Дик и мак макдональд: Братья макдональдс дик и марк. История успеха: Макдоналдс

Содержание

Пищевая церковь. Циничная правда о том, как создатель McDonald’s в одиночку съел всех

Кинокомпания Capella Film выпустила в цифровой прокат «Основателя» — фильм о создателе McDonald’s (картина доступна на Okko, Ivi и «Кинопоиске»). В США байопик вышел еще в 2016 году, но до России добрался только сейчас. Режиссер — Джон Ли Хэнкок, специализирующися на фильмах, основанных на реальных событиях («Спасти мистера Бэнкса», «Невидимая сторона»). В главных ролях — Майкл Китон («Бердмен», «Бэтмен» Тима Бертона), каким-то чудом не отхвативший за эту работу номинацию на «Оскар», а также Джон Кэрролл Линч («Зодиак») и Ник Офферман («Парки и зоны отдыха»). Зачем смотреть фильм об основателе легендарной сети фастфуда, и чем он отличается от классического байопика — в рецензии Ивана Афанасьева.

Уже немолодой и весьма неудачливый коммивояжер Рэй Крок носится по Америке на скромном автомобиле, пытаясь продавать различные товары, одинаково никому не нужные. Однажды он заезжает в небольшой придорожный ресторанчик, где ему через тридцать секунд после заказа выдают гамбургер, картошку и колу. Такая скорость обслуживания впечатляет Крока, и он знакомится с братьями Диком и Маком МакДональдами. Они придумали инновационную идею «скоростного обслуживания»: повара, кружась в занятном кухонном танце, штампуют бургеры в промышленных количествах в рекордно быстрые сроки. Увидев в этом невероятную в своей крутости бизнес-идею, пронырливый бизнесмен предлагает братьям сделку, и впрягается в создание успешной франшизы, даже заложив дом, где живет с женой.

В общем-то, история о том, как именно закрутились шестеренки «пищевой церкви» (как называл Рэй Крок свое детище), уже давно ни для кого не новость: как минимум, можно почитать книгу «McDonald’s. Как создавалась империя» за авторством ее основателя. Вряд ли фильм будет интересен предпринимателям с профессиональной точки зрения: это не дотошный постдок, в подробностях разъясняющий детали построения бизнес-империи с нуля. Более того — события в фильме разворачиваются с сумасшедшей скоростью: только мы наблюдаем за жалкими попытками немолодого авантюриста продать никому не нужный мультимиксер с пятью венчиками, а вот он уже в костюме с галстуком завлекает перспективных франчайзи в свой новый ресторан. В общем, методички по созданию успешной сети популярных заведений общепита ждать не приходится. Более того, сама еда на экране мелькает не так уж и часто. Убери из фильма и с постера знаменитую желтую букву «M» и слегка переиначь сюжет — и вот вам производственная драма практически о чем угодно, хоть о хрестоматийным нефтяном магнате, хоть о Джеке Ма.

Реклама на Forbes

В этом и прелесть, и главный недостаток фильма Джона Ли Хэнкока — его восприятие зависит от того, с какой целью вы садитесь смотреть кино. Универсальная конструкция, заложенная сценарием, подойдет для любого фильма о нравах акул бизнеса. Хитроумный и пронырливый Крок вызывает ассоциации с Марком Цукербергом из «Социальной сети» Дэвида Финчера и Стивом Джобсом из байопика Дэнни Бойла: циничный пройдоха, которому нечего терять, а значит можно идти врукопашную до победы. McDonald’s — один из десяти самых дорогих брендов в мире. Такого не добьешься, оставаясь добрым и пушистым, как Дик и Мак Макдональды, мечтавшие о тихом спокойном семейном ресторанчике с вкусной и быстрой едой на вынос. Охочий до больших цифр Крок сожрал и братьев, и их идею. Типичная история для фуд-индустрии XX века: пока талантливые старательно пестуют свой шарик мороженого, выводя на нем узоры топингом, деятельные забирает у них идею, меняют мороженое на идентичный по вкусу, зато дешевый порошковый полуфабрикат и хоронят под объемами продукции конкурентов.

Идеально в этом плане подобран исполнитель главной роли. Первоначально роль предлагали Тому Хэнксу, но с его сугубо положительной харизмой доброго американского медвежонка было неудивительно, что он отказался. В итоге образ жадного до престижа Рэя Крока воплотил Майкл Китон — обладатель редкой отрицательной харизмы, актер с весьма грубыми чертами и такой же грубой, таблоидной мимикой предприимчивого пройдохи. Фильм начинается и заканчивается с лица Крока — в первый раз он с хитрым оскалом продает очередному покупателю те самые миксеры с венчиками, во второй раз он уже рассказывает об успехе и многомиллиардной империи. Но в обоих случаях он прямо-таки источает характер охотника, готового загнать добычу до смерти. Его энтузиазм и предпринимательская жилка перечеркивают однозначно не самые приятные детали поведения вроде отсутствия принципов и боязни скакать по головам конкурентов. Вот так и выглядит настоящий, плакатный founder — желание завоевать мир в глазах, победоносные руки в боки для равновесия, заносчивая улыбка, от которой становится слегка не по себе. Трудно отказать себе в удовольствии понаблюдать, как такой титан выводит свою затею из грязи в князи.

И крайне интересно посмотреть этот фильм в контексте сегодняшней ситуации, когда многочисленные бизнесы, похороненные, либо значительно помятые эпидемией, вынуждены подниматься из окопов войны с «ковидом» и как-то заново привлекать к себе опасливых потребителей. В одном Рэй Крок однозначно прав: McDonald’s превратил потребление бургеров в своеобразную религию именно за счет удивительной живучести идеи «быстрого питания», и у него действительно есть чему поучиться. Более того, построенная на чужих костях индустрия стала одним из главных источников благ в современном обществе. Задумываешься: неужели оно того не стоило? Это, пожалуй, главный философский вопрос фильма, на который каждый ответит по-своему. И хорошо, что фильм не стесняется занять нейтральную позицию, потому что в жизни обычно так и бывает: победителя можно осуждать, но в итоге он забирает все и протаптывает новую дорожку, по которой за ним пойдут новые люди.

«Основатель» — идеальное «фастфудное» кино, снятое на совесть, по всем законам жанра. Выверенный хронометраж в два часа, никакого лишнего психологизма и морализаторства. Создатели оставили только самое вкусное — историю создания известнейшей сети общепита, которая давно стала притчей, таким же объектом культа, как золотая арка «Макдональдса».

Макдональдс. Империя под литерой «М»

Сочная говяжья котлетка в мягкой булочке под жареную картошку фри и шипящую в картонном стакане кока-колу. Знакомое ощущение, не правда ли? Когда-то очередь в первый московский Макдональдс растягивалась на километры. Теперь же этих ресторанов быстрого питания в столичном мегаполисе насчитывается около сотни, а по своей популярности Макдональдс уступает лишь сети Subway. И то, всего лишь с 2010 года.

Но с чего же все начиналось? В 1940 году, когда предприимчивые братья Дик и Мак Макдональд основали собственную компанию. Очень скоро они изменили политику своего ресторанного бизнеса, заменив объемное меню на скромное, но привлекательное, официантов – на самообслуживание, долгий процесс приготовления пищи – скоростным и снизив цены. Это открытие принесло им успех, вскоре на братьев посыпались многочисленные просьбы о дозволении работать по их технологии. Первым человеком, которому официально они продали лицензию, применив концепцию франчайзинга, стал Нейл Фокс. Его ресторан для автолюбителей превратился для братьев в первую, опытную модель сети предприятий быстрого питания, размещенную под знаменитым логотипом компании – большой, округлой буквой «М» желтого цвета.

Однако основное развитие сеть ресторанов «Макдональдс» получила после судьбоносной встречи братьев с человеком по имени Рей Крок. Любопытный факт: познакомили их молочные коктейли, традиционный и любимый всеми напиток и десерт в Макдональдс. В те годы Рей Крок занимался сбытом миксеров, и когда ему поступил заказ на объемную партию такого специфического товара, он, любознательный человек с коммерческой жилкой, не смог не заинтересоваться. А когда узнал о концепции братьев, мгновенно загорелся идеей превратить их начинание в огромную, развитую индустрию. В 1954 году Крок приобрел эксклюзивное право заниматься франчайзингом компании на ограниченное время, и с тех пор Макдональдс стал его жизнью и детищем.

Сеть ресторанов стремительно развивалась во многом благодаря унификации пищи: в любом уголке Америки посетители точно знали, из каких компонентов состоит Биг Мак, и были уверенны в неизменности его вкуса. В 1961 году Крок полностью выкупил компанию у ее первоначальных хозяев, и триумфальное шествие сети Макдональдс по Соединенным Штатам продолжилось. Состояние Реймонда Крока стремительно увеличивалось, однако он был неутомим. Он открыл собственную лабораторию по изучению и производству еды, предлагаемой в его ресторанах, а в конце 60-х годов развернул огромную рекламную компанию, занялся благотворительностью.

К начала 1970 годов сеть пересекла границу Соединенных штатов и начала международное распространение. До самой своей смерти в 1984 году Рей Крок участвовал в делах компании, заботясь о ней, как отец заботится о ребенке.

В настоящее время рестораны Макдональдс существуют в 114 странах мира, а их суммарное количество достигает примерно 33 000. И это уже не просто сеть. Это целая империя. Империя «М».

Mcdonalds

В 1940-е годы братья Дик и Мак Макдональд владели маленьким рестораном для автомобилистов. Располагалось это заведение в Калифорнии, Сан-Бернардино. Бизнес шел неплохо, принося до 200 тысяч долларов в год дохода. Однако братья решили не просто слегка улучшить его, а разработать абсолютно новую концепцию. В ее основе лежало быстрое обслуживание, низкие цены и большой объем продукции. Если раньше меню для барбекю насчитывало 25 блюд, то теперь в нем осталось всего 9.

Клиентам самим положить себе с прилавка нечто из списка: гамбургер, чизбургер, чипсы, пирожки, три вида прохладительных напитков, молоко и кофе. Вскоре к этому списку добавились молочные коктейли и картофель-фри. Для реализации нового проекта была переделана кухня, где все оборудование теперь оказалось выполненным из нержавейки. Там теперь можно было быстро и много готовить. Это позволило резки снизить и так невысокую цену на гамбургеры — с 30 центов до 15.

В декабре 1948 года открылся новый ресторан братьев Макдональд. Правда, потребовалось некоторое время на его раскрутку. Зато через несколько лет оказалось, что был точно ухвачен дух послевоенного времени. Небольшая фабрика по производству гамбургеров приносила ежегодную прибыль в 350 тысяч долларов. Новаторский подход смог увеличить число посетителей вдвое. В часы пик около небольшой стойки с гамбургерами толпилось до 150 посетителей.

Об успешной методике торговли в 1952 году написал журнал American Restaurant Magazine. В итоге братья стали получать до 10 запросов в день с просьбой поделиться секретом. Первым лицензиатом же стал Нейл Фокс, который держал ресторан для автолюбителей в Аризоне. Братья решили, что это заведение станет первым опытом в деле создания целой сети. Это здание с наклонной крышей и облицованное красно-белой плиткой, с золотыми арками перед входом стало классическим примером для первой волны ресторанов «Mcdonalds».

Чтобы запустить процесс в новом месте, Дик и Мак ползали по теннисному корту, расчерчивая мелом конструкцию кухни. Было изучено даже движение сотрудников при приготовлении блюд, это дало возможность наиболее эффективно разместить оборудование. Мел смывался дождем, братьям приходилось рисовать заново, улучшая конструкцию. Ресторан оказался весьма успешным, а братья Макдональд стали пионерами френчайзинга.

За тысячу долларов они предлагали своим лицензиатам фирменное название «Mcdonalds», принципиальное описание системы быстрого обслуживания. На пару недель в ресторан командировался Арт Бендер, который являлся первым работником братьев в их ресторане. Этот сотрудник помогал лицензиатам наладить работу. В 1954 году новая система попала под внимание обычному коммивояжеру Рею Кроку. Тому было уже 52 года. Пенсия, казалось, была не за горами.

Однако Крок смог основать компанию, которая и известна сегодня под название «Mcdonalds». Это был довольно необычный человек. Он бросил школу в 15 лет и пошел на Первую мировую войну. Крок был мечтателем, который постоянно искал новые продукты для продажи. Начинал он с бумажных стаканчиков в Чикаго, затем была недвижимость во Флориде, а в ресторан «Mcdonalds» в Сан-Бернардино он попал, будучи эксклюзивным дистрибьютором машин для приготовления коктейлей.

Крок заинтересовался, как братья умудрялись ежемесячно продавать целых 20 тысяч порций коктейля. Появившись в этом заведении утром и увидел, как быстро движется очередь покупателей бургеров и картошки, коммивояжер понял, что такая система будет работать везде.

Сами братья Макдональд не хотели заниматься глобальным контролем за расширением лицензионного бизнеса по стране, доверившись Рею Кроку. 2 марта 1955 года он основал новую френчайзинговую компанию «Макдоналдс Систем, Инк.». Уже 15 апреля 1955 года ресторан «Mcdonalds» появился в Дез-Пленз, штат Иллинойс. Там первый гамбургер представил Арт Бендер, только на этот раз продукт принадлежал уже Рею Кроку.

Ушел на пенсию Бендер, будучи владельцем целых семи заведений. Крок сумел сохранить основные принципы структуры братьев — ограниченное меню, качественная еда, производство со сборочной линией, быстрое обслуживание. Вдобавок к этому добавились еще и стандарты чистоты. Знания коммивояжера в френчайзинге помогли Кроку в создании целой системы.

По соглашению с братьями Макдональд, от Крока они получали до 950 долларов за каждый новый ресторан и небольшую часть от товарооборота. Компания стала выкупать или арендовать недвижимость своих ресторанов, что обеспечило конкурентное преимущество. Крок старался, чтобы лицензиаты постоянно повышали свой товарооборот. Ведь их неудача накладывала отпечаток и на компанию. Благодаря умению вести переговоры Крок уговаривал поставщиков, менеджеров, кредиторов. Он был настолько поглощен своей миссией, что до 1961 года работал вообще за бесплатно.

К началу 1957 году 14 ресторанов «Mcdonalds» продали 50 миллионов гамбургеров, товарооборот составлял 1,2 миллиона долларов. А через 4 года существовало уже 228 таких заведений, которые продали 400 миллионов гамбургеров на сумму в 37,6 миллионов долларов. Крок понимал, что для дальнейшего развития ему необходимо было выкупить бизнес у братьев Макдональд. Ведь чистая прибыль компании Крока составляла всего 77 тысяч долларов в год, при долгах в 5,7 миллиона.

Братья запросили 2,7 миллиона долларов, из которых 700 тысяч ушли бы в качестве налогов. Такова была цена за изобретение индустрии быстрого обслуживания. Крок взял заем под залог недвижимости своей компании, выплата займа обошлась ему в итоге в 14 миллионов долларов. Зато теперь растущая система находилась в руках одного хозяина.

Основой для роста в США стали товарооборот, разветвленная сеть ресторанов, количество гамбургеров и установление высоких стандартов качества. В 1963 году в прямом эфире на телешоу Рей Крок продал миллиардный гамбургер. В 1965 году в честь 10-летнего юбилея компании прошла национальная встреча лицензиатов во Флориде. В том же году «Mcdonalds» стала акционерной компанией, выйдя на рынок с акциями по 22,5 долларов. Буквально за несколько недель эти бумаги увеличили свою стоимость вдвое.

Работа Рея Крока без зарплаты принесла свои плоды. Он сразу же стал мультимиллионером. А в 1966 году компания появилась в списках Нью-Йоркской биржи, что стало важным шагом для ресторанов, торгующих гамбургерами. В 1967 году произошло и первое повышение цен — главное блюдо выросло в цене с 15 до 18 центов. Зато в 1968 году открылся уже тысячный ресторан в Дез-Плензе, неподалеку от первого заведения Крока.

К 1970 году ресторанов насчитывалось уже 1600, они присутствовали в 50 штатах и 4 странах. Товарооборот достиг 587 миллиона долларов. Через пару лет была превышена миллиардная отметка по этому показателю. В 1975 году открылся первый ресторан МакАвто, товарооборот более чем 3000 компаний составил 2,5 миллиарда долларов. Тогда же компания продала и 20-миллиардный гамбургер. В 1977 году Рей Крок стал старшим председателем компании, а председателем правления стал Фред Тернер. Когда-то он работал на гриле в первом заведении Крока.

В 1980 году компания владела 6263 ресторанами в 27 странах мира. Они продали более 35 миллиардов гамбургеров и обеспечивали товарооборот в 6,2 миллиарда. 14 января 1984 года скончался Рей Крок, успев сделать все запланированное со своей компанией. К 1990 году товарооборот достиг 18,7 миллиардов, а в 54 странах присутствовало уже 11800 заведений.

История развития «Mcdonalds» в других странах была не такой гладкой. Были и неудачные старты в Голландии, и на Карибах. Менеджеры пытались приспособить меню к местным реалиям, пока не поняли простую вещь — то, что хорошо работает в США, сработает везде. Важной частью успеха становился сильный партнер, подготовленный к бизнесу. Ярким примером стала Япония.

В 1971 году партнером «Mcdonalds» там стал импортером одежды, обуви и сумок Ден Фуджита. Первое заведение появилось в 1971 году на крошечной площади в 50 квадратных метров в самом центре Токио. Для ее возведения понадобилось всего 39 часов вместо традиционных 3 месяцев. В первый же день работы ресторан продал товара на 3 тысячи долларов, а в конце 1993 году «Mcdonalds» стала самой успешной сетью ресторанов в стране с 2300 точками.

В том же 1971 году открылись рестораны в Германии и Австралии, во Франции и Англии «Mcdonalds» появились в начале 1970-х. В каждой из этих стран открыто более 600 ресторанов американского бренда. Именно Канада, Япония, Франция, Германия, Англия и Австралия и известны, как большая шестерка «Mcdonalds», обеспечивая 80% всей прибыли за пределами США. Появление торговой точки в России вызвало настоящий бум. Заведение в 2200 квадратных метров в первый же день посетило более 30 тысяч человек, что стало настоящим рекордом. А ведь переговоры об открытии такого ресторана велись еще с 1976 года.

Открытие «Mcdonalds» в Пекине в апреле 1992 года установило новый рекорд — 40 тысяч посетителей за день. Сеть ресторанов стала популярной в Восточной Европе, открылись они и на Ближнем Востоке. Там еда готовится в соответствии с исламскими законами. В Саудовской Аравии нет к тому же плакатов с изображением клоуна Роналда, так как ислам запрещает изображения идолов. А в 1995 году появился первый кошерный «Mcdonalds» в Иерусалиме.

Так что увеличение числа заведений по всему миру подтвердили правоту Рея Крока, который понял универсальность формулы обслуживания. Сегодня чистая прибыль торговой сети составляет более 5 миллиардов долларов в год, а работает в «Mcdonalds» около 700 тысяч человек.

Интересные факты о Макдональдс — Студопедия

Февраль 28, 2014 author Leave a comment

Несмотря на скептическое отношение многих людей к фастфуду, нельзя отрицать того факта, что Макдональдс — всемирно известный и поистине великий бренд с богатой историей. Обратимся к интересным фактам из истории бренда Mcdonald’s.

1. Основателями компании являются два брата, одного из которых звали Дик, а другого — Мак Макдональд.

2. Основным нововведением братьев стало подобие конвейерного приготовления и подачи блюд. Не уступая конкурентам по вкусовым качествам, братья организовали процесс так, что смогли обслуживать клиентов в два раза дешевле и в несколько раз быстрее. В то время (50-е годы) в час пик за гамбургерами к братьям выстраивались очереди из 150 человек.

3. В 1952 году братья внедрили систему франчайзинга, однако в то время это не приносило много дохода: единовременный взнос стоил всего 1000 долларов, за что владельцы новых ресторанов получали полный доступ к системе работы братьев. Все изменилось с приходом знаменитого Рея Крока, который взял на себя направление франчайзинга, внедрил плату 1,9% от товарооборота ресторанов-франчайзи, кроме того внедрив высокие стандарты чистоты в ресторанах, что впоследствии стало фирменным знаком качества Макдональдс. Вскоре Рей выкупил лицензию у братьев стал полноправным владельцем всей сети ресторанов.


4. В 60-е годы Крок открыл собственное учебное заведение — университет гамбургерологии, где франчайзи могли обучаться стандартам качества сети.

5. 1963 г. — ежедневно клиенты поглощают уже 1 млн. гамбургеров в день.

6. Фред Тернер в 1977 г. становится председателем правления компании. А начинал он с гриля в одном из ресторанов Крока.

7. В 1992 г. в канадском ресторане Макдональдс появилась пицца.

8. Строительство первого японского Макдональдса заняло всего 39 часов (обычный срок — 3 месяца).

9. Сегодня Канада, Япония, Германия, Австралия, Франция и Великобритания дают 80% прибыли зарубежных Mcdonalds.

10. Своеобразным рекордсменом стал и Пекин — в первый день его работы в 1992 году его посетило 40 тыс.человек.

11. Макдональдс не везде одинаковый: в арабских странах в ресторанах сети готовят в строгом соответствии с исламскими законами, в Саудовской Аравии в символике Макдональдс отсутствует изображение Роналда Макдоналда, т.к.вера ставит табу на изображения идолов. В Индии, естетсвенно, сэндвич готовится не из говядины, а из мяса барашка.
В Иерусалиме в меню вы не найдете молочным блюд, а в субботу ресторан вовсе закрыт.

12. В 1990 г. был открыт первый Макдональдс в России. На Пушкинской площади выстроилась очередь из 30 тыс.человек. Впоследствии Россию опередил только Пекин. За первый год работы ресторан посетило около 15 млн.человек (45 тыс.в день). Иногда очередь была такой длины, что опоясывала Пушкинскую площадь дважды. Вскоре недалеко от ресторана стали орудовать и желающие продать место в очереди, и перепродающие гамбургеры предприниматели. Разумеется, и появление рынка подделок не заставило себя ждать, что, впрочем, никак не навредило мировому гиганту.



Read more: http://prointerest.ru/interesnye-fakty-o-mcdonalds/#ixzz3Y124hFnP

http://prointerest.ru/interesnye-fakty-o-mcdonalds/

Большие красные зонтики,

серебряные холодные столики на улице,

перед входом веселый красно-желтый клоун,

а внутри длинные очереди,

всегда, в любое время суток,

по будням и особенно по выходным — это успех McDonald’s

как все начиналось:

В 40-ых годах 20 века два брата Мак и Дик Мак Дональдоткрыли небольшой ресторанчик стандартного типав городе Сан Бернардино (штат Калифорния). Ресторан приносил братьям стабильный доход около 200 тысяч долларов в год, чего им было вполне достаточно. Однако вскоре ситуация начала изменяться в худшую сторону: таких ресторанов было достаточно много, и доход братьев начал снижаться. Чтобы удержаться на плаву, нужно было вносить изменения, и братья решили полностью поменять облик ресторана.

новый ресторан братьев Макдоналд открылся в декабре 1948 года

Они ввели систему самообслуживания, уменьшили ассортимент предлагаемых блюд, переделали кухню под массовое обслуживание. Это позволило снизить цены на гамбургеры с 30 центов до 15. Такого в Калифорнии еще не было: вместо того, чтобы, когда посетители пришли в ресторан, официант проводил их до столика и принял заказ, посетители делали и получали заказ у металлической стойки, а далее сами искали свободный столик. Кухня работала по принципу конвейера, а в меню было только 10 наименований: гамбургер, чизбургер, три вида безалкогольных напитков, молоко, кофе, пирожки, чипсы и картофель фри. Цены были приемлемые, и народ сюда потянулся. Вскоре доход братьев превысил 350 тысяч долларов в год. О них начали говорить по всей Калифорнии, писать в газетах и журналах. Но хозяевам этого было достаточно, они не хотели расширять свой бизнес за пределы штата, им хватало спокойной и тихой жизни.


Ползая по своему теннисному корту, братья Макдоналд мелом чертили конструкцию кухни типа сборочной линии, которая была в два раза больше кухни их первого ресторана. Изучив движение работников в процессе приготовления пищи, они смогли наиболее эффективно расставить оборудование. Дождем смывало мел, и братьям приходилось все переделывать заново, совершенствуя конструкцию. О таком успехе их бизнеса в Сан Бернардино они не могли и мечтать, но потенциал концепции френчайзинга, пионерами которого они являлись, использовался далеко не полностью.

Мак и Дик Мак Дональды в своем ресторане для приготовления коктейлей использовали мультимиксеры, причем не один, как было в большинстве ресторанов и кафе, а восемь.

Поставщиком этих агрегатов был Рей Крок, человек, с предпринимательской жилкой, находящийся на грани провала.

Увидев нововведения в ресторане братьев, его посетила чудная идея: «такая система будет работать по всему миру!»

Крок предложил братьям расширить бизнес по средствам продажи франшиз и открыть цепь ресторанов. Так как братья были не против расширения, но не хотели сами этим заниматься, Крок предложил свою кандидатуру для этой роли. В 1955 году Рей открыл свой первый ресторан McDonald’s в городке Дес-Плейнз (штат Иллинойс) и организовал франчайзинговую компанию «Макдоналдс Систем, Инк», которая в будущем продавала франшизы ресторанам по 950 долларов за франшизу на 20 лет.

В 1960 компания была переименована в «McDonald’s Corporation». Но франшиза продавалась отдельно на каждый ресторан, а не на штат в целом, а франшизу на второе заведение можно было получить только доказав качество и состоятельность первого ресторана. К тому же рестораны должны были выплачивать «Макдоналдс Систем, Инк» 1,9% своего ежемесячного дохода, из которых 1,4% отходили Кроку, как ведущему все дела, а 0,5% братьям Макдоналд (за идею). Вначале доходы были небольшие: Кроку удалось за год продать только 18 франшиз. Бизнесмены не доверяли фастфуду, и их пугали условия приобретения франшиз. Однажды франшизу приобрел журналист Сэнфорд Агате, чьи доходы от деятельности ресторана через два года превысили доходы Рэя Крока. После этого многие бизнесмены увидели в McDonald’s шанс для успешного бизнеса, и франшизы продавались в невероятном количестве.

В 1961 году Рей Крок выкупил компанию у братьев МакДональдза 2.7 млн. долларов. Деньги ему достались непросто. У Рея не было такой суммы на руках и нужно было брать кредит, но кредиторы считали «фастфуд» очень рискованным бизнесом и давали отказ. Тогда Рей Крок и Гарри Зонненборн (финансит) открыли компанию «Франшиза Истэйт», которая занималась непосредственно приобретением земли вместе с ресторанами для McDonald’s. Механизм был очень прост. Организация «Макдоналдс Систем, Инк» как бы арендовала землю для ресторанов сроком на 20 лет по фиксированной цене 700 долларов в месяц. Однако ресторан, покупающий франшизу, должен был платить «Макдоналдс Систем, Инк» сначала 1000 долларов месяц, а потом процент от доходов. К тому же нужно было положить на депозит 10000 долларов, которые возвращались покупателю франшизы через 10 лет в размере 50%, а еще через 10 лет оставшихся 50%. В результате получалось, что сами владельцы ресторанов и платили за землю, так как 10000 долларов и было первоначальным взносом «McDonald’s Corporation».

Так как получается, что компания «McDonald’s Corporation» сдает в аренду здания ресторанам, то в отчетах их можно записать в активы организации, а так как со временем цены на недвижимость растут, то это можно отразить доходом компании. Что было и сделано в отчетах, предоставленных банку для получения кредита. Здесь не было никаких махинаций, так как в примечании к отчету все это было прописано. В итоге долгожданный кредит был получен, и у Рея Крока была свобода действий.

В 1965году в США работало более 700 ресторанов, был продан миллиардный гамбургер.

«McDonald’s Corporation» выпустила акции по 22,5 доллара за штуку, а через несколько недель их стоимость выросла до 44 долларов.

В 1966 году акции Макдональдс котировались на бирже в Нью-Йорке, что было неслыханно в истории «фастфудов».

первый ресторан за пределами США открыли 1 июня 1967 года, в Канаде, и гонка началась. Сегодня в Канаде свыше 1000 ресторанов. Когда в 1992 году в канадском «Макдоналдс» ввели в меню пиццу, они в одночасье стали крупнейшей розничной сетью по продаже этого блюда.

После нескольких неудачных стартов на Карибах и в Нидерландах, где попытались приспособить меню к местным вкусам, поняли: то, что так хорошо сработало в США, сможет сработать практически везде. Сильный местный партнер, хорошо подготовленный и полностью участвующий в бизнесе, традиционное меню «Макдоналдс», строгое выполнение процедур – вот формула успеха.

Один из наиболее ярких примеров – Япония. Там Ден Фуджита, владелец компании по импорту сумочек, обуви и одежды, стал в 1971 году партнером «Макдоналдс» по совместному предприятию. Фуджита открыл свой первый ресторан 20 июля 1971 года в крохотном помещении площадью 500 квадратных футов, расположенном в самом центре торгового района Гинза в Токио. На строительство этой площадки понадобилось 39 часов, хотя обычно такое строительство идет 3 месяца. В первый день товарооборот в ресторане был 3000 долларов, и Фуджита не оглядывался назад. В конце 1993 года «Макдоналдс» стал наиболее успешно работающей ресторанной сетью в Японии, насчитывающей около 2300 ресторанов, товарооборот которых почти вдвое превышал товарооборот ближайшего конкурента.

В 1971 году также открыли первые рестораны в Германии и Австралии. На сегодняшний день в Германии свыше 600 ресторанов, а в Австралии– около 635. Во Франции и Англии первые рестораны появились в начале 1970-х, в настоящее время во Франции работают 625 предприятий, а в Англии – более 700.

Эти 6 стран – Канада, Япония, Германия, Австралия, Франция и Англия — известны как большая шестерка «Макдоналдс», потому что они дают примерно 80% доходов от основной деятельности ресторанов за рубежом. Рестораны «Макдоналдс», открытые в других странах, играют все более важную роль в работе компании. Например, в 1997 году товарооборот 10 752 ресторанов в 108 странах составил 16,5 миллиарда.

Открытия некоторых ресторанов за рубежом оказались настолько знаменательными событиями, что попали в заголовки газет всего мира. Например, холодным утром 31 января 1990 года более 30 000 человек выстроились в очередь в первый ресторан «Макдоналдс» в Москве площадью 23 680 квадратных футов. До этого ни один ресторан не обслуживал столько посетителей за один день.

Открытие ресторана явилось кульминацией многолетних переговоров, которые начались во время Олимпийских игр в Монреале в 1976 году и завершились подписанием крупнейшего договора о совместном предприятии между Советским Союзом и компанией общественного питания.

Вскоре российские работники стали обслуживать от 40 000 до 50 000 посетителей в день. За первый полный год работы в ресторане обслужили 15 миллионов человек.

Ресторан «Макдоналдс» в Пекине, открывшийся 23 апреля 1992 года, побил рекорд первого дня работы, установленный в Москве. Здесь обслужили 40 000 посетителей. В результате пяти лет работы совместного предприятия «Макдоналдс» и General Corporation of Beijing Agriculture, Industry and Commerce была создана сеть местных фермеров, производителей и других поставщиков, обеспечивающих ресторан всем необходимым. Новые рекорды: два ресторана открылись в Польше в 1992 году, и каждый превзошел Москву и Пекин по количеству заказов в день открытия. В ресторане в Варшаве, открывшемся в июне, количество заказов достигло 13 304, но этот рекорд был побит в Катовице 6 месяцев спустя. «Макдоналдс» оказался чрезвычайно популярным и в других странах, ранее находившихся за «железным занавесом»: в Чехии, Восточной Германии, Венгрии и Словении.

открыты рестораны и в других, ранее не освоенных регионах мира. На Ближнем Востоке первый ресторан открылся в Тель-Авиве в октябре 1993 года. Затем рестораны появились в Саудовской Аравии, Омане, Кувейте, Египте, Бахрейне, Объединенных Арабских Эмиратах и Катаре, что отражает долгосрочные планы развития в этом регионе.

Уважая местные обычаи, рестораны «Макдоналдс» в арабских странах предлагают еду в соответствии с исламскими законами приготовления еды, особенно говядины. Кроме того, в ресторанах Саудовской Аравии нет фигур и плакатов с изображением Роналда Макдоналда, т.к. исламская вера запрещает изображать идолов. Первый кошерный «Макдоналдс» открылся в начале 1995 года в пригороде Иерусалима. В нем не предлагают молочных продуктов, и он не работает по субботам. В Индии Биг Мак готовят из мяса барашка, и этот сандвич называется Махараджа Мак.

http://historybrands.jimdo.com/%D0%B1%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D1%8B/mcdonald-s/

Корпорация Макдональдс

Корпорация Макдональдс является крупнейшей в мире сетью рестораны быстрого питания, которая обслуживает около 68 миллионов клиентов в день в 119 странах мира. Штаб-квартира компании находится в Оук-Брук— пригороде Чикаго, США. Макдональдс начал свою работу в 1940 году, как барбекю-ресторан. Основателями стали Дик и Мак Макдоналды. В 1948 году они реорганизовали свой бизнес в закусочные с использованием принципов собственной производственной линии. Бизнесмен Рэй Крок начал работу в компании в качестве агента по франчайзингу в 1954 году. Спустя год Крок открыл свой первый McDonald’s в городке Дез-Пленз, штат Иллинойс. Впоследствии он приобрел всю сеть McDonald у братья и курировал далее бизнес самостоятельно.

Чему можно поучиться у Дика и Мака Макдональдов? | Культура

В США есть такое понятие: «человек, который сделал себя сам». Оно в полной мере относится и к Ричарду с Морисом, которых, впрочем, при жизни звали чаще Дик и Мак.

Судьба этих двух парней ирландского происхождения, как в капле воды отражает формулу успеха. Попробуем ее вывести на их примере.

Итак, многие считают, что братья «разменяли» «холодный» Нью-Хэмпшир на солнечную Калифорнию в начале Великой депрессии, примерно в 1929 году. Но существуют свидетельства, которые утверждают, что семья Макдональдов перебралась сюда гораздо раньше — в 1920 году. Этим и объясняется стремление Дика и Мака устроиться поближе к Голливуду. Для начала обычными подсобными рабочими. Так некоторое время они были заняты тем, что устанавливали декорации на студии. При этом «мотали на ус» все: что больше нравится людям, на что они предпочитают «западать», как сделать так, чтобы человек, однажды вкусивший что-то необычное, «заглотил крючок» как можно глубже. Фабрика грез помогла им познать природу человека, его психологию.

Отсюда можно сделать вывод: куда бы вас судьба не забросила, старайтесь извлечь из ситуации максимум. Пусть даже, на первый взгляд, вам и кажется, что уж это точно в жизни больше не пригодится.

Честолюбивые ирландские парни очень скоро поняли, что в «декораторах» можно застрять на всю жизнь, а потому решили сменить профессию. Стать, например, торговцами.

Первый же их киоск по продаже сока вызвал в городе удивление. В отличие от обычных квадратных будок, он был выполнен в форме апельсина и раскрашен в яркий оранжевый цвет. Вот где сказалась голливудская школа. Дети с удовольствием тащили родителей отведать сок из гигантского апельсина. Торговля процветала!
Но Великая депрессия схватила за горло, прежде всего, средний класс. Людям стало не до апельсинового сока.

Следующим шагом стало открытие ресторана для быстрого перекуса, который бы обслуживал водителей большегрузных автомобилей. Какое-то время он процветал, потому что братья сильно не «заморачивались» по поводу разнообразия меню, для них главным критерием была скорость обслуживания!

Лето и осень продержались успешно. А зимой, когда погодные условия задерживали водителей в точках обслуживания, Ричард придумал развернуть в ресторане походный кинотеатр, чтобы шоферы могли скоротать часок-другой в ожидании, пока непогода не угомонится. Это был мудрый ход — водители в отличие от других не могли позволить себе пропустить стаканчик-другой виски. Во-первых, за рулем, а во-вторых, дорого. А полюбоваться на голливудских красоток — другое дело!
Но и это, в конце концов, приелось. Да и конкуренты не терялись: некоторые даже стали предлагать водителям стриптиз не «под фанеру», а вживую.

В 1940 г. братья снова предложили «прорыв» — установили машину для автоматической раздачи кетчупа! Получилось нечто вроде соревнования — интересно, а кому больше на хот-дог «плюнет» бездушная машина. Посетители даже пытались установить зависимость количества порции и силы нажатия на рычаг. До турниров дело не дошло, но чемпионы пользовались успехом.

А в голове у фантазера Дика снова роились идеи: как, с одной стороны, урезать расходы, а с другой — улучшить обслуживание клиентов, чтобы они снова и снова слетались к Макдональдам, как мухи на мед?
Выход был найден парадоксальный — отказаться от использования фарфоровой посуды. Во-первых, держать большой штат посудомоек накладно, во-вторых, не все они отличаются аккуратностью, а кто любит вымытую посуду с жирными разводами? И, наконец, тарелки часто били, что не могло не сказываться на расходах.
Так в ресторане появилась одноразовая посуда.
Вслед за фарфоровыми тарелками в мусорный бак полетели и вилки с ножами: кто их будет мыть? А в меню осталось только то, чем можно «заправляться», используя только собственные руки и рот.

Ну и о рекламе — двигателе прогресса Дик старался не забывать. Не имея никакого дизайнерского образования, он сам придумал, как сделать так, чтобы ресторан было видно издалека. Для этого он установил на крыше две золотые арки, которые подсвечивались неоном.

Но я рассказываю только об удачных находках. Если учесть, что многое было отвергнуто жизнью, едва появившись, можно предположить, что братья долгие годы находились в творческом поиске, постоянно чего-то придумывая.
Во еще один «маячок» успеха — никогда не стесняйтесь экспериментировать. Даже если «приживется» один росток из двадцати, вы все равно окажетесь в выигрыше.

И, наконец, я приступаю к самой главной страницы истории братьев. Почему получилось так, что они переуступили права на использование собственного бизнеса некоему Рэю Кроку? Который, если использовать нашу русскую терминологию, ободрал Дика и Мака, как липку.

Случилось это в далеком 1955 году, когда несостоявшийся коммивояжер Крок, узнав о том, что какие-то рестораторы из Сан-Бернардино решили закупить у него целых 8 миксеров. Отдадим должное Рэю, он не поленился приехать в городок. И увиденное привело его в полный восторг.
 — А что если настроить таких Макдональдов по всему побережью? — предложил он Дику.
 — И кто этим займется? — удивился Дик. — Лучше быть первым парнем на деревне, чем последним в городе!
 — Почему бы вам не поручить это дело мне?
 — Валяй…

Крок оказался еще умнее — он перепоручил строительство другим. Но за каждый новый открытый ресторан он получал 950 долларов и еще 1,9% от валового дохода в придачу.
А братья продали ему идею и имя за 2,7 млн. долларов — очень значительную сумму по тем временам. Плюс они получали на двоих 0,9% от дохода ресторанов.
Продешевили, скажете вы? Как сказать! Помните слова Маркса о том, что капиталист удавится и за полпроцента. Это у нас, в России, за такие проценты даже не будут «пачкаться».

Но кто будет упрекать того же Дика в отсутствии мудрости? Он не рвал сердце, а наслаждался жизнью. И скончался в далеком уже 1998 году, не дожив чуть более полугода до своего 90-летия. Помните: «С чисто научной точки зрения в профессии вора, как и в профессии святого, самое главное — вовремя смыться». Или остановиться. Что, в общем-то, одно и то же.

Дик сумел остановиться! И это, пожалуй, самый главный урок.

История возникновения самой известной буквы «М»

  • Джонатан Глэнси
  • BBC Culture

Автор фото, Alamy

Логотип сети ресторанов McDonald’s является, пожалуй, самым узнаваемым в мире, однако история его создания — довольно необычна.

Арка Траяна, Мраморная Арка, Арка Константина и Триумфальная арка Наполеона. Вы можете подняться на самую высокую из них — арку «Врата на Запад» в Сент-Луисе. Или восторженно рассматривать бесконечные ряды красочных перекрытий в Большой мечети в Кордове.

Самые известные арки мира не являются образцами высокой культуры, инновационной инженерии или мировой истории. Именно к такой категории относится «золотая арка» McDonald’s.

Однако география этой сети охватывает 119 стран и насчитывает свыше 30 тысяч ресторанов в мире. Ежедневно через кассы культового фастфуда проходит около 68 миллионов посетителей. При этом в ассортименте присутствуют как классические блюда (гамбургер, картофель фри, чизбургер), так и характерные для каждой страны.

Примечательно, что знаменитый логотип в виде буквы «М» возник не благодаря кропотливой работе дизайнеров, а скорее случайно.

В 1937 году Патрик Макдональд, который несколькими годами ранее приехал в Калифорнию из Нью-Гемпшира, открыл в старом аэропорту Монровии (городок, расположенный к северо-востоку от Лос-Анджелеса) закусочную для автомобилистов.

Он работал вместе со своими сыновьями Ричардом (Диком) и Морисом (Маком), которые в 1940 году перевезли заведение в Сан-Бернардино.

Через восемь лет братья приобрели новую конвейерную линию для фаст-фуда, которая позволила им снизить цену на свои гамбургеры до 15 центов. Это было вдвое дешевле, чем у конкурентов.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

В 1953 году архитектор Стэнли Кларк Местон спроектировал здание для ресторана McDonald’s, украсив его двумя золотыми арками

На крыше закусочной появилась дерзкая вывеска «Знаменитые гамбургеры Макдональда». Перед братьями встала задача выбора внешнего вида для своих франчайзинговых проектов. Нужно было привести к единым стандартам само здание, а также определиться с логотипом.

В 1952 году Дик и Мак обратились к архитектору Стэнли Кларку Местону. Именно он вместе со своим помощником Чарльзом Фишем спроектировал здание для ресторана, используя некоторые идеи братьев Макдоналд, включая две золотистые арки, которые по прошествии лет стали основным символом McDonald’s.

Такая форма сооружения должна была хорошо смотреться со всех сторон, а также привлекать внимание автомобилистов и их голодных пассажиров.

Местон занимался созданием декораций для киностудии Universal, сотрудничал с известным архитектором Уэйном Макаллистером, а также разработал проект сети придорожных ресторанов в 1930-х годах.

Он превратил дуги, предложенные Диком, в пару металлических парабол 7,5 метров в высоту, покрытые золотистыми пластинами и подсвеченные неоновыми огнями.

Сооружение вполне соответствовало последним для того времени архитектурным тенденциям и выглядело скорее на миллион долларов, чем «на 15 центов».

Первое заведение, над которым в 1953 году появилась арка Местона, был работающим по франчайзингу ресторан McDonald’s в Фениксе в Аризоне. Металлоконструкции изготовил производитель вывесок Джордж Декстер.

Владельцем франшизы стал директор компании Occidental Petroleum Нил Фокс. А его родственники и бизнес-партнеры Роджер Уильямс и Бад Ландон вскоре открыли еще один ресторан в городе Дауни в Калифорнии.

В 1994 году это историческое здание оказалось под угрозой сноса, его выставили на торги, но корпорации McDonald’s удалось сохранить одно из первых своих заведений.

Если посмотреть на это здание под определенным углом, видно, как золотые арки пересекаются, что помогает понять, как возник логотип.

Lovin’ it

Предпринимательские амбиции братьев Макдональд вполне удовлетворялись уже имеющимися доходами. Они не интересовались вопросами продвижения сети ресторанов, их вполне устраивало быть хозяевами одного успешного заведения, а идеей открыть McDonald´s сначала в каждом штате Америки, а потом и в каждом городе мира был увлечен совсем другой человек.

Бывший джазовый музыкант, радио-DJ и коммерсант Рэй Крок, который в начале 1950-х занимался продажей барных миксеров для коктейлей, заинтересовался идеей ресторана быстрого питания с ярким дизайном и дешевой едой.

В 1955 году Крок занял должность регионального менеджера, а уже через шесть лет энергичный предприниматель выкупил дело у братьев за 2,7 миллиона долларов.

Автор фото, René Sinn / Wikipedia

Підпис до фото,

Золотые арки McDonald´s, объединившись в букву «М», появились на логотипе компании

Предприимчивый джазмен превратил сеть из нескольких заведений в глобальную корпорацию, а Макдональды потеряли лакомый кусок бизнеса.

Крок пообещал им права на каждый новопостроенный ресторан, однако eго обещания не были зафиксированы в письменном виде, поэтому Дик и Мак в итоге остались ни с чем.

Странным образом, они даже не сохранили за собой право на название сети.

История о том, как Крок завладел империей Макдональдс и «отодвинул» братьев в сторону, расcказана в фильме, «Основатель» (The Founder), снятом режиссером Джоном Ли Хэнкоком с Майклом Китоном в главной роли.

На его главной афише написано «Он взял чужую идею, и Америка ее съела» («He took someone else’s idea and America ate it up»).

А пока Америка поглащала гамбургеры, Крок снял золотые арки с крыши ресторанов и воспроизвел их графически в логотипе компании. Так, 1968 году появился окончательный дизайн знаменитой буквы «М».

В том же году изменился и архитектурный стиль самого здания. Футуристический стиль Менстона сменила старомодная крыша в виде мансарды, которая с тех пор стал характерной чертой ресторанов сети.

Логотип, который не менялся с 1968 года, немного усовершенствовали в 2003-м. Двойные дуги буквы «М» стали чуть толще и начали отбрасывать тень.

Автор фото, Alamy

Підпис до фото,

Генеральный директор McDonald’s Рэй Крок (справа) заменил оригинальный футуристический дизайн здания на более старомодный с крышей в виде мансарды

Несмотря на то, что дизайн ресторанов McDonald’s утратил свою первоначальную элегантную простоту, сама корпорация стала ярким образцом американской истории успеха и одновременно символом нездорового образа жизни.

Так, в 2004 году независимый кинопродюсер Морган Сперлок выпустил документальный фильм о вреде фастфуда «Двойная порция» (Super Size Me). Снимаясь в главной роли, Сперлок в течение месяца питался исключительно в ресторанах McDonald’s. Он ел три раза в день, не занимался спортом и под конец эксперимента набрал 11 кг.

И хотя пример Сперлока является преувеличением, опасность, на которую он указал, — вполне очевидна. Сеть быстрого питания потеряла свою девственную привлекательность 1950-х годов.

Золотые дуги корпорации McDonald’s теперь стали символом агрессивного глобального капитализма, чрезмерного потребительства и культурного империализма США.

Однако и эту броню неуязвимости удалось пробить. Так, в городе Седона (штат Аризона) логотип ресторана выполнен не желтым а бирюзовым цветом, который был выбран для того, чтобы здание лучше гармонировало с окружающим ландшафтом.

По той же причине рестораны McDonald’s в Монтерее в штате Калифорния, разработанные архитектором Гарри Вигеном, украшают черные буквы «М», а на Елисейских полях в Париже и в средневековом Брюгге — белые.

Автор фото, Alamy

Підпис до фото,

Несмотря на то, что McDonald’s ревностно защищает неприкосновенность своего логотипа, корпорация позволяет изменять его цвет в соответствии с местными строительными нормами в различных странах мира

Впрочем, золотым аркам логотипа удалось выйти не только за пределы Америки и Европы. Так, в 1990-х НАСА рассматривала возможность запуска космической миссии к астероиду 499 при поддержке McDonald’s

Астероид, кстати, назвали Гамбурга, но в честь немецкого города Гамбурга, а не известного сэндвича.

Happy meal

А тем временем на Земле арки McDonald’s привлекли внимание современных художников, так же как когда-то банки с супом фирмы Campbell вдохновили Энди Уорхола.

Австралийский художник Бен Фрост рисует на упаковках из-под картофеля фри героев популярных комиксов, мультфильмов и фэнтези.

А японский художник Масато Накамура сделал инсталляцию из логотипа McDonald’s, которую впервые показали в музее современного искусства в Токио еще в 1998 году.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Логотип и фирменный дизайн McDonald’s вдохновляют современных художников

Эта корона из золотых дуг может означать все что угодно, заявил художник.

На вопрос о том, как возникла идея инсталляции, Накамура рассказал, что когда однажды вернулся из кругосветного путешествия, на многих своих фотографиях он неожиданно обнаружил золотые дуги McDonald’s.

Инсталляция понравилась и самой корпорации, которая, видимо, сочла это удачным рекламным ходом.

Возможно, так оно и есть. Когда в 1960-х руководство сети отказалось от арок в качестве архитектурного элемента, оно все же прислушалось к мнению американского психолога Луи Ческина, который также успешно сотрудничал с компанией Ford,

Ческин предположил, что желтые дуги логотипа McDonald’s могут, говоря языком Фрейда, символизировать грудь кормящей матери.

Может, это и некоторое преувеличение, но корпорация McDonald’s, безусловно, успешно сыграла на чувствах внутреннего ребенка десятков миллионов людей по всему миру.

Каким бы ни было ваше отношение к сети фастфуд, корпорация McDonald’s и ее фирменный дизайн победно шагают по планете.

И поэтому, наверное, неудивительно, что популярный мем, на котором огромная арка Сент-Луиса превращается в золотые дуги McDonald’s, на мгновение может показаться вполне реальным.

По крайней мере на те несколько секунд, которые потребуются, чтобы купить гамбургер и колу.

Календарь «Сплетника»: предприимчивый Морис «Мак» МакДоналд


Вероятно, каждый из нас хотя бы раз в жизни, но питался в «МакДоналдс». Жареная картошка, биг-мак («все на булочке с кунжутом») и пирожок с вишней для многих стали неотъемлемым атрибутом студенческой жизни, а кто-то до сих предпочитает фаст-фуд любой другой пище. Именно поэтому «Сплетник» не смог оставить без внимания день рождения одного из основателей ресторанов, Мориса «Мака» МакДоналда.

История бренда «МакДоналдс» началась еще в середине прошлого века. Братья МакДоналды — Морис и Ричард (чаще их называли Мак и Дик) — были сыновьями ирландского эмигранта, в конце XIX века переехавшего с семьей в Америку. Трудолюбивые и сметливые, братья с ранних лет знали цену деньгам и не чурались любой работы. В 1920-е годы они подрабатывали рабочими на киностудии, внимательно наблюдая за тем, что привлекает людей вокруг. Свои первые знания о природе успеха Мак и Дик получили именно в Голливуде.

Проработав недолго в кинопроизводстве, братья быстро осознали, что их амбициям тесно в студийных помещениях и решили заняться чем-то более перспективным — например, открыть свой собственный бизнес. Сказано-сделано. Вскоре на одной из калифорнийских улиц появился их первый киоск с соками. Он тут же стал популярным. Еще бы: вместо типичных квадратных лотков МакДоналды продавали сок в киоске, сделанном в виде апельсина и выкрашенном в ярко-оранжевый цвет.

Вслед за киоском братья открывают свой новый проект — небольшое кафе для водителей-дальнобойщиков. Главным достоинством заведения была феноменальная скорость обслуживания (правда, качество еды при этом хромало), а также развлекательная программа — предприимчивые Мак и Дик догадались установить в кафе проектор и крутили фильмы, пока водители наслаждались непродолжительным отдыхом.

Стремясь сделать свое заведение еще более быстрым и дешевым в обслуживании, братья придумывают еще один ход: стеклянную посуду заменяют одноразовой. Сэкономленные деньги Мак и Дик пускают на рекламу — на крыше заведения они устанавливают две ярко-желтые арки (напоминающие букву M) и подсвечивают их неоном.

Но, как это часто бывает, настоящее чудо невозможно без доброй феи. Ею стал ловкий коммивояжер Рей Крок, который предложил братьям грандиозный проект расширения бизнеса.

Обновленный ресторан «МакДоналдс» открылся в 1948 году. Изначально его меню насчитывало всего девять наименований: три вида напитков, молоко, кофе, гамбургер, чизбургер, пирожки и картофель-фри стали основой того меню, которое мы имеем сейчас. Популярность ресторанов росла, а каждый желающий мог купить себе право на открытие подобных заведений — цена вопроса была всего 1000 долларов. Но заниматься глобальным расширением сети братья не хотели, а потому без зазрения совести продали в 1961 году все права Рею Кроку. Он и стал тем человеком, который сумел превратить «МакДоналдс» в самый популярный в мире ресторан.

McDonald, Mac & McDonald, Dick

(1902-1971)
(1909-1998)
McDonald’s Corporation

Обзор

Ричард и Морис Макдональдс, пионеры в индустрии быстрого питания, первыми использовали сборочную линию эффективность на кухне ресторана. Их меню самообслуживания под золотыми арками McDonald изменило пищевые привычки людей во всем мире.

Личная жизнь

В 1929 году, вскоре после окончания средней школы, Морис «Мак» и Ричард «Дик» Макдональды уехали из родного Нью-Гэмпшира в Калифорнию.Привлеченные киноиндустрией, их первая работа была сценой. Их первым бизнесом был небольшой кинотеатр в арендованном здании в Глендоре, Калифорния, в восточной части Лос-Анджелеса. Четыре года спустя у них все еще не было прибыли, поэтому они начали искать бизнес, который мог бы быть более прибыльным.

В 1940 году братья открыли стойку с хот-догами в Пасадене, но закрыли ее, чтобы открыть большую автостоянку с площадкой для барбекю на углу 14-й и Е улиц в Сан-Бернардино (50 миль к востоку от Лос-Анджелеса). ).В течение пяти лет, с объемом продаж 200 000 долларов в год, они вошли в число самых богатых семей города. Дик и его жена с одиноким Маком жили в особняке с 25 комнатами, откуда открывался красивый вид. Каждый год они покупали три новеньких кадиллака. Имея годовой доход более 100 000 долларов на двоих, они были довольны. В 1954 году братья Макдональдс передали права франчайзинга McDonald’s Рэю Кроку. Взамен они получали половину процента валового дохода, пока полностью не выкуплен Кроком в 1961 году.В 1970 году они продали свой особняк и участок на 14-й улице и E и вернулись в Нью-Гэмпшир.

Сведения о карьере

После Второй мировой войны количество уличных ресторанов с кархопами стало расти, особенно в южной Калифорнии. Автостоянка McDonald’s могла легко обслуживать 125 автомобилей одновременно, предлагая меню, в которое входили сэндвичи со свининой и говядиной, приготовленные на гриле, и гамбургеры. Несмотря на свое благополучие, братья Макдональды не были счастливы. По словам Джона Ф.С любовью, «братья стремились к менее сложной операции без неприятностей, связанных с ненадежными барабанами и привлеченными ими покупателями в кожаных куртках».

В 1948 году McDonalds закрыли свой въезд на три месяца, чтобы упростить работу. Новое меню было очень простым: гамбургеры и чизбургеры (которые составляли 80 процентов их бизнеса), картофель фри, коктейли, безалкогольные напитки и яблочные пироги. Реконструированное здание в форме восьмиугольника имело всего 600 квадратных футов. Не было ни столов, за которыми можно было бы сидеть, ни музыкального автомата, ни автоматов по продаже сигарет, ни таксофонов, ни газетных киосков, ни гаражей.В результате McDonalds удалось отговорить подростков от покровительства их бизнесу.

Пожалуй, самым впечатляющим аспектом ресторана была эффективность приготовления еды. Специально разработанное оборудование включало в себя две шестифутовые грили, ленивые сусаны из нержавеющей стали, лопатки, подходящие для переворачивания объема, и дозатор с насосом из нержавеющей стали для равномерного выдавливания заранее отмеренной порции кетчупа и горчицы на каждую булочку. Задачи кухонной бригады были разбиты на четко определенные шаги, которым могли следовать неподготовленные повара.Экономия времени на приготовление позволила McDonalds снизить цену гамбургера с 30 до 0,15 доллара. Пакет картофеля фри стоил 0,10 доллара, чашка кофе — 0,05 доллара. Поскольку все гамбургеры были приготовлены с одинаковыми приправами, их можно было приготовить до того, как их заказали, и хранить в тепле вместе с картофелем фри под инфракрасными лампами. Теперь заказы можно было выполнять за 15 секунд. Дети прижались носами к стеклянным окнам, чтобы увидеть коммерческую кухню, в то время как их родители были уверены, что, хотя еда была недорогой, кухня была безупречной, а гамбургеры были свежими.Впервые семьи рабочего класса могли позволить себе поесть вне дома. Через три года после их преобразования в ресторан быстрого питания братья Макдоналды зарабатывали 277000 долларов в год.

Уникальная автоматизация McDonald’s и его высокий уровень прибыльности были освещены в прессе, что, в свою очередь, привлекло множество посетителей. Многие, кто посетил операцию в Сан-Бернардино, открывали имитацию в различных частях южной Калифорнии. Глен Белл, мастер по ремонту телефонов, был постоянным клиентом, чей ресторан Taco Bell превратился в международную сеть из более чем 10 000 торговых точек.Дик и Мак продали несколько франшиз, и для первого лицензиата они спроектировали прямоугольное здание с красно-белой черепицей, крышей, наклоненной вниз спереди назад, и сплошным стеклом от стойки до крыши. Архитектор Стэнли Местон отказался добавить то, чего действительно хотели братья Макдональды: две огромные арки, по одной с каждой стороны здания. Джордж Декстер, создатель вывесок, был нанят, чтобы добавить ярко-желтые арки с неоновым освещением.

Хронология:

Мак Макдональд Дик Макдональд

1929: Братья уехали из Нью-Гэмпшира в Калифорнию.

1940: Открыт киоск для хот-догов в Пасадене, Калифорния.

1943: Открыта автостоянка в Сан-Бернардино, Калифорния.

1945: Жил в особняке и имел три кадиллака.

1948: Приостановка закрыта и снова открыта как ресторан быстрого питания без столиков.

1951: Получил 40-процентный рост прибыли.

1954: Выдал лицензию на имя, архитектуру и эффективную кухонную систему McDonald’s предпринимателю Рэю Кроку.

1961: Куплен Кроком за 2,7 миллиона долларов.

1970: Вернулся в Нью-Гэмпшир.

1971: Мак Макдональд умер.

1984: Дику Макдональду подали 50-миллиардный гамбургер McDonald’s.

1998: Дик Макдональд умер в возрасте 89 лет.

В 1954 году Рэй Крок, продавец аппаратов для приготовления молочных коктейлей, узнал, что братья Макдональды использовали восемь его мультимиксеров в своем ресторане в Сан-Бернардино.Когда братья заказали еще два Multimixers, Крок решил, что пришло время лично увидеть операцию. К этому времени братья Макдональды зарабатывали 350 000 долларов в год и продали 15 франшиз. Двух дней наблюдений, а также официальной экскурсии и долгих разговоров с владельцами было достаточно, чтобы убедить Крока в том, что формула Макдональда — это билет к успеху. Когда Крок предложил им активизировать усилия по франчайзингу своей системы повышения эффективности, он представил себе каждый новый ресторан McDonald’s с восемью мультимиксерами.После дальнейшего размышления, тем не менее, он начал видеть реальный потенциал франшиз. Продавать сотни гамбургеров по 0,15 доллара каждый день было намного лучше, чем продавать один миксер для молочного коктейля за 150 долларов каждые 10 лет.

Крок продолжал приставать к братьям Макдональдс по поводу расширения. Когда они сказали, что им хорошо в Сан-Бернардино и что у них нет желания искать новые места или нанимать менеджеров для этих торговых точек, Крок сказал, что сделает это. Он делал все и каждый месяц просто присылал им чек.Настойчивость Крока окупилась: братья начали говорить о числах. Крок предложил материнской компании получать два процента от валовых продаж любой франчайзинговой торговой точки. До этого времени братья просто продавали свое имя и свою «систему быстрого обслуживания» за единовременную плату в размере 1000 долларов. В McDonalds сказали, что это слишком много, и настаивали на 1,9 процента, из которых Крок получит 1,4 процента, а братья — 0,5 процента. Крок успешно заключил 10-летний контракт, который давал ему право открывать рестораны McDonald’s по всей стране, за исключением нескольких территорий в Калифорнии и Аризоне, которые уже получили лицензию от братьев Макдональдс.

Первый ресторан McDonald’s Крока открылся в Дес-Плейнс, штат Иллинойс, недалеко от Чикаго, 15 апреля 1955 г. разрешение от братьев. Братья устно одобрили добавление печи, подвала и зимнего ограждения вокруг зоны заказа, чтобы клиенты были защищены от зимних ветров. Поскольку для контракта требовалось письменное одобрение, а братья отказывались что-либо делать в письменной форме, опасения Крока росли.

Ресторан Крока Des Plaines собрал 158 000 долларов в первый год, к тому же теперь у него была выставочная площадка, которую он мог использовать в своих усилиях по продаже франшиз для своей сети McDonald’s. Все продажи производились при условии, что владельцы управляют своими ресторанами и строго соблюдают автоматизированную систему приготовления еды, изложенную братьями Макдональдс. Сеть Крока сначала росла медленно, но за четыре года у него было сотня торговых точек. Когда он преодолел шестилетний рубеж своего 10-летнего контракта с братьями Макдональдс, Крок начал опасаться, что его растущая сеть будет отнята по истечении срока контракта.Он также осознал, что его прибыль после расходов на управление сетью принесла ему гораздо меньше денег, чем полпроцента братьев Макдональд.

Располагая 228 торговыми точками и валовым объемом продаж 37,8 млн долларов с момента подписания контракта, доля Kroc составила 718 200 долларов. Из них 189 000 долларов пошли в «Макдональдс». В 1960 году чистая прибыль Крока после вычета расходов составляла 77000 долларов, что на 23000 долларов меньше, чем прибыль братьев Макдональдс в одном только магазине в Сан-Бернардино. Крока беспокоила финансовая несправедливость соглашения, но он также хотел получить полный контроль над операцией.В 1961 году Крок предложил выкупить McDonald’s за полмиллиона долларов. Дик и Мак долго рассматривали предложение, затем сказали Кроку, что запрашиваемая цена составляет 2,7 миллиона долларов. Хотя он уже был по уши в долгах, Крок успешно договорился о ссуде; процент, который он в конечном итоге уплатил, повысил стоимость до 14 миллионов долларов.

Приобретение Kroc заложило основу для быстрого расширения сети в Соединенных Штатах и ​​во всем мире. К сожалению, когда история McDonald’s начала записываться, версия Рэя Крока взяла верх.Его магазин в Des Plaines, описанный как «оригинальный» McDonald’s, был превращен в музей. Если братья и упоминались вообще, то только как кто-то, кто предоставил имя. Джон Ф. Лав цитирует письмо, написанное Диком Макдональдом в 1983 году в штаб-квартиру корпорации: «За эти годы я получал письма и телефонные звонки от телевизионных станций, радиостанций, авторов, репортеров и так далее, и все они говорили мне то же самое. Похоже, что если они свяжутся с вашей компанией в Оук-Брук по поводу моего нынешнего адреса, им скажут, что компания понятия не имеет, где я живу и жив ли я вообще.Несколько раз им говорили, что Макдональдса действительно никогда не было. Им сказали, что «Макдональдс» — это всего лишь вымышленное название, которое было выбрано потому, что его легко запомнить ».

Стремясь внести ясность, компания снова пригласила Дика Макдональда в свои ряды (Мак умер в 1971 году). На широко освещаемом в 1984 году мероприятии в СМИ Эд Ренси, тогдашний президент McDonald’s USA, приготовил 50-миллиардный гамбургер компании в отеле Grand Hyatt в Нью-Йорке и подал его Дику Макдональду.Рэй Крок умер ранее в том же году.

Социально-экономическое воздействие

Как крупнейшая в мире организация ресторанов быстрого обслуживания, McDonald’s внесла свой вклад в резкое изменение пищевых привычек американцев. Мак и Дик Макдональды усовершенствовали свои методы производства кухни, чтобы они могли быстро продавать готовую еду через окошко прилавка, не используя тарелки: быстрое обслуживание, самообслуживание и бумажное обслуживание. Это никогда не было сделано раньше и полностью произвело революцию в сфере общественного питания.Помимо скорости, их эффективный ресторан был образцом чистоты, которому и сегодня следуют магазины McDonald’s. Братья Макдональды также водили семьи и детей в рестораны быстрого питания. Сегодня специальные детские обеды с призами и интенсивные акции по продвижению фильмов говорят о том, что рынок, который они представили, по-прежнему остается важным.

Быстрый рост сети McDonald’s показывает, насколько быстро бренд может стать популярным. Всего через 20 лет после того, как братья Макдональдс усовершенствовали свою систему быстрого питания, название «Макдональдс» стало известно во всем мире.Успех McDonald’s также показывает, что менее ощутимое предпринимательство может иметь большее влияние, чем продукт. Гамбургеры не были новинкой; скорее, способ приготовления и продажи гамбургеров был новым. Хотя Рэй Крок обеспечил присутствие McDonald’s на национальном и международном уровнях, именно братья Макдональдс начал это; и поскольку они настояли на том, чтобы их ресторан был окружен золотыми арками, был создан всемирно признанный символ.

Источники информации

Обращайтесь по адресу: McDonald’s Corporation
McDonald’s Plz.
Oak Brook, IL 60523
Рабочий телефон: (630)623-3000
URL: http://www.mcdonalds.com

Библиография

Boas, Max, and Steve Chain. Биг Мак: Несанкционированная история Макдональдса. Нью-Йорк: Новая американская библиотека, 1976.

Кепос, Паула, изд. Международный справочник историй компаний. Detroit: St. James Press, 1993.

Kroc, Ray. Измельчение: Создание Макдональдса. Чикаго: Генри Регнери, 1977 г.

Маттера, Филип. Бизнес мирового класса: Руководство для 100 самых влиятельных мировых корпораций. Нью-Йорк: Генри Холт, 1992.

Дик и Мак Макдональд

Ричард «Дик» Дж. Макдональд (16 февраля 1909 — 14 июля 1998 г.) и Морис «Мак» Макдональд (26 ноября 1902 г.) — 11 декабря 1971 г.) были двумя первопроходцами американского фастфуда, родом из Манчестера, штат Нью-Гэмпшир, которые основали первый ресторан McDonald’s в 1940 году.

Происхождение семьи

Семья Макдональдса имела ирландское происхождение.В переписи населения США 1910 года оба брата (Морис как «Моррис») появляются в 8-м отделении Манчестера, округ Хиллсборо, Нью-Гэмпшир, а их отец Патрик Дж. Макдональд показан как выходец из Ирландии, эмигрировавшего в 1877 году в младенчестве. Их мать Маргарет также изображена как ирландка, эмигрировавшая в США в 1884 году в детстве. Пара была ранее зарегистрирована в Федеральной переписи населения США 1900 года в округе Рокингем, штат Нью-Гэмпшир. Патрик Макдональд появляется в ходе переписи 1880 года в округе Рокингем, штат Нью-Гэмпшир, семи лет, он сын Майкла и Мэри Макдональд, оба родились в Ирландии в 1840-х годах от родителей ирландского происхождения.

Это было подвергнуто тщательной проверке с недавней генеалогией, показывающей, что семья, очевидно, произошла из Гленко, Шотландия. Это стало известно, когда McDonald’s отказался размещать меню на шотландском гэльском языке, и местные жители утверждали, что это был родовой дом McDonald’s, и отказ от размещения меню на гэльском языке был оскорблением наследия братьев. Тем не менее, братья Макдональды имеют проверенную ирландскую генеалогию. Факт | дата = август 2008 г.

История

Франчайзинг

Братья начали франчайзинг в 1953 году в Фениксе, штат Аризона, с Дейвом Фоксом.Сначала они рассказали только о системе, а не о названии и атмосфере своего ресторана. Говорят, что когда Дик пошел проверить Дэйва, он был шокирован, увидев точную копию его магазина в Сан-Бернардино, вплоть до названия «Макдональдс». Когда он спросил Фокса, почему он сохранил тот же дизайн и не назвал ресторан «Fox’s», Дэйв ответил: «Зачем его менять? Он и так великолепен», и с тех пор братья начали передавать всю концепцию по франшизе. Франчайзинговые рестораны были построены по стандартному проекту, разработанному Фонтаной, калифорнийским архитектором Стэнли Кларком Местоном, и были украшены Золотыми арками, которые в первые дни представляли собой буквально две арки, по одной с каждой стороны здания (см. Фото).Арки были выложены розовым неоном, который последовательно вспыхивал.

В 1954 году продавец аппаратов для молочных коктейлей Рэй Крок был вдохновлен очевидным финансовым успехом концепции братьев и сразу же осознал огромный потенциал ресторана. Он сотрудничал с братьями и за несколько лет превратил их небольшой ресторан в огромную франшизу, которая позже стала корпорацией McDonald’s. Гросс, Дэниел. [ http://www.wiley.com/legacy/products/subject/business/forbes/kroc.html Величайшие бизнес-истории всех времен Forbes: Рэй Крок ]; Джон Уайли и сыновья; 1996.] На франчайзера приходилось только 1,9% валовых продаж, из которых братьям Макдональдс приходилось 0,5%.

Крок был не единственным, кто видел потенциал того, что создали братья; Сети Taco Bell, Hardee’s, Burger Chef, Whataburger и Burger King были основаны другими, посетившими McDonald’s и пытавшимися воспроизвести его.

Крок был разочарован готовностью братьев согласиться на то, что в их сети всего несколько ресторанов.В 1961 году он купил компанию у братьев. Согласно соглашению, McDonald Brothers получит 2,7 миллиона долларов за сеть и продолжит получать преимущественный гонорар в размере 1% от валовых продаж.

Соглашение представляло собой рукопожатие между сторонами, потому что Рэй настаивал, что не может показать гонорар инвесторам, которых он выстроил в очередь для капитализации своей покупки. За закрывающим столом Рэй был возмущен тем, что братья не передали ему недвижимость и права на первоначальную квартиру.Братья сказали Рею, что передают операцию, имущество и все остальное сотрудникам-основателям. Рэй закрыл сделку, а затем отказался признать лицензионную часть соглашения, потому что это не было в письменной форме. Он также открыл новый ресторан McDonald’s рядом с первоначальным (теперь переименованный в «The Big M», поскольку они не позаботились о сохранении прав на название), чтобы вывести его из бизнеса.

Хотя Крок превратил McDonald’s в глобального гиганта, его руководящие принципы остались в основном неизменными по сравнению с теми, которые были разработаны братьями Макдональдс в 1948 году.

Окончания

Мак Макдональд умер от рака легких в 1971 году.

В 1984 году Дик Макдональд подал церемониальный 50-миллионный (50-миллиардный) бургер McDonald’s, приготовив первый. [ http://www.el-mundo.es/magazine/2004/244/1085657108.html изображение ] и рассказ на испанском языке, 30 мая 2004 г. в «Эль Мундо».]

В 1998 г. Ричард Макдональд работал с Рональдом Л. Макдональдом (реальным человеком в семье Макдональдов) над написанием «Полного гамбургера».«Книга содержит историю McDonald’s, а также историю гамбургеров и индустрии быстрого питания. Во время написания книги Дик и Рон просили использовать архивные фотографии корпорации McDonald’s. Когда корпорация попросила и прочитала копии рукописи, они отказались разрешить использование фотографий. Их аргументация заключалась в том, что «[книга] не льстила г-ну Кроку».

В книге говорилось, что заявления г-на Крока о том, что он является основателем McDonald’s, были возмутительно, и что ни Kroc, ни McDonald’s не имели права ставить латунные таблички в каждом магазине с указанием этого факта.В книге также указывается, что первый ресторан McDonald’s находился не в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс, как утверждали многие салфетки в ресторанах McDonald’s. После публикации книги McDonald’s Corporation объяснила, что «г-н Крок был основателем корпорации, которая существует сегодня, и [что] Des Plaines был его первым магазином». Книга была переиздана в 2004 году как «Международная книга бургеров Рональда Макдональда».

Рональд также написал статью о Ричарде для журнала Icon Magazine незадолго до смерти Ричарда.

Ричард «Дик» Макдональд умер в Манчестере, штат Нью-Гэмпшир, в 1998 году в возрасте 89 лет. У него остались жена Дороти, пасынок Гейл Френч и двое внуков. [ http://news.bbc.co.uk/2/hi/americas/132882.stm «Умирает супремо быстрого питания» ] 15 июля 1998 г. BBC News. По состоянию на 6 января 2007 г.]

Магазин Сан-Бернардино был снесен в 1976 году, и в настоящее время это место является штаб-квартирой сети ресторанов Хуана Полло. На территории работает частный музей.[ [ http://www.route-66.com/mcdonalds/ Добро пожаловать на историческое место первого Макдональдса ] ] От первого Макдональдса осталась только часть оригинального знака, но есть планы на музей, спонсируемый компанией.

Рональд Л. Макдональд все еще работает в индустрии гостеприимства и живет в Тампе, Флорида. [ [ http://www.ronaldmcdonald-author.com Рональд Л. Макдональд ] ]

Дополнительная литература

* McDonald, Ronald L.«Международная книга бургеров Рональда Макдональда» (2004 г.). ISBN: 1587362678.

Примечания

Фонд Викимедиа. 2010.

Внук основателя McDonald’s увидел фильм о сети ресторанов

Фильмы

Майкл Китон (в центре) в кадре из фильма «Основатель», который открывается по всей стране в пятницу.

РЭЙ КЕЛЛИ, Associated Press

СПРИНГФИЛД, Массачусетс.(AP) — В детстве Джейсон Френч из Wilbraham сказал, что не помнит, чтобы его дед, Дик Макдональд, слишком много говорил о Рэе Кроке, легендарном генеральном директоре McDonald’s Corp.

«Я помню, как он однажды сказал, когда я был подростком:« Этот парень меня действительно достал », — сказал Френч. «Мой дед изобрел бизнес быстрого питания. Крок превратил это в то, что есть сейчас ».

Дик и брат Морис («Мак») Макдональд в конце 1940-х в Сан-Бернардино, Калифорния, основали McDonald’s, ресторан для автомобилей, основанный на концепции быстрой обработки заказов по доступной цене.Их успех привлек внимание продавца Крока, который присоединился к ним в 1952 году. Но девять лет спустя Крок выкупил братьев за 2,7 миллиона долларов после того, как они выразили обеспокоенность тем, что быстрое расширение сети происходит в ущерб качеству. (Позже Крок отказался от рукопожатия, чтобы выплатить братьям процент от дохода от франшизы.)

История Крока и братьев Макдональд вспоминается в новом фильме «Основатель», который выходит в эфир по всей стране в пятницу.

К медсестре из медицинского центра Baystate, Френчу, и его младшему брату Кори пять лет назад обратился продюсер Дон Хэндфилд, который хотел снять фильм о рождении гиганта быстрого питания.

Френч и его брат, который проживает в Японии, посетили премьеру в Лос-Анджелесе на прошлой неделе. Он сказал, что был впечатлен фильмом и изображениями Крока (Майкл Китон), Дика и «Мака» Макдональда (Ник Офферман и Джон Кэрролл Линч).

«Они взяли небольшую творческую лицензию, но держались очень близко к сюжету», — сказал Френч. «(Офферман и Линч) были на высоте. Они передали харизматичных жителей Новой Англии, которыми они были ».

Дик Макдональд вернулся в свой родной Нью-Гэмпшир в конце 1960-х годов.Он оставался там со своей женой до своей смерти в 1998 году в возрасте 89 лет. (Его пасынок, полковник Гейл Френч, был известным пилотом ВВС, дислоцированным на авиабазе Ханском, а затем и в Вестовере.)

«Мак» Макдональд умер в 1971 году — на 10 лет раньше Крока. Дик Макдональд, человек, создавший культовые Golden Arches, в конце концов возобновил связь с основанной им компанией.

Гигант быстрого питания, который сейчас доступен в 36 000 точек по всему миру, однажды сказал о людях, которые его построили: «Дик и Мак были пионерами McDonald’s и помогли основать индустрию быстрого питания.Крок был предпринимателем, который основал то, что сегодня известно как McDonald’s Corporation ».

Френч надеется, что фильм расскажет публике о братьях, стоящих за McDonald’s.

«Я хочу, чтобы люди знали, что Рэй Крок не« основатель »McDonald’s или фаст-фуда», — сказал Френч. «Это были мой дед и его брат … Рэй Крок взял идею, которую придумал кто-то другой».

___

Информация из: The Springfield (Mass.) Republican, http://www.masslive.com/news/

Рэй Крок — McDonald’s, Movie & Family

Кто был Рэй Крок?

Рэй Крок провел большую часть первых десятилетий своей профессиональной карьеры, продавая бумажные стаканчики и машины для приготовления молочных коктейлей.После открытия популярного калифорнийского ресторана гамбургеров, принадлежащего Дику и Маку Макдональдам, он начал бизнес с братьями и запустил франшизу McDonald’s в 1955 году. Крок полностью выкупил компанию в 1961 году, и его строгие правила работы помогли превратить McDonald’s в крупнейший ресторан в мире. Франшиза до своей смерти в 1984 году, в возрасте 81 года.

Ранняя жизнь и карьера

Раймонд Альберт Крок родился в семье чешских родителей в Оук-парке, штат Иллинойс, 5 октября 1902 года.В детстве он брал уроки игры на фортепиано и проявлял свои развивающиеся деловые инстинкты в таких предприятиях, как открытие киоска с лимонадом и работа у фонтана с газировкой.

Крок участвовал в Первой мировой войне в качестве водителя скорой помощи Красного Креста, солгал о своем возрасте, чтобы начать службу в 15. Во время обучения Крок встретил Уолта Диснея, с которым он поддерживал профессиональные отношения большую часть своей жизни. Уроженец Оук-Парка Эрнест Хемингуэй также провел время на войне в качестве водителя скорой помощи.

После войны Крок выбрал несколько вариантов карьеры, работая пианистом, музыкальным руководителем и продавцом недвижимости. В конце концов, он обрел стабильность в качестве продавца в компании Lily-Tulip Cup Company, дослужившись до звания менеджера по продажам на Среднем Западе.

Деловые отношения Крока связали его с владельцем магазина мороженого Эрлом Принсом, который изобрел машину, способную производить пять партий молочных коктейлей одновременно. К 1940-м годам Крок покинул Lily-Tulip, чтобы сосредоточиться на продаже этих «мульти-миксеров» в фонтанчики с содовой по всей стране.

McDonald’s Empire

В 1954 году Крок посетил ресторан, принадлежащий братьям Дику и Маку Макдональдс в Сан-Бернардино, Калифорния, который, как сообщается, нуждался в нескольких его мульти-микшерах. Он был впечатлен простой эффективностью предприятия, которое быстро удовлетворило клиентов, сосредоточив внимание на простом меню, состоящем из гамбургеров, картофеля фри и коктейлей.

Понимая потенциал сети ресторанов, Крок предложил поработать агентом по франчайзингу для уменьшения прибыли.В 1955 году он основал McDonald’s System, Inc. (позже McDonald’s Corporation) и открыл свой первый новый ресторан в Дес-Плейнс, штат Иллинойс.

К 1959 году McDonald’s открыл ресторан № 100, но Крок все еще не получал значительной прибыли. Следуя совету Гарри Дж. Соннеборна, который стал первым президентом McDonald’s Corp., Крок создал систему, в которой компания покупала и сдавала землю в аренду новым франшизам. Соннеборн также помог получить ссуду в размере 2,7 миллиона долларов, которая позволила Кроку выкупить компанию напрямую у братьев Макдональд в 1961 году.

Знаете ли вы? McDonald’s не только лидирует на рынке продаж продуктов питания, но и является крупнейшим в мире дистрибьютором игрушек. Каждый год через систему Happy Meals McDonald’s раздает 1,5 миллиарда игрушек.

Находясь в собственности Крока, McDonald’s сохранил часть своего первоначального характера, но при этом добавил новые элементы. Крок сохранил конвейерный подход к приготовлению гамбургеров, который братья Макдональдс впервые применили в 1940-х годах, при этом позаботившись о рационализации операций во всех ресторанах.Владельцы франшиз, выбранные за их амбиции и драйв, прошли курс обучения в «Гамбургском университете» в Элк-Гроув, штат Иллинойс. Там они получили сертификаты по «гамбургерологии с второстепенным по картофелю-фри». Крок сосредоточил свои усилия на расширении пригородных территорий, завоевании новых рынков со знакомой едой и низкими ценами.

В то время как некоторые критиковали питательную ценность продуктов McDonald’s, его отношение к подросткам и репутацию Крока как безжалостного делового человека, модель, которую он разработал, оказалась чрезвычайно прибыльной.Строгие правила Крока в отношении приготовления, размеров порций, методов приготовления и упаковки гарантировали, что еда McDonald’s будет выглядеть и вкус одинаково во всех франшизах. Эти инновации способствовали успеху бренда McDonald’s в мировом масштабе.

В 1977 году Крок повторно назначил себя на должность старшего председателя, которую он занимал всю оставшуюся жизнь. Когда он умер от сердечной недостаточности в больнице Scripps Memorial в Сан-Диего, штат Калифорния, 14 января 1984 года, у McDonald’s было 7500 ресторанов в почти трех десятках стран и стоило 8 миллиардов долларов.

Семейная жизнь и другие начинания

Крок был женат на своей первой жене, Этель Флеминг, с 1922 по 1961 год. Затем он был женат на Джейн Доббинс Грин с 1963 по 1968 год и, наконец, на Джоан Мэнсфилд Смит с 1969 года до своей смерти.

Наряду с наблюдением за McDonald’s, Крок стал владельцем бейсбольной команды Высшей лиги, когда он купил San Diego Padres в 1974 году. Три года спустя он опубликовал свою автобиографию « Grinding It Out: The Making of McDonald’s ».

В 2016 году, более чем через три десятилетия после его смерти, история Крока вышла на большой экран в фильме « Основатель, » с Майклом Китоном в главной роли в роли чрезвычайно успешного бизнесмена.

Дик Макдональд; Began Burger Chain

Ричард «Дик» Макдональд, который вместе со своим покойным братом Морисом «Мак» Макдональдом основал оригинальную стойку для гамбургеров McDonald’s и изобрел концепцию быстрого питания с ограниченным меню в Сан-Бернардино в 1948 году, умер. Ему было 89 лет.

Макдональд, чье имя остается в глобальной сети, хотя Рэю Кроку приписывают его развитие, умер во вторник в Манчестере, штат Северная Каролина.Х. Макдональд, брат которого умер в 1971 году, уехал на пенсию в свой родной Нью-Гэмпшир после продажи всех прав на бургерный киоск Кроку в 1961 году.

Дик Макдональд был человеком, который первым нарисовал золотые арки, которые стали всемирно признанной иконой сети. . Он также зажарил первый гамбургер и сконструировал термометр, чтобы измерить, сколько миллионов, а затем и миллиардов было продано гамбургеров.

Защитникам природы удалось спасти третий Макдональдс, построенный двумя братьями в Дауни в 1953 году, в котором до сих пор сохранились золотые арки, стены из красно-белой плитки и высокая неоновая вывеска, увенчанная шеф-поваром Спиди в оригинальном дизайне Дика Макдональда.

Хотя у Макдональда были хорошие отношения с растущей компанией, он оставался раздражительным по отношению к Кроку из Сан-Диего, который первым купил мировые права на франшизу в 1955 году за 2,7 миллиона долларов. Крок умер в 1984 году.

«Внезапно, после того как мы продали, боже мой, он возвысился до основателя», — жаловался Макдональд в 1991 году.

Крок, которого часто называют отцом фастфуда, заявил в своей автобиографии «Grinding It Out» , «Что он» основал сеть гамбургеров McDonald’s и построил ее из единственного ресторана в Дес-Плейнс, штат Иллинойс., в международную компанию с годовым оборотом в миллиарды долларов ».

Макдональд был прав, пожаловавшись, и Крок был прав, взяв кредит. В беспристрастной, но корыстной истории сети, сопровождавшей объявление во вторник о смерти McDonald’s, представители компании объяснили:

«Братья Макдональдс создали концепцию самообслуживания для автомобилей McDonald’s и стали пионерами отрасли. Рэй Крок основал компанию, которая благодаря самоотверженности бесчисленных франчайзи, сотрудников компании и поставщиков превратилась в самую успешную организацию общественного питания в мире.

Или, как сказал в 1987 году старший председатель McDonald’s Фред Л. Тернер: «Мак и Дик придумали оригинальный дизайн, а Рэй заложил основу».

Корпорация McDonald Corp., штаб-квартира которой и музей компании сейчас находятся рядом с «единственным рестораном», построенным Кроком в Иллинойсе в 1955 году, имеет 23 000 ресторанов в 111 странах. В 1984 году в Нью-Йорке Дику Макдональду подали 50-миллиардный гамбургер McDonald’s.

Два брата начали с барбекю-ресторана в Сан-Бернардино в 1940 году.Но после войны, когда количество автомагистралей увеличивалось, интерес клиентов к скорости обслуживания, они решили обновить. В декабре 1948 года они перешли на модельную концепцию самообслуживания и раздачи, подъезда, ограниченного меню и бумажных тарелок. Первоначально они предлагали гамбургеры по 15 центов, чизбургеры по 19 центов, солод по 20 центов и пакеты картофеля фри по 10 центов.

В 1992 году Дик Макдональд и его семья заново освятили место своего первоначального ресторана McDonald’s на 14-й и E улицах в Сан-Бернардино, где сейчас находится офис компании San Bernardino Light Opera Company, установив мемориальную доску и историческую вывеску McDonald’s.

Они построили в общей сложности восемь ресторанов и продали 20 франшиз до того, как познакомились с Кроком, продавцом оборудования для общественного питания, которому принадлежали национальные маркетинговые права на их смесители для молочных коктейлей.

Братья Макдональды были широко представлены в книге Дэвида Хальберстама «Пятидесятые», которая была преобразована в серию из шести частей для History Channel в начале этого года.

У Макдональда остались жена Дороти, пасынок Гейл Френч и двое внуков.

От фильмов до гамбургеров — Братья Макдональдсы

Главная | Все темы альманаха | История

Винтажный проектор и сиденья для кинотеатра.Изображение Джиджабла [CC by-SA 4.0].

В конце 1920-х братья Ричард «Дик» и Морис Макдональд переехали из своего семейного дома в Нью-Гэмпшире в Голливуд. Увидев, что их отца уволил производитель обуви, на который он работал более четырех десятилетий, они увидели, как легко можно так легко оставить их ни с чем за всю жизнь тяжелой работы. Будучи преисполнены решимости не допустить, чтобы это случилось с ними, братья решили следовать своим мечтам и отправиться на запад, чтобы заработать состояние на режиссуре и производстве фильмов.

Братья Макдональды прибыли в Голливуд только с аттестатом об окончании средней школы, но устроились работать на киностудию, занимаясь перемещением декораций и разнорабочими. Однако через несколько лет стало ясно, что они вряд ли получат возможность снимать фильмы для студий. Однако это не помешало им попытаться заработать деньги в какой-то части кинобизнеса. В 1930 году на все заработанные деньги они купили кинотеатр на 750 мест в 20 милях от Лос-Анджелеса в Глендоре на Футхилл-Бульвар (южная сторона Футхилл-Бульвара, к западу от Глендора-авеню).Театр оптимистично переименовали в Beacon Theater * и добавили закусочную.

Время для братьев Макдональд было ужасным. Когда они открыли театр, Великая депрессия была в самом разгаре и не пощадила предприятие братьев в кинотеатре. Кинохроника, двойные передачи и продажа закусочных не окупились. Единственный бизнес, который, казалось, процветал, был прилавком с апельсиновым соком и едой в Глендоре под названием Wiley’s (открылся в 1937 году на Гранд-авеню и шоссе 66). Братья заметили, что у детей всегда было достаточно денег на гамбургеры и газировку.Это вдохновило их заняться продуктовым бизнесом, поэтому в 1937 году они продали театр и сначала открыли киоск с апельсиновым соком под названием «Вигвам» на бульваре Предгорья в Аркадии, а затем, вскоре после этого, открыли киоск с хот-догами и апельсиновым соком ( позже добавление гамбургеров) в Монровии на шоссе 66 (Хантингтон-драйв) возле аэропорта Монровии. Этот стенд, названный «Аэродром», привлекал потоки зрителей, посещающих аэродром, чтобы наблюдать за быстро развивающимся миром авиации и время от времени на нем снимались фильмы.Стенд в Монровии оказался успешным, но братья видели будущее в том, чтобы привлекать людей, количество автомобилей которых растет. Это заставило их физически перенести свой стенд в 1940 году из Монровии примерно в 40 милях к востоку от Сан-Бернардино, растущего транспортного узла. Там они вновь открылись и переименовали свой стенд в «Макдональдс». Остальное уже история.

Винтажная вывеска старейшего действующего ресторана McDonald’s в Дауни, Калифорния. Лос-Анджелес Альманах Фото.

* После продажи братьями Макдональдс в 1937 году театр был переименован в «Миссионерский театр».»После этого он несколько раз переходил из рук в руки, пока не был снесен в 1968 году.

Джоан Крок отдала состояние основателя McDonald’s

Новый фильм, Основатель , в котором Майкл Китон в главной роли в роли председателя-основателя McDonald’s Рэя Крока, вот-вот вызовет ложную порцию американской ностальгии. Это примечательный момент, учитывая печально известное сопротивление McDonald’s внешнему контролю. Единственная существующая письменная история компании была написана под пристальным вниманием ее руководителей еще в 1986 году.

История о том, как Крок трансформировал простую идею, выросшую в калифорнийской пустыне, в международную империю, которая изменила то, как мир едят, изучается в бизнес-школах по всему миру даже сегодня, хотя чаще всего ее рассказывают через призму неоспоримой мифологии. То, как Рэй вырвал контроль у братьев, которые руководили производством продуктов питания на конвейере, безусловно, представляет собой интересную драму, особенно с учетом того, что он разбогател и получил все признание. Тем временем Дик и Мак Макдональды отошли на второй план с 2 долларами.7 миллионов они попросили уйти.

Ранние корни McDonald’s, безусловно, делают фильм забавным, но гораздо более сочная история, которая появляется в фильме лишь на короткое время, — это история грозной и в значительной степени невоспетой третьей жены Рэя. Хоан Крок использовал свое состояние, чтобы стать одним из величайших филантропов 20-го века, изобретательно поддерживая либеральные идеи, которые заставили бы консервативного бизнесмена отшатнуться от ужаса. Некоторые называли ее «Св.Жанна из Золотых Арок », но то, что делало Жанну такой неотразимой, — это то, что она была отнюдь не ангелочком, а скорее, Динь-Динь с железной волей и капризной жилкой.

Ее отношения с Рэем складывались прямо из Пейтон-плейс. Ей было 28 лет, и она вышла замуж за человека по имени Ролли Смит, когда она столкнулась с 52-летним Кроком в 1957 году в Сент-Поле, штат Миннесота. Бывший продавец бумажных стаканчиков и машин для приготовления молочных коктейлей Крок, тоже женатый, к тому времени торговал франшизами на Среднем Западе от имени братьев Макдональд.Их стойка для гамбургеров в Сан-Бернардино, одна из бесчисленных подобных операций на зарождающихся закоулках послевоенной Америки, имела безудержный успех из-за их запасного меню и хорошо продуманной системы обслуживания «Speedee», которую они искусно наметили. теннисный корт.

Красивая блондинка Джоан исполняла серенаду посетителям высококлассного ресторана на органе Хаммонда. Это была одна из трех работ, которые она выполняла, чтобы помогать своей семье сводить концы с концами. Рэй, сам пианист, был поражен ее музыкальными способностями, не говоря уже о ее поразительной внешности.Вскоре работодатель Джоан, Джим Зиен, согласился на игру в фаст-фуд и, не случайно, нанял мужа Джоан, чтобы тот управлял его форпостом «Макдональдс» в Сент-Луис-парке — магазин № 93.

С бонусом, заработанным Ролли за свои тяжелые труды. На работе он, Джоан и их дочь перебрались в Рапид-Сити в 1959 году, чтобы получить шанс открыть первый форпост сети быстрого питания в Южной Дакоте. Переезд для первых получателей франшизы был обычным делом — чтобы лучше разнести Макдональдс по всей стране.Жены были единственными женщинами, которым тогда разрешалось работать у киосков гамбургеров. (Без оплаты, конечно — и вне поля зрения). Из бэк-офиса она послушно размещала заказы местным поставщикам на картофель и тому подобное, помогая своему мужу стать успешным франчайзи с магазином номер 223. В то время еда закупалась на месте. а также тщательно составленный путеводитель с инструкциями по раскраске по номерам.

Двенадцать лет спустя и многочисленные драматические отклонения, включая развод и второй брак Рэя, Джоан наконец приняла его предложение.

Деньги мало помогли Джоан справиться с «буйным, неуправляемым характером» ее нового мужа, как это было описано в документах о разводе, которые она подала в 1971 году из-за его пристрастия к виски Early Times. Джоан решила остаться в браке и, имея только среднее образование, посвятила себя запуску инновационной благотворительной организации по борьбе с алкоголизмом под названием Operation Cork (Крок, как она объяснила). Она сняла для телевидения драмы о влиянии алкоголя. о семье, например, Soft is the Heart of a Child , и когда Dear Abby упомянула заказанный Джоан бесплатный буклет под названием Alcoholism: A Family Affair , ее офисы были завалены запросами со всего мира.Она созывала конференции социальных работников и врачей, выполняющих новаторскую работу для решения этой проблемы, включая обновление учебной программы медицинского вуза, чтобы включить в нее нечто большее, чем мимолетный взгляд на зависимость. И все это до того, как первая леди Бетти Форд выступила со своей собственной борьбой; Позже Джоан финансировала ее усилия.

После его смерти в 1984 году она унаследовала его контрольный пакет акций компании и почти сразу начала отдавать его. После массового убийства в McDonald’s в Сан-Диего она учредила фонд жертвы, сделав щедрое личное пожертвование, еще до того, как корпорация отреагировала.Всю оставшуюся жизнь она практиковала такие радикальные, экстатические пожертвования, иногда рассчитанные, иногда в ответ на раздражавшие ее новости или человека, которого она встретила в самолете. Она была одним из первых инициаторов и спонсоров исследований в области хосписов и СПИДа; спонсор новаторской работы Нормана Казинса в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе по изучению влияния разума на здоровье и сопротивляемость болезням; первый человек, сделавший подарок на миллион долларов демократам; и страстный, активный сторонник движения без ядерного оружия.

Это не значит, что она вела жизнь доброго аскета.Она развернула свой самолет Gulfstream, как такси, переправляя друзей в Лас-Вегас на игровые марафоны, и всю дорогу курила как дьявол. Любительница животных, она не думала о том, чтобы послать свой самолет за заводчиком ее любимого кавалер-кинг-чарльз-спаниеля, чтобы тот доставил ей нового питомца. В других случаях самолет перевозил тело ее дорогого ушедшего друга отца Анри Нувена к месту его последнего упокоения.

В 2003 году у нее диагностировали неизлечимый рак мозга, и она искусно устроила себе вечеринку по случаю дня рождения, на которую она пригласила гостей, которые понятия не имели о ее болезни — или о том, что они собирались стать бенефициарами ее огромного состояния.Ее посмертный подарок NPR в размере 235 миллионов долларов приписывают созданию сети на прочную финансовую основу, а ее подарок в 2 миллиарда долларов Армии спасения создал несколько десятков центров отдыха мирового класса в бедных кварталах по всей стране. Однако она никогда не забывала корни своего состояния. В фешенебельном районе Ранчо Санта-Фе, где она поселилась в последний раз, она, как известно, проезжала через Макдональдс, чтобы купить закуски, иногда забывая кошелек, а иногда предлагая чаевые по 100 долларов.Каждый год она считала дни до Хэллоуина, когда наряжалась и раздала угощения соседским детям.

История McDonald’s, нравится вам это или нет, является неотъемлемой частью американской истории. Но более убедительной, чем основатель, является женщина, которая, стильно одетый Робин Гуд с тщательно прической, забрала его состояние и практиковала всестороннее сострадание. Узнав о Джоан, вы больше никогда не взглянете на Биг Мак так же.

Еще истории, которые необходимо прочитать в TIME


Свяжитесь с нами в письмах @ время.com.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.