Открыть свою ферму — Австралийский рак
Компания CF–prom – первая в России начала заниматься промышленным выращиванием австралийского рака в системах УЗВ.
Выращивание и разведение уникальной разновидности австралийских раков – отличный стартап как для начинающих, так и для опытных предпринимателей, которые уже реализовали себя в другом бизнесе. Их можно выращивать в разных объёмах для продажи в розницу в магазинах, а также для реализации в кафе, барах и ресторанах.
Разведение австралийских красноклешневых раков на продажу «под ключ» включает следующие работы:
Для тех, кто хочет открыть собственную «раковую ферму», компания «CF-Prom» предлагает 3 варианта сотрудничества:
Пакет «Бизнес»
Включает разработку проектной документации по вашим индивидуальным условиям и запросам, включая выбор материалов для строительства, оборудования, посадочного материала, кормов. Консультационное сопровождение на стадии строительства и ввода в эксплуатацию
Открыть ферму
Пакет «Премиум»
Пакет Бизнес.
Дополнительно: выезд на запуск фермы заказчика, пусконаладочные работы. Консультационное сопровождение на протяжении 8 месяцев, после запуска.
Открыть ферму
Пакет «Люкс»
Создание фермы «под ключ», выполнение полного цикла работ по созданию УЗВ (проектных и строительных), а также обеспечение заказчика кормом, посадочным материалом, гарантируем последующее сопровождение вашего бизнеса со всеми необходимыми консультациями в течение 8 месяцев.
Открыть ферму
При заказе проекта УЗВ раковой фермы получите скидку 10% на посадочный материал
+7 (995) 094-46-08
Что представляет собой австралийский рак?
Австралийский красноклешневый рак – животное семейства десятиногих ракообразных. Это тропический, теплолюбивый рак обитающий в пресноводных водоёмах (прудах, озёрах, мелких речушках со слабым течением, ручьях и даже лужах) Австралии и Новой Гвинеи.
На западе первые фермы по выращиванию австралийских раков появились в конце прошлого века. Сейчас краскоклешневый рак в качестве самостоятельной закуски и ингредиента в блюдах предлагается во многих кафе и ресторанах Европы и Америки.
По своим характеристикам австралийский красноклешневый рак имеет ряд преимуществ перед другими разновидностями ракообразных: дальневосточным широкопалым и европейским узкопалым раком.
Обратите внимание
Взрослая самка мечет икру примерно раз в три месяца – в среднем, от 50 до 1000 икринок за раз. Икру самка вынашивает под хвостом, пока оттуда не начнут самостоятельно открепляться маленькие рачки. При хороших условиях выживаемость потомства составляет 99%.
Таблица роста австралийских раков
Таблица роста австралийских раков при соблюдении условий содержания.
| Возраст Рака мес/нед. | Размер рака см. | Вес рака гр. |
| 0/2 | 1.5 | 0.28 |
| 0/3 | 2.5 | 0.6 |
| 1/0 | 3 | 0.8 |
| 1/1.5 | 4 | 1.5 |
| 1/3 | 5 | 2.5 |
| 2/1 | 6 | 4 |
| 2/3 | 7 | 6 |
| 3/1 | 8 | 10 |
| 3/3 | 9 | 15 |
| 4/1 | 10 | 21 |
| 4/3 | 11 | 30 |
| 5/1 | 12 | 40 |
| 6/0 | 13 | 51 |
| 6/2 | 14 | 67 |
| 7/2 | 15 | 86 |
| 8/0 | 15.5 | 103 |
| 9/0 | 16 | 111 |
| 10/2 | 17 | 146 |
| 12/2 | 18 | 190 |
Ещё одно достоинство австралийских раков – они очень красивы, ярко-синего цвета с желтоватыми крапинками.
Николай РЫГИН
Менеджер по работе с клиентами
Подать заявку на демонстрационный аквариум
УСЛОВИЯ ДЛЯ РАЗВИТИЯ И РАЗМНОЖЕНИЯ РАКОВ
Иногда австралийских красноклешневых раков выращивают в специально подготовленных искусственных водоёмах. Однако в этом случае бизнес имеет сезонный характер, так как температура воды ниже 10 градусов губительна для рака, а при температуре ниже 20 его рост значительно замедляется. Поэтому самая комфортная среда для круглогодичного размножения и роста австралийских раков – установка закрытого вида, где можно постоянно контролировать температуру и другие параметры воды.
Вот главные требования к содержанию животных и оборудованию:
Температура воды
Раки – хладнокровные животные, их температура тела напрямую зависит от температуры воды.
Она влияет на обмен веществ, скорость роста и полового созревания, выживаемость, производительность, активность. Также температура влияет на количество растворённого в воде кислорода. Оптимальной считается температура воды 25-28 градусов. Для мальков – 26-28 градусов, в этом случае животные быстрее растут.
Содержание кислорода (растворённого) в воде
Рак, как и многие речные животные, дышит жабрами, растворённым в воде кислородом. При недостатке кислорода раки пытаются выбраться из водоёма и быстро погибают от удушья. Даже незначительное кислородное голодание приводит к резкому снижению функций размножения у раков и гибели мальков. Избыток кислорода в воде приводит к интоксикации организма животного и летальному исходу. Оптимальное количество растворённого кислорода в воде 6-7 мг на 1 литр воды. Поэтому УЗВ, где обитают раки, нужно искусственно насыщать кислородом.
Кислотно-щелочной баланс (РН)
PH воды имеет прямое воздействие на PH ,,крови” (гемолимфы) рака.
А так как кровь рака имеет 7.7 PH, то оптимальным показателем воды для содержания будет 6.5-8.5 PH.
— Есть миф, что даже малейшие изменения PH воды очень опасно и может привести к массовой гибели раков, — говорит Василий РАЗГОНЯЕВ, — На самом деле это не так. Если показатель PH будет изменяться не более, чем на 0.5 единиц в сутки, то это будет в пределах нормы, так как в природе PH воды в водоёмах тоже непостоянен. К примеру, осенью в водоёмах много опавшей листвы, которая гниёт, закисляя воду. А весной идёт много дождей, которые обогащают воду кислородом и ощелачивают её. Однако резкие колебания РН отрицательно влияют на производительность, рост рака, способность к размножению. А ещё в воде с повышенной кислотностью рак, вместо ярко-синего приобретает некрасивый зелёный или коричневый оттенок.
Что нужно, чтобы поддерживать оптимальный РН?
- Хорошая аэрация.
- Регулярная и частичная подмена воды.
- Чистота в водоёме: нужно постоянно убирать отходы и чистить грунт.
- Правильный подбор грунта и декораций в зависимости от качества воды (жёсткая или мягкая)
- Регулярные проверки уровня PH. Особенно в начале работы УЗВ.
- Использование специальных средств для ощелачивания или закисления воды.
Жесткость воды
Уровень жёсткости воды обусловлен содержанием в ней минералов — гидрокарбонатов и карбонатов кальция (Ca) и магния (Mg). В зависимости от количества примесей вода подразделяется на мягкую, жёсткую и очень жёсткую. Раки комфортнее всего чувствуют себя в воде средней жёсткости – от 8 до 18 hD. В мягкой воде с низким содержанием примесей животное будет чувствовать себя плохо, так как соли минералов необходимы ракам для построения панциря, правильной работы сердца, развития половых органов и других важных показателей жизнедеятельности.
Жесткость воды регулируется с помощью подбора правильного грунта, специальных препаратов, а также природных добавок – мела, кусочков мрамора итп.
Исходя из вышесказанного, главная задача предпринимателей, открывающих свои фермы по выращиванию и разведению раков – создать для животных максимально комфортные условия.
ПОМЕЩЕНИЕ ДЛЯ РАКОВОЙ ФЕРМЫ
«Установка закрытого водоснабжения – это целая система бассейнов, так как для раков разного возраста и размера нужна своя площадь. Также, отдельная система отводится для разведения раков и получения посадочного материала (малька).. В целом, это может быть система водоёмов общей площадью от 100 до нескольких тысяч кв.м. и от 2 до 9 ярусов в высоту. Мы предлагаем услуги по созданию ферм для выращивания раков. Это может быть только разработка проекта или же работа «под ключ», включая закупку всего необходимого оборудования, предоставление кормов, спецсредств, посадочного материала (мальков)».
Николай РЫГИН Менеджер по работе с клиентами
Размеры феры
Установка закрытого водоснабжения для раковой фермы состоит из нескольких бассейнов.
Таблица: Плотность посадки.
Размер рака см. | Посадка на м2 шт. |
1-2.5 | 500 |
2.5-5 | 300 |
5-7 | 150 |
7-9 | 60 |
9-11 | 40 |
11-12.5 | 30 |
12.5-14.5 | 27 |
14.5-15.5 | 27 |
15.5-18 | 25 |
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАЗВЕДЕНИЯ РАКОВ
Оборудование для аэрации
Оборудование для аэрации (насыщения воды кислородом). Есть два способа аэрации:
Подача в водоём атмосферного воздуха с помощью вихревой воздуходувки или компрессора.
Оборудование для стерилизации
Наиболее подходящий способ обеззараживания воды в УЗВ – ультрафиолетовый стерилизатор – стерилизация с помощью химических реагентов (хлора) может отрицательно сказаться на биобалансе воды и на здоровье животных. Ультрафиолетовый стерилизатор уничтожает 99,9% вредных микроорганизмов, а также токсичный для раков газ – озон.
Оборудование для биоочистки воды
В УЗВ-системах эффективно показал себя биофильтр – фильтр со специальным наполнителем, на котором живут колонии бактерий, перерабатывающие разложившуюся в воде органику с помощью так называемого азотного цикла.
В процессе жизнедеятельности раков и других микроорганизмов, обитающих в воде, в воде образуется аммиак. Это вещество очень опасно для раков. С помощью фильтра самоочистки оно преобразуется в свободный азот, который удаляется из воды.
— Также нужно постоянно иметь под рукой специальные препараты для регулирования уровня PH и жёсткости воды., — поясняет Василий Разгоняев, — Их запас всегда должен быть достаточным.
МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ОБУСТРОЙСТВА БАССЕЙНОВ УЗВ
Отдельная строка расходов – правильное обустройство аквариумов для раков. Смотрим, что для этого нужно.
Подходящий грунт
Нельзя сказать, что в аквариуме без грунта раки не выживут, — говорит Николай РЫГИН, — В принципе, его можно и не приобретать. Однако по опыту скажу, мы бы не советовали этого делать.
Во-первых, много сэкономить на грунте не получится. Во –вторых, в условиях, приближенных к естественным, раки чувствуют себя более спокойно, а это напрямую влияет на их рост, развитие и размножение.
А ещё в грунте со временем появляются анаэробные бактерии, которые помогают поддерживать комфортную для раков среду в аквариуме.
Подбирая состав грунта, ориентируйтесь на исходную жёсткость водопроводной воды в вашем регионе.
— Если она слишком мягкая, вам нужен грунт, содержащий карбонаты и фосфаты (мрамор, известняк, доломит, песчаник). Он повышает жёсткость воды.
— Если жёсткость воды оптимальная, подойдёт так называемый нейтральный грунт – кварц, гранит, базальт, змеевик, габбр.
Укрытия для раков
Австралийский рак достаточно агрессивен к сородичам, а также не чужд каннибализма. Поэтому, чтобы сохранить и быстро увеличить популяцию, в аквариуме нужно создать укрытия для животных. Укрытия устанавливаются на дно водоёма, самый простой и дешёвый материал для них – канализационные трубы. Рекомендуемые размеры домиков с укрытиями.
| Размер рака | Диаметр трубы | Длина трубы | Высота домика | Длина домика количество трубок |
| 1-3 см | 20 мм | 6 см | 8 этажей | 40 шт. |
| 3-7 см | 32 мм | 10 см | 7 этажей | 20 шт. |
| 7-11 см | 40-50 мм | 14-17 см | 5 этажей | 15 шт. |
| 11-15 см | 50 мм | 17 см | 5 этажей | 12 шт. |
Освещение
Нужно обязательно позаботиться о лампах дневного света. Оптимальным для рака будет световой день длительностью 14 часов (и 10 часов – тёмное время суток). Именно такова длина дня в их родной Австралии. Заметим, что при коротком световом дне или недостаточном освещении, рак бледнеет и приобретает серый оттенок вместо своего красивого синего цвета. Наши специалисты помогут подобрать лампы нужной яркости и мощности конкретно для вашей УЗВ.
Соседи
Населять аквариум ещё какими-то обитателями, помимо раков, можно не только для красоты – например, когда речь идёт об обустройстве декоративного водоёма в кафе и ресторане.
Для раков очень полезно соседство с маленькими рыбками гуппи, неонами, а также ампуляриями и грунтовыми улитками. Они служат им высокобелковым кормом, а ещё выступают в роли санитаров — доедают остатки пищи, чистят дно от отходов. Также раковины улиток при необходимости увеличивают жёсткость воды. Перед тем как поместить нового жителя в водоём, необходимо в течение 2-3 дней подержать его в карантинном аквариуме.
КОРМА ДЛЯ АВСТРАЛИЙСКИХ РАКОВ
«Существует заблуждение, что раки едят столько, сколько им дают. Но на самом деле рак не переедает. И «лишние» остатки пищи только загрязняют воду. Рак в день потребляет корм в размере 3-4% от массы своего тела. Кормить взрослых раков можно один раз в день, а вот мальков лучше 2-3 раза в день. Для быстрого выгона малька используются экструдированные корма мелкой фракции с высоким содержанием протеина.»
Василий Разгоняев Директор
В естественный условиях раки питаются, в основном, растительной пищей, однако 30-40% их рациона составляют продукты животного происхождения и детрит.
Вот какие продукты подходят для их кормления при разведении на ферме:
Растительная пища
- Злаковые: пшеница, овёс, перловка, ячмень. Их нужно ошпарить кипятком или прорастить.
- Бобовые: горох, соя, фасоль, чечевица, нут, кукуруза. Запарить до полуготовности или замочить.
- Овощи: морковь, картофель. Запарить или варить до полуготовности.
- Листья: дуб, бук, ольха, миндаль (опавшая, не зелёная!). Они являются природными антибиотиками – дубильные вещества в листьях очищют организм рака от паразитов.
- Водоросли: ряска, элодея, рдест, кувшинка, хвощ, нитчатка… Обязательно продезинфицировать, а после выдержать в водопроводной воде, в течении суток, чтобы удалить возможные химикаты, очень вредные для раков.
Пища животного происхождения
- Мясо и рыба. Мясо без кожи и жира, из рыбы предпочтительнее тихоокеанская сельдь (менхаден) или атлантическая сельдь. Можно вносить в рацион и другие виды рыб.
- Головастики, лягушки, моллюски, личинки насекомых, мотыль, червь, опарыш
- Ракообразные и их панцири (дафнии, трубочник, улитки, креветки и панцири ракообразных).
- Высокопротеиновые комбинированные корма.
Мясо без кожи и жира, из рыбы предпочтительнее тихоокеанская сельдь (менхаден) или атлантическая сельдь. Можно вносить в рацион и другие виды рыб.Таблица потребления пищи в зависимости от размера и массы
| Размер рака см. | Вес рака гр. | Потребление корма в день гр. |
| 1.5 | 0.28 | 0.011 |
| 2.5 | 0.6 | 0.024 |
| 3 | 0.8 | 0.032 |
| 4 | 1.5 | 0.06 |
| 5 | 2.5 | 0.1 |
| 6 | 4 | 0.16 |
| 7 | 6 | 0.24 |
| 8 | 10 | 0.4 |
| 9 | 15 | 0. 6 |
| 10 | 21 | 0.84 |
| 11 | 30 | 1.2 |
| 12 | 40 | 1.6 |
| 13 | 51 | 2.04 |
| 14 | 67 | 2.68 |
| 15 | 86 | 3.44 |
| 15.5 | 103 | 4.12 |
| 16 | 111 | 4.44 |
| 17 | 146 | 5.84 |
| 18 | 190 | 7.6 |
ПРИМЕРЫ РАБОТ
2022г.
Ферма по выращиванию австралийского рака в городе Орел.
Площадь УЗВ — 220м2.Занимаемая площадь помещения — около 100м2. Состоит из двух блоков УЗВ — маточника и системы набора массы.
Мы выполнили не только конструкторскую часть проекта, но и обеспечили его лучшим посадочным материалом для успешного старта.
На сегодня показатели воды на ферме в норме, раки отлично себя чувствуют — набирают массу и активно дают потомство.
Подобные небольшие фермы интересны, в первую очередь, тем, кто хочет попробовать себя в данном бизнесе.
Назад
Далее
2022г.
Ферма по выращиванию австралийского красноклешневого рака в Воронежской области.
Выращивание австралийского рака в промышленных масштабах в системах УЗВ — прибыльный бизнес, который приобретает всё большие масштабы. Ведь австралийские красноклешневые раки — разновидность ракообразных, которые намного превосходят своих европейских сородичей по всем показателям: по скорости роста, количеству мяса, его вкусовым и экологическим характеристикам.
Компания “CF-Prom” более 6 лет занимается выращиванием австралийского рака. Все это время мы улучшали технологию производства и на своем опыте разработали оптимальные установки замкнутого водоснабжения (УЗВ).
Мы осуществляет проектирование объектов для разведения австралийских раков в промышленных масштабах, с полной разработкой концепции данного бизнеса и подбором необходимого оборудования. Объекты соответствуют всем ГОСТам и СНиПам, предъявляемым к данному виду деятельности и оснащены установками закрытого водоснабжения.
В скором времени произойдет запуск фермы с УЗВ площадью 2500 м2 в Воронежской области.
Ферма будет состоять из двух УЗВ: инкубационно-мальковой и системы дороста (набора массы), с раздельными узлами водоочистки и рециркуляции.
Производственная мощность данной фермы составит более 1000 кг рака в месяц с возможностью значительного увеличения производительности из-за конструктивных новшеств, которые здесь будут использованы, и улучшенной технологии выращивания.
В данной новости фото от возведения здания до готовности металлокаркаса будущей системы УЗВ.
В настоящее время монтаж на стадии подготовки к сварке бассейнов из полипропилена.
Монтаж всех узлов происходит строго по конструкторской документации, разработанной нашими специалистами.
Мы контролируем все этапы работ и последовательность внутри каждого этапа. Разбираем все узлы и детали наших проектов, любые вопросы подробно разбираются в процессе шефмонтажа.
Проект системы полностью выполнен специалистами нашей компании. Мы предоставили полное описание технологических процессов для правильной работы фермы и быстрого выхода на расчетную производительность.
При необходимости специалисты выезжают на шефмонтаж и обучение персонала. Естественно, мы будем поставлять качественный посадочный материал своего производства, мальков и производителей для запуска фермы.
Назад
Далее
2022г.
В скором времени произойдет запуск фермы с УЗВ площадью 2500 м2 в Армении
Производительность составит более 1000 кг/мес. рака навеской 50-100 гр.
Проект системы полностью выполнен специалистами нашей компании. Мы предоставили полное описание технологических процессов для правильной работы фермы и быстрого выхода на расчетную производительность.
При необходимости специалисты выезжают на шеф-монтаж и обучение персонала. Естественно, мы будем поставлять качественный посадочный материал своего производства, мальков и производителей для запуска фермы.
Назад
Далее
2021г.
Совсем недавно был реализован масштабный проект во Владимирской области по запуску фермы для выращивания австралийских раков. Наша компания подготовила проектную документацию для монтажа УЗВ, а так же был поставлен посадочный материал для запуска фермы и выхода на самостоятельное производство.
Компания «CF-Prom» кроме монтажа ферм и разработки проектной документации, осуществляет реализацию австралийского рака и предлагает для своих клиентов посадочный материал высокого качества.
Назад
Далее
2020г.
Под Воронежем начала функционировать новая ферма, проект которой полностью реализовала компания CF-PROM.
Объект традиционно работает на основе УЗВ — установки закрытого водоснабжения, общая площадь бассейнов в системе — 600 кв.м.
Мы выполнили не только техническую часть проекта, но и обеспечили его лучшим посадочным материалом для успешного старта. На сегодня показатели воды на ферме отличные, раки прекрасно себя чувствуют — растут, набирают массу и уже активно дают потомство. Производительность новой фермы — до 320 кг. рака в месяц.
Назад
Далее
2020г.
ВДомодедово начала работу новая ферма по выращиванию раков.
Ферма создана под ключ компанией “CF-Prom” . Промышленное разведение австралийского рака это высокодоходный, востребованный и развивающийся бизнес. Компания “CF-Prom” рада сотрудничеству с новыми партнерами, не только как поставщик австралийского рака, но и как проектировщик и подрядчик фермы под ключ.
Ферма раков в Домодедово – проект, который полностью реализовала компания “CF-Prom”.
Объект оснащен УЗВ – (установка закрытого водоснабжения), обеспечивающая водоснабжение фермы. Площадь бассейнов в системе – 130 кв.м. производительностью до 70кг/мес. Помимо технической части проекта, наша компания снабдила ферму необходимым посадочным материалом для эффективного старта.
Назад
Далее
Начните свою историю успеха вместе с нами!
Оставляйте заявку, мы проконсультируем вас по телефону и пришлем примерную смету Вашего собственного проекта раковой фермы.
Открыть ферму
Разведение раков становится важным направлением латвийской аквакультуры | Бесплатные
Результаты последних исследований запасов пресноводных раков в Латвии (в рамках совместного норвежско-латышского проекта «Сохранение популяции раков в Латвии и их устойчивое использование») показали, что природные ресурсы Латвии очень богаты раками. Некоторое время назад в стране была воссоздана заново отрасль по разведению ценных видов раков.
Данные исследований были включены в работу научных и общественных организаций.
По данным контрольных выловов и анкетирования, стало очевидно, что с 1951 года раки присутствовали в 500 озерах, в 460 из которых площадь поверхности была равна или превысила 10 га. С 1992 по 2005 гг. раки были обнаружены еще в 33 озерах, в которых раньше их никогда не было. Исследования внутренних вод показали, что не только реки и озера пригодны для обитания раков, но также карьеры для добычи глины и гравия. Развитие фермерства раков в гравийных карьерах могут стать хорошим способом разведения раков.
Чтобы сохранить природные ресурсы Латвии, необходимо грамотно ими управлять, чтобы увеличивать устойчивые популяции. Это предполагает принятие таких мер по более активной организации рекреационного и коммерческого промысла раков. Нужно поддерживать и развивать устойчивые природные популяции раков. Несбалансированное развитие популяции раков, недостаток натурального корма, а также внешние природные факторы сдерживают естественный рост популяции раков.
Слабые особи и популяции предрасположены к заболеваниям, в результате, все труднее становится сохранить популяцию.
Виды
В настоящее время на территории Латвии распространены:
широколапый рак (Astacus astacus) — вид, обитающий в местных реках, озерах и ручьях на всей территории Латвии;
узкопалый рак (Astacus leptodacilus) — вид рака, который обитает в некоторых озерах;
Американский сигнальный рак (Pacifastacus leniusculus) — вид, впервые ввезенный в Латвию в 1971 году и вновь интродуцированный в одно из озер в районе Лимбази;
Американский полосатый рак (Orconectes limosus) — вид, обитает в бассейне реки Лиелупе, был ввезен из Литвы много лет назад.
Узкопалые, сигнальные и полосатые раки считаются привнесенными на территорию Латвию. Этот вид раков отличается агрессивностью, скоростью воспроизводства и сопротивляемостью природным изменениям, что поставило под угрозу ареал местного широколапого рака, вытесняя его из естественной среды обитания.
Аквакультура
С 1950-х гг. раков выращивали в прудах на нескольких рыбных фермах. В 1960-х гг. в Латвии началось разведение широлапого рака с целью восстановить популяцию раков, получить мальков, развести их в инкубаторе и выпустить в дикую природу.
В 1970-х гг. изучение популяций раков стало более системным, с целью предотвратить заболевание раков чумой. В результате научных исследований был выведено первое поколение раков с высокой сопротивляемостью болезни. Кроме этого, в результате исследований были разработаны способы разведения личинок и мальков в условиях натуральной инкубации, технологии корма и зарыбления, методы внедрения раков в условия дикой природы.
К сожалению, в связи с установлением независимости Латвии эти исследования позже были прекращены. В августе 1998 года общественная организация Kurzeme Regional Development Centre выступила с инициативой создания Латвийской Ассоциации фермеров по разведению рыбы и раков (Latvian Crayfish and Fish Farmers Association), членами которой к 2001 году стали уже 125 компаний и частных предпринимателей.
Ассоциация тесно сотрудничает с Министерством сельского хозяйства, Национальным управлением по рыболовству и др.
При поддержке Латвийской Ассоциации фермеров по разведению рыбы и раков были, в частности, созданы 3 региональных центра по выращиванию раков: SIA «Astacus» (в центральной части Латвии), SIA «Vezi» (на западе Латвии), SIA «Vlakon» (на востоке Латвии). Более 30 сельскохозяйственных компаний практикуют выращивание раков, культивируя тем самым земли с низкой интенсивностью, что помогает повысить доход и улучшить социально-экономическую ситуацию в регионе. Ассоциация фермеров ведет работу в двух направлениях: фермы по разведению раков полного цикла, разведение раков совместно с разведением пресноводной рыбы.
Развитие
Создание центра по разведению раков привело к осознанию необходимости развития инфраструктуры для совершенствования индустрии в целом. В настоящее время уже были достигнуты некоторые положительные результаты. В частности, разработаны новые методы разведения, зарыбления, инкубации, кормления раков.
Был существенно расширен ареал их обитания, а также запасы раков в водоемах Латвии. Кроме этого, были созданы фермы по разведению раков на основе домашних хозяйств, органические фермы по разведению раков. Была улучшена система управления природными ресурсами в районах и областях Латвии.
Однако самое главное на пути устойчивого разведения раков — это качественное образование. С этой целью созданы специальные образовательные программы для специалистов и заинтересованных лиц при поддержке Латвийского консультационного центра по сельскому хозяйству. Кроме этого, участвуя в латвийско-норвежском проекте можно получить научную степень.
российских рыбоводных заводов находятся в режиме выживания
Ожидается, что широкомасштабные международные санкции, введенные западными державами против России, серьезно ударят по аквакультуре страны и поставят под угрозу местные рыбоводные заводы и рыбные фермы.
В целом российское вторжение в Украину сулит тяжелые дни для национальной экономики, особенно для всех сегментов, зависящих от иностранного оборудования и сырья.
Страна столкнулась с беспрецедентной финансовой, торговой и политической изоляцией, а также с массовым исходом западного бизнеса, когда более 300 западных брендов публично ушли с российского рынка.
В условиях, когда российская экономика переводится в «режим осажденной крепости», почти полностью опираясь на собственные ресурсы, рыбоводство готовится к кардинальным переменам, к которым никто не был готов.
Аквакорма в центре внимания
В настоящее время неясно, как некоторые фермы и инкубаторы могут продолжать работу, поскольку Россия находится в критической зависимости от импортных аквакормов, говорится в публикации правительства России «Русская газета» .
Реклама
Россия производит достаточно рыбной муки для удовлетворения внутреннего спроса, но большая часть производственных мощностей сосредоточена на Дальнем Востоке, ключевом рыболовецком регионе страны. Доставка рыбной муки в европейскую часть России, где базируется большинство рыбных хозяйств, связана с непосильными логистическими затратами.
В результате большая часть российской рыбной муки экспортируется, в то время как европейская часть России в основном импортирует корма для аквакультуры.
«Мы работаем с финской [аквакормовой] компанией Raisio, — прокомментировал Владимир Владимиров, заместитель директора хозяйства «Кала Марьяпоят», занимающегося разведением радужной форели (Salmo gairdneri) на озерах Верхний Куитто и Нюк в Карелии. «Мы пытались использовать некоторые российские корма, но были вынуждены отказаться от них, хотя они намного дешевле импортных продуктов».
«Исследования, проведенные ихтиопатологами, показали, что на домашних кормах форель растет медленно, ее здоровье ухудшается. И качество — наш приоритет», — добавил он.
Считается, что российским компаниям удается конкурировать с импортной продукцией только в сегменте высококалорийных кормов, содержащих много протеина и рыбной муки, заявила генеральный директор Российского центра контроля болезней рыб Галина Павлович, добавив что в России их производят на трех заводах в количестве, близком всего к 10 000 в год.
«Для сравнения, в настоящее время Россия импортирует 100 000 аквакормов в год в этом сегменте», — добавила она.
Потребность России в аквакормах оценивается в 250 000 тонн, а производство приближается к 50 000 тонн. К 2030 году прогнозируется рост спроса до 375 000 тонн на фоне значительного роста производства рыбы в России.
Рыбоводные заводы в России зависят от иностранного аквакорма даже больше, чем рыбоводные хозяйства. Так, Кирилл Проскуряков, глава Ассоциации лососевых (Salmo) рыбоводных хозяйств Сахалинской области, в конце 2021 года сообщал, что все региональные лососевые рыбоводные хозяйства зависят от датского аквакорма, поставляемого в основном одной компанией — Aller Aqua.
Ограничения на импорт, введенные в то время в отношении европейских поставщиков, угрожали срывом работы 68 рыбоводных заводов на Сахалине, сказал он. Пока нет ясности, как они планируют продолжать работу в нынешних условиях.
Россия не имеет возможности заменить импортные аквакорма.
Фото: Правительство Ангарской области
Частичная самообеспеченность импортным оборудованием
Точно так же российские рыбоводы имеют жесткую зависимость от импортного оборудования. Некоторое импортозамещение в этом сегменте произошло за последние несколько лет, но стране по-прежнему не хватает некоторых критических технологий, которые в основном импортировались из Европы.
Николай Белковский, директор российской компании по рыбоводному оборудованию «Салмо Ру», подсчитал, что за последние несколько лет в стране наблюдается некоторое импортозамещение по рыбоводному оборудованию, но оно связано с жалобами местных рыбоводов .
«В настоящее время крайне сложно оценить долю импортного оборудования на внутреннем рынке. Сомневаюсь, что эти данные вообще существуют. Безусловно, доля российского оборудования растет, особенно в некоторых товарных категориях», — сказал Белковский.
В некоторых категориях товаров на рынке преобладает импорт. Это рыбопогрузчики, сепараторы, аналитическое оборудование, контейнеры для перевозки рыбы, добавил Белковский.
С другой стороны, существенная часть аэрационного оборудования для прудов и бассейновых ферм – значительно более 50 процентов – производится Салмо Ру, сказал он, добавив, что в последнее время оборудование для садковых хозяйств тоже российского производства, производства Российская компания Luxsol.
По словам Белковского, все типы барабанных фильтров для оборотных систем аквакультуры производит в России сочинская компания «Фиштехно».
Высказаны опасения по поводу нехватки товарного маточного стада
Однако самая большая проблема, с которой необходимо справиться российской рыбной отрасли в условиях международной изоляции, – это нехватка маточного стада.
Источник в рыбоводной отрасли России, не уполномоченный на публичное выступление, сообщил, что большинство хозяйств в Северном бассейне должны были прекратить работу в случае прекращения поставок иностранного маточного стада. Он пояснил, что эта проблема особенно актуальна для атлантического лосося ( Salmo salar ) отрасль, которая в основном импортирует смолт из Норвегии.
В то время как некоторые более крупные игроки имеют свои производственные мощности как в России, так и за рубежом, более мелкие компании просто не имеют источников маточного стада и «обречены на вымирание», сказал источник.
«В России практически нет инкубаторов для промышленной аквакультуры», — сказал Ласар Тауфик, генеральный директор российской компании «Крофт Тау», пояснив, что это в первую очередь связано с длительным циклом инвестирования в такие проекты, который обычно составляет от 10 до 15 лет. .
«Работа с перспективными видами аквакультуры прекращена с середины 1980-х годов. Мало кто помнит, что еще во времена Советского Союза велись успешные работы по разведению американского полосатого окуня ( Perea fluviatilis ) и речного угря ( Anguilla Valgaris ). Прекращены работы по технологии промышленного выращивания судака ( Stizostedion canadense ). Экзотические виды, такие как арапаима ( Arapaima gigas ) и пака ( Cuniculus gen .
) забыты, хотя они являются одним из самых многообещающих видов пресноводной аквакультуры», — сказал Тауфик.
Затерянные в Черном море
Лишившись западного маточного стада и оборудования, морские компании на юге России и в оккупированном Крыму опасаются краха своего бизнеса. Новые инкубаторы могли бы отчасти решить эту проблему, но их строительство представляется непростой задачей, тем более что рыбоводам приходится иметь дело не только с справедливыми санкциями, но и с прямым воздействием войны.
За последние несколько лет фермеры Черноморского региона России приложили немало усилий для увеличения производства мидий и устриц.
В 2021 году производство устриц и мидий в Крыму должно достичь 1700 тонн, подсчитал министр сельского хозяйства администрации Крыма Андрей Рюмшин. Он добавил, что Крым в летний сезон поставляет устриц не только в местные отели и рестораны, но и обеспечивает потребности Москвы, Санкт-Петербурга и других регионов страны.
Быстрое развитие рыбной промышленности было связано с импортом маточного стада и технологий из западных стран.
Хотя ведение бизнеса с крымскими компаниями по-прежнему запрещено для европейских компаний после аннексии полуострова Россией в 2014 году, поставки продолжались, в большинстве случаев через компании, зарегистрированные в других регионах России.
Реклама
Однако российское вторжение в Украину изменило карты на столе, прервав импорт маточного стада и поставив рыбную промышленность в тяжелое положение.
Первый инкубаторий
Инкубаторий по выращиванию устриц с нуля планируется создать в Севастополе, чтобы заменить французскую спату, сообщил на днях местной прессе директор департамента экономического развития Севастополя Денис Профатилов.
«В установках оборотного водоснабжения будет создан ремонтный молодняк в количестве 10-12 млн единиц спата размером 6 мм и более, а также мы планируем определить оптимальный рацион для устриц, растущих в этих бассейнах», — сказал Профатилов.
Группа ученых Института биологии южных морей РАН разрабатывает технологию выращивания устричной спаты с учетом местных природных условий.
Ожидается, что новой технологией воспользуется неизвестный инвестор, говорится в сообщении департамента экономического развития Севастополя.
«Севастопольские фермеры традиционно закупали во Франции 2,5 млн единиц устричной слюны в год. Из-за санкций поставки остановлены, хотя устричные фермы успели заранее сделать закупки на этот сезон», — сказал Профатилов.
В 2021 году на Севастополь приходилось 40% производства крымских моллюсков. Фермерам в других частях полуострова также запретили доступ к западному маточному стаду.
«Все предприятия Азово-Черноморского бассейна попали под санкционный режим, а теперь устриц вообще нет возможности производить. Стыдно и жаль, что в РФ, потребляющей 15-16 миллионов устриц в год, до сих пор нет ни одного инкубатория. Черное море полностью зависит от французской размолвки. Я предложил идею запуска завода по выращиванию устриц, но пока эта идея обсуждается», — рассказал Сергей Татько, владелец севастопольского мидиевого хозяйства «Центр морских пищевых ресурсов».
Фермы в Черном море находятся под угрозой из-за войны. Фото: Институт биологии южных морей
Отмененные планы
Некоторые инвесторы свернули заявленные ранее планы развития, сославшись на нехватку импортного маточного стада как на одну из основных проблем.
Например, ростовская «Азово-Донская осетровая компания» приостановила строительство фермы по выращиванию мидий и устриц в Крыму, сообщил основатель компании Иван Милованов.
«Мы заморозили этот проект. Коллекторов мы не ставили, так как на фоне санкций ситуация непонятная», — сказал Милованов.
Новая ферма должна была стать самой крупной на Крымском полуострове. «Азово-Донская осетровая компания» планировала построить его в три этапа. На первом этапе компания планировала производить 5,5 тонн устриц и 300 тонн мидий в год на 30 коллекторах. Второй этап предусматривал утроение этих цифр. Ожидалось, что окончательные производственные характеристики будут зависеть от фактического состояния спроса.
Сообщается, что строительство нескольких других небольших ферм также было приостановлено. Все ключевые поставщики оборудования отказываются что-либо продавать в Россию.
«Рукава для разведения черноморских мидий производятся во Франции и Италии. Из-за скачка [курса] евро мы столкнулись с проблемой поставки этих рукавов, даже не знаем, что делать. Мы рассматриваем все возможные варианты, пытаемся найти более-менее подходящую российскую альтернативу. Мы даже пытались использовать вместо простой овощной сетки, в которую фасуют корнеплоды на рынках», — рассказал председатель Инновационного научно-технического коллектива «Мидия» Олег Лузин.
Россия хочет создать инкубаторий с самым большим генофондом рыбы.
Фото: министерство экологии якутии
Цена войны
Однако нехватка маточного стада – не единственная проблема, с которой приходится сталкиваться рыбоводам в оккупированном Крыму. Продолжающаяся российско-украинская война практически парализовала судоходство вдоль побережья Украины из-за боев и дрейфующих морских мин.
С началом конфликта крымские фермеры лишились доступа к своим хозяйствам.
Например, севастопольский «Центр морских пищевых ресурсов» может потерять трехлетний урожай из-за ограничений правительства РФ, запрещающего выход гражданских судов в море, предупредил владелец компании Сергей Татько.
«Второй месяц не можем выйти в море. Для нашей компании это очень опасно и ставит под угрозу наш урожай. Мидия, набирая вес, может опуститься на дно», — сказал он, пояснив, что это будет означать, что вся добыча будет потеряна.
Ферма расположена в одной миле от побережья на 144 га. Урожай оценивается в 100 тонн. Татько сказал, что такого количества мидий в Севастополе еще никто не выращивал. Продукты могут быть потеряны в течение нескольких недель.
У компании уже не осталось продукции в продаже, и она была вынуждена закрыть свои розничные магазины в Крыму, добавил он.
«Я написал несколько писем [государственным чиновникам]. Кто-то должен дать добро ходить на ферму хотя бы раз в неделю.