Как выбрать лучшую бытовую технику

Назад

Нравятся приготовленные на гриле блюда, но при этом большую часть времени живете в городской квартире? Это не повод лишать себя привычных радостей. Разберемся, как выбрать электрический гриль для дома, чтобы чаще наслаждаться любимой едой.

Преимущества электрогриля

Электрогриль — удачное приобретение для тех, кто следит за своим рационом и готовит полезные блюда. Прибор позволяет готовить с минимальным количеством масла или совсем без него. Среди других плюсов гриля:

• Универсальность. Можно использовать в любом помещении, где есть электричество и хорошая вентиляция.
• Мобильность. Современные модели легко поместятся даже на небольшой кухне, а при желании прибор можно взять с собой даже на дачу.
• Экономия времени. Электрогриль быстро нагревается и равномерно прожаривает продукты, что сокращает время на приготовление.
• Многофункциональность. На гриле можно создавать самые разные блюда: от горячих бутербродов и запеканки до стейка. Также прибор подходит для размораживания и подогрева продуктов.

На что обращать внимание при выборе

1. Контактные — нагревательный элемент (ТЭН) расположен под рабочей поверхностью, с которой контактируют продукты. Выделяют открытые и закрытые модели. У закрытых моделей могут нагреваться как одна, так и сразу две поверхности.
2. Бесконтактные. Пища не соприкасается с источником тепла, а готовится с помощью горячего воздуха. В качестве нагревателя, как правило, выступают инфракрасные лампы.

Решая, какой гриль выбрать для дома, задайте себе несколько вопросов:

Мощность и рабочая температура

Чем больше мощность, тем выше производительность прибора и тем сильнее он способен нагреваться. Оптимальные параметрами мощности для полноразмерной модели варьируются в пределах от 2 000 до 2 500 Вт.

Также обращайте внимание на то, какую максимальную рабочую температуру выдает электрогриль. Как правило, нагрева в пределах от 200 до 250 °C достаточно для решения большинства кулинарных задач. Поэтому на эти показатели вполне можно ориентироваться.

Смотрите на диапазон регулировки, показатели минимального нагрева и шаг регулировки температуры. От этого будет зависеть точность настройки прибора во время приготовления тех или иных блюд. Так, в некоторых устройствах можно менять степень нагрева как верхней, так и нижней поверхности.

Рабочие панели

Панели современных электрогрилей делают из нержавеющей стали, чугуна, алюминия и других материалов.

Первый вариант более практичен, т. к. такие приборы удобнее очищать от остатков пищи и нагара. Электрогрили с несъемными панелями рекомендуют мыть осторожно, чтобы вода не попала внутрь.

Форма нагревателей

Наиболее равномерный нагрев при одинаковой мощности приборов обеспечивают элементы, напоминающие по форме собачью косточку. В этом случае блюда одинаково хорошо прожариваются в центре и по краям.

Тип управления

• Механическое. Температура и время приготовления регулируются с помощью поворотных ручек на корпусе.
• Электронное. Для настройки прибора используются сенсорные кнопки или дисплей

Существуют модели с комбинированным управлением. Иногда такие приборы оснащают встроенными программами приготовления мяса, рыбы, птицы и других продуктов.

Если вы выбрали гриль с механическим управлением, выбирайте модели с понятной температурной градацией, чтобы потом не гадать, насколько сильно нагрелась поверхность.

Полезные функции

• Емкость для сбора жира. Упрощает уход за прибором. Лучше выбирать модели со специальными встроенными поддонами, чтобы лишний жир из пищи не вытекал наружу и не пачкал все вокруг. Отлично, если контейнер будет не только вместительным, но и съемным.
• Индикатор нагрева. Показывает, что электрогриль прогрелся до нужной температуры и можно приступать к готовке.
• Таймер. Позволяет выставлять время приготовления того или иного блюда. После окончания цикла прибор выключается автоматически.
• Регулировка наклона рабочей поверхности. Помогает удалять излишки жира и сока из мяса или овощей.
• Термощуп. Определяет температуру внутри стейка, позволяет определить оптимальное время готовки.

Наиболее продвинутые модели электрогрилей могут автоматически определять толщину стейка. Для этого в них предусмотрен датчик. Сенсор замеряет угол раскрытия панелей и передает данные системе управления, которая автоматически подбирает подходящую температуру и время прожарки. Все что требуется от пользователя — указать тип мяса.

Конструкция

На какие еще особенности обратить внимание, чтобы выбрать лучший гриль для дома? Смотрите на конструкцию: способ крепления и раскрытия панелей, возможность зафиксировать их в том или ином положении. Хорошо, если в приборе предусмотрена специальная защелка, позволяющая регулировать расстояние между рабочими поверхностями. Это удобно, например, когда вам нужно пожарить стейки разной толщины.

Немаловажное значение имеет теплоизоляция ручек. Выбирайте варианты из ненагревающихся материалов, например, бакелита. Вы ведь не хотите обжигать руки во время готовки?

Корпус гриля не должен слишком сильно нагреваться, а также быть достаточно прочным, чтобы выдерживать термические и механические нагрузки. Оптимальный выбор — модели из металла, а также высокопрочных полимеров.

Итак, наилучшим вариантом для дома станет контактный гриль закрытого типа и двумя нагревающимися рабочими поверхностями, съемными панелями и вместительным поддоном для сбора излишков жира.

Гриль BORK G802

• Режимы по типам продуктов
• Термощуп для контроля прожарки
• Съемные панели с антипригарным покрытием

Вы можете выбрать и приобрести в интернет-бутике BORK или в фирменных бутиках.

10 лайфхаков для приготовления идеальных блюд на гриле BORK Как выбрать мороженицу для дома

8 800 500 88 99

Как выбрать профессиональный гриль — советы от компании КЛЕН

Профессиональное гриль-оборудование позволяет готовить блюда с минимальным добавлением жира. Основное назначение грилей — термообработка продуктов. С их помощью обжаривают и подогревают мясо, морепродукты, птицу, овощи — ингредиенты, составляющую основу меню ресторанов, кафе, точек фаст-фуда.

Типы профессиональных грилей

Грили профессиональные делятся на несколько видов в зависимости от источника энергии и расположения продуктов относительно нагревательных элементов. Спросом среди рестораторов пользуются электрогрили, оснащенные ТЭНами. Для работы необходимо подключение к сети 220 В или 380 В. Модели грилей с газовыми горелками функционируют за счет сжиженного газа в баллонах.

Контактный гриль

Контактный (прижимной) гриль за несколько минут справится с двусторонней обжаркой овощей, рыбы и мяса, а также подогревом шаурмы, бутербродов, сэндвичей, тостов и хот-догов. Контактные грили бывают односторонние (с одной жарочной плоскостью — GASTRORAG NPL-VEG-881B) или с двумя (пресс-гриль — ERGO VEG-881A). Одно- и двухсекционные грили этого типа имеют гладкие, рифленые или комбинированные поверхности. Прижимной гриль позволяет сократить время готовки и минимизировать энергозатраты. Так, тосты готовятся на гриле за 5 минут, бутерброды 6-8 минут, стейки из телятины 6-7 минут, сосиски 8-10 минут, филе свинины 10-12 минут. Аппарат подходит для точек уличного фаст-фуда, кафе и ресторанов с летней верандой, закусочных, снэк-баров.

Бесконтактный гриль (salamander)

Саламандер — это гриль компактных размеров, рассчитанный на быстрый разогрев горячих бутербродов и готовых быстрозамороженных блюд, обжарку мяса и рыбы, запекание жульенов, овощей. ТЭНы в бесконтактных грилях расположены над продуктами, что обеспечивает равномерную обработку.

Верхняя нагревательная поверхность аппарата может быть подвижной (устанавливаться на нужную высоту) или неподвижной (высота регулируется перестановкой нижней решетки). Температура варьируется в пределах 50-300 °C. Удобно визуально контролировать процесс приготовления продуктов.

Мобильные бесконтактные грили подходят для небольшой профессиональной кухни — закусочные, кафе, фаст-фуд на 30-80 мест. Лидер продаж интернет-магазина «КЛЕН» гриль Salamander «Convito» HES-600.

Эксплуатация гриля для кур на профессиональной кухне позволяет за один рабочий цикл готовить от 8 до 60 тушек. Время приготовления составляет 40-60 минут. Регулировка температуры — 50-250 °С.

Грили для кур различаются по способу закрепления продуктов и плоскости их вращения:

• Шампурный. Тушки насаживаются на шампур, вертел вращается вокруг своей оси, обеспечивая равномерную прожарку.
• Карусельный. Движется барабан с шампурами. Можно готовить целые тушки и отдельные части птицы: крылышки, бедра, грудки.
• Вертикальный. В таких грилях вертела закреплены стационарно, равномерный нагрев производится за счет ТЭНов, расположенных сверху и снизу.

При подборе гриля для кур обратите внимание на технические характеристики и вместительность устройств. Для предприятий общепита до 120 посадочных мест подойдут модели, рассчитанные на приготовление 8-25 штук за цикл. Для уличного ларька оптимальны варианты на 8 кур, а для крупных супермаркетов и ресторанов на 150-200 посадочных мест — от 16 до 60 кур.

Применение вапо-гриля позволит готовить рыбу, мясо, овощи и шашлык на стальных решетках. В процессе обжарки жир не разбрызгивается, а продукты не пересушиваются и не подгорают. Эффект паровой бани создается емкостями с водой, расположенным под нагревательными элементами. Температура регулируется от 45 до 400 °С. Готовые блюда получаются сочными и вкусными. Грили устанавливают на столе или специальных подставках. Обратите внимание на популярный вапо-гриль G3510E итальянского бренда ARRIS.

Роликовые грили используют на профессиональной кухне для обжарки сосисок, колбас, сарделек, рыбных и мясных биточков. За счет непрерывного вращения роликов продукты, размещенные на них, равномерно обжариваются со всех сторон.

Каждый ролик снабжен ТЭНом и терморегулятором для установки температуры от 50 до 330 °C. В каталоге компании «КЛЕН» представлены роликовые грили с 5 роликами: аппарат «Грати» 5/500 и ERGO HHD-05. Аппараты для обжарки колбасных изделий цилиндрической формы способны готовить до 250 единиц продукта в час. Грили данного типа подходят для установки в заведениях быстрого питания и точках уличной торговли.

Лавовый гриль ERGO VLB-826 способен поддерживать температуру до +300 °С. Используется для тепловой обработки мясных, овощных блюд, морепродуктов. Устройство гриля следующее — в металлическом корпусе размещены ТЭНы, камни вулканической лавы, опорная решетка и жарочная решетка для выкладки продукции. Принцип работы грилей этого вида — расположенные на опорной решетке лавовые камни разогреваются ТЭНами и обеспечивают высокую теплоотдачу. Блюда прожариваются, приобретают румяную корочку и особый вкус пищи, поджаренной на открытом огне.

Не знаете, как выбрать гриль для профессиональной кухни? Покупайте грили в компании «КЛЕН». В каталоге интернет-магазина представлено описание грилей различных типов, отличающихся количеством рабочих поверхностей, конструкцией, габаритами, производительностью. Среди многообразия моделей вы подберете то, что соответствует специфике вашего заведения. Для оформления заказа оставьте заявку на сайте или свяжитесь с менеджерами по телефону. Эксперты проконсультируют по всем вопросам и помогут определиться с выбором теплового оборудования для бизнеса. Каждому заказчику мы обеспечиваем гарантийный ремонт и постгарантийный сервис. Соблюдайте правила эксплуатации гриля, чтобы оборудование бесперебойно работало долгие годы.

Гриль в подарок: кому и какой гриль выбрать?

Работая на рынке барбекю более 10 лет, мы заметили одну важную тенденцию: грили и аксессуары для барбекю стали все чаще заказывать в подарок. Это не удивительно, ведь гриль это интересный, эмоциональный, и практичный подарок.

Для многих запах шашлыка является синонимом лета и загородной жизни в целом. Поэтому гриль — своеобразный центр притяжения, который объединяет близких и друзей за общением и приготовлением барбекю. Возможности грилей практически безграничны. Вы сможете готовить стейки, шашлыки, томить мясо, запекать баранью ногу целиком, выпекать пироги или пиццу, готовить великолепные десерты и коптить рыбу. Грили можно использовать в любое время года. Даже новогоднее меню можно спланировать на гриле. Гриль улучшит качество ваших блюд и сделает отдых на природе более разнообразным, веселым и вкусным. Это увлекательно.

Качественный гриль прослужит долгие годы, радуя своих владельцев и напоминая о человеке, вручившим такой ценный презент. Для грилей существует огромное количество интересных и полезных аксессуаров, поэтому вам больше не придется думать, что дарить в дальнейшем.

Чтобы сделать подарок более персональным важно правильно выбрать модель гриля. Грили различаются по типу топлива, размеру и функционалу. Полезным будет знать кулинарные предпочтения и стиль приготовления будущего владельца гриля. Более подробно об этом описано далее в статье.

Газовый гриль в подарок

Газовый гриль — самый популярный и удобный. Повернул ручку и через 10 мин. начал готовить. Идеально подходит для гриль-шефа, который часто готовит на гриле. Оптимален для приготовления мяса, морепродуктов, овощей и бургеров. Для более сложных рецептов, к примеру бараньей ноги, брискета, целой птицы возможно понадобятся дополнительные аксессуары. Некоторые модели газовых грилей поставляются с боковыми конфорками, вертелами и другими полезными опциями для барбекю. Плюсы газовых грилей:

• Легко контролировать температуру с помощью ручек управления.
• Быстро нагреваются.

Минусы газовых грилей:

• Как правило, дороже, чем угольные грили
• Не такие горячие как угольные грили (все зависит от модели)
• В холодное время года лучше запастись вторым баллоном, или специальными аксессуарами для газового баллона, так как газ может замерзнуть.

Кому подойдет в подарок газовый гриль? Газовый гриль в подарок подойдет всем, кому в первую очередь важен результат и не очень нравится сам процесс приготовления. Если вы жаждете вкусного жареного стейка посреди рабочей недели, вам не нужно дважды думать об этом. Просто поверните ручку, чтобы разжечь гриль, и все готово. Если важно удобство, газовый гриль – именно то, что нужно. Вы можете быстро разжечь его и приготовить мясо за считанные минуты. Не нужно беспокоиться о каком-либо грязном процессе очистки после. Они довольно неприхотливы в обслуживании, не говоря уже о долговечности.

Угольные грили в подарок

Угольные грили – вечная классика, которая всегда в моде. Угольные грили работают на древесном или брикетированном угле. Требуют чуть дольше времени на розжиг. Плата за это неудобство – вкус! Дым придает еде неповторимый аромат. Особенно это заметно на долгих рецептах, которые требуют нескольких часов приготовления. Коптить на угольных грилях тоже просто. Замочите щепу и добавьте прямо в уголь. Также угольные грили горячее газовых, это дополнительный плюс в приготовлении стейков. Чтобы отрегулировать жар, используются вентиляционные отверстия и заслонки для регулировки температуры. К этому нужно привыкнуть, но, когда вы освоитесь, почувствуете себя действительно круто — как знаток огня! Плюсы угольных грилей:

• Цена. Обычно дешевле, чем газовые грили.
• Более высокие температуры.
• Удобны для длительных рецептов методов «Low and slow» и копчения

Минусы угольных грилей:

• Время подготовки к работе (для правильного нагрева требуется около 20 минут)
• Сложнее контролировать температуру

Кому подойдет угольный гриль? Человеку, который любит классику. Кому важен не только результат, но и процесс. Всем, кому нравится управлять огнем и дымом и получать оригинальный дымный аромат блюд барбекю.

Керамические угольные грили в стиле Камадо в подарок

Kamado – это угольные керамические, реже стальные, грили специфической формы, внешне напоминающее Яйцо. К слову, один из самых популярных брендов керамических Камадо это Big Green Egg, что в переводе означает Большое Зеленое Яйцо. Камадо в переводе с японского значит печь. Керамические угольные Камадо это не просто гриль, это печь, тандыр, итальянская печь и коптильня в одном целом.

Плюсы:

• Основным преимуществом гриля стиля Камадо является универсальность. Вы можете пожарить стейки, запечь крупные куски мяса, брискет, баранью ногу, рульку при низких температурах в течение длительного времени (low & slow), испечь хрустящую пиццу или закоптить рыбу.
• Сочность – визитная карточка керамических грилей. Благодаря свойствам керамики гриль лучше удерживает тепло. Это помогает продукту не терять влагу, а открытие крышки не снижает температуру за счет тепловой инерции корпуса.
• С Камадо вы экономите не только время, но и деньги. Керамические грили разжигаются быстрее угольных металлических собратьев и не требует для розжига специальных стартеров и дополнительной суетливой работы. Древесный уголь горит дольше, соответственно его расход сокращается. Керамический гриль расходует в 2-3 раза меньше угля, чем привычные стальные грили. В зависимости от выбранной модели гриля можно томить мясо на медленном огне 6-12 часов на одной закладке угля.
• Точность и контроль. Температура регулируется вентиляционными заслонками. Гриль стабильно поддерживает температуру, поэтому идеален для метода приготовления «low and slow».
• Всесезонность. На керамическом гриле можно работать при любых погодных условиях, даже в минус 30 град. С
• Долгий срок службы. Керамика не подвержена коррозии. Популярные бренды, к примеру бренд Big Green Egg (Большое Зеленое Яйцо) дает ограниченную пожизненную гарантию на все модели.

 Минусы:

• Керамика достаточно хрупкая, поэтому требует более бережного обращения, особенно при транспортировке.
• Относительно тяжелый вес. Большие модели рекомендуется устанавливать стационарно или приобретать под них подставки с колесиками, столики и т.д.
• Сравнительно высокий ценник. В грилях Камадо главное это качество керамики. Керамические грили низкого качества могут треснуть, маловероятно что такой подарок оставит хорошие воспоминания о вас. Поэтому здесь экономить нельзя и придется платить за качественный бренд. Основные бренды, например, Primo, Kamado Joe дают гарантию на свою продукцию до 20 лет, а самый популярный бренд керамических грилей Big Green Egg (Большое Зеленое Яйцо) предоставляет ограниченную пожизненную гарантию.

Кому стоит дарить керамический гриль Камадо

Керамический гриль – восхитительный подарок для истинных гурманов и ценителей дорогих, качественных и оригинальных вещей. Камадо подойдет в подарок бескомпромиссному человеку, которому нужно все и сразу. Гриль яйцо понравится любителям барбекю и творческих подходов во всем. Ведь, гриль стиля Камадо, это машинка для творчества, способная на любые кулинарные шедевры! Такой подарок оценит как новичок в мире барбекю, так и опытный пользователь. Главное: Керамический гриль будет радовать своего владельца вкусными блюдами десятки лет, поэтому и о Вас будут вспоминать часто и приятными словами за такой практичный подарок.

Пеллетный гриль в подарок

Пеллетные грили появились на рынке относительно недавно, но уже успели стать популярными. Они сочетают в себе практичность газовых грилей, аромат, присущий угольным моделям и удобству конвекционных печей. Пеллетные грили требуют подключения к электричеству, но в качестве топлива используются небольшие древесные гранулы – пеллеты. Пеллеты изготавливаются из лиственных пород древесины: вишня, гикори, яблоня и т.д. Зачастую их смешивают для создания оригинальных ароматов.

Плюсы:

• Большинство моделей имеют ряд технологичных функций, который облегчат работу на гриле. Например, цифровые панели для настройки и контроля температур для разных методов приготовления, цифровые термометры с Wi-Fi, что позволяет следить за процессом готовки и регулировать температуру со своего мобильного устройства, не находясь рядом с оборудованием.
• Разнообразие ароматов. Для копчения можно использовать разные виды пеллет.
• Многозадачность. Подходит как для приготовления прямым методом, так и для рецептов требующих низких температур и долгого времени приготовления, например ребер, целой курицы, бараньей ноги и многого другого.

Минусы:

• Если контейнер для пеллетов небольшой, придется добавлять топливо в процессе длительного копчения. Пеллеты еще не так популярны в России, как уголь, поэтому они не продаются в каждом магазине. В связи с этим лучше иметь некоторый запас пеллетов дома.
• Для подключения пеллетного гриля требуется электричество, поэтому его нужно размещать рядом с розеткой.
• Влага, дождь, снег и сырость – враги пеллетных грилей. Электричество и вода несовместимы. Также при высокой влажности пеллеты могут размокнуть. Использовать В таком состоянии они могут заблокировать шнек и привести к отключению гриля. Когда пеллеты намокают, они рассыпаются и превращаются в бесполезные груды опилок.
• Цены выше среднего. Стоимость пеллетного гриля сравнима с покупкой газового гриля премиального качества. Стоит отметить, что и сами пеллеты стоят недешево, однако дело того стоит.

Кому подарить пеллетный гриль

Пеллетный гриль можно дарить новаторам, все кто ценит новизну и технологичность. Это многофункциональное устройство, «поставил и забыл», отлично подойдет для приготовления методом «low and slow». Благодаря пеллетам, блюда обретают нежный древесный аромат. Чаще всего пеллетный гриль интересен продвинутым пользователям, у кого уже есть газовый или угольный гриль.

Электрический гриль в подарок

Электрические грили создают наименее аутентичный вкус гриля. Их можно использовать практически где угодно. Электрические грили быстро нагреваются и не требуют никакого топлива, кроме электрической розетки поблизости. Кроме того, многие электрические грили не производят достаточное количество тепла, необходимого для обжаривания стейков. Главное преимущество электрогрилей – это возможность безопасно установить его в квартире или на балконе, где запрещено использовать газ или уголь. Кому подарить электрический гриль Электрический гриль станет идеальным подарком городскому любителю барбекю. Отличное решение для людей, живущих в больших городах или в многоквартирных домах с балконом, где нельзя использовать газовые или угольные грили.

Портативный гриль в подарок

Переносные и портативные грили — идеальный подарок для любителей активного вида отдыха. Компактные размеры и небольшой вес позволяет брать такие модели с собой на выездной пикник, в поход, на охоту или рыбалку. С легкостью помещается в багажник автомобиля. Отличное решение как для барбекю на даче, так и для кемпинга. Самые популярные портативные грили газовые угольные.

Дополнительные функции

На самом базовом уровне гриль должен просто хорошо готовить. Но если уж совсем щепетильно подходить к вопросу подарка в виде гриля, можно обратить внимание на дополнительный функционал конкретно выбранной модели. Например, некоторые газовые модели оснащаются вертелами и задними горелками под них, инфракрасными горелками для обжига стейка, боковыми конфорками, контейнером для щепы, подсветкой для работы в темное время суток и многое другое. В некоторых газовых грилях можно готовить на угле с помощью специального поддона. Угольные грили тоже могут иметь разные модификации. Начиная от вариантов установки в мобильные ножки с колесами, столы или модули, заканчивая дополнительным комплектом аксессуаров. Все эти функции обеспечивают комфорт при приготовлении, но требуют дополнительного бюджета. Вам решать, насколько такие опции нужны для подарка, и как их оценит будущий обладатель гриля.

Качество и гарантия

Естественно, что подарок должен приносить только радость, поэтому во избежания неприятных ситуаций рекомендуем приобретать товар проверенных брендов и только у официальных дилеров. Тогда можно быть спокойным что оборудование прослужит долго и в случае чего будут соблюдены все обязательства по гарантии. Условия гарантии уточняйте при покупке.

Бюджет

Одним из важных критериев выбора любого подарка является бюджет. Цены на гриль зависят от множества факторов: типа оборудования, качества, размера, дополнительных функций и бренда. С уверенностью можно сказать одно! На любой бюджет можно подобрать превосходный гриль в подарок.

Если у вас остались сомнения или вопросы, приезжайте к нам в магазин, пишете в чат или звоните. Мы с радостью поможем выбрать то самый идеальный гриль в подарок.

Как выбрать электрогриль? | Sulpak

Все мы любим приготовить что-нибудь вкусненькое, как для семьи, так и гостей. Мы любим выезжать на природу, или устроить дома праздник, то в этом случае мы часто готовим, а еще чаще готовим грили, запеченное мясо. В этом случае нам помогают грили и барбекюшницы. Но в нашем современном мире так много выбора, что разбегаются глаза. В этой статье мы поговорим с Вами об электрических грилях, и поможем Вам с выбором этого чудо прибора. 

Электрический гриль — это прибор, благодаря которому можно приготовить пищу не при помощи плиты, а посредством инфракрасного подогрева. 

ТИПЫ ЭЛЕКТРОГРИЛЕЙ

Чаще всего электрогриль изготавливается из металла или нержавеющей стали, с особым антипригарным покрытием.

Грили бывают:

• шашлычницы;
• раклетницы;
• барбекю;
• аэрогрили;
• контактные грили.

Барбекю

Раклетница

Именно о контактных домашних электрогрилях и пойдет речь в данном обзоре. Контактные грили представляют собой закрытые электрические грили, сделанные по типу пресса, и модели с открытой поверхностью.

Электрогрили выпускаются в нескольких вариантах:

• Настольные
• Напольные
• Встраиваемые

Самым подходящим вариантом для дома является настольный электрогриль. Их главное преимущество — это меньшие размеры и компактное хранение. Естественно, приготовить на таком гриле блюда для огромной компании не получится, но он вполне подойдет чтобы быстро приготовить мясо, рыбу, яичницу, бутерброды или просто подогреть бутерброды.

Самым важным, при выборе прибора — это его характеристики, от этого зависит дальнейшее пользование гриля. 

Мощность. Первым на что необходимо обращать внимание при выборе электрогриля — это его мощность. От мощности зависит степень и время прожарки и готовки Ваших блюд. Мощность таких устройств колеблется от 1200 до 2500 Вт. Мощные модели будут готовить быстрее и справятся с любыми видами блюд.

До 1000 Вт

От 1001 до 2000 Вт

От 2001 Вт и более

Размеры. Электрогрили могут быть односторонними или двухсторонними (грили-прессы). Лучше выбирать двусторонний гриль, так как в этом случае процесс пищи упрощается, а время приготовления сокращается. Если вы решите выбрать для дома одну из таких моделей, учтите, что у устройства должно регулироваться расстояние между прессами. Это позволит закладывать туда и широкие горячие бутерброды, и узкие полоски овощей. Иногда такой электрогриль раскладывается, превращаясь в одностороннюю плоскую поверхность.


Корпус. Корпус у электрического гриля может быть пластиковым или металлическим. Вторые модели дороже, однако хороший пластик также отлично подходит для таких устройств. На корпусе обязательно должен находиться регулятор температуры, который позволит плавно настраивать температуру нагрева ТЭНа для каждого блюда в зависимости от рецепта.

Тип управления. Управление у электрогрилей бывают двух видов — механическое и электронное. С каким типом управления выбрать электрогриль зависит только от Вас. 

С электронным управлением

С механическим управлением

Технические нюансы

• Поверхность у хороших приборов может быть стеклокерамической или антипригарной. За первой проще ухаживать, однако она требует более бережного обращения. Антипригарная поверхность легко моется и защищает продукты от пригорания.
• Если есть возможность выбрать модель с функцией поддержания заданной температуры, регулировкой температуры — это будет правильным решением, т.к. в этом случае если гости опаздывают, Вы можете подождать их с все еще горячим стейком.
  
• Функция отложенного старта, которая позволяет прибору включаться в определенное время, например, утром, когда хозяева еще спят, и готовить к их пробуждению завтрак.
  
• Желательно, чтобы в комплекте электрогриля пластины были и плоские (для блинов и овощей) и рифленые (для мяса и рыбы). А еще лучше, чтобы пластины были съемными,так как это поможет ухаживать за чистотой пластин. 
  
• Лучше выбрать модель с регулируемыми ножками: это позволит вам немного наклонять электрогриль во время готовки, чтобы с него стекал лишний жир.

Вот и все секреты выбора электрических грилей. Покупайте с удовольствием, и пусть все ваши блюда на новеньком гриле будут сочными и ароматными!

Выбираем гриль для дома: советы, подсказки, рекомендации

Какой гриль лучше выбрать для дома или квартиры?

Самые вкусные и полезные фрукты, овощи, мясо и рыба – не отваренные, а запечённые. Но многие не знают об этом, ограничиваясь тем, что иногда запекают курицу или картофель в духовке и… все… На помощь приходит удобный гриль, при помощи которого одновременно можно готовить несколько видов блюд. Чем удобен гриль? Обычно на нём ничего не подгорает, получается ароматная корочка. А зачастую гриль для квартиры может заменить и шашлычницу, и сковороду, и даже тандыр.

Аэрогриль и электрический: сравниваем!

Как правильно выбрать гриль? Сейчас самыми распространёнными средствами кухонной техники являются аэрогрили. Большой объем чаши, подставка, регулирующая уровни для приготовления, позволяет запечь в нем овощи, приготовить мясо и даже сварить суп. Принцип работы аэрогриля состоит в циркуляции горячего воздуха при помощи вентилятора. В нем имеются автоматические программы наряду с функцией ручной наладки.

Ясное дело, что квартиры нужен компактный, небольшой гриль. Поэтому часто используют многофункциональные духовки с функцией гриля. Есть и электрические модели – начиная от мини-духовок и заканчивая духовыми шкафами, с объёмом свыше 64 л. Чем хорош гриль? Равномерное прогревание благодаря плавному провертыванию запекаемого продукта позволяет сохранить все вкусовые качества и избежать появления подгорелостей. Есть модели вертикальные и горизонтальные.

Электрический домашний гриль бывает открытый и закрытый. В открытом типе решётка сама является нагревательным элементом. В закрытых моделях имеется два отсека, один из которых предназначен для запуска программы, второй – для приготовления пищи.

По типу размещения есть стационарные грили, переносные, встраиваемые и компактные. Продукты можно размещать на горизонтальной, вертикальной решётках или поверхностях или нанизывать их на шампур. Электрогриль хорош тем, что можно запрограммировать время и температуру приготовления.

Грили с шампуром (вертелом) есть в духовках и газовых и электрических. На него можно насадить тушку птицы и, равномерно вращаясь, она хорошо подрумянится и не пригорит. Или же нанизать грибы (шампиньоны на гриле). Грили карусельного типа отличаются наличием корзиночек, продукты в которых готовятся, двигаясь вокруг источника тепла. В съёмные ёмкости можно класть кусочки мяса с овощами, субпродукты.

Поверхность электрического гриля может быть стеклокерамической. Но в таких моделях есть опасность растрескивания, если на горячую поверхность прольётся холодная вода или будет размещена кастрюля (сковорода) с неровным дном, обуславливающим неравномерность нагрева. Но с экологической точки зрения такие грили безупречны.

Вы владелец дома? Купите большой гриль!

Для владельцев дома или дачи стоит приобрести древесный гриль. С его помощью легко приготовить вкусные поджаристые стейки или ароматный шашлык (стейк на мангале). Самый обычный представляет собой двустороннюю решётку, куда закладывают подготовленные куски мяса. Решетку размещают на мангале с раскалёнными углями и жарят на сильном жару до готовности. Мясо должно остаться сочным, поэтому за этим надо следить, чтобы не пережарить (форель на гриле).

Помимо простых, есть дорогие модели, со встроенным вертелом и решёткой, электродвигателем. При покупке дровяного гриля лучше приобретать надёжные чугунные модели: стальной при интенсивной эксплуатации продырявится за пару лет. Обычно же гриль должен служить не менее 10 лет. Выбирая гриль, обращайте внимание на толщину дна и стенок, высоту самого гриля. Форма гриля должна быть сферической. Помните: чтобы получить вкусный продукт, используйте твёрдые сорта древесины и фруктовые деревья.

Мало кто знает про многофункциональный финский гриль-барбекю. В нем можно готовить одновременно продукты на решётках и шашлычном модуле с несколькими шампурами. Для приготовления рыбы есть специальные доски с держателями (рыба на углях). Такое массивное сооружение с крышей выполняют из бетона и стали. Такой гриль-барбекю может выдержать температуру до 650С. Есть грили, имитирующие тандыр. Для удобства гриля со встроенными шампурами имеется ручка, позволяющая прокручивать их с нанизанными продуктами над углями.

Обращаем внимание на функциональные особенности техники!

Контактные грили выбирают, ориентируясь на необходимые характеристики. Так, если нужна функция быстрого приготовления блюда, стоит брать двухсторонний гриль – сократится время приготовления мяса, так как одновременно будут поджариваться обе поверхности продукта. Такой гриль ещё называют гриль-прессом. Некоторые двухсторонние грили можно раскладывать, превращая их в одну широкую жарочную поверхность.

В некоторых моделях грилей есть небольшой резервуар, куда можно поместить любимые специи, налить воды – и готовое блюдо получит особенный аромат. Эти грили представляют собой мини-чемоданчик, где верхняя часть закрывается крышкой. Пар циркулирует по поверхности гриля и насыщает готовящийся продукт запахами.

На рифлёных грилях жарят и запекают мясо (шашлык из ребрышек), цельные овощи. Желобки позволяют скапливаться жиру и соку с готовящихся продуктов. Ровные грили подходят даже для жарения блинов. Очень удобно, если поверхность гриля – съёмная. Её легко вымыть и вручную, и можно загрузить в посудомоечную машину.

Если гриль планируете использовать часто, лучше брать модель мощнее. Что касается корпуса: сейчас не обязательно брать модели с металлическим корпусом. Можно ограничиться пластиковым. Производители гарантируют долгий срок использования и таких грилей, без причинения вреда.

Оригинальная выдумка – обычная сковорода-гриль. Она отличается толстым дном, имеет ребристую поверхность. Нужно обращать внимание на высоту рёбрышек – идеально, если продукт совершенно не будет соприкасаться с дном (колбаски-гриль). Сковороду-гриль лучше брать со съёмной ручкой: тогда она поместится в духовку. Идеальный вариант – чугунная сковорода. Но и алюминиевая сковорода-гриль с антипригарным покрытием – хороший выбор. Керамическая сковорода-гриль недолговечна, зато экологически наиболее безопасна.

В общем, разнообразие грилей впечатляет. Фантазия владельца или насущные потребности подскажут, какая модель будет оптимальной для каждой семьи: кому-то будет по вкусу массивная встроенная, кому – компактная и лёгкая переносная. Домовладелец, возможно, предпочтёт массивный и большой многофункциональный гриль.

Как выбрать гриль

На любом собрании на заднем дворе гриль является центром действия. Вероятно, нет другого кухонного оборудования, которое вызывает такие ожесточенные споры и лояльность.

Если вы покупаете гриль впервые, как узнать, что вам подходит? Должны ли вы получить дорогую модель или что-то базовое? А газ или уголь?

Там есть гриль, который подходит именно вам, и мы здесь, чтобы направить вас в правильном направлении! Не поддавайтесь на звоночки и свистки; прочный гриль, подходящий для вашего образа жизни, — лучшая отправная точка.

Газовые грили и угольные грили

Несмотря на то, что существует несколько стилей гриля, выбор гриля, по сути, зависит от газа или угля. Любой может дать вам отличные результаты. Ниже мы разберем достоинства и недостатки каждого из них.

Элиза Бауэр

Гриль на углях

С помощью этих грилей вы разжигаете огонь древесным углем (кусковым или брикетным). Вам нужен запас древесного угля, чтобы работать на угольном гриле, поэтому, если у вас его нет, вы не сможете жарить по прихоти. Кроме того, на следующий день после гриля вам нужно будет избавиться от оставшейся золы.

Плата за это неудобство? Вкус . Угольный дым придает вашей еде неповторимый вкус домашней кухни. Вкус не так заметен у быстро приготовленных на гриле блюд, таких как куриные грудки и гамбургеры, но медленные и медленные продукты, такие как ребрышки (которые требуют нескольких часов нежного нагревания над углями), улавливают потрясающие нотки дыма и дерева.

Угольный огонь, по крайней мере, когда он впервые зажжен, также выделяет гораздо больше тепла, чем газовый гриль, поэтому, если вы любите, чтобы ваши стейки хорошо поджаривались, имейте это в виду!

В отличие от газового гриля, вы не можете просто настроить ручки на угольном гриле, чтобы отрегулировать жар; вместо этого вы используете вентиляционные отверстия и заслонки для управления подачей воздуха, который либо подпитывает, либо подавляет ваше пламя. К этому нужно привыкнуть, но когда вы освоитесь, вы почувствуете себя действительно круто — как знаток огня!

Элиза Бауэр

Плюсы угольных грилей:

• Обычно дешевле, чем газовые грили
• Сначала горит сильнее, мясо лучше прожаривается
• Делает продукты более ароматными из древесного дыма

Минусы угольных грилей:

• Температуру сложнее контролировать
• Необходимо держать под рукой брикеты или древесный уголь
• Грязь: древесный уголь рассыпчат, золу трудно очистить
• Время подготовки костра (для правильного нагрева требуется около 30 минут)

Элиза Бауэр

Гриль с газом

Более 60 процентов американцев, у которых есть грили, пользуются газовыми грилями. Они удобны и имеют плавную кривую обучения.

Вы можете получить приличный газовый гриль менее чем за 200 долларов. Вы также можете потратить более 2000 долларов! Вы можете получить бесплатную ржавую на Craigslist. Я сделал, один раз. Это выглядело ужасно, но работало нормально.

В газовых грилях используются легкодоступные 20-фунтовые баллоны с пропаном, которые обеспечат около 25 часов беспроблемного приготовления на гриле. Вы также можете переоборудовать многие пропановые грили для работы на линии природного газа вашего дома.

В отличие от угольных грилей, газовые грили быстро нагреваются. Вы поджигаете их, и, в зависимости от того, что вам нужно приготовить на гриле, они часто готовы менее чем за 10 минут.

Сабрина Модельле

Если вам нужно удобство и возможность приготовить гриль в любой момент, вам подойдет газ.

Вы также можете управлять нагревом простым поворотом ручки. А поскольку большинство газовых грилей имеют несколько конфорок, вы можете легко выделить отдельные области гриля, где жарче, а где холоднее. Это очень удобно, когда вы готовите сразу несколько блюд.

Поскольку уголь не горит, дыма нет. Но это не значит, что вы не можете получить прекрасные результаты от газового гриля; в еде, приготовленной в одной, просто не будет той эссенции, поцелованной у костра.

Однако газовые грили не нагреваются так сильно, как угольные грили. БТЕ (британские тепловые единицы) измеряют, сколько энергии может произвести газовый гриль, но это не обязательно означает, сколько тепла попадает на вашу еду. Итак, при покупке газового гриля учитывайте другие факторы, помимо впечатляюще большой БТЕ.

Плюсы газовых грилей:

• Легко регулировать температуру с помощью ручек
• Несколько конфорок для разных температурных зон без усилий
• Позволяет жарить на гриле по прихоти
• Без грязной утилизации золы

Минусы газовых грилей:

• Не так жарко, как на угольных грилях
• Еда имеет менее дымный привкус
• Как правило, дороже, чем угольные грили

Элиза Бауэр

Типы угольных грилей

Чайные грили Weber являются культовыми. Вы можете получить множество размеров и функций, но все они имеют одинаковую форму с круглой поверхностью для гриля. Эти грили выдержали испытание временем, и их надежная работа завоевала признание. Их классический 22-дюймовый гриль стоит около 100 долларов.

Прямоугольный гриль hibachi предназначен для настольного гриля. Их можно брать с собой на пикники и для приготовления на гриле прямого нагрева (гамбургеры и хот-доги). Некоторые довольно хрупкие; потратить дополнительные 20 долларов действительно может быть полезно с ними. Ожидайте потерять 40 долларов за приличный.

Я сама ПК-девушка. Переносные кухонные грили — это массивные литые алюминиевые угольные грили, которые прослужат вам долгие годы. Я знаю, потому что мой старше меня — родители купили его в 1960-е годы. При цене 370 долларов новый — это инвестиция. Если для вас важно передать рабочую лошадку угольного гриля своим взрослым детям, этот гриль вам подойдет.

Элиза Бауэр

Типы газовых грилей

Weber и Char-Broil — две самые популярные марки газовых грилей, но есть и множество специализированных и бутиковых брендов. Средний газовый гриль начального уровня обойдется вам примерно в 250 долларов. После этого нет предела.

Как узнать, какой гриль вам подходит?

Если вы любознательный повар, увлеченный процессом, купите угольный гриль . Вам, вероятно, понравится разводить огонь, размещать угли для создания необходимого вам потока тепла и ценить ностальгический аспект горения древесного угля. Этот запах напоминает о беззаботных временах на открытом воздухе, как ничто другое.

Если вы в основном готовите на гриле продукты медленного приготовления, такие как ребрышки, приобретите угольный гриль. Низкие и медленные продукты, которые требуют нескольких часов нежного нагревания над углями, улавливают эти дымные и древесные ноты, что делает использование древесного угля оправданным.

Если вы хотите сразу же приготовить еду на гриле, приобретите газовый гриль. Скажу честно: раньше у меня были газовые грили, и тогда я готовил их намного чаще. Если на улице холодно или идет дождь, или я не хочу ждать полчаса, чтобы разжечь угли, я не буду возиться с угольным грилем. С газовым грилем вы можете приготовить гриль за 10 минут.

Если вы в основном готовите на гриле продукты быстрого приготовления, приобретите газовый гриль. Древесный дым великолепен, но он не проникает в такие продукты, как стейки, гамбургеры, сосиски или вегетарианские кебабы, потому что они не так долго находятся на гриле. Если эти продукты составляют большую часть того, что вы собираетесь готовить на гриле, выберите газовый гриль.

• Готовы купить? Получите наш список лучших грилей.

Элиза Бауэр

Пеллетные грили

Пеллетные грили работают на электричестве, но сжигают специально изготовленные древесные гранулы для фактического тепла (и дыма). Вы загружаете гранулы в бункер, который распределяет их по мере необходимости для поддержания постоянной температуры. Они могут дать вам лучшее из газовых и угольных грилей.

Traeger — самый известный производитель, и их грили могут стоить от 800 до 2000 долларов.

Родственники Cambria владеют своим Traeger уже 15 лет. Об этом говорят так:

Мы легко получаем вкус дыма, поскольку он сжигает древесные гранулы без золы или очистки, и есть много разновидностей легкодоступных гранул, таких как гикори, мескитовый, вишневый. Мы использовали наш Traeger для копчения грудинки, что очень просто и придает аппетитный аромат дыма. Кроме того, куриная грудка — самая сочная, которую вы когда-либо пробовали, и всегда получается идеально!

Грили в стиле Камадо

Грили в стиле камадо мясистые, красивые и имеют форму яйца. Некоторые из них изготовлены из нержавеющей стали, но большинство заключено в керамический или фаянсовый корпус. Существуют газовые и угольные модели, но наиболее престижными являются угольные модели. Они очень тяжелые и нагреваются равномерно.

Вам не нужно использовать так много древесного угля, чтобы разжечь огонь и сделать его продолжительным. Большинство этих грилей круглые, поэтому их сложно настроить на двухзонный нагрев (угли завалены с одной стороны) из-за формы и распределения тепла керамики. Они дают устойчивое тепло, но это также означает, что их температуру трудно понизить, если вам станет слишком жарко. Они лучше всего подходят для прямого приготовления на гриле, а также в качестве лисьих печей на открытом воздухе (например, для пиццы и паэльи).

Самым популярным типом гриля камадо является Big Green Egg, который продается примерно за 1300 долларов.

Электрические грили

Электрические грили не готовят на огне или углях. На самом деле они просто больше и сильнее грилей Джорджа Формана (ярые поклонники гриля насмешливо фыркают в их сторону). Они не передают аромат или жар угольных или газовых грилей. Однако, если вы живете в месте, где ни то, ни другое не разрешено, и вы хотели бы готовить на открытом воздухе, электрический гриль может быть подходящим вариантом.

Курильщики

Курильщики сами по себе звери. Гриль может быть коптильней, но коптильня не всегда гриль. Смущенный? Вы можете настроить практически любой гриль для копчения мяса, но для людей, которые действительно любят копчение мяса, специальные коптильни позволяют лучше контролировать температуру и выделение дыма, а также часто имеют большую площадь поверхности для хранения продуктов.

Вы не запустите специализированную коптильню, чтобы приготовить несколько гамбургеров. Обычно люди влюбляются в приготовление на гриле, учатся коптить на своем гриле, а затем инвестируют в коптильню.

Курильщики начинают примерно со 150 долларов, но могут подняться и выше.

• Установить на коптильню? Ознакомьтесь с нашим списком лучших курильщиков пеллет.

Элиза Бауэр

Что еще следует учитывать при выборе гриля

ПОРТАТИВНОСТЬ: Если вы часто ездите на машине в походы, на пикники или за рулем, вам нужен гриль, который можно взять с собой? Возможно, вы хотели бы спрятать свой гриль в сарае, когда вы им не пользуетесь. Некоторые грили легко перекатить из одного угла патио в другой, в то время как другие громоздки. Подумайте, насколько портативным или постоянным вам должен быть гриль.

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ:

Боковые полки , подключенные к вашему грилю, могут быть очень удобными. Однако, если вам нужен гриль небольшой площади, потому что у вас мало места, вы всегда можете использовать небольшие складные столики, если ваш гриль не оснащен боковыми полками.

Дымоход — бесценный способ быстро разжечь древесный уголь. Гриль-дымоход представляет собой металлический цилиндр с ручкой. Вы заполняете его древесным углем, а затем кладете скомканную бумагу в полость под ним. После поджигания бумаги концентрированное тепло и пламя воспламеняют древесный уголь. Как только уголь покроется белой золой (10-15 минут), высыпаете угли в яму гриля. Никаких легковоспламеняющихся жидкостей или читерских палочек не требуется!

Жидкость для розжига и самовоспламеняющийся уголь изготавливаются из нефтехимических веществ, и когда они горят, они пахнут нефтехимическими веществами. Еда, приготовленная на них, по вкусу напоминает химикаты. Мы не рекомендуем их. Итак, потратьте около 20 долларов на дымоход, и вам не о чем беспокоиться.

Салли Варгас

Безопасность на гриле

Любой гриль связан с огнем, поэтому всегда есть проблема безопасности. Газ пропан взрывоопасен.

В некоторых кондоминиумах и квартирах нельзя использовать угольные грили из-за пожароопасности. Убедитесь, что вы делаете свою работу, прежде чем купить.

Вы можете потратиться на грили, оснащенные дополнительными горелками, сковородками, мощным освещением для ночного гриля и даже поддержкой Bluetooth. Но, в конечном счете, гриль хорош настолько, насколько хороши навыки человека, который его использует. К счастью, у нас есть советы и по этому поводу!

Национальный день хот-догов: лучший гриль для сосиски

20 июля отмечается Национальный день хот-догов, посвященный одному из наших любимых летних блюд. Но независимо от того, намазываете ли вы свою сосиску горчицей, соусом или даже (вздох!) кетчупом, первым шагом будет приготовление этой сосиски на гриле до совершенства.

Выбор правильного гриля зависит от многих факторов, и он может быстро стать невозможным. Мы собрали наши лучшие советы по поиску идеального гриля для ваших нужд.

Какое топливо я хочу использовать в своем гриле?

Какой гриль вам подходит? Ответ зависит от того, какой стиль приготовления и уровень удобства вы ожидаете от своего гриля. У каждого типа есть свои преимущества и недостатки, поэтому знание их основных характеристик поможет вам сделать правильный выбор на раю для барбекю.

Выбор типа топлива — один из самых важных шагов в процессе покупки гриля.

Крис Монро/CNET

Газ

Газовые грили являются одним из наиболее распространенных видов топлива. Построенные в виде тележки, газовые грили используют либо присоединяемый резервуар для жидкого пропана, либо природный газ через комплект для переоборудования, соединяющий гриль с линией подачи природного газа в вашем доме.

Горячие споры о природном газе или жидком пропане. Природный газ сгорает чище с точки зрения выбросов парниковых газов, дешевле в использовании, и вам не придется возиться с заправкой баллонов с пропаном.

Читайте также:  Как мы тестируем грили

Однако вы не сможете перемещать свой гриль, так как он подключен к газовой линии. Жидкий пропан является более популярным топливом, и его можно носить с собой. Это также дороже и нуждается в заправке. Хорошей новостью является то, что многие газовые грили могут вместить и то, и другое, поэтому вам не нужно сразу выбирать.

С газовым грилем вы сможете лучше контролировать тепло и то, как оно распределяется по варочной поверхности. Газовые грили, такие как Char-Broil Commercial с 3 конфорками, отлично подходят для регулировки между высокой температурой для обжаривания и более низкой температурой для равномерного приготовления. Однако, если вы хотите готовить мясо, такое как целые цыплята или ребрышки, в течение нескольких часов, у вас будут лучшие результаты с угольным грилем, грилем на пеллетах или коптильней.

То, что вы готовите, важно для выбора гриля, который вам следует купить.

Тайлер Лизенби/CNET

Древесный уголь

Угольные грили обеспечивают традиционный дымный аромат, который большинство людей представляет себе, когда представляют вкус гриля. Они бывают самых разных форм и размеров, в том числе оригинальный чайник Weber, в котором впервые появился угольный гриль, столь широко известный сегодня. Тем не менее, угольные грили имеют свои особенности, поэтому вам нужно быть готовым приложить некоторые усилия, если вы пойдете по этому пути.

Угольные грили работают на угольных брикетах или кусках древесного угля. Отсюда и дымный привкус. Вам нужно будет потратить немного больше времени на разжигание брикетов и предварительный нагрев гриля, чем на газовом гриле. Вам также нужно будет почистить гриль и избавиться от угольной золы, когда вы закончите жарить на гриле.

Угольные грили, возможно, не такие точные и настраиваемые, как газовые грили, когда дело доходит до приготовления пищи, но они имеют особый вкус и являются наиболее доступным вариантом. Вы можете найти небольшие портативные угольные грили всего за 50 долларов.

Traeger Timberline 850 — это пеллетный гриль с сопутствующим приложением для контроля температуры.

Крис Монро/CNET

Грили на пеллетах

Грили на пеллетах, такие как Traeger Timberline 850, сжигают древесные пеллеты и оснащены бортовым компьютером, который нагревает до нужной температуры и придает блюдам дымный аромат дров. Грили на пеллетах дают вкусное мясо, особенно при медленном приготовлении, но пеллеты могут быть дорогими и их труднее найти, чем пропан или уголь. Будьте готовы позвонить или заказать онлайн.

В грилях для пеллет используется бункер сбоку для хранения пищевых древесных гранул. После того, как вы зажгли гриль с помощью переключателя и установили температуру, эти гранулы перемещаются в горшок с помощью вращающегося шнека, соединенного с бункером. Пеллетные грили выпускаются в виде бочек или тележек, а цены варьируются от 350 до 1300 долларов.

Все грили, протестированные нами в CNET Smart Home.

Тайлер Лизенби/CNET

Гриль какого размера мне нужен?

Weber и KitchenAid предлагают грили ярких праздничных цветов.

Крис Монро/CNET

После того, как вы решили, какой тип топлива вам подходит, подумайте о том, какой размер гриля вам нужен. Большинство малых и средних угольных грилей и газовых грилей с двумя конфорками прекрасно подойдут, если вы время от времени готовите для четырех человек или меньше.

Weber Spirit E-210 — хороший пример гриля с двумя конфорками и большим пространством. Грили часто измеряются в квадратных дюймах. Грили в диапазоне 400-500 квадратных дюймов достаточно велики для большинства людей.

Если вы являетесь центром местного барбекю или у вас большая семья, рассмотрите модель большего размера с четырьмя, пятью или даже большим количеством конфорок. Если вы решительно настроены на газовый гриль, но также хотите готовить мясо, такое как целые цыплята или ребрышки, с непрямым нагревом, вам понадобится как минимум модель с тремя конфорками.

Какие дополнительные функции должен иметь мой гриль?




На самом базовом уровне гриль должен хорошо готовить. В дополнение к правильным шагам по подготовке вашего гриля, есть несколько дополнительных функций, которые помогут вам улучшить свои впечатления. Например, боковая конфорка — отличное место для разогрева соусов или гарниров, не метаясь между кухонной плитой и патио.

Система Weber iGrill включает термометр Bluetooth и совместима с iOS и большинством устройств Android.

iGrill

Если вы думаете, что вам придется передвигать гриль в течение сезона, убедитесь, что ваш гриль оснащен колесами на всех четырех ножках и возможностью их блокировки.

Вы можете сделать свой гриль умнее. Система Weber iGrill теперь представлена ​​в третьем поколении с Weber iGrill 3. Этот аксессуар позволяет вам контролировать внутреннюю температуру вашей пищи с помощью приложения Weber iGrill, датчика и гриля Weber, совместимого с iGrill, такого как Weber Genesis II E-335 на наш лучший список газовых грилей. Приложение Traeger позволяет удаленно контролировать температуру гриля, устанавливать таймеры и просматривать рецепты одним нажатием кнопки.

Независимо от того, какой гриль вам подходит, выход на улицу с друзьями, семьей и едой — один из лучших способов провести выходные.

Сейчас играет: Смотри: 4 неожиданных приема для лучшего приготовления пищи

2:09

Объяснение наиболее распространенных типов грилей

Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получить компенсацию или партнерскую комиссию, если вы купите что-то по нашим ссылкам. Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.

Ищете новый гриль? Мы подготовили несколько рекомендаций для самых популярных видов грилей.

Наконец-то наступила теплая погода, и вы, как и мы, возможно, уже готовы приготовить вкусные рецепты для гриля! Но если вы ищете новое оборудование, может быть трудно точно знать, как выбрать гриль, потому что у вас есть на способов на больше вариантов, чем уголь или газ.

Не волнуйтесь — мы провели все исследования, так что вам не придется. Готовите ли вы гамбургеры на двоих или коптите индейку для всей семьи, мы обеспечим вас. Давайте посмотрим на лучшие типы грилей:

На этой странице

Угольные грили

Идеально подходит для : Люди, которые не хотят тратить много денег на гриль, любят вкус древесного угля и готовят для небольших групп людей

Настоящая классика! Угольные грили портативны, просты в использовании и создают дымный аромат, который трудно превзойти. Они нагреваются медленнее, чем газовые или электрические грили, но могут нагреваться намного сильнее. Без ручек контроля температуры грильщикам нужно будет расположить угли, чтобы создать зоны для приготовления пищи с непрямым и прямым нагревом.

Использование угольного гриля более грязно и требует больше времени, чем газовый гриль (брикеты превращаются в пепел, который необходимо очищать после каждого использования), но мы бы сказали, что вкус стоит дополнительных усилий. Ознакомьтесь с нашим руководством по различным типам древесного угля, чтобы получить наилучшие результаты.

Мы рекомендуем оригинальный угольный гриль для чайников Weber (109 долларов США). Менеджер нашей подготовительной кухни, Кэтрин Уорд, владеет четырьмя из них, где круглый год жарит на гриле. «Я пробовала менее дорогие бренды на протяжении многих лет, — говорит она, — у меня никогда не было такого качества нагрева или долговечности, как у Weber».

Угольный гриль Плюсы и минусы:

• Плюсы :
  • Удивительный аромат дыма
  • Простота использования
  • Относительно портативный
• Минусы :
  • Менее точный контроль температуры
  • Нагрев занимает больше времени
  • Труднее чистить
Газовые грили

Идеально подходит для : Людям, которым требуется больше места на решетке гриля, а также простота в использовании

Это ваши самые обычные грили на заднем дворе. Газовые грили быстро запускаются, быстро нагреваются, просты в эксплуатации и требуют гораздо меньше очистки, чем другие типы грилей. Вы не получите точно такой же вкус дыма, как при приготовлении пищи на древесном угле, но вы все равно можете приготовить на гриле все виды вкусных блюд, включая эти вкусные гарниры на гриле.

ƒГазовые грили бывают самых разных размеров. Они, как правило, являются самым дорогим вариантом, поэтому будьте готовы к долгосрочным инвестициям. При правильном обслуживании и уходе за грилем ваш газовый гриль прослужит долгие годы. Большинство газовых грилей предназначены для работы на пропане, и вам придется заправлять и заменять баллоны по мере необходимости.

Старший фуд-стилист Шеннон Норрис предпочитает газовые грили и рекомендует газовый гриль с 6 конфорками Char-Broil Performance Series. так как он достаточно большой для развлечения и прост в использовании. Кроме того, у него есть отличные функции, такие как верхняя полка для поддержания блюд в горячем состоянии и боковой столик, на котором можно хранить все ваши любимые аксессуары для гриля. Встроенный термометр также является приятным преимуществом.

Если вы готовы инвестировать в первоклассный гриль, рассчитанный на длительный срок службы, наша тестовая кухня рекомендует газовый гриль Weber Genesis II E-335 (950 долларов). Редактор рецептов Алисия Рукер пользуется своей моделью почти 10 лет.

Газовый гриль Плюсы и минусы:

• Плюсы :
  • Простота использования
  • Легко чистится
  • Быстро нагревается
  • Различные варианты размеров
• Минусы :
  • Может быть дороже
  • Придает менее копченый вкус
  • Требуется уход за баллоном с пропаном
Уличные электрические грили

Идеально подходит для : Любой, кто живет в многоквартирном доме, где не разрешены газовые или угольные грили, или у кого нет большого открытого пространства.

Если вы никогда не хотите беспокоиться о том, что у вас кончится пропан или уберут пепельный уголь, попробуйте уличный электрический гриль. Вам просто нужно включить его в розетку и начать готовить. В среднем уличные электрические грили занимают минимум места. (Они идеально подходят для балкона!)

Опции, такие как электрический гриль-барбекю Better Chef’s (102 долл. США) компактны, но все же могут доставить вкусную еду.

Уличный электрический гриль Плюсы и минусы:

• Плюсы :
  • Компактный
  • Сейф для небольших помещений
  • Легко использовать и чистить
• Минусы :
  • Может быть дорого
  • Без дымного вкуса
Коптильня

Идеально подходит для : любители барбекю, которые жаждут вкуса и готовы подождать еще немного, чтобы насладиться конечным продуктом.

Газовые и угольные грили прекрасно подходят для повседневного приготовления пищи на гриле, но ничто так не дает насыщенного вкуса, как коптильня. Медленноварочная версия гриля, на которой курильщики готовят продукты при более низких температурах в течение более длительных периодов времени. Используемые некоторыми из лучших профессионалов барбекю в округе, курильщики теперь становятся все более распространенными среди домашних энтузиастов. Из-за своего размера коптильни также хороши для грильщиков, желающих приготовить большие куски мяса за один раз.

Коптильня Weber Smokey Mountain (329 долларов США)  является основным оборудованием на соревнованиях по грилю по всей стране. Нам нравится, что у него есть двухъярусные решетки для приготовления пищи, которые позволяют коптить сразу много мяса. Не хотите раскошелиться? Вот как превратить газовый или угольный гриль в коптильню.

Коптильня Плюсы и минусы:

• Плюсы :
  • Ароматизатор глубокого копчения
  • Большая зона для приготовления пищи.
• Минусы :
  • Длительное время приготовления
  • Может быть дорого
Переносные грили

Идеально подходит для: Людей, которые больше готовят на гриле в дороге, чем на заднем дворе.

Для тех, кто любит разбивать лагерь или готовить на ходу, портативные грили облегчат приготовление пищи. Эти грили отличаются прочностью и удобством, поэтому вы можете брать их с собой, когда находитесь в дороге, в походе или на пляже. Эти простые в использовании грили работают от небольших баллонов с пропаном на 16 унций, которые можно хранить под крышкой гриля при транспортировке.

Старший фуд-стилист Джош Ринк рекомендует портативный пропановый газовый гриль Weber Q 1000 с 1 горелкой (180 долларов США). “ Размер гриля идеально подходит для приготовления пищи на двоих, и им легко пользоваться.” Он объясняет: «Мне особенно нравится, что в нем используются маленькие канистры с бензобаком — не нужно таскать с собой гигантские или тяжелые баки!»

Портативный гриль Плюсы и минусы:

• Плюсы :
  • Портативный
  • Прочный
  • Простое управление
• Минусы :
  • Дорого при редком использовании
  • Требуется отдельный баллон с пропаном

Грили для помещений

Идеально подходит для: Те, у кого нет открытого пространства.

Идеально подходит для владельцев квартир или кондоминиумов, у которых нет доступа к заднему двору или балкону. Внутренние грили представляют собой небольшие приспособления, которые не наполнят вашу кухню дымом. Есть три основных типа грилей в помещении: сковорода-гриль, открытый гриль и сковорода (например, пресс для панини). Какой бы тип вы ни выбрали, домашние грили относительно недороги.

Они также отлично подходят для начинающих. Помощник кулинара Мэгги Нобель объясняет: «Я почти не готовлю на гриле, но мне нравится мой Джордж Форман». Это классика по причине! Попробуйте этот семейный электрический гриль George Foreman Electric Indoor Grill (55 долларов США) , который имеет изящную наклонную поверхность, позволяющую жиру стекать в прикрепленный к нему поддон для сбора капель для легкой очистки.

Внутренний гриль Плюсы и минусы:

• Плюсы:
  • Легко чистится
  • Недорогой
  • Можно использовать в помещении
• Минусы:
  • Без вкуса гриля
  • Небольшая зона для приготовления пищи.

Грили на древесных гранулах

Идеально подходит для : Людей, которым нужна коптильня без рук.

Гриль на древесных гранулах — один из самых простых способов придать блюдам насыщенный аромат дыма. Просто установите температуру и время приготовления, и гриль с электроприводом автоматически добавит дровяные поддоны и котел по мере необходимости. Специальные поддоны бывают разных древесных вкусов, и их можно приобрести в Интернете или в магазине товаров для дома.

Гриль Traeger Ironwood 650 TFB65BLE (1200 долларов США) может быть роскошью, но он полностью стоит ваших денег. Равномерно нагревается и безупречно подходит для быстрого и медленного приготовления на гриле. Более того, гриль оснащен встроенным Wi-Fi, который позволяет вам регулировать температуру, добавлять дым и проверять свою еду с помощью приложения на вашем смартфоне.

Гриль на древесных гранулах Плюсы и минусы:

• Плюсы :
  • Элементы управления «установил и забыл»
  • Быстро нагревается
  • Отличный аромат дыма.
• Минусы :
  • Дорого
  • Требуется электрическая розетка

Выберите правильный гриль, и вы станете героем на следующем приготовлении пищи. Совершенно сочные гамбургеры тоже не помешают!

Рецепты барбекю, которые заставят ваш гриль работать

1/32

Фото: Вкус дома

Я люблю подавать эту пикантную курицу на семейных пикниках. Приготовленная на закрытом гриле птица остается нежной и сочной. Все любят пикантный, слегка сладковатый домашний соус для барбекю, и его так легко приготовить. — Присцилла Уивер, Хагерстаун, Мэриленд. Перейти к рецепту

Когда моя семья думает о летнем гриле, это всегда ребрышки. Наш рецепт, вдохновленный азиатскими мотивами, — долгожданное изменение по сравнению с обычными вариантами соуса барбекю. — Джинджер Салливан, Катлер-Бей, Флорида

Перейти к рецепту

Для меня хлебный пудинг — это воплощение комфортной еды, и он слишком хорош, чтобы использовать его только на десерт. Этот сладкий и пикантный вариант классического блюда — новый вкусный способ насладиться старым фаворитом. — Shauna Havey, Roy, Utah

Перейти к рецепту

Я люблю сладкий вкус красного, желтого и оранжевого перца. Я всегда покупаю их летом, когда они недорогие и их много. Я думаю, что они вкуснее, чем зеленый перец. — Лив Ворс, Питерборо, Онтарио

Перейти к рецепту

Розмарин придает особую нотку этим красиво глазированным свиным отбивным, которые идеально подходят для любого блюда. —Луиза Гилберт, Кенель, Британская Колумбия

Перейти к рецепту

Я никогда так не интересовался магазинным соусом для барбекю. Мне просто нравится делать что-то самому с нуля, включая этот острый, глубокий красно-коричневый соус. Вы обнаружите, что он хорошо прилипает, когда вы намазываете его на жареное мясо. — Хелена Джорджетт Манн, Сакраменто, Калифорния

Перейти к рецепту

Дома четверо маленьких детей, и мне нужно быстро, но сытно поесть. Эту любимую всей семьей начинку для сэндвичей с курицей барбекю очень просто приготовить. Для более острого вкуса исключите кетчуп и увеличьте количество сальсы до 1 стакана. —Летисия Льюис, Кенневик, Вашингтон

Перейти к рецепту

Я так люблю готовить, что иногда думаю о рецептах во сне и просыпаюсь, чтобы записать их! Это вдохновленное мечтой блюдо — любимый способ есть курицу в моей семье. —Холли Килбел, Акрон, Огайо

Перейти к рецепту

Наш семейный рецепт ребрышек усовершенствовался почти до совершенства. Эти деревенские красавицы – легенда в нашем близком окружении. — Линда Шенд, Кеноша, Висконсин

Перейти к рецепту

Я не могу брать на себя всю ответственность за эти выигрышные гамбургеры. Дядя моего мужа передал мне особый рецепт соуса для барбекю. Мы любим его во всем… было вполне естественно попробовать его и в гамбургерах. Добавьте сыр и бекон, чтобы они были сверху. — Рода Тройер, Гленфорд, Огайо

Перейти к рецепту

Для приготовления этого ароматного соуса барбекю можно использовать свежие или замороженные вишни. Феноменальный вкус на ребрышках и курице! — Айлин Харрингтон, Нипомо, Калифорния.

Перейти к рецепту

Эти сочные стейки — наше любимое блюдо, когда мы отправляемся в поход. Оставьте их в остром маринаде, напоминающем барбекю, на ночь, и у вас будет богатый и сытный ужин, готовый к приготовлению на гриле на следующий день. — Луиза Грейбиэль, Торонто, Онтарио

Перейти к рецепту

Вот вкусный вариант популярного цыпленка из пивных банок. Как только птица окажется на гриле, работа в основном сделана. И уборка — это несложная задача для такого парня, как я. — Стив Бат, Линкольн, Небраска

Перейти к рецепту

Мне нравится сочетание сладкого цитрусового маринада и острого привкуса масла с плесенью. А мои дети просто обожают стейк из пашины. —Гвен Ведель, Огаста, Мичиган

Перейти к рецепту

Я придумала этот рецепт ребрышек по-деревенски много лет назад, когда адаптировала соус, который увидела в журнале. В оригинале требовалось гораздо больше масла. Я обычно утраиваю соус и держу немного в морозилке, чтобы использовать его для курицы, говядины или свинины. — Барбара Герриетс, Топика, Канзас

Перейти к рецепту

Свиные отбивные на гриле очень вкусные. Маринад простой и очень вкусный. — Николас Кинг, Дулут, Миннесота

Перейти к рецепту

Нет ничего лучше, чем соус с идеальной консистенцией пены. Вот тот, который обеспечит захватывающий пир. Идите вперед и приготовьте соус за неделю вперед, чтобы упростить приготовление на гриле. —Кейтлин Хоуз, Вествуд, Массачусетс

Перейти к рецепту

Я взяла эти медленно приготовленные крылышки на работу, и они исчезли еще до того, как я успела откусить! Острый соус хорош для причмокивания губ. — Шерри Питцер, Трой, Миссури.

Перейти к рецепту

Я живу в Джорджии, но мне нравится острый, сладкий и слегка острый вкус курицы с уксусом по Каролине. Я делаю свой вариант в мультиварке. После соблазнительного аромата наполняет дом, ваша семья обязательно будет за обеденным столом вовремя! — Рамона Пэррис, Кантон, Джорджия

Перейти к рецепту

Смешивание двух уксусов помогает воссоздать соус барбекю, который мы любим из корней Северной Каролины моей матери. — Глория МакКинли, Лейкленд, Флорида

Перейти к рецепту

Сладкий насыщенный соус делает ребрышки барбекю такими нежными, что мясо буквально отваливается от костей. И аромат замечательный. Ням! — Таня Рид, Уинстон-Салем, Северная Каролина

Перейти к рецепту

Гость в парке для автофургонов и пристани для автофургонов, куда мы с мужем ходили, дал мне этот ароматный рецепт грудинки. Он стал звездой бесчисленных посиделок, от обедов до праздничных ужинов. Муж Эд и пятеро наших взрослых детей ждут его так же сильно, как и нашей рождественской индейки. —Бетти Миллер, Оклахома-Сити, Оклахома

Перейти к рецепту

Небольшой рассол и специальная сухая натирка помогут приготовить идеальную свиную отбивную. Как только вы научитесь готовить толстые свиные отбивные, вы будете наслаждаться ими все лето. — Мэтью Хасс, Франклин, Висконсин

Перейти к рецепту

Весна навевает воспоминания о ревене, который рос рядом с домом моего детства. Когда я нашла в магазине рубиново-красные стебли, я создала для них этот рецепт. Моя семья высоко оценивает это. —Лори Хадсон, Вествилль, Флорида

Перейти к рецепту

Узнайте, как жарить куриные крылышки с домашним соусом.

Запеченная фасоль — это простой классический рецепт, а приготовление ее на гриле придает блюду великолепный аромат дыма. — Милли Викери, Лена, Иллинойс

Перейти к рецепту

Моя семья вместе с моим мужем, лейтенантом Уильямом Робертом Блэкманом, находится в Италии. Уильям вырос в Мемфисе, штат Теннесси, а я из Техаса, поэтому блюдо, которое для нас означает «дом», — это старое доброе барбекю. У меня есть собственный рецепт соуса для барбекю, которым мы любим поливать нарезанную грудинку. Когда мы его едим, это напоминает нам о барбекю на выходных в кругу семьи. — Тина Блэкман, Неаполь, Италия

Перейти к рецепту

Вы будете гордиться тем, что будете подавать эту курицу на стойке на любой семейной встрече. Обработанный пикантной приправой, а затем поджаренный над пивной банкой для дополнительной влаги, он настолько вкусен, что вам захочется съесть остатки! — Ширли Уоррен, Тиенсвилль, Висконсин

Перейти к рецепту

Когда я был подростком, мой отец работал в авиакомпании, а моя семья жила на острове Гуам в южной части Тихого океана. Подруга моей мамы дала ей этот остро-сладкий рецепт, и мы часто наслаждались им. Теперь я делаю это для своей семьи, и они тоже большие поклонники. — Сюзанна Пелегрин, Окала, Флорида

Перейти к рецепту

Сок лайма делает стейк нежным, а чеснок, порошок чили и хлопья красного перца оживляют его. Мы с мужем придумали это вместе, чтобы приготовить что-то более легкое на гриле. —Кэролайн Шивли, Александрия, Вирджиния

Перейти к рецепту

Этот рецепт курицы-гриль я узнала от друга, когда жила на Гавайях. Он шипит со вкусом коричневого сахара, имбиря и соевого соуса. Huli означает «поворот» на гавайском языке. Эта кисло-сладкая глазурь отлично подходит и для свиных отбивных. — Шэрон Болинг, Сан-Диего, Калифорния

Перейти к рецепту

Быстрый в приготовлении для медленного приготовления, этот ужин просто потрясающий с салатом и свежим гарниром. Моя семья практически радуется, когда я это делаю! — Cheryl Mann, Winside, Nebraska

Перейти к рецепту

В маринаде иногда используется кофе или эспрессо, и это вдохновило меня попробовать чай и яблочный сок, чтобы оживить этот соус. — Келли Уильямс, Форкед-Ривер, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

Популярные видео

ⓘ

Лучшие грили (2022), проверено и проверено

Уголь, газ, пеллеты — выбирайте сами.

By Noah Kaufman

29 июля 2022 г.

Стоковое изображение угольного гриля, крупный план с живым пламенемФото: Salvador Burciaga / EyeEm. Предоставлено Getty Images.

Все продукты, представленные на Epicurious, выбираются нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать партнерскую комиссию.

Вот в чем дело: несмотря на название статьи, «лучшего гриля» не существует. Нет, мы не придерживаемся какой-то утопической философии «все грили красивы по-своему». Но для 9 просто нет окончательного способа0077 нам чтобы сообщить вам какой гриль лучше всего соответствует вашим потребностям. Различные типы грилей имеют разные плюсы (газовые грили нагреваются очень быстро! Угольные грили очень доступны по цене!) и минусы (грилям ​​на пеллетах нужен источник электричества! Грили Камадо весят столько же, сколько двухместный самолет!).

Тем не менее, мы рассмотрели десятки грилей и коптилен почти всех типов: если вы уже знаете, чего хотите, вы можете прочитать наши обзоры лучших газовых грилей, угольных грилей, пеллетных грилей и многого другого. Здесь мы собрали наших победителей и фаворитов из каждой категории. Мы также объясним, почему стоит инвестировать в тот или иной тип гриля и почему он может соответствовать вашим потребностям в приготовлении гриля. Если вы готовите хот-доги для толпы каждое воскресенье летом, если вам нравится сильный аромат дыма на ваших ребрах, или если вы всю осень сидите на заднем дворе, читайте дальше, чтобы найти наши лучшие варианты для всех ваших потребностей на гриле.

Содержание

Лучший угольный гриль
Лучший газовый гриль
Лучший гриль на пеллетах
Лучший коптильня
Лучший гриль камадо
Лучший портативный гриль
Другие отличные грили
Пять необходимых аксессуаров для гриля

3

Лучший угольный гриль: Weber Original Kettle Premium 22″

Запишите это в рубрику «Просто лучше». это потому, что он работает Премиум-версия чайника является шагом вперед по сравнению с самой базовой моделью и поставляется с несколькими заметными обновлениями, такими как встроенный термометр в крышке для контроля температуры, откидная решетка для гриля, которая позволяет легко добавлять угли в костра и улавливатель золы, чтобы не допустить искр на газон. Это ситуация Златовласки с точки зрения размера, предлагая0077 в самый раз 363 квадратных дюйма площади для приготовления пищи. Он достаточно большой, чтобы вместить целую индейку, но достаточно маленький, чтобы гриль можно было легко перемещать. Чайник Weber хорошо поддерживает температуру, отчасти благодаря гладкой верхней заслонке. Легко настроить для приготовления в двух зонах, а также для обжаривания на решетках из нержавеющей стали. Это гриль с поклонниками со всех уровней грильосферы, любимый как гриль-мастерами на заднем дворе, так и владельцами барбекю-ресторанов. Проводя исследование для нашего обзора курильщика, мы поговорили с Джонатаном Фоксом из Fox Bros. Bar-B-Q в Атланте, который с любовью вспомнил дни, когда он учился готовить на этом чайнике-гриле.

Несмотря на то, что мы думаем, что размер идеально подходит для большинства грильщиков, потенциальным недостатком котла Weber может быть его диаметр 22″.

Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill

219 долларов на Weber

219 долларов на Amazon

Чем хороши угольные грили?

Два слова: вкус и цена. Древесный уголь дает вам аромат, которого никогда не даст пропан, и хотя этот аромат, во всяком случае, даже сильнее в офсетной коптильне или гриле камадо, оба они значительно дороже, чем гриль Weber здесь. Это просто лучший гриль за свои деньги.

Прочитайте наш полный обзор лучших угольных грилей здесь.

---

Лучший газовый гриль: Weber Genesis E-325s

Мы протестировали газовые грили на пропане в различных ценовых категориях и влюбились в серию Weber Genesis. Несмотря на то, что E-325s позиционируется как газовый гриль с тремя конфорками, он поставляется со значительной горелкой для сильного нагрева, что, по сути, делает его четырехконфорочным. Это означает, что у него достаточно места для приготовления пищи — 513 квадратных дюймов чугунных решеток составляют основную поверхность для приготовления пищи, а наверху — решетку для подогрева. Он также совместим с Weber Crafted, набором дополнительного оборудования для гриля, которое включает двустороннюю чугунную решетку для обжига, сковороду, вертел и камень для пиццы.

В отличие от серии Weber Spirit, которую мы также протестировали, Genesis не является умным грилем. В конечном счете, мы не обнаружили, что возможности Wi-Fi жизненно важны, а Genesis предлагает немного больше места для приготовления пищи и немного больше огневой мощи BTU. Также легко превратить гриль серии Genesis в умный гриль, добавив Weber Connect Smart Grilling Hub. Как правило, мы не думаем, что грили и приложения хорошо сочетаются друг с другом — нам нравится гриль, и мы обнаружили, что приложения глючат, — но Weber на самом деле работает довольно хорошо. Еще один плюс грилей Weber: они доступны в моделях, работающих на природном газе, которые можно подключить как часть уличной кухни.

И грили Genesis, и грили Spirit стоят дорого — они начинаются примерно с 900 долларов, поэтому мы также рекомендуем гриль Char-Broil Performance 2-Burner Propane Gas. Он выдавал мощное тепло по цене менее 300 долларов. В этом ценовом диапазоне просто не было ничего, что работало бы так же хорошо, как оно.

Газовый гриль Weber Genesis E-325s

899 долларов в Weber

899 долларов в BBQ Guys

Чем хороши газовые грили?

Газовые грили быстро разогреваются при минимальных усилиях со стороны самого гриля. Они также предлагают такой же контроль над теплом, который вы получаете от плиты. Так что, если ваше представление о веселом приготовлении пищи больше связано с общением с друзьями, чем с проверкой углей, вам может подойти газовый гриль.

Прочитайте наш полный обзор лучших газовых грилей здесь .

---

Лучший гриль на пеллетах: Weber Smokefire

Хорошо, мы знаем, что вы, вероятно, видите здесь закономерность. Но правда в том, что Weber просто производит высококачественные грили. Smokefire, который появился на рынке только в 2020 году, одержал победу в наших тестах над сериями Traeger Ironwood и Oklahoma Joe’s Rider. Он не обязательно выиграл, потому что мы думали, что он лучше готовит еду — все три гриля получили высшие оценки, и мы с энтузиазмом рекомендуем каждый из них. Скорее, он выиграл из-за широкого спектра функций Weber, заложенных в его пеллетном гриле. Он имеет широкий диапазон температур, указанный как 200–600 ℉ (хотя мы увеличили его до более чем 650 °), что означает, что он может легко производить как дымные грили с низким и медленным приготовлением, которыми известны пеллетные грили, так и красивые следы от решетки при обжаривании. Он легко предлагал наибольшую универсальность из всего, что мы тестировали. Он также продемонстрировал превосходный контроль температуры, поддерживая внутреннюю температуру в диапазоне 220–230 ℉ в течение более восьми часов. Smokefire имеет медленно закрывающуюся крышку с фарфоровой эмалью, ручку с силиконовым покрытием (перчатки для гриля не требуются), встроенную внутреннюю подсветку гриля, четыре порта для зондов для мяса и вышеупомянутое приложение Weber Connect, которое позволило нам проверить наша свиная лопатка издалека. Мы также были рады услышать от владельцев Smokefire, чьи грили живут на улице зимой Среднего Запада, потому что, как и в случае с любым уличным устройством, их долговечность вызывает беспокойство. Передняя или боковая полка были бы хорошим дополнением к оборудованию с продуманным дизайном, но этот недостаток исчезает, если поставить его рядом со всеми положительными элементами, которые может предложить этот гриль.

Weber Smokefire EX6 Wifi Pellet Grill

1300 долларов в Weber

1300 долларов в Amazon

1300 долларов в BBQ Guys

Чем хороши грили на пеллетах?

Пеллетные грили пытаются одновременно обеспечить все преимущества газового гриля и угольного или дровяного гриля. Поскольку в качестве топлива для гриля используются древесные гранулы, пища приобретает более дымный привкус — то, чего не хватает газу. Но добавление термостатов и вентиляторов для контроля температуры гриля делает грили на гранулах такими же простыми в использовании, как и пропановые грили.

Прочитайте наш полный обзор лучших пеллетных грилей здесь .

---

Лучшая коптильня: Char-Griller Grand Champ

После тестирования различных типов коптильных аппаратов, в том числе электрических, барабанных и гравитационных, мы пришли к выводу, что ничто не сравнится с офсетным коптильным аппаратом. Офсетная коптильня состоит из двух основных частей: варочной камеры и топки. Вы разжигаете огонь из древесного угля и твердой древесины в топке и контролируете температуру с помощью боковой заслонки и дымохода сверху, открывая их шире, чтобы повысить температуру, и закрывая их, чтобы понизить ее. Char-Griller Grand Champ — это мощная офсетная коптильня, которая невероятно хорошо поддерживает температуру (важно при копчении мяса при более низких температурах), ее легко регулировать и контролировать. Добавить дополнительное топливо в огонь так же просто, как открыть крышку топки и высыпать горящий кусок древесного угля в корзину, что помогает поддерживать огонь дольше.

Он тоже просто огромный. Как правило, если вы видите коптильню с астрономической ценой, это потому, что она больше и сделана из более качественных материалов, чем ее конкуренты. Учитывая цену Grand Champ (менее 600 долларов на момент написания статьи), это абсолютно самая большая отдача, которую вы можете получить за свои деньги. Он может удобно разместить восемь стоек ребер. Если все это звучит слишком много, Char-Griller выпускает уменьшенные версии этой модели, такие как Smokin’ Champ и Competition Pro. Все три также поставляются с решеткой для древесного угля прямо под решеткой для приготовления пищи, поэтому, если вы хотите использовать ее в качестве угольного гриля и готовить прямо на огне, вы можете это сделать.

Мы неравнодушны к зачетным курильщикам, но они также требуют много работы и внимания для их использования. Если вы хотите что-то менее трудоемкое, мы рекомендуем коптильню с гравитационной подачей, о которой вы можете прочитать в нашем полном обзоре коптильни.

Угольный гриль Char-Griller Grand Champ и офсетная коптильня

549 долларов в Home Depot

Почему курильщики хороши?

Угольные грили требуют, чтобы пользователи создавали зону приготовления пищи с непрямым нагревом для медленного и медленного приготовления, но коптильни имеют встроенную функцию. Хорошие грили также довольно тяжелые и поддерживают постоянную температуру лучше, чем более легкие грили.

Прочитайте наш полный обзор лучших коптилен здесь.

---

Лучший гриль камадо: Kamado Joe Classic II

Даже если вы не думаете, что знаете, что такое гриль камадо, вы, вероятно, встречали его в хозяйственном магазине в виде большого зеленого яйца. . Яйцо было первой плитой камадо, которая стала популярной в Соединенных Штатах, хотя приготовление камадо, которое включает приготовление пищи на углях в большой тяжелой керамической посуде, является традиционным японским методом. Мы протестировали Big Green Egg, и, несмотря на то, что оно прекрасно жарится и коптится, мы предпочли Kamado Joe Classic. Камадо Джо так же хорошо готовил на гриле и коптил, но также поставлялся с рядом важных аксессуаров, таких как подставка (необходима, потому что камадо такие тяжелые) и тепловые дефлекторы (необходимы для копчения и приготовления пищи в двух зонах). Вы можете получить оба за Big Green Egg, но они не включены. Камадо Джо также поставляется с боковыми столами для приготовления пищи и многоуровневой решеткой для приготовления пищи, которая позволяет вам держать некоторые предметы ближе к огню, а некоторые дальше. Это дорого, но если вы хотите готовить на древесном угле, этого гриля вам больше не понадобится. Он может курить; он может жарить; и это может испепелить.

Kamado Joe Classic Joe II, 18 дюймов

1118 долларов на Amazon

1299 долларов на Ace Hardware

Чем хороши грили камадо?

Они тяжелые и дорогие, но керамические камадо держат температуру лучше, чем множество металлических грилей. Они также могут стать более горячими. Старший штатный писатель Эмили Фаррис разожгла камадо на 750 градусов. Это означает, что хороший камадо может коптить нежные белки, такие как рыба, а также испечь пузырчатую корку для пиццы.

Прочитайте наш полный обзор лучших грилей камадо здесь .

---

Лучший переносной гриль: Nomad

Nomad преобразил портативный гриль. Как правило, портативные грили маленькие и довольно легкие — вспомните мини-версию чайника Вебера, который находится на вершине многих списков лучших портативных грилей. Дело не в том, что такие грили не работают, просто вещи, которые облегчают их упаковку и перемещение, также ограничивают то, что вы можете с ними делать. Nomad не страдает от этих ограничений. Он изготовлен из литого алюминия с прочной решеткой из нержавеющей стали. Мы обнаружили, что он может поддерживать более низкие температуры для копчения, а также высокие температуры для жарки сосисок и бургеров с индейкой. Но его чемоданоподобный дизайн и ручка с силиконовой прокладкой также облегчают переноску, несмотря на то, что он тяжелее большинства 28 фунтов. масса. Отметим, что Nomad представляет собой угольный гриль. Мы также протестировали портативные газовые грили, и нам понравился Weber Traveler, который складывается и перемещается так же легко, как сумка на роликах.

The Nomad

649 долларов в Backcountry

649 долларов в NOMAD Grills

Чем хороши портативные грили?

Это говорит само за себя. Портативные грили отлично подходят, если вы хотите приготовить гриль не на своем заднем дворе. Если вы находитесь в кемпинге на машине или в задней части, это лучший способ.

Прочитайте наш полный обзор лучших портативных грилей здесь .

---

Другие отличные грили, на которые стоит обратить внимание

The Spark Grill

Spark — это умный угольный гриль, работающий по системе, похожей на пеллетный гриль (хотя и не идентичной ей). Огонь исходит от угольного кирпича в центре гриля; вентилятор циркулирует горячий воздух по всей варочной камере. Мы обнаружили, что он обладает широким спектром возможностей: от копчения до обжаривания и выпекания при высокой температуре при 900℉. Он также достаточно мал, чтобы поместиться во дворе квартиры. Так что, если вы горожанин, который любит готовить на свежем воздухе, и вам нужен вкус древесного угля без хлопот, связанных с управлением настоящим древесным углем, этот гриль для вас.

Изображение предоставлено Spark Grill.

Spark Grill

1099 долларов США в Spark Grills

The Ñuke Delta

Если вы гриль, которому нравится проект, Ñuke Delta доставит массу удовольствия. Это гриль в стиле гаучо, что означает, что вы можете отрегулировать решетку ближе или дальше от угольков дров, разложенных на подставке для гриля. Древесина, питающая Ñuke, находится в подставке для бревен справа от решетки, и вы используете горячие угли, падающие из огня, для приготовления пищи. Хотя его можно использовать и как обычный угольный гриль, приятно поддерживать огонь в течение дня и готовить на углях, когда закончите.

Изображение предоставлено Ñuke.

ñuke Delta Argentinian Style Grill

$ 1739 на барбекю

$ 1739 на барбекю

---

5 необходимых аксессуаров для гриля

Хороший шаркол

. долго гореть горячим. Мы склонны отдавать предпочтение кусковым материалам, таким как этот мешок от Jealous Devil, но брикеты Kingsford справились со своей задачей в ряде наших тестов. Нам также очень понравился уголь из фруктовой древесины производства Nomad Grills. Это дороже, чем стандартные куски или брикеты, но горит немного дольше.

ревнивый дьявол All Natural Premium Hardwood xl xl ruyckal — 35 фунтов

$ 60 на барбекю

Kingsford 100% натуральные лиственные косо какой гриль вы получаете, вы должны держать его в чистоте. Мы рекомендуем нейлоновую щетку для гриля, чтобы избежать проволочных щетинок, которые могут по незнанию застрять в решетке и попасть в чей-то бургер.

Щетка-гриль с нейлоновой щетиной Char-Broil со скребком и сменной насадкой

18 долларов на Amazon

Гигантская лопатка

После долгих лет потери продуктов между скользкими решетками гриля мы нашли решение этой проблемы в этой гигантской лопатке, с помощью которой переворачивание мяса или овощей становится проще простого.

Weber Original Wide Spatula

20 долларов США на Amazon

27 долларов США в Target

27 долларов США в Home Depot

Длинные щипцы

Подавляющее большинство блюд на гриле (курица, бедра, ломтики, ломтики, на самом деле легче крутить щипцами, чем шпателем.

OXO Good Grips 16-дюймовые щипцы с фиксатором

18 долларов США 16 долларов США на Amazon

Щетка для швабры

Нейлоновая наметочная щетка — это хорошо, но после прочтения «Мира барбекю» Родни Скотта вы убедитесь, что мы действительно хотите полить соусом ребрышки или свиную лопатку, лучше использовать швабру.

Щетка для швабры GRILLHOGS

16 долларов 13 долларов на Amazon

---

ТегиГрильГриллингПокупкиОбзоры продуктов

Подробнее

Эта нигерийская смесь специй идеальна для жарки на гриле

Яджи, или приправа суйя, является фирменным вкусом нигерийских мясных шашлыков, но ее можно использовать везде, где вы захотите.

Все, что вам нужно знать, чтобы приготовить великолепную пиццу на гриле

Этот новый рецепт пиццы на гриле создан специально для самого лучшего сезона.

Настольные мультидуховки (почти) Сделайте все

Если вы ищете новую тостерную печь, подумайте о переходе на настольную мультидуховку. Мы сравнили девять моделей на основе того, что они могут (и не могут) делать.

Эмили Фаррис

Лучшие грили 2022 | Газовые и угольные грили-барбекю

Редакторы, одержимые шестернями, выбирают каждый продукт, который мы рассматриваем. Мы можем заработать комиссию, если вы покупаете по ссылке. Почему стоит доверять нам?

Мы часто слышим, что несколько десятилетий назад все было лучше: еда была свежее, небо голубее, и все, что вам нужно, это большой кирпичный барбекю на заднем дворе. Но приготовление пищи на террасе было реанимировано. На этой великой земле люди обжигают, поджаривают, тушат и коптят. Получили распространение грили. Когда дело доходит до поиска лучшего гриля для вас, нет недостатка в моделях, которые можно выбрать по разным ценам и функциям.

Ознакомьтесь с краткой информацией ниже о подборке лучших грилей из нашего тестирования — от бытовой техники до вариантов для гурманов — а затем прокрутите вниз, чтобы получить советы по покупке и подробные обзоры этих и других.

Лучшие грили

• Лучший гриль на пеллетах: Camp Chef Woodwind Wi-Fi 24 With Sidekick Гриль
• Лучший традиционный угольный гриль: Weber Smokey Joe
• Лучший портативный угольный гриль: Портативный угольный гриль Masterbuilt
• Лучший традиционный газовый гриль: Weber E-210 Gas Grill
• Лучшее распределение тепла: Коммерческая серия Char-Broil TRU-Infrared
• Лучший угольный гриль: Oklahoma Joe Rambler
• Лучший гриль Kamado: Big Green Egg
• Лучший гриль на пеллетах: Nexgrill Oakford

Примечание редактора: 16 июня мы рассмотрели наш выбор лучших грилей и по-прежнему придерживаемся этих рекомендаций. .

Выбор подходящего гриля


Несмотря на множество вариантов, выбрать правильный гриль несложно. Самое главное, что вы можете сделать, это подумать о том, что вы хотите приготовить и как. Если все, что вы хотите сделать, это пожарить несколько хот-догов и гамбургеров в кемпинге, нет смысла увлекаться. Купите недорогой гриль и используйте здравый смысл при приготовлении пищи. Если это то, где вы находитесь сейчас, но хотите, скажем, перейти к приготовлению на гриле морепродуктов или копчения грудинки, вам понадобится гриль, способный доставить вас туда, куда вы хотите. Самая важная вещь для приготовления более сложных блюд на любом гриле — газовом, угольном или пеллетном — это возможность контролировать источник тепла. Для угольных грилей это означает достаточно места для топлива и возможность либо добавить больше угля, либо поднять и опустить варочную поверхность, либо насыпать уголь с одной стороны для непрямого приготовления пищи. Для газовых грилей вам потребуется две или более горелок. С пеллетными грилями немного проще, потому что у них автоматизированная система контроля температуры.


Похожие статьи

• Как пользоваться угольным грилем
• Лучшие портативные грили для летних пикников
• Как чистить гриль-барбекю

Все эти грили в той или иной степени мобильны. Однако, если мобильность является одной из ваших основных потребностей, обратите особое внимание на протестированные нами портативные грили. Они идеально подходят для использования в задней части и выполняют двойную функцию, увеличивая вашу огневую мощь на заднем дворе, когда у вашего основного гриля недостаточно площади для приготовления всего, что вам нужно, когда ожидается компания.

Грили здесь представляют удивительный диапазон цен и промышленного дизайна. Некоторые из нержавеющей стали. Остальные из штампованной листовой стали. Два из наших тестовых грилей имеют керамическое покрытие. У одного литой алюминиевый корпус, построенный более или менее так, как проектировался в 1952 году. Другой сделан из цельного чугуна, и мы имеем в виду сплошной. Эти приборы работают на древесном угле, древесных гранулах и пропане.

Смотреть: лучшие советы по приготовлению на гриле от Дэйва Джоахима.


Как мы тестировали

Мы готовили на гриле почти все: рыбу-меч, омаров, какие-то острые португальские колбаски, столько стейков, что и щипцами не потянешь. Мы также жарили курицу на кости, гамбургеры, овощные шашлычки и овощные котлеты. Хот-доги? Извините, мы пропустили их. Без обид.

Мы жарили в метель. Мы жарили сырость ранней весны, запах холодной грязи соперничал с грудинкой. Мы жарили в начале лета, утром, днем ​​и ночью, таская эти приспособления в сарай и обратно, проводя испытание за испытанием. Мы жарили на парковке, на скамейке для пикника, даже возили пару таких приборов на спортивные мероприятия.

Чтобы оценить распределение тепла, мы покрыли каждую варочную поверхность белым хлебом. Это, казалось бы, нетрадиционный выбор для тестирования на гриле, но белый хлеб идеален, потому что он ясно показывает, где холодные участки могут привести к недожарке пищи.

Мы эксплуатируем эти приборы так же усердно, как газонокосилки и электроинструменты. Мы пришли ко многим выводам, самый главный из которых такой: вот вам и гриль.

---

―BEST PELLET GRILL―

Camp Chef Woodwind Wi-Fi 24 With Sidekick

Топливо: Древесные пеллеты | Варочная поверхность: 811 кв. дюймов

Camp Chef 24 дюйма. Wi-Fi Woodwind Pellet Grill & Smoker with Sidekick

Camp Chef 24 дюйма. Wi-Fi Woodwind Pellet Grill & Smoker с Sidekick

Купить сейчас

Pros

• Легкая в использовании зоровую зону

Консу

• Дорогой

гриль, который лучше подходит для ограниченного пространства благодаря вертикальным ножкам и небольшой площади основания. Во время тестирования мы обнаружили, что удобнее маневрировать и менять положение там, где у нас были проблемы с другими грилями. Хорошая сковорода, работающая на пропане, крепится сбоку (отсюда и название Sidekick) и работает независимо от контроллера гриля. Распределение тепла было равномерным, о чем свидетельствует наш тест с белым хлебом. И зона обжаривания была, пожалуй, самой простой в использовании, с выдвигающейся заслонкой, чтобы подвергнуть центр решетки для приготовления прямому воздействию тепла пламени. Цветной ЖК-экран управления позволяет установить температуру и количество дыма. (Вы также можете сделать это в приложении гриля.) Мы оценили все функции, но они увеличивают стоимость — Woodwind Wi-Fi 24 стоит 800 долларов без Sidekick.

---

―ЛУЧШИЙ ПОЛНОРАЗМЕРНЫЙ УГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ―

Masterbuilt Gravity Series 560 Digital

Топливо: пропан | Cooking surface: 560 sq in.

Masterbuilt Gravity Series 560 Digital Grill

Masterbuilt Gravity Series 560 Digital Grill

Buy Now

Pros

• Innovative charcoal burner

Cons

• Complex system relies по электронике

Цифровой угольный гриль 560 с температурным диапазоном от 150 до 700 градусов по Фаренгейту представляет собой многоцелевую кухонную плиту на заднем дворе. Его инновационный дизайн хранит древесный уголь в вертикальном бункере на конце гриля, где он подается самотеком и сжигается снизу. Пламя и тепло втягиваются горизонтально в решетку, где они попадают в большой диффузор, а затем поднимаются к решеткам. Температура поддерживается с помощью цифрового термостата, который управляет вентилятором, подающим воздух к огню. У Masterbuilt также есть приложение, которое соединяется с 560, поэтому вы можете удаленно настраивать и контролировать гриль. Он поставляется с одним датчиком температуры, но есть порты еще для трех.

Курить в 560 так же просто, как настроить температуру и таймер. Использование кускового древесного угля обеспечит аромат дыма, но если вам нужно больше дыма, вы можете добавить древесную стружку в ведро для золы, где они будут медленно гореть, когда на них падают угли. При первом приготовлении небольшая грудинка, которую мы готовили почти 6 часов при температуре 220 градусов, приобрела фантастическую корочку — это было так просто и так вкусно. Обжаривая гамбургеры, мы установили температуру на 500. Мы обнаружили, что это хорошая температура, между обжаркой и более медленным приготовлением, что придает нашим гамбургерам глубокий коричневато-красный цвет с темными линиями решетки. Курица на кости, идеально приготовленная примерно за 40 минут, размещена на полках над решетками гриля, вдали от огня и с пониженной до 400°С температурой. вы вернулись, Masterbuilt удалось избавить вас от этой проблемы. Благодаря вертикальному бункеру уголь по мере горения стекает вниз, а зола просто падает в ведро на дне. Просто откройте дверцу и опорожните ведро — это так просто.

---

«ЛУЧШИЙ ГРИЛЬ НА СМЕШЕННОМ ТОПЛИВЕ»

Kalamazoo Hybrid Fire K750HS

Топливо: пропан, древесный уголь, дрова | Поверхность приготовления пищи: 726 кв. Дюймов.

Каламазу Гибридный огонь K750HS Grill

Kalamazoo Hybrid Fire K750HS Grill

Buy Now

• CASTZE BRONZE HILDIRES HILDIME HILDIME HILDIME HILDIME

  9008

  • CASTZE BRONZE HILDIRE дорогой

  Этот гриль — хотя назвать его грилем — все равно что назвать мультитул перочинным ножом — от Kalamazoo одновременно впечатляет и пугает. Гибридный огонь может работать на пропане, древесном угле или дровах, поэтому вы можете готовить практически любым способом или чем угодно. И, честно говоря, он настолько универсален, что для его полного тестирования потребуются недели. Грили Kalamazoo изготавливаются вручную в Мичигане из очень толстой нержавеющей стали 304, которая в три-четыре раза толще большинства грилей — наш весил около 500 фунтов. Hybrid Fire оснащен тремя горелками из литой бронзы мощностью 25 000 БТЕ, расположенными под «ящиком для гриля» во всю ширину, куда направляются древесный уголь или дрова. С этой установкой зажечь дрова или древесный уголь с помощью горелок очень просто. Наш тестовый гриль поставлялся с тремя дополнительными варочными поверхностями из нержавеющей стали с лазерной резкой, по одной для мяса, овощей и рыбы. Есть также две боковые горелки мощностью 18 000 БТЕ и встроенная система гриля с инфракрасной горелкой.

  Чтобы протестировать Hybrid Fire, мы поджарили гамбургеры, курицу и стейки на пропане, древесном угле и дровах, а также целую курицу на гриле с использованием древесного угля и инфракрасной горелки. Мы заполнили одну сторону ящика для гриля расщепленными дубовыми поленьями, а другую кусковым древесным углем, а затем зажгли обе газовыми горелками. Процесс был легким, и мы убрали горелки и в конце концов выключили их. Вы также можете оставить их включенными, чтобы поддерживать постоянный нагрев. Чтобы готовить с непрямым нагревом для более длительных сеансов с более низким нагревом, мы перетасовывали древесный уголь или дрова в ящике для гриля, чтобы часть его оставалась пустой. Влажная древесная щепа также может быть отправлена ​​в ящик, если копчение является повесткой дня. Мы заметили, что для достижения целевой температуры приготовления на гриле потребовалось немного больше времени, чем мы ожидали, что связано со значительной массой варочной поверхности, которую необходимо нагревать, — это не недостаток, а характеристика этого конкретного гриля. Помимо управления горелкой или материала, горящего в ящике для гриля, управление потоком воздуха через вентиляционное отверстие в верхней части гриля также помогает контролировать тепло внутри гриля. Нам понравился процесс выяснения того, как использовать каждый источник топлива по отдельности или в сочетании с другими, и мы смогли приготовить удивительные, вкусные гамбургеры, курицу и стейк, которыми мы гордились. Мы приготовили целую курицу на гриле с инфракрасной горелкой. Чтобы поддерживать низкую температуру, мы установили горелку на низкий уровень и использовали непрямой нагрев от древесного угля с одной стороны ящика для гриля. Кожа стала приятной, темной, коричневато-золотой с некоторыми почерневшими бликами — впервые тестируя гриль, мы не могли быть счастливее.

  Гибридный огонь стоит дорого, и многих отпугнет цена. Это невозможно обойти. Но это гораздо больше, чем гриль. Это сложное оборудование для приготовления пищи на открытом воздухе с непревзойденной универсальностью, и оно сделано вручную в старых добрых США. Оно может жарить, поджаривать, коптить, готовить на гриле или жарить что угодно, и делает это хорошо в умелых руках. Сделанный из прочных материалов, это должен быть последний гриль, который вам (и вашим детям) когда-либо придется покупать.

  ---

  — ЛУЧШИЙ ТРАДИЦИОННЫЙ УГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ—

  Weber Smokey Joe

  Топливо: Уголь | Cooking surface: 205 sq in.

  Weber Smokey Joe Charcoal Grill

  Weber Smokey Joe Charcoal Grill

  Buy Now

  Pros

  • Weighs less than 10 pounds
  • Inexpensive

  This is a phenomenal маленький гриль, классический чайник. Нижнее вентиляционное отверстие и алюминиевый верхний демпфер обеспечивают точный поток воздуха. Несмотря на небольшой объем чайника, в нем достаточно места, чтобы манипулировать углем для точного приготовления пищи: насыпьте уголь с одной стороны для непрямого нагрева и поверните крышку, чтобы установить верхнюю заслонку, чтобы дым проходил мимо пищи. Его настройка и охлаждение просты, точны и быстры. Многолетний опыт работы с этим грилем убедил нас в том, что некоторые классические модели невозможно улучшить.

  ---

  ―ЛУЧШИЙ ПОРТАТИВНЫЙ УГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ—

  Переносной угольный гриль Masterbuilt

  Топливо: древесный уголь | Cooking surface: 200 sq in.

  Masterbuilt Portable Charcoal Grill

  Masterbuilt Portable Charcoal Grill

  Buy Now

  Pros

  • Heats up as quickly as a propane grill

  Cons

  • Battery power (для вентилятора) может закончиться через 5 часов

  Для этого переносного угольного гриля компания Masterbuilt использовала простую версию технологии, разработанную для более крупного цифрового угольного гриля 560. С помощью вентилятора и отдельной угольной топки вы можете разогреть этот гриль настолько, чтобы готовить примерно за то же время, что и переносной пропановый гриль. Мы загрузили топку древесным углем от The Good Charcoal Company, который был среднего размера и идеально подходил для небольшой топки емкостью 1,5 фунта. Мы зажгли уголь горелкой примерно на 60 секунд, включили вентилятор на средний уровень, закрыли топку и через 15 минут уже жарили бургеры. Вентилятор, конечно, электрический, но это не значит, что вы должны быть привязаны к розетке — он также может работать от четырех батареек типа АА. Когда мы тестировали с использованием батареи и вентилятором, установленным на среднюю скорость, мы смогли жарить на гриле более 3 часов. Гриль оснащен чугунной решеткой для приготовления пищи с фарфоровым покрытием, которая обеспечивает равномерный нагрев, и мы обнаружили, что ее очень легко чистить. Мы смогли легко перекатить гриль с помощью складной тележки. А со специальной топкой и закрывающейся крышкой гриля мы не разбрасывали пепел, куда бы мы ни пошли. Портативный угольный гриль Masterbuilt позволяет легко, быстро и чисто приготовить гриль на углях.

  ---

  «ЛУЧШИЙ ТРАДИЦИОННЫЙ ГАЗОВЫЙ ГРИЛЬ»

  Weber E-210

  
  

  Топливо: пропан | Поверхность приготовления пищи: 360 кв. Дюймов.
  

  Weber Spirit II E-210 Газовый гриль

  Weber Spirit II E-210 Газовый гриль

  Buy Now

  Pros

  • Легко использовать
  7

  7 71098

  • Легко использовать
  7

  7 71098

  • Легко использовать
  7

  778

  • . Легко использовать
  7977778 71098
  • .
    • Полки не годятся в качестве ручек для гриля

    Если вам нравится традиционный газ, это ваш гриль. Его чугунная решетка расположена над большими перевернутыми V-образными дефлекторами, чтобы предотвратить попадание капель на горелки. Дефлекторы легко снимаются и покрыты фарфором для легкой очистки. И пока мы говорим об очистке и удобстве, Weber получает бонус за большие боковые полки из нержавеющей стали, которые дают вам просторную и легко очищаемую поверхность для приготовления пищи. Распределение тепла Вебера хорошее. Две трубки горелки проходят спереди назад, а третья соединяет их, чтобы тепло поднималось к решетке для подогрева в задней части. Сборка? Чисто, просто и понятно. Инструкции являются одними из лучших в своем роде и снабжены продуманными иллюстрациями.

    ---

    ―ЛУЧШЕЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕПЛА—

    Коммерческая серия Char-Broil TRU-Infrared

    Топливо: Пропан | Cooking surface: 725 sq in.

    Char-Broil Commercial Series TRU-Infrared Grill

    Char-Broil Commercial Series TRU-Infrared Grill

    Buy Now

    Pros

    • Impressively even heat distribution

    Минусы

    • Нагрев и охлаждение занимает больше времени, чем обычно

    Как показали наши тесты хлеба, четырехконфорочный гриль Tru-Infrared от Char-Broil обеспечивает удивительно равномерное распределение тепла. Во многом это связано с конструкцией горелки, состоящей из четырех теплоизлучателей из нержавеющей стали (пластин, которые поглощают и излучают инфракрасную энергию). Над этими эмиттерами находится набор чугунных решеток с фарфоровым покрытием, оставляющих типичный широкий след от гари. Гриль нагревается немного дольше, потому что в этих эмиттерах и чугунных решетках нужно нагреть много массы. Кроме того, для охлаждения требуется больше времени, о чем следует помнить, если температура становится слишком высокой для того, что вы готовите на гриле. Но равномерный жар означал, что мы могли накрыть гриль гамбургерами и приготовить их все одновременно. Кроме того, мы могли выключить одну или несколько конфорок или использовать решетки для подогрева для непрямого приготовления пищи, используя прямой нагрев на решетках.

    ---

    ―ЛУЧШИЙ УГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ—

    Oklahoma Joe’s Rambler

    Топливо: Уголь | Cooking surface: 221 sq in.

    Oklahoma Joe’s Rambler Portable Charcoal Grill

    Oklahoma Joe’s Rambler Portable Charcoal Grill

    Now 27% Off

    Buy Now

    Pros

    • Easy to use
    • Adjustable charcoal лоток

    Минусы

    • Немного тяжеловат

    Этот несколько простой, непритязательный гриль оказался «спальным» в нашем тесте. Мы были действительно впечатлены тем, как легко было готовить на гриле как с прямым, так и с непрямым нагревом. Лоток для угля регулируется и подвешивается к стойке-лестнице, которая позволяет быстро поднимать или опускать угли по мере необходимости. Бургеры, которые мы жарили, имели фантастический цвет и фирменный вкус, приготовленный на углях. Чтобы курица готовилась медленнее, мы перемешали угли в одну сторону, положили курицу в другую и закрыли крышку. Вы можете управлять теплом с помощью заслонки сверху и контролировать его с помощью большого легко читаемого термометра. Что касается портативности, этот настольный гриль не ломается, чтобы занимать меньше места — то, что вы видите, это то, что вы получаете, и его может быть сложно перевозить в некоторых небольших автомобилях. Мы были удивлены, обнаружив, что Рамблер весит почти 50 фунтов. Он может показаться немного тяжелым, но у него чугунные решетки, и он изготовлен из толстолистовой стали, а не из дешевого штампованного листового металла. Он построен на века. Мы просто не советуем ходить с ним в лес.

    ---

    ―BEST KAMADO GRILL―

    Big Green Egg

    Топливо: Уголь | Поверхность приготовления пищи: 262 кв. Дюйма

    Большое зеленое яйцо Большое зеленое яйцо Kamado Grill

    Big Green Egg Big Green Egg Kamado Grill

    Купить сейчас

    Pros

    • будут переживать большинство металлических грилей
    9
    • .

      Минусы

      • Дорого

      К настоящему времени вы, вероятно, уже видели или слышали о Big Green Egg, продукте, в значительной степени ответственном за популяризацию грилей камадо здесь, в США. Грили камадо традиционно представляют собой печи с керамическим куполом, работающие на древесном угле. с температурным диапазоном от примерно 200 до более 700 градусов по Фаренгейту. Этого достаточно, чтобы готовить или коптить, медленно и достаточно сильно, чтобы поджаривать стейки и готовить пиццу. Комплектация, которую мы тестировали, включала керамическую перегородку для непрямого приготовления пищи и подставку с фиксирующими колесами. Он также поставлялся с кусковым древесным углем и угольными стартерами. Зажигание — одна из предполагаемых проблем с древесным углем, но зажигалки упростили эту задачу. Теперь, вот что с Big Green Egg: он невероятно универсален, но вам нужно управлять потоком воздуха снизу и выхлопом сверху, чтобы получить и поддерживать целевую температуру. Мы заранее провели исследование, поэтому у нас была идея, где установить вентиляционные отверстия, и добились разумного успеха в этих первых двух поварах. Однако чем больше мы его использовали, тем лучше мы становились.

      Разобравшись с техникой, мы приступили к приготовлению гамбургеров и курицы. Бургеры приобрели некоторые темно-красноватые блики, смешанные с более темными линиями гриля, и имели вкус «приготовленного на углях», который вы получаете, только готовя на топливе из настоящей древесины. Для нашей курицы мы поставили керамический «конвектор» для приготовления на непрямом огне в течение примерно 45 минут, при этом каждый кусок готовился с прозрачной кожей и красивой потемневшей кожей. Мы также коптили грудинку таким же образом, доведя температуру до 225. Но нам было трудно удерживать ее на этом уровне, так как она снова поднялась до 300. Позже мы поняли, что позволили огню разгореться, прежде чем закрыть вентиляционные отверстия. . Грудинка все еще была хороша, но мы не получили совсем того результата, к которому стремились. Пару дней спустя мы снова попробовали вырезку индейки, закрыли вентиляционные отверстия раньше и смогли поддерживать температуру на уровне 200 градусов. Если вы много готовите и действительно хотите участвовать в процессе приготовления чего угодно, от хлеба до копченой колбасы, то этот универсальный гриль-камадо — отличный вариант.

      ---

      ―ГРИЛЬ НА ПЕЛЛЕТАХ С ВЫСОКИМ ЦЕНЫМ –

      Nexgrill Oakford

      Топливо: Пеллеты из твердой древесины | Cooking surface: 790 sq in.

      Nexgrill Oakford 790 Pellet Grill

      Nexgrill Oakford 790 Pellet Grill

      Buy Now

      Pros

      • Smart features boost ease of use
      • Well built

      Nexgrill’s Oakford 790 с возможностью подключения по Bluetooth и Wi-Fi для удаленного наблюдения за приготовлением на гриле представляет собой значительную ценность среди пеллетных грилей. Соедините его с бесплатным приложением Nexgrill, и вы сможете установить целевую температуру для гриля и мясных зондов, а также проверить текущую температуру и установить таймер — возможности, которые часто встречаются в более дорогих моделях. Управление через приложение — одна из функций, которая нам очень нравится, особенно когда вы курите или готовите медленно и медленно, потому что вам не нужно привязываться к грилю в течение дня. Благодаря диапазону температур от 160 до 550 градусов по Фаренгейту вы можете коптить, запекать, жарить и готовить на гриле в Окфорде. После того, как мы приправили чугунные решетки, мы поджарили несколько гамбургеров на самом высоком уровне диапазона Oakford, а затем курицу на кости при температуре чуть ниже 400 градусов. Мы обнаружили, что управление температурой с помощью приложения и панели на гриле одинаково эффективно и дало отличные результаты в обоих случаях. Конструкция гриля прочная, и все хорошо подошло, когда мы его собрали. Передняя откидная полка на Oakford уникальна тем, что в разложенном состоянии она встречается с боковой полкой, создавая большое полезное место для перетасовки тарелок и посуды и удержания продуктов на гриле во время приготовления.

      ---

      ―САМЫЙ ПОРТАТИВНЫЙ―

      Cuisinart Roll-Away CGG-240

      Топливо: Пропан | Поверхность приготовления пищи: 234 кв. Дюйма

      Cuisinart Roll-Away CGG-240 GAS GRILL

      Cuisinart Roll-Away CGG-240 Газовый гриль

      Купить сейчас

      PROS

      • EARSE TORANK TORKENT
      • 33 EARS TORATS
      • 33 3. Двойные поворотно-откидные полки

      Минусы

      • Используются небольшие баллоны с пропаном

      Нет необходимости носить с собой этот выдвижной газовый гриль из нержавеющей стали от Cuisinart. Подставка складывается для максимальной портативности, поэтому ее можно катить сзади, как сумку на колесиках в аэропорту, а также ее можно повесить на стену для хранения. При установке он имеет относительно небольшую площадь 18 x 34 дюйма, что делает его идеальным для квартир или мест с ограниченным пространством. После открытия две полки откидываются, образуя удобные места для хранения по обе стороны от гриля. Единственная горелка мощностью 15 000 БТЕ находится под металлической крышкой, которая помогает равномерно распределять тепло под решеткой гриля. Наш тест на хлеб показал, что есть два более горячих места, спереди и сзади крышки, где тепло поднимается вокруг нее. Зная это, было легко понять, где можно приготовить такие блюда, как курица, с непрямым жаром. На эмалированной чугунной решетке размером 18 x 13 дюймов можно разместить 12 гамбургеров с возможностью их перевернуть — более чем достаточно для еды или небольшой встречи.

      ---

      «БЕСПЛАТНАЯ СБОРКА»

      Weber Spirit E-310

      Топливо: пропан | Поверхность приготовления пищи: 529 кв. Дюймов.

      Weber E-310 GAS GRILL

      Weber E-310 GAS GRIL температура поверхности

      Отличный газовый гриль с удобной сборкой; мы собрали наши менее чем за час. Spirit идеально подходит для повседневного использования на гриле. Она проста в использовании и универсальна, с тремя конфорками. Мы испытали небольшую неравномерность температуры на варочной поверхности, но это, конечно, не проблема. Качество сборки гриля очень высокое, все детали имеют отличную подгонку и отделку.

      ---

      ―BEST MODULAR GRILL―

      Magma Crossover

      Топливо: пропан | Варочная поверхность: 192 кв. дюймов

      Газовая топка Magma Crossover с одной конфоркой и грилем

      Газовая топка Magma Crossover с одной конфоркой и грилем

      Купить

      Pros 9 010328

      Минусы

      • Дорого

      Magma Crossover представляет собой модульную портативную систему для приготовления пищи с базовой топкой, содержащей одну пропановую горелку. Мы протестировали топку с комплектом Grilltop, но также доступны топки для гриля, планчи и печи для пиццы. Кроссовер разработан для портативности — вы можете закрывать, защелкивать и легко переносить или хранить весь ансамбль. Система хорошо продумана и хорошо подходит для любителей автодомов и фургонов. Например, если ваш поход ведет вас через горы, у Firebox есть регулировка высоты для горелки, чтобы гарантировать, что она будет горячей, независимо от того, насколько высоко вы находитесь. Когда вы открываете топку, крышка становится боковой полкой для приготовления пищи или использования в качестве разделочной доски. С установленной решеткой Grilltop мы проверили распределение тепла и обнаружили, что от низкого до среднего уровня оно было довольно равномерным — с полностью поднятой горелкой, если самое жаркое было в центре. Вооружившись этим важным знанием, мы смогли жарить гамбургеры с хорошими следами от обжаривания и курицу медленнее и до конца. Есть ряд креплений и подставок для кроссовера Magma; мы протестировали подставку Quad Pod с регулируемыми выравнивающими ножками, которые позволяют установить гриль практически в любом месте.

      ---

      «ЛУЧШИЙ ДИАПАЗОН НАГРЕВА В ГРИЛЕ НА ПЕЛЛЕТАХ»

      Oklahoma Joe’s Rider 900 DLX

      Топливо: древесные пеллеты | Cooking surface: 906 sq in.

      Oklahoma Joe’s Rider DLX 900 Pellet Grill

      Oklahoma Joe’s Rider DLX 900 Pellet Grill

      Buy Now

      Pros

      • Hot sear zone

      Cons

      • No Возможность подключения к Wi-Fi

      Как и все протестированные нами грили Oklahoma Joe, Rider 900 DLX изготовлен из заметно более толстой стали, чем многие другие бренды, что создает у нас впечатление, что они созданы на века. У Rider есть несколько приятных особенностей, которые нам очень понравились благодаря характеру нашего процесса тестирования. Мы часто перемещаем грили, устанавливаем их, чистим и убираем. На больших колесах Rider установлены прочные резиновые шины, благодаря чему его очень легко передвигать и делать это без особого шума. Он также имеет быстросъемное дно бункера, которое позволяет всем гранулам падать в ведро, висящее внизу, что очень полезно, если вы хотите переключиться на другие гранулы. И ведро имеет герметичную крышку, чтобы гранулы оставались сухими после извлечения. Rider уникален среди протестированных нами пеллетных грилей с большой круглой зоной обжарки в центре чугунной решетки для приготовления пищи. Рычаг на передней части корпуса гриля можно настроить на копчение, обжаривание или что-то среднее между ними, чтобы направить тепло именно туда, куда вы хотите. Бургеры, которые мы приготовили, были идеальными, с сотовыми следами от уникальной решетки для приготовления пищи. Мы снизили температуру, чтобы курица готовилась долго и медленно с отличными результатами. Всадник 900 DLX — универсальный гриль и коптильня с широким диапазоном температур от 200 до 650 градусов.

      ---

      ―ЛУЧШИЙ КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ―

      Char-Broil Cruise

      Топливо: пропан | Cooking surface: 541 sq in.

      Char-Broil Cruise Propane Grill

      Char-Broil Cruise Propane Grill

      Buy Now

      Pros

      • Self-cleaning mode

      Cons

      • Can’ t создавать отдельные зоны нагрева

      С новым круизным газовым грилем Char-Broil поднимает контроль температуры на новый уровень. Подобно грилям ​​на гранулах, которые позволяют вам устанавливать температуру, например духовке, Cruise может включать и выключать свою горелку, чтобы поддерживать постоянную температуру. Во время тестирования мы обнаружили, что это отлично работает для таких вещей, как курица, которую вы хотите готовить в течение длительного времени. У Cruise есть чугунные решетки для приготовления пищи с фарфоровым покрытием, которые, как мы обнаружили, легче чистить, чем обычные чугунные. Под этими решетками расположены тепловые диффузоры во всю ширину; они помогали распределять тепло, но также с меньшей вероятностью воспламенялись каплями жира. Между литыми решетками и рассеивателями тепла находится много материала для разогрева, что помогает поддерживать равномерный нагрев. Но одна вещь, которую мы заметили, заключается в том, что если вы сильно разогреете их, а затем захотите приготовить что-то на более низком огне, вам придется немного подождать, пока они остынут. Мы использовали единственную ручку на круизе, чтобы установить температуру для всего гриля, проверили распределение тепла с помощью хлебного теста и обнаружили довольно равномерный нагрев с немного более прохладными участками в двух передних углах. Cruise также имеет таймер и режим самоочистки.

      ---

      ―УГОЛЬ ДЛЯ ВЫДВИЖНЫХ КОНТЕЙНЕРОВ―

      Weber Performer Premium 22

      Топливо: Уголь, пропановый стартер | Поверхность приготовления пищи: 363 кв. Дюйма

      Weber Performer Premium 22 Угровой гриль

      Weber Performer Premium 22 Угровой гриль

      Buy Now

      Pros

      • Пропуно-ассоциированные черт. , по стандартам угольных грилей

      Вот все, что вам нравится в классическом 22-дюймовом чайнике Weber, но с несколькими стильными дополнениями, такими как большая рабочая поверхность сбоку, удобный держатель крышки и стартер на пропановом угле. Выдвижной бункер для хранения древесного угля — образец гриль-техники.
      

      ---

      ―BEST BUILT―

      KitchenAid, 3 горелки, пропан

      Топливо: пропан | Варочная поверхность: 644 кв. дюйма

      Пропановый гриль KitchenAid с 3 конфорками

      KitchenAid 3-Burner Propane Grill

      Купить сейчас

      Pros

      • Сильные боковые полки

      Cons

      • МОЙ МАЛА СЛУЖИТЬСЯ
      . Наши тестеры: Этот гриль KitchenAid — один из самых красивых грилей, которые мы использовали. После сборки мы могли сказать, что он хорошо сложен, с отличным выравниванием панелей, дверей и полок. Не поддавайтесь желанию доплачивать за сборку. Сделайте это сами, так как собрать это проще, чем большинство. Вместо блистерной упаковки со 101 единицей оборудования большая часть уже прикручена на свои места, так что не возникает вопроса, что куда деть. Во время теста, посвященного распределению тепла, наш хлеб показал более горячие полоски над каждой из трех конфорок. Решетки из нержавеющей стали расположены немного шире, чем обычно, и мы обнаружили, что это облегчает их очистку. Это также означает, что меньше массы для нагрева и удержания тепла, поэтому гриль нагревается и остывает немного быстрее, чем другие. Кроме того, сбоку есть бонусная керамическая горелка для жарки, так что вы можете готовить медленно и медленно, если хотите, и использовать ее, чтобы добавить темные следы от гриля.

      ---

      Подробнее о грилях, коптильнях и аксессуарах

      Грили

      Лучшие угольные грили | Лучшие газовые грили | Лучшие грили с плоским верхом | Лучшие грили на пеллетах | Лучшие грили Камадо | Лучшие грили в помещении | Лучшие маленькие грили | Лучшие портативные грили

      Коптильни

      Лучшие коптильни | Лучшие курильщики угля | Best Electric Smokers

      Аксессуары для гриля

      Best Grill Mats | Лучшие крышки для гриля | Лучшие беседки для гриля | Лучшие чистящие средства для гриля | Лучшие кисти для гриля

      Брэдли Форд Редактор тестов

      Брэд Форд провел большую часть своей жизни, используя инструменты для ремонта, сборки или создания вещей. В детстве он работал на ферме, где научился сваривать, ремонтировать и красить оборудование. С фермы он перешел на работу к торговцу классическими автомобилями, ремонтируя и обслуживая «Роллс-Ройсы», «Бентли» и «Ягуары». Сегодня, когда он не тестирует инструменты и не пишет для Popular Mechanics, он занят выполнением проектов на своей старой ферме в восточной Пенсильвании.
      

      видов уличных грилей и как выбрать лучший

      Независимо от того, готовите ли вы мясо на гриле или готовите гамбургеры и хот-доги для вечеринки в задней части дома, наличие подходящего уличного гриля для вашего меню и бизнес-модели является обязательным условием успешного приготовления на гриле. В этом руководстве будут рассмотрены стили уличных грилей, размеры грилей и аксессуары для гриля, необходимые для того, чтобы вы могли с уверенностью купить лучший гриль для своего заведения.

      Магазин Все уличные грили

      Воспользуйтесь следующими ссылками, чтобы перейти к этому руководству и узнать больше о уличных грилях:

      1. Типы уличных грилей
      2. Угольные и газовые грили
      3. Размеры решетки
      4. БТЕ для газового гриля
      5. Принадлежности для гриля

      Типы уличных грилей

      Добавление гриля к вашей обеденной зоне на открытом воздухе может улучшить впечатление от еды, добавив уровень аутентичности вашему заведению. Многие уличные грили являются портативными, что позволяет легко транспортировать их на мероприятия или перемещать по вашему объекту. Ниже мы рассмотрим 10 самых популярных типов уличных грилей и способы их использования.

      Газовый гриль

      Газовые грили работают на жидком пропане или природном газе. Пропановые грили , как правило, являются более популярными из двух вариантов из-за их портативности, более низкой первоначальной стоимости и способности нагреваться быстрее по сравнению с газовыми грилями . Если у вас есть линия электроснабжения, работающая на природном газе, то газовый гриль — отличный способ снизить общую стоимость энергии.

      В целом, газовые грили проще в использовании, их легче чистить, и они быстрее нагреваются, чем угольные грили, что делает их предпочтительным выбором для использования в больших объемах. Кроме того, они выделяют меньше дыма, что делает их отличным вариантом для приготовления мяса и птицы, а также рыба на гриле , овощи и фрукты.

      Угольный гриль

      Угольные грили используют древесный уголь для придания естественного аромата копчения, который улучшает вкусовые характеристики и текстуру продуктов. Хотя они нагреваются медленнее, чем газовые грили, угольные грили могут нагреваться до более высоких температур. Поскольку они достигают более высоких температур и производят больше дыма, угольные грили идеально подходят для приготовления говядины, свинины и курицы, но могут быть не лучшим выбором для приготовления более деликатных продуктов, таких как рыба и овощи.

      У угольных грилей нет ручек регулировки температуры, поэтому температуру нельзя точно отрегулировать, и операторам придется размещать угли для создания зон приготовления пищи. В то время как угольные грили требуют больше времени для очистки, чем газовые грили, многие операторы считают, что компромисс того стоит.

      Гриль на пеллетах

      Грили на пеллетах  являются одними из самых универсальных и простых в использовании грилей, которые позволяют жарить, обжаривать, тушить, запекать и коптить с помощью одного и того же устройства. Они оснащены цифровой панелью управления, которая может устанавливать таймеры, контролировать внутреннюю температуру и измерять температуру мяса с невероятной точностью. Из-за цифровой панели управления для работы пеллетных грилей требуется электричество.

      Работающие на древесных гранулах, они оснащены шнеком, который автоматически подает гранулы из бункера в ароматическую камеру, где они нагреваются и превращаются в ароматный дым. Автоматическая система подачи также означает, что они очень эффективны с точки зрения использования топлива.

      Коптильня

      Коптильня на открытом воздухе  идеально подходит, если у вас есть большое открытое пространство и вы хотите составить меню, специализирующееся на копченостях и блюдах, приготовленных на гриле. Некоторые коптильни типов оснащены цифровыми и программируемыми элементами управления для более легкого и точного приготовления пищи, в то время как другие коптильни требуют большего контроля в течение всего процесса приготовления и считаются наиболее аутентичным способом 9. 0019 копчености .

      Большинство уличных коптильных аппаратов используются для медленного и медленного приготовления мяса и других продуктов. У некоторых коптилен есть возможность запекать, тушить, жарить и даже готовить продукты на гриле, что делает их универсальным вариантом для операторов, которым нужно более разнообразное меню.

      Гриль Камадо

      Гриль Камадо — это гриль яйцевидной формы японского производства. Керамический корпус обеспечивает превосходное удержание тепла, благодаря чему продукты готовятся более равномерно, а также лучше экономится топливо. Несмотря на то, что они работают на древесном угле, камадо более универсальны, чем стандартный угольный гриль, позволяя вам жарить, коптить и жарить пищу с помощью одного и того же устройства.

      Гриль камадо имеет вентиляцию, которая позволяет контролировать тепло внутри керамического корпуса для более стабильного и равномерного приготовления. У многих также есть двухъярусные решетки для приготовления пищи, чтобы готовить большое количество пищи за раз.

      Гриль для кебаба

      Гриль для кебаба , или мангал, имеет длинную угольную подушку, открытый верх и вентиляционные отверстия по бокам. Его меньшая ширина позволяет палочкам для шампуров свисать с каждой стороны гриля, что упрощает их вращение во время приготовления. Популярный во многих кухнях Евразии шашлычный гриль используется для приготовления шашлыка, шашлыка, шпиедини и других мясных или овощных шашлыков.

      Благодаря компактному и простому дизайну, транспортировка гриля для кебаба становится безболезненной задачей, что делает его идеальным для проведения мероприятий с обслуживанием и открытых террас. Они также быстро моются и поставляются с поддоном для удобного удаления угольной золы.

      Аргентинский гриль

      Приготовьте настоящее барбекю в аргентинском стиле на аргентинском гриле . Разработанный для сжигания дерева или древесного угля для медленного и медленного приготовления пищи, он отлично подходит для приготовления на гриле говядины, чоризо, курицы и овощей для традиционного асадо или вашего аргентинского меню. Аргентинский гриль имеет подвижную решетку, которая позволяет вам подносить еду ближе или дальше от огня, чтобы контролировать интенсивность.

      Аргентинский гриль, также известный как парилья, обеспечивает грилям ​​легкий доступ к угольному пласту для лучшего контроля температуры. Он оснащен топкой сбоку от гриля, чтобы сжигать дрова до углей, что упрощает заправку углей.

      Жаровни для свиней

      Легко и эффективно жарьте целых свиней с помощью жаровни для свиней . Их большой размер позволяет легко готовить целых свиней, ребрышки и грудинку, не переворачивая мясо. Они работают на древесном угле или дровах, чтобы придать мясу аромат дыма.

      Жаровни для свиней оснащены регулируемой заслонкой дымохода, чтобы лучше контролировать поток воздуха и температуру приготовления. Они идеально подходят для загородных клубов, предприятий общественного питания и других заведений, которым нужно приготовить большое количество мяса для группы .

      Встроенный гриль

      Если вы ищете более надежное решение для гриля на открытом воздухе, лучшим вариантом для вас может стать встроенный гриль . Они идеально подходят для таких заведений, как курорты и тики-бары, открытые площадки которых открыты круглый год.

      Встроенные грили часто обладают более высокой мощностью, что делает приготовление на гриле одновременно для многих клиентов легкой задачей. Они поставляются с вариантами работы на природном газе и жидком пропане и могут использоваться с совместимыми насадками, такими как коптильня, чтобы расширить свои кулинарные возможности.

      Буксируемый гриль

      Если возможность перевозки гриля с места на место является одним из ваших главных приоритетов, то буксируемый гриль — отличный вариант для вас. Они идеально подходят для задних бортов на большом спортивном мероприятии, обслуживании свадьбы на открытом воздухе и других мероприятиях на открытом воздухе.

      Большой гриль позволяет одновременно готовить десятки разных блюд. Решетки монтируются на прицепы и соответствуют всем стандартам транспортной безопасности, что позволяет буксировать их своим автомобилем по любой дороге и шоссе.

      Вернуться к началу

      Уголь против газовых грилей

      Уголь и газ — два основных источника энергии для грилей, и споры о том, что лучше, являются давней враждой. Поскольку у обоих есть свои преимущества и недостатки, вопрос о том, какой гриль вам подходит, сводится к тому, какой вы хотите получить еду на вкус, цене устройства и каков средний спрос в вашем заведении.

      Угольный гриль Плюсы и минусы:

      Плюсы

      • Может достигать температуры до 700 градусов по Фаренгейту, что идеально подходит для стейков и больших кусков мяса
      • Придает дымный, насыщенный вкус, который часто ассоциируется с приготовлением на гриле

      Минусы

      • Требуется больше времени для нагрева
      • Отсутствие ручек управления, поэтому нельзя точно регулировать температуру
      • Очистка угольного гриля от золы и оставшихся углей может быть трудоемкой и грязной работой

      Плюсы и минусы газового гриля:

      Плюсы

      • Быстрый запуск, обычно достижение оптимальной температуры приготовления всего за 10-15 минут
      • Равномерное распределение тепла по поверхности гриля
      • Часто имеют ручки регулировки температуры, чтобы вы могли более точно регулировать температуру, что позволяет создавать различные зоны нагрева для обжаривания, приготовления пищи или разогрева
      • Их топливный бак можно легко заправить
      • Требуется небольшая очистка после приготовления

      Минусы

      • Из-за отсутствия углей газовые грили не имеют аромата дыма, который многим нравится при приготовлении блюд на гриле
      • Как правило, требуют регулярного обслуживания своих механизмов, включая клапаны, горелки и вентиляционные отверстия

      Размеры гриля

      Лучший способ определить размер гриля, который вам нужен, — это определить уровень производства. Как только вы узнаете, каким будет ваш средний спрос, вы сможете определить правильный размер гриля, исходя из количества конфорок и ширины варочной поверхности.

      • Малопроизводительный гриль будет иметь от 1 до 5 горелок и ширину варочной поверхности от 19 до 74 дюймов.
      • Гриль среднего размера будет иметь от 2 до 8 конфорок и ширину варочной поверхности от 54 до 76 дюймов.
      • Высокопроизводительный гриль будет иметь от 6 до 10 горелок и ширину варочной поверхности от 56 до 81 дюйма.

      БТЕ газового гриля

      БТЕ гриля измеряет общую тепловую мощность на горелку за определенный период времени. Для стандартного газового гриля вам понадобится от 80 до 100 БТЕ на квадратный дюйм вашей основной решетки для приготовления пищи. Вам нужно будет подумать, как часто вы планируете использовать гриль, чтобы определить, будет ли общая БТЕ гриля работать для ваших нужд. Давайте посмотрим, каким должен быть общий диапазон БТЕ для каждого уровня производства:

      • Гриль низкой производительности: от 45 000 до 180 000 БТЕ
      • Гриль средней производительности: от 49 000 до 180 000 БТЕ
      • Высокопроизводительный гриль: от 99 000 до 160 000 БТЕ

      Принадлежности для гриля

      В дополнение к выбору лучшего уличного гриля убедитесь, что у вас есть все оборудование и аксессуары, необходимые для профессионального приготовления мяса на гриле !

      • Кисть для намазывания:  Нанесите жидкие маринады на мясо с помощью  щетки для наметывания  для улучшения вкуса ваших блюд. Большинство наметочных щеток имеют очень длинные ручки, чтобы защитить оператора от горячего гриля.
      • Термометр для гриля:  Термометры важны для определения того, достигло ли мясо безопасной температуры для употребления. Многие гриль-термометры устанавливаются прямо внутри вашего гриля, чтобы вы могли быстро контролировать температуру.
      • Перчатки для гриля:  Максимальная безопасность при приготовлении на гриле с  перчатки для гриля . Они защищают ваши руки и запястья от случайных ожогов и позволяют брать пищу прямо с решетки гриля после выключения нагрева.
      • Инструменты для чистки гриля:  Существует множество инструментов для чистки гриля , таких как скребки для гриля, кирпичи и сетки, которые легко удаляют пригоревшую пищу, мусор и жир с гриля.
      • Инжектор для маринада:  Добавьте ароматизаторы непосредственно в мясо с помощью инъекторов для маринада  , чтобы усилить их нежность и сочность. Просто введите и приготовьте вкусные результаты.
      • Чехол для гриля:  Защитите гриль от снега, мокрого снега, града, дождя и других неблагоприятных погодных условий с помощью чехлов для гриля . Они помогут вашему грилю выглядеть как новый круглый год.
      • Боковая горелка для гриля:  Добавление боковой горелки к вашему грилю идеально подходит для обжаривания соусов или поддержания их в горячем состоянии, что повышает эффективность работы. Вы даже можете переместить продукты, которые закончили приготовление, в сторону, чтобы согреться.
      • Купольная крышка: Используйте круглую купольную крышку , чтобы накрыть варочную поверхность во время использования гриля, чтобы удерживать тепло и дым. Это также обеспечивает простой способ защитить решетки, когда гриль не используется.
      • Боковая полка для гриля:  Держите свои специи, посуду и другие ингредиенты рядом во время гриля, добавив боковые полки  к грилю. Они также предлагают дополнительное пространство для сервировки, обеспечивая идеальную презентацию свежего гриля.

      Наверх

      Как приправить решетку для гриля и ухаживать за ней

      Приправьте решетку для гриля за 4 простых шага! Ничто так не говорит о лете, как запах шашлыка, витающий в воздухе. Но прежде чем разжечь гриль, обязательно оцените состояние вашего коммерческого уличного гриля. Еда прилипает к решетке гриля? Начинает ли ржавчина образовываться из-за интенсивного использования вне помещений? Тогда пришло время приправить решетку гриля, и мы расскажем вам, как это сделать всего за 4 простых шага. Готовите ли вы гамбургеры на мероприятии с обслуживанием или жарите шашлыки на веранде у бассейна, это руководство поможет вам добиться успеха на следующем барбекю! Как приправить решетку гриля и ухаживать за ней Снимите решетку; разогрейте гриль до средней температуры. Тщательно промойте решетку, используя проволочную латунную щетку для гриля и декарбонизатор и степень 9. 0003

      Превратите патио вашего ресторана в зимнее место для ужина

      Поскольку погода становится прохладнее, пришло время подготовить ваш ресторан к зиме. Что, если бы вы могли превратить свой уютный ресторан в аттракцион в зимние месяцы? В районах по всей стране современные бистро, кафе и закусочные переопределили свои помещения для зимы. Продолжайте читать, чтобы узнать, как превратить внутренний дворик вашего ресторана в уютное место с обогревателями, деревенским декором, эксклюзивными блюдами из меню и многим другим. Магазин всей уличной мебели для ресторанов Идеи зимнего патио для ресторана Ниже приведены идеи зимнего патио, чтобы сделать ваш ресторан приятным пространством, привлекающим клиентов, даже когда погода холодная. 1. Сделайте его теплым Зимой может быть очень холодно, в зависимости от того, где находится ваш ресторан. Вот как вы можете

      Руководство по коммерческой уличной мебели

      Создание оживленного внутреннего дворика для ваших гостей, где они могут поесть или пообщаться, может стать выгодным дополнением к вашему заведению.