Какой гриль лучше: Лучшие электрогрили, топ 10 рейтинг хороших электрогрилей | Дропшиппинг

Содержание

Лучшие электрогрили, топ 10 рейтинг хороших электрогрилей

Электрический гриль представляет собой универсальный кухонный прибор, с помощью которого можно не только жарить мясо или другие продукты, но и готовить на пару. Многие устройства подходят и для домашнего использования, и применимы в дачных домиках. Разновидностей моделей довольно-таки много, поэтому сначала давайте разберемся в том, какие бывают электрогрили:

Универсальные, закрытые или открытые. С помощью первых можно выбрать наиболее подходящий способ приготовления пищи, закрытые модели напоминают пресс, которые позволяют приготовить еду так же, как в обыкновенной печи или духовке. У открытых устройств рабочая поверхность располагается непосредственно над нагревательным элементом инфракрасного типа;
Материал, из которого сделана рабочая поверхность, бывает стальным, стеклокерамическим или чугунным. Стеклокерамика легко моется, но достаточно хрупкая, поэтому ее приобретают реже всего. Наиболее универсальной и долговечной считается металлическая модель, оборудованная антипригарным покрытием, к тому же цена гриля с такой поверхностью не слишком высокая;

Несмотря на то, что в продаже сегодня есть большое количество подобных устройств, купить самое подходящее не так просто, как может показаться на первый взгляд. Существует ряд рекомендаций, данных специалистами, которые помогают выбрать качественное изделие по вполне подходящей стоимости:

Мы постарались составить наиболее полный рейтинг лучших электрических грилей, чтобы читателю было легко определиться с выбором устройства. Обзор составлялся не только на основе ключевых характеристик устройства, но и на базе отзывов пользователей, поэтому в него вошли только самые популярные изделия.

Открывает наш рейтинг вполне бюджетная модель от китайского производителя. Несмотря на то, что мощность изделия не слишком высока – всего лишь 700 Вт, с ее помощью можно полностью прожарить небольшие стейки или отбивные, приготовить рыбу или горячие сандвичи. Этот гриль обладает значительным количеством разнообразных функций и небольшой рабочей поверхностью, которая составляет 23х14,5 см. Это устройство закрытого типа с корпусом, выполненным из нержавеющей стали.

Стоит отметить, что корпус достаточно маркий – на нем практически сразу остаются следы от пальцев, поэтому его придется регулярно чистить. Предусмотрен индикатор работы, есть металлическая ручка для переноса – она во время работы практически не будет нагреваться, но к остальным поверхностям модели лучше не прикасаться. Внутреннюю чистку производят сначала мягкими тканевыми материалами, а потом проходят специальным средством. У изделия есть антипригарное покрытие, фиксатор только с одной стороны.

Это достаточно мощное устройство, с помощью которого можно тщательно прожарить толстые куски мяса – этот показатель составляет 2 кВт, в комплекте идут две емкости для сбора жира. Рабочая поверхность обладает тефлоновым покрытием, защищающим ее от прилипания продуктов. Крышка имеет фиксатор, раскладывается на 180 градусов. В случае перегрева изделие автоматически отключается, что делает его полностью безопасным в использовании. Прогревается в течение нескольких секунд, благодаря чему можно быстро приступить к приготовлению блюд.

Мясо получается хорошо прожаренным без посторонних запахов, с легкостью можно готовить овощи на пару, рыбу. Очищать поверхности просто – достаточно протереть их сухой мягкой тряпочкой, а затем пройтись влажной губкой с моющим средством.

Внешний вид у этого прибора весьма привлекательный. Он создает впечатление качественно сделанной техники, причем инженеры хорошо постарались над его функциональной стороной и эргономикой. Аппарат даже в раскрытом виде надежно и устойчиво стоит на поверхности стола. Он оборудован мощными прорезиненными ножками и обладает превосходной балансировкой. Корпус изготовлен из качественного пластика и вставок из нержавеющей стали. Панель управления находится на лицевой стороне конструкции. Рукоятка производится из жаропрочного пластика, она практически не нагревается в процессе работы, поэтому можно не бояться обжечься. На панели находятся кнопки включения, выбора режимов работы, настройки ручного управления, имеется светодиодная индикация степени готовности продуктов.

Под нижней панелью предусмотрен специальный отсек, предназначенный для сбора стекающей жидкости и жира. Элемент немного выдается за пределы корпуса, поэтому всегда видно, насколько он заполнен. Сама чаша по ширине соответствует рабочим панелям, поэтому все жидкости будут стекать именно в нее. Ее объема вполне достаточно для приготовления сразу нескольких порций влажных продуктов питания. Съемные панели рабочей зоны производятся из хорошо проводящего тепло алюминиевого сплава, к тому же они обработаны антипригарными веществами. Управлять прибором легко – это делается при помощи кнопок мембранного типа. Каждая из них имеет пиктограмму, изображающую тип готовящегося продукта. Температурный режим можно изменять в зависимости от потребностей. Аппарат требует определенного ухода. После окончания работы нужно подождать, пока устройство полностью остынет – на это уходит примерно час, затем снимают панели и моют их с жидким средством либо загружают в посудомоечную машину.

При помощи такого гриля в домашних условиях можно приготовить очень вкусные сандвичи, горячие бутерброды, гренки, мясо, птицу, овощи и даже морепродукты. Устройство отличается широкой функциональностью. В частности, его можно использовать как с открытой, так и с распахнутой крышкой. В первом случае гриль превращается в полноценную жаровню, причем продукты можно будет размещать на обеих поверхностях, так как они обе будут прогреваться до одинаковой температуры. Однако в данном случае блюда придется регулярно переворачивать. С закрытой крышкой получается уже полноценный гриль, который отлично подойдет для приготовления котлет для бургеров, жарки хот-догов и так далее.

Уровень нагрева выставляется при помощи механического поворотного регулятора, соединенного с термостатом. Он будет поддерживать температуру на заданном уровне. В инструкции приведена таблица, показывающая соотношение выбранного режима работы и температуры. Светодиодный индикатор красного цвета сообщит о том, что гриль пока что прогревается, как только загорится зеленый – продукты можно будет выкладывать на рабочую поверхность. Панели имеют антипригарное покрытие, поэтому использовать большое количество масла нет никакой необходимости. Лишний сок и жир вытекают по специальным желобкам в специально предназначенный для них резервуар.

Внешне данный аппарат очень похож на солидное и массивное устройство. В принципе, это не лишено резона: модель получилась у разработчиков весьма тяжелой, но при этом смотрится она довольно изысканно. У нее элегантные плавные формы, много хромированных элементов, придающих аппарату дополнительную привлекательность. Поверхность у откидной крышки металлическая, во время работы может прилично нагреваться, о чем производитель честно предупреждает. Нижняя панель гриля оборудована противоскользящими ножками, изготавливается из черного глянцевого пластика, там же предусмотрен отсек для хранения питающего шнура. Панель управления включает в себя сразу десять механических кнопок и четыре индикатора светодиодного типа. Крышка гриля фиксируется на основании при помощи шарниров. Есть также плавающее крепление, позволяющее рабочей зоне подстраиваться под толщину кусков.

У аппарата предусмотрен специальный датчик, который измеряет этот параметр и выставляет температуру жарки в зависимости от полученных данных. Рабочие панели производятся из алюминиевого сплава, имеют антипригарное покрытие. Они съемные, поэтому очищать их от скопившегося сока или жира довольно легко. Кнопки нажимаются с характерным звуковым сигналом. Три из них функциональные – включение / отключение, выбор ручного режима готовки и запуск выбранной программы, остальные позволяют подобрать автоматический режим. Их довольно много: разморозка или подогрев пищи; приготовление бекона, сосисок, мяса, рыбы, птицы, котлет. После завершения работы программы раздастся звуковой сигнал, после чего аппарат самостоятельно выключится.

Отличается незначительными габаритными размерами, что позволяет использовать его в условиях тесной кухни. На его рабочей поверхности с легкостью поместятся сразу три свиных или говяжьих стейка. У гриля имеется антипригарное покрытие рабочей поверхности, решетки нагреваются очень быстро – эти особенности устройства позволяют готовить блюда без использования масла. Панели не съемные, из-за чего их очистка затруднена, тем более придется ждать, пока устройство полностью остынет.

Устройство во время работы не сильно нагревает окружающее помещение. У него предусмотрен таймер- за ним не придется постоянно следить. Ручка для открывания совершенно не нагревается, поэтому можно не бояться обжечься. Прибор автоматически подстраивается под куски различной толщины.

Одна из лучших моделей электрогрилей, представленных в нашем сегодняшнем обзоре, она оказалась на четвертом месте только из-за своей высокой стоимости. В остальном это идеальная конструкция, главной ее отличительной чертой является автоматическое определение степени прожарки стейка. Для этого на рабочей поверхности находится сенсор, который будет изменять температуру приготовления блюда в зависимости от его толщины. На круговом дисплее отображается степень прожарки – от одного до шести.

Недавно был анонсирован выпуск модернизированной модели с увеличенной площадью рабочих пластин, которые устанавливаются под незначительным наклоном – лишний жир убирается самостоятельно. Кроме того, предусмотрен режим разморозки продуктов, все параметры приготовления пищи можно отрегулировать и в ручном режиме. Есть девять автоматических программ для различных типов пищи – красного или белого мяса, птицы, рыбы, сосисок, сандвичей, бургеров и так далее. В комплекте не предусмотрено сменных панелей.

Это электрический гриль контактного типа, оснащенный электронным управлением и рифлеными пластинами (в комплекте также идет набор плоских пластин). Можно готовить не только мясо, овощи или бутерброды, но и вафли и прочую кондитерскую продукцию. У устройства имеется электронный дисплей, на котором отображается вся необходимая информация. Прибор обладает автоматическим контролем температуры, что позволяет тщательно прожаривать мясо, для каждой из пластин имеется собственный регулятор температуры.

Гриль имеет соответствующее приложение, позволяющее управлять им и отслеживать процесс приготовления удаленно, на экране мобильного телефона. Поддон для сбора жира встроенный, извлекаемый, его можно мыть в посудомоечной машине, как и другие съемные детали устройства.

По отзывам пользователей, а также по соотношению цены и качества второе место полноправно заняла именно эта модель, обладающая мощностью 2 кВт. Готовить с его помощью удается значительно быстрее, нежели на сковороде. Чтобы пользоваться им было как можно удобнее, в конструкции предусмотрено три положения панелей, благодаря этому электрогриль можно использовать в качестве барбекю, печи или самого гриля. Режимов температуры несколько, выставляются они механическим способом.

Корпус сделан из комбинированных материалов, панели металлические с антипригарным покрытием. Их очень легко чистить, при необходимости можно снять и поместить в посудомоечную машину. На задней стороне имеются подставки, позволяющие хранить прибор в вертикальном положении – это помогает сэкономить свободное пространство на кухне.

Лидер нашего рейтинга. Главная отличительная особенность электрогриля Garlyn – полностью сенсорная панель управления. На ней расположены 7 автоматических программ приготовления (в том числе разморозка/разогрев). Пользователь выбирает нужный режим, а устройство подаст сигнал о готовности блюда и отключится автоматически. Для тех, кто любит самостоятельно отслеживать каждый этап, предусмотрен ручной режим.

Пластины у гриля съёмные и оснащены двойным антипригарным покрытием TwinMax. Готовить можно без использования масла и мыть панели в посудомоечной машине. Нагревательные элементы встроены в пластины, благодаря чему прибор быстро выходит на рабочую температуру и не теряет тепла.

Итак, вы прочитали наш обзор лучших электрогрилей в 2022 году, которые сегодня можно встретить в продаже. Надеемся, он помог вам подобрать наиболее подходящее оборудование именно для ваших запросов и целей. Своими впечатлениями относительно понравившейся модели в частности и всего рейтинга в целом вы можете поделиться в комментариях к статье.

Если хотите, чтобы ваша еда была вкусной и полезной, а приготовить ее можно было с минимальным количеством масла или вообще без него, то вам никак не обойтись без универсального помощника на кухне – электрогриля.
Что самое примечательное, с хорошим грилем будут не важны ваши кулинарные способности и даже у новичка получатся такие гастрономические шедевры, что пальчики оближешь.
Качественный прибор способен полностью сгладить ваше неумение готовить, выбирать правильную прожарку и т.п.
Некоторые гриль покупают и готовят на нем не столько для утоления голода, сколько для удовольствия. Блюда, сделанные на такой штуке, непрофессиональному повару весьма трудно повторить на обычной сковородке.
Но как же выбрать такой чудо-гриль, ведь критериев для покупки очень много? Что лучше Tefal OptiGrill, GFgril, Delonghi, Bosch?
Давайте постараемся вычислить формулу хорошего электрогриля не зависимо от его марки и рассмотрим основные “подводные камни” при эксплуатации.

Какой тэн лучше?
В первую очередь следует определиться с типом гриля. Самым популярным является контактный – это в котором нагревательный элемент находится под рабочей поверхностью, и еда контактирует с ней.
Его то и будем изучать подробнейшим образом. Есть еще так называемые раклетницы. Они имеют сразу два яруса.
Нижний предназначен для плавления сыра или приготовления яичницы. А верхний для обжаривания хлеба, мяса и овощей.
Данный тип пригоден в основном для приготовления завтрака, а не сытных разнообразных обедов.
При этом обратите внимание, бывают контактные грили в которых нагревательный элемент встроен не в корпус, а намертво вмонтирован в саму рабочую поверхность.
У таких грилей панель хоть и нагревается быстрее и равномернее, однако не забывайте про моменты эксплуатации.

Тэны имеют свойство иногда перегорать. Если такой тэн сгорит в корпусе гриля, то его можно легко заменить.
А если подобное произойдет с элементом, встроенным в литую поверхность? Что вы будете делать тогда?
Придется покупать другие панели, а стоят они в паре почти как новый гриль.
Ошибка №1
Кроме того, не все подобные панели можно помещать в посудомоечную машинку или под струи горячей воды в раковине.
Уточняйте это сразу при покупке.
По поводу формы тэна.
Ошибка №2
При одинаковой мощности тэн в форме собачей косточки или бабочки считается более эффективным, чем другие.
У того, что на фото справа, внутреннее пространство прямоугольничков прогревается чуть меньше. Очень часто люди жалуются, что края поверхности жарят намного лучше середины.
А вот у спиралевидных есть мертвые зоны по углам. В итоге нагрев оказывается неравномерным и наблюдается ситуация, когда что-то перегорает, а другое не прожаривается вовсе.

Также обратите внимание на место, где расположены контакты нагревательного элемента. Эти площадки в процессе работы являются самыми холодными.
Ошибка №3
Чем дальше они расположены от краев пластины (и ближе к центру), тем хуже.
Проверка нагрева гриля тепловизором
Неравномерность нагрева и неудачное расположение тэна хорошо проявляется по полоскам на овощах.
По ним сразу заметно, что прожарка идет частями.
Открытый или закрытый?
Контактные эл.грили бывают открытыми и закрытыми. Открытый — это далеко не лучший вариант для кухни в домашних условиях.
Вот его недостатки:
отсутствует прижимная крышка
греется только одна поверхность

все продукты придется переворачивать
на готовку уходит в два раза дольше времени
большие габариты
В комнате такая штука будет занимать очень много места.
При стойком желании все же купить именно открытый гриль, не выбирайте модели без защитной стеклянной крышки.
Она хоть как-то будет защищать вас от горячих брызг жира. Кроме того, с крышкой можно включать режим тушения на среднем или малом уровне нагрева.
Кстати, есть такие закрытые модели, которые раскладываются на 180 градусов и одним движением руки легко превращаются в открытые! Этакая барбекю-площадка.
Ошибка №4
Сам корпус гриля лучше выбирать из металла, а не пластика.
Он хоть и будет стоить немного дороже, зато прослужит намного дольше. От чрезмерного нагрева металлический корпус спасает хорошая термоизоляция.

Ошибка №5
При этом ножки гриля не должны скользить по поверхности.
Этим грешат все дешевые модели. Проверяйте данный дефект прямо в магазине.
У закрытых грилей все недостатки открытых автоматически инвертируются и превращаются в достоинства.
Для говяжьего стейка такой гриль просто идеальный вариант. Мясо в процессе готовки как бы запечатывается с двух сторон и не теряет своего сока.
В итоге стейки получается приготовить не только быстрее, но и вкуснее.
Одно в закрытых грилях плохо – если кусочки мяса или рыбы будут через чур толстыми, крышка может не закрыться как следует.
Ошибка №6
Только не придавливайте в этом случае стейк при помощи рук.
Не нужно принудительно выжимать из него все соки.
Рабочая поверхность
Понятно, что рабочая поверхность гриля — это самый ответственный элемент конструкции. Она должна быть качественной, без царапин и вздутий.
Но важнее всего обратить внимание на следующий момент:
Ошибка №7
Не покупайте на кухню эл.грили без съемной рабочей поверхности.
Сразу после приготовления пищи ставить прибор целиком под холодную воду никто конечно не будет. А вот когда гриль остынет, все остатки блюда засохнут и намертво пристанут к стенкам.
В моделях со съемной конструкцией проблем с очисткой нет. Вытаскиваете поверхность из гриля, пока она еще теплая, и спокойно вытираете свежие потеки под струей горячей воды без применения каких-либо усилий и химии.
Ошибка №8
Никогда не счищайте остатки пищи металлическими предметами – скребками, ножом, вилкой и т.п.
Некоторые противопригарные поверхности царапаются даже кристалликами соли и специями!
Если жир намертво застыл и прилип, не спешите сразу же засовывать панель в посудомоечную машинку.
Вот, что с ней может произойти из-за такого агрессивного мытья (отзыв одного из покупателей, который до этого панель мыл только под водой в раковине):
Тут уж как повезет с производителем и толщиной слоя.
Как правильно мыть съемную панель гриля
Берете большую тарелку. На тарелку кладете гриль-пластину и ставите это все под струю не слишком горячей воды (чтобы рука держала).
Тарелка необходима, чтобы смываемый жир, не прилипал к нижней части пластины. То есть панель должна находиться над водой, стекающей в раковину.
Буквально через несколько минут все пригарки откиснут, размякнут и отстанут от поверхности. После этого мягкой поролоновой (не абразивной!) губкой + фэйри смываете остатки жира с пластины.
Не забывайте также про нижнюю сторону! В конце аккуратно промакиваете пластину чистым одноразовым бумажным полотенцем так, чтобы на ней не осталось капель воды.
Тереть НЕ НУЖНО! Просто промакиваете.
Гладкая или рифлёная, антипригарное или чугун?
Ошибка №9
Гриль только с гладкой рабочей поверхностью очень неудачный вариант.
В принципе, когда речь заходит о грилях, у нас в голове тут же всплывают образы полосок, которые оставляют рифленые пластины.

Однако рифленая панель является не только более симпатичной, но и выполняет еще одну немаловажную роль при готовке.
Весь лишний жир при нагреве блюда стекает в канавки и испаряется в них, делая мясо, рыбу и другие продукты более полезными.
Вот это все могло оказаться у вас в желудке при готовке без гриля.
Универсальным вариантом считается съемная двухсторонняя панель.
С одной стороны рифленка, с другой – гладь. С такой поверхностью можно готовить практически любые блюда.
Само покрытие панели может быть из:
чугуна, керамики
натурального камня
металла с антипригарным покрытием
Какое лучше?
Ошибка №10
Первые два подходят для ресторанов и баров, а не для домашней кухни.
У них по 100 приготовлений в день и больше, а у вас один-два.
Осторожнее всего нужно обходиться с керамикой. Одно неудачное падение или попадание холодной воды на неостывшую поверхность, и у вас больше нет гриля.

Поэтому для домашнего использования обычно берут эл.грили с антипригарными панелями.
Ошибка №11
При этом не путайте, антипригарное не всегда значит тефлоновое!
В последнее время многочисленные исследования и проблемы влияния тефлона на здоровье человека существенно повлияли на его использование в кухонной технике.
Вот например, ответ представителя DeLonghi Multigrill 1030 по данной претензии:
Ошибка №12
Только не пользуйтесь для чистки таких поверхностей сильными моющими средствами или грубыми щетками.
Пластины очень быстро стираются и к ним начинает прилипать все подряд. Здесь как указывалось выше, лучшим вариантом являются бумажные полотенца.

Ошибка №13
Также не вытирайте горячую панель мягкой губкой.
Губка может начать плавиться. Если кусочки пищи уже стали приставать в некоторых местах, то придется каждый раз смазывать поверхность кисточкой с маслом.
Ошибка №14
Хорошая панель не должна быть через чур легкой и тонкой.
Чем она тяжелее, тем лучше будет поддерживать необходимую высокую температуру.
Прямо в магазине попросите продавца-консультанта достать рабочую поверхность из разных приборов и подержите их на весу в руках. При прочих равных условиях выбирайте тот гриль, где поверхность окажется толще и больше по весу.
Вам же не нужна “вафельница” с рифлеными пластинами в виде листа жести.
Реальная мощность хорошего гриля
Мощность прибора отвечает НЕ ТОЛЬКО за то, как долго гриль будет разогреваться и сколько времени уйдет на приготовление пищи.

Ошибка №15
Продукты нельзя закладывать на плохо разогретую или холодную поверхность и только потом включать прибор.
Поэтому в этом вопросе никогда не обращайте внимание на экономию эл.энергии. Это вовсе не обогреватель, работающий сутками напролет.
Ошибка №16
Не покупайте грили мощностью менее 2кВт.
Хорошие модели должны быть достаточно мощными, а не экономичными!

Способность гриля дать максимально высокую температуру в пределах не менее 230-250С, как раз и связана с его мощностью.
Ошибка №17
При меньших температурах вместо прожаренной корочки вы получите полутушённое нечто.

Шаурму веганскую будет жарить самое то, а вот про нормальное мясо забудьте 😊
Ошибка №18
Еще при выборе мощности не забывайте про такой момент, как просадка напряжения у вас дома.

Если в розетке нет полноценных 220В (200-210V и ниже), то заявленную мощность в 2кВт вы никогда и не получите.
Ошибка №19
Особенно не рекомендуется подключать мощный эл.гриль через удлинитель непонятного сечения.
Приготовление пищи превратится в сплошное мучение. И гриль здесь будет вовсе не причем, как бы вы не ругали производителя.
Ошибка №20
Обращайте внимание, чтобы в процессе готовки заводской кабель прибора нигде не касался корпуса гриля.

Такое часто происходит, если розетка находится в непосредственной близости и остается большой запас шнура. Металл нередко разогревается до высоких температур и начинает плавить изоляцию!
Управление – механика vs электроника
Управление бывает эл.механическим (крутилки) и электронным (кнопочки).
Электронное интуитивно понятное и простое. Выбираешь кружок с нужной картинкой, нажимаешь и уходишь заниматься своими делами.
Механику для начала придется как следует изучить. Такие грили имеют всего два переключателя-крутилки.
Один отвечает за время, другой за температуру. При этом зачастую там нет никакой температурной шкалы в градусах.
Присутствуют только надписи: минимум-максимум или циферки 1-2-3. До скольки нагрелась поверхность, догадывайтесь сами.
Ошибка №21
Поэтому, если берете механику, покупайте только с понятной температурной градацией и избегайте любой “упрощенки”.
Электронные, кстати, тоже могут иметь крутилки. Но у них в этом случае на панели присутствует дисплей со всей необходимой информацией.
Большинство из нас новые блюда готовят по рецептам из интернета, а там не пишут – “включите режим мясо”, а говорят, сколько и на какой конкретно температуре готовить.
А еще в таких моделях можно устанавливать разную температуру нагрева верхней и нижней панели.
Это особенно удобно, когда вы раскладываете гриль на 180 градусов и одновременно готовите на разных половинках разные блюда.
Только будьте осторожны при работе гриля в раскрытом состоянии.
Ошибка №22
В этом случае не рекомендуется жарить только на одной поверхности, оставляя вторую включенной на максимуме.
Отдельная регулировка температуры панелей делается вовсе не зря. При постоянной жарке на нижней поверхности с открытой верхней, верхняя часть гриля без еды будет периодически перегреваться и быстро придет в негодность.
Многие производители об этом почему-то умалчивают, а люди после этого жалуются, что модель им попалась неудачная.
Дополнительные опции
Современный гриль обязательно должен быть многофункциональным. Но и здесь нужно знать меру.

Некоторые из дополнительных функций нужны далеко не всем, а значит и переплачивать за них нет смысла.
Например, такая опция как использование гриля в качестве духовки. Делается это при помощи специальной (не очень дешевой) насадки.

В этом случае основная нижняя плита снимается, а на ее место ставится противень.
Хоть это и призвано сэкономить вам пространство на кухне, но все же блюдо, которое должно быть приготовлено в духовке, лучше делать в духовке.
Также излишней можно назвать функцию отложенного старта. Совет с одного из сайтов по выбору гриля:
Это как вообще должно работать? Разбиваешь вечером яйцо на холодном гриле, оно всю ночь лежит, а утром жарится? 😉
Наклон и слив жира
А вот реально полезной опцией является наличие регулировки угла наклона рабочей поверхности. Оптимальный угол наклона – 7 градусов.
При больших углах овощи начинают элементарно скатываться, пока их не прижмешь верхней крышкой.
В безнаклонных, по бокам приходится подставлять отдельные емкости, либо искусственно что-то подкладывать под корпус.
В заводских моделях все это делается при помощи регулируемых ножек.
Благодаря этому, весь жир самотеком будет стекать в поддон.
В итоге на кухне не будет дыма и блюдо не подгорит. Правда при закладке очередной порции, оставшиеся потеки все равно начинают пригорать и неплохо дымить. Об этом блогеры обзорщики почему-то умалчивают.
Чтобы этого избежать, после каждой закладки придётся протирать желоба бумажными полотенцами, либо включать хорошую вытяжку.
Поддон — встроенный или внешний?
Поддон должен быть обязательно съемным, а еще лучше, встроенным в корпус.
То есть, чтобы не выступал наружу и не занимал лишнего пространства. Отдельные корытца, которые пристраиваются по уголкам весьма неудобны.
Хотя некоторые считают иначе.
Ошибка №23
После готовки внутренний контейнер можно элементарно забыть вытащить и при перестановке прибора залить все внутренности жиром.
А это, между прочим, одна из причин отказа в ремонте по гарантии!
Ошибка №24
Такой контейнер для сбора жидкости не должен быть маленьким.
В противном случае при приготовлении большого количества мяса, жир попросту будет выливаться прямо на стол.
Ошибка №25
Опыт домохозяек также показывает, что наиболее удачное расположение контейнера – в передней части прибора, а не сзади.
Особенно при узкой столешнице. Иначе горячий гриль каждый раз придется разворачивать, чтобы достать эту емкость. А при развороте можно нечаянно разлить содержимое.
Еще лучше, если встроенный поддон будет немного выступать с обратной стороны гриля. Так все капли и потеки с верхней панели при ее открытии попадут не на стол, а в выступающий контейнер.

Еще одной полезной насадкой можно назвать вафельницу.

Обе панели в этом случае демонтируются, а на их место ставятся другие, с большими квадратиками.
Секреты грилей для стейков
Тем, кто больше заинтересован в приготовлении стейков, присмотритесь к моделям со встроенными датчиками толщины мяса и его текущей температуры.

Такие помощники позволяют даже не профессионалу сделать себе отличный стейк любой прожарки – Well Done или Rare.
Однако нередко такая “автоматика” периодически выходит из стоя и выносит мозг, требуя постоянной калибровки, которую рядовому пользователю сделать не так уж и просто.
Как откалибровать сломанный гриль (на примере Tefal OptiGrill).

Не забывайте, что мясо после прожарки должно “отдохнуть” 3-5 минут.
За этом время жар внутри поверхности равномерно проникает к центру, а мясо продолжает готовиться, не пережариваясь и оставаясь сочным. Плюс за эти минуты давление внутри выравнивается и при разрезании стейка сок не будет вытекать наружу.
Если не дать мясу отдохнуть, оно останется сырым, а сок не распределится равномерно по всему куску.
Другой вариант автоприготовления стейка при помощи термощупа не всегда удобен и слишком дорог.
Формула идеального гриля
Итак, подводя итог всему вышесказанному давайте сформулируем формулу идеального эл.гриля для домашней кухни.
Хороший гриль = закрытый + съемные, рифлёные, с регулировкой угла наклона панели + встроенный объемный контейнер для жира + мощность >=2кВт + понятная ручная регулировка температуры + разумная многофункциональность.
Очевидно, что в недорогих грилях вполне можно готовить не хуже, чем в дорогих. Если вы не гурман, то существенной разницы во вкусе не заметите.

Особенно, если взять хорошее мясо, свежие продукты и правильно с ними обращаться. Но не забывайте, что при покупке гриля деньги мы переплачиваем в первую очередь не за вкус, а за удобство использования и обслуживания.
Одно дело дешевый гриль, который ты не сможешь даже элементарно помыть + возле которого нужно постоянно стоять и контролировать весь процесс. И совсем другое дело – удобство и полезные опции.
Подобрать себе подходящие модели эл.гриля можете исходя из топ рейтинга от сайта expertcen.ru (нажмите на “+” для раскрытия списка и просмотра характеристик, преимуществ и недостатков).
Лучшие бюджетные грили
Tefal GC205012GFGrill GF-060Maxwell MW-1960 STGFgril GF-080
Лучшие грили среднеценового диапазона
Tefal GC306012GFgrill GF-100ProfiCook PC-KG 1029Steba PG 4.4/PG 4.3
Лучшие премиум грили
Weber Q 1400Tefal Optigrill + XL GC722D34De’longhi Multigrill CGH 1030D
А ознакомиться с актуальными ценами на самые популярные из них можно вот ЗДЕСЬ или ЗДЕСЬ.

РЕЙТИНГ ТОП-5 ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ГРИЛЕЙ — какой электрогриль выбрать
Чем мощнее электрогриль, тем живее румянится кусок мяса, образуется корочка и заветные полосочки. Лучше — когда устройство с 2-мя ТЭНами, которые не зависят друг от друга: на первом обжариваешь, а на втором «доводишь» до кондиции на минимальных температурах.
О том, какой выбрать электрический гриль для стейков, овощей и яичницы, читайте рейтинг, составленный на основе пяти лучших моделей.
Гриль Tefal GC205012
Компактное устройство фирмы Тефаль легко заменяет гриль, сковороду и сэндвичницу. Универсальный дизайн смотрится выигрышно на любой кухне: будь-то мини ресторанчик или поварня в стиле прованс.
Пять ключевых особенностей Tefal GC205012.
Рифленые съемные панели, которые моются в посудомойке — девайс легко поддерживать в чистоте.
3 температурных режима — для любителей экспериментировать со степенью прожарки.
Вес конструкции — 3,25 кг, так что его удержит даже хрупкая девушка или ребенок.
Есть термостат, который идеально точно поддерживает заданную температуру.
Компактный размер, за счет чего устройство можно комфортно поставить на крохотной смарт-кухне.
Идеальная нарезка: Как выбрать кухонные ножи
«Плюсы» и «минусы» модели приведены в таблице:
Контактный гриль Gorenje KR1800EPRO
Мультифункциональный гриль удовлетворит запросы даже PRO-фессональных поваров! Дизайн впишется в любой интерьер, а универсальная конструкция позволит готовить любимую еду даже на неровной поверхности. Что же до остальных фишек Gorenje KR1800EPRO, к ним относятся:
4 температурных режима;
индикатор готовности;
поддон для сбора жидкостей — жир будет стекать сразу в специальную тару;
раскрывается до 180° — это увеличит полезную площадь для готовки вдвое.
О «плюсах» и «минусах» — в таблице:
Интересная статья: Гейзерная кофеварка или турка – что лучше для вкусного кофе: отзывы и 4 критерия выбора
Электрогриль MOULINEX Minute grill GC208832
Один из ТОП-овых электрических грилей, который подойдет для любых рецептов: от классических стейков, до приготовления бутербродов. А мощность в 1600 Вт позволит делать это без перегруза на старую электропроводку.
Пять фишек MOULINEX Minute grill GC208832.
Индикатор уровня приготовления позволит понять на какой стадии идет процесс готовки на гриле.
Устройство раскрывается как книжка. Соответственно, вмещает в себя больше продуктов.
В режиме быстрой готовки можно приготовить мясо за 6-12 минут, а овощи — за 3-5 минут.
Механический регулятор температуры хоть и не точнее сенсорного, зато долговечнее. Он реже ломается, а если это случается, ремонт обходится дешевле.
Есть возможность вертикального хранения — что экономит пространство.
Преимущества и недочеты отображены в таблице:
Читайте: Какая гейзерная кофеварка лучше: алюминиевая или нержавейка – выбираем по 5 критериям
Электрогриль Sencor SBG106BK
Если нужно выбрать устройство с большой рабочей поверхностью — вот оно! На Sencor SBG106BK поместится нескольких стейков, party-порции овощей-гриль и яичница! Да, такое барбекю легко заменяет сковородку.
Подробнее о фишках ниже:
2 типа поверхности: плоская для яичниц с блинами и ребристая для мяса и рыбы-гриль;
огромная полезная площадь 47х31 см;
сменный лоток для масла;
поворотный термостат;
функция подогрева;
кабель и термостат отсоединяется — девайс легко моется.
О «плюсах» и «минусах» электрогриля — в таблице:
Полезная статья: Выбор чугунной посуды: 10 нюансов, которые желательно знать
Контактный гриль Gorenje KR1800SDP
Контактный — значит, прижимной. На нем мясо и овощи плотно соприкасаются с рифленой площадкой, поэтому остаются зажаристые полоски. Это компактный, но в то же время мощный гриль для дома.
Несмотря на размеры, Gorenje KR 1800 отличается четырьмя особенностями.
Двусторонние съемные пластины дают раздолье для готовки. На плоской стороне можно жарить картошку и яичницу, на рифленой — куски мяса.
3 позиции жарочных пластин позволяют приготовить еду разной степени прожарки.
Точная работа термостата.
Равномерный и быстрый нагрев «запечатывает» полезные вещества внутри продуктов, делая их сочными и в меру зажаристыми.
«Плюсы» и «минусы» Gorenje KR1800SDP в таблице:
В вопросе, какой электрогриль лучше, однозначного ответа не сыскать. При выборе нужно оценивать габариты, возможность мытья в посудомойке и компактного хранения. Проще всего это сделать, просматривая обзоры. Ну а дальше останется выбрать то, что подойдет по всем параметрам.
На заметку: Посуда для духовки: 8 типов кухонной емкости

Как выбрать электрический гриль для дома в 2021 году: помогаем определиться с критериями
Современные электрические контактные грили для дома не слишком далеко ушли от своих предков: перед нами все тот же прибор с двумя прижимными панелями и двумя нагревательными элементами. Нововведения касаются в основном дизайна прибора, а также дополнительных «фишек» и опций, влияющих на комфорт при эксплуатации устройства. В некоторых моделях можно встретить «продвинутую» электронную начинку, которая способна взять на себя часть работы пользователя.
Казалось бы: если основные элементы прибора (нагревательные панели и тэны) уже давно «изобретены» и протестированы, то с ними-то уж точно не должно быть никаких проблем. Не тут-то было! Практика показывает, что довольно большой процент электрических грилей нагревает панели (а следовательно — и продукты) неравномерно. Другие приборы имеют явно недостаточную мощность и «не держат» нагрев. Третьи — просто не способны набрать температуру, необходимую для обработки некоторых типов продуктов.
Температуру стейка неплохо проконтролировать с помощью термометра-щупа
Увы, выявить наличие таких нюансов по описанию или техническим характеристикам прибора возможно далеко не всегда. К сожалению, подобные проблемы зачастую обнаруживаются уже на этапе эксплуатации. При этом подобные недоработки формально не являются браком и не могут послужить причиной для возврата прибора в магазин.
Единственным способом защитить себя от неудачной покупки оказывается изучение независимых обзоров, а также отзывов пользователей (в надежде, что они окажутся объективными).
Принцип работы контактного электрического гриля
Как мы уже упомянули выше, обычный электрический гриль является довольно простым прибором. При его изучении мы найдем жарочные панели (как правило — с антипригарным покрытием), под панелями — электрические нагревательные элементы. Все это будет упаковано в корпус, по возможности препятствующий отдаче тепла в воздух.
На панели управления мы обнаружим ручки или кнопки для регулировки мощности нагрева (датчик будет спрятан где-то внутри гриля), механический или электронный таймер (с автоматическим отключением). Продвинутые модели могут быть оснащены цифровыми дисплеями, встроенными программами для приготовления различных типов блюд и даже датчиком толщины продукта.
Простые грили, как правило, имеют две механические ручки (регулировки нагрева и таймера отключения), чего, в принципе, должно быть более чем достаточно для повара, который в принципе понимает, что делает.
Также отметим, что даже некоторые бюджетные модели грилей допускают возможность «раскладывать» панели на 180 градусов, вдвое увеличивая полезную площадь для жарки (которая, очевидно, будет происходить с одной, а не с двух сторон).
Давайте рассмотрим, по каким параметрам различаются современные грили и определимся, насколько важны они окажутся для повседневной эксплуатации прибора.
Мощность и рабочая температура
Мощность — простой и понятный критерий, позволяющий бегло оценить возможности прибора и составить общее представление о том, чего можно от него ждать. Адекватной мощностью для большинства полноразмерных грилей будет значение около 2000 Вт.
Еще один важный параметр — это максимальная рабочая температура. Тут нужно ориентироваться на 230-240 °C. Такого нагрева окажется достаточно для большинства кулинарных задач, которые ставятся перед грилем.
Что же касается минимальной температуры (некоторые производители указывают и ее), то тут все не столь прозрачно. Дело в том, что даже если в инструкции указано, что прибор способен поддерживать температуру в 150 °C, в реальности это может означать, что температура будет колебаться в диапазоне 135—165 °C, так что об особой точности в том, что касается низких температур, говорить не приходится.
В общем, если у нас нет узкоспециализированных задач, требующих жарки на низких температурах, то адекватный диапазон температур для домашнего гриля будет выглядеть как 190—230 °C.
Исключением будут специализированные приборы, в характеристиках которых заявляется широкий диапазон температур и точность ее контроля.
Так, например, некоторые модели могут поддерживать температуры от 90 до 230 °C, при этом шаг выставления рабочей температуры составляет 5 °C. Если температура важна — лучше сразу смотреть на подобные устройства.
Устройство панелей
Панели у современных грилей производятся из металла (алюминия или какого-то сплава) и покрываются антипригарным покрытием (так же, как обычные кухонные сковородки).
Наиболее очевидные параметры панелей — это их габариты (от них зависит полезная площадь прибора), а также вес (слишком легкие панели будут хуже «держать тепло», что неизбежно приведет к перепадам температуры в процессе приготовления).
Панели бывают съемные и несъемные. При прочих равных следует выбирать прибор со съемными панелями. Они окажутся гораздо проще в уходе и очистке. Даже если разработчик запретит их мыть в посудомоечной машине, съемные панели всегда можно замочить в горячей воде с моющим средством.
А вот несъемные панели могут доставить немало проблем (особенно если в процессе приготовления что-то подгорит или убежит). В процессе очистки таких панелей неизбежно появление грязи на рабочей поверхности. При этом придется следить за тем, чтобы не залить водой сам гриль (в особенности — чтобы вода не затекла внутрь прибора). Все это существенно снижает комфорт и удовольствие от эксплуатации такого устройства.
Съемные панели; под ними — нагревательный элемент
В отдельную категорию хочется выделить съемные панели со «встроенным» тэном (нагревательный элемент не закреплен на корпусе, а снимается вместе с панелью). Такое решение обеспечивает более равномерный нагрев панелей и признается нами вполне удобным и современным.
Панели со встроенным тэном
Управление
Способы управления грилем можно разделить на механическое и электронное.
Грили с механическим управлением несмотря на то, что выглядят несколько устаревшими, вполне способны исправно работать и выполнять свою функцию. Как правило, механическое управление реализовано в виде двух вращающихся ручек, одна из которых отвечает за выбор температуры, а вторая — представляет собой механический таймер обратного отсчета.
Электронное управление в принципе выполняет те же самые функции. Правда, для установки температуры и времени приготовления в этом случае используются электронные кнопки (например, сенсорные), а показания отображаются на дисплее (или подсвечиваются с помощью светодиодных элементов).
Всевозможные «встроенные программы», с помощью которых рекламируются некоторые модели, в основном представляют собой набор различных сочетаний установок «температура/время», рассчитанное для разных типов продуктов (мясо, рыба, птица и т. п.).
Практическая польза в таких «программах», конечно, есть (не нужно вспоминать, какая температура лучше всего подходит для жарки курицы), однако если у прибора нет подобных встроенных режимов — то это нельзя назвать существенным недостатком: нужную температуру всегда можно установить вручную. Многие разработчики грилей помещают на корпус прибора изображения-подсказки, с помощью которых всегда можно вспомнить, какая температура подойдет для того или иного типа продуктов.
Конструктивные особенности
Выбирая гриль для дома, стоит обратить внимание на его конструктивные особенности, способные упростить (либо наоборот — усложнить) процесс эксплуатации.
Во-первых, упомянем такую функцию, как способ раскрытия панелей и возможность их фиксации. В более простых грилях верхняя панель откидывается наверх на петле, после чего опускается вниз и прижимает продукт. При этом неплохо, если у гриля есть специальная защелка-«лесенка», позволяющая зафиксировать верхнюю панель в приоткрытом состоянии (как правило, пользователю оказывается доступно несколько «ступеней»).
Возможностью раскладывания панелей гриля на 180° (для режима барбекю) уже никого не удивишь. А вот подвижная (качающаяся) верхняя панель, которая всегда будет прижимать продукты параллельно рабочей поверхности — это опция, которая есть далеко не у всех моделей. За подобный механизм наверняка придется доплатить. Зато мы будем лишены «проблемы больших кусков» — когда слишком большие куски, помещенные в дальнюю часть гриля приводят к тому, что передняя часть верхней панели «висит в воздухе» и не прижимает остальное мясо.
Скажем пару слов про материал корпуса и теплопроводность. Если коротко, то корпус гриля не должен нагреваться слишком сильно (чтобы снизить вероятность случайного ожога). Неплохо с блокировкой тепла справляются современный пластик и закаленное стекло. А вот к полностью металлическим корпусам (особенно если речь идет о дешевых приборах) стоит присмотреться с некоторой опаской. Не исключено, что нагреваться они будут весьма ощутимо.
Определение толщины стейка
Наиболее «продвинутые» из современных грилей оснащены функцией автоматического определения толщины стейка. Для этого в таких приборах предусмотрен специальный датчик (например, магнитный сенсор), который будет замерять угол раскрытия панелей и передавать полученные данные системе управления.
Та же, в свою очередь, рассчитает оптимальный температурный режим и время приготовления для того или иного продукта (тип мяса, естественно, придется указать вручную).
Наш опыт показал, что данная функция в самом деле удобна и полезна: даже если вы на память помните все нужные температуры, возможность просто положить кусок мяса в гриль, нажать одну кнопку и продолжить заниматься своими делами — это очень полезно.
Polaris 3002DP Optimal Temp с технологией автоматического определения толщины продукта и времени его приготовления
Единственный минус в данном решении — это, как ни странно, наличие самого датчика. Если у прибора есть дополнительный датчик — значит, у него есть потенциальное место для поломки. Пользователи некоторых моделей жаловались на то, что датчики определения толщины стейка выходят из строя через некоторое время (год-два) после покупки прибора.
А следовательно — если вы планируете приобрести гриль с подобным датчиком — не будет лишним изучить отзывы кулинаров, которые купили эту же модель некоторое время назад или, как минимум, поинтересоваться продолжительностью гарантийного обслуживания.
Аксессуары
Производители грилей не слишком балуют нас дополнительными аксессуарами. Впрочем, они не очень и нужны. Вместе с прибором мы обычно можем найти в коробке разве что щетку или лопатку для очистки панелей.
Выбирая гриль, не будет лишним поинтересоваться наличием запасных панелей в сервисном центре или фирменном магазине — на случай, если антипригарное покрытие повредится или станет непригодным в результате длительной эксплуатации.
Наконец, скажем пару слов о приборах типа «три в одном» — грилях, укомплектованных дополнительными панелями для приготовления выпечки, вафель, бутербродов и т. д. и т. п. Наш опыт показывает, что относиться к подобным устройствам следует настороженно: зачастую они и с функциями гриля справляются плохо, и выпечку готовят так себе.
Поэтому попытка сэкономить и купить три прибора по цене одного может стать пустой тратой денег. Тем не менее, если вас устроит «средний» или «неплохой» результат — то подходящую модель подобрать все-таки можно. Но для этого опять-таки придется отправиться читать обзоры.
Простота в уходе
Не секрет, что контактный гриль — это быстро пачкающийся прибор. Брызги жира, масла, мясного сока, подгоревшие остатки — все это придется удалять вручную. Поэтому при выборе гриля не будем забывать, что все глянцевые панели (как металлические, так и пластиковые) рискуют в скором времени поцарапаться и потерять товарный вид.
Не должно быть у нашего прибора и укромных мест, куда будет сложно добраться с помощью влажной тряпки или губки.
Наконец, стоит внимательно осмотреть прибор и понять, куда будут стекать излишки масла, мясного сока и прочие жидкости, которые будут выделяться в процессе приготовления. Большинство грилей оборудовано специальным выдвижным поддоном, который легко опорожнить и вымыть. Если такого поддона не предусмотрено — возможны серьезные проблемы.
Выводы
Выбирая электрический контактный гриль для дома, нужно определиться с несколькими основными вопросами:
Как часто будет использоваться прибор?
Насколько хорошо он держит температуру и насколько равномерно прогреваются панели (изучаем отзывы пользователей и обзоры из интернета)?
Готовы ли вы мыть несъемные панели или предпочтете доплатить за съемные?
Будете ли доплачивать за дополнительные функции и программы (цифровое управление, автоматическое определение толщины стейка и т. п.)?
Основное правило будет следующим: чем чаще мы собираемся использовать гриль, тем проще в очистке и эксплуатации он должен быть.
Покупать откровенно бюджетный прибор с несъемными панелями имеет смысл лишь в том случае, если вы точно знаете, что будете пользоваться грилем крайне редко. А вот если гриль будет использоваться хотя бы два раза в неделю, то мыть несъемные панели вам быстро надоест.
То же самое, в принципе, касается и всевозможных программ и автоматических температурных режимов. Если вы готовите стейк раз в месяц — для вас не составит труда самостоятельно проследить за степенью его готовности. А вот если вы жарите куриную грудку через день — то пусть лучше за ней следит умный прибор, освободив от этого занятия повара.
на что обратить внимание в первую очередь
Мы все привыкли, что домашний гриль — это простое и незамысловатое устройство, единственная функция которого — поддерживать установленную температуру, обеспечивающую наилучшую прожарку для того или иного блюда. Однако современные грили предлагают множество дополнительных функций, в числе которых наличие таймера, точный контроль температуры и даже автоматический выбор нужной программы для прожарки стейков.
Давайте взглянем на многообразие современных моделей и разберемся, что у них общего, а в чем они различаются. И, конечно, попытаемся оценить, насколько в реальности окажутся нужны те или иные функции.
Почти гриль, но не совсем
В данном обзоре мы рассмотрим контактные грили, оснащенные панелями, на которых, собственно, и происходит приготовление продуктов. За кадром останутся такие специфические и нишевые приборы, как электрошашлычницы (приборы для приготовления шашлыка на вертеле) и аэрогрили (приборы конкурирующие, скорее, с духовками, чем с контактными грилями).
Начнем же мы разговор с «младших братьев» контактных грилей — электрических бутербродниц, вафельниц и приборов для выпечки. Все они, по своей сути, являются менее мощным аналогом полноценных контактных грилей, и предназначены для выполнения довольно узкого спектра задач.
Электрическая бутербродница, например, хорошо знакома практически всем. Этот небольшой «гриль» мощностью около 700-800 Вт предназначен исключительно для приготовления горячих бутербродов, что является его слабой и сильной стороной одновременно: такая бутербродница вряд ли позволит открыть новые кулинарные горизонты, зато со своей задачей справится, скорее всего, на отлично. Да и места на кухне такой гаджет занимает немного.
Отметим, что в странах развитого капитализма существует немало разновидностей таких бутербродниц, предлагающих расширенную функциональность: приготовление многослойных высоких бутербродов, жарка яичницы и т. п. В России их встретить можно довольно редко, а эффективность таких устройств остается под вопросом, поэтому заострять внимание на них мы не станем. Просто упомянем, что такие гаджеты существуют, а следовательно — на них есть определенный спрос.
«Продвинутым» вариантом подобных грилей являются приборы для приготовления всевозможной выпечки — пончиков, вафель, орешков из теста и т. п. Более простые модели таких гаджетов имеют несъемные панели и предназначены для приготовления одного типа продукта.
Электровафельница Kitfort KT-1619 позволяет выпекать вафли в виде различных зверюшек
Продвинутые — позволяют менять панели и таким образом готовить самую разную выпечку. Дополнительные панели при этом могут либо входить в комплект поставки, либо продавать отдельно, что позволяет пользователю самостоятельно выбрать нужные формы в зависимости от собственных потребностей, но в итоге может существенно сказаться на итоговой стоимости всего комплекта.
К мультипекарю Redmond RMB-M713/1 выпущено множество различных панелей, позволяющих готовить выпечку самого разного типа и размера
Также упомянем такие специфические приборы, как блинницы и пицца-мейкеры — нишевые устройства, приобретение которых для дома в большинстве случаев нельзя назвать целесообразным: уж слишком часто такие устройства отправляются на антресоль на постоянное хранение. Тем не менее, это «тоже гриль» — хоть и с одной панелью.
Мини-печь для пиццы Princess 115003 заслуживает особого внимания: температура под крышкой, согласно нашим измерениям, может достигать 370 °C, что существенно выше возможностей большинства духовок. К тому же в комплект входит и камень для пиццы.
Однако перейдем непосредственно к теме нашего обзора — к полноценным грилям.
Контактные грили: принцип выбора
Домашние контактные грили очень похожи между собой: они имеют две панели, одна из которых закрепляется на откидывающейся крышке. Под панелью прячется нагревательный элемент и датчик температуры. Панель управления, как правило, состоит из ручек регулировки температуры и таймера (хотя тут возможны варианты).
Недорогой тостер-гриль Sinbo SSM 2530 с несъемными жарочными панелями
Такой гриль подойдет для приготовления мяса, рыбы и птицы, с легкостью справится с горячими бутербродами и домашней шавермой, позволит запечь овощи и пожарить лепешки.
Отличия между разными моделями заключаются в ряде характеристик, каждая из которых существенно влияет как на возможности прибора, так и на общее удобство в эксплуатации. Давайте перечислим основные характеристики и разберемся, как и на что они влияют.
Мощность и максимальная температура
Мощность контактного гриля и непосредственно связанная с ней максимальная температура нагрева — ключевые параметры, от которых зависит, как быстро прибор нагреется до рабочей температуры, и насколько хорошо он справится с ее поддержанием в процессе приготовления.
Нехватка мощности приведет к тому, что панели гриля будут нагреваться недостаточно быстро (что в принципе не очень страшно), а также к тому, что после помещения продуктов в гриль, температура существенно просядет (а вот это уже совсем нехорошо, особенно для приготовления стейков).
У полноценных бытовых грилей мощность составляет около 2000 Вт. Именно на такой уровень мощности мы рекомендовали бы ориентироваться в случае, если вы хотите получить гарантированно неплохой результат вне зависимости от типа продукта, предназначенного для жарки. Благо, такую мощность можно встретить и у относительно недорогих моделей.
Выбор гриля существенно меньшей мощности — всегда компромисс, на который лучше не идти без острой необходимости и полного осознания того, зачем вам вообще это нужно.
Максимальная температура, которую может поддерживать гриль, как правило, указана в прилагаемой документации. Чтобы быть уверенным в том, что гриль адекватно справится с любым типом продукта, он должен развивать температуру в 230-240 °C. Больше не нужно. Меньше — плохо.
Подавляющее большинство производителей честно указывают и мощность, и максимальную рабочую температуру гриля, хотя нам иногда встречались и недобросовестные продавцы, чьи приборы оказывались существенно «слабее» заявленных характеристик. В общем, это тот самый случай, когда имеет смысл обратиться к такому понятию, как «доверие бренду»: серьезные производители могут выпустить не слишком удачную модель, но ее характеристики будут указаны честно.
Типы панелей
Съемные либо несъемные
Панели у контактных грилей бывают съемные (у более дорогих моделей) либо несъемные (у более дешевых). В случае, если нет необходимости сэкономить, мы однозначно рекомендуем остановить свой выбор на съемных панелях: они крепятся к корпусу прибора с помощью специальных защелок и без труда «отщелкиваются» нажатием на специальную кнопку.
Такие панели не только проще в уходе (вымыть панель под струей воды гораздо удобнее, чем протирать ее непосредственно на гриле, пытаясь не залить грязной водой корпус прибора), но также их проще заменить в случае повреждения (например, если оказался нарушен защитный антипригарный слой). Запасные панели для актуальных моделей доступны для приобретения в сервисных центрах.
Со встроенным нагревательным элементом
В последнее время все чаще можно встретить нагревательные элементы, запрессованые непосредственно в панели. Считается, что такой тип соединения обеспечивает лучшую теплопроводность, а следовательно — более высокую точность за контролем температуры панелей. Признаться, мы в ходе многочисленных тестов не выявили ярко выраженной закономерности, касающейся точности поддержания температуры, однако почти всегда панели с запрессованным нагревательным элементом являются признаком того, что данная модель относится к категории «выше среднего». А следовательно — и общее качество прибора должно оказаться выше среднего.
Redmond SteakMaster RGM-M807: нагревательный элемент запрессован в панели, в корпусе гриля можно увидеть лишь контакты для его подключения
Форма панелей
Стандартная панель у гриля имеет характерные «полоски», благодаря которым достигается не только симпатичный полосатый рисунок на зажаренном продукте, но также обеспечивается удаление излишков влаги (овощного сока и мясного жира).
У некоторых грилей одна из панелей «полосатая», а вторая (верхняя) — плоская. Как правило, такие решения можно встретить у грилей, которые раскладываются на 180 градусов, позволяя использовать панели как обычную жарочную поверхность. На такой плоской панели можно, например, пожарить яичницу.
Максимальный угол открытия крышки
Раз уж мы упомянули о том, что некоторые грили могут откидывать крышку на 180 градусов, превращая тем самым прибор в две независимые жарочные поверхности, упомянем и о других вариантах. У бюджетных грилей (впрочем, не только у них) стандартным способом регулировки расстояния между панелями являются самые обычные механические переключатели, регулирующие угол открытия панелей. Достоинства и недостатки такого способа очевидны: с одной стороны — простота, с другой — невозможность обеспечить равномерный прогрев (особенно толстых кусков мяса, которые будут прижаты неравномерно).
Более современные грили оснащены механизмом, позволяющим верхней панели двигаться в горизонтальной плоскости. Благодаря этому она всегда располагается параллельно нижней вне зависимости от толщины продукта, помещенного в гриль. Понятно, что такой способ является более предпочтительным. Особенно для приготовления продуктов, подразумевающих точный контроль за степенью прожарки (например, стейки).
Покрытие панелей
Панели у контактных грилей покрываются антипригарным покрытием, а следовательно — ухаживать за ними будет довольно просто. Главное — избегать применения агрессивной бытовой химии и абразивных материалов (металлических губок и тому подобных предметов).
В большинстве случаев загрязнение можно удалить, включив гриль на максимальную температуру, после чего удалив сажу. Такой способ, впрочем, может повлечь выделение большого количества дыма.
Относительно сравнительного качества антипригарных покрытий мы не можем сделать далекоидущих выводов: в режиме тестирования все они продемонстрировали примерно одинаковые свойства, а говорить об их долговечности мы не имеем возможности. Следовательно — снова остается довериться силе бренда либо отзывам других пользователей.
Управление
Управление бытовыми грилями бывает механическим либо электронным. Механическое управление, как правило, включает в себя две ручки, одна из которых отвечает за уровень нагрева, а вторая выполняет функцию таймера — в точности так же, как хорошо всем знакомый механический таймер на духовке (со звоночком).
Классическое «ручное» управление в гриле Steba PG4.4
Электронное управление подразумевает, что все настройки (температурный режим, время работы и т. п.) задаются с помощью механических или сенсорных кнопок, а выбранный режим отображается на дисплее. Такое управление многие считают более удобным и понятным, хотя принципиальных различий между таким электронным и механическим управлением не так уж и много.
А вот у более «продвинутых» моделей электронное управление открывает доступ к дополнительным функциям, самая интересная из которых, на наш взгляд — автоматический выбор режима прожарки в зависимости от типа продукта и его толщины. Такой умный гриль автоматически замерит толщину куска мяса и автоматически подберет наилучшее сочетание температуры и времени приготовления.
С помощью такой функции (конечно, если она работает адекватно), можно жарить стейки и готовить другие продукты практически без участия повара. Все, что требуется — положить в гриль продукт, выбрать нужный режим и дождаться сигнала, свидетельствующего о завершении приготовления.
Простота в уходе
Гриль — легко пачкающийся прибор, а приготовление в нем сопряжено с появлением брызг жира и пригорающих частиц продукта. А следовательно, уход за таким прибором — вопрос немаловажный, ведь очищать гриль придется после каждого использования.
Выбирая гриль, нужно обратить внимание на наличие специального контейнера для сбора излишков жира и влаги. Доступ к такому контейнеру должен быть простым, а сам контейнер — с легкостью извлекаться и устанавливаться обратно.
Наличие съемных панелей и отсутствие щелей между панелями и корпусом гриля существенно облегчит процесс ухода за грилем: отмывать несъемные панели — удовольствие сомнительное.
Наконец, стоит отметить, что многие грили имеют неприятную привычку брызгаться маслом на окружающие предметы и на внешние элементы корпуса (в частности — на собственную панель управления). Такой вариант также следует иметь в виду, а следовательно — чем проще выглядит корпуса гриля, и чем меньше у него укромных мест и щелей, куда может забиться грязь, тем лучше.
Внешний термометр-щуп
Завершая разговор о грилях, упомянем о таком незамысловатом приборе, как внешний термометр-щуп, наличие которого существенно упростит процесс приготовления продуктов в контактном гриле. Несмотря на то, что современные грили неплохо работают в выбранных автоматических режимах, дополнительный контроль не помешает.
Внешний термометр-щуп позволит точно контролировать температуру внутри продукта, что гарантирует отсутствие проблем с пережаренным или пересушенным продуктом.
Ну а самые продвинутые из таких термометров смогут подать звуковой сигнал по достижении нужной температуры или даже отправят соответствующий сигнал на смартфон повара.
Weber iGrill 2 обеспечивает точный контроль температуры блюд на гриле с помощью Bluetooth
Выводы
Подводя итог разговору о бытовых контактных грилях, давайте подытожим сказанное выше.
Итак, выбирая гриль для дома, нужно определиться со следующими вещами:
Какие продукты вы собираетесь готовить? Возможно, нет необходимости в приобретении полноценного гриля — например, если ваши задачи ограничиваются приготовлением горячих бутербродов или вафель.
При покупке полноценного гриля не нужно экономить на мощности: 2 киловатта — необходимая и достаточная мощность для бытового гриля, гарантирующая, что он справится даже с самыми крупными кусками мяса.
Для большинства задач будет достаточно гриля с механическим управлением. Если же вы являетесь сторонником автоматизации процесса, то имеет смысл обратить внимание на грили с наличием встроенных программ и автоматическим определением толщины куска мяса.
Простота в уходе за грилем — это важно. Мы бы не рекомендовали рассматривать грили с несъемными панелями либо не имеющие контейнера для сбора избытков влаги и жира. Выбирая среди остальных моделей, рекомендуем обратить внимание на отсутствие укромных мест в корпусе, в которые могут попасть брызги масла или другие частицы. Чем проще выглядит корпус гриля, тем проще его будет очищать, и наоборот: чем больше будет на корпусе декоративных элементов, тем сложнее будет его отмыть.
Как выбрать гриль? Лучшие грили в блоге Village Club
Если вы задумались о выборе гриля для дачи, сада или даже для домашнего использования, этот материал поможет определиться с выбором или хотя бы разобраться в основных видах грилей.
Угольные грили
Самый простой вариант и самый популярный во всем мире — угольные грили. Изобрел этот вид грилей мистер Вебер, разрезав морской буек на две части: получилось основание барбекю и крышка. Принцип действия прост: засыпаем угли, разжигаем и готовим на решетке.
Отличает такой гриль от привычного мангала, как вы догадались, наличие крышки. Крышка позволяет сохранить жар внутри конструкции и регулировать температуру приготовления.
Температура изменяется благодаря специальным клапанам, расположенным как на крышке, так и в основании гриля. Увеличивая приток кислорода (поддув) мы повышаем температуру внутри.
Эти грили — самые недорогие и служат, как правило, до 4-5 лет. Самые популярные грили этой категории выпускаются американским производителем Weber, известным на весь мир своим отменным качеством.
Угольные грили-коптильни (смокеры)
Еще одна модификация угольных грилей — гриль в виде бочки. Эту форму придумали портовые рыбаки, распилив уже бочку от масла Shell пополам. Так появился форм-фактор «барел» (бочка). Сегодня эта форма не очень популярна, но часто используется при изготовлении универсальных грилей-коптилен, в которых можно не только делать барбекю, но и коптить продукты горячим или холодным способом. У нас популярны качественные грили-коптильни Marshall, отличающиеся долговечностью и отличным качеством изготовления.
Керамические угольные грили (камадо)
Наконец, самые лучшие угольные грили — это, без вариантов, камадо-грили из керамики. По принципу действия они похожи на обычные металлические, но материал (керамика), из которого они изготовлены, делает вкус продуктов, приготовленных в керамических грилях, ни с чем не сравнимым. Керамика помогает сохранять сок, свежесть продуктов и исключает пересушивание при приготовлении.
Принцип действия напоминает известный нам тандыр, когда весь жар сосредоточен под глиняным куполом. Керамические грили используются лучшими ресторанами и энтузиастами профессионального гриллинга по всему миру.
Большой плюс заключается в том, что камадо-грили вы можете использовать зимой — гриль почти не теряет температуру. В России вы можете купить американские грили марок Big Green Egg и Primo. Различаются эти грили формой керамической чаши и наличием аксессуаров.

Газовые грили
Огромную популярность в Америке и Европе продолжают набирать газовые грили, ранее использовавшиеся только профессионалами в ресторанах.
Это связано со многими преимуществами использования: возможность мгновенно запустить гриль и начать готовить уже через 5-10 минут, удобство точного контроля температуры приготовления, огромная поверхность решетки, продуманное теплораспределение и разнообразие аксессуаров для гриля.
Миф о том, что «на углях готовить — совсем другое дело» развенчает тот факт, что все стейк-хаусы используют именно газовые грили. Газовые грили обычно изготавливаются из нержавеющей стали, отличаются количеством горелок, качеством сборки и материалов, а также принципом нагрева. Производители постоянно совершенствуют модели и внедряют новые технологии. Например, канадский производитель  Napoleon движется в сторону высокотемпературных ИК-технологий: в грили Napoleon устанавливаются дополнительные керамические горелки SIZZLE ZONE, позволяющие достигать температуры 800С. Австралийские газовые грили BeefEater предлагают собственный способ нагрева: газовые горелки нагревают металлические пластины над собой, открытый огонь отсутствует. Встроенные же газовые грили можно устанавливать в помещениях. Все линейки газовых грилей от лучших производителей Napoleon, Weber, BeefEater представлены в нашем магазине.
Дровяные грили
Отдельного упоминания заслуживают дровяные грили. Обычно такие грили устанавливают в беседках или на открытых уличных BBQ-площадках. Можно дополнить конструкцию гриля дополнительным дымоходом и вывести трубу из вашей беседки. Принцип действия аналогичен угольным, только в качестве топлива используются дрова. Небольшой минус заключается в отсутствии крышки над грилем, хотя есть сохраняющий тепло купол, отличающий дровяной гриль от классического мангала. Красивое открытое пламя, согревающий жар и множество дополнительных функций делают эти грили самыми лучшими для любителей готовить на углях для большой компании.
Если у вас остались вопросы, а они, безусловно, есть, позвоните нам в Village Club. У нас представлены все качественные грили, достойные вашего внимания. Мы знаем о грилях все и всегда поможем вам с выбором. Надеемся наша статья поможет Вам выбрать гриль какой лучше всего подойдет именно Вам.
Фотосъемка произведена в магазине Village Club. (с) Все права на фотоматериалы принадлежат Village Club (TM).
Товары из статьи
Газовый гриль Weber GENESIS II LX S-340 GBS, нерж.сталь
202 896 р.
В корзину
Ширина, см74
Площадь решетки (см кв.)68х48
Высота, см150
Гриль керамический Big Green Egg Small МАЛЫЙ (диаметр решетки 33 см)
108 900 р.
В корзину
Ширина, см37
Площадь решетки, кв. см33
Высота, см61
Гриль угольный Weber Compact Kettle, 47 см, черный
19 900 р.
В корзину
Ширина, см66
Площадь решетки, кв. см47
Высота, см89
Лучшие грили 2022 года: газовые, угольные и пеллетные грили для вашего двора. Будь то гриль-коптильня, который медленно поджарит грудинку, или огненный газовый гриль, который поджарит стейки за считанные секунды, у нашего гида найдется что-то для каждого.
Мы включили в наше руководство грили от Weber, Traeger, Char-Broil, Z Grills и Kamado Joe с грилями различных размеров, которые подойдут для любой компании.
Наш процесс тестирования гриля не зависит от редакции. Большинство продуктов, которые вы видите в этом руководстве, в настоящее время тестируются на наших задворках, поэтому на данный момент мы использовали наш сегодняшний опыт и учитывали существующий опыт клиентов, чтобы гарантировать, что вы получите лучший гриль, прежде чем они все распроданы. .
Как мы просматриваем грили
О наших обзорах (открывается в новой вкладке)
Эта страница последний раз обновлялась 13 июня 2022 года, и все продукты, которые вы видите здесь, были доступны в то время.
Новички в игре на гриле захотят подумать о количестве горелок, которые им нужны. Мы всегда думаем, что чем больше, тем лучше, когда речь идет о развлечении толпы, особенно если вы используете лучший газовый гриль, который не потребует от вас постоянного использования всей зоны приготовления пищи. Тем не менее, вам придется хранить гриль, который вы выберете, и вам нужно будет учитывать доступное пространство.
Лучшие грили 2022 года: 10 лучших
(Изображение предоставлено Weber Genesis II EX-335 GBS)
1. Weber Genesis II E-335
Лучший гриль на рынке.
Best для: непревзойденные интеллектуальные функции
Причины для покупки
+
щедрая зона приготовления
+
Высококачественная сторона горелки
+
Хорошая гарантия
+
Смарт -технология. Включенные.0003
Причины, по которым следует избегать
—
Сборка занимает некоторое время
Лучшие предложения сегодняшнего дня
Genesis II E-335 поставляется со встроенной интеллектуальной технологией Weber и даже может быть подключен к вашему смартфону для удаленного мониторинга. С горелкой зоны обжига на 9 000 БТЕ и боковой горелкой на 12 000 БТЕ это мощный гриль, который справится практически с любой задачей, которую вы можете перед ним поставить.
Бесконечное зажигание означало, что мы смогли быстро приготовить Genesis II E-335. Он был готов к приготовлению всего за 10 минут, а стержни Flavorizer выполнены из нержавеющей стали под углом, что оставляет классический узор в виде сетки на стейках и овощах при приготовлении на гриле.
Нам удалось соединить зонд со смартфоном и настроить его на отслеживание определенного типа мяса и предпочтений в приготовлении. Он предупредил нас, когда мясо достигло идеальной температуры для сочного стейка средней прожарки, без каких-либо догадок.
При весе почти 85 кг нельзя отрицать, что это здоровенный гриль. Сборка тоже заняла некоторое время, но как только мы все установили и подготовили к работе, это более чем стоило усилий, затраченных на сборку.
Вы можете следить за грилем со своего телефона, но вы не можете изменять температуру или контролировать ее, поэтому имейте это в виду, когда готовите мясо на медленном огне.
(изображение Кредит: Traeger)
2. Traeger Grills Ironwood 650 деревянный гриль и курильщик
Лучший гриль из дерева. 27 x 47 дюймов
Тип топлива: Древесные пеллеты и электрическая розетка
Подходит для: Приготовления мяса на гриле и копчения
Причины для покупки
+
Придает мясу максимальный древесный вкус
+
Встроенный щуп для мяса и Wi-Fi позволяют управлять грилем с телефона электрическая розетка
Лучшие предложения сегодняшнего дня
Компания Traeger произвела революцию в приготовлении гриля, представив миру грили на древесных гранулах более 30 лет назад. Хотя появились и другие компании, производящие грили на древесных гранулах, Traeger по-прежнему трудно превзойти, особенно если учесть их пеллетный гриль Traeger Ironwood 650.
Чтобы заправить пеллетный гриль Traeger Ironwood 650, вы подключаете его к розетке, затем добавляете в бункер древесные гранулы, которые затем перемещаются к шнеку, где воспламеняются. Пеллеты из твердой древесины придают овощам и мясу прекрасный аромат копченой древесины, которого невозможно добиться с помощью газовых грилей. Если вы хотите, чтобы аромат дыма был более интенсивным, нажмите кнопку Super Smoke Mode.
Чтобы поддерживать огонь, вентилятор распространяет тепло и дым, а поддон собирает жир и другие капли, поддерживая пламя и предотвращая вспышки тепла. Благодаря мощности приготовления 650 квадратных дюймов вы можете одновременно вместить восемь целых цыплят, шесть свиных окорочков или пять ребер.
Технологические особенности этого Traeger Ironwood 650 впечатляют. Например, после того, как вы установили температуру, гриль поддерживает ее для вас. Кроме того, он оснащен Wi-Fi и встроенным щупом для мяса, поэтому вы можете контролировать внутреннюю температуру продуктов и гриля на своем телефоне.
(Изображение предоставлено Weber)
3. Гриль Weber SmokeFire EPX6 STEALTH Edition
Лучший коптильный гриль
Технические характеристики
Рабочая поверхность: 1008 кв. дюймов
Размеры: 47” В x 55,5” Ш x 33” Г
Тип топлива: Древесные пеллеты
Подходит для: Легкий аромат дыма
Причины купить
2
+ 9 Большой емкость бункера
+
Продуманная конструкция с автоматической подачей
+
Диапазон температур от 200 до 600°F
Причины, по которым следует избегать0002 Гриль Weber SmokeFire EPX6 STEALTH Edition обеспечит тот вкусный аромат древесного копчения, который вы хотите от гриля, благодаря топливным гранулам, которые обеспечивают экономичное приготовление пищи с минимальными затратами на обслуживание.
Z Grills ZPG-450A имеет умный диск, который можно поворачивать в диапазоне от 200 до 600°F градусов, что позволяет готовить на сильном огне, а также коптить и жарить на более низком уровне. Он также будет работать в течение нескольких часов практически без обслуживания, и вы можете проверить его удаленно с помощью приложения Weber CONNECT, которое также позволяет вам проверять датчик и регулировать температуру для легкого предварительного нагрева.
Под капотом достаточно места для большой семьи. Простая сборка и прочная конструкция делают этот гриль-коптильню незаменимым помощником в приготовлении вкусных блюд. Однако для работы он должен быть подключен к электричеству, поэтому разместите его в легкодоступном месте.
(Изображение предоставлено Weber)
4. Угольный гриль Weber Original Kettle Premium, 22 дюйма
Лучший бюджетный угольный гриль
Технические характеристики
Варочная поверхность: 363 кв. дюйм
Размеры: 18 x 23 x 35 дюймов
Тип топлива: Древесный уголь
Подходит для: Бюджет
Причины для покупки
+
Компакт
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3 ловушка
+
Откидная крышка
Причины, по которым следует избегать
—
Не подходит для больших скоплений людей гамбургеров или хот-догов. Тем не менее, для вечеринок у вас могут возникнуть проблемы с его единственной горелкой.
Другие угольные грили, такие как Kamado Joe Classic II, оснащены боковыми полками, которые облегчают подачу и хранение тарелок и аксессуаров. Хотя у Weber Kettle этого нет, это также лишь небольшая часть цены.
Этот угольный гриль имеет откидную крышку, что позволяет легко добавлять брикеты во время приготовления. На нижней стороне также есть улавливатель пепла, который упрощает уборку, когда веселье закончилось.
На крышке есть термометр, облегчающий нагрев и поддержание температуры. Вы можете использовать заслонки, чтобы сделать контроль температуры еще проще. Вы также можете наслаждаться двумя колесами и тем фактом, что он весит чуть более 3 фунтов. Это делает гриль очень портативным.
(изображение Кредит: Kamado Joe)
5. Kamado Joe Classic II
Лучший угольный гриль
Спецификации
Поучи: 510 кв. Тип топлива: Древесный уголь
Подходит для: Приготовления на гриле, обжаривания и копчения мяса и овощей; Возможность использования в качестве гриля или печи для пиццы
Причины для покупки
+
Гиперболическая коптильная камера SlōRoller равномерно распределяет дым
+
Многоуровневая решетка позволяет готовить несколько блюд при разных температурах
+
Возможности iKand
Причины, по которым следует избегать чем другие грили
Лучшие предложения сегодняшнего дня
Если вы планируете жарить мясо, вы захотите использовать Kamado Joe Classic III. Несмотря на то, что для разогрева требуется немного больше времени, чем для газовых грилей, Kamado Joe Classic III — это самый совершенный керамический угольный гриль на рынке, который обеспечивает идеальное обжаривание и нежность вашего белка, а также аромат дыма.
Что делает Kamado Joe Classic III таким уникальным, так это фирменная вставка SlōRoller Hyperbolic Smoke Chamber. Он предназначен для равномерного распределения дыма и тепла волнами, чтобы пища готовилась более тщательно, без надоедливых горячих точек. Более того, он оснащен многоуровневой стойкой, так что вы можете готовить на верхней 18-дюймовой поверхности или использовать четыре дополнительные полукруглые решетки для общей площади варочной поверхности 510 квадратных дюймов.
В целом, этот угольный гриль может достигать температуры от 225 до 750 градусов по Фаренгейту, хотя при использовании SlōRoller максимальная температура гриля достигает 500 градусов по Фаренгейту. Вы можете контролировать воздух и температуру с помощью петли для эрлифта наверху.
(Изображение предоставлено Weber)
6. Умный газовый гриль Weber Genesis SPX-435
Лучший гриль Weber
Технические характеристики
Рабочая поверхность: 994 кв. (Г) x 68,5 (Ш) x 48,5 дюймов (В)
Тип топлива: Пропан
Лучшее для: Усовершенствованная газовая плита
Причины для покупки
+
Подготовительные столы и ящик для гриля
+
Обжарка и боковая горелка
+
Раздвижная верхняя решетка для приготовления пищи
Причины, по которым следует избегать
—
Нельзя дистанционно регулировать температуру
Лучшие предложения сегодняшнего дня Газовый гриль — один из самых умных, которые вы можете купить. Он совместим с интеллектуальным термометром Grill 3, который может синхронизироваться с вашим телефоном, чтобы в режиме реального времени получать максимально полное представление о приготовлении пищи.
Умный газовый гриль Weber Genesis SPX-435 оснащен обжарочной станцией, которая предназначена для того, чтобы оставить эти классические обугленные линии на ваших стейках и гамбургерах для максимального аромата за счет создания зоны интенсивного нагрева. Есть также боковая горелка, которую можно использовать для приготовления гарниров или небольших блюд, которые нельзя использовать на основном гриле. Эта горелка работает на газе.
Имеется также складная подставка для подогрева, которую можно использовать для разогрева булочек для гамбургеров или сохранения горячих хот-догов после их приготовления, что позволит вам готовить еду в разное время, но с одинаковым предполагаемым временем подачи.
(изображение Кредит: Сабли)
7. Saber Elite 3-Burner Gas Grill
Лучший инфракрасный гриль
Спецификации
Поучи: 675 кв. В
Параметра: 56,5 x 25 x 48,4. в
Тип топлива: Газ
Подходит для: Приготовления мяса и овощей на гриле и на гриле
Причины для покупки
+
Инфракрасные горелки помогают продуктам сохранять больше влаги +
Вертел и боковая горелка для дополнительных возможностей приготовления
Причины, по которым следует избегать
—
Не лучший вариант для приготовления пищи при низких температурах
Лучшие предложения сегодняшнего дня
Как следует из названия, этот гриль оснащен тремя конфорками, которые нагревают 500 квадратных дюймов основной поверхности для приготовления пищи и 175 квадратных дюймов на второй решетке. В то время как большинство газовых грилей создают конвекционное тепло, газовый гриль SABRE Elite 3-Burner использует пропан или природный газ для генерации инфракрасного или «лучистого» тепла, которое направляет поток воздуха от поверхности гриля, чтобы пища сохраняла влагу. Теоретически он дает более сочное мясо и овощи, сокращает время приготовления, устраняет возгорание и испаряет капли и мусор. Самое главное, это приводит к использованию на 30 процентов меньше пропана, чем другие газовые грили.
С левой стороны гриля находится двухтрубная боковая горелка, которую можно использовать для приготовления соусов или гарниров. В комплект входят моторный комплект и стержень для гриля, поэтому в меню обязательно будет ночь жареной курицы, баранины или говядины.
Чтобы упростить процесс приготовления на гриле, используйте боковой столик для приготовления пищи и корзинку под шкафом для хранения приправ. Храните баллон с пропаном на выдвижном поддоне, спрятанном за дверью. Галогенные лампы и светодиодная подсветка над ручкой позволяют готовить на гриле ночью.
(Изображение предоставлено Weber)
8. Газовый гриль Weber Genesis II E-310
Верхний газовый гриль
Технические характеристики
Рабочая поверхность: 960 x 3 5 9000 47 в
Тип топлива: газ
Лучший для: Гриль Мясо и овощи
Причины для покупки
+
Угревающие стойку складываются для грипов
+
Термометр, установленный в центре
+
9003 +
.0002 Плитки-ароматизаторы помогают циркулировать влаге и соку обратно в пищу
Причины, по которым следует избегать
—
Низкая мощность BTU
Лучшие предложения сегодняшнего дня
Газовый гриль Weber Genesis II E-310 можно найти на многих «лучших газовых грилях». список, потому что он надежен, прост в использовании и отлично подходит для начинающих и опытных гриль-мастеров.
Три горелки из нержавеющей стали обеспечивают выходную мощность 39 000 БТЕ, что не так много, как у других газовых грилей, но со своей задачей они справятся. С подставкой для подогрева Tuck-Away любители барбекю получают в общей сложности 660 квадратных дюймов площади для приготовления пищи (площадь основной решетки составляет 513 квадратных дюймов). Плиты ароматизатора улавливают жир и пищевые капли, защищая трубки горелок и предотвращая возгорание. Что еще более важно, когда жир попадает на решетку, он испаряется, а затем впитывается в пищу, делая ее более сочной и вкусной.
Вебер установил в этом гриле термометр, установленный в центре, а для повара, который хочет получить более высокотехнологичный опыт, купите термометр iGrill 3. В сочетании с Weber Genesis II E-310 он отслеживает температуру до четырех кусков мяса одновременно и отправляет уведомление на ваш телефон, когда белок готов.
(Изображение предоставлено Char-Broil)
9. Электрический гриль-бистро Char-Broil Patio
Лучший электрический гриль
Технические характеристики
Поужая Поужа: 320 кв. В
Размеры: H48 x W24 x D24 дюйма
Тип топлива: Электричество
Лучшие для: электрическое гриль
Причины купить
+
Compact Design
9003 + + + + +
+
.
Горелки с фарфоровым покрытием для традиционного вкуса
+
Нержавеющие
Причины, по которым следует избегать
—
Вам потребуется доступ к электрической розетке
Лучшие предложения
Электрический гриль-бистро Char-Broil Patio Bistro, если у вас есть возможность подключить его к сети, станет отличным вариантом для аренды. Поскольку это не угольный или газовый гриль, этот гриль может проникнуть в некоторые сообщества, которые в противном случае запрещают традиционные грили.
Компактный электрический гриль-бистро Char-Broil Patio Bistro вмещает 12 гамбургеров одновременно. Он также оснащен решетками для приготовления пищи с фарфоровым покрытием, которые обязательно придадут вашим блюдам аромат копчения и классический вкус барбекю.
Решетка для подогрева и решетка устойчивы к ржавчине, а благодаря фарфоровому покрытию их легко чистить.
Хотя основная зона гриля предлагает около 240 квадратных дюймов основного пространства для приготовления пищи, съемная решетка для подогрева добавляет еще 80 квадратных дюймов. Нагрев регулируется с помощью переднего диска, а датчик температуры на крышке поможет вам следить за температурой приготовления.
(Изображение предоставлено Вебером)
10. Портативный гриль Weber Q 1200
Лучший портативный гриль
Технические характеристики
Рабочая поверхность: 189 кв. дюймов
Размеры: 20,5 x 40,9 x 24,6 дюйма Лучший тип топлива: 90 90 023
9000 на ходу
Причины для покупки
+
Складывается
+
Подставка не является обязательной для установки лагеря
+
Поставляется в хорошей цветовой гамме для двух столов для приготовления пищи
3
+
Причины, по которым следует избегать
—
Низкая мощность BTU
Лучшие предложения сегодняшнего дня
Планируете поездку этим летом? Портативный гриль Weber Q 1200 создан для того, чтобы его можно было брать с собой в дорогу. У него есть два складных боковых столика для приготовления блюд, когда вы разбили лагерь, но просто сложите их, когда захотите снова отправиться в путь.
Этот газовый гриль весит всего 20 фунтов, что впечатляет, учитывая чугунные решетки для приготовления пищи, покрытые фарфоровой эмалью. Их можно снять для легкой очистки, и хотя имеется только одна горелка, ее можно использовать для питания всех 189-квадратный дюйм площади приготовления пищи.
Еще одним портативным элементом Q1200 является его топливо, которое предназначено для работы с баллонами с пропаном на 14 или 16 унций, а не с большими баллонами. Каждый будет длиться не менее часа, поэтому он идеально подходит для приготовления пищи в отпуске и путешествий налегке.
Какой гриль лучший в 2022 году?
Наш лучший выбор среди лучших грилей — Weber Genesis II E-335 . В нем есть все, что мы любим от Weber, в том числе интеллектуальная станция для обжарки, которая гарантирует, что ваши стейки и гамбургеры получат классические метки. Мы считаем, что три конфорки подходят большинству семей и хорошо подходят для небольших и средних собраний.
Если вы хотите отказаться от приготовления пищи на газу, Traeger Grills Ironwood 650 также является лучшим выбором. Он работает на древесных гранулах и имеет встроенный щуп для мяса, облегчающий приготовление пищи.
Как мы оцениваем грили
Руководитель отдела отзывов
Милли Фендер — руководитель отдела отзывов в Homes&Gardens. Раньше она возглавляла кулинарию, она тестировала печи для пиццы, грили и даже кострища.
В настоящее время Милли тестирует гриль Everdure FUSION и недавно закончила обзор Weber SmokeFire EPX6 Wood Fired Pellet Grill STEALTH Edition, который почти отвлек ее от простого газового гриля.
Ответственный редактор
Алекс Тембладор — отмеченный наградами писатель и писатель-фрилансер из Далласа, штат Техас. Имея обширную открытую площадку для тщательного тестирования, она протестировала все, от гидромассажных ванн до грилей для дома и сада и нашего дочернего бренда Gardeningetc.
Алекс тестировала умный газовый гриль Weber Genesis SPX-435, собирая его с помощью своего кузена в течение трех часов подряд. Однако после сборки она была поражена качеством приготовления пищи, которого она смогла добиться с помощью этого большого и впечатляющего газового гриля.
Нам нравится получать практический опыт работы с продуктами, которые вы видите в наших руководствах, и лучший гриль не является исключением. Наша миссия — от Traegar до Z Grills — поставить как можно больше таких грилей на наши дворы; не волнуйтесь, у нас есть группа экспертов, чтобы помочь нам. На рассмотрение этих продуктов у нас уйдет до восьми недель, но, поскольку большинство из них находится во дворе, погода может продлить этот период времени.
Работая над списком, мы учитывали мнение других покупателей о гриле. Мы также использовали наши знания в области барбекю, чтобы мы могли помочь вам решить, что было бы хорошим выбором для инвестиций.
В отзывах клиентов и наших собственных отзывах мы обращаем внимание на такие факторы, как простота настройки и использования, очистки, обслуживания и хранения и, в конечном счете, качество приготовления продуктов. Это, безусловно, элементы, которые мы хотели бы знать при покупке гриля, поэтому мы надеемся, что они помогут вам выбрать действительно хороший гриль.
Какой тип гриля лучше?
Наиболее распространенным типом гриля является угольный гриль, который позволяет медленно готовить всевозможные блюда из копченого мяса или овощей на гриле. Газовые грили любят за их удобство. Их легко зажечь, и вы можете работать с горелками независимо друг от друга, будь то при разных температурах или для небольших порций без потери газа.
В последние годы более популярным стал коптильный гриль. Работающие на пеллетах, они часто оснащены интеллектуальными датчиками температуры и горелками с автоматическим дозированием, чтобы ваш гриль готовил часами подряд, даже если вы не присматриваете.
Угольные грили
Плюсы: Угольные грили придают блюдам феноменальный аромат дыма, который особенно вкусен в мясе.
Минусы: Они дольше нагреваются, а контролировать температуру сложнее. Даже грили с ящиками для угля, которые удерживают золу, требуют некоторого времени для очистки.
Пропановые или газовые грили
Плюсы: Газовые грили быстро нагреваются, легко регулируют температуру и не требуют много времени на подготовку или очистку. Газовые грили лучше всего подходят для тех, кто новичок в приготовлении пищи на гриле.
Минусы: Они могут предложить отличные линии для обжаривания и гриля, а также возможность сохранить мясо сочным и нежным, но если гриль не оснащен встроенным или отдельным деревянным ящиком, вы не сможете добиться того же вкуса. дымный аромат, который обеспечивают грили на углях или древесных гранулах.
Электрические грили
Плюсы: Некоторые электрические грили можно использовать в помещении, а другие необходимо использовать на открытом воздухе. Они быстро нагреваются и не требуют особого ухода после гриля.
Минусы: Внутренние электрические грили маленькие.
Служба лучших предложений сегодняшнего дня
сниженная цена
(Opens in New Tab)
Weber Original Kettle
(Opens in New Tab)
(Opens in New Tab)
£ 219,99
(Opens On New Tab) в новой вкладке)
£166,39
(откроется в новой вкладке)
Посмотреть (откроется в новой вкладке)
Посмотреть все цены
(откроется в новой вкладке)
Weber Genesis II EX-335 GBS Smart
3 (откроется в новой вкладке)
(открывается в новой вкладке)
1699 фунтов стерлингов
(открывается в новой вкладке)
Посмотреть (открывается в новой вкладке)
Посмотреть все цены
(открывается в новой вкладке)
Traeger Ironwood 4000 90 в новой вкладке)
(откроется в новой вкладке)
£1,499
(откроется в новой вкладке)
Просмотр (откроется в новой вкладке)
Посмотреть все цены
(откроется в новой вкладке)
WeberFire EPX6 STEALTH Edition
(открывается в новой вкладке)
(открывается в новой вкладке)
£2,199
(открывается в новой вкладке)
Просмотр (открывается в новой вкладке)
Посмотреть все цены
Цена со скидкой
(открывается в новой вкладке) 900 KJ23RHC Classic II Charcoal
(открывается в новой вкладке)
(открывается в новой вкладке)
1499 фунтов стерлингов
(открывается в новой вкладке)
1029 фунтов стерлингов
(открывается в новой вкладке 3) 9004 новая вкладка)
Посмотреть все цены
(открывается в новой вкладке)
Weber Genesis II E-310 GBS
(открывается в новой вкладке)
(открывается в новой вкладке)
1169,99 фунтов стерлингов
(открывается в новой вкладке)
Просмотр (открывается в новой вкладке) новая вкладка)
Посмотреть все цены
(откроется в новой вкладке)
Портативный гриль Weber Q 1200
(откроется в новой вкладке)
(откроется в новой вкладке)
314,99 фунтов стерлингов
3
3 (откроется в новой вкладке) )
Посмотреть (откроется в новой вкладке)
Посмотреть все цены
powered by
Алекс Тембладор — отмеченный наградами автор смешанной латиноамериканской музыки и внештатный писатель из Далласа, штат Техас. Ее работы в домашнем пространстве появлялись в таких изданиях, как Real Homes, Dwell, Architectural Digest, Culture Trip, Neighborhoods.com и многих других. Она пишет на самые разные темы для H&G и тестирует все, от пылесосов до фитнес-оборудования, во имя исследования продукта.
10 Лучшие грили на открытом воздухе 2022
Мы обновили эту статью в августе 2022 года, чтобы добавить дополнительную информацию о каждом рекомендуемом продукте на основе обширного тестирования, проведенного Институтом хорошего домашнего хозяйства. Мы добавили рекомендацию по грилю камадо, а также обновили выбор портативных и настольных грилей.

Ничто так не говорит о лете, как быстрые летние рецепты на гриле. А чтобы приготовить вкусные блюда с идеальной поджаркой, вам понадобится правильный гриль (и принадлежности для гриля, от щипцов до корзин для гриля!), чтобы сделать работу быстрой, легкой и аккуратной.
В лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, , мы протестировали более 65 грилей за годы , чтобы определить, какие из них являются лучшими, которые вы можете купить, включая газовые грили, угольные грили, грили камадо, пеллетные грили и переносные грили. Мы приготовили более 70 стейков и 280 кусков курицы, чтобы определить, насколько хорошо каждый гриль подрумянивается, при этом следя за копчением и возгоранием. Мы также поджарили более 1000 кусочков хлеба на газовых грилях, чтобы увидеть, насколько равномерно они прогреваются. В дополнение к производительности мы оценили полезные дополнительные функции, такие как боковые столики, место для хранения инструментов, скрытые бензобаки и колеса для портативности.
Лучший общий гриль
Genesis II EX-335 Умный гриль на природном газе с 3 конфорками черного цвета Вебер
1699 долларов США В ДОМАШНЕМ ДЕПО
Подробнее
1699 долларов США В ДОМАШНЕМ ДЕПО
Недорогой гриль
Пропановый газовый гриль с 4 горелками Нексгриль
349 долларов в домашнем складе
Подробнее
349 долларов в домашнем складе
Лучший газовый гриль
Пропановый гриль Spirit II E-310 Вебер
639 долларов на АМАЗОН
Подробнее
639 долларов на АМАЗОН
Лучший гриль для начинающих
Коммерческий инфракрасный газовый гриль Чар-Бройл
429 долларов США В ЛОУ
Подробнее
429 долларов США В ЛОУ
Лучший угольный гриль
Угольный гриль Original Kettle Premium Вебер
219 долларов на АМАЗОН
Подробнее
219 долларов на АМАЗОН
Лучший гриль на пеллетах
Pro Series 575 Гриль Черный Трегер
900 долларов на WAYFAIR
Подробнее
900 долларов на WAYFAIR
Лучший гриль Камадо
Классический Джо II Камадо Джо
1194 доллара на АМАЗОН
Подробнее
1194 доллара на АМАЗОН
Портативный гриль Best Stand-Up
Портативный газовый гриль Traveller Вебер
373 доллара на АМАЗОН
Подробнее
373 доллара на АМАЗОН
Лучший настольный гриль
Настольный гриль Roadtrip 225 Коулман
210 долларов на АМАЗОН
Подробнее
210 долларов на АМАЗОН
Лучший электрический гриль на открытом воздухе
Электрический гриль Pulse 2000 Вебер
841 доллар на амазонке
Подробнее
841 доллар на амазонке
Загрузи больше Показывай меньше
Подробнее о том, как мы оцениваем грили для улицы в наших тестах, а также все, что вам нужно знать, чтобы выбрать лучший гриль, который вы можете купить, вы можете прочитать в конце этого руководства. Ищете другие способы максимально использовать сезон гриля? Ознакомьтесь с нашими руководствами по лучшим чистящим средствам для гриля и лучшими термометрами для гриля за ваши деньги, а также с нашими любимыми рецептами гриля всех времен.
Лучший гриль в целом
Weber
Genesis II EX-335 Умный гриль на природном газе с 3 конфорками черного цвета
Вебер
1699 долларов США В ДОМАШНЕМ ДЕПО
Гриль Best Value
Nexgrill
Пропановый газовый гриль с 4 горелками
Нексгриль
349 долларов в домашнем складе
Лучший газовый гриль
Weber
Пропановый гриль Spirit II E-310
Вебер
639 долларов СШАНА АМАЗОН
Лучший гриль для начинающих
Char-Broil
Коммерческий инфракрасный газовый гриль
Чар-Бройл
429 долларов США В ЛОУ
Угольный гриль Best
Weber
Угольный гриль Original Kettle Premium
Weber
Best Pellet Grill
Traeger
Pro Series 575 Гриль Черный
Wayfaur
Бест Камадо Гриль
Камадо Джо
Классический Джо II
Камадо Джо
1194 доллара на АМАЗОН
Портативный гриль Best Stand-Up
Weber
Портативный газовый гриль Traveller
Weber
Настольный гриль Best
Coleman
Настольный гриль Roadtrip 225
Coleman
Лучший электрический гриль на открытом воздухе
Weber
Электрический гриль Pulse 2000
Вебер
841 доллар на амазонке
Как мы тестируем грили
В Институте хорошего домашнего хозяйства мы протестировали более 65 грилей за прошедшие годы, включая газовые грили, угольные грили, грили камадо, пеллетные грили, переносные грили, домашние грили, электрические грили и многое другое. Чтобы определить, какие грили тестировать, мы просматриваем наши данные, чтобы определить, какие грили кажутся наиболее интересными и популярными. Мы также общаемся с брендами, чтобы узнать об их последних моделях и следить за инновациями и новыми технологиями.
Когда мы тестируем все типы грилей, мы оцениваем их производительность и простоту использования. Для газовых грилей мы покрываем поверхность нарезанным белым хлебом, чтобы определить, насколько равномерно гриль распределяет тепло, и мы готовим стейк и курицу, чтобы оценить, насколько быстро они готовятся с наименьшим количеством воспламенений. Мы также готовим стейки и курицу на угольных грилях, но мы уделяем больше внимания простоте использования, поскольку уголь может различаться по распределению и сохранению тепла.
Наша оценка простоты использования начинается со сборки гриля. Мы ценим четкие инструкции, маркированные детали и простую сборку. Мы также рассматриваем полезные аксессуары, такие как полки, боковые столики, держатели инструментов, встроенные термометры, колеса, типы воспламенителей и многое другое. После завершения тестирования мы сравниваем все наши заметки, чтобы определить, какие из них показали наилучшие результаты.
Hearst
Небольшая выборка протестированных нами грилей
На что обратить внимание при покупке лучшего гриля
✔️ Тип топлива: Первое, на что следует обратить внимание, это тип гриля, который вам нужен. Двумя основными типами являются газ и уголь. Газ прост в использовании, а уголь сложнее в освоении, но дает более дымный вкус. Существуют также грили камадо, в которых используется древесный уголь, и грили на пеллетах, в которых используются древесные гранулы. (Подробнее о плюсах и минусах каждого ниже.)
✔️ Размер: После того, как вы определитесь с типом гриля, который хотите купить, подумайте, сколько места вам нужно для его использования и хранения, а также для скольких человек вы готовите одновременно. время. Газовые грили с тремя конфорками идеально подходят для семей из четырех или менее человек и могут устраивать случайные вечеринки. Диаметр 22 дюйма является обычным для угольных грилей: любой больший размер идеален для одновременного приготовления пищи, а меньший — для хранения. Если у вас мало места, рассмотрите портативный гриль, который обычно намного меньше, но делает свое дело с точки зрения приготовления вкусной еды.
✔️ Аксессуары: Хотя боковые полки и держатели для инструментов могут показаться неважными, они делают процесс приготовления на гриле более приятным. Нам также нравятся полки под грилем для хранения, качественный комплект колес, держатели баков для газовых грилей и многое другое.
Какой тип гриля лучше?
При покупке нового уличного гриля двумя основными игроками являются газовый и угольный грили, , но электрические, камадо и пеллетные грили также являются хорошей добычей. Выбирая тип гриля, подумайте, как часто вы будете готовить на гриле, сколько места у вас есть для хранения, какие вкусы вы предпочитаете, а также сколько времени и внимания вы захотите потратить на приготовление пищи. Вот основные сведения о каждом:
✔️ Газовые грили являются наиболее распространенным типом. Они хороши тем, что обеспечивают превосходный контроль над нагревом (возможность регулировки ручек горелки снижает вероятность того, что вы получите подгоревшую грудинку!), плюс они воспламеняются нажатием кнопки, быстро нагреваются и легко чистятся. Это идеальный вариант для любителей гриля без суеты, которые планируют часто готовить барбекю. Просто имейте в виду, что вам понадобится топливо из баллона с пропаном или газопровода на вашем участке.
✔️ Угольные грили требуют брикетов или кускового угля для зажигания. Древесный уголь более практичен, и ему требуется время, чтобы нагреться и остыть, но он дает лучший, более дымный аромат, чем газ, потому что он часто нагревается. Это действительно для пуристов.
✔️ В грилях Kamado для нагрева используется древесный уголь, но они часто сделаны из керамики и имеют более толстые стенки, чем угольные грили. Они могут достигать очень высоких температур, как печь для пиццы, и хорошо сохраняют тепло для медленного и медленного дыма.
✔️ Электрические грили подключаются к сети и не имеют себе равных по простоте использования и удобству — особенно грили, которые можно использовать в помещении или в многоквартирных домах, где нельзя использовать угольные или газовые грили. Только не ждите, что стейки или бургеры, приготовленные на электрическом гриле, будут по вкусу такими же, как на настоящем барбекю.
✔️ Пеллетные грили представляют собой растущую категорию, в которой для обогрева используются электричество и древесные гранулы твердых пород, изготовленные из древесных отходов. Пеллеты придают еде восхитительный, настоящий древесный вкус, но стоят дорого.
Почему стоит доверять Good Housekeeping?
Good Housekeeping
Николь Папантониу является директором Лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, где она курирует содержание и испытания всей кухонной техники. Это ее третий сезон, когда она тестирует грили для Good Housekeeping, и у нее в руках по крайней мере 35 грилей, и их количество продолжает расти. Она обученный повар, разработчик рецептов и любитель гриля.
Николь Папантониу Директор лаборатории кухонной техники и инноваций Николь (она / она) является директором лаборатории кухонной техники и инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, где с 2019 года она курирует содержание и тестирование кухонных и кухонных приборов, инструментов и приспособлений..
Лучшие грили 2022 года: мы тестировали газ, уголь и пеллеты
Контент создан командой редакторов CNN Underscored, которые работают независимо от отдела новостей CNN. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию. Узнать больше
отзывов
Джейсон Сиприани/CNN Подчеркнутый
Готовка на открытом воздухе на гриле, пожалуй, самое любимое летнее времяпрепровождение американцев. Предпочитаете ли вы гамбургеры и хот-доги, курицу, свинину, морепродукты или овощи, этот универсальный способ приготовления сделает все вкуснее, а готовить на террасе или в патио всегда веселее.
Имея так много вариантов приготовления на гриле (вы найдете десятки угольных, дровяных, газовых и пеллетных грилей), мы решили пойти лицом к лицу, чтобы сделать ваше решение немного проще. Мы приготовили целый ряд блюд на углях, пеллетах и газе и разобрались в преимуществах и недостатках каждого подхода, чтобы помочь вам понять различия и выбрать лучший вариант для вашего образа жизни и вашего бюджета.
Weber Original Premium Kettle Grill
Лучший угольный гриль в целом
Оригинальный чайник Weber с угольным грилем премиум-класса
Amazon
Приготовление на угольном гриле всегда давало нам наилучшие результаты, и классический гриль Weber Original Premium Kettle Grill — наш фаворит. Он прост в использовании, прямая вентиляция упрощает контроль температуры и доступен по цене.
Прочтите наш обзор
219 долларов на Амазонке
Weber Genesis E-325s
Отличный пропановый гриль
Weber
Weber Genesis E-325s с тремя конфорками предлагает чистый результат лучших газовых грилей, а также очень горячую обжигающую горелку для эффекта обугливания, которого трудно достичь другими способами.
~~$1049~~ 999 долларов на Амазонке
Traeger Ironwood 885
Универсальный гриль-гранулы для точного приготовления пищи
Трегер
От компании, разработавшей пеллетный гриль, Traeger Ironwood 885 может точно регулировать температуру, позволяя поварам, ориентированным на детали, делать все, от перфекционистского приготовления с конвекцией до копчения, с точным контролем через подключенное приложение.
1599,95 долларов на Амазонке 1599,99 долларов СШАв Трегере
Big Green Egg
Отличный керамический гриль в стиле камадо
Big Green Egg
Big Green Egg популяризировал гриль в стиле камадо в Соединенных Штатах, и легко понять, почему. Достаточно универсальный для копчения, гриля, выпечки пиццы и использования в качестве духовки на открытом воздухе, способность яйца удерживать тепло делает его отличным инструментом для повара, который любит его менять.
1549 долларов СШАв большом зеленом яйце
Nuke BBQ The Pampa
Доступный способ приготовить гриль в аргентинском стиле
Nuke BBQ
Мы протестировали большой гриль Nuke Delta, но для тех, кто хочет поэкспериментировать с методами приготовления на гриле в аргентинском стиле, меньший Pampa является более экономичным инструментом, и при этом у вас достаточно места для кормления больших групп.
1139 долларов СШАв Nuke барбекю
Угольный гриль Yak Hibachi
Стильный, мощный и портативный гриль
Грили YAK
Гриль Yak достаточно мал, чтобы его можно было использовать практически где угодно, и даже на столе. Кроме того, хорошо спроектированное устройство из нержавеющей стали не только легко использовать, но и легко чистить.
$ 249,99 в Як Грильс
Наша тестовая группа, слева направо: Nuke Delta, Big Green Egg, Traeger Ironwood 885, Yak Hibachi, Weber Ultimate Original Kettle, Weber Genesis E-325s
Jason Perlow/CNN Underscored
Согласно археологическим данным, люди готовили на гриле — быстро готовили пищу на прямом огне или лучистом тепле — по крайней мере 2 миллиона лет, и это остается одним из самых популярных способов приготовления пищи.
Приготовление на гриле является особенным, потому что оно запускает сложную химию, которая придает мясу восхитительную корочку, вкус и профиль текстуры. Интенсивный жар гриля запускает реакцию Майяра (при которой соединения в пище — например, белки, аминокислоты и сахара в мясе — реагируют, создавая более темные цвета и более интенсивные ароматы и вкусы) вместе с карамелизацией (где даже при при более высоких температурах сахар в мясе и натирании или маринаде становится коричневым) и уголь (при котором горящее топливо и испаряющиеся капли от всего, что вы готовите, придают мясу еще больший вкус).
Хотя многие люди называют все грили барбекю, гриль и барбекю — это не одно и то же. Барбекю — это особый способ приготовления мяса на слабом огне (до 225 градусов по Фаренгейту) в течение длительного периода времени (обычно измеряемого в часах), при котором обычно используется древесное топливо (обычно лиственные и фруктовые деревья) для обеспечения непрямого тепла и дыма, который придает приготовленной на гриле еде свою привлекательность. характерный вкус.
При покупке гриля первое, что вам нужно решить, это тип топлива. Газовые, угольные, пеллетные и дровяные грили не только по-разному работают и позволяют использовать разные методы приготовления для достижения разных вкусов, но и различаются по времени запуска, удобству и простоте очистки. Чтобы добавить функциональности и упростить уход за грилем, вы также захотите приобрести несколько аксессуаров для гриля. Добавление таких инструментов, как надежный термометр для мяса и прочная щетка для гриля, в ваш арсенал значительно облегчит работу.
В то время как некоторые типы грилей на открытом воздухе (такие как камадо, котел или пеллеты) также могут использоваться для копчения мяса при более низких температурах с более длительным временем приготовления, специальные коптильни для барбекю, такие как коптильня со смещением, «пуля» или вертикальная коптильня. коптильня или электрическая коптильня, которая сжигает древесную щепу или гранулы, как правило, предназначены специально для этой цели.
Немного потренировавшись и уделив немного внимания управлению температурой, вы сможете добиться поистине восхитительных результатов на обычном чайнике-гриле, таком как Weber, — вкус того стоит.
Джейсон Перлоу/CNN Подчеркнутый
Weber Original Premium Kettle Grill — последнее усовершенствование 70-летнего дизайна. Он представляет собой тип угольного гриля, с которым знакомо большинство людей. Чайник-гриль прост в использовании, эффективен и доступен по цене. Но самое главное, результаты фантастические. Приложив немного усилий и опыта, простой чайник может приготовить фантастическое мясо и овощи на гриле, позволяя вам в полной мере воспользоваться преимуществами высокой температуры гриля на углях в очень доступном формате.
Конструкция — примерно чашеобразная чаша на ножках штатива, закрытая крышкой — экономит пространство и расход топлива, а управление температурой осуществляется с помощью вентиляционных отверстий сверху и снизу, а также разумного открывания и закрывания крышки.
Такие котлы, как Weber, могут жарить при высоких температурах (более 700 градусов по Фаренгейту), а при определенных навыках их можно использовать для низкотемпературных задач, включая барбекю или копчение, что делает их невероятно универсальными. Техническое обслуживание также простое, и большинство из них предлагают съемный бункер для золы на дне чаши.
Если вам нужен вкус, угольные грили дали нам наилучшие результаты из всех протестированных нами методов гриля. Поскольку угольные грили нагреваются сильнее, чем любой другой тип гриля, большая площадь поверхности означает, что вы получаете всестороннее лучистое тепло, которого не получите от газа, а сами угли придают еде характерный вкус, который у большинства из нас ассоциируется с приготовлением на гриле. первое место.
Бургеры, которые мы готовили на угольных грилях, были сочнее и вкуснее, чем на газовом гриле или даже на пеллет-гриле, предлагая восхитительную корочку и тот характерный «угольный» вкус, который вы также получаете при приготовлении стейков, свинины, курицы, морепродуктов или овощи.
Готовить на углях очень просто, и вы получите ощутимое удовольствие, с которым не сравнится ни один другой метод. И пока вы можете обратить внимание на управление огнем, вы можете получить низкотемпературный ожог, идеально подходящий для приготовления пищи на медленном огне для ароматов дыма.
Какой бы тип угольного гриля вы ни выбрали, все они работают по одному и тому же основному принципу: вы получаете горящую кучу угольного топлива (для розжига мы настоятельно рекомендуем отказаться от жидкости для розжига старой школы и использовать стартер дымохода, пропановую горелку или электрическая тепловая пушка, такая как зажигалка Looft), разложите ее в тазу, и, как только она раскалится добела и начнет непрерывно гореть, над ней устанавливаются решетки для приготовления пищи, а продукты помещаются либо непосредственно над горячим топливом для приготовления пищи с прямым нагревом, либо дальше от нее для приготовления пищи. непрямой нагрев.
Бургеры, которые мы приготовили на угольном гриле Weber, были аппетитными, а их вкус не мог сравниться ни с каким другим способом.
Джейсон Перлоу/CNN Подчеркнутый
Древесный уголь генерирует сверхвысокие температуры и может гореть часами. Его можно безопасно хранить, он относительно доступен, и, поскольку грили обычно не имеют каких-либо механических частей, кроме любого устройства, используемого для опорожнения бункера для золы, угольные грили обычно требуют очень небольшого долгосрочного обслуживания, кроме недорогой замены деталей.
Мы обнаружили два больших недостатка гриля на углях: управление временем и управление температурой.
cnn.com/_components/paragraph/instances/cl5x32lty00143b6aqhbr719h@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Во-первых, требуется гораздо больше времени, чтобы разогреть гриль и сделать его достаточно горячим для приготовления пищи, чем при использовании любого другого метода — от 15 до 30 минут, в зависимости от размера гриля. Это означает, что вы не можете просто решить добавить несколько гамбургеров; вам придется думать наперед. Процесс розжига также требует небольшой работы, а также дополнительного инструмента, такого как горелка или дымоход. И гораздо сложнее (хотя и не невозможно) запустить угольный гриль в ветреную или дождливую погоду.
Во-вторых, управление температурой угольного гриля требует определенных усилий. Когда все готово, это не процесс «установил и забыл», как в случае с современной кухонной плитой. Вам нужно будет взаимодействовать с кучей горячих углей и привыкнуть к ручному вентилированию для поддержания температуры и получения желаемых результатов — это может быть удивительно тактильным опытом, но это более трудоемко, чем другие методы приготовления на гриле.
Наконец, гриль на углях производит много золы, поэтому требует больше очистки, чем другие методы. А поскольку вы не можете начать уборку, пока гриль не остынет, придется еще подождать, прежде чем вы сможете избавиться от золы, оставшейся в бункере.
Помимо популярного чайника-гриля, вы найдете множество типов угольных грилей, поэтому мы протестировали несколько самых популярных вариантов. Основные принципы аналогичны, но их различные методы построения и компоновки дают им ряд возможностей, подходящих для разных типов приготовления пищи.
Мы протестировали четыре угольных гриля. Наряду с угольным грилем Weber в стиле чайника мы рассмотрели керамический гриль Big Green Egg в стиле камадо, аргентинский гриль Nuke Delta и гриль Yak shichirin, или «hibachi».
Гриль в стиле камадо, такой как Big Green Egg, который мы тестировали, достаточно пригоден для жарки на углях, копчения и — поскольку его керамический вкладыш так хорошо удерживает тепло — даже для выпечки хлеба и пиццы
Jason Perlow/CNN Underscored
Камадо, или «яичный» гриль, внешне похож на гриль-чайник, за исключением того, что он обычно сделан из толстого керамического материала. Этот стиль приготовления пищи восходит к методам приготовления пищи в глиняных горшках, которые использовались в Китае и Индии (слово «камадо» происходит от японской адаптации того же метода). Современные грили в стиле камадо доступны от многих компаний, хотя наиболее известным является Big Green Egg, который популяризировал эту концепцию в США в 1919 году.70-е годы.
Благодаря тому, что их керамические корпуса имеют очень хорошую изоляцию, грили в стиле камадо могут улавливать и удерживать большое количество лучистого тепла, что делает их идеальными не только для приготовления на гриле, но и для низкотемпературных кулинарных задач, таких как приготовление барбекю и копчение или приготовление пиццы и хлеба в кирпичной печи. выпечка при температуре до 700 градусов по Фаренгейту. Большие грили в стиле камадо, работающие на кусковом древесном угле, включают в себя несколько подставок, которые можно ставить вертикально для выпечки или использовать в качестве вертикальной коптильни, что дает им значительную вместимость на относительно небольшом пространстве.
Гриль в стиле як хибати/сичирин достаточно мал, чтобы его можно было использовать на столе, и он отлично справляется с жаркой таких деликатных продуктов, как креветки.
Джейсон Перлоу/CNN Подчеркнутый
Известный в США как хибати (термин, который в японском языке на самом деле относится к небольшой печи, используемой для обогрева; небольшие печи для приготовления пищи называются ситирин), этот тип угольного гриля очень прост — небольшой металлический ящик, увенчанный крышкой. металлическая решетка, подходящая для использования практически в любом месте и идеально подходящая для путешествий, кемпинга, настольного использования и т. д. Как и большинство угольных грилей, они могут использовать брикеты или кусковой древесный уголь, и они очень универсальны.
Существуют десятки вариаций дизайна, начиная от протестированного нами гриля Yak из нержавеющей стали и заканчивая одноразовыми угольными хибачи, предназначенными для походов, поездок на заднем дворе или доставки на пляж.
Гриль в аргентинском стиле, такой как Nuke Delta, показанный здесь, представляет собой портативную версию приготовления пищи на очаге, в которой достаточно места, чтобы накормить большую группу традиционным южноамериканским асадо (или чем-нибудь еще, что вы хотите приготовить на гриле).
Джейсон Перлоу/CNN Подчеркивание
Этот стиль прямоугольного гриля, продаваемый под разными названиями, берет свое начало в стиле приготовления пищи, известном в Южной Америке как асадо, который готовится на простом гриле, известном как парилья — в основном переносном очаге. Чтобы использовать его, вы поджигаете свои угли (рекомендуется кусковой древесный уголь) в топке или brasero, которая находится рядом с зоной для гриля, а затем, когда они раскаляются добела, вы высыпаете их на основную поверхность и разкладываете на ней. над которым подвешена решетка-гриль; для контроля температуры вы поднимаете или опускаете решетку или меняете ее угол.
Приготовление на парилье — это медленный процесс с кривой обучения, но он отлично подходит для больших белков или просто для приготовления еды для больших вечеринок. Современные версии этих грилей часто изготавливаются из сверхпрочной углеродистой стали и не предназначены для переноски или даже для легкого перемещения по заднему двору — протестированный нами Nuke Delta весит 284 фунта, но он поддерживает массивный 40-дюймовый широкая решетка для приготовления пищи с площадью около 547 квадратных дюймов для приготовления пищи, поэтому она имеет огромную емкость для еды.
Отличный газовый гриль, такой как модель Weber Genesis E-325 с тремя конфорками, которую мы тестировали, дает вам уровень контроля, который может соперничать с кухонной плитой. Он не нагревается так сильно, как древесный уголь, и не дает характерного обугливания, но каждый раз давал нам чистые, удовлетворительные результаты.
Джейсон Перлоу/CNN Подчеркнутый
Если вы хотите готовить на гриле, но не хотите ждать, газовый гриль — это идеальное решение для приготовления пищи на свежем воздухе. Не нужно возиться с разжиганием огня или присматривать за горячими углями; просто откройте клапаны, управляющие горелками, нажмите кнопку зажигания, и через 10 минут гриль разогреется до 600 градусов по Фаренгейту и будет готов к работе. Вы можете приготовить ужин в любую ночь в течение 30 минут, будь проклята плохая погода
Газовые грили также намного проще в управлении, чем угольные. Готовить на газовом гриле почти так же просто, как на плите. Газовые конфорки обеспечивают точный контроль температуры от 300 до 700 градусов по Фаренгейту, а индивидуальное управление несколькими конфорками позволяет настраивать небольшие или большие порции или создавать более прохладные и более горячие зоны для непрямого приготовления пищи и эффектов конвекции. Вы можете, например, бежать с одной конфоркой, если вам нужно приготовить всего пару гамбургеров или куриных грудок на ужин, или если вы хотите дольше готовить белок с непрямым нагревом.
Пока вы все настроили правильно (и у вас есть термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы проверять ваши белки на готовность), вы можете каждый раз выглядеть как супергерой на гриле.
С газом мы получили твердую реакцию Майяра при приготовлении мяса, такого как гамбургеры и стейки, — приятные корочки, но с более чистым вкусом, потому что «обугливания» не было. Мы обнаружили, что используем больше маринадов, соусов и приправ к продуктам, приготовленным на газовом гриле, чем к белкам и овощам, приготовленным на гриле, и еда стала на вкус легче. Мы не рассматриваем это как недостаток просто потому, что приготовление на газовом гриле, как правило, хорошо подходит для более здорового приготовления пищи в целом.
Пропан и природный газ (газовые грили могут работать на любом из них с соответствующими фитингами) полностью горят и генерируют превосходный уровень обжигающего тепла; не такой горячий, как древесный уголь, но достаточно горячий, чтобы получить хорошие результаты практически из всего, что вы хотите приготовить на гриле.
Хотя приготовление пищи на газу имеет много преимуществ, что делает его отличным выбором для многих, этот метод имеет некоторые недостатки, первый из которых заключается в том, что он просто не похож на древесный уголь; Поскольку чисто горящее топливо не придает никаких внутренних ароматов, вы получаете нейтральную и естественную на вкус еду на гриле, а не копченый или жареный на углях вкус. Вы можете улучшить вкус или даже получить эффект копчения при низких температурах, используя пакеты из фольги с древесной стружкой или древесными гранулами, помещенные над отражателями тепла горелок, но результаты отличаются от приготовления на углях.
Поскольку горелки представляют собой меньший и более холодный источник тепла, чем куча горящих углей, меньше приготовление пищи в газовом гриле происходит за счет лучистого тепла. Это означает, что больше тепла передается вашей пище через сам гриль, поэтому вы получаете четкие линии на куриных грудках с относительно более светлым мясом между ними, а не хрустящую корочку, которую вы получаете от древесного угля.
Наконец, хотя зола не накапливается, а за газовыми грилями легче ухаживать каждый день, чем за их угольными собратьями, газовые грили требуют более длительного ухода и обслуживания. Вам придется периодически убирать жир и скопления частиц на дефлекторах, горелках, экранах воздушных заслонок, поддоне-уловителе, поддоне для жира и самой топке.
Газовые регуляторы, которые контролируют величину давления газа, поступающего в гриль, имеют срок службы от пяти до 10 лет (они стоят около 50 долларов; кроме того, вам, возможно, придется время от времени чистить их, если они забиты «паровой пробкой»). Батареи электрических запальников также нуждаются в периодической замене, а сами газовые горелки со временем могут потребовать замены, поскольку они изнашиваются и со временем могут треснуть (комплект из трех трубок обычно стоит около 50 долларов).
Кроме того, вы захотите купить крышку для своего газового гриля, чтобы защитить его от непогоды, так как погода может привести к ухудшению механических частей. А если вы используете баллоны с пропаном, держите их на улице в прохладном темном месте. (Никогда не храните их в своем доме или в закрытом помещении, таком как гараж, сарай или подвал, и держите их вдали от огня, искр и температур выше 120 градусов по Фаренгейту).
Цифровое управление на пеллетном гриле, таком как Traeger Ironwood 885, дает поварам-перфекционистам точный контроль температуры независимо от того, хотят ли они готовить на гриле, медленном приготовлении или копчении.
Джейсон Перлоу / CNN Подчеркнуто
Пеллетные грили идеально подходят для тех, кто хочет медленного приготовления древесного аромата барбекю без суеты древесного угля. Они также идеально подходят для начинающих мастеров гриля, которые любят занудную, высокоточную кухню. Пеллетные грили функционируют так же, как пеллетные печи: электрическая система зажигания запускает запас топлива из древесных гранул, затем серия вентиляторов (во многом как в конвекционной печи) позволяет очень точно регулировать температуру с помощью встроенного электронного управления или подключенного приложения. .
Пеллетные грили не могут нагреваться так же сильно, как угольные или газовые грили, но они могут поддерживать стабильные низкие температуры (ниже 225 градусов по Фаренгейту) для приготовления барбекю или в качестве коптильни, а также могут довольно хорошо поджаривать на пределе около 500 градусов по Фаренгейту.
Бургеры, куриные бедра и сосиски понравились толпе, которую мы накормили с помощью протестированного нами Traeger 885, и не было ни одной жалобы на то, что что-то было переварено или недожарено. Мы приготовили много блюд на гриле, в том числе свиные лопатки, куриные бедра, мойнкболы (фрикадельки, завернутые в бекон), креветки, фаршированные халапеньо, хот-доги, завернутые в пастрами, и всевозможные овощи.
Все получилось отлично приготовленным и сочным, но особенно нас впечатлили креветки — белок, который легко пережарить. Мы смогли сделать это, потому что Traeger, как и многие пеллетные грили, оснащен компьютерным контролем температуры, что позволяет нам готовить креветки при стабильной температуре 225 градусов по Фаренгейту. Это идеальная установка для задач по приготовлению пищи, требующих низких температур и длительного времени приготовления.
Несмотря на то, что пеллетные грили дают вам некоторый аромат гриля на углях, они не могут достигать таких же высоких температур, поэтому, хотя вы получаете древесный, дымный аромат, вы не получите того быстрого обжаривания и характерного вкуса гриля. Хотя пеллетные грили сжигают древесное топливо, они по сути являются электрическими приборами. И хотя вы получите точное управление, которым они славятся, также могут быть некоторые расхождения в производительности.
Во времена, когда мы запускали его при максимальной температуре со стейками и гамбургерами, Traeger 885 давал нам более равномерный эффект приготовления в конвекционной печи, а не прямое обжаривание, которое можно было бы найти на угольном или газовом гриле, с намеком аромата копченого фруктового дерева, а не аромата жареного на углях. И хотя мы не видели «корочки» на мясе, которую можно было бы увидеть на угольном или газовом гриле, компьютерный контроль температуры гарантировал, что мы никогда ничего не пережарим. Однако, если вы пурист, это может не удовлетворить вас таким же образом.
com/_components/paragraph/instances/cl5x32lu300293b6ag10tahqi@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Поскольку пеллетные грили являются электрическими, вам понадобится защищенная от непогоды электрическая розетка, где бы вы ни хотели готовить на гриле (или вам понадобится генератор или электростанция с инвертором для подачи питания). Пеллетные грили также намного сложнее механически, чем угольный или газовый гриль, из-за двигателя подачи бункера / шнека, нагревательного элемента, электронных термостатов, вентиляторов и компьютерной системы управления.
Пеллетные грили требуют периодической очистки для предотвращения неисправности, которая включает замену жироуловителя, опорожнение бункера для пеллет и удаление остатков опилок, снятие и очистку решеток гриля, снятие и очистку поддона для сбора капель, снятие и очистку теплового дефлектора и очистку всю внутреннюю часть гриля, включая всю золу, скопившуюся под топкой.
Мы не можем не подчеркнуть, что, поскольку это электрический прибор, вы хотите иметь погодостойкое покрытие на гриле, когда он не используется. В идеале его также следует держать в сарае, крытом патио или на балконе, чтобы защитить его от непогоды. Кроме того, пеллеты не следует хранить в бункере дольше недели, поскольку, если они впитывают слишком много влаги, они начинают крошиться и становиться мягкими, что вызывает проблемы с постоянством температуры и может привести к засорению шнека или топки.
Высокие температуры являются ключом к приготовлению на гриле, обеспечивая обугливание и открывая химию реакции Майяра, которая способствует аппетитному вкусу мяса на гриле.
Джейсон Перлоу / CNN Подчеркнуто
Чтобы оценить относительные сильные и слабые стороны каждого метода приготовления пищи, в течение восьми недель мы посвятили все патио нашего дома тестированию шести грилей — угольного гриля Weber в стиле чайника, гриля Big Green Egg камадо, аргентинского гриля Nuke Delta, гриль Yak hibachi/shichirin, газовый гриль Weber Genesis и пеллетный гриль Traeger Ironwood 885.
В качестве топлива для Ironwood 885 использовались гранулы марки Traeger разных вкусов. Для использования с Weber Genesis был приобретен пропан. Для котла Weber в качестве топлива мы использовали брикеты Kingsford Original. Для других угольных грилей мы использовали смесь бразильских эвкалиптов и кусковой уголь аргентинского квебрачо, купленный в местных супермаркетах на юге Флориды.
На каждом гриле готовили различные белки, в том числе приготовленные вручную гамбургеры (обычно 80% нежирного говяжьего фарша), стрип-стейки по-нью-йоркски, бразильский три-тип, филе-миньон, куриные бедра, свиные колбаски, хот-доги, бекон и креветки. Также готовили различные виды овощей, в том числе лук, перец, баклажаны, помидоры и кукурузу. Белки были приправлены различными притирками от разных производителей, в том числе Traeger и Weber. Соусы для барбекю этих компаний использовались в качестве глазури в последние минуты приготовления на сильном огне.
Каждый гриль обжигался в соответствии с инструкциями производителя, а приготовление пищи производилось после рекомендуемого периода предварительного нагрева. Угольное освещение чайника было выполнено с помощью стартеров для дымохода Kingsford и Weber со скомканной газетой в качестве растопки, а Looft Lighter Classic использовалась для грилей на кусковом угле.
Для мгновенных показаний температуры на гриле мы использовали инфракрасный термометр, а для определения степени готовности мяса использовали Thermapen MK4.
Примечание. Приведенные выше цены отражают цены розничных продавцов на момент публикации.
Спасибо за подписку! Ваше приветственное письмо уже в пути.
Получайте рекомендации по товарам, обзоры и скидки несколько раз в неделю.
Подписываясь, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
9 лучших грилей (2022 г.): угольные, газовые, пеллетные, гибридные и аксессуары для гриля
Скотт Гилбертсон
Gear
31 августа 2022 г. 7:00
Мы жарили, коптили, запекали, чистили и повторяли, чтобы найти лучший вариант для каждого дома.
Ничто так не говорит о лете, как жареная на гриле еда. Здесь, в США и Канаде, эти выходные, посвященные Дню труда, знаменуют собой неофициальный конец лета. Это также прекрасное время, чтобы заключить сделку на новый гриль, поскольку День труда — это время, когда крупные ремонтные мастерские убирают свой летний инвентарь. Однако это может быть ошеломляющим — какой гриль вам подходит?
Уже более двух лет мы тестируем грили — обжариваем, коптим, жарим и даже запекаем на них — чтобы найти лучший выбор для всех. Ниже вы найдете наш лучший выбор для каждой категории (древесный уголь, газ, пеллеты, гибрид и другие типы), а также несколько альтернатив, а также общие советы по покупке, если ни один из них не привлечет ваше внимание.
Для других нужд на открытом воздухе обязательно ознакомьтесь с нашими путеводителями по лучшим портативным грилям, лучшим аксессуарам для гриля, лучшему снаряжению для кемпинга, лучшим палаткам и лучшим биноклям.
Обновлено от августа 2022 г.: мы добавили Traeger Timberline.
Специальное предложение для читателей Gear: получите годовую подписку на ПРОВОДНОЙ за 5 долларов (скидка 25 долларов) . Это включает в себя неограниченный доступ к WIRED. com и наш печатный журнал (если хотите). Подписки помогают финансировать работу, которую мы делаем каждый день.
Если вы покупаете что-то по ссылкам в наших историях, мы можем получить комиссию. Это помогает поддерживать нашу журналистику. Учить больше. Также рассмотрите возможность подписки на WIRED 9.0003
Фотография: Weber
Лучший угольный гриль
Weber Original Kettle Charcoal
Чайник Weber по уважительной причине вездесущ на местных пикниках. Он недорогой, хорошо сделан и просто работает. С его помощью можно идеально обжарить стейк, закоптить грудинку за ночь, а днем приготовить гамбургеры и хот-доги на несколько семей.
Есть две версии чайника Weber: Original и Premium. Премиум стоит на 80 долларов дороже и имеет встроенный термометр в крышке, откидную решетку для гриля и более сложную систему удаления золы. Если вам действительно не нравится более простая система удаления золы, я бы посоветовал придерживаться оригинального чайника и потратить сэкономленные деньги на хорошую систему термометра, такую как Weber Connect Smart Hub. Размеры варьируются от 18 до 26 дюймов. Вебер прислал мне на тест 26-дюймовый монитор, и он просто колоссален. Я готовил на нем 10 человек, и у меня было много свободного места. Но если вы готовите для семьи из пяти или менее человек, 18-дюймовая модель идеально подойдет. Какой бы размер вы ни выбрали, если вы храните его на открытом воздухе без крыши, возьмите чехол, чтобы защитить свои инвестиции.
★ Второе место : PK 300 ($600) — фантастический гриль. Он сделан из литого алюминия, поэтому немного тяжелее, чем Weber, но его также можно использовать для приготовления пищи в духовке, как в Big Green Egg (см. ниже). Главная причина, по которой Вебер здесь выигрывает, для меня — цена. Вам не нужно тратить столько денег только на то, чтобы включить гриль.
119 долларов на Amazon (18 дюймов)
139 долларов на Amazon (22 дюйма)
119 долларов на Weber (все)
Фотография: Weber
Газовый гриль Best
Газовый гриль Weber Spirit II E-210
Это, безусловно, самое сложное решение, которое мне приходилось принимать. По правде говоря, я мог бы поставить здесь около пяти грилей, но в конце концов я выбрал Weber Spirit II E-210 из-за его простоты, качества сборки, даже температуры приготовления и легкости регулировки горелок. Он имеет удобные боковые лотки с большим количеством места для тарелок и крючки, чтобы держать щипцы и другие инструменты под рукой. Ему не хватает некоторых тонкостей, таких как боковая горелка, но он делает то, что должен делать хороший гриль: хорошо готовит пищу. Чугунные решетки гриля с фарфоровым покрытием прочные, их легко мыть с помощью небольшого количества воды с мылом. Моя любимая особенность — большой радиус поворота ручек горелки, что позволяет легко настроить идеальное пламя.
★ Вариант побольше : Если вы готовите для толпы и хотите чего-то большего, я рекомендую массивную серию 6-Burner Performance от Charbroil ($499). Это отличный гриль для толпы. Он также имеет боковую горелку мощностью 10 000 БТЕ, чтобы разогревать бобы, пока готовятся хот-доги.
499 долларов в Amazon
499 долларов в The Home Depot
499 долларов в Weber
Фотография: Charbroil
Лучшее из обоих миров
0003
Споры об угольных и газовых грилях никогда не разрешатся к удовлетворению ни одной из сторон. (Тем из нас, кто находится в лагере угольщиков, приходится мириться с правотой в тишине.) Но что, если бы вы могли вообще избежать дебатов, поджарив и то, и другое на одном гриле? Вот куда идет смайлик, взрывающийся головой. Гибридный гриль Charbroil может переключаться между режимами газа и угля. Также есть боковая горелка для разогрева макарон с сыром или других сторон, что делает ее более похожей на кухню на открытом воздухе, чем некоторые другие варианты здесь. Под капотом этот гибрид выглядит как любой газовый гриль, который вы видели: решетка закрывает газовые трубы для распределения пламени, а поверх них расположена чугунная решетка. Результаты газового гриля такие же хорошие, как и все, что я пробовал.
Но вот где ваша голова взорвется: если вы уберете решетки и добавите поднос, чтобы закрыть газовые горелки, вы получите угольный гриль. Есть место только для одного слоя древесного угля, который не подойдет для курения, но для ароматных подсушивающих он идеален. Все, что вам нужно сделать, это зажечь газовые горелки и закрыть крышку, и ваш уголь будет готов примерно через 15 минут. Это действительно лучшее из обоих миров.
489 долларов в Walmart
550 долларов в Char-Broil
Самый популярный
20202020202020202020202020202.702020202020202020202. кушетка, электрическая коптильня на пеллетах Ironwood от Traeger с питанием от Wi-Fi (7/10, WIRED Review) — это то, что вам нужно. Как и гриль Weber, он сделан из тяжелого и прочного металла. Отличное приложение позволяет легко управлять вашими поварами, не выходя из любого места. Вы можете следить за процессом приготовления мяса через телефон, но гриль сам контролирует температуру, количество дыма и все остальные детали. Рецепты в приложении тоже довольно хороши, а очистка не слишком сложна благодаря доступной ловушке для жира.
Недостатком является цена. Да, и тот факт, что Traeger рекомендует использовать только собственные пеллеты. Я также слышал истории о преждевременном ржавлении в некоторых случаях, хотя этого не произошло с моим тестовым образцом.
$ 1400 на Amazon
$ 1400 на Home Depot
Фотография: Traeger
Лучший роскошный гриль/курильщик
Traeger Timberline (2022)
Если вы серьезно относитесь к гриле и копчению, Traeger’s Timberline’s Timerine’s Timerine’s Timerine’s Timerine’s 7. 10, WIRED рекомендует) — идеальная уличная кухня «все в одном». Он использует те же беспроводные умные устройства для курения, что и Ironwood выше, но добавляет некоторые дополнительные функции, такие как индукционная горелка (идеально подходит для добавления в последнюю минуту шептала с чугунной сковородой). В изолированной коптильной камере есть место для шести свиных плеч или примерно столько же стеллажей с ребрышками или цыплятами. Младшему редактору WIRED Паркеру Холлу удалось накормить с его помощью сотни людей. Если этого недостаточно, есть версия XL, которая еще больше.
«Все мое мясо прогревается равномерно и было идеально приготовлено именно тогда, когда курильщик сказал, что так и должно быть», — говорит Холл. Если вы хотите безупречно курить, не вставая с дивана, и цена не имеет значения, Timberline вам поможет.
$3,500 at The Home Depot
$3,800 at Best Buy (XL model)
$3,500 at Traeger
Photograph: Weber
Two Great Portable Grills
Weber Jumbo Joe and Coleman Roadtrip 225 Grill
We have an весь путеводитель посвящен портативным грилям, но здесь стоит упомянуть наших абсолютных фаворитов. Что касается древесного угля, мне нравится Weber Jumbo Joe, изображенный выше. Это младший брат нашего любимого чайника Original Kettle. Jumbo Joe идеально подходит для автомобильного кемпинга или пикников в местном парке. Постройте себе подставку позади дома, и она может выполнять двойную функцию в качестве портативного и домашнего гриля — это то, что я использую дома и в дороге уже четыре года. За это время он немного поржавел, потому что я оставляю его открытым, но он все еще работает так же, как в день, когда я его купил.
Если вам нужен переносной газовый гриль, то мне очень понравился Coleman Roadtrip 225 Grill. Он относительно легкий и дает вам возможность использовать только одну горелку, поэтому вы можете приготовить пару гамбургеров, не сливая баллон с пропаном. Благодаря регулируемым элементам управления вы можете обжаривать овощи с одной стороны и медленнее готовить мясо с другой.
89 долларов в Amazon (Weber)
84 доллара в Walmart (Weber)
175 долларов в Amazon (Coleman)
174 доллара в Walmart (Coleman)
Most Popular
Photograph: Amazon
Best Indoor Grill
George Foreman Plate Grill
Not everyone has a yard, and it’s increasingly common for apartments to запретить грили с открытым огнем на балконах. Здесь на помощь приходят электрические грили. Это что-то вроде гриля, но без пламени. Я остаюсь поклонником гриля Джорджа Формана. Конечно, вы можете сказать, что это просто горячая плита с гребнями, но если это все, что вы можете сделать, это лучше, чем ничего. Жарьте с гордостью, мои коллеги по грилю Джорджа Формана.
На данный момент есть много причудливых грилей Джорджа Формана, но я все же предпочитаю простой на четыре порции, который хорошо служил мне в течение многих лет проживания в квартире. Есть поддон для сбора жира, а если вы не в настроении жарить на гриле, его можно использовать как пресс Panini.
★ Роскошный апгрейд : Если вы хотите что-то более изысканное, Kenyon City Grill (695 долларов США) настолько близок к грилю, насколько это возможно, не выходя на улицу. Готовит равномерно и при постоянной температуре. (Я смог подняться до 592 градуса, измерено цифровым термометром.) Дыма очень мало, хотя я рекомендую использовать его в хорошо проветриваемом помещении, если вы находитесь в помещении.
30 долларов в Walmart
40 долларов в Amazon
Фотография: Ooni
Лучшая печь для пиццы
Ooni Karu 16
Зачем ограничивать приготовление пищи на заднем дворе грилем? Печь для пиццы Ooni’s Karu 16 (9/10, WIRED рекомендует) — наш лучший выбор из нашего гида по лучшим печам для пиццы. Он предназначен для сжигания древесного угля или дров, хотя вы можете купить отдельную газовую насадку. Просто бросьте горящую зажигалку и несколько дубовых палочек на поддон для топлива, и он нагреется в течение 10 минут. Он легкий, портативный и легко чистится. Вам нужно постоянно добавлять топливо для поддержания температуры, но не больше, чем в других печах, которые мы пробовали.
Еще один вариант пиццы — гриль-чайник. Я использовал камень для пиццы Weber (59 долларов) с довольно хорошими результатами. Еще одним вариантом является комплект печи для пиццы KettlePizza (129 долларов США) для классического чайника Weber (или любого другого 22-дюймового гриля). Я не тестировал этот, но он имеет хорошие отзывы в Интернете. Система KettlePizza решает одну большую проблему камня для пиццы Weber: каждый раз, когда вы открываете крышку, тепло уходит. Дверца доступа в KettlePizza предотвращает эту потерю тепла.
$799 на Amazon
799 долларов на Ooni
Фотография: Big Green Egg
Другие грили, которые мы тестировали
Big Green Egg Почетные упоминания
Грилей много, и никто не может попробовать их все, но мы протестировали несколько других, о которых стоит упомянуть.
Big Green Egg : Big Green Egg — это известный бренд, представляющий этот стиль керамических плит, созданный по образцу японских печей камадо. Они становятся намного горячее, чем ваш обычный гриль, и их также можно использовать для выпечки, что открывает совершенно другой мир приготовления пищи на открытом воздухе. Мне нравится Big Green Egg, но он недешевый, и для большинства людей лучшим выбором будет традиционный газовый или угольный гриль. Однако, если вы знаете, что любите печь, готовить на пару, коптить, готовить на гриле и т. д., обратите внимание на Big Green Egg. Учитывая вес, их лучше покупать у местного дилера Green Egg.
Гриль Spark One за 1099 долларов : Spark One (обзор 7/10 WIRED) — еще одна попытка получить удобство газа, но с использованием древесного угля. Здесь есть что понравиться: он прост в использовании, хорошо выглядит, хорошо готовит и имеет приятное приложение для управления вентилятором, которое дает вам контроль над температурой. Недостатком и причиной того, что он не выше, является запатентованный древесный уголь Briqs, который стоит дорого и должен покупаться непосредственно в Spark. Преимущества не перевешивают гораздо большую простоту похода в любой магазин и покупки пакета старых добрых брикетов.
Самый популярный
. В нашем руководстве по лучшим аксессуарам для гриля есть больше инструментов, советов и хитростей.
Хороший чехол : Какой вам нужен, зависит от вашего гриля, но чехол стоит вложений. Даже если ваш гриль не подвергается прямому воздействию дождя, он все равно намокнет от росы и в конечном итоге заржавеет. Хорошее покрытие может защитить от ржавчины и обеспечит вам много дополнительных лет использования.
Мгновенный термометр : После настоящей плиты ничто так не улучшит процесс приготовления на гриле, как термометр с мгновенным считыванием. Вставьте его и мгновенно узнайте внутреннюю температуру пищи. Новичкам подойдет этот дешевый термометр (17 долларов). Золотым стандартом является ThermoWorks Thermapen Mk4 (105 долларов США). Это недешево, но его автоматическая подсветка и вращающийся дисплей приятны. Особенность, которую я оценил больше всего, заключается в том, что он автоматически отключается, когда не используется, и снова включается, как только вы выдвигаете зонд (он питается от одной батарейки AAA).
Хороший инструмент для чистки : проволочная щетка из нержавеющей стали или латуни может оставлять небольшие щетинки, которые застревают в гриле и попадают в пищу. Это случается чаще, чем вы думаете. В любом случае, большинство производителей грилей не рекомендуют эти проволочные скребки. Перепробовав десятки альтернатив, больше всего я остановился на GrillGrate Detailing Tool and Scraper (15 долларов) (16 долларов на Amazon). Это прекрасно работает на стандартных металлических грилях, таких как Weber Kettle. Если у вас есть чугунные решетки, мне нравится Q Cleaner от Proud Grill (15 долларов), который сочетает в себе скруббер без проволоки, скребок из нержавеющей стали и одноразовые салфетки для очистки гриля, не оставляя щетки беспорядка.
Угольный дымоход : Для угольных грилей возьмите стартер для дымохода — мне нравится этот Weber (26 долларов), но подойдет и любой аналогичный. Это быстрее и избавляет вашу еду от вкуса паров жидкости для зажигалок. Я протестировал угольный дымоход против нашего лучшего газового гриля Weber и обнаружил, что газ был готов на 7 минут быстрее, то есть ненамного.
На что обращать внимание при выборе гриля
Советы по покупке
Зайдите в местный крупный магазин товаров для дома, и вы увидите десятки моделей грилей, не упомянутых здесь. Они хорошие? Большинство из них, вероятно, хороши, но мы предлагаем придерживаться известных вам брендов.
В личном шопинге приятно то, что вы можете лучше оценить прочность гриля. Хорошо встряхните его и убедитесь, что он хорошо собран. Если это бренд, о котором вы раньше не слышали, проверьте проходы поблизости и посмотрите, есть ли доступные запасные части. Это особенно важно для газовых грилей. Горелки служат не более нескольких лет, но их легко заменить, если достать детали.
Другие параметры, на которые следует обратить внимание, включают хороший температурный диапазон (циферблаты вращаются плавно и достаточно велики, чтобы вам не приходилось возиться с ними, чтобы найти среднюю точку между низким и высоким уровнем). Хотя может показаться заманчивым купить самый большой гриль, который вы можете себе позволить, это не всегда разумный выбор. Нет необходимости нагревать гриль площадью 660 квадратных дюймов, чтобы приготовить два гамбургера. Все, что делает, это трата пропана. Наконец, избегайте всего, что говорит об инфракрасном диапазоне. По моему опыту, инфракрасное излучение ничего не сжигает лучше, чем обычное пламя. Все, что он делает, это добавляет бесполезную функцию, которая повышает цену.
Скотт Гилбертсон — старший писатель и обозреватель WIRED, специализирующийся на портативных технологиях. Ранее он был писателем и редактором Webmonkey.com WIRED, освещая войны браузеров, веб-стандарты, независимую сеть и все аспекты интернет-культуры. Учился в Университете Джорджии.
ТемыПокупкируководства по покупкена открытом воздухегрилидомашнее хозяйство
Больше от WIRED
Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поиск
Рецепты
Увидеть больше
Жареные лепешки с жареной кукурузой и приправой из жареной кукурузы с зеленым чили
Easy
1) Смажьте маслом дно и стенки противня размером 22 на 27 см и отложите в сторону. 2) Нагрейте масло в средней кастрюле на сильном огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте вино и готовьте до
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
4
Жареные лепешки с жареной кукурузой и приправой из жареной кукурузы и зеленого перца чили
Easy
Для жареных лепешек: 1) Смажьте маслом дно и стенки противня размером 23×28 см и отложите в сторону. 2) Нагрейте масло в средней кастрюле. на сильном огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
4
Жареные абрикосы с козьим сыром
Easy
Разогрейте гриль до высокой температуры. Выложите абрикосы срезом вниз на решетку. Готовьте на гриле, пока на абрикосах не появятся твердые следы от гриля и они не будут легко отделяться от гриля, от 3 до 4 минут. Если вы попытаетесь их вынуть, а они прилипнут — пусть останутся —
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
24
Креветки на гриле с коктейльным соусом из томатов на гриле
Easy
  Подготовьте гриль или большую сковороду-гриль для сильного нагрева. Положите помидоры, лук и лимон на противень. Смажьте 1 столовой ложкой масла и обильно посыпьте солью и перцем. Слегка смажьте маслом решетки гриля. Расстановка
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
15 минут
Порции
6
Жареные колбаски Андуй и креветки на гриле
Средняя
Жареные квадратики крупы: Чтобы приготовить крупу, доведите воду и соль до кипения в большой кастрюле на сильном огне. И постепенно всыпать крупу. Уменьшите огонь и варите до загустения, часто помешивая, около 30 минут. Снимите с огня и перемешайте
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Лосось на гриле с салатом из цитрусовых и фенхеля и эскаролом на гриле
Easy
1. Разогрейте газовый гриль до средней температуры или разожгите средний огонь на угольном гриле. 2. Смажьте обе стороны лосося оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Жарьте лосося кожей вниз в течение 3–4 минут с закрытой крышкой
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Жареная говяжья лопатка с соусом из томатов и базилика на гриле
Easy
Замочите 3 (20 см) куска мясной бечевки в холодной воде и разогрейте гриль до высокой температуры. 1) Разрежьте помидоры пополам, затем смажьте 2 столовыми ложками масла и приправьте солью и перцем. 2) Обжарить помидоры со всех сторон до легкого обугливания и мягкости
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Жареный баклажан со свежей рикоттой и соусом из помидоров и базилика на гриле
Easy
Для соуса из помидоров и базилика на гриле: 1) Разогрейте гриль до высокой температуры. 2) Поместите помидоры в миску и смешайте с 2 столовыми ложками масла, приправьте солью и перцем. Поместите помидоры на гриль и жарьте, пока они не обуглятся со всех сторон, и просто приготовьте
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Жареный баклажан со свежей рикоттой и соусом из томатов и базилика на гриле
Easy
Разогрейте гриль до высокой температуры. 1) Поместите помидоры в миску и смешайте с 2 столовыми ложками масла, приправьте солью и перцем. Поместите помидоры на гриль и жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон и не прожарятся, около 10 минут. Удалить из
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Сосиски андуй и креветки на гриле с крупой на гриле
Средняя
Для приготовления квадратов с крупой на гриле: 1) Доведите воду и соль до кипения в большой кастрюле на сильном огне, постепенно добавляя крупу. Уменьшите огонь и варите до загустения, часто помешивая, около 30 минут. 2)Снять с огня и добавить парм
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Стейки из лосося на гриле с соусом чипотле-понзу и жареной зеленой фасолью
Easy
1) Нанесите кулинарный спрей на открытый гриль или сковороду-гриль и предварительно нагрейте до средней температуры. 2) Приправьте обе стороны лосося солью и черным перцем. Жарьте стейки из лосося по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Выложите стручковую фасоль на гриль рядом с s
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Картофель на гриле с сыром
Easy
   Подготовьте гриль для прямого и непрямого нагрева: Для газовых грилей (с 3 или более конфорками) включите все конфорки на средне-сильный нагрев; примерно через 15 минут выключите одну из боковых конфорок и уменьшите остальные конфорки до среднего
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
6
Сосиска Андуй на гриле с креветками, моллюсками, мидиями и чесноком с деревенским хлебом на гриле с маслом из анчоусов
Средний
Для деревенского хлеба: Смешайте масло и анчоусы в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы; Приправить солью и перцем. Обжарьте хлеб до легкой золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 20 секунд с каждой стороны. Снимите с гриля и нарежьте
Время подготовки
55 минут
Время приготовления
35 минут
Порции
4
Жареная утиная грудка, натертая специями, с жареным персиком и салатом из козьего сыра
Easy
Нагрейте гриль до средней температуры. Налейте апельсиновый сок в кастрюлю среднего размера и варите, пока он не уменьшится наполовину. Добавьте ежевику и готовьте 2 минуты. Процедите смесь в миску. Поместите ежевику в другую миску и отложите в сторону. Смешать все специи
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Брускетта на гриле с жареным красным и желтым перцем, горгонзолой и базиликовым маслом
Easy
Разогрейте гриль до высокой температуры. 1) Смешайте масло, базилик, соль и перец в блендере и взбивайте в течение 5 минут. Процедите масло в миску. 2) Обжарить хлеб с двух сторон до легкой золотистой корочки. Снимите с гриля и намажьте синим
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
5 минут
Порции
4
Бри, завернутый в прошутто, с ананасом
Средний
  Подготовьте гриль для прямого и непрямого нагрева: для газовых грилей (с 3 или более конфорками) включите все конфорки на средне-сильный нагрев; примерно через 15 минут выключите одну из боковых конфорок и уменьшите остальные конфорки до среднего. Для
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
6
Цыпленок на гриле Tostadas al Carbon с помидорами на гриле и соусом Queso Fresco
Medium
Смешайте сок лайма, чеснок и чили чипотле в нереакционноспособной миске среднего размера; приправить солью. Добавьте курицу, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа. Достаньте курицу из маринада; нанизать на 4 (12-дюймовых) шампура, слегка сбрызнув их с
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Стейк из пашины на гриле с моджо из мяты и кориандра, морковью и пастернаком на гриле
Easy
1) В блендере или кухонном комбайне смешайте соевый соус, имбирь, мед, кунжутное масло, зубчик чеснока и черный перец. Процесс до гладкости. Перелейте смесь в полиэтиленовый пакет, добавьте стейк из пашины и встряхните, чтобы он покрылся. Охладите от 15 минут до 24 часов.
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Говяжий рулет по-тайски с карри на гриле
Easy
    Для рисовой лапши: в большой миске смешайте рисовый уксус, сок лайма, рыбный соус, кунжутное масло, чеснок, имбирь и чили Фресно и серрано и перемешайте. Добавьте морковь и огурцы и дайте постоять 15 минут
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
45 минут
Подается
8
Салат из шпината на гриле с острыми креольскими креветками
Medium
Разожгите гриль до средней мощности. Примечание повара: порядок продуктов на гриле для салата со шпинатом следующий: сначала в воке помещаются спаржа и кусочки красного сладкого перца, затем шпинат. Креветки готовятся на гриле примерно через 5 минут после спаржи a
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
2
Курица-гриль с чесночно-травяной заправкой и жареным лимоном
Easy
Для чесночно-травяной заправки:1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Отрежьте кусок алюминиевой фольги длиной около 30 см.2) Положите чеснок 1/2 фольги посыпать солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и добавить 2 веточки тимьяна. Сложить фольгу
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
80 минут
Порции
4
Жареные двойные бараньи отбивные с песто из граната и мяты
Easy
  Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, чеснок, половину цедры и сока лимона, 1/4 чайной ложки соли и несколько щепоток перца в закрывающемся пластиковом пакете объемом в литр. Раздавите веточки тимьяна в руках и также бросьте их туда. Добавьте баранину чо
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
15 минут
Порции
2
Гавайский бутерброд с рваной свининой и ананасом на гриле
Hard
Для жареной свинины: в небольшой миске смешайте коричневый сахар, кориандр, чесночный порошок, луковый порошок, соль, черный перец, корицу и тмин, чтобы получилась сухая натирать. Помассируйте свинину, убедившись, что она втирается в надрезанную жировую шапку. Обернуть т
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
240 минут
Количество порций
4
Колбаса андуй на гриле с креветками, моллюсками, мидиями и чесноком с жареным деревенским хлебом с анчоусным маслом
Средний
Для деревенского хлеба: 1) Смешайте масло и анчоусы в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы; Приправить солью и перцем. 2) Обжарьте ломтики хлеба до легкой золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 20 секунд с каждой стороны. 3) Снимите с решетки
Время подготовки
55 минут
Время приготовления
4 минуты
Количество порций
4
Жареные фаршированные чили халапеньо с соусом из помидоров и красного перца
Легкий
Нагрейте гриль до средней температуры. Взбейте сливочный сыр и козий сыр в средней миске до получения однородной массы. Добавьте чеддер, кукурузу и зеленый лук, приправьте солью и перцем. Наполните каждую половинку халапеньо примерно 2 столовыми ложками смеси и spr
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Рыба-меч на гриле по-аргентински с чимичурри с пряным апельсином, жареным перцем и чипсами из сладкого картофеля
Средний
1) Чтобы приготовить чимичурри, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте в течение 1–2 минут, пока ингредиенты хорошо сочетаются. 2) Можно использовать сразу, но для достижения наилучших результатов оставьте в холодильнике на ночь. Вынуть из холодильника
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Жареные бананы
Easy
Разведите огонь на углях или разогрейте газовый гриль. Разрежьте бананы в кожуре пополам поперек, а затем вдоль, чтобы из каждого банана получилось 4 кусочка. Отложить на чистую тарелку. В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Полить медом
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
7 минут
Количество порций
4
Панцанелла на гриле
Easy
Приготовьте угольный гриль с горячими углями. Смажьте решетку для гриля оливковым маслом. В небольшой миске смешайте чеснок, горчицу, уксус, 1/4 стакана оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Отложите. Положите огурец, помидор,
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
6
Сэндвичи Цезарь с жареной курицей и капустой
Easy
1. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Положите куриные грудки в среднюю миску. Посыпать 3/4 чайной ложки соли, несколькими щепотками перца и сбрызнуть оливковым маслом; бросить пальто. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут. 2. Тем временем, pr
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
40 минут
Порции
8
Паэлья на гриле
Разожгите несколько зажигалок, наполненных древесным углем, и дайте гореть, пока брикеты не покроются серым пеплом. Поместите древесный уголь в центр дна большого гриля для чайника, поместите решетку и накройте гриль. Дать нагреться не менее 50 миль
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
10
Пицца на гриле
Easy
1) Разогрейте гриль на среднем огне. 2) Смажьте большую сковороду маслом канолы на среднем огне. Добавьте семена фенхеля, хлопья красного перца по вкусу и свинину и обжаривайте около 3 минут. Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, паприку, кайенский перец
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Лучший сыр на гриле
Easy
1. Начните с обжаривания перца чили над пламенем на плите (или под жаровней) до тех пор, пока кожица полностью не почернеет (при использовании свежего). Когда чили полностью обуглятся, бросьте их в полиэтиленовый пакет. Закройте и дайте им пропариться
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Tales of fire: стейк на гриле с картофелем парментье и обугленной зеленью
Medium
Дегустационные заметки Лучшее из обоих миров — портерхаус дает вам вкус нежного филе и богатой, ароматной корейки. Все приготовленное на гриле до копченого, сочного, совершенства. Метод Для картофеля 1. Поместите большой противень в духовку и разогрейте до
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Обслуживает
4
Шашлыки на гриле
Легкие
Для приготовления шашлыка: В большую миску положите вырезку, петрушку, йогурт, заатар, тмин, паприку, сумах, соль, немного молотого перца, чеснок, яйцо и лук и перемешайте. . Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа для маринования. Чтобы приготовить тахини с чесноком: Разогрейте
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
6
Овощной салат на гриле
Easy
Разогрейте гриль до средней температуры. Нарежьте все овощи одинакового размера и обильно смешайте в миске с оливковым маслом, солью, креольской приправой и перцем. Поместите заправленные овощи на гриль и/или в сковороду для гриля и жарьте в течение 15 лет.
Брускетта со спаржей на гриле
Easy
1. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. 2. Перемешайте нарезанную спаржу с оливковым маслом, солью и перцем. Жарить до легкого обугливания с каждой стороны, но все еще крепкого и хрустящего, около 5 минут. Когда достаточно остынет,
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
8
Целая форель на гриле
Easy
Специальное оборудование: кухонный шпагат и корзина для гриля 1. Разогрейте гриль до средней температуры. 2. Приправить полость каждой форели солью и перцем. Добавьте по 2 веточки укропа, петрушки и эстрагона вместе с достаточным количеством ломтиков лимона, чтобы выровнять t
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Жареный красный лук
Easy
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Очистите лук и нарежьте его кольцами толщиной 1/3 дюйма. Смажьте ломтики лука маслом и жарьте на среднем огне, пока лук не станет мягким и на нем не появятся следы от гриля, примерно по 6 минут с каждой стороны. Приправьте солью и
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
4
Тако на гриле для завтрака
Средний
Подготовьте гриль для средней температуры. Наколите звенья чоризо 3–4 раза вилкой (это не даст им лопнуть на гриле). Смажьте их 1 столовой ложкой масла. Готовить на гриле, переворачивая по мере необходимости, до полного обугливания и готовности, 12
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Cacciatore panini на гриле
Easy
1) Нагрейте открытый гриль или сковороду-гриль до высокой температуры. Если вы готовите в помещении, обуглите перец над открытым газовым пламенем на плите или под горячим грилем в духовке. Обжарьте перцы, пока они полностью не почернеют, затем положите их в миску и накройте пищевой пленкой для охлаждения
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Азиатский лосось на гриле
Easy
Подожгите брикеты древесного угля на гриле и смажьте решетку маслом, чтобы лосось не прилипал. Пока гриль разогревается, положите лосося кожей вниз на разделочную доску и разрежьте его поперек на 4 равные части. Взбейте
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
9 минут
Количество порций
4
Сочные чизбургеры на гриле
Easy
Нагрейте гриль до средней температуры прямого нагрева и слегка смажьте решетки маслом, используя бумажное полотенце, смоченное в масле канолы, или антипригарный кулинарный спрей для гриля. Расстелите 16-дюймовый кусок алюминиевой фольги с антипригарным покрытием на разделочная доска (или кусок обычного алюминия
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Жареный портобелло Бенедикт
Easy
Разогрейте гриль или сковороду-гриль и сбрызните кулинарным спреем. Ложкой осторожно соскребите темную внутреннюю часть шляпок грибов, стараясь не сломать шляпку. Смажьте обе стороны шляпок грибов маслом и посыпьте солью. Гриль
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Тянь с овощами на гриле
Натирание для гриля с прованскими травами В кухонном комбайне пюрируйте лук, зелень, масло, лимонный сок и немного соли и перца. Охладите до готовности к использованию. Для овощей Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры. Баклажаны и кабачки на гриле
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
105 минут
Количество порций
6
Смешанные овощи на гриле
Easy
Для овощей на гриле: Разогрейте гриль до средней температуры. Обжарьте баклажаны, кабачки и цикорий примерно по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте овощи теплыми на большом блюде, заправив их только акчугатой (рецепт ниже). Для A
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Яйца Бенедикт гриль
Средний
1) Для голландского соуса: Поместите яичные желтки в кастрюлю. Держите кастрюлю над пламенем плиты примерно на 10 см выше горелки и взбивайте, пока смесь не загустеет и не станет ярко-желтой, примерно 2–3 минуты. 2) Перелить загустевший желток в блендер
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Жареный баклажан с мисо
Easy
Баклажаны разрезать вдоль пополам. Сделайте на мякоти диагональные надрезы глубиной около 1/2 см. Смажьте баклажаны с обеих сторон кунжутным маслом. Смешать ингредиенты для глазури. Сначала обжарьте баклажаны с разрезом в течение двух-трех минут до b
Время приготовления
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Жареные баклажаны и кростини с рикоттой
Easy
Разогрейте гриль или жаровню. Обильно смажьте каждый ломтик баклажана оливковым маслом и щедро посыпьте солью. Поместите ломтики на предварительно разогретый гриль. Жарьте с обеих сторон, пока баклажаны не станут мягкими, податливыми и не подрумянятся. Снять с гриля
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
6
Персиковый коблер на гриле
Easy
Разогрейте гриль до средней температуры. Положите персики срезом вниз на гриль, пока они не подрумянятся. Снимите с гриля, нарежьте ломтиками и положите в форму для запекания. К персикам добавьте половину сливочного масла, половину коричневого сахара и половину корицы и перемешайте.
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
4
Жареная курица по-тоскански
Easy
Разогрейте гриль до средней температуры. Добавьте нарезанный розмарин, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в большой закрывающийся пластиковый пакет. Используя кухонные ножницы, разрежьте обе стороны позвоночника курицы и удалите позвоночник. Масло
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
6
Курица-гриль по-корейски
Easy
1) Смешайте в миске сою, уксус, мед, пасту чили, имбирь и чеснок и разделите смесь пополам. Положите 1 половину в большую форму для запекания, затем добавьте курицу, переворачивая, чтобы покрыть. Накройте и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
4
Салат из жареной кукурузы
Easy
1. Замочите кукурузу в горячей воде на 10 минут. 2. Тем временем смажьте решетку оливковым маслом. 3. Достаньте кукурузу из воды и приправьте солью и перцем. Готовьте на гриле в течение 10 минут, часто переворачивая, до готовности и обугливания. 3. Фасоль
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Порции
6
Фаршированные кабачки на гриле
Средний
Кабачки: смажьте кабачки оливковым маслом и положите на гриль срезом вниз. Стараясь не пережарить, поджарьте кабачки, пока они не станут мягкими, но не кашицеобразными, переместив их на холодную сторону гриля. Снимите с гриля и дайте остыть. Осторожно
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
8
Жареные авокадо с имбирным мисо
Easy
1. Смешайте лук-шалот, растительное масло, уксус, имбирь, мисо, кунжутное масло и сахар в небольшой миске; отставьте маринад в сторону. 2. Разрежьте авокадо вдоль пополам, удалите косточки и надрежьте внутреннюю часть каждой половинки крестообразной штриховкой размером 1/2 дюйма
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
4
Бутерброды с бараниной на гриле
Средний
Приготовьте маринад, мелко измельчив каперсы, орегано и чеснок. Добавьте в небольшую миску вместе с йогуртом, оливковым маслом, лимонной цедрой, солью и перцем, хорошо перемешайте. Поместите баранину в большой закрывающийся пакет и перелейте в нее
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
40 минут
На 9 порций0003
4
Жареные помидоры и хлеб Soppressata
Easy
Разогрейте открытый гриль для приготовления на среднем огне. Обильно смажьте срез каждой половинки багета оливковым маслом и посыпьте солью. Готовьте на гриле, пока они не подрумянятся и хорошо не поджарятся, около 5 минут. Снимите с огня и отложите.
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
12
Паста с морепродуктами на гриле
Средняя
1. Для масла чили: Смешайте масло и измельченные хлопья красного перца в толстостенной небольшой кастрюле. Готовьте на медленном огне, пока термометр, вставленный в масло, не покажет 82°C, около 5 минут. Процедите масло в жаростойкую емкость. 2. Для
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
4
Куриные кебабы с жареным луком
Easy
Распылите на решетку для гриля негорючий спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием. Разогрейте гриль до средней температуры. В большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте чеснок, соевый соус, лимонный сок, соус терияки, оливковое масло, вустерширский соус, перец и соль. A
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
6 минут
Количество порций
5
Жареный баклажан с йогуртом и мятой
Easy
С помощью овощечистки очистить баклажаны от полос и нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Обильно посыпать ломтики баклажанов солью, откинуть на дуршлаг и оставить на 30 минут. Промойте баклажаны под холодной водой и тщательно обсушите. Тем временем
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Жареные сердца ромэна
Easy
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Разрежьте каждую сердцевину ромэна вдоль пополам, оставив конец нетронутым, чтобы половинки держались вместе. При необходимости срежьте верхушки салата. Смажьте оливковым маслом и жарьте на среднем огне, пока листья салата не подрумянятся
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
6 минут
Количество порций
4
Жареный сыр халлуми
Easy
1) Разогрейте гриль до высокой температуры. 2) Смажьте сыр 2 столовыми ложками масла. Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты, пока они не станут хорошо заметными. Снимите с гриля. Залейте сыр маринадом и перемешайте. Нарежьте сыр на кусочки толщиной 1/2 дюйма и подавайте.3) В миске, с
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
6 минут
Количество порций
4
Сладкий и острый лосось на гриле
Easy
Разогрейте открытый гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Смешайте острый соус, коричневый сахар, паприку и кайенский перец в небольшой миске. Переложите 1 столовую ложку смеси в большую миску и добавьте майонез; отложите оставшийся соус. Добавить
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Креветки с травами на гриле
Easy
1) Смешайте все ингредиенты и дайте им промариноваться в течение 1 часа при комнатной температуре или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. 2) Нанизать креветки. Я использую 3 или 4 креветки на шпажке 30 см на ужин. Разогрейте гриль на углях и почистите гриль
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
3 минуты
Количество порций
6
Жареная кукуруза в початках
Easy
Подготовьте угольный гриль с одним слоем горячих углей. Снимите шелуху с кукурузы и удалите шелк. Смажьте зерна растопленным сливочным маслом и замените шелуху, чтобы покрыть початок кукурузы. Жарить кукурузу в общей сложности 20 минут, t
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
1
Insalata Di Mare на гриле
Easy
Разогрейте гриль до высокой температуры. Смешайте морепродукты в большой миске, смешайте с оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Обжарьте креветки примерно по 1 минуте с каждой стороны, выньте и положите на тарелку. Жарьте тела и щупальца кальмаров для
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Греческий салат Панцанелла на гриле
Средний
Подготовьте гриль или большую сковороду-гриль для сильного нагрева. Смешайте цедру и сок лимона, уксус, мед, орегано и по щепотке соли и перца в большой миске. Медленной, постоянной струйкой вмешайте 1/2 стакана масла до образования эмульсии. Очистите огурцы,
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Порции
4
Шашлычки из зеленого лука на гриле
Easy
4 деревянные шпажки, замоченные в воде на 10 минут. Предварительно разогрейте гриль или сковороду-гриль. Отрежьте корни и верхушки зеленого лука, чтобы у вас осталась луковица плюс 1 дюйм зелени. Зарезервируйте верхушки зеленого лука для будущего использования. Сделайте несколько ломтиков в
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Порции
4
Салат Нисуаз с рыбой-меч на гриле
Easy
Приготовьте большую миску с ледяной водой и отставьте в сторону. Доведите до кипения среднюю кастрюлю с холодной водой, затем добавьте столовую ложку соли. Добавьте фасоль и готовьте примерно 3-4 минуты или пока она не станет хрустящей и нежной. Слить воду и сразу погрузить
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Белая пицца на гриле
Easy
Разогрейте гриль до высокой температуры. Раскатайте тесто в 2 (10-дюймовые круги). Смажьте оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Переложить тесто на гриль. Когда нижняя сторона в основном прожарится, смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла и равномерно посыпьте тертым0003
Время подготовки
12 минут
Время приготовления
8 минут
Количество порций
2
Летние фрукты на гриле
Easy
Побрызгайте решетку гриля антипригарным спреем и приготовьте барбекю (средне-сильный жар). Наденьте по 1 кусочку каждого фрукта на каждую из 6 шпажек так, чтобы срезы совпадали и лежали ровно. Посыпьте сахаром срезанные стороны фруктов. Дать постоять
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
6
Жареный палтус с томатной заправкой
Easy
Для томатной заправки Отметьте помидоры крестиком внизу и бланшируйте 1 минуту в кипящей воде. Поместите помидоры в ледяную воду, затем снимите кожицу (сохранив их). Помидоры очистить от семян (семена тоже сохранить) и мелко нарезать помидоры.
Время приготовления
—
Время приготовления
16 минут
Количество порций
6
Салат из жареных баклажанов
Easy
Смажьте баклажаны и красный лук маслом канолы и разложите на гриле. Приготовьте баклажаны до мягкости и обжарьте лук, пока он не станет слегка обугленным. Снимите с гриля на разделочную доску и дайте немного остыть. После остывания крупно нарезать и
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Острые жареные креветки на гриле
Easy
Вам также понадобятся бамбуковые шампуры, замоченные в воде на 30 минут. Насадите около 4 креветок на каждый шампур и добавьте в форму для запекания размером 13 на 9 дюймов. Примечание повара: не насаживайте креветки на шампур. Оставьте небольшое пространство между ними, чтобы они приготовились накануне
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Жареный бургер портобелло
Easy
Разогрейте гриль до 350 градусов по Фаренгейту. В миске среднего размера аккуратно смешайте помидоры, лук, перец, сыр фета, уксус, молотый черный перец по вкусу и орегано. Отложите. В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль и
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
6 минут
Количество порций
7
Салат из жареных баклажанов
Easy
1) Смажьте баклажаны и красный лук рапсовым маслом и разложите на гриле. Приготовьте баклажаны до мягкости и обжарьте лук, пока он не станет слегка обугленным. 2) Снимите с гриля на разделочную доску и дайте немного остыть. Как только остынет, рог
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Открытый сэндвич со стейком на гриле
Easy
В небольшом кухонном комбайне или ручном блендере смешайте ½ стакана оливкового масла, белого винного уксуса, чеснока, кинзы и петрушки до получения однородной массы, добавляя оставшееся оливковое масло в устойчивой поток до включения. Приправьте солью и черным полиэтиленом грубого помола
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Жареный тофу и куриная подушка по-тайски
Средняя
Разогрейте гриль до высокой температуры. Смажьте обе стороны тофу и курицы маслом и приправьте солью и перцем. Обжарьте тофу с каждой стороны в течение 2-3 минут или пока он слегка не обуглится, выньте и нарежьте тонкими ломтиками. Жарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны или
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Жареная средиземноморская рыба целиком
Medium
Разогрейте гриль до средней температуры. Смажьте рыбу с обеих сторон оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Наполните полости обеих рыб дольками апельсина, эстрагоном и петрушкой и поместите на гриль. Жарьте рыбу в течение 6–7 минут на каждой
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Цыпленок-гриль с зеленой фасолью и заправкой из пахты
Easy
Для заправки из пахты: смешайте пахту, майонез, зеленый лук, петрушку, чеснок, цедру и сок лимона и 1 столовую ложку воды в средней миске. Приправить солью и перцем и отложить в сторону. Для жареной курицы с фасолью: Предварительный разогрев a
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Вегетарианский буррито на гриле
Легкий
1. Подготовьте гриль для средней температуры. 2. Разрежьте тыкву и кабачок вдоль посередине. Смажьте их и кукурузу оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и готовьте на гриле, пока овощи не станут слегка мягкими и не приобретут приятный вид на гриле
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
15 мин.
Пакеты для гриля с морепродуктами
Easy
1. Разогрейте гриль до средней температуры. 2. Смешайте креветки с приправой для морепродуктов. Поместите два 12-дюймовых листа сверхпрочной алюминиевой фольги в упаковке (всего 8 листов в 4 упаковках) на плоской поверхности. Разложите ингредиенты по 4 пакетам, la
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Баклажаны и морские гребешки, приготовленные на гриле мисо
Easy
Для глазури мисо Смешайте все ингредиенты и охладите до готовности к использованию. Для баклажанов и гребешков Разогрейте гриль на сильном огне. Нарежьте баклажан поперек на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Готовьте на гриле до мягкости и видимых следов от гриля, ab
Время подготовки
—
Время приготовления
5 минут
Количество порций
—
Цыпленок-гриль Cordon Bleu
Easy
Разогрейте гриль до высокой температуры. 1) Смажьте курицу с обеих сторон маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Жарьте, пока слегка не обуглятся с обеих сторон и не прожарятся, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Положите несколько ломтиков сыра на каждую грудку,
Время приготовления
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Жареные моллюски с панировочными сухарями из базилика
Easy
Разогрейте газовый гриль или приготовьте угольный гриль с горячими углями. 1) В большой миске смешайте панировочные сухари, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, вяленые помидоры, базилик, кедровые орехи, соль и перец и отставьте в сторону. 2) Когда гриль горячий, p
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
6
Жареная листовая капуста
Easy
Разогрейте гриль до высокой температуры. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой на среднем огне до кипения. Выньте ребра из листовой капусты и выбросьте. Положите листья в кипящую воду, затем добавьте ломтики бекона и бланшируйте зелень для або
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
6
Сэндвичи с лососем на гриле
Easy
Для лосося разогрейте угли на открытом гриле и смажьте верхнюю часть гриля маслом. Натрите лосося снаружи оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Жарьте по 5 минут с каждой стороны или пока лосось почти не прожарится. t
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
6
Куриные грудки на гриле с соусом из грибов шиитаке
Easy
Разогрейте гриль до высокой температуры. 1) Смажьте обе стороны шляпок грибов 4 столовыми ложками рапсового масла и приправьте солью и перцем. Поместите на гриль крышкой вниз и жарьте до золотисто-коричневого цвета и легкого обугливания, от 4 до 5 минут. Перевернуть t
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Жареный персик Melba
Easy
Разогрейте гриль до средней температуры. Поместите 3/4 стакана сахара, воду, 1 столовую ложку лимонного сока и семена стручка ванили в небольшую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Доведите смесь до кипения и варите 1-2 минуты. Удалить фр
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Жареные лепешки с соусом песто из спаржи и фонтиной
Easy
Нагрейте гриль до высокой температуры 1) Смешайте спаржу, базилик, чеснок и кедровые орехи в кухонном комбайне и несколько раз измельчите, чтобы крупно нарезать. При работающем двигателе медленно добавляйте масло и перемешивайте до образования эмульсии. Приправить солью и перцем и переложить t
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
4
Жареные креветки с чесночной заправкой, поджаренной на хабанеро
Easy
Разогрейте гриль до высокой температуры или нагрейте сковороду-гриль на сильном огне. Обваляйте креветки в масле и приправьте солью и перцем. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны или до готовности. Снимите с гриля и сразу же полейте винегретом.
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
4
Тако с курицей и фруктами на гриле
Easy
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Смешайте в миске сливы, нектарины, лук и халапеньо с 1 столовой ложкой масла и ½ чайной ложки соли. Перемешайте курицу с порошком чипотле, орегано, ¾ ч.
Кобб на гриле
Easy
1. Обжарьте ломтики бекона в сковороде среднего размера до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца и разрежьте ломтики поперек пополам; отложить. 2. Разогрейте газовый гриль или сковороду на плите до средней температуры. 3. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку масла
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
2
Салат с жареными креветками, арбузом и фетой
Easy
1. Поместите креветки в большой закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте орегано, молотый красный перец, тертый чеснок, цедру и сок лимона и 2 столовые ложки оливкового масла. Плотно закройте пакет и руками втирайте маринад в креветки.
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
4
Креветки на гриле с помидорами и фетой
Easy
1. Для креветок: Подготовьте угольный гриль для сильного прямого нагрева. Нанизать несколько креветок на 2 шампура так, чтобы креветки лежали ровно. Проделайте то же самое с помидорами. Смажьте шампуры маслом канолы и посыпьте солью и перцем. Сначала обжарьте помидоры,
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Жареные сосиски с перцем и луком
Easy
1) Разогрейте гриль до 180°C/газ 4. 2) В большой миске смешайте свинину и все специи. Хорошо перемешайте до равномерного распределения. Сформируйте из смеси 5 равных котлет. Обжаривайте котлеты с каждой стороны до желаемой степени прожарки, около 4 м
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
5
Цыпленок на гриле в глазури с бабочкой
Easy
Для курицы: 1. Приправить курицу солью и перцем. Оставьте на столе на 2 часа, чтобы стать комнатной температуры. 2. Разогрейте гриль до 200°C. Слегка смажьте маслом решетки гриля. 3. Обжарьте курицу на непрямом огне, иногда переворачиваяa
Время подготовки
20 мин
Время приготовления
50 минут
Количество порций
4
Жареная пицца с помидорами, базиликом и артишоками
Medium
1) Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне, пока она не станет очень горячей, около 4 минут. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в овал размером 17 на 35 см. 2) Слегка смажьте обе стороны теста оливковым маслом и поместите на горячий гриль. Жарить до легкого обугливания
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
6
Жареные куры карри по-корнишски
Medium
1) Разогрейте гриль до 260°C. Поместите кирпич, завернутый в алюминиевую фольгу, на решетки гриля, чтобы нагреть. 2) Налейте растительное масло в кастрюлю объемом 1 литр и поставьте на сильный огонь. Нагревайте до тех пор, пока на масле не появится рябь, но не позволяйте
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Тосканский эспрессо-бургер с жареным салатом из радиккио
Easy
Разогрейте сковороду-гриль до средней температуры. Разогрейте бройлер в духовке. В небольшой миске смешайте эспрессо, сахар, горчицу, чесночный порошок, соль и паприку. Хорошо смешать. Разложите говядину на чистой рабочей поверхности и равномерно посыпьте солью и перцем. Mi
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
8
Статьи
Классические рецепты креветок Попробуйте приготовить их на гриле
Автор: Кэмерон Кертис
Лучший гриль на 2022 год — CNET
Использование на гриле не только улучшит вкус ваших гамбургеров, стейков и другого мяса, но также является одним из самых приятных способов приготовления и намного полезнее, чем жарка. И чтобы получить наилучшие результаты, вы должны убедиться, что используете лучшее оборудование. И чтобы помочь вам найти гриль, который лучше всего соответствует вашим потребностям и вашему бюджету, мы собрали некоторые из лучших грилей, которые может предложить 2022 год. Ниже вы найдете массу полезной информации о лучших грилях, представленных на рынке прямо сейчас, и, если вы не совсем уверены, с чего начать, вы можете ознакомиться с нашим руководством по типам пеллетных, угольных и газовых грилей. В конце концов, существует множество различных типов грилей, которые можно сравнить и рассмотреть, включая газовые грили, традиционные угольные грили, теплолюбивые грили камадо, инфракрасные грили, переносные грили и многое другое.
Даже если у вас есть особые требования, для вас найдется идеальный гриль. При совершении покупок следует учитывать некоторые факторы, например, сколько у вас площади для приготовления пищи на открытом воздухе и хотите ли вы купить определенный вид решетки для приготовления пищи, набор для гриля, жаровню или другое специализированное оборудование.
Независимо от того, какой тип уличного гриля вы выберете, будь то электрический гриль, угольный гриль, гриль, работающий на природном газе, пеллетный гриль, инфракрасный гриль или один из многих других типов, вы обязательно должны освежить в эта поверхность для гриля очищается щеткой для гриля и чистящим средством для гриля, что необходимо при приготовлении пищи на открытом воздухе) и лучшие аксессуары для гриля. Наличие правильных методов и инструментов ремесла дополнит ваш идеальный гриль, превратит вас в экстраординарного мастера гриля и сделает ваши летние пикники легким делом.
Тайлер Лизенби/CNET
Оригинальный угольный гриль Weber, 22 дюйма
Лучший угольный гриль
Оригинальный чайник-гриль Weber за 139 долларов продолжает выдерживать испытание временем как лучший гриль для приготовления пищи на углях. В наших тестах на обжаривание при высокой температуре Weber показал лучший баланс обжарки снаружи и средней прожарки внутри. Вебер дал нам отличную хрустящую куриную кожуру на гриле и ароматные ребра.
Простая конструкция означает, что во время приготовления пищи на открытом воздухе не требуется слишком много деталей для сборки или слишком много функций. Вентиляционное отверстие на крышке регулирует поток воздуха, а продуманный поддон для золы под решеткой облегчает очистку.
Мы тестировали 22-дюймовую модель черного цвета, но Weber также предлагает 18-дюймовую версию оригинального чайника. Конечно, есть более причудливые и дорогие грили, но для баланса между доступностью и качеством вы не ошибетесь, если начнете готовить на этом классическом угольном гриле.
139 долларов в Ace Hardware
Крис Монро/CNET
Kamado Joe Classic III
Лучший гриль kamado
Грили Kamado, яйцевидные, керамические, дровяные грили, которые вы, возможно, видели или хотя бы слышали, придают восхитительный аромат дыма всему, что они готовят. готовьте, и это лучший гриль в связке. Они могут работать медленно и медленно в течение нескольких часов при температуре курения и обжариваются при высоких уровнях нагрева, которые выходят далеко за пределы возможностей газовых грилей. Этого достаточно, чтобы приготовить настоящий стейк-хаус и настоящую пиццу на дровах, как профессиональный гриль.
Цена по прейскуранту $1999 (если вы сможете найти его на складе) Kamado Joe Classic III может иметь высокую цену на роскошный гриль, но этот высококачественный гриль обеспечивает достаточную мощность для приготовления пищи за эти деньги. Это означает множество аксессуаров для гриля, которые не входят в стандартную комплектацию других грилей, включая Big Green Egg. Этот камадо тоже хорошо работает. В нашем тесте медленного и низкого гриля-барбекю мы настроили грили на 225 градусов по Фаренгейту (107 градусов по Цельсию) и отпустили элементы управления, чтобы посмотреть, что произойдет. В этом испытании Джо продемонстрировал превосходную температурную стабильность.
1487 долларов США на Amazon
1999 долларов США на Камадо Джо
Молли Прайс/CNET
Weber Genesis II E-335
Лучший газовый гриль
Этот гриль Weber дорогой. Этого нельзя отрицать. Однако, если вы серьезно относитесь к грилю и готовы инвестировать в свою кухню на открытом воздухе, этот газовый гриль на жидком пропане — лучший выбор для гриля на открытом воздухе.
Площадь первичной решетки для приготовления пищи составляет 513 кв. дюймов, мощность 39000 БТЕ, а также складная полка для подогрева и боковая горелка на 12 000 БТЕ — вам никогда не понадобится место для приготовления пищи. Две дверцы шкафа скрывают зону хранения с двумя полками под грилем для посуды и расходных материалов. А указатель уровня топлива позволяет узнать, сколько топлива осталось в баллоне с пропаном. Чугунные решетки равномерно сохраняют тепло во время приготовления и легко чистятся.
Отдельно стоящий пропановый гриль Genesis II E-335 также является одной из моделей Weber, совместимых с iGrill 3, наряду с другими моделями Genesis II и линией Spirit II. Этот аксессуар стоимостью 121 доллар подключается к передней части гриля и вмещает до четырех датчиков температуры Bluetooth. Вы можете следить за тем, что происходит на этом газовом гриле, через сопутствующее приложение для iOS и Android. И прямо сейчас он включен бесплатно при покупке этого гриля.
В ходе нашего тестирования Genesis II E-335 приготовил обжаренные котлеты со слегка розовым центром, хрустящей куриной кожей с сочным мясом и ребрышками, отделяющимися от костей. Объедините эту отличную производительность с 10-летней гарантией Weber на все части гриля, и ваши инвестиции в этот газовый гриль на пропане окупятся на долгие годы, даже при интенсивном использовании.
1499 долларов США в Lowes
Наше тестирование
Мы тестируем различные типы грилей по-разному, но для большинства из них мы включаем тест на высокую температуру, например, обжаривание стейка или приготовление гамбургеров на гриле, тест на средний непрямой жар, например, жарку целой курицы в течение более часа. и низкий и медленный тест со стойками ребер.
Чтобы определить, какой гриль для барбекю на открытом воздухе следует считать лучшим, мы собираем такие данные, как общее время приготовления, температура внутри гриля и температура внутри отдельных кусков мяса.