря любимому бленду жители всего мира начинают «чувствовать себя людьми» во всех смыслах.

Самый дорогой кофе в мире

На островах Ява, Суматра и Сулавеси (Индонезия) растет некий сорт кофе «Kopi Luwak». Из-за удивительно нежного и бархатистого вкуса этот напиток приобрел славу среди истинных гурманов и является на сегодняшний день самым дорогим кофе в мире. Now you know! Название сорта, собственно, и определяет его основную особенность — в производственном процессе участвуют не только люди, но и, кто бы вы думали, представители местной флоры. Luwak — это небольшой зверек семейства циветт.

Интересен он тем, что лучше всех разбирается в кофейных зернах, и отбирает для собственного рациона самые зрелые ягоды высочайшего качества. Такой себе кофе-мангуст. Не будем внедряться в подробности, скажем только, что зверек их сначала кушает. Ну а потом уже… выдает… продукт. Путь по пищеварительному тракту циветты, на самом деле, не наносит урона кофейным зернам. Единственный момент — ферменты в его желудке чуть размягчают зерна и позволяют им впоследствии раскрываться более богатыми органолептическими характеристиками. Так что, все не просто так! Зерна собираются, тщательно промываются (слава богу) и прожариваются вначале на солнце, а затем в специальных печах.

Для многих этот бизнес стал не просто добычей средств для существования, но и сравнительно зажиточной, по местным меркам, жизнью. В год на мировой рынок поступает не более 1000 фунтов кофе «Kopi Luwak». Стоимость за килограмм обжаренных ягод может колебаться от 300 до 600 $. В розничной продаже чашка напитка «Kopi Luwak» стоит примерно 35-40 долларов. При желании, каждый кофеман может раскошелиться на чашечку мега-экзотического сорта, однако не все, кто может без финансовых затруднений пить подобный напиток ежедневно, находят в себе мужество отведать его. Долгий путь, который прошли самые дорогие кофейные зерна, для многих кажется слишком… «тернистым».

Прикольные афоризмы про кофе

Кофейный напиток бодрит не только тело, но и ум. Часто самые смешные и колкие высказывания рождаются за чашечкой горячего «удовольствия»:

Ради кофе можно пойти на многое – даже на работу!
С кофеином глупости творятся быстрее и энергичнее.
Если хотите чашку сливок с сахаром – зачем называть это кофе?
Иногда впечатление, что можешь все! А потом заканчивается действие кофеина
Сон – симптом кофейного голодания.
Мало что в мире заслуживает верности. Кофейный напиток – одна из немногих таких вещей.
Порой крепкий эспрессо – единственная причина, по которой у меня все еще есть работа и друзья.
Вода – главный элемент на земле. Без нее невозможно приготовить кофе!
Бодрящий эспрессо с самого утра? А как же мне потом спать на работе?

Именно утренние цитаты чаще всего встречаются среди крылатых фраз о душистом напитке.

Люди прибегают к «волшебному эликсиру», чтобы поддерживать бодрость для свершений, и так приятно, что это действенное средство – такое вкусное.

Как правильно готовить кофе

Без медной турки это занятие вообще не имеет смысла, поэтому, если в гостях вам предложат кофе, сваренный в кофемашине или, не дай бог, в какой-нибудь кастрюльке, можете презрительно фыркнуть и попросить «в таком случае» чаю. Если же вам повезло, и турка имеется, то сварите дилетантам правильный кофе в конце концов! Show them some skill!

Сперва слегка (7-10 секунд) обжарьте зерна или порошок на сковороде без масла.
После этого размелите до состояния пудры, засыпьте в турку (чайную ложку на каждые 50 мл воды) и залейте крутым кипятком. Не переборщите с водой! Турка должна быть залита только наполовину, иначе может все выкипеть и над вами будут смеяться и заставят мыть плиту.
Сразу же добавьте сахар по вкусу, поставьте турку на медленный огонь и ждите, пока пенка не поднимется до края посудины. Не давайте напитку сбежать, снимите его с огня и влейте несколько капель охлажденной кипяченой воды. И так, раз 5.
Пробуйте кофе первым, чтобы в случае провала «нечаянно» опрокинуть его в раковину и отказаться варить новый.

Вот, что еще вы можете сделать с кофе:

to grind
— молоть
to pour some coffee
— налить кофе
to make coffee
— варить кофе
to serve
— подавать
to stir
— размешивать (ложкой)
degas
— дегазировать, вакуумировать
coffee to go
— кофе с собой (на вынос)
to talk over a cup of coffee
— болтать за чашечкой кофе

Черный, как твои глаза, горький, как моя любовь

Цитаты про кофе и любовь

***

Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном… Макс Фрай

***

Я встала с утра, налила кофе, подошла к окну, посмотрела на утреннее солнце и поняла, что я счастлива.

***

Одна чашка кофе на двоих… Что может быть интимнее?

***

Его аромат будоражит воображение. Его вкус сладок. И всё же кофе оставляет после себя горечь и разочарование. Чем, без сомнения, напоминает радости любви…

***

Черный, как твои глаза, горький, как моя любовь.

***

Среди унылых дней нам только и остается — варить кофе, ждать любовь…

***

Любить или быть с тем, кто тебе просто подходит? Это как хотеть кофе, но заменять его конфетами с кофейным вкусом — неплохо, но не то, не то… Элис Романова

***

В это время он варил ей кофе, нет, не готовил, а именно варил, чтобы тот, вздохнув в турке корицей, сам отдал весь свой шоколадный аромат. Самоотдача, вот что отличало настоящего мужчину от растворимого. Валиуллин Ринат

***

Нет лучшего приворотного зелья, чем обычный кофе, сваренный собственноручно. Когда мужчина его попробует, он уже никуда не денется. Софи Лорен

***

Можно согреваться по-разному. Например, пить кофе или чай, глинтвейн. Но лучше всего греться изнутри, из сердца — осознанием того, что ты кому-то нужен.

***

Любовь — это когда встаешь пораньше, чтобы сварить ему чашечку кофе, а кофе уже готов…

***

Когда ты вернёшься, я сварю тебе кофе, Так, как Ты любишь, со вкусом корицы. Дни без тебя путь долгий к Голгофе, Позволь же любовью твоею напиться. Светлана Зимняя

Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени. Макс Фрай

Держите кружку правильно

Как нужно держать кружку так, чтобы минимизировать риск пролить на себя кофе? Секрет. Но вам мы расскажем. Опубликованное на сайте ScienceDirect исследование «Феномен пролившегося кофе» авторства Живона Хана поясняет, почему кофе пытается выплеснуться из кружки, когда вы меньше всего этого ждете. То есть, почти всегда! Произведя ряд сложнейших расчетов с физическими свойствами жидкости и частотой колебаний, Живон вычислил, что во всем виновата кружка (негодяйка)! А точнее, ее форма. Исследователь провел опыты с различной формой посуды и пришел к выводу, что кружка — самое неудобное приспособление для того, чтобы носить в нем кофе. Но, если вы пока не готовы прослыть самым экстравагантным человеком в офисе и пить кофе из бокала, у Живона Хана и для вас есть решение.

Вместо того, чтобы держать кружку за ручку, ее нужно держать сверху сильным захватом. Такой себе tiger-claw-hand-method. Этот способ уменьшает амплитуду колебания кофе, а с ней и вероятность того, что напиток покинет пределы кружки и окажется на полу, или на ваших бумагах в офисе , на новых штанах, юбке, или клоунском костюме.

Держите кружку так, как показано на фото, и ваш кофе всегда будет в чашке, утверждает ученый. Также он в утверждает, что если не идти прямо, а пятиться назад, то вероятность пролить кофе тоже существенно ниже. Но это, разумеется, в том случае, если вы не спотыкнетесь.

А это кофейная утварь:

coffee brewer
— кофеварка
coffee machine
— кофеварка
coffee maker
— кофеварка
coffee mill
— кофемолка
coffee pot
— кофейник
coffee cup
— кофейная чашка
cuppa
— cup-of-coffee — чашка кофе
cappa
— cappuccino — капучино
coffee set
— кофейный сервиз

И выражения, связанные с кофе:

coffee break
— неформальное общение за чашечкой кофе, перерыв
wake up and smell the coffee
— посмотреть правде в глаза, прозреть и увидеть реальность, «раскрой глаза!»

Имена кофе

Только взгляните сколько (20) есть имен у этого чудесного напитка (beverage

) в английском сленге! Теперь вы можете выбирать, что будете пить кофе или, к примеру, joe?

JoeDirtMudJavaBrewCuppaGo JuiceJitter JuiceBean JuiceBrain JuiceHigh OctaneWakey JuiceMorning JoltLiquid EnergyCaffeine InfusionCupped LightningLeaded and Unleaded (regular and decaf)Rocket Fuel (strong coffee)Worm Dirt (really strong coffee)C8h20N4O2 (The caffeine molecule)

А вот какие виды кофе существуют:

ground coffee
— молотый кофе
instant coffee
— растворимый кофе
freeze dried coffee
— растворимый кофе в гранулах
coffee beans
— кофе в зёрнах
roasted coffee
— жареный кофе
white coffee
— кофе с молоком
black coffee
— чёрный кофе
decaf
— кофе без кофеина (decaffeinated coffee)

Это виды кофейных напитков (допустим вы не все знаете):

espresso
— кофе «эспрессо». Метод приготовления, при котором горячая вода (около 90 °C) под давлением 8-10 бар пропускается через фильтр с молотым кофе.Если выпивать не больше двух чашек в день, мозг будет только рад. Но многим людям банально горько, и они кладут сахар в эспрессо, сводя его пользу к минимуму.
latte
— кофе «эспрессо» с горячим молоком.
cappuccino
— кофе «эспрессо» с одной третью горячего молока и одной третью молочной пенки.
macchiato
— кофе «эспрессо» с чуточкой горячего и холодного молока.
mocha
— кофе «мокко», то есть caffee latte с шоколадом.
americano
— кофе «эспрессо» с горячей водой.
turkish coffee
— кофе по-восточному
coffee with milk
— кофе с молоком
coffee with alcohol
— кофе с алкоголем
flavoured
— ароматизированный
frappe
— покрытый молочной пеной холодный кофейный напиток греческого происхождения
iced coffee
— кофе со льдом
single
— одна порция кофе «эспрессо».
double
— двойная порция кофе «эспрессо».

В эти заведения можно пойти выпить кофе:

coffee house
— кофейня
cafe
— кафе, кофейня
coffee shop
— кофейня (обычно в отеле)

Это люди бывающие в таких заведениях:

barista
— баристо (человек, работа которого предусматривает приготовление и подачу кофе клиентам заведения)
coffee-achiever
/
coffee addict
/
coffee nerd
— кофеман (любитель кофе)

Cheers to your favorite beverage!

Рецепты

Кофе — самодостаточный напиток, но мы знаем, как сделать его лучше. Перед вами 2 неожиданных рецепта, превращающих кофе в эликсир силы и здоровья. Ладно, один рецепт. Второй просто вкусный.

Кофе с сыром

Сложность приготовления: 2 Польза: 3 Вкус: 4

Если вы еще никогда не пробовали лапландский хлебный сыр, у вас есть отличная возможность. Купить его можно в Интернете или, если насчитают в Финляндии, в ближайшем магазине. Такой сыр с нежным сладковатым вкусом нарезают маленькими кусочками и заливают горячим кофе. Десерт так и называется — kaffeost, то есть кофейный сыр. По сути, это не кофе, а целый завтрак! Сыр содержит множество витаминов, белков, жиров, протеинов, кальция, фосфора, цинка, минеральных солей и т.д. Причем белок сыра, усваивается гораздо лучше, чем белок молока. Сыр положительно влияет на состояние кожи, стимулирует обмен веществ, участвует в процессах роста. Единственный вред лапландского завтрака в том, что он очень калориен. Данное блюдо не рекомендуют принимать при повышенном уровне холестерина и атеросклерозе, а также людям, страдающим лишним весом.

Кофе с желтком и ромом

Сложность приготовления: 3 Польза: 0 Вкус: 5

Первая часть рецепта довольно скучная: сварите кофе и наполнитн чашки на три четверти. А вот дальше — интереснее: смешайте в блендере два желтка, две чайные ложки коричневого сахара и 50 граммов рома. Вуаля! Вылейте то, что получилось, в чашки и подавайте со взбитыми сливками. Не будем занудствоваться по поводу вреда алкоголя в сочетании с кофе. Ведь все хорошо в меру! Зато это вкусно.

Что нужно знать о кофе

В правильном капучино пена не превышает 1 см в высоту. Кофеина здесь немного, но, главное, есть корица, которая даже в небольших дозах оказывает положительное действие на метаболизм. Взбивать молоко можно блендером или ручным веничком для взбивания. Многие, даже те, кто называет себя бариста, уверены, что капучино — это 1/3 молока, 1/3 молочной пены и 1/3 эспрессо. Но это рецепт не капучино, а макиато! Капучино чаще берут работники офисов: напиток относительно долго пьется и не обладает резким вкусом, что располагает к беседе.
Mocha (мокко) — шоколадно-кофейный напиток. В некоторых кофейнях в мокко добавляется мятный сироп для придания свежести. Нередко в мокко добавляют 20 мл сливок и за счет этого урезают одну из двух порций эспрессо. Мокко обожает молодежь из разряда школьников старших классов и студентов I-III курсов.
Irish-coffee — смесь кофе и виски с мягким вкусом. 30 мл любого виски + 2 чайный ложки тростникового сахара (лучше неочищенного) + 120 мл свежезаваренного в аэро- или френчпрессе кофе + слой взбитых жирных (от 35%) холодных сливок. = 180 + 220 мл. Часто айриш-кофе готовят слоями, что неприемлемо. Айриш-кофе любят мужчины среднего и выше возраста. В составе достаточно виски — молодежь не готова к такому вкусу. Айриш, на самом деле, отвратительно готовят в большинстве мест. Так что, если заказать этот кофе и сказать, что здесь его не умеют делать, можно притвориться кофейным гурманом (!). Это на заметку.
Хотите раскрыть вкусовой букет? Хорошая альтернатива — свежезаваренный кофе. Порции большие, как у американо, но кофе не разбавляют водой, а заваривают.
Эспрессо — выжимка вкуса кофе, и пренебрегать соотношением «10 г зерен — 80 мл воды» нельзя. Особенно если вы пьете чистый эспрессо, а не используете его, как ингредиент другого напитка. Заказывают его как ценители кофе, так и те, кто хочет ими прослыть. Если вы относитесь к последним, не забывайте просить к напитку стакан воды.
Американо обожают те, кто только начинает знакомство с настоящим, несублимированным, кофе. Поскольку начинающих всегда больше, чем знатоков, американо — один из самых популярных напитков кофеен.

Покупайте обжаренный кофе. Обжарить самостоятельно на сковородке или в духовке не получится.
Храните кофе в герметичном сосуде.
Срок хранения кофе после обжарки — месяц. Дальше вкус зерен становится ненасыщенным.
Не покупайте молотый кофе: его вкусовые качества давно улетучились.
Ставьте контейнер с кофе в прохладное темное место — шкаф с плотными дверцами или подвал, где сосед хранит невежливых почтальонов.
Промалывайте зерна перед варкой: в первые 10 минут после помола кофе теряет 45% вкуса. А еще через 10 минут совсем выдыхается или, как говорят бариста, умирает.
Учите английский с кофе. Это куда приятнее!

На этом у нас все. Пейте хороший кофе, учите английский и двигайтесь только вперед!

Большая и дружная семья EnglishDom

Есть разные афоризмы про кофе, собственно как сортов этого напитка. Для людей, которые любят его пить, они могут быть очень интересны. Читайте собранные здесь высказывания о кофе с удовольствием.

Взаимопонимания не бывает. Никто друг друга не слушает. Каждый человек — остров. Лучше угостите его кофе. Бел Кауфман. Вверх по лестнице, ведущей вниз

Кофе должен быть черный, как дьявол, и сладкий, как украденный поцелуй. Алан Мур, Дэйв Гиббонс. Хранители

Порой жизнь — это наличие чашки кофе.

Ричард Бротиган

Высказывания про кофе пришлись по душе? Читайте и про чай.

Те минуты, что проводишь за чашкой кофе, — это отдых во всех смыслах. Джон Эрнст Стейнбек

Кофе, может, и не всеисцеляющий эликсир, но очень к этому близок. Лорел Гамильтон. Анита Блейк

Кофе — это ускользающее мгновение и благоухающий аромат.

Клодия Роден

Читая афоризмы кофе, может казаться еще вкуснее!

Если кофе проливается на одежду, то это уже не кофе, а грязь. Теодор Готлиб фон Гиппель

Чашка кофе — атрибут статуса, каждый настоящий трейдер обязательно держит в руке или под рукой недопитую чашку кофе. Мартен Паж. Как я стал идиотом

Самый вкусный кофе — тот, который пьешь в пути. Макс Фрай. Ветры, ангелы и люди

Может быть, все дело в кофе — именно он так сильно возбудил меня.

Эрих Мария Ремарк. Триумфальная арка

Нельзя быть художником и не пить кофе. Это просто… неприлично. Мэделин Ру. Приют

Когда человеку крупно не везёт, он способен поглотить немыслимое количество кофе и пончиков. Робертсон Дэвис. Пятый персонаж

Двадцать минут под горячим душем, три кружки чёрного кофе — и вот я уже почти человек. Уильям Хьёртсберг. Сердце Ангела

Я нахожу очень унизительным, когда тебя предлагают угостить кофе, как будто на самом деле чем-то угощают. Кофе — вещь очень личная, и попытка за него расплатиться равносильна наглому вторжению в личную жизнь… Педро Альмодовар. Патти Дифуса и другие тексты

Кофе — это отличное лекарство от всех болезней. Coffee, good for what ails you. Ли Чайлд. Джек Ричер, или Это стоит смерти

Доброе утро начинается с кофе, свежей выпечки и испорченной женщины.

Саша Крамар

Жизнь слишком горькая, хотя бы кофе должен быть сладким… Хатиман Хикигая

Оказалось, и у кофе, и у замужества, запах приятнее вкуса. Мария Фариса. Лучше журавль

Кофе должен быть чёрным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь. Турецкие пословицы и поговорки

Кофе подобен любви, – гласила старинная поговорка, – чем больше проявишь терпения, тем лучше вкус. Элиф Шафак. Честь

На этой странице были собраны фразы про кофе, специально для тех, кто любит этот напиток!

Кофе не обделен вниманием людей творческих . Ему посвящают стихи: «Кофе, я тебя пою» писал, например, лицейский друг Александра Пушкина Вильгельм Кюхельбекер, песни (помните «Чашку кофею» Марины Хлебниковой?), романы, повести.

Сюжет известной кинокомедии «За спичками», в основу которого положена книга финского писателя Майю Лассила, без кофе вообще бы не сложился: там хуторяне Ихалайнены хотели сварить кофе, но спичек в доме не оказалось, нечем было развести огонь – вот события и закрутились самым замечательным образом.

Оноре де Бальзак, Наполеон Бонопарт, Иоганн Штраус, Софи Лорен, Гюстав Флобер и другие мудрые люди выразили свое отношение к любимому напитку коротко и ясно – кофе буквально разлили по цитатам .

Хотите проверить, совпадает ли ваше отношение к напитку с мнением великих людей?

Высказывания, афоризмы, цитаты известных людей о чае найдете .

Цитаты великих людей: кофе и утро

Историки напитка утверждают: первое упоминание кофе в литературных памятниках принадлежит Гомеру

. Древнегреческий писатель называл кофе напитком, который «не дает человеку уснуть».

Сегодня в ходу еще более радикальная оценка бодрящей силы напитка:

«Кофе разогревает утро всего мира»,

«Кофейный ритуал — разновидность утренней медитации».

«Запахло свежесмолотыми зернами — аромат, отделяющий день от ночи…».

Впрочем, утренний кофе не всегда рассматривают с философских позиций. Бодрящему напитку посвящают и анекдоты :

«Жена жалуется мужу: — Похоже, я сегодня не выспалась. — Да ты всегда так говоришь, — замечает он. — Ты прав… И все-таки я не каждое утро наливаю в кофе майонез!»

Кофе и творчество

Музыканту Иоганну Штраусу принадлежит поэтическая цитата о кофе: «Для вдохновения мне нужны только раскрытый рояль, тишина и чашечка кофе». Действительно, ароматный черный напиток для многих творческих людей является способом взбодриться и начать созидательный процесс. Написание музыкальных произведений, картин, пьес — все это требует напряжения ума, концентрации внимания. Такими видами деятельности тяжело заниматься, когда организм слаб и находится в полудреме. Этот бодрящий напиток является прекрасным средством для того, чтобы творческий процесс происходил достаточно интенсивно и сосредоточенно.

… и время

Часто в слове «кофе» сконцентрировано само понятие времени.

Для одних оно стремительно, словно «кофе с собой» , когда приходится, спеша на работу, покупать пластиковый стаканчик в кафе, а потом торопливо (хорошо, что, не обжигаясь) пить в машине.

Для других, наоборот, кофе – это возможность никуда не бежать , сломя голову, а, налив чашечку, потратить время на себя.

В фильме режиссера Дональда Питри «Мое большое греческое лето» об этом сказано так:

«У каждого из нас должно быть время на кофе».

«Меня до смерти раздражает, — говорит писатель от имени своего героя, — когда кричат, что кофе готов, а его все нет».

А аргентинец Хулио Кортасар в романе «Тайное оружие» заявляет:

«Если у человека есть банка кофе, значит, он не совсем погиб, еще протянет немного».

И ощущение жизни

О том, какое место кофе занимает в их жизни, представляют ли они себя без этого удивительного напитка или нет, говорили многие выдающиеся люди разных эпох.

Наполеон Бонапарт был категоричен:

«Я лучше буду страдать, но с кофе, чем не чувствовать вообще ничего».

Американский драматург и, как оказалось, закоренелый кофеман Томас Стернз Элиот выразился более афористично:

«Свою жизнь я измеряю кофейными ложечками».

А вот для восточных мудрецов чашка кофе состоит всего из трех глотков

Первый из них – горький, как сама жизнь. Второй – сладкий, потому что в жизни, кроме проблем, к счастью, есть еще и любовь. Третий – таинственный, как смерть.

Пожалуй, последний посыл чересчур мрачный… Как вы считаете?

В России в ходу выражение о том, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Итальянки знают секрет, как сделать этот путь значительно короче.

Блестяще сыгравшая главную героиню в фильме «Брак по-итальянски» Софи Лорен утверждает, что идеальное приворотное зелье – обыкновенный кофе , сваренный (и это главное!) – собственноручно.

По мнению актрисы, если представитель сильного пола попробует этот напиток, «он уже никуда не денется».

Впрочем, можно и переборщить. В подтверждение – цитата из книги Р. Валиуллина «Где валяются поцелуи. Париж»:

«Хватит меня целовать! Где обещанный кофе?».

Зато вряд ли кто-нибудь станет сомневаться в правдивости одной немецкой поговорки, посвященной напитку и отношениям между мужчиной и женщиной:

«Кофе и любовь лучше, когда они горячие».

Пословицы и поговорки

Интересно, что с кофейным напитком связаны пословицы, приметы и народные высказывания в большинстве стран мира:

Чай и кофе – поутру, а в обед – квасок по нутру. (Русская поговорка.)
Гадать на кофейной гуще. Синонимы: пальцем в небо, бабка надвое сказала.
Кофе, как и рукопожатие, должен быть крепким и без сахара. (Венгерская поговорка.)
Об одной чашке помнят 40 лет. (Турецкая поговорка о том, что хозяев оценивают по приему, одно доброе дело или ошибку помнят годами.)
В чашке арабики – три глотка: первый – горек, как сама жизнь, второй – сладок, как любовь, а третий – непостижим, как смерть. (Восточная мудрость.)
Чай и кофе достойные спутники беседы, крепкие же напитки вырывают из души звериный вой. (Мудрость, авторство неизвестно.)

К душистому напитку относились по-разному на протяжении всей истории. Его считали «темным», приравнивали к райскому нектару. И сегодня не все принимают этот кофеиновый энергетик в свой рацион, но многие готовы променять другие соблазны на чашку бодрящего эликсира.

Афоризмы про вдохновение

Для многих великих, да и самых обычных людей кофе – источник вдохновения в поступках, делах, творчестве .

Писателя Макса Фрая бодрящий напиток вдохновил на создание «Кофейной книги», в которой много очень личных историй, переживаний, а некоторые высказывания автора читатели уже разобрали на красивые цитаты.

Чего стоит, к примеру, такая мысль:

«Кофе превращает существование в жизнь».

Оноре де Бальзак, чье собрание сочинений только для русскоязычной аудитории составляет 24 тома, признавался, что черпал вдохновение в чашке кофе. После нее в голове, хвастался классик,

«мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы».

Иоганн Штраус никогда не изменял бодрящему напитку.

«Из запаха родится музыка»,

— говорил он о кофейном аромате.

Для большинства людей не только утро начинается с кофе, но и рабочий день. Компьютерный гений Билл Гейтс однажды иронично заметил:

«Ради кофе можно пойти на всё. Даже на работу».

Судя по многим фильмам, сотрудники различных офисов не расстаются с чашкой кофе в течение всего дня. С помощью этого напитка сглаживают конфликтные ситуации.

А еще — делают период ожидания кого-то или чего-то менее напряженным: «Может быть, чашечку кофе?»

Ученые Бристольского университета провели исследование и выяснили, что этот напиток помогает женщинам лучше справляться со стрессовыми ситуациями, которые на работе, к сожалению, случаются довольно часто.

Леди начинают быстрее оценивать происходящее и принимать решение. На мужчин, увы (и это тоже подтверждено в ходе эксперимента), кофе в подобных обстоятельствах действует негативно.

Не случайно именно представительнице прекрасного пола, карикатуристке из США Стефани Пиро принадлежит высказывание:

«За каждой преуспевающей женщиной… значительный объем выпитого кофе».

Впрочем, на тему «кофе на рабочем месте» есть еще одна любопытная мысль от неизвестного автора:

«Кофе на работе — это напиток, который пьют, когда хотят есть».

Вряд ли кто-то (или что-то) получал восторженные выражения в свой адрес в таком же количестве.

«Самый лучший напиток — кофе. Самый лучший кофе — эспрессо. Самый лучший эспрессо — двойной эспрессо»

— этот афористичный комплимент от знаменитого актера Роберто де Ниро, великолепно игравшего в фильмах «Крёстный отец 2», «Злые улицы», «Таксист».

Наверняка без на съемочной площадке не проходил ни один день.

Знаменитый бас Фёдор Шаляпин пристрастился к кофе , по его собственному признанию, в ранней юности, когда устроился писцом в судебную палату: «Здесь, в палате, я впервые испытал удовольствие пить кофе – напиток, до этого времени не знакомый мне».

Скромное жалованье не позволяло ему каждый день покупать у сторожа за пятачок стакан кофе со сливками. Что же он придумал? Оставался дежурить за своих более обеспеченных товарищей, а на вырученные деньги покупал любимый напиток.

А вот еще один кофейный комплимент от великого человека:

«Вкус кофе прекрасен, но непонятен. Его нужно научиться понимать и любить».

Так написал о кофе один из лучших романистов XIX века Гюстав Флобер. У него, кстати, была своя собственная теория «точного слова», с помощью которой он оттачивал каждое свое произведение.

В высказывании о кофе он наверняка абсолютно точен, как и во всем своем творчестве.

Вы знаете, как широк ? В этой статье представлены описания видов и сортов, а также отзывы потребителей о коллекции.
Чай Бабушкино Лукошко для кормящих мам: в каких случаях употребляется, а в каких — не рекомендуется? Каков его состав? Много полезной и интересной информации — в материале.

Высказывания и фразы о кофе

Пока золотистый нектар арабики или робусты сопровождает человека везде, он будет ассоциироваться с рабочим процессом, успехами, потерями и обретениями. Люди думают и говорят о напитке, смакуют каждую нотку, облачая яркие впечатления в слова.

Вот несколько метких афоризмов о кофе, с которыми могут согласиться многие:

Не добавляйте в утренний напиток вчерашних воспоминаний, лучше подсластите его новыми надеждами.
Ритуал заваривания и вкушения кофейного отвара – своеобразная медитация.
Эспрессо похож на жизнь: горек, однако бодрит. Первый глоток может показаться неприятным, но после выпитой чашечки хочется повторить. На третью же часто времени не хватает.
Хорошая беседа бодрит, как и кофе. После нее так же невозможно уснуть.
Если на кухне есть пачка кофейных зерен – человек еще не за гранью нищеты. Ни телесно – ни умственно.

Красивые философские высказывания напоминают, что кофейный напиток стал частью нашей жизни даже в мелочах и несет много символического смысла.

Почему в Турции падает популярность кофе по

Черный кофе можно с уверенностью отнести к одному из национальных символов Турции. Любителям этого удивительного напитка хорошо знаком кофе по-турецки. Среди туристов, ежегодно посещающих эту удивительную страну, он считается главным знаком ее гостеприимства. По этому поводу есть мудрая турецкая пословица, которая гласит, что «кофе должно быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь».

До 1555 года о кофе в Турции ничего не знали. Напиток распробовали лишь после того, как его сюда завезли из соседней Сирии. За свои тонизирующие свойства и способность отгонять сон, он получил необычайную популярность среди мыслящих людей, а впоследствии стал неотъемлемой частью турецкой национальной кухни. Турки называют кофе словом «кейф». По всей видимости, именно от него и произошло столь популярное среди молодежи современное выражение «кайф», что переводится как эйфория, наслаждение и удовольствие. И это не просто так. Для того чтобы ощутить настоящий кайф, нужно всего лишь выпить чашечку турецкого кофе. Ну а в те, далекие времена, кофе стали подавать турецкому султану. Его варкой занимался специально обученный человек, состоявший в должности придворного кофевара.

В Турции кофе приобретает не только национальный колорит, оно становится и орудием казни. Осужденному подвали этот напиток вместе и измельченной бриллиантовой крошкой, после чего, тот умирал медленной мучительной смертью.
Сегодня столь садистских методов казни уже нет, да и кофе по-турецки практически не варят. И дело не в падении его популярности, а в том, что варить этот напиток стало не модно. В почете иные его рецепты, которые пришли в эту страну из Европейских стран и Америки. На лицо американизация вкусов местного населения Турции. Свою роль в этом процессе сыграли и многочисленные туристы, приезжающие сюда их Америки и Европы. Что касается годичного потребления кофе, завозимого сюда из Бразилии, то оно по – прежнему остается на уровне десяти тысяч тонн. Почему не растет этот показатель, не понятно. Ведь население Турции за последние годы значительно увеличилось.
Сегодня черный кофе по-турецки варят лишь в исключительных случаях. К их числу можно причислить канун свадебного торжества. Невеста сына должна в обязательном порядке угостить его родителей кофе по-турецки, который варит собственноручно. Если напиток им понравится, значит, их сын сделал правильный выбор. Впрочем, и этот обычай стал забываться. Чтобы вновь привить интерес к национальному напитку, активисты рекламируют его в Интернете, обращая внимание европейцев на тот факт, что они узнали о кофе именно благодаря туркам.

Сильный, как смерть, сладкий, как любовь: история турецкого кофе

Кофейная культура во всем мире имеет такие связывающие и ритуальные тенденции. Уже 500 лет, что неудивительно, что турецкий кофе считается важной частью повседневной жизни в Турции.

Гораздо больше, чем звонок для пробуждения, он символизирует гостеприимство, дружбу и уважение. В 2013 году он был подтвержден UNECSO как нематериальное культурное наследие человечества — признание, подтверждающее, что турецкий кофе является важной частью мирового культурного наследия.

Из кофейника на толстой основе с ручкой, называемого cezve или briki , темный ароматный напиток аккуратно наливается в маленькие кофейные чашки с кусочком сахара или двумя готовыми для подслащивания. Сам кофе немного горьковатый, довольно сильный по вкусу, густой и плотной по текстуре с пенистым верхом, это не совсем латте в стиле бариста по дороге на работу, но тем не менее ритуал.

Вы можете подсластить это не только чашкой кофе, но и кусочком пахлавы.Получите этот рецепт здесь.

Кофейная штанга

Происхождение турецкого кофе обсуждается, и существует ряд историй о том, как кофе попал в Турцию. Кофе берет свое начало в Эфиопии, а затем распространился на Йемен. Отсюда он отправился в такие места, как Египет, и с османами, взявшими под контроль Каир в 1517 году, весьма вероятно, что именно здесь турки впервые встретились с кофе.

Имея несколько историй о своем происхождении, кофе, кажется, попал в Турцию примерно в середине 1500-х годов, и примерно в этот период также появились первые кофейни.Потребление кофе резко возросло, и кофейни начали расти. С этого момента турецкий кофе не знал границ, и его популярность распространилась на восток и запад.

Основы

Прежде всего, терпение — ключ к успеху.

• Вам понадобится cezve и предварительно намолотый кофе, или вы можете помолить его самостоятельно, используя кофемолку kahve degirmeni .

• Всегда начинайте с холодной воды в турке и добавляйте немного сбоку, чтобы заполнить кастрюлю.

• Добавьте молотый кофе и не переполняйте кастрюлю, дайте возможность закипеть.

• На этом этапе вы также можете добавить сахар в зависимости от ваших вкусов.

• Все дело в медленном готовке на плите. От разогрева до подачи — ни в коем случае нельзя торопиться.

• Всегда следите за кастрюлей и следите за тем, чтобы в ней было достаточно воды, чтобы кофе не просачивался слишком сильно, чтобы он не переливался, а также чтобы красивая пенистая крышка была наполнена до краев.

Фактор пенообразования

Сверху идеального турецкого кофе будет толстый слой пены. Во рту будет очень сливочно. Продолжая глотать, вы почувствуете сливочную консистенцию в задней части горла, поскольку осадок опустится на дно.

Выпить немного сладкого

Турецкий кофе всегда подается со стаканом воды, чтобы освежить вкусовые рецепторы в ожидании первого глотка. После того, как кофе был налит, вы должны дать время, чтобы гуща осела на дно, прежде чем начинать пить, по крайней мере, пару минут будет достаточно.Наконец, не торопитесь! Сиди, пей и наслаждайся.

Небольшой кусочек рахат-лукума или пахлавы идеально подойдет к любому турецкому кофе. Поскольку сам кофе может быть очень крепким и слегка горьковатым на вкус, эти небольшие угощения могут снять остроту.

Кофейный разговор

Мы болтаем за чашкой и рахат-лукумом с Сомером Сивриоглу, владельцем и шеф-поваром сиднейских турецких ресторанов Анасон и Эфенди о том, как он подает турецкий кофе и что значит сидеть и пить.

«В Стамбуле мы едим именно так …» [это] относится к текущему меню мезе Сомера в его ресторане Anason. Здесь он предлагает кусочек своего домашнего Стамбула через свое меню и эти крошечные груженые тарелки, наполненные мезе, которыми можно поделиться.

Завершают трапезу (как вы уже догадались) кусок сладкой фисташковой пахлавы или кусок рахат-лукума вместе с чашкой кофе. Сомер очень серьезно относится к своей традиционной сладости и больше не готовит пахлаву самостоятельно. Фактически, он доставляет его по воздуху из места в Газиантепе, где его делают уже более 30 лет (и да — пахлава потрясающая!).Сомер покупает рахат-лукум в турецком семейном предприятии прямо здесь, в Сиднее, которое уже три поколения специализируется на производстве рахат-лукума.

Kahve,

, означающее «кофе», происходит от фразы kahvaltıdan sonra , означающей «после завтрака» или после еды. Сомер объясняет, что «вопреки распространенному мнению, турецкий кофе не пьют с завтраком, а едят в основном после еды и во второй половине дня». Это последний привкус, который останется во рту, поэтому он очень важен, и вы обычно пьете его вместе со сладким.Кусочек пахлавы или небольшой кусочек рахат-лукума, чтобы передать суть этого черного кофе. И, прежде чем вы спросите, без молока, турецкий кофе традиционно пьют как есть.

Медленное заваривание на древесном угле — вот как готовили турецкий кофе 500 лет назад, а сегодня кофе готовят в семейном доме и для гостей на плите с кастрюлей с тяжелым дном, а разделить кофе — время сесть вместе и наслаждаться.

Сомер также упоминает, как в турецкой культуре использовался кофе.Это считалось важным ритуалом, когда мужчина делает предложение женщине. Мужчина приходил в дом невесты, чтобы просить ее руки и сердца, и будущая невеста варила кофе своим родственникам. «Если бы невеста могла сварить хороший кофе для своих будущих родственников, то из нее вышла бы хорошая жена».

Сомер объясняет, как иногда «девушка готовила традиционную чашку для всех, но она подавала чашку слегка горьковатого кофе своему будущему мужу». Это должно было проверить терпение жениха и то, как он справится с браком.Жених всегда должен быть счастлив, даже если это горько, поскольку это будет означать, что у пары будет долгий и счастливый брак. С другой стороны, иногда в чашку жениха добавляли соль в качестве шутки, чтобы посмотреть, как он отреагирует.

Кофейни, горячий и крепкий кофе по-прежнему популярны, а гуща используется для того, чтобы гадать … ну, это совсем другая история в другой раз.

Изображение от лица альфимимнила через Getty Images.

Путешествовал по Земле »Черный как ад, Сильный как смерть, Сладкий как любовь

Есть старая турецкая пословица, согласно которой кофе должен быть черным как ад, сильным, как смерть, и сладким, как любовь.Естественно, это и есть турецкий кофе.

Майк и я никогда не пили кофе до того, как уехали из дома. Время от времени я пил пол-кофе-пол-горячего шоколада, но не более того. Майк не стал бы трогать это. Где-то в Австрии это начало меняться. К тому времени, когда мы жили в Болгарии, я пил кофе или два в день, и даже Майк часто заходил в местное кафе за свежесваренным американо.

Поэтому было вполне естественно, что мы приняли концепцию «Находясь в Турции, пейте турецкий кофе.«Мы не ожидали, что он нам так понравится.

В Стамбуле чашка турецкого кофе обойдется вам от 3,50 до 5 лир (около 2–2,80 канадских долларов).

Кофейня в Стамбуле

Чтобы приготовить это традиционным способом (в любом случае, насколько я понимаю), мелкий молотый кофе и сахар добавляют в холодную воду в небольшом медном сосуде, который затем медленно нагревают над углем. Как только помол начинает оседать, напиток перемешивают, чтобы смесь перемешалась и образовалась пена на вершине.После нагревания его переливают в небольшую чашку и подают к столу.

Приготовление кофе по-турецки

Кофе густой, сладкий, горький и почти ореховый. Он подается очень горячим и продолжает настаиваться в чашке. Когда закончите, дно чашки толстое с гущей.

Густой осадок на дне напитка

Довольно популярно гадать на собственном опыте… Мы, конечно, гадали друг для друга.

Сердце и бабочка Не уверен, что именно гадалка прочитает в этом, но я почти уверен, что не хочу знать … страшный маленький парень Очевидно, что борьба между собакой-свиньей и крупной песчанкой в нашем будущем

Что вы видите в этих гриндах?

Тюрк Кахвеси — Черный как ад, сильный как смерть и сладкий как любовь | САТИ | Громкие новости

5 декабря Всемирный день турецкого кофе — день для укрепления дружеских отношений; день, посвященный турецкой культуре и традициям.

Изображение onderortel на Pixabay

Выпивая чашку турецкого кофе с любимым человеком, это все равно что сказать: «Я твой 40 лет». Да, это волшебство турецкого кофе — символа любви, дружбы, гостеприимства и счастья.

Помимо живописных пейзажей и знаменитых воздушных шаров, индейку также ценят за насыщенный ароматный кофе — Türk Kahvesi. И не кофейные зерна делают его уникальным, а способ помола, обжарки и заваривания . Чашка кофе по-турецки не только заставит вас почувствовать себя поездкой в Стамбул, но и познакомит вас с их культурой и традициями. Более того, вы поймете, что это не просто напиток — это нечто большее.

Итак, какие невероятные факты делают кофе по-турецки, ТУРЕЦКИЙ КОФЕ? И почему мы отмечаем 5 декабря как ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ ТУРЕЦКОГО КОФЕ? Давай узнаем прямо сейчас!

Самая важная культура, гадалка и утреннее удовольствие для турецкого народа.Турецкий кофе был впервые представлен в середине 1500-х годов турецким губернатором Йемена Оздемиром Пашой.

Турки готовят кофе в металлическом горшке с длинной ручкой, который называется джезв или ибрик, , в котором тонко измельченные зерна сочетаются с водой и сахаром. Вы можете заказать его на свой вкус. Его можно приготовить как — sade (простое), az şekerli (слегка сладкое), orta şekerli (полусладкое) или şekerli милая).

Поскольку он варится нефильтрованным, никогда не мешайте его, иначе у вас будет рот, полный «грязи». Подается со стаканом воды и рахат-лукумом — ‘Lokum’ . Глоток воды поможет очистить нёбо, ожидая, пока гуща осядет на дно.

В 2013 году турецкий кофе занял свое место в списке ЮНЕСКО «Нематериальное культурное наследие человечества». По данным ЮНЕСКО, турецкий кофе считается частью турецкого культурного наследия: он отмечается в литературе и песнях и является важная часть торжественных мероприятий.

Изображение solomonikvik на Pixabay
Это не тот кофе, который можно пить из чашки с пластиковой крышкой (американский) во время прогулки. И не из тех, кто отхлебнет маленькую чашечку эспрессо (итальянский) , стоя у стойки. Скорее, он поможет вам расслабиться после долгого рабочего дня, просто наслаждаясь его восхитительно крепким вкусом , глоток за глотком!
1. Не просто кофе, а ритуал, практикуемый турками!
Незаменимый элемент турецкой культуры — он играет неотъемлемую роль в турецких церемониях и фестивалях.Он славится особым процессом приготовления и уникальным способом заваривания. После признания ЮНЕСКО в 2013 году 5 декабря отмечается как «Всемирный день турецкого кофе».
Все для общения и отдыха — у вас в руках есть турецкий кофе? Хорошо, теперь вам нужно присесть; расслабьте свой разум и медленно наслаждайтесь его восхитительным вкусом. Более того, турки любят ассоциировать свой кофе с кофе во время разговора с друзьями, в качестве утренней практики или в небольших перерывах во время долгой работы.
Гадалка — единственный сорт кофе, который может предсказывать будущее. В турецкой культуре есть традиция, которая привлекает внимание во всем мире и до сих пор сохраняется. Турки обычно оставляли основание на дне чашки, а затем переворачивали готовую чашку на блюдце вверх дном. Считается, что землю внутри чашки можно использовать для гадания, наблюдая за ее узором, который остался позади.
2. Уникальный процесс изготовления!
Изображение RadresS на Pixabay
Турецкий кофе отличает три уникальных аспекта.
Метод измельчения: Турки подают его полностью нефильтрованным, поэтому процесс измельчения выполняется очень точно. Размер кофейных частиц менее 1 мм — да, просто потрясающе!
Джезве: Турецкий кофе, обычно завариваемый в горшочке, который называется «джезве», хотя любой небольшой горшок подойдет для этой цели. И он имеет райский вкус, когда мы готовим его в медных горшочках на угольном огне.
Пена: Лучшее в турецком кофе — это когда он идеально сварен, он создает густую пену, которая будет катиться по вашему языку.
Процесс изготовления совершенно другой — сначала из стран Ближнего Востока и Европы, включая Турцию, Грецию и Иран. Вы можете приготовить чашку кофе по-турецки, просто поместив кофейные зерна мелкого помола с водой (и часто сахаром по вкусу) в кастрюлю (турку). А как насчет молока или сливок? Ну, в турецкий кофе никогда не добавляли, но иногда добавляют кардамон — — особенное дополнение к нашему любимому Кахве.
Когда жидкость достигает желаемой стадии (стадия темного вспенивания, чуть ниже кипения) — , кофе с молотым кофе подается в крошечные чашки Fincan.
Основание опускается на дно. Но никогда не пейте и не ешьте гущу, оставьте ее для других целей и употребляйте только жидкость. Поскольку он готовится нефильтрованным, вы получаете преимущества высококонцентрированного кофеина по сравнению с любым другим способом приготовления.
3. Полезно для здоровья!
Изображение Engin_Akyurt на Pixabay
Чашка турецкого кофе может помешать доктору заработать себе на хлеб. Довольно удивительно, правда? По мнению некоторых исследователей, нефильтрованный кофе богат кофеином и крепче, чем любой другой сорт.Вот несколько причин, чтобы выбрать турецкий кофе,
Возьмите домой сообщение
«Кофе должен быть черным как ад, сильным, как смерть, и сладким, как любовь» — Турецкая пословица.
Турецкий кофе широко известен во многих странах благодаря тонко измельченным зернам Арабика, потрясающему аромату и ароматному вкусу. Однако вы не должны употреблять более трех чашек в день. Для здорового человека суточная доза кофеина не должна превышать 400 мг. А для пожилых людей, поскольку их толерантность к кофеину ниже, количество должно быть вдвое меньше.

С другой стороны, турецкий или любой другой кофе, особенно нефильтрованный, не лучший выбор для людей, чувствительных к кофеину или имеющих высокое кровяное давление. Кроме того, нефильтрованный кофе содержит кафестол — полифенол, который может повышать уровень триглицеридов и холестерина в крови. Вот почему турки оставили гущу в чаше, это вредно для здоровья.

Итак, если вам нравится крепкий, нефильтрованный, темный кофе и у вас нет проблем со здоровьем, таких как высокое кровяное давление или чувствительность к кофеину, вам подойдет ТУРЕЦКИЙ КОФЕ.

Спасибо, что прочитали это. Если вам это понравилось, ознакомьтесь также с приведенным ниже и поделитесь со мной своим мнением.

«Кофе должен быть черным как ад, сильным как смерть и сладким…

новое сообщение icnflickr-free-ic3d pan white