оборудование, в прудах, в бассейнах, на дому
- Ежемесячная прибыль (от): 350 $
- Срок окупаемости (от): 24 месяцев
- Стартовый капитал (от): 8350 $
Материалы по теме:
Разведение рыбы
Актуальность бизнеса
Разведение раков как бизнес-не всегда широкомасштабное производство. Его можно организовать в домашних условиях.
При правильном содержании и соблюдении норм культивирования раков дело быстро окупится.
Из-за небольших капиталовложений, которые при развитии будут только уменьшаться, товарооборот может увеличиться в несколько раз.
Спустя 5-6 лет возможен выход на новый уровень – самовоспроизводящегося стада раков. В таком случае затраты снизятся, а объемы производства увеличатся.
К тому же,технология разведения раков позволяет содержать их с травоядными рыбами, так как они хорошо уживаются. Это дает новое перспективное направление роста и развития.
Видео по теме:
Б/И: доставка живых раков, с чего начинать.
Выбор вида фермы
Выращивание раков может быть в искусственной среде и водоемах.
Для их жизнедеятельности нет необходимости в проточной воде, главное – насыщать пространство кислородом, следить за чистотой и дать возможность делать норы. Для этого дно должно быть из глиняной насыпи и камней.
Видео по теме:
Разведение раков в Луизиане.
Виды водоемов для разведения раков:
Домашние аквариумы
Простота организации являются большим преимуществами метода. Оборудовать такие аквариумы можно и в подвале частного дома.
Но для существенного оборота вывести большое количество рачков не получится. Промышленное разведение требует других методик.
Видео по теме:
Разведение рыбы в подвале многоэтажного дома
Укрытые бассейны
Дают возможность сформировать комфортные условия содержания.
В бассейнах раки не впадают в спячку и быстро растут.Оборудуя 5-6 бассейнов можно получить около 500 килограммов раков. За первый год рассчитывать на высокую прибыль не стоит, но на втором получится маточное стадо, которое даст возможность получать больше раков.
Пруды
Разведение раков в пруду — трудоемкий процесс.
Непостоянный температурный режим, холодная зима приводит в спячку раков, что останавливает на долгий период их рост. Поэтому в условиях нашей климатической зоны данный метод неактуальный.Методика прудового разведения подходит для южных регионов или районов средней полосы.
Видео по теме:
Прудовое разведение.
Инкубация прудовых раков.
Искусственный водоем
Оборудовать водоем несложно.Необходимо вырыть яму глубиной 1,5-2 метра площадью от 30 м². Дно котлована обложить камнем, массивным гравием и покрыть песком. Для водостока нужно установить водоотвод в виде трубы и сетки на конце, чтобы рачки не убежали.
Окружность будущего водоема нужно засадить растениями для придания естественного вида. Искусственное разведение требует существенных затрат, но они быстро окупаются при грамотной организации бизнеса.
Видео по теме:
Где раки зимуют.
Условия содержания
Качество воды-одно из основных условий. Менять ее нужно не реже одного раза в две недели. Обновление воды должно быть на 30% для обеспечения кислородом. Если превысить подачу новой чистой воды, может измениться микроклимат водоема, что негативно скажется на состоянии раков.
Видео по теме:
Размножение раков.
Экспертиза.
Разведение раков в домашних условиях может составлять трудности из-за каннибализма. Чаще всего это касается самок, которые при вынашивании икры не могут менять положение и добраться до еды. Чтобы не дать взрослым особям поедать молодняк, самку в это время лучше перенести в отдельную емкость и дать шансы маленьким рачкам выжить.
Видео по теме:
Содержание раков в домашних условиях.
Питание
Для разведения раков лучше приобретать специализированный корм для сеголеток.
Ежедневный рацион должен состоять из:
- клетчатки;
- сырого жира;
- рыбной муки;
- протеинов перевариваемого и сырого;
- рыбного фарша;
- кальция (в виде мела).
Также раки потребляют мясо, овощи, комбикорм, хлебные продукты, водоросли, мертвую рыбу.
Корм нужно насыпать в емкости с примерным размером 40х40 сантиметров. Наблюдайте за поведением раков. Если еды недостаточно, самцы могут драться между собой и ломать клешни. Это сделает их вид нетоварным. Но если насыпать больше еды, водоем будет загрязняться. Поэтому за количеством пищи нужно следить.
Видео по теме:
Подкормка в зимне-весенний период.
Чем полезен хитин для раков.
Покупка раков
Для реализации одной тонны раков необходимо приобрести около 400 самцом и 400 самок. На первом этапе можно начать с меньшей цифры.
Для тех, кто задумывается об идеи разведения и желает начать с небольшой партии, можно выловить раков в натуральных водоемах. Выращивая их в небольшом количестве дома можно вывести зародышей и перейти к более масштабному производству.
Для более серьезных проектов покупать раков нужно в промышленных компаниях, специализирующих на выращивании молодняка на продажу.
Видео по теме:
Что нужно знать начинающим раководам.
Покупка раков.
Виды раков для разведения
- Австралийский рак.
Большой мясистый и быстрорастущий вид,который может проживать только в закрытых водоемах.К еде неприхотлив.Объем водоема должен составлять не меньше 100 литров на четырех особей.
Видео по теме:
Содержание Австралийского рака.
- Голубой кубинский рак.
Имеет средние размеры. При обильном кормлении вырастает за -7-6 месяцев. Обитает в воде высокой жесткости с температурой не больше 26°С. Питается всем, что находится на дне. Может охотиться за мелкими рыбками.
Видео по теме:
Запуск в аквариум Голубых Кубинских раков.
- Мраморный рак.
Проживает в теплой воде (от 20 до 28°С), в бассейне на 100 литров допускается до 20 особей. Размножается партеногенезом (один рак выступает в роли самца и самки).
Видео по теме:
Корм для Мраморных раков.
Размножение.
- Дальневосточные раки.
Водятся в Приамурье и Сахалине.
- Широкопалый рак.
Один из самых ценных видов в кулинарии. Его мясо получило известное название «раковой шейки». Занесен в Красную книгу.
- Длиннопалый рак.
Быстро размножается,одна особь способна откладывать до 400 икринок. Так как выживают они не все, за год самка способна дать около 30 раков. Круглый год проявляет активность, даже зимой. Исключением является только сильно холодная зима, когда раки могут впасть в спячку. Поэтому актуальнее разводить этот вид в южных регионах или в районах средней полосы.
Разделяют озерные и речные раки, которые также можно выращивать в домашних условиях. Более того, в неволе они быстрее развиваются и достигают необходимого веса.
Финансовые расчеты
Финансовый бизнес план по разведению раков зависит от масштабности проекта и условий содержания. При разведении раков в открытых водоемах необходимо защитить его от перепадов температуры. Для этого потребуется следующее оборудование для разведения раков:
- бассейн или аквариум – 1200 дол./4 шт.;
- оксигенератор – 800-1000 дол.;
- аэратор для подачи кислорода – от 500 дол.;
- инструменты для измерения воды – оксиметр (от 400 дол.), солемер, термометр, кондуктомер – от 100 дол.;
- научная литература о выращивании раков на ферме в закрытых помещениях;
- покупка корма на 6 месяцев – 300 дол.
- закупка молодых раков – 1000 дол.
В результате стартовые вложении составляют около 5 тыс. дол. без учета затрат на содержание (оплата коммунальных платежей, непредвиденные траты). Но на следующий год количество финансовых вложений существенно упадет, а доход – вырастет. Как правило, раковая ферма окупается за 2-4 года при правильной организации бизнеса.
Если вы решите перейти к реализации, тогда вам нужно скачать профессиональный бизнес-план рыбного хозяйства с подробными расчетами:
СКАЧАТЬ
Видео по теме:
Перспективы бизнеса по разведению раков.
Коммерческие предложения
Если вы являетесь производителем или поставщиком оборудования, экспертом или предоставляете франшизу в данной сфере, тогда напишите нам через страницу Контактов.
Ниже мы разместим информацию о вашем предложении и ваши контакты.
→ 09.02.2016
Внимание!
На странице публикуются только полезные для других отзывы, в которых указано что человек имел опыт в этом деле.
Заранее большое спасибо, если поделитесь с нашими читателями своим драгоценным опытом!:)
Украинский фермер успешно возродил отрасль по выращиванию раков под Киевом (ВИДЕО)
Скрин из видеоУкраина имеет большие перспективы для развития ферм по выращиванию раков, поскольку в стране достаточно много пригодных для этого источников воды – реки, озера, заброшенные оросительные каналы, которые никем не востребованы.
«В начале двухтысячных я начал заниматься дайвингом. Мне было очень интересно наблюдать за подводным миром наших рек. Тогда я познакомился с таким чудным зверьком, как длиннопалый рак. Он является основным видом рака в наших украинских реках. Я начал наблюдать за поведением рака, анализировать, делать выводы и…влюбился в это дело. Так со временем пришла идея создать ферму по разведению. В 2015 году мы начали проект, направленный на изучение выращивания раков в природных условиях. Это сложный, длительный, но очень интересный процесс», – рассказывает фермер
Рака можно считать одним из наших национальных достояний. В свое время его завезли из Украины в Турцию, где на сегодняшний день очень много ракоразводных ферм. И сейчас она – лидер по выращиванию этих членистоногих.
«Начиная свое хозяйство, я хотел постепенно восстановить эту отрасль и в Украине», – добавил фермер.
По словам аналитика Андрея Мокрякова, в Украине выловом и разведением раков обычно занимаются мелкие хозяйства, крупных ферм – не более 5.
«Чаще сего их вылавливают в натуральных водоемах. Если говорим об искусственных водоемах, то это могут быть рыбные фермы, для которых выращивание раков является побочным бизнесом. По официальным данным, в 2018 было выловлено 20 тонн раков пресноводных», – отметил аналитик.
Для развития фермы Роману потребовалось немало времени. Зато теперь здесь выращивают малька, сформированы раковые колонии и накоплен достаточный уровень знаний, которых хватит для того, чтобы начинать большие проекты по восстановлению популяции в различных реках, и чтобы вообще выйти на рынок. В Западной Европе спрос на мясо раков в разы превышает предложение. Это обстоятельство – большой плюс в пользу заводчиков, решивших освоить этот бизнес.
«С экономической точки зрения, выращивание рака – мега выгодно. Если посчитать в цифрах, то лишь из 1 кг икряной самки, а это 20 штук, через 3 года мы получим 30-40 кг товарного рака на продажу. Соответственно, вложив в каждый кг по 6 евро, получаем 180 евро через 3 года», – говорит фермер.
Данный бизнес для Украины является перспективным, ведь эти членистоногие не требуют какого-то особого ухода, питания, высоких затрат на корма, так как питаются в основном планктоном. Поэтому основными требованиями являются наличие натурального или искусственного водоема, и мощности по вылову и хранению раков до места продажи.
«Перспективы выращивания раков обусловлены тем, что они достаточно дорогостоящие, 1 кг раков – от 9 евро, в пересчете на чистое мясо стоимость может составить порядка 60-70 евро за кг», – говорит Андрей Мокряков.
Важным условием для разведения рака является подготовка водоема. Начинать необходимо с развернутого анализа химического состава воды, проверки ее жесткости, содержания кислорода, нитратов и нитритов. Рак чувствителен к ионам железа. Если рак живет в воде с вредными веществами, скорее всего, у него будет плохо работать печень, он будет медленно расти и развиваться. Его росту способствует солнце, поэтому вокруг водоема сооружаются песчаные насыпи, чтобы он мог на них греться. Также крайне желательны обрывистые берега для постройки раками домиков. Когда самки откладывают икринки, они прячутся каждая в свой домик, оберегая икру от нападения других раков или рыб. Для раков также важна проточность воды.
В хорошо подготовленной воде за 3 года рак может дорасти до 80 граммов (хотя обычно он достигает 50).
«Мясо рака можно использовать все, кроме пищеварительного тракта. Больше всего используются раковые шейки, брюшко и лапки. Все остальное просто не очень эстетично, хотя тоже употребляется», – рассказывает диетолог Евгения Розум.
Этот продукт можно есть людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным холестерином. Единственный недостаток – это то, что мясо аллергенное, детям-подросткам нужно осторожно его пробовать, а маленьким детям до 3-5 лет оно вообще не рекомендуется.
«Не так давно мы с моим товарищем создали программу по изучению раков и восстановлению ферм по их разведению в Украине. Эту концепцию мы направили в Академию наук и получили первое позитивное утверждение нашего проекта. Вскоре начнем еще более активную деятельность по выращиванию малька. На базе нашего хозяйства будет создана научная площадка по изучению длиннопалого рака. В скором времени мы сможем выйти на рынок с раком большого размера и высоким тоннажём», – отметил
Больше выпусков программы «Моя земля» смотрите по ссылке.
Источник | UATV |
дата | 26.07.2019 |
категории | Общество |
поделиться |
Разведение раков
Разведение раков как бизнес. Опробованная технология разведения раков в рыбном хозяйстве. Как обустроить пруды для раковой фермы.
Высокая популярность такого деликатеса как речные раки, обусловлена, прежде всего тем, что в продаже их очень мало. Чаще всего на рынках можно встретить раков выловленных в их природной среде, в речках, озёрах, прудах, вылов раков обычно приходится в период их массового появления в сезон октябрь – ноябрь.
Раков выращенных в домашних условиях в продаже практически нет, а в природе популяция раков очень мала, это связано с постоянным неконтролируемым выловом, загрязнением водоёмов промышленными отходами, также бактериальными болезнями, которые могут полностью уничтожить популяцию во всём водоёме.
Многие начинающие предприниматели интересуются идеей выращивания речных раков, но информации о разведении и содержании раков очень мало.
И всё же фермерские хозяйства занимающиеся выращиванием раков есть хоть их очень мало. Технологии выращивания, созданные отечественными учёными-биологами в 60 х годах и испробованные на практике в рыбных хозяйствах дали свои успехи, и можно с уверенностью утверждать разводить речных раков в промышленных масштабах можно.
Виды речных раков.
В природных пресных водоёмах на территории нашей страны наиболее распространены такие виды.
Широкопалый (благородный) рак, имеет широкое тело, длинна, может достигать 20 см, массивные клешни, окраска зависит от среды обитания, чаще зеленовато – бурая.
Узкопалый – имеет клешни сильно вытянутой формы, длина тела достигает 16 – 18 см. Имеет светло – коричневый окрас.
Также в последнее время практикуется выращивание привозных пород, среди них –
Голубой кубинский рак – родом из Кубы, название получил благодаря чисто голубому окрасу, вырастает до 10 см, живёт до трёх лет. Половое созревание наступает в 10 месяцев при размерах тела рака 3 см.
Разведение и содержание раков в прудах.
Существует несколько опробованных технологий выращивания речных раков, как показывает практика, наименее затратным и наиболее удачным является содержание раков в прудах. Организовать ферму по выращиванию раков можно в одном пруду, но чтобы минимизировать потери молодняка лучше использовать помимо основного пруда еще два небольших пруда для самок с икрой и сеголеток.
Для того чтобы разводить раков, пруды должны соответствовать таким требованиям:
- Пруд должен быть проточным, минимальный водообмен 0,7 % в сутки
- Насыщенность воды кислородом минимум 5 мг/л, оптимально 6 – 7 мг/л.
- Насыщенность водородом 7 – 9 мг/л.
- рН воды 6,8 – 8,5.
- Жесткость воды 8 — 12°.
- Щёлочность воды 1,8–2 мг/экв.
- Пруд должен иметь песчаное глинистое дно.
- Пруд должен быть достаточной глубины и не промерзать зимой.
Глубина выгульного пруда обычно составляет 3 – 4 метра, в прибрежных участках 0,8 – 1 м.
При строительстве прудов для раководства следует предусмотреть водоспуск, для осушения ложе пруда на время вылова раков. Если пруд построен на ручье или малой реке, необходимо установить ракозаградительную верховину, чтобы избежать ухода раков.
Раки очень чувствительны к содержанию кислорода в воде, при недостаточном содержании кислорода, раки начинают миграцию к берегу, в этом случае нужно применить дополнительную искусственную аэрацию в пруду.
В зимний период, когда водоём покрывается льдом, доступ кислорода из воздуха минимален, количество кислорода можно пополнять, используя приток сежей воды из источника.
Также следует очистить пруд от хищных рыб, щука, окунь, сом которые могут наносить существенный ущерб, уничтожая молодняк раков. Не следует забывать, что ракам присущ каннибализм, крупные особи могут поедать более мелких сородичей, особенно это актуально в период линьки раков, когда рак сбрасывает хитиновый панцирь и становится беззащитным перед сородичами. Каннибализм может возникнуть при очень густой посадке раков, и нехватки корма.
Рост и питание раков происходит при температуре воды от + 15°С, при понижении температуры до +10°С и ниже рост приостанавливается
Продолжение темы раковая ферма часть 2.
Поделитесь этой идеей бизнеса в соц. сетях
Разведение раков
На территории России до революции успешно занимались выращиванием и разведением раков в искусственных водоёмах . Мясо раков шло на экспорт во многие европейские страны.
В настоящий момент самыми крупными поставщиками раков являются Испания, Турция, и Китай, хотя раньше в этих странах раки не водились вообще.
Разведение раков на территории бывшего СССР в настоящее время мало освоено. В большинстве случаев основная часть раков , которых мы видим на прилавках магазинов и в рыбных киосках выловлены в местных водоёмах .
Целенаправленно разведением и выращиванием раков в СНГ мало кто занимается. Есть конечно единичные раковые фермы . но выращенных на них продукции не хватает , чтобы удовлетворить спрос населения на раков.
Востребованность раков очень высокая и в настоящее время при правильном подходе к организации рачьей фермы можно получать приличные доходы , причём круглогодично.
Раков можно выращивать как в открытых водоёмах так и в закрытых помещениях в УЗВ.
Раки любят довольно чистую воду , что делает их индикаторами чистоты водоёма. В прудах и озёрах с сильно застоявшейся водой раки долго жить не будут . Так же раки не живут в прудах с закислённой водой .
Содержание кислорода в воде где живут раки предпочтительно 7 мг/л , хотя кратковременно они могут жить при 4 и даже при 2 мг/л. Поэтому при разведении раков стоит выбирать водоёмы в которых присутствует хоть небольшая проточность и есть поступление свежей воды.
При искусственном разведении раков в открытых водоёмах следует учитывать , что излюбленное место раков это прибрежная зона водоёма, в которой они роют норы или селятся уже в готовых.
Раки предпочитают песчаное или глинистое твёрдое дно , так же они обитают в камнях , между корнями , пнями и в прибрежной растительности. Обычно они роют норы в отвесных стенках под водой в мало освещённых местах .
В длину рачьи норы достигают от 10 до 40 см , а в ширину 5-10-20 см. Свои норы раки роют хвостом и задними ногами , упираясь при этом клешнями .
Так же с помощью хвоста раки плавают задом наперёд. В первый год жизни раки линяют от 8 до 12 раз , на втором и последующих годах 1-2 раза в год. Во время линьки они сбрасывают ставший тесный для них панцирь и в это время становятся лёгкой добычей для любых хищников.
У раков присутствует каннибализм и они не брезгуют полакомиться оставшимися без защитного панциря сородичами . После линьки у рака новый панцирь нарастает около 3-х недель, поэтому он после сброса панциря ищет убежище, чтобы отсидеться в нём до нарастания новой защиты.
Во время нарастания панциря раки как правило не питаются. Самки раков сидят в норах поодиночке , а самцы , особенно во время зимовки могут собираться группами.
Ночью самцы выходят на охоту , а днём прячутся в норы. Самки наоборот сидят ночью в норах , а днём ищут пропитание.
Для разведения и выращивания раков подойдёт практически любой водоём, главное , чтобы вода в нём была чистой , не закислённой и желательно , чтобы дно водоёма имело как можно меньше иловых отложений. Предпочтительно , чтобы берега были обрывистыми для удобства рытия нор.
Глубина желательно 1-1,5 м , но в принципе можно и глубже , главное чтобы вода хорошо прогревалась. Заростаемость водоёма водной растительностью не должна превышать 20%.
Согласно некоторым литературным источникам раки по сути являются травоядными и основной их рацион состоит из растительной пищи, а поедание раками мяса, рыбы и т.д. является исключением.
Выращивание раков в прудах выгодно тем, что пруд сам по себе является сбалансированной экосистемой и затраты на очистку и подготовку воды здесь не нужны. Поэтому стартовые вложения при выращивании раков в открытых водоёмах минимальны. Но недостаток здесь выражается в том, что в открытых прудах раки растут долго , в связи с тем, что во время зимовки они впадают в спячку и перестают питаться.
Товарными раки начинают считаться по достижении веса 70 грамм . В открытых прудах такой вес они набирают за 3 года , при благоприятных условиях.
Существует более быстрый способ выращивания раков . Это выращивание в закрытой аквасистеме или в УЗВ. Такой способ требует более ёмких капиталовложений при первоначальном выращивании, но товарного веса при таком выращивании раки достигают за 10 -12 месяцев.
При выращивании раков в УЗВ требуется хорошая фильтрация и аэрация. Это обусловлено тем, что на 1 М2 площади вырастного бассейна выращивается около 5-ти раков . Слой воды 30-40 см. Обязательно нужно делать укрытия , чтобы во время линьки раки не поедали друг друга или не наносили увечья.
Можно так же выращивать посадив каждого рака в отдельную ячейку , увеличив при этом плотность посадки раков до 10 шт/м2 , но тогда кормить придётся каждого персонально.
Раки всеядны , поэтому с кормами проблем не будет. Обычно их кормят , картофелем, картофельными очистками, морковкой, капустой, рыбными и мясными отходами, кашами , зерноотходами и т.д.
При содержании раков вода должна быть прозрачной, содержание кислорода не должно падать ниже 5 мг/л . Оптимальная температура воды колеблется в пределах 20-24 0С. Допустимо и понижение температуры, но не ниже 15 0С.
Желательно , чтобы в помещении, где содержаться раки был полумрак. Пород раков много, но разводить и выращивать лучше голубых и длиннопалых раков. Самый простой способ их приобрести это пойти в ближайший супермаркет и приобрести нужное количество , где очень часто попадаются самки с икрой. Отсадив такую самку отдельно и создав ей температуру 22-24 0С не более чем через 2 месяца можно получить маленьких рачат.
Если нет супермаркета , то можно просто наловить раков в ближайшем водоёме где они водятся .
Раки очень долго могут находиться вне воды , главное , чтобы была влажная атмосфера и пониженная температура. Бывали случаи , когда осенью в холодную погоду при выпутывании из рыболовных сетей рыбы забывали выпутать попавших туда раков и через 3-4 недели некоторых из них обнаруживали ещё живыми.
С размножением у раков ,как правило проблем не возникает. При совместном содержании самцов и самок , самцы оплодотворяют самок и через некоторое время самка откладывает икру от 120 до 400 икринок за 1 раз.. Эту икру она прикрепляет под хвостом на ложных ножках. С этого времени самок нужно рассаживать каждую отдельно.
В течении 7-8 недель самка непрерывно вентилирует прикреплённую под хвостом икру постоянно шевеля ложными ножками. Начиная примерно с 7-й недели начинают вылупляться маленькие рачки и вылупившись ещё неделю живут находясь на самке. И как только рачки покинули самку и расползлись в разные стороны самку нужно отсаживать отдельно.
Для рачат нужно делать укрытия — нарезать трубок или наложить камней , чтобы при линьке они не съедали друг друга. Кормить рачат первые две недели желательно можно мотылем, замороженной дафнией, трубочником, нематодой, главное живыми кормами, тогда они растут здоровыми и быстрее набирают вес.
Как начать ферму по разведению раков на неполный рабочий день
Подумываете о создании фермы по разведению раков? Эту бизнес-модель можно внедрить в небольшом масштабе в свободное время с минимальными инвестициями. Все это, конечно, предполагает, что вы не против вложить немного пота в постройку своего пруда и самостоятельно разводить раков.
Готовы узнать, что нужно, чтобы вырастить собственных раков и продать их? Ознакомьтесь с нашим руководством по началу работы ниже.
Содержание
Обзор отрасли
Если вы живете за пределами штата Луизиана, вы можете подумать, что разведение раков — довольно нишевый рынок.Но это способ для людей в Луизиане. В отчетах говорится, что в одном только этом штате примерно 1200 ферм по выращиванию ракообразных производят 90% поставок этого продукта в США.
Идеальная среда для роста и процветания раков — рисовое поле. Поскольку цена на рис очень низкая и его обычно закупают в странах с дешевой рабочей силой, многие коммерчески настроенные фермеры предпочитают выращивать этих раков вместо того, чтобы выращивать рис для продажи.
Раков отварить.Чередование посевов между рисом и раками один раз в два года обеспечивает лучшую среду обитания для 50% всех фермеров, обеспечивая наилучшие урожаи.В дикой природе раки едят всевозможные растительные вещества и некоторые белки, поэтому они не привередливы в еде.
В разных частях света обитает более 500 видов раков. Раки живут в пресноводной среде с проточной водой, такой как реки и ручьи. Средняя продолжительность жизни раков составляет 2 — 3 года.
Раки или раки имеют много разных названий, в том числе грязевые клопы.
Сколько зарабатывают фермерские раки?
Средний независимый фермер, выращивающий раков, будет получать валовой доход в размере 46 800 долларов в год.
Но средний доход рака не очень помогает определить, каким будет ваш личный доход от выращивания и продажи продукта.
Ваши результаты будут во многом зависеть от того, насколько масштабно вы сможете масштабировать фермерское хозяйство. Потенциал дохода отдельного фермера, выращивающего раков, будет широко варьироваться на основе этих трех факторов:
Акров: Чем больше у вас будет места для выращивания раков, тем больше продукции вы сможете продавать каждый год.Большинство ферм, занимающихся раками, занимают менее 150 акров земли. Большинство ферм, занимающихся раками, представляют собой небольшие предприятия площадью от 10 до 20 акров. Но крупнейшие производители могут достигать тысячи акров. Размер имеет значение, когда!
Урожайность: Вы можете рассчитывать ежегодно выращивать 700–1200 фунтов раков на ферме, которая считается высокопродуктивной. Не все фермы созданы равными, и урожай и размер раков будут во многом зависеть от того, насколько хорошо за ними ухаживают, кормят, а также от окружающей среды, включая погоду.
Сорт и размер: Размер раков, которые вы производите, также будет влиять на ваш доход. Если вы выращиваете счастливых и хорошо накормленных раков, в итоге вы получите более крупных и мясистых раков. Эти премиальные раки принесут вам лучшую цену за фунт.
Цена: Цена фунта раков сильно колеблется. Это не редкость, когда цена поднимается или опускается на 25 центов и более каждый день. Эти изменения не имеют большого значения для большинства потребителей, но для фермеров, которые растут в больших масштабах, эти изменения могут означать тысячи потерянных или полученных доходов в конце года.
Вот формула, которую вы можете использовать, чтобы оценить, какой доход вы могли бы получить от выращивания и продажи раков в зависимости от вашей личной ситуации:
Количество обрабатываемых акров X фунтов на акр (700 — 1200 — хорошая оценка) X Продажи Цена за фунт = ориентировочный годовой доход
Совет от профессионала: Имейте в виду, что ракам понадобится пара лет, чтобы вырасти и по-настоящему процветали в вашем пруду. Это не оценки доходов за первый год. Раковый бизнес — это долгосрочная игра.
Как построить пруд для раков
Вам необходимо создать безопасную, естественную среду, в которой ваши раки будут жить и расти.
Несмотря на то, что раки живые существа, они могут испытывать стресс и отказываться от еды, если они не находятся в среде, в которой они чувствуют себя комфортно.
Для создания качественной окружающей среды необходимо учитывать несколько ключевых факторов при строительстве пруда:
- Раки будут жить на дне пруда. В их естественной среде обитания будут камни и песок, в которые можно зарыться и исследовать.Убедитесь, что вы покрыли пол камнем, глиной и небольшим слоем песка.
- Раки обитают в районах с проточной водой. Чтобы воспроизвести ощущение движения, установите водяной насос.
- Для увеличения содержания кислорода в воде необходимо установить воздушный насос.
- Воду следует сливать каждые 10–14 дней, чтобы она оставалась чистой во время сбора урожая. Убедитесь, что у вас есть простой способ слить и заменить воду.
- Фильтр для воды — еще одно требование, помогающее поддерживать чистоту воды.
- Идеально поддерживать температуру воды в пределах 65–70 градусов по Фаренгейту.
- Раки любят нейтральную воду Ph (6,5 — 7,5). Щелочность должна составлять от 50 до 250 частей на миллион.
- Узнайте больше о создании здоровой среды для раков, загрузив бесплатное руководство по производству раков.
Как построить пруд для раков на заднем дворе.
Видео выше отлично демонстрирует этапы создания пруда для раков своими руками. Это видео, которое обязательно нужно посмотреть всем, кто планирует построить ферму на заднем дворе.Для проекта такого масштаба вам нужно будет арендовать или нанять кого-нибудь с опытом эксплуатации экскаватора.
Поиск поставщиков раков
Чтобы начать работу, вам нужно найти поставщика раков-семян в США. Вы можете узнать свои первоначальные запасы, посоветовавшись с людьми, которые уже владеют или управляют фермой по разведению раков. Часто получение ваших первых акций — это вопрос из уст в уста.
Если вы не можете найти кого-нибудь поблизости, не волнуйтесь. Вы можете найти онлайн-поставщиков, таких как Live Aquaponics, которые, например, могут предоставить вам запасы Redclaw Crawfish.
Заготовка
Сезон разведения раков длится с ноября по июнь. Если у вас небольшая ферма для хобби, вы можете ловить раков с помощью небольшой рыболовной сети, купленной в зоомагазине.
Но по мере роста вашей деятельности вам нужно будет вкладывать больше средств в оборудование. Если вы построили большой пруд на заднем дворе, как на видео выше, вам нужно вложить деньги в одну или две ловушки.
Эти ловушки для раков очень доступны по цене. Вы можете получить эти ловушки менее чем за 20 долларов за ловушку в Walmart или Cabela’s.Поместите в эти ловушки наживку, например, овощи, рыбу или рыбный корм, и дождитесь появления раков. Вытащите ловушки, чтобы собрать урожай.
Как установить ловушку для сканирования.
По мере роста вашей деятельности вам нужно будет вкладывать больше средств в ловушки и даже небольшую лодку, чтобы сделать сбор урожая более эффективным.
Вы можете подождать день между опусканием ловушек в воду с наживкой перед сбором урожая. Некоторые раки вырвутся из ловушки с помощью этого процесса, но это уменьшит количество труда, которое вам нужно вложить.
Эффективность, подобная этой, становится все более важной по мере роста бизнеса и инвестиций в отрасли. В первые дни вы можете сами ловить ловушки, не вкладывая деньги в лодку и не нанимая сотрудников.
Кормление и уход
Как упоминалось ранее, в дикой природе раки питаются растениями и небольшим количеством белка. По мере роста производства вы можете в конечном итоге инвестировать в рисовое поле, чтобы вырастить высококачественный стабильный продукт. Но для начала вам не нужно покупать рисовую ферму с частичной занятостью.
Лучшее, что вы можете сделать, — накормить раков много овощей. Пищей могут служить морковь, горох, цельнозерновые продукты, рис, соя, яблоки, фрукты и небольшое количество сена. Разнообразная домашняя еда, подобная этой, — фантастический источник еды.
Вы также можете предложить ракам меньшее количество креветок, рыбного корма, рыбы и насекомых. Как уже упоминалось ранее, они не привередливы в еде.
Наиболее важные действия, которые вы можете предпринять для правильного ухода за раками, — это убедиться, что они живут в хорошей среде с чистой водой, пищей и пространством.
Раки в аквапонике!
Переход от неполного рабочего дня к постоянному
Некоторые из вас, читающие это, могут иметь амбиции превратить крошечную ферму по выращиванию раков в империю морепродуктов. В этом случае вам нужно подумать о том, как привлечь капитал для инвестирования в сельскохозяйственные угодья или неиспользуемую собственность, которую можно превратить в искусственные пруды. Другими словами, вам понадобится доступ к большой сумме денег.
Но, начав с малого, вы можете встать на верный путь к более крупному предприятию.
Если вы решите искать деньги у инвесторов, у вас есть проверенный опыт успешного ведения небольшой фермы по разведению раков, по крайней мере, это даст кредиторам или инвесторам больше уверенности в вашей способности вести этот бизнес.
В идеале малый бизнес также начнет генерировать небольшую сумму дополнительных денежных средств, которую можно будет реинвестировать.
Дополнительная литература: Как я открыл ресторан без денег и кредитного рейтинга 540
Прежде чем искать инвесторов или искать более крупную ссуду, используйте это время, чтобы укрепить свои личные финансы.Погасите долг и убедитесь, что у вас нет отрицательных отметок в кредитном отчете. Заблаговременное получение финансовых средств облегчит жизнь в будущем.
Наконец, если у вас есть амбиции роста, подумайте о том, чтобы стать сертифицированной фермой USDA. Получение этого сертификата позволит вам продавать раков в любой точке США. Но этот сертификат вам не понадобится сразу.
Если у вас есть страсть к выращиванию сельскохозяйственных культур, вы можете начать этот сельскохозяйственный бизнес в свободное время без шестизначных инвестиций.Если вы планируете открыть ферму по разведению раков, сообщите нам об этом в комментариях ниже. Мы будем рады услышать вашу историю.
Расположение, проектирование и строительство пруда для раков
Хотя методы управления можно легко менять из года в год, попытки заменить пруды, которые были плохо спроектированы и неправильно построены, могут быть дорогостоящими. Перед началом строительства проконсультируйтесь с местным агентом по расширению AgCenter LSU и инженером Службы охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США (USDA).
Место нахождения
Водоемы с раками должны располагаться на плоских открытых участках, а в почве должно быть достаточное количество глины. Должны быть доступны соответствующие источники воды. Глинистые суглинки, супеси и илистые суглинки являются удовлетворительными типами почв. Глинистая почва необходима для удержания воды и сохранения целостности нор раков. Как правило, в почвах, которые можно свернуть в шар, достаточно глины для выращивания раков. Отметки должны быть достаточно высокими, чтобы дно пруда оставалось выше уровня воды в окружающих дренажных канавах и каналах (Рисунок 1).
Рис. 1. Для управления прудом, где обитают раки, требуется достаточная высота для обеспечения хорошего дренажа.
Для рисовых прудов участки обычно ограничиваются существующими рисовыми полями. Тем не менее, важно учитывать, на каких полях будет разводиться раков. Из-за трудоемких операций по выращиванию раков, многие фермеры, выращивающие рис, как правило, отдают раков только от 10 до 50 процентов общей площади рисовых площадей. Часто самые продуктивные рисовые поля не выбираются для севооборота с раками.Важно выбрать рисовые поля с подходящим всепогодным доступом, потому что ловля раков и уход за прудом — это повседневная деятельность, которая часто происходит в сырую погоду. Поля, выбранные для выращивания раков, должны иметь доступное и экономичное водоснабжение, поскольку потребности в воде для выращивания раков выше, чем для выращивания риса.
Размер поля и расположение могут быть важным фактором при выращивании раков на рисовых площадях. Захватывающие полосы более эффективны, когда они длинные и прямые, а количество пересечений дамб следует сводить к минимуму.Ограниченный доступ для вандалов и воров может быть важным соображением. Рассмотрение расположения полей, предназначенных для выращивания раков, также может быть важным с точки зрения пестицидов. Размещение прудов с раками между агрономическими полями или с подветренной стороны от поля, где планируется применение инсектицида с воздуха, нецелесообразно.
Проектирование и строительство
При строительстве постоянных прудов для раков для ловли рака следует учитывать ряд соображений.Многие из них также применимы к рисовым полям, предназначенным для выращивания раков. Дамбы по периметру должны иметь траншею, очищенную от мусора, чтобы предотвратить просачивание воды. Минимальный периметр основания дамбы должен быть 9 футов шириной, чтобы предотвратить утечку из-за рытья раков. Система дамбы высотой 3 фута достаточна для содержания минимум 8–12 дюймов воды, необходимой для выращивания раков. Между насыпями по периметру земли не должно быть больше 6 дюймов падения. В противном случае участок следует выровнять или разделить на два и более водоема.Пруды с крутыми подъемами и, как следствие, колебаниями глубины препятствуют укоренению кормов, ограничивают методы управления водными ресурсами и снижают эффективность сбора урожая.
По возможности следует избегать широких и глубоких внутренних канав внутри прудов для ловли раков, которые обычно примыкают к дамбам большого периметра или большим перегородкам. Эти глубокие области обеспечивают путь наименьшего сопротивления потоку воды, который может уменьшить циркуляцию в других частях пруда, что потенциально может привести к низкому качеству и снижению улова в районах, удаленных от канав.Кроме того, внутренние канавы трудно осушить, и они могут служить убежищем для хищных рыб после осушения водоемов. Внутренние или перегородочные дамбы сконструированы так, чтобы направлять воду через пруд для надлежащей аэрации и поддерживать надлежащее качество воды (рис. 2).
Рис. 2. Отражательные дамбы часто сопоставимы с типичными контурными дамбами рисовых полей. Главное — направить поток воды через пруд, чтобы избежать «мертвых» участков с низким содержанием кислорода или без него.
Перегородочные дамбы построены около 6 футов шириной в основании.Они должны выступать как минимум на 6 дюймов выше ожидаемого уровня воды в пруду. Если часть дамбы перегородки выше ватерлинии недостаточно велика, оседание и эрозия вызовут прорыв дамбы через один или два года. Перегородки должны располагаться на расстоянии от 150 до 300 футов друг от друга для облегчения циркуляции воды. Траншеи керна в перегородках не требуются. Рециркуляционный канал за пределами дамбы по периметру и подъемный насос будут способствовать циркуляции воды и минимизировать сброс воды (Рисунки 3 и 4).Пруды, предназначенные для рециркуляции воды, важны в районах, где качество поверхностного водоснабжения колеблется или где колодезная вода должна закачиваться с большой глубины с большими затратами.
Дренажные каналы должны соответствовать размеру пруда, пропускной способности и прогнозируемому количеству осадков (Рисунок 5). Для осушения пруда площадью 20 акров достаточно двух 10-дюймовых водостоков. Пруды должны обеспечивать доступ транспортных средств как во влажных, так и в сухих условиях и позволять эффективно использовать уборочную технику.
Рис. 3. Многие пруды, где обитают раки, можно приспособить для обеспечения циркуляции с помощью одного или нескольких подъемных насосов.
Чаще всего в прудах для раков в ротационной системе риса-раки используются существующие рисовые поля, на которых расположены поля и установлены ирригационные системы. Однако для достижения наилучших результатов с раками могут потребоваться некоторые модификации поля. Небольшие дамбы, подходящие для выращивания риса на мелководье (глубиной менее 5–6 дюймов), не подходят для выращивания раков, где уровень воды обычно поддерживается на уровне 8–16 дюймов. Большие дамбы особенно важны для периметра, который удерживает воду.В то время как для выращивания риса требуется период выдержки воды от 8 до 10 недель, пруды с раками обычно затопляются на 7-10 месяцев. Оседание, эрозия, роющие грызуны и роющие раки могут нанести серьезный ущерб небольшим дамбам. Поэтому рисовые поля, предназначенные для выращивания раков, обычно требуют гораздо более высоких и широких дамб. Однако следует отметить, что строительство / реконструкция дамбы должна производиться до введения маточного стада раков, потому что обновление дамбы после того, как раки закопались, может снизить выживаемость и воспроизводство маточного стада.
Рис. 4. Когда водоемы чрезвычайно ровные, рециркуляцию можно выполнить с помощью имеющихся в продаже или заводских аэраторов с лопастными колесами.
Дамбы также могут время от времени предотвращать попадание паводковых вод в пруд с раками. Прорванные дамбы из паводковых вод могут изгнать раков из пруда и занести в пруд нежелательную рыбу. Благодаря электронному лазерному нивелированию некоторые рисовые поля стали очень большими, с небольшими внутренними дамбами или без них. Если эти поля слишком велики, то отношение линейной дамбы к общей площади пруда может быть слишком большим для оптимального воспроизводства, потому что раки используют дамбы как места для норок.И наоборот, наличие слишком большого количества внутренних дамб потенциально создает избыточную репродуктивную площадь роя и может привести к перенаселенности и низкорослости раков. Оптимальное соотношение площади дамбы и пруда не определено и зависит от географического положения и других условий.
Рис. 5. Дренажные системы должны иметь достаточную пропускную способность для опускания прудов за короткий период времени.
Орошение рисовыми полями водой обычно предназначено для достижения эффективного расхода воды без особого внимания к максимальному содержанию кислорода в воде.Поэтому рекомендуется модифицировать выпускные отверстия на ирригационных колодцах, включив в них аэрационные сетки для максимального поступления кислорода и обеспечения наивысшего качества воды на полях, где будут выращиваться раки.
Лучшие методы управления при строительстве пруда для раков
Набор передовых методов управления (BMP) для производства раков был разработан в сотрудничестве со Службой охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США (NRCS). (См. Сводку в таблице 4.Эти методы направлены на минимизацию эрозии, уменьшение количества загрязняющих веществ (питательных веществ и пестицидов) в сбросах сточных вод и максимальную пользу для дикой природы.
Таблица 4. Краткое изложение передовых методов управления Национальной службой охраны ресурсов (NRCS) Министерства сельского хозяйства США при проектировании и строительстве прудов для раков. | ||
---|---|---|
Практика сохранения | Код NRCS | Комментарии |
Подъездная дорога | 560 | Необходим для ежедневной транспортировки в пруды с раками для управления водными ресурсами, кормления, промысла и сбыта раков.Может препятствовать естественному стоку. При отсутствии растительности может способствовать заиливанию. Может уменьшить местообитания водно-болотных угодий. |
Управление щеткой | 314 | Может потребоваться для выращивания кормов и развития уборочных полос. Физическое удаление может вызвать временные проблемы с помутнением. Маркированное использование гербицидов не окажет значительного воздействия на окружающую среду. |
Русловая растительность | 322 | Мутность, вызванная незавершенными каналами, может способствовать проблемам седиментации.Каналы с растительностью помогают решить проблему мутности и улучшить качество воды, перекачиваемой в пруды. |
Использование пожнивных остатков | 344 | Естественная растительность может вырасти до подготовки к производству кормов для уменьшения эрозии во время осушения и посадки кормов. Обеспечивает среду обитания для диких животных. Укрытие улучшает влажность почвы и должно улучшить условия обитания раков в норах. |
Фильтрующие ленты | 393 | Обеспечьте средства уменьшения отложений в поступающей и сбросной воде, где это возможно.Может уменьшить эрозию почвы. |
Управление рыбоводными прудами | 399 | Пруды для раков, используемые для промышленного разведения раков. Глубина и кормопроизводство отличаются от типичных рыбоводных прудов. Оказывает положительное воздействие на окружающую среду. Обеспечивает среду обитания для многих видов диких животных, таких как болотные птицы, водоплавающие птицы и многие пушные звери. |
Полевая канава орошаемая | 388 | Еще один эффективный инструмент орошения, который способствует рациональному использованию и сохранению водных ресурсов.Обеспечивает путь для воды от источника к прудам. |
Управление оросительной водой | 449 | Запланированный полив, затопление и осушение для кормления и обработки раков. |
Уэллс | 643 | Колодезная вода рекомендуется поверх поверхностных вод. |
Развитие водно-болотных угодий | 657 | Затопленные пруды с раковыми раками в большинстве случаев значительно улучшают качество воды, входящей в поле и выходящей из него.Пруды и промыслы для раков положительно влияют на окружающую среду. |
Дикие водно-болотные угодья | 644 | Пруды для раков составляют более 120 000 акров искусственно созданных водно-болотных угодий диких животных, которые приносят большую пользу водоплавающим, болотным птицам, галлинулам, куликам, пушным зверем, рептилиям, амфибиям и многочисленным беспозвоночным животным, которые приносят пользу другим видам диких животных. |
Февраль 2010
Аквакультура становится все более важным источником безопасных, питательных и экологически чистых морепродуктов для людей во всем мире.В глобальном масштабе производство аквакультуры должно удвоиться к 2030 году, чтобы соответствовать спросу. Это увеличение спроса на продукцию аквакультуры, соображения продовольственной безопасности и создание рабочих мест вызвали повышенную потребность в квалифицированных рабочих.
Узнайте, как стать частью этой быстро развивающейся отрасли.
Ловля раков | Рыбный участок
Низкоинтенсивная производственная технология, используемая при разведении раков, требует метода добычи, в отличие от тех, которые используются для ловли рыбы.Используется пассивная система, использующая ловушки с наживкой, начиная с ноября и до следующего апреля-июня. Если осенью и зимой продуктивность молоди низкая или раки выращивают в северных частях штата, начало сбора урожая редко начинается до марта и часто продлевается до конца июля.
Набор раков непрерывен на протяжении большей части вегетационного периода от семи до десяти месяцев. Необходимы регулярные, частые промыслы, в отличие от нечастых периодических промыслов неводом, обычным для операций по выращиванию рыбы.Ловля раков с помощью неводов или тралов обычно невозможна из-за густой растительности. Раков можно ловить с помощью ловушек из хорошо управляемых прудов от 40 до 90 дней в году. В Луизиане две трети урожая обычно собирают с марта по июнь, когда плотность товарных раков наиболее высока и они наиболее активны. Отлов в ловушку трудоемкий, более половины всех производственных затрат приходится на сбор урожая. Наживка и рабочая сила, как правило, являются основными затратами при вылове.Эффективный сбор урожая имеет важное значение для рентабельности выращивания раков.
Факторы, влияющие на размер улова и урожая
Улов раков из производственных прудов может варьироваться в два или три раза изо дня в день (рис. 1) и зависит от многих факторов. Температура воды и плотность товарных раков являются главными факторами, определяющими сезонные изменения улова раков. Однако качество воды, тип и количество растительного корма, погода, фаза луны, а также модели размножения, роста и линьки раков — все это играет важную роль в изменениях, наблюдаемых в ежедневном улове.Сводка основных факторов, влияющих на улов раков, представлена в Таблице 1. На размер во время вылова в значительной степени влияют условия окружающей среды — в гораздо большей степени, чем генетические факторы. Скученность снижает рост и обычно приводит к задержке роста. Раки агрессивны и территориальны. Более крупные раки устрашают более мелких особей и превосходят их, подавляя тем самым рост. Чтобы обеспечить рост более мелких классов и достичь высоких урожаев, лова раков следует вылавливать вскоре после достижения приемлемого товарного размера.Сбор урожая удаляет более крупных особей из популяции, снижает агрессию и оставляет место и пищевые ресурсы для низкорослых животных.
Рис. 1. Пример сезонной тенденции в улове раков из пруда луизианских раков.
Минимальный допустимый размер раков для потребления зависит от сезона, численности и цены; однако потребительские предпочтения обычно составляют 23 человека («количество») на фунт и больше (3 1/2 дюйма и более). Крупные раки, от 10 до 15 единиц за фунт, обычно имеют повышенную цену.
Ловушки
В начале истории разведения раков фермерами использовались ловушки разных стилей и размеров, и все они ловили раков с разной степенью эффективности. В настоящее время «пирамидальная ловушка» с тремя входными воронками стала отраслевым стандартом (рис. 2). В течение многих лет большинство ловушек делали из проволоки для домашней птицы шестиугольной (шестигранной) формы с пластиковым покрытием (калибр 19 или 20) с сеткой 3/4 дюйма. Эти размеры ячейки обычно содержат раков минимального товарного размера, около трех дюймов и более (35 штук на фунт).Хотя ловушки с шестигранной проволокой доминировали в отрасли до 2003 года, сегодня большинство ловушек изготавливаются из сварной проволоки с квадратной сеткой 3/4 или 7/8 дюйма. Ловушки из проволоки с квадратной сеткой более долговечны. Ловушки, сделанные из проволоки с квадратной сеткой, также задерживают раков меньшего размера, чем проволока с шестигранной сеткой сопоставимого размера. Исследование, проведенное LSU AgCenter, показало, что квадратная проволока 3/4 дюйма ловит в среднем примерно на треть больше раков, чем ловушки с шестигранной проволокой 3/4 дюйма при установке на ночь. Захват ловушек с квадратной сеткой 7/8 дюйма примерно эквивалентен ловушке с шестигранной сеткой 3/4 дюйма.
Таблица 1. Некоторые факторы, влияющие на суточный и сезонный улов раков. | |||
---|---|---|---|
Фактор | Снижение улова | Увеличение улова | Причина |
Температура воды | С охлаждением | С утеплением | Регулирует активность раков при кормлении. |
Плотность раков | Когда мало | Когда много | Регулирует количество выловленных раков. |
Относительное обилие растительности | Когда мало | Когда много | Регулирует количество выловленных раков. |
Кратковременные дожди | – | Обычно | Способствует рассеянию аттрактанта приманки, уменьшению освещенности и стимулирует движение раков |
Массовая линька | Обычно | – | Раки перестают питаться во время предлиной, линьки и послемолинной фазы. |
Лунная фаза | При полнолунии | – | Появляется для увеличения частоты линьки. |
Холодный фронт | Обычно | – | Охлаждающая вода снижает активность кормления. |
Интенсивность уборки | При интенсивной уборке | При менее интенсивном урожае или после периода «отдыха» | Влияет на количество выловленных раков. |
Рис. 2. Пирамидальная ловушка для раков с дополнительным вертикальным удлинением.
Пирамидальные ловушки сделаны из проволоки, имеющей трехмерную трехмерную форму пирамиды. Дополнительные цилиндрические вертикальные удлинители, обычно длиной 6 дюймов, часто добавляются для увеличения высоты ловушки для использования на более глубокой воде (см. Рис. 8.2). Пластиковая труба диаметром 6 дюймов (или экструдированный воротник) помещается в верхнюю часть ловушки, которая выполняет роль ручки и предотвращает выход раков через открытый верх.Ловушки, изготовленные из проволоки шириной от 24 дюймов и длиной 44 дюйма до 24 дюймов шириной и длиной 54 дюйма, являются наиболее распространенными размерами. Окончательные габаритные размеры ловушек составляют примерно 17 дюймов в ширину у основания и с 6-дюймовым удлинением около 26 дюймов в высоту.
Внутренний диаметр входных воронок обычно составляет от 1 3/4 до 2 дюймов. Поскольку воздействие ветра и волн, а также птичьи хищники (цапли и цапли), которые садятся на пластиковые ошейники, могут привести к опрокидыванию ловушек, часто добавляются металлические поддерживающие стержни (диаметром 5/16 дюйма), чтобы свести к минимуму опрокидывание.Ловушки для раков не имеют контейнеров для защиты наживки (колодцев для наживки), как это часто бывает в ловушках для крабов, поскольку их использование обычно значительно снижает улов.
Приманки
Наживка, необходимая для привлечения раков в ловушки, является самой высокой статьей расходов при производстве раков и составляет почти треть производственных затрат. Стоимость наживки зависит от типа, количества, используемого на ловушку, плотности ловушки и частоты отлова. Обычно используются два типа приманок: натуральные приманки для рыбы и специально разработанные приманки.
Рыбные приманки обычно продаются замороженными в 80-фунтовых или 100-фунтовых ящиках. Clupeid или «сардиноподобные» рыбы, в особенности gizzard shad и Gulf menhaden или «pogy» (рис. 3), являются наиболее широко используемыми естественными приманками в Луизиане, где ведется коммерческий промысел обоих видов. Также используются сазан, буйвол, сельдь («пятак»), лоха и сом. Шад, менхаден и карп превосходят другие натуральные рыбные приманки в качестве аттрактантов. Поджелудочная железа говядины («говяжий расплав»), обычно используемая охотниками-любителями, является эффективным аттрактантом, но слишком дорога для коммерческого использования.Когда на промыслах Луизианы возникает нехватка наживки, значительные количества приманки поставляются из других штатов.
Рис. 3. Обычно используемые приманки для раков: (вверху) мускульный желудок; (посередине) менхаден или «поги»; и (внизу) изготовленные приманки.
Сформулированные приманки для раков, часто называемые «искусственными» или «изготовленными», были коммерциализированы в начале 1980-х годов и производятся несколькими компаниями по производству кормов как в Луизиане, так и за ее пределами. Эти цилиндрические гранулы состоят в основном из зерен зерновых, побочных продуктов зерна, коммерческих ароматизаторов и связующего.Обычно они составляют от половины до 2 дюймов в диаметре и от 1 1/2 до 3 дюймов в длину и продаются в мешках по 50 фунтов.
Рыбные приманки сезонные по поставкам и цене и дороже, чем готовые приманки. Крупные фермы могут иметь морозильные камеры или охладители для хранения, но мелкие фермы требуют ежедневных поставок. Требуется труд, чтобы разрезать рыбу, проколоть плавательный пузырь, чтобы она утонула, и разделить ее на эффективные размеры, что еще больше увеличивает ее стоимость. Сформулированные приманки не требуют охлаждения и с ними легче обращаться.Некоторые компании предлагают разные составы для использования в прохладной или теплой воде.
Стратегии наживки
Значительное снижение затрат может быть достигнуто за счет использования эффективных стратегий наживки. Основными соображениями являются выбор типа наживки в зависимости от сезона и количества наживки, используемой на каждую ловушку. Шад и менхаден являются более эффективными аттрактантами, чем приготовленные приманки при температуре воды ниже 70 F (рис. 4), а в Луизиане приманки для рыбы используются почти исключительно во время зимнего и раннего весеннего отлова (с ноября по март).Несмотря на то, что приманки для рыбы более дорогие, среднее двух-трехкратное увеличение улова по сравнению с разработанными приманками в этих условиях компенсирует дополнительную стоимость приманки. Когда температура воды превышает 70–75 F и пруды истощаются фуражом (что соответствует периоду с конца марта по начало апреля в Южной Луизиане), составленные приманки становятся столь же эффективными или более эффективными, чем приманки для рыбы, и они являются наиболее экономически эффективными аттрактантами. При температуре воды от 65 до 75 F сочетание рыбы и приготовленной наживки, добавленной в ловушки примерно равными порциями, может увеличить улов на одну треть по сравнению с одной рыбой или одной составной приманкой; однако при использовании этой стратегии необходимо учитывать логистические неудобства, связанные с одновременным обращением с двумя приманками на рыболовецких лодках.
Рис. 4. Пример влияния температуры воды на привлекательность шэда и разработанной приманки.
Зимой, когда активность раков минимальна, а количество выловленных раков все еще относительно невелико, исследования показывают, что одной четверти фунта наживки на ловушку достаточно для ловли имеющихся раков. Когда весной вода нагревается и урожай речных раков приближается к максимальному уровню, количество наживки следует увеличить примерно до одной трети фунта на ловушку.Хотя аккуратно порционировать приманку в каждую ловушку непрактично, фермеры могут измерять и контролировать использование приманки, ведя тщательный учет общего количества использованных ловушек в пруду или фермерских хозяйств. Например, при использовании одной трети фунта наживки на каждую ловушку в день 100-фунтовой коробки с приманкой для рыбы должно хватить для приманки 300 ловушек. Если наживлено всего 200 ловушек, используется слишком много наживки. 50-фунтового мешка с составленной приманкой хватит на 150 ловушек. Ловцу следует обращать внимание на количество приманки, оставшееся в ловушке после 24- или 48-часового замачивания (установленное время).Если в ловушке остается значительное количество приманки, количество можно несколько уменьшить. Однако, если приманка быстро съедается, следует рассмотреть возможность увеличения количества приманки. Каждый день отлова следует использовать свежую наживку, особенно приманки для рыбы. Чтобы раки могли добраться до свежеприготовленной ловушки, остатки приманки не следует выбрасывать в пруд.
Стратегии отлова
Ловушки размещены рядами для облегчения сбора урожая с лодки (рис. 5). Расстояние между ловушками зависит от плотности ловушек (Таблица 2), а расстояние от 40 до 60 футов между отдельными ловушками и между рядами является наиболее распространенным.В тех случаях, когда ожидается, что годовой улов выловленных раков превысит 1 000 фунтов с акра, рекомендуется плотность ловушек пирамидальной формы с размером ячеек от 18 до 22 на акр, с наживкой и опорожнением от трех до четырех дней в неделю. Фермеры нередко используют более низкую плотность ловушек, от 10 до 15 на акр, если присутствует низкорослый урожай раков или если требуется отловить большие площади, а рабочая сила ограничена. Плотность ловушек следует увеличить на два-три ловушки на акр, если используются пирамидальные ловушки с шестигранной сеткой. Если покупателям требуется ежедневная доставка раков, или если цена высока и улов оправдывает усилия, то можно ловить раков от пяти до шести дней в неделю, но средний размер раков и улов на одну ловушку обычно уменьшаются через несколько дней.Если в хозяйстве имеется несколько прудов, уборку урожая можно чередовать между производственными прудами.
Таблица 2. Расстояние между рядами (в футах) и расстояние между ловушками (в футах) для получения определенного количества ловушек на акр. | ||
---|---|---|
Расстояние между ловушками | Расстояние между рядами | ловушек на акр |
40 | 40 | 27 |
40 | 50 | 22 |
40 | 60 | 18 |
40 | 72 | 15 |
50 | 40 | 22 |
50 | 50 | 17 |
50 | 60 | 15 |
60 | 40 | 18 |
60 | 50 | 15 |
60 | 60 | 12 |
60 | 66 | 10 |
Рисунок 5.Расстановка пирамидальных ловушек в промысловом пруду для раков.
Обычно ловушки опорожняются через 24 или 48 часов после наживки. 48-часовое время замачивания обычно используется поздней осенью и зимой, когда активность раков медленная, а урожай раков, подлежащих вылову, низкий. Как правило, лучше всего ловить рыбу три или четыре дня подряд в неделю с перерывом в несколько дней между эпизодами отлова, когда раки многочисленны и активны.
По прошествии дней без промысла необманчивые ловушки не нужно поднимать из воды и опорожнять перед наживкой, потому что удаление этих раков (часто называемых «прогулками») перед наживкой не дает никакого дополнительного улова.В некоторой степени средний размер пойманных раков коррелирует с временем нахождения ловушек в воде. Чем короче установленная ловушка, тем больше поймано мелких раков. После того, как приманка была съедена или аттрактанты в приманке рассеялись, некоторые раки могут убегать через входные воронки, и более мелким животным становится легче. После нескольких дней интенсивного отлова средний размер раков уменьшается, а улов часто снижается, так как более крупные животные удаляются, а урожай рыночных раков уменьшается.
Недостаточный сбор урожая в прудах с густыми посевами раков ускоряет истощение кормов и увеличивает агрессию среди животных, что приводит к подавлению роста и задержке роста. В конечном итоге урожайность и рентабельность могут быть значительно снижены. И наоборот, чрезмерный отлов в ловушку может уменьшить размер вылова из-за удаления раков до того, как они успеют вырасти до более крупных размеров, и таким образом снижается эффективность вылова. Из-за основной неэффективности существующих методов и снастей отлова нет никаких свидетельств того, что раки могут подвергаться чрезмерному вылову.Чем больше фермеры отслеживают и понимают структуру своего населения, тем лучше они могут принимать решения относительно интенсивности сбора урожая.
Время от времени графики и стратегии сбора урожая должны корректироваться с учетом рынков. Покупатели могут предпочесть, чтобы товар доставлялся только в определенные дни, например, с четверга по воскресенье, когда спрос обычно самый высокий. Кроме того, рыночный спрос на раков в начале сезона может позволить продавать раков различных размеров без особых проблем, но когда запасов больше, может потребоваться корректировка стратегии отлова, чтобы максимизировать размеры раков, даже за счет общего вылова. .По мере развития рынков и изменения условий максимизация прибыли от производства раков больше не означает автоматическое увеличение урожайности. Планирование и хорошее общение с потенциальными покупателями в начале сезона могут позволить разработать стратегии отлова, которые отвечают рыночным предпочтениям и улучшают конкурентные позиции производителя.
Уборочные машины
Методы, используемые для опорожнения ловушек, варьируются в зависимости от отрасли. Производители с водоемами размером менее нескольких акров редко используют моторные лодки из-за дополнительных затрат.Ловушки могут опорожняться комбайнами, которые ходят по мелководным водоемам, таща или толкая небольшую лодку. Один человек может опустошить около 400 ловушек в день. Другие охотники используют небольшие лодки с плоским дном, приводимые в движение штангой или веслом, но этот метод не более эффективен, чем ходьба. В более крупных прудах лодка с двигателем и приводным механизмом, адаптированная для использования на мелководье, является наиболее эффективным оборудованием для сбора урожая. Один из подходов, широко используемых в производстве раков, — это Go-Devil® или аналогичные конструкции с двигателями с воздушным охлаждением мощностью от 8 до 18 л.с. или более крупными и длинными валами с пропеллерами без водорослей (рис. 6).Лодки имеют плоское днище, сделаны из алюминия и обычно имеют длину от 14 до 16 футов и ширину от 4 до 6 футов. Эти лодки обычно спускаются по трапам, когда рыбаки опорожняют и повторно наживляют каждую ловушку с одной стороны лодки, не останавливаясь. Первая ловушка поднимается, опрокидывается и повторно наживляется за время, необходимое для достижения следующей ловушки. Свежеприготовленную ловушку устанавливают рядом со следующей ловушкой, и процесс продолжается по всему пруду. Лодке с таким приводом обычно требуются два человека: один для опорожнения и повторной наживки ловушек, а второй для управления.Можно опорожнять до 300 ловушек в час и повторно наживать их.
Рис. 6. Судно для ловли раков с двигателем Go-Devil®.
Многие производители раков предпочитают использовать оснастку, специально разработанную для ловли раков (рис. 7). Эта лодка оснащена двигателем с воздушным охлаждением мощностью от 12 до 24 л.с., который приводит в действие гидравлический насос и двигатель для приведения в движение металлического колеса, прикрепленного к лодке. К колесу приварены металлические шипы, которые устанавливаются либо спереди, чтобы тянуть лодку вперед, либо сзади, чтобы толкать лодку на мелководье.Гидравлическое рулевое управление колеса может управляться ножными педалями, оставляя руки водителя свободными для опорожнения и повторной наживки ловушек. Один человек может обработать от 150 до 200 ловушек в час. До 300 ловушек в час могут быть опустошены и наживлены двумя людьми. Буровые установки с гидравлическими колесами, установленными в задней части, предпочтительны, когда лодки должны пересекать дамбы внутри или между прудами. Некоторые лодки с гидроприводом также оснащены боковыми резиновыми колесами, позволяющими перемещаться по сельскохозяйственным дорогам на короткие расстояния.
Рис. 7. Судно для ловли раков с приводом от заднего гидравлического колеса.
Лодки оснащены мешковинными столами для консолидации выловленных раков. Содержимое ловушки выгружается на стол для мешков, к которому обычно временно прикреплены от двух до шести неплотных мешков для овощей. Каждый мешок вмещает 35-45 фунтов раков, в зависимости от того, насколько плотно их упаковывает комбайн перед сменой мешков. Остатки наживки и другой мусор остаются на столе, чтобы их выбросить, а раки упадут в подвесные мешки.Производители все чаще используют судовые грейдеры для отбраковки субмаркетных животных, пока они еще находятся в пруду (Рисунок 8). Более крупные раки остаются на грейдере и увязываются. Раков меньшего размера обычно возвращают в пруд, но во многих ситуациях это может быть нецелесообразно.
Рис. 8. Типовой грейдер «в лодке», построенный в магазине, позволяющий возвращать субмаркетных раков в пруд сразу после вылова через желоб, расположенный под параллельными брусьями.
март 2010
Ферма забрать живых раков
Забрать на нашей ферме, расположенной по адресу: 140 Russell Cemetery Road, Natchitoches, LA 71457
84Как приготовить раков:
Раки СТАРОПЛИНЫ и должны быть приготовлены в тот же день.
Для ухода за живыми раками: Если вы не собираетесь готовить раков сразу, вы должны сделать следующее! 1. Когда вы получите раков, выньте мешок (и) из коробки и промойте весь мешок на заднем дворе или в большой раковине. Не вынимайте раков из мешка, оставьте их в мешке и облейте весь мешок пресной водой. Не оставляйте мешок погруженным в воду, так как раки зажаты в мешке и утонут.
2. Поместите мешок (и) обратно в коробку, свободно положите мешок со льдом поверх мешка (ов) для раков и закройте коробку.
3. Оставьте коробку в прохладном влажном месте, например, в гараже / подвале или на кухне. Если вы живете в районе, где температура не превышает 50 градусов, вы можете оставить коробку на улице. Однако сначала намочите раков. Не оставляйте раков на улице, если температура ниже нуля!
КАК ВАРИТЬ РЫБОВ
ШАГ 1:
Тщательно вымойте раков проточной водой, удаляя все измельченные.
ШАГ 2:
Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы накрыть раков.Добавьте в воду порошкообразную смесь приправ LA Crawfish Co. Из одного фунта кипячения раков можно приготовить примерно 15 фунтов раков. Порошкообразная приправа-премикс содержит соль, лимон, лук, чеснок и многие другие специи, необходимые для настоящего «каджунского вкуса». Доведите воду до кипения.
ШАГ 3:
Поместите раков в воду, накройте крышкой, доведите воду до кипения и вскипятите прим. 1-2 минуты. Выключите огонь и дайте ракам пропитаться 15-20 минут в зависимости от количества желаемых специй.
ШАГ 4:
Подготовьте овощи, пока раки замачивают.Стандартные фавориты — кукуруза в початках и картофель. Однако мы предлагаем вам также попробовать грибы, морковь, цельный лук, цельный чеснок и любые другие блюда на ваш выбор. После извлечения раков отварить овощи в воде, помня, что они быстро приготовятся и быстро впитают специи. Сначала начните картофель, а остальные добавьте прямо перед тем, как картофель станет почти мягким.
ШАГ 5:
Выньте раков из воды и поместите в ящик со льдом. Коробка, в которой отправляются раки, отлично подходит для этой цели! Положите 2-дюймовый слой раков, затем посыпьте ровным слоем LA Crawfish Co.Креольская приправа и слой соли (по желанию). Продолжайте укладывать раков и приправлять их слоями, пока все раки не окажутся в груди.
ШАГ 6:
Плотно закройте сундук крышкой и дайте ракам выпариться примерно 15 минут. Тем временем отварите овощи. (Необязательно) Креольскую приправу LA Crawfish Co. или несколько отваров из морепродуктов при желании можно посыпать поверх раков для более пикантного вкуса каджуна!
ШАГ 7:
Угощайтесь лучшими деликатесами Луизианы !!!
Что делает пруд с раками идеальным?
В первый раз, когда вы видели рададов в магазине, ваша первая реакция могла быть примерно такой: «О! Посмотри на этих милых маленьких лобстеров! » Ничего страшного, черт.Ты не единственный.
В конце концов, многие люди не задумываются о том, как производится их еда. Насколько вам известно, эти милые миниатюрные омары растут в глубинах океанов, как и их более крупные собратья.
Хорошо. Вы, наверное, не думали об этом, учитывая, сколько раков являются частью жизни в нашем болотном шее, так сказать.
На самом деле, наверное, само собой разумеется, что раки действительно отличаются от своих более крупных собратьев. Во-первых, они растут в пресной воде.Соль поступает потом, в котелке для кипячения, а не во время инкубационного периода.
Еще они очень любят рисовые поля. А так как они грязные клопы, они обожают их немного грязи и глины! Но даже это несколько неверно, потому что им не нравится играть в грязи так сильно, как им нравится зарываться глубоко в нее.
Так насколько же сложно сделать их дома грязными? На самом деле, на создание коммерческого пруда для раков для ловли раков уходит гораздо больше, чем думает большинство людей, но процесс это увлекательный.Это также необходимо для жизни в Персидском заливе.
Вот подробности.
Рис — Условия пруда с раками
Кто знал, что раки тоже любят рис? Но это правда. Оглядываясь назад, вероятно, в это не так уж трудно поверить, учитывая, что в лучших блюдах каджунской кухни, таких как гамбо, почти всегда есть рис. По сути, это путь к сердцу каджуна.
Вот что делает рисовые поля идеальными для выращивания рачков. И рису, и ракам для роста необходима глинистая почва.Глинистые почвы удерживают воду, что делает поля дикого риса такими заболоченными. Что касается выращивания небывалого урожая раков, пропитанные водой заболоченные рисовые поля улучшают условия выращивания раков. Чем болотнее рисовое поле, тем лучше. Хорошее эмпирическое правило: если вы можете скатать почву в шар, она подходит для выращивания раков.
Рису нужно около двух дюймов воды, чтобы расти. Когда он взлетает, он выглядит как поле с высокой травой, и раки не могут насытиться ею, главным образом потому, что им легче прятаться и прятаться.Влажность также приводит к гниению растений, и если на рисовом поле также водится мелкая рыба — обычно в качестве приманки во время сбора урожая — тогда условия дают «папам» много еды.
Фермеры, которые используют свои рисовые поля в качестве полей для раков, обычно не выделяют более 10–50% своих рисовых полей на выращивание раков. Также важно отметить, что рису нужно много воды, а папам нужно еще больше. При этом должны быть установлены внутренние дамбы, чтобы поддерживать разные уровни воды, направлять поток через пруд и поддерживать качество воды.Эти дамбы должны быть на высоте не менее 6 дюймов над ватерлинией.
Процесс сбора урожая
И рис, и рачки нуждаются в семенах для начала. Один происходит от растения, другой — от урожая диких животных. Первоначальные «семена» раков часто происходят из таких мест, как бассейн Атчафалая, самая большая площадь речных болот в США
.Этот участок воды протяженностью 140 миль является домом для сотен видов, включая наших маленьких рачков. По текущим оценкам, во время коммерческого промысла в бассейне производится 22 миллиона фунтов раков.Раков определенно хватит, чтобы самому создать небольшой пруд.
Как только у вас появятся семена, глина и вода, раки сделают свое дело. Когда рисовый отвар начинает нагреваться, они зарываются глубоко в землю, чтобы защитить себя от жары. В какой-то момент рис будет собран, а папы будут спать в своих норах и, что более важно, произвести на свет маленьких раков, которые обычно размером с насекомых при рождении. Осенью бесплодные рисовые поля в конечном итоге затопляются, а остатки рисового урожая становятся пищей для «пап», пока они не будут готовы к сбору урожая.
Строительные требования
Фермеры, выращивающие рис / раков, обычно имеют стационарную ирригационную систему для контроля за входом и выходом воды. Эти фермеры полагаются на существующие дамбы для производства воды с минимальным размером 9 футов в ширину и 3 фута в высоту, чтобы поддерживать 8 — 12 дюймов воды, необходимую для роста раков. При этом важно убедиться, что вы находитесь рядом с достаточным источником воды и энергии, прежде чем приступить к работе. И не забудь эту глиняную почву! Это очень важно.
Водостоки, соответствующие размеру пруда, также должны быть установлены для слива, обычно один дюйм на акр, то есть для пруда площадью 10 акров потребуется слив 10 дюймов. Помните, что когда придет время, пруд должен иметь возможность полностью осушить воду, поэтому отметка дна пруда должна быть достаточно высокой.
Чтобы максимально увеличить количество кислорода в воде, установите аэрационную сетку на входе в дренажную систему и рыбные сетки как на входе, так и на выходе.Это позволит вам поддерживать надлежащее качество воды, необходимое для поддержания жизни.
Хотя характеристики водоемов для раков различаются в зависимости от отрасли, всем успешным водоемам необходимо следующее:
- Высокоглинистый состав почвы
- Достаточный источник воды
- Плотины по периметру, достаточно устойчивые, чтобы удерживать воду в течение 10 месяцев
- Плоское дно с возможностью полного слива
Пруд академических раков
В Acadia Crawfish наших рачков, выращенных на ферме, собирают с любовью и с соблюдением высочайших стандартов заботы, чтобы гарантировать качество, ценность и надежность, на которые рассчитывают наши клиенты.Поскольку это семейный бизнес Cajun, разведение раков — это больше, чем просто работа, это наше наследие. А началось все с пруда и мечты.
Как Frugé Aquafarms производит более миллиона фунтов раков каждый год
Около 40 лет назад фермеры, выращивающие рис, такие как Майк Фруге из Frugé Aquafarms и Cajun Crawfish, выяснили, что двухлетний цикл выращивания раков идеально синхронизирован с двухлетним циклом урожая риса. Теперь рисовые поля засевают маленькими раками каждые два года, создавая новый источник пищи и дохода для фермеров.Ведущий Дэниел Джинин посетил ферму в Луизиане, чтобы увидеть, как ежегодно собирают более миллиона раков.
«Если бы вы просто вышли на это поле, когда мы его впервые посадили, и просто выбросили сюда раков без укрытия, птицы достали бы их всех в считанные часы или жара», — объясняет Фруге. и Джинин идет вброд на затопленные рисовые поля, где высокая трава покрывает раков, плавающих в водах внизу. «Таким образом, рис как культура является идеальной средой обитания для раков, и именно так они соединились», — подтверждает Дженин.
После того, как рис вырастет из стадии полога и собран, поля заливаются водой примерно на два фута, чтобы подготовиться к сбору раков. После того, как раки собраны, поля полностью осушаются, засевается еще один урожай риса, и цикл продолжается.
Фруге выводит Дженин в поле, чтобы выгрузить ловушки для раков в ручной толкач. Оттуда раки попадают на конвейерную ленту, где их моют и сортируют. Маленькие отправляются обратно в поля для роста и воспроизводства для следующего урожая, а более крупные отправляются покупателям.
Когда дневная работа сделана, Фруге и его брат Марк показывают Дженину, как готовится настоящий отвар из южных раков. Раки, кукуруза и картофель готовятся на пару и приправляются с использованием собственного бойлера и смеси специй. «Это как лучшие части лобстера и креветок», — говорит Джинин, вынимая мясо из покрытого специями хвоста.
Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater
Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день
раков в Техасе, где купить раков в Техасе, магазины по продаже раков в Хьюстоне и Далласе, как заказать раков онлайн, доставка раков, фермы раков, фестивали раков 2021 года в Техасе, фотографии раков
Острые, острые техасские раки, картофель и кукуруза… вареные до совершенства! (Фотография персонала) |
Некоторые люди называют их раками, раками или грязевиками, но здесь, в Техасе, они просто РЫБЫ , будь то болотные раки, фермерские или прудовые раки.
Раки — это здоровая пища. Они являются отличным источником высококачественного белка с низким содержанием калорий, жиров и насыщенных жиров, а также хорошим источником витаминов.
Раков ловим всю жизнь. Мы любим традицию долгого неторопливого отваривания раков весной или вкусно поесть в одном из многочисленных ресторанов Техаса, где подают все эти замечательные блюда из раков!
Мы с нетерпением ждем еще одного отличного сезона ловли раков в Техасе в 2021 году!
Поставщики раков в Техасе
В Техасе, от Бомонта до Хьюстона и Далласа, и между ними есть несколько торговых точек, где продаются раки, и рынки морепродуктов, и рыбные фермы, и предприятия общественного питания, продающие живых и вареных раков.
|
Некоторые предлагают доставку на месте, другие — только в определенные городские районы. А некоторые предлагают только самовывоз.
Слишком много продавцов, чтобы перечислить их, но вот несколько, чтобы начать поиск раков. Мы настоятельно рекомендуем вам внимательно изучить каждого поставщика и связаться с ним лично, чтобы определить их текущие услуги, цены, политику и гарантии перед размещением заказов.
- TheCrawfishCompany.com — Компания Crawfish, расположенная в районе Хьюстона. Самовывоз в районе метро, доставка FedEx и кейтеринг.
- TexasCrawfish.com — Ферма раков в Юго-Восточном Техасе, расположенная в Хэмшире, штат Техас, примерно в 20 милях к юго-западу от Бомонта. Чтобы разместить заказ, позвоните по номеру 409.794.1377.Только самовывоз.
- CajunCrawfishCo.com — компания Cajun Crawfish, область Льюисвилл-Даллас. Питание и локальные продажи в районе метро DFW. Работает в бизнесе более 19 лет и в 2017 году продал более 146 000 фунтов раков.
- CrawfishTX.com — Critter Runners, Кросби, Техас, к северо-востоку от Хьюстона. Свежие живые луизианские раки ежедневно привозят в Хьюстон и отправляют по всей стране через Southwest Airlines. Доставьте живых раков на предприятие в Хьюстон или заберите у клиентов на их предприятии в Кросби.
- DoubleMWholesale Seafood.com — сезонные живые раки, замороженные креветки, сомы и многое другое. В настоящее время Double M Wholesale осуществляет поставки из Накодогчеса в Лонгвью и выше в Район Рокволл. Компании и частные лица могут делать заказы с минимальной покупкой, если количество доступно. Адрес: 513 County Road 4802, Troup, Texas, 75789. Телефон 903.360.8947 .
CajunGourmetCrawfish.com — оптовый торговец раками для гурманов Cajun. Продажа живых луизианских раков в Хьюстон и его окрестности с 1989 года.Если вы планируете купить живых раков, всегда звоните по номеру
, чтобы получить информацию, цены, наличие и возможное бронирование.- HEB.com — HEB продает раки на миллионы фунтов каждый год.
- GoCrawfish.com — районы Хьюстона и Остина. Они привозят самых свежих раков и морепродуктов в Луизиане и доставляют их своим клиентам.
- TexasCrawfishSupply.com — Доставка живых раков в районах Хьюстона, Сан-Антонио и Остина.Их ранчо, где выращивают раки, расположены в районах Анауак и Винни.
- CayenneKevin.com — Кейтинг-кейтеринг и продажа живых раков в Сан-Антонио в течение 15 лет.
- Caddo Creek Crawfish Farm — это предприятие площадью 63 акра недалеко от Франкстона. Клиенты могут позвонить не позднее среды или четверга, чтобы заказать, сколько раков они хотят в эти выходные, и забрать их в пятницу, субботу или воскресенье. Он расположен по адресу 2189 County Road 320 во Франкстоне. Позвоните г-ну Йегеру по телефону 903.876.3083 для получения более подробной информации.
- Circle M Crawfish в Биг-Сэнди, на шоссе 155 к югу от США 80. Они продают раков уже более 22 лет. Объект также известен как « Rodney’s » или « the Crawfish Stand ». В отеле есть ресторан, в меню которого представлены раки, креветки, аллигаторы, буден, а также отборные стейки и другие блюда. По вечерам с четверга по субботу часто звучит живая музыка в семейной атмосфере. Телефон 903.636.9199.
- TheCrawfishCo.com — находится в Купере, штат Техас. Компания продает живых и вареных раков на различных мероприятиях, а также по выходным. Кейджун-кейтеринг и отваривание раков на любой вкус. Также спросите об их картошке фри из каджунской рыбы, вареных креветках, сборе средств и частных вечеринках. Телефон 903.217.4815 или посетите TheCrawfishCo на Facebook
Wade’s Place на Ист-Мейн-стрит в Чандлере, где подают раки, креветки, рыбу, гамбо, нарезанные вручную стейки из рибай, гамбургеры, салаты и многое другое.Они расположены у железнодорожных путей, всего в квартале к югу от шоссе 31. В сезон здесь также продают раков мешками. К вареным ракам в Wade’s подают вареный картофель и кукурузу в початках. Телефон 903.849.2729.
Поставщики раков в Луизиане поблизости
Гигант, живые техасские раки! (Фотография персонала) |
В соседней Луизиане расположено большое количество торговых точек, ферм и поставщиков, где продаются раки, как для самовывоза, так и для онлайн-заказа.Ниже приведены примеры давних дилеров, предлагающих онлайн-заказ раков:
- CajunGrocery.com — Лафайет, Луизиана — живые раки, турдукен, королевские пирожные, кухонная утварь, книги для каджунского стиля и многое другое
- Louisiana Crawfish Company: Семейная собственность и управление с 1985 года — крупнейший поставщик луизианских раков
- CajunCrawfish.com … управляемый Майком и Марком Фрюге в Бранч, Луизиана, недалеко от Лафайета
- Фермы рака Кайла ЛеБлана, с 1990 года, в Рейсленде, Луизиана
- Раки.com … живые раки и принадлежности для приготовления пищи
- LouisianasBestSeafood.com
Наслаждение и еда из техасских раков
Раки — ключевой ингредиент многих наших любимых блюд и блюд Техаса … Этуффе из раковых рыб, Биск из раковых рыб, Пирог из раковых рыб, Жареные раки, Раки Джамбалайя и, конечно же, вареные раки.
Раки Феттучини | Раки Etouffee |
Гамбо из раков | Пирог с раками |
Сезон раков в Техасе
Сезон ловли раков меняется от года к году в зависимости от того, насколько холодной (или мягкой) была погода зимой.Это также зависит от количества дождя и уровня воды в болотах и ручьях.
Обычно сезон ловли раков в Техасе длится с января по июль. Раки с ферм доступны в течение более длительного периода года.
Фестивали раков в Техасе
В Техасе и на юге Варка и поедание раков — давняя семейная традиция. Мы едим раков помимо дома, будь то рестораны, семейные встречи, Суперкубок или корпоративные встречи.
А раков празднуем по-другому: фестивалей! Эти события включают в себя все хорошее в жизни в Техасе: еду, развлечения, музыку и веселье!
Превосходная техасская и каджунская еда — это подарок на любом фестивале. И, как всегда, фестивали предлагают массу возможностей встретить старых друзей и завести новых.
Фестивали ракообразных проходят по всему Техасу, от Пирленда до Фредериксбурга, от Остина до Кема … найди один рядом с собой!
Фестивали раков в Техасе (по городам)
ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ Ниже перечислены фестивали и мероприятия, которые обычно проводятся в большинство лет. Обеспокоенность распространением коронавируса привела к переносу или отмене многих фестивалей и мероприятий в Техасе. События всегда могут быть изменены. Мы рекомендуем вам связаться с ответственным спонсором мероприятия, чтобы подтвердить дату, время и другие детали. |
Фестиваль | Городской |
Austin Crawfish Festival Фестиваль раков в Остине — это праздник двух основных индустрий Техаса: раков и пива! Этот грандиозный фестиваль раков приносит в Центральный Техас более 10 000 фунтов свежих раков, выращенных в Луизиане.Посетители фестиваля смогут отведать раков, приготовленных всеми мыслимыми способами — жареные, вареные, в этуфе, бисквите, будене, пироге или джамбалае, и рачков, а также других фаворитов Каджуна (креветки, крабы, гамбо, красная фасоль и рис). Также будут представлены некоторые из крупнейших в Техасе продавцов пива и вина! Веб-сайт и Facebook | Остин, Техас |
Ежегодный фестиваль Lonestar Crawfish При поддержке Фонда Басби Барбекю Стаббса 801 Red River Веб-сайт | Остин, Техас |
Ежегодный фестиваль Celina Cajun Fest Этот фестиваль с бесплатным входом включает в себя массовое отваривание раков, отличную музыку, шоу аллигаторов и невероятные покупки! Сайт | Селина, Техас |
Знаменитый кипящий рак Берни Фонд колледжа Дель Мар Бетонная улица, павильон старого рынка Веб-сайт | Корпус-Кристи, Техас |
Фестиваль раков 211 E.Pleasant Run Road Амфитеатр ДеСото Веб-сайт | ДеСото, Техас |
Annual Crawfish and Cannons Сайт | Форт Белкнап, Техас (недалеко от Ньюкасла и Грэма) |
Фестиваль раков на высотах Веб-сайт | Heights, Техас |
Ежегодный общественный семейный праздник и кипячение раков Houston Liederkranz, 5100 Ella Blvd Бесплатный вход, живая музыка, тихий аукцион и розыгрыши призов, тарелки с раками и креветками, надувной домик и развлечения для детей. Сайт | Heights, Техас |
Houston Crawfish, Crab & Grill Festival Раки, музыка и многое другое Центр мероприятий для хобби 9906 Gulf Freeway Веб-сайт | Хьюстон, Техас |
Оффшорная промышленность Хьюстонского университета Варенье раков UH Campus, Lynn Eusan Park Сайт | Хьюстон, Техас |
Hutto Crawfish Festival Сайт | Хатто, Техас |
Ежегодная выставка Keller Crawfish Krawl & Car Show Отличная еда, праздничная музыка, автомобильное шоу и масса развлечений. Вход свободный. Бесплатная парковка. Раки и другие каджунские продукты. Живые развлечения, раскрашивание лиц и искусство воздушных шаров. Сайт | Келлер, Техас |
Bigass Crawfish Bash BCBF, Inc. — техасская некоммерческая корпорация, которая работает в партнерстве с местными благотворительными организациями, помогающими жизни ветеранов, детей и инвалидов.В этом году пожертвования будут сделаны в Кэмп-Хоуп, Специальную Олимпиаду в Техасе, а также в местные образовательные фонды. Запланированные мероприятия включают соревнование по приготовлению раков, живая музыка, детская зона, рынок продавцов, VIP-палатка для ветеранов, ресторанный дворик и многое другое! Парк Грейхаунд расположен в одном квартале к западу от шоссе I-45 South на выходе 15, в 30 милях к югу от Хьюстона и в 15 милях к северу от Галвестона в Ла-Марк, штат Техас. Веб-сайт и Facebook | Ла-Марк, Техас |
Lincoln VFD Crawfish Boil Lincoln Community Hall 1015 Avendue D Веб-сайт | Линкольн, Техас |
Ежегодно открыты раки ллано Веб-сайт | Ллано, Техас |
Ежегодный фестиваль ракообразных в Морисвилле Морисвилл — небольшой поселок, расположенный между Бомонтом и юго-западной границей Луизианы.Законодательное собрание Техаса назвало Морисвилл «столицей раков Техаса». Фестиваль был основан в 1981 году и включает в себя потрясающую музыку, развлекательные программы, демонстрации креольской кулинарии, очень конкурентоспособные блюда из раков и многое другое. , проходивший на территории Морисвилля Crawfish Grounds, 7441 Cohenour Road, Orange, Texas 77632 Веб-сайт и Facebook | Морисвилл, Техас |
Ежегодное кипячение речных раков Ипподром Лас-Пальмас Веб-сайт | Макаллен, Техас |
Добровольная пожарная служба Мюнстера Mudbug Bash Bash обслуживает около 10 000 фунтов раков. Также выступят живые группы. | Мюнстер, Техас |
Crawfest New Braunfels | Нью Браунфелс, Техас |
Ежегодный фестиваль ракообразных и готовка в Плантерсвилле | Плантерсвилл, Техас |
Ежегодный фестиваль раков и готовка в Порт-О’Коннор Музыка Cajun & Zydeco от The Mudbugs, а также Хедлайнер Бри Бэгвелл.Множество продавцов раков, еды, пива и поделок, а также турниры по подковам и соревнования по поеданию раков. Сайт | Порт О’Коннор, Техас |
Ежегодный отвар из раков и жареная рыба Веб-сайт | Розенберг, Техас |
Фестиваль раков в Big Texas Fun Retama Park Веб-сайт | Сельма, Техас |
Ежегодное отваривание ракообразных в пожарной части Педерналеса 801 Bee Creek Road Веб-сайт | Спайсвуд, Техас |
Техасский фестиваль раков и музыки Заповедник в Старом городе Веб-сайт | Весна, Техас |
Сбор средств Ragin ‘Cajun All-You-Can-Eat Телефон 254.965.6190 для информации и ранней цены на зарезервированные столики | Стивенвилл, Техас |
Woodlands CrawPHish Festival Town Green Park Веб-сайт | Вудлендс, Техас |
Приготовление ракообразных в грязной чаше Установка начинается в полдень, приготовление начинается в 1:00 р.м., образцы готовы к судейству 16:00, награждение — 18:30, окончание мероприятия — 20:00. Командам до восьми человек предоставляются раки, лед, сервировочные контейнеры, палатка 10 на 10 футов, стол и стулья. Сайт | Вудлендс, Техас |
Rails and Tails Mudbug Festival Сайт | Томбол, Техас |
Лесной карнавал раков | Вудфорест, Техас |
Crawfishing Industry
Не отступайте от кипения! (Фото сотрудников) |
Почти все живые раки, продаваемые в США.С. происходят из Луизианы или Техаса и начинают жизнь в диких водах штата или на ферме. Коммерческие продажи раков в Луизиане относятся к концу 1800-х годов, и сегодняшняя индустрия раков включает миллионы фунтов, собранные на фермах и в естественных водоемах в штате Байу.
В Техасе также имеется значительное количество и акры ферм по выращиванию раков, многие из которых расположены на юго-востоке Техаса.
Существует жесткая конкуренция со стороны «иностранных» импортеров, но мы упорно не закупаем импортных раков. : внимательно прочитайте этикетку «Страна происхождения» и посмотрите, откуда они!
Добыча диких раков в естественных средах обитания, таких как заливы, болота и топи, обеспечивает значительное количество рабочих мест для жителей Луизианы и Техаса.Кроме того, разведение раков — крупная отрасль в Луизиане и Техасе.
Фотографии техасских раков и нарывов на техасских раках, сделанные сотрудниками
Мешок с живыми техасскими раками … обычно 30-40 фунтов |
Подготовка ингредиентов: отварные креветки и краб, кайенский перец, черный перец и соль
|
Раки техасского размера… пухлые и готовы к кипячению! |
Как держать раков … осторожно за голову! |
Наполнение кастрюли для раков водой … приступим к кипячению. Начните с примерно 50 фунтов живых раков, добавьте соль, кукурузу в початках, молодой картофель, цельный лук, лимоны, затарайские раки, креветки и крабовый отвар, красный перец, черный перец, зубчики чеснока … приготовьте острый соус, подогрейте французский хлеб с маслом, добавьте холодное пиво и поделитесь с хорошими друзьями! |
Вареные красные раки, свежие из котла для кипячения |
Вареные Техасские раки… готов наслаждаться! |
Вареные техасские раки, кукуруза в початках и картофель … давайте очистим! |
Достаньте бумажные полотенца и разложите старые газеты … давайте серьезно поедим раков! |
Видео с фермы ракообразных в Юго-Восточном Техасе
Ничто так не объединяет семью Юго-Восточного Техаса, как старый добрый фурункул из раков.Вот поездка в Хэмпшир, штат Техас, чтобы встретить одного фермера за этими вкусными хвостами. (Видео на YouTube) |
|