В Украине растет спрос на семенной чеснок

Из Франции и Испании везут лучшие образцы чеснока. Как «иностранцы» адаптируются в нашей почве – вопрос второй. Торговые интернет-площадки пестрят объявлениями о продаже кустарного семенного материала. Здесь предложения на любой вкус: и Прометей, и Дюшес, и Софиевский, и Любаша. Вот только никто из продавцов не может подтвердить соответствие посевного материала определенному сорту и его качество, более того не имеет права торговать семенным материалом, поскольку не состоит в Государственном реестре производителей семян и посадочного материала!

На гребне неистового спроса на семенной чеснок лишь изредка возникают пенные барашки стандартов технологии культивирования чеснока. О культуре выращивания, об эталонах посевного чеснока рынок вообще предательски молчит – ни шороха, ни дуновения. И все бы ничего, но ведь уже не одна сотня сельхозпроизводителей напоролась на чесночные «стрелки», утратив свои капиталы, и слово «чеснок» у них вызывает стойкую аллергию.

Все-таки корни зовут. Юг Украины еще со скифских времен славился своими народными сортами чеснока. И традиции властвуют. Действительно, какое сало без чеснока? И сейчас в огородах и на приусадебных участках в здешних местах чеснок выращивают, и он радует своей всхожестью, размерами луковиц и вкусовыми качествами, не доставляет хлопот и не требует специального ухода. Но стоит культуре «выйти» в поле, картина резко меняется. Болезни и вредители атакуют любимый украинский продукт – чесночный иммунитет не справляется.

Найти Любашу

Иван Иванович Захаренко. Имя этого человека в Украине и за ее пределами знают или хотя бы слышали все, кто соприкасается с чесночной темой. Его семенной чеснок сорта Любаша стремятся прибрести, чтобы заложить основу хорошего урожая и снизить возможные риски. Он один из немногих, кого в Украине называют народный селекционер. Иван Иванович тут же поправляет, что это неверная формулировка. Чеснок из тех культур, селекцией которой занимается сама природа. Общепринятого выведения новых сортов чеснока путем скрещивания и размножения через семена не бывает, существует только отбор луковиц. Перспективный сорт чеснока можно найти, как находят драгоценные камни в срезе ископаемых, или открыть, как открывают новые звезды на небосклоне. В том же Израиле, где очень развито селекционирование, чеснок до сих пор не удается укротить.

 

Свою Любашу Иван Иванович увидел на пустынном поле в родном Молочанске Запорожской области, где лет двадцать никто и ничего не выращивал. Куст был такой крупный, что не терпелось увидеть, какие же луковицы. Интуиция не подвела, головки оказались крупными, красивыми, как с обложки глянцевого журнала, а на вкус – ядренее перца чили. Несколько головок дикого чеснока Иван Иванович оставил для подготовки семенного материала, а весной неожиданно обнаружил, что они за зиму никак не изменились, словно только с грядки. Эти две луковицы и дали старт новому сорту чеснока – Любаша. Иван Иванович назвал сорт именем родного человека, своей любимой тещи – Любови Савельевны.

— Мой сорт выведен из двух луковиц, в этом его сила, его чистосортность. За 6 лет мы вышли на объем в четыре гектара. Все эти 6 лет чеснок никому не продавали и сами не ели – все луковицы шли на посадку. Когда мы вырастили первые четыре гектара, начали процесс регистрации в «Госу­­­дарственном реестре сортов растений, пригодных для распространения в Украине», о нашем чесноке узнали в Беларуси, и первая партия Любаши, 30 тонн, уехала туда. Это было в 2009 году, — вспоминает Иван Иванович.

Есть эталон!

Чеснок сорта Любаша внесен в «Госу­­­дарственный реестр сортов растений, пригодных для распространения в Украине» в 2008 году. Любаша – мечта любого производителя, она обладает лучшими качествами, характерными для чеснока. Этот сорт устойчив к морозам и засухе, прекрасно сохраняется 9-11 месяцев без потери товарного вида и вкусовых качеств. Высокое содержание эфирных масел в Любаше, обеспечивает остроту, насыщенность вкуса и аромат. 42 процента сухих веществ! Сила роста чеснока этого сорта говорит о том, что Любаша казацкого рода: средняя масса луковицы — 100 г, при поливе головки набирают и по 250 г, в луковице 6-7 зубков, высота стебля — около 1 м!

— Даже очень опытному селекционеру сложно различать сорта чеснока. У Любаши первая «рубашечка» насыщенно-белая, вторая и третья с ярко-красными полосками, но такой окрас имеют и некоторые другие виды чеснока, — объясняет Иван Иванович. – Старые сорта утрачены, новые создаются как попало, недобросовестные производители семенного чеснока продукцию различных сортов выдают под чужими брендами. Многие стремятся заработать на товарном чесноке, но мало кто заботится о чистоте сортов, о соответствии семенного чеснока сортовым эталонам, а ведь качественный посевной материал – одна из базовых составляющих успешного урожая!

В нынешнем селекционном хаосе Иван Иванович Захаренко не только сохраняет чистоту сорта Любаши, но и улучшает его генетический код, испытывая чеснок на прочность в аномальных климатических условиях, практически не применяя средства защиты растений.

Захаренко разработал и внедрил свою специфику выращивания чеснока сорта Любаша. Свойства сорта и технология выращивания обеспечивают чеснок тем самым иммунитетом, который гарантирует хороший урожай и высокую лежкость чеснока. Предприятие Ивана Ивановича – одно из немногих в Украине профессиональных семенных хозяйств, которое производит эталонные семена чеснока гарантированного качества и ориентируется на аграриев, нацеленных на стабильное выращивание.

Чистота сорта

Если чесночный рынок Украины стремится к прогрессу, то необходимо играть по цивилизованным правилам. Хаотичное движение на дороге приводит к снижению скорости и полной остановке. Здесь то же самое: если на рынке нет правил, нет работающих контролирующих органов, не функционируют реестры, начинается массовое мошенничество, люди разоряются в попытке заработать, путь на иностранные рынки закрыт, никто ничего не может сделать, и в этом беспределе проигрывают все.

В Украине институт государства практически не пользуется доверием, и понадобится еще не один десяток лет, чтобы контролирующие структуры стали истинными блюстителями чистоты сортов и их качества. Сегодня опытные сельхозпроизводители отдают предпочтение семенному материалу селекционеров, работающих по совести, болеющих за чистоту сортов. Да, посевной материал гарантированного качества стоит дороже на 10-15 процентов, но он снижает возможные риски на 50 процентов и даже больше. Все чаще чесноководы говорят о том, что семенной материал должны выращивать профессиональные семенные заводы. Только так возможно строго выдерживать все показатели чистоты сорта и гарантировать высокое качество товарного чеснока.

— Чеснок – это дело моей жизни, больно видеть, как стираются грани между сортами, как теряется урожайность, когда горе-производители игнорируют очевидные процессы при выращивании, — говорит Иван Иванович Захаренко. – Я давно мечтал создать курсы для тех, кто любит выращивать и выращивает чеснок. И весной 2018 года наше предприятие откроет такие курсы: раз в неделю все желающие смогут получить теорию выращивания и попрактиковаться на опытном участке. Семена эталонного качества требуют профессионального подхода.       

Сюрприз для чесноководов

Иван Захаренко анонсирует не только курсы, но и обновленную Любашу. В этом году отец сорта Любаша открыл «чесночную бочку» семилетней закладки.  Семь лет назад Иван Иванович на относительно небольшом участке земли начал эксперимент по закаливанию своего сорта в диких условиях. Без применения химии, удобрения, без полива. Он позволял чесноку размножаться и конкурировать одному с другим. Луковицы выросли такими большими, что подпирали друг друга. Из этой «бочки» отобраны лучшие из лучших экземпляров, устоявшие в условиях жесткой конкуренции с природными факторами. Материал проверен на наличие болезней и вредителей и признан абсолютно здоровым. Многолетний труд Ивана Ивановича послужит основой стабильного выращивания чеснока в Украине, в странах бывшего Союза и в европейских странах, которые проявляют интерес к сотрудничеству с украинским селекционером.

К семенному и товарному чесноку предъявляются различные требования. Товарный чеснок должен иметь отличные вкусовые качества, крупный размер и хорошую лежкость. Выращивание семенного чеснока – другая история. Автор сорта Любаша имеет свои секреты в работе с посадочным материалом. При его производстве Иван Иванович применяет особую технологию, чтобы наделить семенной чеснок мощным потенциалом, жизненной силой и обеспечить будущее «поколение» высоким содержанием эфирных масел и сухих веществ, а главное – иммунитетом, тем самым иммунитетом, который защитит чеснок от низкой урожайности и порчи, а производителей чеснока от банкротства и разорения.

P.S. Иван Иванович Захаренко – активный участник Украинского проекта бизнес-развития плодоовощеводства UHBDP, он открыт и охотно делится своим опытом работы, тонкостями технологии выращивания чеснока, проповедует работу с качественным семенным материалом. Хозяйство Захаренко стало популярной площадкой для проведения Дней практической подготовки для студентов Таврического государственного агротехнологичского университета. Партнер UHBDP — Информационно-консультационный центр «Агро-Таврия» — в хозяйстве Ивана Ивановича проводит Дни поля для клиентов UHBDP. Чтобы стать участником проекта, регистрируйтесь на сайте uhbdp.org или по телефону контакт-центра: 0 800 500 184 (звонки со стационарных и мобильных телефонов бесплатные).

Наталья Рубан,

Статья опубликована в декабре 2017 года в журнале «Агроиндустрия»

Инфоиндустрия

Когда и как сажать чеснок весной и под зиму

22 августаЛикбезСоветы

Всё зависит от того, какой сорт вы выберете — яровой или озимый.

Поделиться

0

Когда сажать чеснок

Лучше всего для посадки подходят весна и осень.

У ярового чеснока нет ярко выраженного центрального стержня, а зубчики располагаются в несколько рядов. Фото: PetraJPhoto/Shutterstock

Весной обычно сажают яровой, то есть однолетний чеснок. За один сезон от успевает вырасти и дать полноценный урожай. Лучшее время для его посадки — апрель или май, когда почва уже прогревается до 6–8 °С и выше, а угроза заморозков отступила.

У озимого чеснока чётко выделяется твёрдый стержень, вокруг которого сгруппированы зубчики. Фото: mnimage/Shutterstock

Для осенней посадки подходит озимый чеснок, нормальный жизненный цикл которого включает в себя зимовку. Оптимальное время — сентябрь или октябрь, когда температура грунта составляет примерно 10–12 °С, а заморозков не ожидается ещё хотя бы две недели.

Куда сажать чеснок

Севооборот, то есть чередование культур на грядках, пойдёт на пользу и чесноку. Лучшими предшественниками для него станут бобовые (горох и фасоль), тыквенные (огурцы, кабачки, патиссоны, тыква), ранняя белокочанная и цветная капуста. Особенно удобно это при осенней посадке, когда вы можете просто собрать весь урожай, а вместо него подготовить под зиму новые растения.

Не стоит сажать чеснок на том же месте второй раз подряд. Также не подойдут ему грядки после лука, помидоров и картофеля.

Как сажать чеснок весной

За две недели до посадки перекопайте грядку и внесите в неё по ведру перегноя на каждый квадратный метр. Если земля удобрена с осени, этот шаг можно пропустить: достаточно просто перекопать и разрыхлить грядки, а также увлажнить хотя бы за сутки.

Отделите зубчики чеснока друг от друга. Снимите сухую шелуху, но не затрагивайте плотную оболочку и не повреждайте донце. Заверните чеснок во влажную ткань или положите в пакет, сбрызните водой и не завязывайте, иначе появится плесень. Оставьте в прохладе на несколько дней, чтобы показались корешки.

Кадр: Во саду ли в огороде / YouTube

На грядке определите параллельные ряды на расстоянии 15–20 см друг от друга. В каждом сделайте углубления в 3–4 см с шагом в 5–8 см или больше или просто бороздки. В каждую лунку или бороздку с интервалом в 5–8 см кладите зубчики чеснока донцем с корнями вниз. Присыпьте землёй, но не уплотняйте. Сверху аккуратно полейте, если земля недостаточно влажная.

Кадр: Голова садовая / YouTube

Сверху выложите слой мульчи высотой от 7 см или используйте покрывной материал. Только не забудьте снять его после появления всходов.

Регулярно рыхлите почву между рядами с посадками и увлажняйте, чтобы земля не просыхала полностью, но и не превращалась в болото. За месяц‑полтора до сбора урожая сведите полив к минимуму.

Как сажать чеснок под зиму

Для осенней посадки лучше взять озимый чеснок урожая этого года. Яровой не подойдёт. За 2–3 дня перед посадкой выберите самые крупные головки и аккуратно разберите на зубчики, оставляя только ровные и крупные. По желанию замочите на 30 минут в фитоспорине или слабом растворе марганцовки — это поможет защитить посадки от болезней.

На грядке сделайте ямки под каждый зубчик глубиной примерно в его высоту плюс ещё 4–5 см. Расстояние между рядами — 20–25 см. Между ямками в каждом ряду оставляйте по 5–8 см или даже больше, в зависимости от размера посадочного материала. Чем крупнее зубчики, тем больший зазор понадобится. Чеснок можно посадить и просто в бороздки, соблюдая при этом указанные условия.

Кадр: Сад для души Светлана Самойлова / YouTube

На этом этапе в грунт можно внести питательную смесь, которая к тому же поспособствует раскислению почвы. Чтобы сделать её, соедините четыре горсти хорошо разложившегося коровяка или птичьего помёта (обратите внимание: свежие и только перебродившие варианты не подойдут), по одному‑два стакана золы и песка, а также по одной‑две столовых ложки табачной пыли и горчичного порошка. Добавляйте средство понемногу в борозды или лунки при посадке, чтобы слой был не больше сантиметра.

После внесения питательной смеси разложите зубчики по бороздкам или лункам, но не вдавливайте слишком сильно. Засыпьте грунтом. Если в ближайшие недели не будет дождей, немного поливайте раз в 7–10 дней. Перед наступлением заморозков покройте грядку с чесноком смешанной с компостом землёй, чтобы слой получился не меньше 5 см. Сверху добавьте убранные под зиму с грядок и клумб растения.

С наступлением весны, когда сойдёт снег и всё подсохнет, уберите укрывной слой из зелени. Аккуратно разрыхлите грунт между бороздками с чесноком. Если осадков мало, поливайте примерно каждые 2–3 дня, чтобы земля не просыхала полностью, но и не заболачивалась.

Читайте также 🌼🧄🥕

• Как посадить брокколи и ухаживать за ней
• Как вырастить лук: подробное руководство
• Как правильно сажать морковь и ухаживать за ней
• Как посадить свёклу и ухаживать за ней, чтобы получить хороший урожай
• Как посадить и вырастить укроп

Обзор цен на чеснок в 2001-2020 гг.

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru подготовили очередное маркетинговое исследование российского рынка чеснока. Ниже представлены некоторые выдержки из работы касательно динамики цен на чеснок.

Важно! Все готовые исследования рынка картофеля и овощей от АБ-Центр публикуются с возможностью их скачивания по ссылке База готовых исследований. Картофель и овощи.

Рассмотрим динамику мировых цен на чеснок, цен на импортируемый в Россию чеснок, оптовых и розничных цен на чеснок на внутреннем рынке РФ.

Мировые цены на чеснок

Мировые цены на чеснок на протяжении ряда лет, несмотря на высокую волатильность в отдельные годы, в целом имеют устойчивую тенденцию к росту.

Пиковых значений мировые цены на чеснок достигали в 2016 году. Средние цены мировой торговли чесноком (средние цены на импортируемый во все страны мира чеснок) составляли 1 648,2 USD/т (для сравнения, в 2001 году они находились на отметках в 602,4 USD/т), цены на экспортируемый из Китая чеснок (во все страны мира) находились на уровне 1 377,2 USD/т (в 2001 году — 317,6 USD/т), цены на импортируемый в РФ чеснок (средняя стат. стоимость ввоза за тонну) — 1 545,9 USD/т (в 2001 году — 271,5 USD/т).

В 2016 году, по отношению к 2015 году, цены мировой торговли чесноком выросли на 45,0%, что послужило толчком для роста инвестиционной активности в сфере возделывания чеснока как в России, так и за рубежом.

В 2017 и 2018 гг., в условиях роста предложения, мировые цены снижались, однако уже в 2019-2020 гг. наблюдается очередной виток их укрепления.

Значительное усиление цен обусловлено растущим спросом при ограниченном объеме предложения. Объем мировой торговли чесноком (мировой импорт) в 2019 году достиг 2 178,8 тыс. тонн общей стоимостью в 2 714,6 млн USD.

В 2019 году, по отношению к 2001 году, объем мировой торговли вырос в 2,6 раза (в 2001 году он составлял 852,9 тыс. тонн), стоимость выросла в 5,1 раза (составляла 529,4 млн USD).

Цены на чеснок в России

Цены на чеснок в России в январе-апреле 2020 года показывали ощутимый рост, который был сопоставим с тем, который наблюдался в 2016 году. Пиковых значений цены достигли в апреле, что могло быть связано с усилением спроса на чеснок в условиях пандемии коронавируса. В мае возросло предложение чеснока на российском рынке, а также несколько ослабел ажиотаж со спросом на чеснок, в результате чего цены снизились.

Цены на импортируемый в Россию чеснок

Важно! Под ценами на импортируемый чеснок в данной статье понимается стат. стоимость поставок за тонну. Этот показатель может существенно отличаться от реальных рыночных цен и служит лишь индикатором рыночных тенденций.

2019 год. Средние цены на ввозимый в РФ чеснок в 2019 году составили 1 399,2 USD/т, что на 6,2% выше значений годичной давности.

В перерасчете на рубли средние цены выросли на 10,7% до 90 451 РУБ/т.

Январь-март 2020 года. В первом квартале 2020 года средняя стоимость 1 тонны ввозимого в РФ чеснока составила 1 521,8 USD (103 803 РУБ). По отношению к данным за январь-март 2019 года, показатели в долларах США выросли на 18,1%, в перерасчете на рубли — на 22,4%.

Мелкооптовые цены на чеснок в России

В 2020 году мелкооптовые цены достигли своих пиковых значений в начале апреля. В Москве они составляли 270,0 РУБ/кг без НДС, в Ростове-на-Дону — 260,0 РУБ/кг. Для сравнения, еще месяцем ранее (в начале марта), в Москве они составляли 190,0 РУБ/кг, в Ростове-на-Дону — 150,0 РУБ/кг.

Во второй половине апреля и первой половине мая 2020 года отмечается ослабление цен. Так, по состоянию на 16 мая 2020 года в Москве мелким оптом чеснок в среднем реализовывался по 140,0 РУБ/кг, в Ростове-на-Дону — по 100,0 РУБ/кг.

Отметим, что правильно упакованный в сетку для овощей чеснок имеет преимущества при реализации. Рекомендуем к ознакомлению видеоролик по соответствующей тематике:

Розничные цены на чеснок в России

Динамика по годам. Розничные цены на чеснок достигали своих пиковых отметок в 2016 году, когда они составляли 246,5 РУБ/кг.

На протяжении 2017 и 2018 гг. наблюдалось их ослабление. В 2018 году они опустились до 153,2 РУБ/кг. В 2019-2020 гг. отмечается новый виток укрепления цен на чеснок. В 2019 году они находились на отметках в 178,8 РУБ/кг, в январе-апреле 2020 года — 257,3 РУБ/кг.

Важно! Динамика цен по годам, а также цен в январе-апреле 2020 года представлена здесь как среднеарифметическое помесячных значений.

Динамика по месяцам. Анализ помесячной динамики цен показывает, что розничные цены на чеснок в России устойчиво возрастали на протяжении всего 2019 года, а также в период с января по апрель 2020 года, причем в марте и апреле 2020 года этот рост заметно усилился. Это связано как с девальвацией национальной валюты (большая часть чеснока — импортная продукция), так и с ажиотажем вокруг пандемии коронавируса. Чеснок в глазах потребителя является одним из основных продуктов для укрепления иммунитета. Если еще в феврале 2020 года средние розничные цены на чеснок в РФ составляли 236,9 РУБ/кг, то в марте они выросли до 257,0 РУБ/кг, а в апреле достигли 323,8 РУБ/кг.

! Показатели, представленные на графике выше, обновляются на еженедельной основе в разделе Статистика онлайн.

Итоги за май 2020 года еще не подведены, но по нашим оценкам, средние розничные цены на чеснок в мае существенно снизятся и будут находиться на уровне 220-250 РУБ/кг.

Ситуация с розничными ценами на чеснок в марте и апреле 2020 года во многом схожа с ситуацией вокруг таких товаров как лимон и имбирь, которые также в глазах потребителя способствуют укреплению иммунитета (см. материал «Индекс имбиря» и «индекс лимона» возвращаются на прежние отметки).

В апреле 2020 года на наиболее низких отметках находились цены на чеснок в Северо-Кавказском, Дальневосточном и Сибирском ФО, на наиболее высоких отметках — в Северо-Западном, Южном и Приволжском ФО.

Отметим, что за год менее всего выросли цены в Дальневосточном ФО (на 34,5%), что обусловлено относительной близостью к ключевому поставщику — Китаю.

Автор: Алексей Плугов, к. э.н.

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.

Когда убирать лук и чеснок: как их правильно собирать и сушить, чтобы сохранить до следующего лета июль-август 2022 года | e1.ru

Чеснок нужно держать с ботвой после сбора еще около 10 дней

Фото: Depositphotos

Поделиться

У дачников наступает тот период, когда пора собирать урожай и оценивать, насколько окупились все труды весны и большей части лета. В первую очередь сейчас следует заняться уборкой чеснока и лука. Очень важно сделать это правильно. Рассказываем, как их просушить и хранить, чтобы дождаться урожая следующего года.

Сейчас самое время выкопать чеснок. Не откладывайте его сбор, потому что храниться он тогда будет хуже, а впереди август с его проливными дождями.

Место для сушки выбираем проветриваемое, обязательно в теньке. Сразу ботву не отрывайте.

— После того как вы его выкопали, он должен дозариваться. Идет отток питательных веществ из листьев. У многих при сборке ботва еще будет зеленая. Поместите чеснок в ящики, не отрывая ботву в один ряд, или разложите в тени в проветриваемом помещении, — советует Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук.

Примерно через десять дней проверьте ботву.

— Когда подсохнет ботва и утончится шейка — можно приступать к обрезке. Здесь вам потребуется хороший секатор. Нужно убрать корни и отрезать стволик, оставляя пенечек 4–5 сантиметра, — отмечает агроном. — Степень высыхания зубчиков всегда зависит от срока уборки.

Лучше собрать чеснок раньше, чем позже.

— Тогда покровные чешуйки плотно прилегают к зубчикам, и они не позволяют испаряться влаге и попадать вредным бактериям внутрь. Несмотря на то, что чеснок обладает большими фитонцидными и противогрибковыми, противовоспалительными свойствами — он тоже может заболеть, особенно тот, который убран несвоевременно, — уверяет специалист.

Есть несколько вариантов, как хранить чеснок так, чтобы он быстро не высох. Обычно его держат в ящиках. Идеальная температура около +15…+18 градусов.

— Зимой в квартире сложно найти место, где бы он не высыхал быстро. Но при хранении можно использовать стеклянные банки с широким горлом. Ни в коем случае их не закрывайте, но такой сосуд уменьшит испарение влаги из зубчиков, — отмечает агроном.

Второй способ — использовать парафин или воск. Растворите в горячей воде либо воск, либо парафин и остудите до 30–35 градусов. Пленочка на воде не успеет застыть.

— Чеснок берете за ножку и окунаете до плечиков. Получается, мы основную поверхность защитили от высыхания и возможность дыхания оставили. Зубчики — живой организм, им тоже нужен воздух.

В таком виде чеснок достаточно долго хранится даже при высокой сухости в квартире.

Чтобы лук хранился дольше, нужно его хорошо просушить

Фото: mayu ken / unsplash. com

Поделиться

К уборке лука можно тоже приступать с начала августа, но слишком не торопитесь. Нужно обратить внимание на ботву. Первый признак того, что пора задуматься над уборкой — перья полегли. Второй признак — пожелтела основная масса ботвы.

— Когда более 50% ботвы пожелтело и утончилось место прикрепления пера к луковичке, ее называют шейкой, то пора убирать лук. Она должна стать мягкой и тонкой, — отмечает Людмила Шубина. — Если лук еще не лег и перо зеленое — не стоит торопиться с уборкой.

Для того чтобы лук хорошо просох, нужно выбрать хорошо проветриваемое место под солнцем.

— Утренние росы ему не повредят. Три дня достаточно под солнцем, чтобы лук хорошо просох. Уборку с грядки проводят во второй половине дня, когда перо стало абсолютно желтым и верхние чешуйки шелестящими. Собираем в ящики в один ряд, ботву луковую лучше не убирать, — подчеркивает агроном. — После этого лук еще несколько недель лежит, доходит.

После того как ботва и лук подсохли, нужно убрать корешки и перо.

— У хорошо вызревшего лука перо обрывается очень легко вручную. И такой лук, когда у него перо именно обрывается, а не требуется срезка — он хранится намного лучше и дольше, — уверяет Людмила Шубина. — Хорошо просушенные чешуйки и перо, получается, как бы образовывают замок на входе в луковицу.

Если перо плохо убирается — это говорит о том, что лук еще полностью не дозрел и нужно дать ему отлежаться в сухом проветриваемом помещении.

— Многие плетут косы около метра длины. И это очень удобно. Но в основном сейчас хранят лук в ящиках. Помещение должно быть проветриваемое. При закладке на хранение нужно тщательно перебрать все луковки. И если у вас есть хоть малейшее подозрение на гниение — это может быть мягкая луковица, донце подъедено луковой мухой, пятна, убираем такие луковицы, — предупреждает агроном. — Внимательно просматривайте и донце, и шейку и на хранение закладывайте только самые крепкие и здоровые луковицы.

По теме

• 16 августа 2022, 14:30

  Наберитесь терпения: когда выкапывать морковь и свеклу и как правильно хранить их дома и в погребе

• 10 августа 2022, 14:30

  Что там с ботвой: когда пора выкапывать картошку и как правильно хранить ее в квартире и погребе

• 18 августа 2022, 12:00

  Только не вздумайте их мыть: как правильно хранить кабачки

• 07 июля 2022, 10:00

  Как избавиться от горечи в огурцах (дело не только в попке)

• 16 июня 2022, 10:00

  Как вырастить арбузы и дыни на даче: подробный гид от садоводов

Александра Бруня

Корреспондент

ДачаЛукОгородСадЧеснок

• ЛАЙК12
• СМЕХ1
• УДИВЛЕНИЕ0
• ГНЕВ1
• ПЕЧАЛЬ1

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ8

Читать все комментарииДобавить комментарий

Новости РЎРњР?2

Новости РЎРњР?2

Какие товары вошли в список критического импорта

Екатерина Кузьмина / Ведомости

В правительстве предложили обнулить на полгода таможенную пошлину на импортные товары критического для России значения. Такая мера включена в план первоочередных действий по обеспечению развития российской экономики в условиях внешнего санкционного давления (документ от 12 марта есть у «Ведомостей», его подлинность подтвердил федеральный чиновник). Предложение, которое будет рассмотрено в Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), анонсировал премьер Михаил Мишустин на заседании президиума правительственной комиссии по повышению устойчивости российской экономики в условиях санкций. «[Нужно] сформировать перечень критически важных товаров и для них предусмотреть существенное упрощение таможенного оформления, обнулить ввозные пошлины и приостановить действие антидемпинговых пошлин», – заявил председатель правительства.

«Ведомости» выяснили, какие группы товаров войдут в список критического импорта. От таможенных пошлин предлагается освободить ввоз отдельных видов овощей и зерновых культур, добавок для производства готовой продукции и детского питания (молочная сыворотка, ферменты, витамины, загустители и др. ), товаров для производства фармацевтической продукции (органические соединения, лекарственные средства), а также отдельных видов тканей и нитей, металлической продукции (некоторые виды прокатов, сплавов), сырья для производства строительных материалов (мел, глина, добавки для цемента), запасных частей для воздушного транспорта (двигатели, радиолокационная аппаратура). Об этом рассказал близкий к правительству источник «Ведомостей» со ссылкой на сформированный для ЕЭК перечень. Информацию подтвердил федеральный чиновник.

Согласно антисанкционному плану, меру поручено проработать Минэкономразвития, Минпромторгу, Минсельхозу и Минэнерго.

Представитель Минэка заявил, что решение о подготовке предложений для рассмотрения на площадке ЕЭК о временном обнулении пошлин на ряд товаров, относящихся к категории критического импорта, принято на заседании подкомиссии по тарифно-таможенному регулированию. Мера направлена на обеспечение продовольственной безопасности страны и поможет защитить внутренний рынок в текущих условиях. Итоговые предложения в ближайшее время будут вынесены на заседание ЕЭК. В список могут войти продовольственные товары, товары для производства фармацевтической продукции, электронной продукции, товары для строительной отрасли и т. д., подтвердил собеседник в Минэке. 

Представитель Минсельхоза уточнил, что там подготовили предложения о временном обнулении пошлин на ряд товаров: картофель, лук, чеснок, капусту, морковь, какао, фруктовые пюре, а также готовые пищевые продукты, предназначенные для детей раннего возраста, и основу для производства заменителей грудного молока. Это требуется для стабилизации цен на внутреннем рынке, уточнил собеседник в Минсельхозе. Представители Минпромторга и Минэнерго не ответили на запрос. В пресс-службе аппарата правительства запрос переадресовали в Минэкономразвития. Представитель ЕЭК также не ответил на вопросы. 

На уровне ЕАЭС в 2020 г. уже был утвержден подобный перечень товаров критического импорта для странового объединения – в рамках пакета мер для борьбы с пандемией и снижения ее последствий, напомнила руководитель направления «Экономика несырьевого сектора» ЦСР Ксения Банникова. На товары, включенные в этот перечень, также распространялась временная отмена ввозных таможенных пошлин, добавила она. В их число вошли продовольственные и сельскохозяйственные товары, лекарственные средства и отдельные медицинские изделия – товары с высоким спросом в странах ЕАЭС, пояснила эксперт. Например, капуста, лук, чеснок, морковь, перец, рис длиннозерновой, гречиха из числа продовольственной сельскохозяйственной продукции. Союзмолоко также направляло свои предложения для включения в перечень товаров, пошлины на которые могут быть обнулены, сообщил представитель союза. В агрегированный список от молочной отрасли попали более 350 позиций, в том числе по упаковочным материалам, оборудованию, запасным частям. В отрасли считают, что нужно серьезно расширять список товаров с временными нулевыми пошлинами. Затраты на производство продуктов растут, и снижение пошлин даже на 3–5% окажет существенное влияние на экономику производства, указывает представитель союза. «Наша задача сегодня – не допустить резкого роста себестоимости, и механизм обнуления пошлин мы предлагаем использовать по максимуму», – говорит он.

В целом если подобный перечень будет создаваться на уровне России, то в него также должны войти в первую очередь продовольственные и медицинские товары и лекарственные средства. При этом во внимание также могут быть приняты перечни социально значимых продовольственных товаров, утвержденные ранее в России, включая список продуктов для целей анализа причин роста потребительских цен, который был одобрен в конце февраля 2021 г.

Список критического импорта может состоять из двух укрупненных групп, добавил руководитель направления анализа и прогнозирования макроэкономических процессов ЦМАКП Дмитрий Белоусов. Первая – товары потребительского спроса с высоким риском возникновения дефицита. Вторая – критические для производства стратегически важной промышленной продукции товары, которые невозможно заместить отечественными аналогами, по крайней мере в оперативные сроки, продолжил Белоусов. Снять ограничения на ввоз товаров первой группы нужно для купирования социальных рисков и насыщения потребительского рынка. Но вторая группа может быть даже более важной, хотя и гораздо менее заметной среди населения, отметил эксперт. Главным критерием включения товара в список критического импорта должна стать его незаменимость: необходимо избежать ситуаций, когда сборка той или иной сложной технологической продукции окажется невозможной из-за отсутствия на рынке какого-то одного компонента.  

В первую очередь в критический импорт должны быть включены товары, которые либо вовсе не производятся в России, либо производятся в недостаточных объемах (при этом их отечественное производство не может быть оперативно увеличено), согласился представитель Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП). В объединении предложение поддерживают, оно было включено в комплексные антикризисные предложения РСПП, добавил собеседник.

В перечень товаров критического импорта прежде всего должна войти продукция, не имеющая отечественных аналогов и обеспечивающая производство внутри страны, согласился исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. Если говорить о пищевой отрасли, то в первую очередь это сырье, добавки и оборудование – в частности, генетический материал, инкубационное яйцо, ветпрепараты, премиксы и витаминные добавки для животноводства, семенной материал и т. д.

Шафран, руккола, чеснок — во что инвестировать, чтобы получить максимальную прибыль — новости Украины / НВ

НВ

• Новости
• Мнения
• Подкасты
• Life
• Радио
• Журнал

ПоддержатьПодписка

10 августа 2021, 13:30

Сторонников здорового питания становится все больше. Какие полезные культуры наиболее рентабельны?

Из-за стремления к более здоровому образу жизни и по этическим соображениям десятки миллионов людей сегодня сознательно выбирают вегетарианство на постоянной основе. Поэтому популярность начали набирать культуры, благодаря огромному спектру витаминов и аминокислот являющиеся незаменимыми для нашего рациона. Это подтверждает растущий спрос среди ресторанов на зелень, рапс и особенно сою. В магазинах также широко представлен выбор «зеленых продуктов» на любой вкус. Сторонников правильного питания становится все больше. Поэтому представляем 7 культур, которые вскоре станут особенно рентабельными.

Видео дня

Шафран

В чем профит? Шафрановый крокус — не только красивый цветок, но и пока экзотическая для Украины культура. Это достаточно неприхотливое растение, хорошо переносит зиму. Ей не страшны болезни, а соответственно, не нужны средства защиты. Тычинки цветков шафрана — это ценная специя, которую аккуратно собирают вручную. Один грамм специи в среднем равен 150 цветкам. Поэтому средний объем урожая определяется в граммах, и для хранения вместо складского помещения будет вполне достаточно подоконника. Сейчас оптовая цена на рынке колеблется от 1 600 до 2 500 евро за килограмм.

Особенности выращивания. 2015 году на Херсонщине фермер Олег Демченко получил первый в Украине урожай шафрана. По его мнению, юг Украины стал стартовой площадкой для разведения известной специи. Ведь, например, для северных регионов необходимо обеспечить крокусу защиту от морозов. Для этого аграрии увеличивают глубину посадки семян, накрывают участок агроволокном или выращивают шафран в теплицах.

Гурманы во всем мире ценят шафран в блюдах. Ведь он придает уникальный вкус и цвет блюдам из риса, морепродуктов и в сочетании с цитрусовыми.

Соя

В чем профит? Соя понемногу приобретает популярность среди других культур в Украине. В ее состав входит 35% растительного белка, который организм человека усваивает на 90%, и практически по составу питательных вещественных полностью заменяет мясо в рационе. Соя — достаточно рентабельная культура. В начале 2021 года цена на нее заметно возросла на международном рынке — сейчас она стартует от 18 тыс. грн за тонну.

Особенности выращивания. Основное внимание стоит уделить сое в начале роста. В это время культура особенно уязвима к различным возбудителям болезней. Также существует угроза засоренности молодых посевов. Дело в том, что сорняки, которые растут быстрее сои, не дают возможности развиваться культуре. Поэтому на этом этапе нужно позаботиться о средствах защиты — эффективных препаратах, которые в результате помогут получить большой урожай.

Рапс

В чем профит? Рапс — масличная культура стратегического значения. Почти 85% валового производства рапса Украина ежегодно продает в ЕС, Индию и Китай. Только страны ЕС закупили в Украине 2,3 млн тонн рапса. Поэтому выращивание и переработка рапса остается перспективным направлением агробизнеса. По последним расчетам агропроизводителей, рентабельность выращивания озимого рапса может достигать 83%.

Особенности выращивания. В последние годы украинские агропромышленники полюбили рапс и выращивают его по всей стране. Среди лидеров в прошлом году были Днепропетровская, Одесская, Запорожская, Херсонская и Винницкая области. В мире насчитывается более 5 сотен видов гибридов рапса, которые обеспечивают высокую урожайность культуры. Среди них —яровые, озимые, высокомасличные, устойчивые к полеганию (выдерживают сильные порывы ветра, обильные осадки и не осыпаются) сорта. Главное здесь — удачно совместить гибрид с препаратами защиты. Высокомасличные, устойчивые к полеганию сорта демонстрируют отличные результаты в сочетании с препаратами, обладающими AgCelence® эффектом. Это защищает и вместе с тем улучшает остальные свойств растения. Его корневая система и стебли укрепляются. Комплексы препаратов обеспечивают устойчивость растения к любым погодным условиям, болезням и вредителям.

Чеснок

В чем профит? В период пандемии наблюдался повышенный спрос на чеснок во всем мире. Верный защитник от вирусных респираторных заболеваний был популярным в Украине еще задолго до того, как стал мейнстримом. Чеснок украинского производства понемногу начинает выходить и за пределы украинского рынка. Нашей продукцией интересуются в странах ЕС и Персидского залива. Постепенно украинские производители смогли увеличить урожайность чеснока до 10 т/га.

Получение собственных семян на третий год работы с чесноком выводит агрария на новый уровень. С этого времени он получает себестоимость килограмма чеснока на уровне 17 гривен. Таким образом, чеснок в долгосрочной перспективе станет выгодной инвестицией. Так, еще в 2020 г. партия украинского чеснока стоила 40−70 грн/кг.

Особенности выращивания. Украина может стать третьим производителем чеснока в мире, уверена основательница чесночного кооператива UkrUp Анна Морозова. Доходность обеспечит качественный посадочный материал и правильно подобранную защиту культуры. Агрессия сорняков подавляет рост чеснока. И спасти урожай помогут правильно подобранные препараты. Обработать почву лучше до появления всходов и на ранних этапах развития чеснока.

Базилик

В чем профит? Ни один изысканный напиток, салат, суп или блюдо из мяса не обходится без базилика. Пряности имеют высокую добавленную стоимость. Закупают базилик для производства пищевых продуктов. Им интересуются покупатели в магазинах и на фермерских рынках. Базилик не требует много места для выращивания. Продуктивным становится сразу после укоренения. Сбор урожая вручную отпугивает потенциальных инвесторов, однако стоимость растения на рынке полностью компенсирует все заботы, связанные с производством.

Сегодня цена сушеных листьев базилика — $3,8−5,3 кг. Растение дает два урожая за сезон. Продукция пользуется спросом на розничном рынке, в кафе и ресторанах, на консервных заводах и тому подобное.

Особенности выращивания. Главные правила выращивания базилика: своевременное удаление сорняков, рыхление и подкормка почвы, а также обеспечение растения влагой. В первые недели и при низких температурах зелень лучше укрыть. Вредители и болезни могут поражать ослабленное растение, поэтому своевременное диагностирование и внесение необходимого средства защиты поможет сохранить урожай.

Руккола

В чем профит? Это растение — звезда итальянской и французской кухни, обязательный ингредиент блюд в элитных ресторанах. Руккола дарит пикантный вкус салатам и гарнирам. Экспортный потенциал мирового рынка рукколы оценивают в $1,6 млрд. Спрос на рукколу высокий во всем мире — от США, Китая до Нидерландов и Польши. При этом культура достаточно высокоурожайная и быстрорастущая, не требует много места и больших трудозатрат.

Особенности выращивания. Руккола выдерживает легкое затенение и обладает устойчивостью к холодам. Раз в неделю растение нужно поливать. Также следует обеспечить растению защиту от сильного ветра. Растение довольно быстрорастущее: с момента высадки до сбора урожая проходит всего несколько недель. Выращивают рукколу в открытом и закрытом грунте. При однократном сборе урожай составит примерно 1,5−2,5 т/га. Однако постепенный сбор нижних листьев почти вдвое увеличит урожайность культуры. С одного квадратного метра весной можно собирать 0,8−1,2 кг, а осенью — до 2−3 кг.

Спаржа

В чем профит? Ценители правильного питания употребляют спаржу с овощами для поддержания системы пищеварения. Спаржа становится популярным блюдом в ресторанах, как самостоятельный продукт и даже полуфабрикат. В Украине площади под спаржей не превышают 100−120 га. В настоящее время ЕС уже осознала спрос на растение, и спаржей засажено более 60 тыс. га. Пока рынок спаржи в нашей стране только набирает популярность, однако уже имеет высокий потенциал. Мексика и Перу — крупнейшие экспортеры спаржи в мире — получают прибыль на уровне $410−460 млн ежегодно.

Особенности выращивания. Петр Григорьев — крупнейший производитель спаржи в Украине. Он достиг урожайности культуры около 5 тыс. кг/га. Секрет успеха заключается в большом расстоянии между растениями при посадке — 20 см и 1,5 метра между рядами. Пиковая урожайность культуры приходится на 4−6 годы выращивания. Тогда с гектара можно получить 3,5 тонны побегов. Щедрый урожай компенсирует высокие затраты на сбор культуры вручную.

Украинские агропроизводители постепенно расширяют спектр своих интересов для инвестиций. Выбор новой культуры — это всегда вызов. Именно поэтому нужно максимально учесть все факторы, которые уберегут урожай, время и средства. Проанализируйте стоимость, урожайность и время окупаемости культуры. Если после вычитания расходов на оплату труда, удобрений, средств защиты растений, качественных семян и дополнительного оборудования цифры привлекательны, то почему бы не попробовать? Доходность в значительной степени зависит от климатических условий и соблюдения технологии выращивания культуры. Поэтому подробно исследуйте вкусы потребителей и выгодно инвестируйте в трендовые культуры.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Теги:   Инвестиции Соя Агросектор Руккола

Показать ещё новости

Объем рынка чеснока, доля (2022–27)

Объем рынка чеснока, доля (2022–27) | Рост отрасли, тенденции

Обзор рынка

Период обучения:	2017-2027 гг.
Базисный год:	2021
CAGR:	4,7 %

Нужен отчет, отражающий влияние COVID-19 на этот рынок и его рост?

Обзор рынка

По прогнозам, среднегодовой темп роста мирового рынка чеснока составит 4,7% в течение прогнозируемого периода 2022-2027 гг.

Пандемия COVID-19 оказала прямое и негативное влияние на рынок чеснока во всем мире. Китай является крупнейшим производителем чеснока, на его долю приходится 80% всего производства. Из-за пандемии COVID-19 поставки из Китая сократились, а цены на чеснок резко выросли.

Спрос на чеснок растет в различных отраслях, таких как перерабатывающая промышленность, где высоки продажи солений и карри. Чеснок также широко используется в растительных продуктах, включая пасты и лекарства. Овощ также известен тем, что используется в качестве ароматизатора в различных кухнях.

Китай является ведущим производителем чеснока, на его долю приходится 20,7 млн ​​тонн, за ним следует Индия с 2,9 млн тонн в 2020 году, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации. В тройку других ведущих стран-производителей чеснока входят Южная Корея, Египет и Россия .

Чеснок является важнейшей сельскохозяйственной культурой во многих азиатских странах. Следовательно, Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на мировом рынке с точки зрения потребления чеснока. Чеснок употребляют в пищу в каждом доме и используют в перерабатывающей промышленности. Огромный спрос на чесночный порошок из-за его разнообразного применения в пищевой и медицинской промышленности стимулирует рынок. Он также используется в различных пищевых продуктах, таких как чатни, соленья, порошки карри, овощи карри, мясо и мясные продукты, томатный кетчуп и т. д.

Цены на чеснок растут, в основном в Европе. Поставки чеснока из Китая в Европу относительно стабильны. Экспортная цена чеснока в середине 2021 года была примерно на 10-15% выше, чем за тот же период прошлого года.

Объем отчета

Чеснок – это растение из семейства луковых с сильным вкусом и запахом, которое используется в кулинарии для придания аромата. Его можно считать идеальной пищей, которая обеспечивает широкий спектр необходимых питательных веществ со многими потенциальными преимуществами для здоровья. Рынок чеснока анализирует производство (объем), потребление (стоимость и объем), торговлю с точки зрения импорта (стоимость и объем), экспорта (стоимость и объем) и анализ тенденций цен на чеснок по всему миру.

Рынок сегментирован по географии на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.

География (Анализ производства, Анализ потребления по объему и стоимости, Анализ рынка импорта по объему и стоимости, Анализ экспортного рынка по объему и стоимости и Анализ тенденций изменения цен)
	US
	Мексика
	Канада

Europe
	Spain
	Ukraine
	France
	UK
	Russia

Asia-Pacific
	Vietnam
	Китай
	Индия
	Южная Корея
	Мьянма
	Indonesia

South America
	Brazil
	Argentina
	Rest of South America

Ближний Восток и Африка
	Южная Африка
	Египет
	Остальные страны Ближнего Востока и Африки

Объем отчета может быть настроены в соответствии с вашими требованиями.

Кликните сюда.

Ключевые тенденции рынка

Растущий спрос на чеснок из-за различных применений в промышленности

По данным ВОЗ, регулярное употребление чеснока может привести к снижению риска развития рака. Чеснок употребляют как в свежем виде, так и используют в перерабатывающей промышленности. Он также используется в различных пищевых продуктах, таких как чатни, соленья, порошки карри, овощи карри, мясо и мясные продукты, томатный кетчуп и т. д. Сырой чеснок также используется в продуктах второго поколения, таких как чесночный порошок, чесночная соль, чесночный уксус, чесночные гренки с сыром, чесночные картофельные чипсы, чесночный хлеб и т. д. Следовательно, ожидается, что рынок чеснока будет генерировать довольно постоянный спрос в течение прогнозируемого периода. Бум домашней кулинарии повысил спрос на чеснок, и последующее увеличение объемов свидетельствует о том, что поставщики справляются с этой задачей. Однако в 2021 году наблюдался рост спроса на чеснок в сфере общественного питания и небольшое снижение розничного спроса, поскольку потребители вернулись в рестораны.

Однако люди продолжают готовить больше еды дома, чем до пандемии. Согласно ITC Trade Map, стоимость мирового импорта увеличилась с 2 513,5 млн долларов США до 3 033,0 млн долларов США в период с 2019 г.и 2020. Кроме того, чесночный порошок используется в качестве фитотерапии. Следовательно, существует высокий спрос на чесночный порошок из-за его разнообразного применения в пищевой и медицинской промышленности, которые являются движущей силой рынка во всем мире.

Чтобы понять основные тенденции, загрузите образец Отчет

Азиатско-Тихоокеанский регион лидирует на мировом рынке чеснока

Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на мировом рынке чеснока, при этом только на Китай приходится более 80% мирового производства чеснока. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), в 2018 году производство чеснока в Китае составило 20,9 млн.млн тонн, который снизился до 20,7 млн ​​тонн в 2020 году.

Китай является крупнейшим в мире производителем и экспортером чеснока. Его экспорт в 2021 году оценивался в 2,1 млн долларов США, что больше, чем экспорт 2019 года, который оценивался в 1,9 млн долларов США, согласно данным карты торговли ITC. В 2020 году на страну приходилось 70,3% мирового экспорта. Низкое участие Китая из-за пандемии COVID-19 привело к росту цен на чеснок до 1,95 доллара за кг в апреле 2020 года. Однако общий годовой экспорт из Китая достиг 2 063,5 млн долларов США в 2020 году с 1,9 млн долларов США.91,2 миллиона в 2019 году. Юго-Восточная Азия является крупнейшим экспортным рынком для китайского чеснока, и на ее долю приходится почти 60% объема экспорта чеснока из Китая. В Китае апрель и май являются пиковыми месяцами потребления чеснока, так как многие люди любят готовить маринованный чеснок в этот сезон. Однако в 2021 году цена на чеснок подскочила, когда на рынок вышел свежий чеснок. Поэтому люди сократили объем своего потребления. Индия и Южная Корея являются другими ключевыми рынками в регионе. В 2020 году потребление чеснока на душу населения в Южной Корее составило около 7,9килограммов, что на 6,9 килограмма больше, чем в 2017 году, по данным Министерства сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел Южной Кореи.

Чтобы понять тенденции географии, загрузите образец Report

Table of Contents

1. 1. INTRODUCTION

   1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

   2. 1.2 Scope of the Study

2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

4. 4. MARKET DYNAMICS

   1. 4.1 Market Overview

   2. 4.2 Market Drivers

   3. 4.3 Market Restraints

   4. 4.4 Value Chain Analysis

5. 5. MARKET SEGMENTATION

   1. 5.1 География (анализ производства, анализ потребления по объему и стоимости, анализ рынка импорта по объему и стоимости, анализ экспортного рынка по объему и стоимости и анализ динамики цен)

      1. 5. 1.1 North America

         1. 5.1.1.1 US

         2. 5.1.1.2 Mexico

         3. 5.1.1.3 Canada

      2. 5.1.2 Europe

         1. 5.1.2.1 Spain

         2. 5.1.2.2 Ukraine

         3. 5.1.2.3 France

         4. 5.1.2.4 UK

         5. 5.1.2.5 Russia

      3. 5.1.3 Asia-Pacific

         1. 5.1.3.1 Vietnam

         2. 5.1.3.2 China

         3. 5.1.3.3 India

         4. 5.1.3.4 South Korea

         5. 5.1.3.5 Myanmar

         6. 5.1.3.6 Indonesia

      4. 5,1,4 Южная Америка

         1. 5,1,4,1 Бразилия

         2. 5,1,4,2 Аргентина

         3. 5.1.4.3 УСТАНОВЫ0036

            1. 5.1.5.1 Южная Африка

            2. 5,1,5,2 Египта

            3. 5,1,5,3 Остальные средне-востока и Африка

         36
   36

3636.

7. ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ COVID-19 НА РЫНОК

Вы также можете приобрести части этого отчета. Вы хотите проверить раздел мудро прайс-лист?

Часто задаваемые вопросы

Каков период изучения этого рынка?

Рынок чеснока изучается с 2017 по 2027 год.

Каковы темпы роста рынка Чеснок?

Рынок чеснока растет в среднем на 4,7% в течение следующих 5 лет.

80% наших клиентов ищут отчеты на заказ. Как ты хотите, чтобы мы подогнали вашу?

Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты!

Пожалуйста, введите корректное сообщение!

Скачать бесплатный образец сейчас

Имя

Mr/MsMr.Mrs.Dr.Ms.

Фамилия

Ваш адрес электронной почты

Отправляя, вы подтверждаете, что согласны с наша политика конфиденциальности

Скачать бесплатный образец сейчас

Ваш адрес электронной почты

Отправляя, вы подтверждаете, что согласны с наша политика конфиденциальности

Сообщение

Отправляя, вы подтверждаете, что согласны с нашей конфиденциальностью политика

Спасибо!

Спасибо за покупку. Ваш платеж прошел успешно. Отчет будет доставлен в течение 24-72 часов. Наш торговый представитель свяжется с вами в ближайшее время и сообщит подробности.

Не забудьте также проверить папку со спамом.

Извините

«Извините! Платеж не прошел. Для получения дополнительной информации обратитесь в свой банк.»

Объем рынка чеснока, доля, цена, спрос, рост, прогноз на 2022–2027 годы

Ожидается, что мировой рынок чеснока вырастет в прогнозируемый период 2022–2027 годов со среднегодовым темпом роста 4,3%.

 

Подробнее об этом отчете — ЗАПРОСИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ В PDF

 

Азиатско-Тихоокеанский регион будет доминировать на мировом рынке чеснока

Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на мировом рынке чеснока, а Китай лидирует. Выращивание чеснока предпочтительнее в регионе с температурой от 12 до 24 градусов по Цельсию, и на его долю приходится основная часть мирового производства чеснока. Китай экспортирует самые большие объемы чеснока на мировом уровне, занимая первое место в мире по экспорту чеснока. Кроме того, чеснок является самой важной культурой в большинстве азиатских стран. В результате на Азиатско-Тихоокеанский регион приходится основная доля производства чеснока. Чеснок употребляется практически в каждом домашнем хозяйстве и используется в пищевой промышленности. Чатни, соленья, порошки карри, овощи с карри, мясо и мясные полуфабрикаты, томатный кетчуп и другие блюда содержат чеснок, который широко потребляется в азиатских странах. Эти факторы способствуют росту регионального рынка.

 

Растущий спрос на чеснок с твердой шейкой в ​​пищевой промышленности для расширения мирового рынка чеснока

По прогнозам, чеснок с твердой шейкой станет одним из самых чатни, соленья, порошки карри, овощи карри, мясо и мясные полуфабрикаты, томатный кетчуп и другие. Чеснок с твердой шейкой более ароматный, а его зубчики крупнее, чем у его аналога. Кроме того, его кожура легко скользит, и его можно хранить в течение 6-10 месяцев без консервантов, что способствует росту его рынка.

 

Чесночная промышленность: определение и сегментация

Чеснок — это растение с белой сферической луковицей, связанной с луком. Он имеет сильный запах и вкус и широко используется в качестве кулинарной специи. Это идеальная диета, поскольку она содержит необходимые питательные вещества, такие как кальций, медь, калий, фосфор, железо и витамин B1. В результате он широко используется в лечебных и оздоровительных целях. Многие исследования показали, что чеснок играет важную роль в снижении артериального давления у людей с высоким кровяным давлением.

 

Подробнее об этом отчете — ЗАПРОСИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ В PDF

 

Основные типы продуктов, доступных в чесночной промышленности: 3

00

Мягкая горловина

По форме рынок можно разделить на:

• Fresh
• Замороженный
• Обезвоженный
• Консервы/консервы

В зависимости от области применения рынок можно разделить на:

• Кулинария
• Супы, соусы и заправки
• Закуски и полуфабрикаты
• Мясо и продукты из птицы
• Другие

В отчете EMR рассматриваются региональные рынки продукта, такие как Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка.

 

Подробнее об этом отчете — ЗАПРОСИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ В PDF

 

Усиление перехода к аюрведе и органическим продуктам питания для поддержки роста мировой чесночной промышленности

Чеснок используется в качестве ингредиента в различных продуктах питания. кухни всего мира. Мировая чесночная промышленность развивается благодаря растущему осознанию терапевтических преимуществ чеснока. Чеснок сохраняет все свои антибактериальные свойства даже после обработки или смешивания с другими продуктами, что делает его отличным выбором для медицинских целей. Также чеснок можно употреблять как в свежем, так и в замороженном виде, и он широко используется в перерабатывающей промышленности. Кроме того, чеснок также используется в различных кулинарных препаратах, таких как чатни, соленья, порошки карри, овощи карри, мясо и мясные продукты, томатный кетчуп и т. д., что приводит к увеличению спроса в пищевой промышленности. Спрос на чеснок будет продолжать расти по мере роста спроса на органические и аюрведические товары, поскольку он обладает антиревматическими, ветрогонными и пищеварительными свойствами. По данным Всемирной организации здравоохранения, регулярное употребление в пищу продуктов, содержащих чеснок, может снизить риск развития рака. Таким образом, ожидается, что переход к аюрведе в сочетании с растущим предпочтением органических продуктов питания ускорит рост отрасли в течение прогнозируемого периода.

 

Ключевые игроки отрасли на мировом рынке чеснока

В отчете представлен подробный анализ следующих ключевых игроков на мировом рынке чеснока с учетом их емкости, доли рынка и последних разработок, таких как расширение мощностей, капитальный ремонт заводов и слияния и поглощения:

• The Garlic Company, LLC
• Калифорнийская чесночная компания
• Король чеснока Inc.
• Юго-западная чесночная ферма
• Ферма Филари
• Другие

Подробный отчет рассматривает макро- и микроаспекты отрасли. Отчет EMR дает углубленное представление о рынке, предоставляя SWOT-анализ, а также анализ модели пяти сил Портера.

 

ОСОБЕННОСТИ ОТЧЕТА	ДЕТАЛИ
Базовый год	2020
Исторический период	2017-2021
Прогнозный период	2022-2027
Объем отчета	Исторические и прогнозные тенденции, отраслевые движущие силы и ограничения, исторический и прогнозный анализ рынка по сегментам — типу продукта, форме, применению, региону
Классификация по типу продукта	Жесткая шейка, мягкая шейка
Разделение по форме	Свежие, замороженные, обезвоженные, консервированные/консервированные
Разделение по применению	Кулинарные изделия, супы, соусы и приправы, закуски и полуфабрикаты, продукты из мяса и птицы, прочее
Разделение по регионам	Северная Америка, Латинская Америка, Европа, Ближний Восток и Африка, Азиатско-Тихоокеанский регион
Динамика рынка	SWOT, пять сил Портера, ключевые индикаторы цены и спроса
Анализ торговых данных	Основные страны-импортеры по стоимости и объему, основные страны-экспортеры по стоимости и объему
Анализ цен	Исторические и прогнозируемые ценовые тенденции – региональные
Конкурентная среда	Структура рынка, профили компаний — обзор компании, портфель продуктов, демографический охват и достижения, сертификаты
Охваченные компании	The Garlic Company, LLC, California Garlic Company, Garlic King Inc. , South West Garlic Farm, Filaree Farm, Others
Сообщить цену и вариант покупки	Ознакомьтесь с нашими вариантами приобретения, которые лучше всего подходят для ваших ресурсов и отраслевых потребностей.
Формат поставки	Поставляется в виде вложенного файла PDF и Excel по электронной почте с возможностью получения редактируемого PPT в зависимости от варианта покупки.

 

*Мы в Expert Market Research стремимся всегда предоставлять вам актуальную и точную информацию. Цифры, указанные в описании, являются ориентировочными и могут отличаться от фактических цифр в окончательном отчете EMR.

1    Предисловие
2    Покрытие отчета — ключевая сегментация и область применения
3    Описание отчета
3.1    Определение рынка и прогноз
3.2    Свойства и применение
3.3    Анализ рынка
3.4    Ключевые игроки
4    Ключевые предположения
5    Краткий обзор
5. 1    Обзор
5.2    Основные драйверы
5.3    Ключевые разработки
5.4    Конкурентная структура
5.5    Ключевые тенденции в отрасли
6    Снимок
6.1    Все страны
6.2    Региональный номер
7    Отраслевые возможности и проблемы
8    Анализ мирового рынка чеснока
8.1    Ключевые показатели отрасли
8.2    Исторический мировой рынок чеснока (2017–2021 гг.)  90 689 8.3    Прогноз мирового рынка чеснока (2022-2027 гг.)
8.4    Глобальный рынок чеснока по типу продукта
8.4.1    Жесткая горловина
8.4.1.1    Доля рынка
8.4.1.2   Историческая тенденция (2017–2021 гг.) 90 689 8.4.1.3    Прогноз тренда (2022–2027 гг.) 90 689 8.4.2    Мягкая шея
8.4.2.1    Доля рынка
8.4.2.2 Историческая тенденция (2017–2021 гг.) 90 689 8.4.2.3    Прогноз тенденции (2022–2027 гг.)
8.5    Глобальный рынок чеснока по форме
8.5.1    Новый
8.5.1.1    Доля рынка
8.5.1.2 Историческая тенденция (2017–2021 гг. ) 90 689 8.5.1.3    Прогноз тренда (2022–2027 гг.) 90 689 8.5.2    Замороженный
8.5.2.1    Доля рынка
8.5.2.2   Историческая тенденция (2017–2021 гг.)
8.5.2.3    Прогноз тенденции (2022–2027 гг.)
8.5.3    Обезвоженный
8.5.3.1    Доля рынка
8.5.3.2 Историческая тенденция (2017–2021 гг.) 90 689 8.5.3.3    Прогноз тенденции (2022–2027 гг.)
8.5.4    Консервированный/консервированный
8.5.4.1    Доля рынка
8.5.4.2 Историческая тенденция (2017–2021 гг.) 90 689 8.5.4.3    Прогноз тенденции (2022–2027 гг.)
8.6    Глобальный рынок чеснока по приложениям
8.6.1 Кулинария
8.6.1.1    Доля рынка
8.6.1.2   Историческая тенденция (2017-2021 гг.)
8.6.1.3    Прогноз тенденции (2022–2027 гг.) 90 689 8.6.2    Супы, соусы и заправки
8.6.2.1    Доля рынка
8.6.2.2 Историческая тенденция (2017–2021 гг.) 90 689 8.6.2.3    Прогноз тренда (2022–2027 гг.) 90 689 8.6.3   Закуски и полуфабрикаты
8. 6.3.1    Доля рынка
8.6.3.2   Историческая тенденция (2017–2021 гг.) 90 689 8.6.3.3    Прогноз тренда (2022–2027 гг.) 90 689 8.6.4    Мясные и птицепродукты
8.6.4.1    Доля рынка
8.6.4.2   Историческая тенденция (2017-2021 гг.)
8.6.4.3    Прогноз тренда (2022–2027 гг.) 90 689 8.6.5    Другое
8.7    Глобальный рынок чеснока по регионам
8.7.1    Доля рынка
8.7.1.1    Северная Америка
8.7.1.2    Европа
8.7.1.3    Азиатско-Тихоокеанский регион
8.7.1.4    Латинская Америка
8.7.1.5    Ближний Восток и Африка
9    Региональный анализ
9.1    Северная Америка
9.1.1 Историческая тенденция (2017–2021 гг.) 90 689 9.1.2    Прогноз Тенденция (2022-2027)
9.1.3    Разбивка по странам
9.1.3.1    Соединенные Штаты Америки 
9.1.3.2    Канада
9.2    Европа
9.2.1 Историческая тенденция (2017–2021 гг.) 90 689 9.2.2    Прогноз тренда (2022–2027 гг.) 90 689 9.2.3    Разбивка по странам
9. 2.3.1   Великобритания
9.2.3.2    Германия
9.2.3.3    Франция
9.2.3.4    Италия
9.2.3.5    Другое
9.3    Азиатско-Тихоокеанский регион
9.3.1 Историческая тенденция (2017–2021 гг.) 90 689 9.3.2    Прогноз Тенденция (2022-2027)
9.3.3    Разбивка по странам
9.3.3.1    Китай
9.3.3.2    Япония
9.3.3.3    Индия
9.3.3.4   АСЕАН
9.3.3.5    Австралия
9.3.3.6    Другое
9.4    Латинская Америка
9.4.1 Историческая тенденция (2017–2021 гг.)
9.4.2    Прогноз Тенденция (2022-2027)
9.4.3    Разбивка по странам
9.4.3.1    Бразилия
9.4.3.2   Аргентина
9.4.3.3    Мексика
9.4.3.4    Другое
9.5    Ближний Восток и Африка
9.5.1 Историческая тенденция (2017–2021 гг.) 90 689 9.5.2    Прогноз тренда (2022–2027 гг.) 90 689 9.5.3    Разбивка по странам
9.5.3.1    Саудовская Аравия
9.5.3.2   Объединенные Арабские Эмираты
9.5.3.3   Нигерия
9. 5.3.4    Южная Африка
9.5.3.5    Другое
10    Динамика рынка
10.1   SWOT-анализ
10.1.1   Сильные стороны 90 689 10.1.2    Слабые стороны
10.1.3    Возможности 90 689 10.1.4    Угрозы
10.2   Анализ пяти сил Портера
10.2.1    Полномочия поставщика
10.2.2    Власть покупателя
10.2.3    Угроза новых участников
10.2.4    Степень соперничества
10.2.5    Угроза замены
10.3    Ключевые индикаторы спроса
10.4    Ключевые индикаторы для цены
11    Анализ цепочки создания стоимости
12    Анализ торговых данных (Код ТН ВЭД — 0703)
12.1    Основные страны-импортеры
12.1.1    По Тому
12.1.2    По значению
12.2    Основные страны-экспортеры
12.2.1    По тому
12.2.2    По значению
13    Ценовой анализ
13.1    Исторические ценовые тенденции в Северной Америке (2017–2021 гг.) и прогноз (2022–2027 гг.)
13.2    Исторические ценовые тенденции в Европе (2017–2021 гг. ) и прогноз (2022–2027 гг.)
13.3    Исторические ценовые тенденции в Азиатско-Тихоокеанском регионе (2017–2021 гг.) и прогноз (2022–2027 гг.)
13.4    Исторические ценовые тенденции в Латинской Америке (2017–2021 гг.) и прогноз (2022–2027 гг.)
13.5    Ближний Восток и Африка Исторические ценовые тенденции (2017–2021 гг.) и прогноз (2022–2027 гг.)
14    Конкурентная среда
14.1    Рыночная структура
14.2   Профили компаний
14.2.1    Чесночная компания, ООО
14.2.1.1    Обзор компании
14.2.1.2    Портфель продуктов
14.2.1.3    Демографический охват и достижения
14.2.1.4    Сертификаты
14.2.2   Калифорнийская чесночная компания
14.2.2.1    Обзор компании
14.2.2.2    Портфель продуктов
14.2.2.3    Демографический охват и достижения
14.2.2.4    Сертификаты
14.2.3   Garlic King Inc.
14.2.3.1    Обзор компании
14.2.3.2    Портфель продуктов
14.2.3.3    Демографический охват и достижения
14. 2.3.4    Сертификаты
14.2.4 Юго-западная чесночная ферма
14.2.4.1    Обзор компании
14.2.4.2    Портфель продуктов
14.2.4.3    Демографический охват и достижения
14.2.4.4    Сертификаты
14.2.5    Ферма Филари
14.2.5.1    Обзор компании
14.2.5.2    Портфель продуктов
14.2.5.3    Демографический охват и достижения
14.2.5.4    Сертификаты
14.2.6    Другое
15    Отраслевые события и разработки

 

Список основных рисунков и таблиц

1.    Глобальный рынок чеснока: основные показатели отрасли, 2016 и 2026
2.    Исторический мировой рынок чеснока: разбивка по типам продуктов (млн долл. США), 2017–2021 гг.
3.    Прогноз мирового рынка чеснока: разбивка по типам продуктов (млн долларов США), 2022-2027 гг.
4.    Исторический мировой рынок чеснока: разбивка по форме (млн долл. США), 2017–2021 гг.
5.    Прогноз мирового рынка чеснока: разбивка по форме (млн долларов США), 2022–2027 годы
6.     Исторический мировой рынок чеснока: разбивка по приложениям (млн долл. США), 2017–2021 гг.
7.    Прогноз мирового рынка чеснока: разбивка по приложениям (млн долларов США), 2022-2027 гг.
8.    Исторический мировой рынок чеснока: разбивка по регионам (млн долл. США), 2017–2021 гг.
9.    Прогноз мирового рынка чеснока: разбивка по регионам (млн долларов США), 2022-2027 гг.
10.    Исторический рынок чеснока в Северной Америке: разбивка по странам (млн долл. США), 2017–2021 гг.
11.    Прогноз рынка чеснока в Северной Америке: разбивка по странам (млн долларов США), 2022–2027 годы
12.    Исторический рынок чеснока в Европе: разбивка по странам (млн долл. США), 2017–2021 гг.
13.    Прогноз европейского рынка чеснока: разбивка по странам (млн долл. США), 2022-2027 гг.
14.    Исторический рынок чеснока в Азиатско-Тихоокеанском регионе: разбивка по странам (млн долл. США), 2017–2021 гг.
15.    Прогноз рынка чеснока в Азиатско-Тихоокеанском регионе: разбивка по странам (млн долларов США), 2022–2027 годы
16. Исторический рынок чеснока в Латинской Америке: разбивка по странам (млн долл. США), 2017–2021 гг.
17.    Прогноз рынка чеснока в Латинской Америке: разбивка по странам (млн долларов США), 2022–2027 годы
18.    Исторический рынок чеснока на Ближнем Востоке и в Африке: разбивка по странам (млн долл. США), 2017–2021 гг.
19.    Прогноз рынка чеснока на Ближнем Востоке и в Африке: разбивка по странам (млн долларов США), 2022–2027 годы
20.    Основные страны-экспортеры в стоимостном выражении
21.    Основные страны-импортеры в стоимостном выражении
22.    Основные страны-экспортеры по объему 90 689 23.    Основные страны-импортеры по объему
24.    Исторические ценовые тенденции и прогноз в Северной Америке (2017–2027 гг.)
25.    Исторические ценовые тенденции и прогноз в Европе (2017–2027 гг.)
26.    Исторические ценовые тенденции и прогноз в Азиатско-Тихоокеанском регионе (2017–2027 гг.)
27.    Исторические ценовые тенденции и прогноз в Латинской Америке (2017–2027 гг. )
28.    Ближний Восток и Африка: исторические тенденции и прогноз цен (2017–2027 гг.)
29.    Структура мирового рынка чеснока

Доля рынка чеснока, размер, отчет о росте до 2031 г.

Обзор рынка чеснока (2021-2031)

Мировой рынок чеснока прогнозирует, что рынок, вероятно, испытает среднегодовой темп роста, превышающий 5% в течение прогнозируемого периода 2021-2031 гг. Ожидается, что к концу 2022 года рынок принесет доход в размере 19,5 млрд долларов США. Известные производители экспериментируют с несколькими форматами чеснока, включая пасты, порошки и свежие формы соответственно. Высокое предпочтение черного чеснока стимулирует бесчисленное количество инновационных продуктов, расширяя общие перспективы роста рынка в будущем.

Анализ потребления чеснока в 2016-2020 гг. по сравнению с прогнозом рынка на 2021-2031 гг.

Согласно Fact. MR — поставщику маркетинговых исследований и конкурентной информации, за последние 5 лет мировой рынок чеснока расширился примерно на 4% CAGR, достигнув более 19 миллиардов долларов США в 2020 году. рынка чеснока пытаются сделать использование чеснока в кулинарии удобным, предлагая его в различных формах, таких как порошок и паста. Однако люди по-прежнему предпочитают употреблять чеснок в свежем виде.

В условиях пандемии COVID-19 продажи чеснока значительно выросли по нескольким причинам. Во-первых, введение карантина побудило потребителей экспериментировать с различными ароматизированными продуктами, для которых важное значение приобрела чесночная приправа. Во-вторых, эксперты в области здравоохранения пришли к выводу, что чеснок содержит богатые сероорганические и флавоноидные компоненты, которые помогают придать сильный иммунитет против коронавирусной инфекции.

Принимая во внимание вышеупомянутые тенденции, отчет Fact.MR о мировом рынке чеснока прогнозирует среднегодовой темп роста почти в 9 раз. 0042 5% в течение прогнозируемого периода 2021-2031 гг., приблизившись к значению 32 млрд долл. США к концу 2031 г.

Заинтересованы в получении данных

Как воспринимаемые терапевтические эффекты стимулируют продажи чеснока?

Согласно отчетам Американского института исследования рака (AICR), употребление чеснока часто снижает риск развития колоректального рака. Чеснок и его соединения могут действовать по-разному: лабораторные исследования показывают, что соединения чеснока помогают в восстановлении ДНК, замедляют рост раковых клеток и уменьшают воспаление.

Производители также изучают различные способы сохранения всех антибиотических свойств чеснока даже после его обработки или смешивания с другими продуктами питания. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), чесночная пища может привести к снижению риска развития рака при регулярном приеме. Чеснок используется в различных отраслях промышленности и при приготовлении различных пищевых продуктов, таких как чатни, соленья, порошки карри, овощи карри, мясо и мясные продукты, томатный кетчуп и т. д. 

Кроме того, он используется в таких продуктах, как чесночный порошок, чесночная соль, чесночный уксус, чесночные сырные гренки, чесночные картофельные чипсы, чесночный хлеб, лечебные травы и т. д. Учитывая вышеупомянутые факторы, огромный спрос на чесночный порошок будет стимулировать рынок из-за его использования и потребления в пищевой и медицинской промышленности.

Почему фармацевтическое применение чеснока растет?

Согласно исследованиям, записи на санскрите показывают, что чеснок использовался в медицинских целях около 5000 лет назад, а в китайской медицине он использовался не менее 3000 лет. Кроме того, органическое соединение серы аллицин в чесноке придает ему резкий запах и делает его полезным дополнением к диете.

Чеснок известен своими способностями повышать иммунитет. Согласно одному исследованию с участием 41 000 женщин среднего возраста, у тех, кто регулярно ел чеснок, фрукты и овощи, риск развития рака толстой кишки был на 35% ниже. Arthritis Foundation рекомендует чеснок для борьбы с воспалением и может даже помочь предотвратить повреждение хряща от артрита.

Исследования также показывают, что чесночные добавки показали себя многообещающими в лечении неконтролируемой гипертонии, снижая кровяное давление примерно на 10 мм рт. Глядя на эти факторы, чеснок доказал свою пользу в борьбе и лечении различных проблем со здоровьем. Прогнозируется, что спрос на чеснок будет увеличиваться до 2031 года9.0036

Почему Азия, скорее всего, останется центром оппортунистических инвестиций?

Прогнозируется, что

Азия будет крупнейшим источником дохода на мировом рынке чеснока до 2031 года. Учитывая устойчивые темпы роста в течение прогнозируемого периода, объем продаж, по оценкам, превысит 8,2 млрд долларов США к концу 2022 года.

Китай и Индия являются двумя крупнейшими странами-производителями чеснока на азиатском рынке. Кроме того, инициативы правительства обеих стран также поддерживают производство чеснока. По состоянию на 2020 год 10 крупнейших производителей чеснока в Индии произвели 1088,37 тонн в объеме производства, а склады Китая будут содержать около 4,6 млн тонн до 2021 года.

Адаптивный подход к современным исследовательским потребностям

Анализ по странам

Каковы перспективы роста чеснока в США?

Согласно отчету, в ближайшие годы в США ожидается умеренный спрос на чеснок. Ежегодно в США сажается около 24 000 акров чеснока, а общий объем производства составляет около 400 миллионов фунтов стерлингов. Fact.MR прогнозирует среднегодовой темп роста 5% для чесночной промышленности США.

Половина выращенного чеснока предназначена для свежего рынка, а другая половина подвергается обезвоживанию. Согласно исследованию, средний американец потребляет около 2 фунтов. овощей в год, причем около 75% их потребления приходится на обезвоженный сорт.

Как обстоят дела с китайским рынком для поддержки чеснока?

Производство чеснока в Китае имеет важное значение для мировой чесночной промышленности, поскольку Китай обеспечивает 80% всего мирового производства и является ведущим экспортером. Статистические данные показывают, что объем экспорта Китая свежего чеснока и чеснока, хранящегося в холодильнике, в 2020 году достиг 2,232 млн тонн , что стало самым высоким показателем за все десятилетие.

Китайский рынок чеснока, по прогнозам, значительно вырастет к концу 2031 года, демонстрируя впечатляющую оценку и темпы роста. Экспорт страны составляет 70,3% мирового экспорта чеснока, и большая часть продукции приходится на плантации в Цзиньсяне, Шаньдуне, Пэйчжоу, Цзянсу, Цисянь Хэнань, Чжунмоу и Хэнань.

Анализ по категориям

Какой сегмент применения чеснока является ведущим?

Culinary, вероятно, станет одним из крупнейших приложений на рынке чеснока. По прогнозам, выручка Culinary на рынке чеснока к концу 2022 года превысит 8,8 млрд долларов США .

В долгосрочной перспективе, по данным Fact.MR, ожидается, что кулинарное применение чеснока составит более 40% доли дохода на рынке до 2031 года9.0036

Какая форма чеснока наиболее предпочтительна?

Среди различных форм доступных продуктов свежая форма чеснока, вероятно, будет наиболее предпочтительной. Свежий чеснок очень предпочтителен из-за его свежего аромата и наличия необходимых питательных веществ и витаминов.

Прогнозируется, что к концу 2022 года выручка от продаж чеснока в свежем виде превысит 11,1 млрд долларов США . С другой стороны, чеснок в обезвоженном виде также, вероятно, будет испытывать умеренный рост на рынке чеснока до 2022 года.  

Почему чеснок с твердой шейкой наиболее предпочтителен?

По сравнению с чесноком с мягкой шейкой, чеснок с твердой шейкой, вероятно, станет самым продаваемым продуктом на рынке. Структурная прочность чеснока с твердой шейкой является основной причиной его повышенного усвоения.

Например, чеснок с твердой шейкой лучше всего подходит для холодного климата, так как он более зимостойкий. Прогнозируется, что к концу 2021 года твердая шейка чеснока, получив почти 66% доли дохода на рынке чеснока, создаст дополнительные возможности, превышающие 2,6 млрд долларов США в течение 2021-2031 гг.

Доступны индивидуальные варианты покупки для ваших нужд

Конкурентная среда 

Мировой рынок чеснока характеризуется высокой конкуренцией. Глобальный охват хорошо зарекомендовавших себя игроков рынка и высокие капиталовложения для выхода на рынок создали барьеры для новых участников рынка.

Ведущие игроки рынка концентрируют свои усилия на разработке инновационных продуктов для укрепления своих позиций на мировом рынке и применяют такие стратегии, как поглощения и слияния.

• Например, Garlic Company поставляет калифорнийский чеснок высшего качества предприятиям общественного питания, промышленным и розничным клиентам. Предлагая свежие луковицы, очищенные, нарезанные кубиками, протертые или замороженные, компания предлагает своим любимым блюдам стойкий вкус калифорнийского чеснока.
• В январе 2021 года Frontenac приобрела компанию Monterey Bay Spice Company, занимающуюся переработкой и распространением растительных препаратов, трав, чая, эфирных масел, приправ и специй. Это приобретение поможет Frontenac расширить свое присутствие в мировой индустрии продуктов питания и напитков

Объем отчета

Атрибут	Детали
Объем рынка в 2021 году	19,5 миллиардов долларов США
Прогнозное значение рынка в 2031 году	32 миллиарда долларов США
Скорость роста	CAGR 5% с 2021 по 2031 год
Период прогноза	2021-2031
Исторические данные доступны для	2016-2020
Анализ рынка	млн ​​долларов США по стоимости и тыс. единиц по объему
Ключевые регионы охвата	Северная Америка Латинская Америка Европа Восточная Азия Южная Азия Океания Ближний Восток и Африка
Ключевые страны охвата	США Канада Бразилия Мексика Аргентина Германия Великобритания Франция Испания Италия Северные страны Япония Китай Индия АСЕАН Австралия ГЦК Южная Африка Нигерия Израиль
Охваченные ключевые сегменты рынка	Тип продукта Форма Приложение Регион
Профиль ключевых компаний	Italian Rose Garlic Products Inc. ООО «Чесночная компания» Калифорнийская чесночная компания Ферма Макфадден Мистер Лаки Монтерей Бэй Спайс Компани Инк. Филарийская чесночная ферма Шаньдун Ляньчэн Чесночная Промышленность Лтд Атмия Интернэшнл Юго-западная чесночная ферма
Цены	Доступно по запросу

Охваченные ключевые сегменты

• Тип продукта

  • Чеснок с твердой шейкой
  • Чеснок с мягкой шейкой

• Форма

  • Свежий чеснок
  • Обезвоженный чеснок
  • Замороженный чеснок
  • Консервированный/консервированный чеснок

• Заявка

  • Чеснок для кулинарии
  • Чеснок для супов, соусов и заправок
  • Чеснок для закусок и полуфабрикатов
  • Чеснок для хлебобулочных изделий
  • Чеснок для сетей ресторанов быстрого питания
  • Чеснок для продуктов из мяса и птицы
  • Чеснок для других целей

ОБЗОР МИРОВОГО РЫНКА ЧЕСНКА

На мировом рынке чеснока цены в настоящее время растут, в основном в Европе. Урожай в Испании сильно пострадал от погодных условий в этом году, что привело к значительному сокращению производства. Спрос резко вырос, особенно в Северной Америке, где он удвоился в Канаде и увеличился на целых 70% в США. Во всем мире это, кажется, вызывает дефицит. Трейдер в США уже сказал, что в этом году не ожидают конкуренции на рынке со стороны Китая, Испании, Аргентины, Перу и Мексики. В Китае урожай чеснока в этом году больше (на 20-25% больше), но с экспортом серьезные проблемы из-за нехватки рефрижераторных контейнеров.

Нидерланды: нехватка чеснока неизбежна?
По словам голландского импортера, ситуация на рынке чеснока непростая. Урожай в Испании, например, сократился почти на 45%, а имеющиеся запасы также не самого высокого качества. В Китае был большой и хороший урожай с точки зрения качества и размера, но он также имел дело с высоким спросом и экспортировал много по всему миру. Учитывая, что все мировые урожаи разочаровывают, а Северная и Южная Америка предъявляют высокие требования, цены в Чили, Аргентине и Мексике быстро выросли до уровней, которые слишком высоки для европейского рынка. Мы прогнозируем, что, когда в ЕС действительно наступят холода, текущие запасы импортеров очень быстро закончатся и возникнет дефицит».0036

Летние запасы были проданы намного быстрее, чем обычно, а новые поступления из Китая стоят намного дороже, так как транспортные расходы выросли более чем в два раза, а цены в Китае уже выросли примерно на 50%. В последние месяцы сильные позиции снова заняли местные спекулянты, которые теперь не желают продавать до китайского Нового года, поскольку ожидают, что цена будет аналогична цене предыдущего сезона. Это означает, что в Китае может произойти еще одно повышение цен на чеснок еще на 50%. Кроме того, проблемой является нехватка рефрижераторных контейнеров, а китайская валюта дешевеет по отношению к доллару. В общем, этот сезон может принять очень странный оборот».0036

Германия: Неожиданно затишье на рынке чеснока
В последние недели на рынке чеснока в Германии было неожиданно тихо. Когда в октябре и ноябре было объявлено о новых карантинных мерах, трейдеры надеялись на всплеск продаж, подобный тому, который они наблюдали весной. Однако потребители повели себя совсем по-другому. Крупный немецкий трейдер считает, что потребители ощущают экономические последствия пандемии и не хотят тратить деньги. В результате так называемого «Lockdown Light» и последующего закрытия предприятий общественного питания в начале этого месяца спрос на чеснок также сильно пострадал. «Спрос на очищенный чеснок — обычно являющийся типичным продуктом общественного питания — за последние недели резко снизился», — говорит трейдер.

Сухой чеснок в настоящее время поступает в основном из Испании. Испанские производители и торговцы надеялись поднять цены и в какой-то степени добились успеха; однако из-за низкого спроса существенное увеличение было невозможно. То же самое относится и к китайскому чесноку, цены на который сопоставимы с испанскими. В настоящее время на немецком рынке есть свежий чеснок из Нидерландов по исторически высоким ценам. «Запасов очень мало, и это приводит к росту цен», — сказал трейдер. «На следующей неделе мы получим первые поставки из Аргентины, где сравнительно небольшие объемы и высокие цены». Серьезной проблемой для продавцов свежего или сушеного чеснока является увеличение транспортных расходов, которые удвоились по сравнению с прошлым годом и продолжают расти.

В Германии и Испании начались посевные работы к следующему сезону, и благодаря благоприятной погоде все идет хорошо. В долгосрочной перспективе рост свежего чеснока немецкого происхождения был замечательным. «В отличие от популярного сушеного чеснока, в свежем сегменте мы практически не сталкиваемся с конкуренцией со стороны дешевого импорта из Китая. Кроме того, нам не нужны длинные транспортные пути, чтобы добраться до наших рынков сбыта, и мы поставляем привлекательный местный продукт. Эта концепция привлекательна для потребителей», — говорит производитель из Северной Германии, который продает свою продукцию в период с июня по август.

Великобритания: испанский чеснок предпочтительнее китайского
Запасы в Соединенном Королевстве хорошие. Импорт в настоящее время поступает в основном из Испании и Китая. Испанский чеснок предпочтительнее, потому что о его качестве ходит меньше слухов. Существует также бойкот очищенного чеснока из Китая.

Франция: растущий спрос на отечественный продукт
Из-за плохих погодных условий в этом году не хватает французского чеснока. Особенно сказывается сухая погода. Спрос достаточно хороший, что обеспечивает приемлемые цены для производителей. Конкуренция со стороны других рынков на самом деле не так велика, как в прошлом году. Французские и испанские урожаи довольно популярны, главным образом потому, что на европейском рынке доступно меньшее количество китайского чеснока.

Испания: рост цен из-за снижения предложения
Из-за обильных и продолжительных дождей в основных районах выращивания чеснока объемы производства летом сократились. Дожди во время сбора урожая очень портят внешний вид продукта. Несмотря на то, что внутреннее качество чеснока в этом году улучшилось по сравнению с предыдущим сезоном, чрезмерные дожди вызвали значительное повреждение кожуры значительной части чеснока, что привело к нехватке премиального продукта в этом году. В результате цены выросли, достигнув 3,60 евро за килограмм в месте происхождения. По словам трейдера, в этом году среди испанских производителей много спекуляций, так как многие отказываются продавать, ожидая повышения цен. Это вызывает большую нехватку чеснока, и поэтому супермаркеты вынуждены импортировать больше из других стран, таких как Китай или Аргентина, где цены намного более доступны.

Италия: цены на чеснок постоянно растут
Итальянский сезон начался в конце июня-начале июля. Качество продукции было удовлетворительным для производителей с точки зрения урожайности и качества. Проблем с сушкой тоже не было. В этом году чеснока на 10% больше, чем в предыдущем сезоне. Производитель чеснока из Центральной Италии говорит, что продажи в этом сезоне идут хорошо.

Что касается цен, то в связи с высоким спросом во время карантина в марте-апреле в целом наблюдался небольшой рост. В большинстве итальянских сетей супермаркетов на полках есть отечественные продукты. С другой стороны, иностранные сети, большинство из которых являются дисконтными магазинами, предлагают испанские или китайские товары. Есть явная разница в цене: у испанского товара выше, а у китайского дешевле.

По словам торговца из Кампании, рынок чеснока демонстрирует довольно постоянную тенденцию. Однако в настоящее время цены продолжают расти, особенно на испанский продукт, из-за сокращения предложения. Цена выросла примерно на 35% при росте спроса на 10-15% по сравнению с тем же периодом прошлого года. В последнее время также увеличился спрос на итальянский нишевый чеснок (такой как Sulmona, Eufita или Nubia и многие другие типичные итальянские сорта). Спрос на такие специальные сорта чеснока также растет в масштабах Европы. В целом можно ожидать стабильных цен на конец года и начало 2021 года, даже с учетом начала сезона аргентинского чеснока. На этот продукт есть большой спрос в США, Канаде, Тайване, а также в Европе.

Южная Африка: местная продукция борется с конкуренцией со стороны импорта
Отечественное производство чеснока уже началось, но многим производителям трудно конкурировать с импортным продуктом, особенно из-за необычного количества чеснока, импортированного в этом году. Розничные торговцы в Южной Африке также отдают предпочтение импортному продукту, потому что он гарантирует круглогодичную поставку. Средняя рыночная цена на данный момент составляет 35,84 ZAR (1,98 евро) за килограмм.

США: взрывной рост спроса на чеснок
В настоящее время спрос на чеснок в США достигает невероятных высот. По сравнению с прошлым годом спрос вырос на 70%. Помимо цитрусовых, чеснок является еще одним продуктом, выигравшим от пандемии коронавируса, поскольку он увеличил его потребление. Свою роль играет и тот факт, что люди больше готовят дома и прилагают больше усилий.

В этом сезоне производство чеснока в Калифорнии увеличилось и смогло удовлетворить 20-25%-ный рост спроса в течение следующих 12 месяцев. В начале лета многие трейдеры и производители ожидали, что это увеличение может даже привести к переизбытку чеснока и уже отдали часть объемов перерабатывающей промышленности. Сейчас, когда приближается декабрь, эти лоты возвращаются на полки. Объемы для промышленности в настоящее время в основном поставляются из-за рубежа, предварительно очищенным чесноком из Испании, Аргентины и Мексики. «Обычно мы снабжаем промышленность собственными производствами, но в этом году все по-другому», — сказал трейдер из Калифорнии. Цены выросли примерно на 5-10%, но многие производители считают, что это скорее результат мер против коронавируса, чем самого рынка.

Из-за повышенного спроса во всем мире американские трейдеры не ожидают конкуренции со стороны чеснока из Испании, Аргентины и Китая в этом году. Тем не менее, китайский урожай в этом сезоне также на 20-25% больше.

Канада: потребление удвоилось
В глобальном масштабе Канада является одной из стран с самым высоким потреблением чеснока на душу населения. Из-за коронавируса этот спрос удвоился по сравнению с обычным годом. Спрос на очищенный чеснок со стороны общественного питания упал в 80-9 раз.0 процентов; однако в преддверии курортного сезона розничный спрос на свежий чеснок останется высоким. Обычно спрос на чеснок в декабре растет на 30%, но многие трейдеры также ожидают его удвоения из-за коронавируса. Сейчас цена стабильна и даже немного ниже, чем в прошлом году, но трейдеры ожидают, что до конца июля она вырастет на 20%.

Перу: меньше чеснока, но больше спроса
Сезон начался вовремя в октябре, хотя общий урожай в стране упадет примерно на 20% в этом году. Это связано с тем, что импорт семян чеснока затруднен из-за коронавируса в Китае. В любом случае имеющиеся объемы хорошего качества и спрос тоже хороший. Перу в основном производит красный и фиолетовый чеснок, и эти сорта в основном востребованы в Канаде, Мексике, Европе и Австралии. Из-за низких объемов поставок из Испании в этом году в Перу наблюдается хороший спрос в Европе. В целом, чеснок также пользуется большим спросом из-за его пользы для здоровья и потому, что потребители во всем мире больше готовят дома. Из-за высокого спроса и сокращения предложения цены также высоки. Они аналогичны показателям 2016 года, когда в Китае был неурожай.

Аргентина: ослабление песо ведет к повышению спроса на мировом рынке
Сбор урожая в южноамериканской стране начнется в начале декабря, и перспективы предстоящего сезона обнадеживают. В отличие от Перу проблем с покупкой семян не было. Ожидается, что в этом году спрос на аргентинский чеснок возрастет из-за низкой стоимости аргентинского песо.

Китай: рынок чеснока стабилен, но экспортная цена выросла
В 2020 году производство чеснока в Китае было обильным, а качество лучше, чем в предыдущие годы. Цена изначально упала из-за большого объема производства. В целом, отечественный рынок чеснока остается стабильным с момента появления нового урожая. Цена еще не показала каких-либо серьезных колебаний. Таким образом, в этом году было меньше трейдеров, спекулирующих на рынке чеснока.

Новый посевной сезон начался месяц назад. Общая площадь посевов чеснока была сокращена, но объем производства будет зависеть от погодных условий в ближайшие два месяца. Если мороз сократит объем производства чеснока, цена, вероятно, возрастет; однако цена, вероятно, останется стабильной в течение следующих двух месяцев.

Общий объем экспорта китайского чеснока в этом году увеличился. В последние месяцы возникли проблемы с распределением рефрижераторных контейнеров; проблема, которая стала довольно серьезной на азиатских рынках. Кроме того, морские перевозки замедлились, что еще больше увеличило нехватку рефрижераторных контейнеров в таких портовых городах, как Шанхай, Нинбо, Циндао и Ляньюньган. Стандартный 40-футовый рефрижераторный морской контейнер пользуется большим спросом, а предложения не хватает.

В период с июля по август этого года в Европу ввозилось большое количество чеснока. Из-за кризиса в области здравоохранения рестораны были закрыты, рыночный спрос снизился, а скорость доставки снизилась. Объемов белого чеснока на хранении будет достаточно, чтобы удовлетворить потребности рынка в ближайшие два месяца. В течение этого времени экспортеры чеснока ожидают, что спрос останется относительно стабильным.

Некоторые экспортеры чеснока раньше оплачивали сборы, страховку и фрахт (CIF) для большинства своих экспортных операций в Юго-Восточной Азии, но многие крупные компании теперь не хотят включать стоимость доставки в свою цену, поэтому они переходят на фрахт на борту. (ФОБ). В настоящее время цена FOB на чеснок составляет около 1200 долларов США за тонну.

Австралия: Внутреннее производство выросло на 33%, но импорт остается самым важным
Австралия является очень небольшим производителем чеснока, при этом импорт значительно превышает объем производства. Согласно последней статистике Hort Innovation, в сезоне, завершившемся в июне 2019 г., 2812 тонн произведено внутри страны; рост на 33% по сравнению с предыдущим годом. Стоимость также подскочила до 19,3 млн австралийских долларов (на 26% выше, чем в 2018 году). Экспортировано 88 тонн, а импорт увеличился на 7%, до 13 060 тонн. Большая часть этого импорта поступила из Китая (9 810 тонн). 5% отечественного производства идет на переработанный рынок.

 

На следующей неделе: Обзор мирового рынка сладкого картофеля

 

Объем, доля и рост мирового рынка чеснока

Предстоящие

2022

Рынок чеснока

U

по типу (твердая и мягкая шейка), форме (свежая, обезвоженная, замороженная и консервированная/консервированная) и применению (кулинария, супы, соусы, заправки, закуски и Полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, сети ресторанов быстрого питания, продукты из мяса и птицы и др.): глобальный анализ возможностей и отраслевой прогноз, 2021-2030

 

COVID-19

Пандемия нарушила работу всего мира и затронула многие отрасли.

Получите подробный анализ воздействия COVID-19 на рынок чеснока

Запросите сейчас!

Чеснок — это похожее на лук растение с сильным вкусом и ароматом, которое используется в кулинарии для придания аромата. Это замечательная пища, поскольку она содержит широкий спектр необходимых питательных веществ и имеет многочисленные преимущества для здоровья. Чеснок имеет сильный, пряный и острый вкус. Он растет в виде луковицы с зубчиками, каждая из которых завернута в бумажную кожуру. Чеснок имеет сильный вкус в сыром виде, поэтому его обычно готовят или жарят, чтобы смягчить и сбалансировать его. Чеснок, помимо того, что придает вкус разнообразным блюдам, еще обладает лечебными свойствами; поэтому он используется для лечения различных заболеваний. Лидеры рынка чеснока попытались упростить использование чеснока в кулинарии, предлагая его в различных форматах, включая порошок и пасту. С другой стороны, многие люди предпочитают использовать чеснок в его естественном состоянии.

Market Scope and Structure Analysis

Report Metric	Details
Market Size Available for Years	2020–2030
Рассматриваемый базовый год	2020
Прогнозный период	2021–2030
Forecast Unit	Value (USD)
Regions Covered	North America, Europe, Asia-Pacific, and LAMEA
Segments Covered	Type , Форма, применение и регион
Охватываемые компании	Italian Rose Garlic Products Inc. , The Garlic Company, California Garlic Company, Mcfadden Farm, Mr. Lucky, Monterey Bay Spice Company Inc., Filaree Garlic Farm, Shandong Liancheng Garlic Industry Co., Ltd, Atmiya International и South West Garlic Farm

 

Анализ воздействия COVID-19

• COVID-19 оказал непосредственное и пагубное влияние на мировой рынок чеснока. Спрос на чеснок во всем мире сильно упал, и поэтому он значительно упал.
• С усилением COVID-19 поставки из Китая сократились, а цены на чеснок резко выросли. Китай является крупнейшим в мире производителем чеснока, на его долю приходится 80% всего производства.
• Продажа чеснока сократилась из-за карантина. Рестораны были основными потребителями чеснока, и из-за карантина они были вынуждены закрыться, что привело к падению продаж.

Основные воздействующие факторы

• Экстракт чеснока используется в различных отраслях промышленности, включая продукты питания, фармацевтику и средства личной гигиены. Он имеет отчетливо пряный и острый вкус, что делает его популярным ингредиентом в пищевом бизнесе.
• Он используется в качестве ароматизатора в различных блюдах быстрого приготовления, включая пиццу, лапшу, макаронные изделия и многие другие блюда. Кроме того, по мере роста популярности фаст-фуда растет и рынок чесночного экстракта.

Тенденции рынка

Чеснок стал более популярным в результате его различных промышленных применений

По данным Всемирной организации здравоохранения, регулярное употребление в пищу продуктов, содержащих чеснок, может снизить риск развития рака. Чеснок уже давно является популярным и широко используемым компонентом в кулинарии. Чеснок доступен в различных формах, включая чесночную пасту, чесночный порошок, чесночное масло и многое другое. Обезвоженный чеснок завоевал популярность среди потребителей благодаря своему неизменному вкусу. Чеснок используется в перерабатывающей промышленности, а также употребляется в свежем виде. Он содержится в чатни, соленьях, порошках карри, овощах карри, мясе и мясных продуктах, томатном кетчупе и других блюдах.

Чесночный порошок, чесночная соль, чесночный уксус, чесночные гренки с сыром, чесночные картофельные чипсы, чесночный хлеб и другие продукты второго поколения содержат сырой чеснок. В результате ожидается, что спрос на чеснок останется относительно стабильным в течение ожидаемого периода. Чесночный порошок, с другой стороны, используется в качестве растительного лекарственного средства. В результате его многочисленных применений в кулинарии и здравоохранении чесночный порошок пользуется высоким спросом, который подтолкнул рынок во всем мире.

Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на мировом рынке чеснока

Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на мировом рынке чеснока, а Китай лидирует. На его долю приходится более 80% мирового производства чеснока. Китай и Индия являются двумя крупнейшими потребителями чесночного экстракта в Азиатско-Тихоокеанском регионе. В этих регионах он используется в качестве основного ингредиента при приготовлении различных блюд. Чеснок лучше всего выращивать в климате с температурой от 12 до 24 градусов по Цельсию. Китай является ведущим экспортером этого продукта, на его долю приходится 70,3 процента мирового экспорта.

Плантации в Цзиньсяне, Шаньдуне, Пэйчжоу, Цзянсу, Цисянь Хэнань, Чжунмоу и Хэнань обеспечивают поставки чеснока в настоящее время. Индонезия является крупнейшим импортером китайского чеснока, на ее долю приходится 26,3 процента от общего объема, за ней следуют Вьетнам и Малайзия, на каждую из которых приходится 14,2 процента и 7,6 процента. Помимо Индонезии, Европа является крупным импортером чеснока из Китая, хотя из-за пандемии рестораны закрыты, поэтому в 2020 году импорт чеснока в Европу значительно сократился.

Key Segments Covered

Type

• Hard Neck
• Soft Neck

Form

• Fresh
• Dehydrated
• Frozen
• Preserved/Canned

Application

• Кулинария
• Супы, соусы и заправки
• Закуски и полуфабрикаты
• Хлебобулочные изделия
• Сети ресторанов быстрого питания
• Meat & Poultry Products
• Other

Region

• North America 
  • U. S.
  • Canada
  • Mexico
• Europe 
  • Germany
  • France
  • UK
  • Spain
  • Italy
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Asia-Pacific
• LAMEA
  • Латинская Америка
  • Ближний Восток
  • Африка

. тенденции и будущие оценки для определения неизбежных инвестиционных карманов.

В отчете представлена ​​информация об основных движущих силах, ограничениях и возможностях, а также подробный анализ доли рынка чеснока.

Текущий рынок количественно проанализирован с 2020 по 2028 год, чтобы выделить сценарий роста рынка чеснока.

Анализ пяти сил Портера иллюстрирует потенциал покупателей и поставщиков на рынке.

В отчете представлен подробный анализ рынка чеснока, основанный на интенсивности конкуренции и ее развитии в ближайшие годы.

Ответы на вопросы в отчете об исследовании рынка чеснокаКакие ведущие игроки активны на рынке чеснока?

Какие текущие тенденции будут влиять на рынок в ближайшие несколько лет?

Каковы движущие факторы, ограничения и возможности на рынке?

Какие прогнозы на будущее помогут в дальнейших стратегических шагах?

Какой прогноз рынка чеснока в будущем?

В каких нишах игроки, профилирующие последние достижения, должны заявить о себе?

Каковы движущие факторы и возможности на рынке?

Каковы текущие тенденции и прогнозируемые тенденции?

С какими проблемами сталкивается рынок чеснока?

Отчет о рынке чеснока выделяет

Аспекты	Детали
от типа 9008 9000
от типа 9008 9000
от типа 9008
от типа
. 0008
By Form	Fresh Dehydrated Frozen Preserved/Canned
By Region	North America   (U.S., Canada, Mexico) Европа   (Франция, Германия, Италия, Испания, Великобритания, Россия, остальные страны Европы) Азиатско-Тихоокеанский регион  (Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Австралия, Таиланд, Малайзия, Индонезия, остальные страны Азии- Тихий океан) LAMEA   (Brazil, South Africa, Saudi Arabia, UAE, Argentina, Rest of LAMEA)
By Application	Culinary Soups, Sauces, and Dressings Snacks & Convenience Продукты питания Хлебобулочные изделия Сети ресторанов быстрого питания Мясо и птица Прочее
Ключевые игроки рынка	Italian Rose Garlic Products Inc. , The Garlic Company, California Garlic Company, Mcfadden Farm, Mr. Lucky, Monterey Bay Spice Company Inc., Filaree Garlic Farm, Shandong Liancheng Garlic Industry Co. Ltd, Atmiya International, South West Garlic Ферма

 

Загрузка оглавления…

 

 

Allied Market Research (AMR) обладает коллективным отраслевым опытом, составляющим около 200 лет, и использует самую безошибочную методологию исследования рынка. и отраслевой анализ. Мы не только гравируем самые глубокие уровни рынков, но и проникаем в их самые тонкие детали для наших рыночных оценок и прогнозов. Наш подход помогает достичь более полного консенсуса на рынке в отношении размера, формы и отраслевых тенденций в каждом отраслевом сегменте. Мы тщательно учитываем отраслевые тенденции и реальные события для определения ключевых факторов роста и будущего курса рынка. Наши исследовательские доходы являются результатом высококачественных данных, мнений и анализа экспертов, а также ценных независимых мнений. Наш исследовательский процесс призван обеспечить сбалансированное представление о мировых рынках и позволить заинтересованным сторонам принимать обоснованные решения.

Мы предлагаем нашим клиентам исчерпывающие исследования и анализ, основанные на широком спектре фактических данных, которые в основном включают интервью с участниками отрасли, надежную статистику и региональную информацию. Наши штатные отраслевые эксперты играют важную роль в разработке аналитических инструментов и моделей, адаптированных к требованиям конкретного отраслевого сегмента. Эти аналитические инструменты и модели очищают данные и статистику и повышают точность наших рекомендаций и советов. Благодаря откалиброванному исследовательскому процессу AMR и методологии оценки данных на 360 градусов наши клиенты могут быть уверены в получении:

• Непротиворечивые, ценные, надежные и действенные данные и анализ, на которые можно легко ссылаться при стратегическом бизнес-планировании
• Технологически сложные и надежные выводы, основанные на тщательно проверенной и достоверной методологии исследования
• Государственные доходы от исследований, которые представляют осязаемое представление о рынке

Благодаря надежной методологии мы уверены, что наши исследования и анализ являются наиболее надежными и гарантируют надежное бизнес-планирование.

Вторичное исследование
Мы используем широкий спектр отраслевых источников для нашего вторичного исследования, которые обычно включают; тем не менее, не ограничиваясь: документами SEC компании, годовыми отчетами, веб-сайтами компаний, брокерскими и финансовыми отчетами и презентациями для инвесторов для конкурентного сценария и структуры отрасли

• Патентные и нормативные базы данных для понимания технических и юридических разработок
• Научно-технические Письма для информации о продукте и связанных с ним преимуществ
• Региональные государственные и статистические базы данных для макроанализа
• Аутентичные новые статьи, веб-трансляции и другие соответствующие выпуски для оценки рынка
• Внутренние и внешние собственные базы данных, ключевые рыночные индикаторы и соответствующие пресс-релизы для рыночных оценок и прогнозов

Первичное исследование
Наши основные усилия по исследованию включают в себя охват участников по почте, телеразговорам, направлениям, профессиональным сетям и личному общению. Мы также поддерживаем профессиональные корпоративные отношения с различными компаниями, что позволяет нам более гибко обращаться к участникам отрасли и комментаторам для интервью и дискуссий, выполняя следующие функции:

• Проверяет и улучшает качество данных и укрепляет результаты исследований
• Дальнейшее развитие понимания и опыта группы аналитиков на рынке
• Предоставляет достоверную информацию о размере рынка, доле, росте и прогнозах

Наши первичные исследовательские интервью и дискуссии обычно состоят из самых опытных представителей отрасли. Эти участники включают в себя; однако, не ограничиваясь:

• Руководители и вице-президенты ведущих корпораций, относящихся к отрасли
• Менеджеры по продуктам и продажам или региональные руководители; торговые партнеры и дистрибьюторы высшего уровня; эксперты в области банковского дела, инвестиций и оценки Ключевые лидеры общественного мнения (KOL)

Аналитические инструменты и модели
AMR разработала набор аналитических инструментов и моделей данных, чтобы дополнить и ускорить процесс анализа. В соответствии с рынками, на которых наблюдается значительный недостаток информации и оценок, команда экспертов и аналитиков AMR разрабатывает специальные аналитические инструменты и отраслевые модели для преобразования качественных и количественных отраслевых показателей в точные отраслевые оценки. Эти модели также позволяют аналитикам изучить перспективы и возможности, преобладающие на рынке, чтобы точно предсказать курс рынка.

Производство чеснока

Термин «биологическая эластичность» описывает способность чеснока со временем адаптироваться к этим факторам. Ни одна практика не подходит лучше всего для каждой ситуации. Вы захотите поговорить с местными производителями, имеющими опыт выращивания чеснока, и поэкспериментировать с различными культурными практиками и сортами, чтобы найти наилучшую комбинацию для вашего производства.

Чеснок ( Allium sativum ) относится к семейству лилейных. Чеснок выращивают тысячи лет и широко используют как в кулинарии, так и в лечебных целях. Хотя неизвестно, когда впервые был обнаружен чеснок, вероятно, он был распространен кочевниками несколько тысяч лет назад. Уже в восьмом веке до н.э. чеснок рос в Вавилоне, а китайские ученые упоминали чеснок еще в 3000 г. до н.э.

Потребление чеснока в Соединенных Штатах увеличилось в четыре раза с 1980 года и сейчас составляет около 2 фунтов на душу населения. Ежегодно в Соединенных Штатах выращивается от 24 000 до 26 000 акров чеснока, а общий объем производства составляет около 400 миллионов фунтов. Производство в США сосредоточено в Калифорнии, с меньшими площадями в Орегоне, Неваде, Вашингтоне и Нью-Йорке. Около половины производимого в США чеснока продается на свежем рынке; другая половина обезвожена. Средняя цена чеснока составляла около 60 долларов за центнер, но оптовые цены на свежем рынке постоянно были в 3-4 раза выше. Соединенные Штаты являются крупнейшим в мире импортером чеснока, в основном из Китая, Аргентины и Мексики.

Маркетинг

Чеснок может продаваться на развес, в виде плетенки или веревки, а также на фермерских рынках в виде отдельных луковиц или пучков свежевыкопанных луковиц. Розничные цены на чеснок значительно различаются. Супермаркеты обычно продают чеснок по цене около 2 долларов за фунт, в то время как некоторые продавцы органических продуктов продают чеснок по цене от 4 до 5 долларов за фунт. Цены на прямом рынке могут достигать 1 доллара и более за луковицу специальных сортов. На оптовом уровне чеснок обычно продается в коробках по 5, 22 и 30 фунтов; 3-килограммовые веревки и плетенки; и ящики из 48 2-ламповых коробок.

При запуске коммерческого производства очень важно знать предпочтения ваших клиентов. Вкус чеснока варьируется от очень мягкого (слоновий чеснок) до очень сильного (румынский красный). Прежде чем выбирать сорта, узнайте, что предпочитают ваши клиенты.

Другим возможным рынком сбыта являются местные розничные торговцы, но вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить чеснок хорошего качества, когда он потребуется магазинам. Продажа вашего чеснока через придорожный прилавок (собственный или другого производителя) может дать возможность получить более высокие цены, но это потребует дополнительных затрат на рекламу, строительство и содержание объекта, а также обслуживание ваших клиентов. Для получения дополнительной информации о маркетинге обратитесь к маркетингу фруктов и овощей для мелких производителей и производителей, работающих неполный рабочий день.

Типы чеснока

Чеснок в целом можно разделить на два подвида: ophioscorodon (железобетонный или топсетный чеснок) и sativum (мягкошейный или артишоковый чеснок). Чеснок с твердой шейкой дает удлиненные цветоносы (технически называемые черешками) и луковицы наверху стебля. Чеснок с мягкой шейкой не дает луковиц, за исключением случаев стресса.

Чеснок Hardneck может быть пурпурным, пурпурно-полосатым или белым и представлен такими разновидностями, как Roja, German Red, Valencia, Continental и Creole. Креольский чеснок, поздний сорт, покрытый темно-фиолетовой кожицей, выращивают в Мексике, Южной Америке и Имперской долине Калифорнии.

У некоторых сортов с жесткой шейкой семенные стебли часто могут быть увенчаны скоплением небольших коробочек, называемых луковицами (также называемыми луковицами, верхушками или, ошибочно, луковицами). Хотя луковицы иногда используются для получения небольших луковиц чеснока, семенные стебли следует удалять, чтобы увеличить размер луковицы. Термин луковица более правильно применяется к маленьким круглым луковицам, встроенным в чешуи или прикрепленным к большой основной луковице определенных сортов и типов.

Чеснок с мягкой шейкой также называют серебристой кожурой, артишоком или итальянским чесноком. Типы Softneck лучше всего представлены сортами California Early и California Late. Чеснок с серебристой кожурой также можно разделить на многозубчатые или малозубчатые сорта, а также может быть желтовато-коричневым, полностью белым или с фиолетовым оттенком. Существует множество штаммов, отобранных на протяжении многих лет различными компаниями, производящими их для обезвоживания, или производителями, производящими их для продажи в свежем виде. Чеснок с серебристой кожурой редко, если вообще когда-либо, дает семенные стебли.

Слоновий чеснок ( Allium ampeloprasum ) — это не настоящий чеснок, а разновидность лука-порея, дающая очень крупные зубчики (часто только 3 или 4 на луковицу). Также может развиться несколько мелких луковиц. Его вкус мягче, чем у чеснока, и может быть немного горьковатым. Он также дает большой стебель семени, который можно срезать и продать флористам. Нежная, мясистая нижняя часть стебля семени также ценится для жареных азиатских блюд. Слоновий чеснок продается в основном на фермерских рынках, в магазинах специализированных продуктов или в отделах специализированных продуктов в супермаркетах. В последнее время увеличились продажи специализированным переработчикам для использования в медицинских целях или здоровой пище.

Выбор места

Чеснок можно успешно выращивать на любой хорошо дренированной почве. Фузариозная гниль луковиц и другие заболевания луковиц являются серьезной проблемой для чеснока, выращиваемого на плохо дренированных почвах. Лучше всего подходят почвы, богатые органическим веществом, с рН 6,0-6,5. Тяжелые глинистые или каменистые почвы трудны для обработки и могут привести к деформации луковиц. При выборе сортов чеснока необходимо учитывать местные климатические и почвенные условия. Вы должны соблюдать правильный севооборот и сажать чеснок после тяжелых покровных культур, таких как гречиха или рожь. Покровные культуры отпугивают вредителей, уменьшают количество инокулята болезней, создают органическое вещество почвы и ограничивают давление сорняков.

Посадка

Чеснок сажают осенью и следует выращивать на приподнятых грядках, покрытых черной, зеленой ИРТ (инфракрасной) или синей пластиковой мульчей с капельным орошением. На небольших предприятиях чеснок часто «сажают» или сажают, помещая каждый зубчик вручную на приподнятые грядки с рядами на расстоянии 6–12 дюймов друг от друга, а зубчики на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга (в зависимости от размера выращиваемой луковицы). Крупные производители используют специальные «чашки» на своих рассадопосадочных машинах, чтобы размещать гвоздики на таком же расстоянии, которое позволяет техника. Большинство сортов чеснока сажают на глубину от 1 до 1,5 дюймов; Слоновий чеснок следует сажать на глубину от 2 до 2,5 дюймов.

Зубчики чеснока следует закладывать достаточно рано осенью, чтобы у них могла развиться хорошая корневая система до того, как земля замерзнет, ​​но достаточно поздно, чтобы предотвратить появление побегов над уровнем почвы. Чесночные ростки часто появляются на несколько дюймов над почвой перед по-настоящему холодной погодой. Если температура не станет очень низкой, ущерб будет незначительным. Использование мульчи из соломы толщиной от 2 до 4 дюймов при посадке может уменьшить этот ущерб, а также поможет сохранить влагу, предотвратить морозное пучение и предотвратить появление большинства сорняков.

Орошение

Чесноку требуется постоянный приток влаги для развития луковиц товарного размера. Применение 1 дюйм воды в неделю в засушливые периоды до середины июня обеспечит хороший размер. Избегайте полива чеснока после этого периода, чтобы стимулировать созревание и предотвратить заболевания луковиц. Для получения дополнительной информации об орошении сельскохозяйственных культур см. Орошение для выращивания фруктов и овощей и Капельное орошение для выращивания овощей.

Внесение удобрений

Чеснок требует обильных удобрений; для коммерческого производства требуется 125 фунтов азота, 150 фунтов фосфора и 150 фунтов калия на акр. Перед посадкой необходимо провести анализ почвы, а также внести и внести в нее фосфор, калий и известь. Навоз можно использовать вместо коммерческих удобрений, но его следует проанализировать, чтобы определить количество фактических питательных веществ, содержащихся в навозе. Чтобы уменьшить сток удобрений, внесение азота следует разделить. Внесите одно 75-фунтовое внесение при посадке, 25-фунтовое внесение на высоте 6 дюймов и оставшиеся 25 фунтов около 1 мая. Гранулированные удобрения можно вносить путем обвязки или разбрасывания; жидкие удобрения можно вводить через систему капельного орошения. Применяйте все подкормки к сухим растениям в полдень, чтобы уменьшить вероятность ожога удобрениями.

Культурная практика

Розничные покупатели платят повышенные цены за большие луковицы чеснока. Чтобы удовлетворить этот спрос, цветовод должен удалить черешок (цветонос), как только он станет виден. Если черешку дать возможность развиваться, он будет конкурировать с луковицей за питательные вещества, что приведет к уменьшению размера и качества луковицы. После удаления черешки следует утилизировать за пределами участка, чтобы ограничить их использование в качестве источника инокулята болезни.

Борьба с сорняками

Чеснок является слабым конкурентом других растений и не растет на засоренных полях. Садоводы должны начать с посадочной грядки без сорняков и мульчировать чистой соломой после посадки. В настоящее время зарегистрировано лишь ограниченное количество гербицидов для использования на чесноке. Рекомендации по гербицидам можно найти в последнем выпуске Рекомендаций по коммерческому производству овощей в Пенсильвании.

Насекомые и болезни

Луковый трипс является основным насекомым-вредителем чеснока в восточной части Соединенных Штатов и вызывает бронзовость или побеление листвы чеснока. Зимуют имаго и личинки на полях клевера, люцерны и зерновых культур. Конкретные рекомендации по борьбе с насекомыми для чеснока можно найти в Рекомендациях по коммерческому производству овощей в Пенсильвании. Чеснок поражают несколько болезней, включая базальную гниль (фузариоз), белую гниль (склеротиноз) и иногда ботритис. Длинные севообороты и посадка здоровых растений ограничат распространение большинства этих болезней.

Сбор и хранение

Чеснок можно собирать, когда 40-60 процентов листьев пожелтели (у чеснока обычно 6 листьев). Созревание чеснока зависит от длины дня. Большинство сортов готовы к середине июля (с некоторыми незначительными различиями между сортами). Ранние урожаи снижают качество хранения, а луковицы, собранные слишком поздно, начинают растрескиваться. Разделенные луковицы не имеют коммерческой ценности и могут быть использованы только в качестве посадочного материала. Обязательно выбросьте любой посадочный материал с пятнами или явными признаками болезни.

Так как чеснок готов к употреблению после сбора урожая, пролечение важно только в том случае, если вы собираетесь его хранить. По этой причине многие производители, которые продают чеснок напрямую розничным покупателям, не обрабатывают его после сбора урожая. Если желательно длительное хранение, свежесобранный чеснок можно вылечить, поместив его на стеллажи с хорошей циркуляцией воздуха. Стеллажи должны быть размещены в месте, защищенном от прямых солнечных лучей и погодных условий примерно на 3 недели или до тех пор, пока внешние 2 листа полностью не высохнут. Многие мелкие производители раскладывают свои луковицы на деревянном полу амбара для пролечки. После лечения обрежьте верхушки и корни и очистите луковицу от остатков почвы. Пролеченные луковицы следует поместить в чистые картонные коробки или мешочки из мешковины и хранить при температуре 32-35°F и относительной влажности 65-75%.

Управление рисками

Существует несколько стратегий управления рисками, которые следует учитывать при работе, включая страхование ответственности, имущества и урожая. Обсудите виды страхового покрытия, которые могут вам понадобиться, со своим страховым агентом или брокером. Если вы занимаетесь прямым маркетингом (особенно придорожными киосками или самовывозом) или агроразвлекательной деятельностью, вам необходима адекватная защита ответственности. Вы также можете захотеть приобрести страхование урожая либо в качестве традиционного полиса на основе урожая, либо в качестве защиты доходов всей фермы (покрытие AGR-Lite). Чтобы подать заявку на традиционное страхование урожая, вам потребуются отчеты об урожайности, а для AGR-Lite вам потребуются формы Графика F Службы внутренних доходов (IRS) за последние 5 лет. Дополнительную информацию о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. в разделе Страхование сельскохозяйственного бизнеса. Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Penn State Extension.

Образец бюджета

В данную публикацию включен образец бюджета производства свежего чеснока и анализ ценовой чувствительности. Бюджет обобщает поступления, затраты и чистую прибыль чесночного предприятия. Этот образец бюджета должен помочь убедиться, что все расходы и поступления включены в ваши расчеты. Затраты и доходы часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Таким образом, вы должны рассматривать этот бюджет как приблизительный и внести соответствующие коррективы в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную ситуацию с производством и ресурсами. В то время как бюджет рассчитывается на один акр, рекомендуется небольшая посадка не более одной десятой акра, чтобы вы могли точно настроить свои производственные и маркетинговые навыки с этой культурой. Дополнительную информацию об использовании бюджетов сельскохозяйственных культур можно найти в разделе «Бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве».

Вы можете внести изменения в интерактивные файлы бюджета в формате PDF для этой публикации, введя свои собственные цены и количества в ячейки с зеленым контуром для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть мышью и добавить свою расчетную цену и информацию о количестве во все ячейки, обведенные зеленым цветом, чтобы заполнить свой индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Печать формы» в нижней части формы. . Вы можете использовать красную кнопку «Очистить форму», чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец рабочего листа бюджета

Образец бюджета производства чеснока

Начальные потребности в ресурсах

• Земля: обычно один акр или меньше; зависит от рыночного спроса

• Трудоемкость: 190 часов
  • Подготовка земли и посадка: 25 часов
  • Сбор урожая и упаковка: 165 часов

• Капитал: от 14 000 до 17 000 долларов США

• Оборудование: Трактор (20 л. с.)

• Оборудование для обработки почвы
  • Ручной распылитель
  • Упаковочные материалы

Для получения дополнительной информации

Garlic Seed Foundation
C/O Rose Valley Farm
Rose, NY 14542-0149
315-587-9787

Publications

Growing Great Garlic

end (Larrowing Great Garlic 9.894end by L.

end). Публикации фермы Нортвинд. Доступно через Фонд семян чеснока.

Пенсильвания Рекомендации по коммерческому производству овощей . Доступно в отделениях округа штата Пенсильвания. Попросите самый последний выпуск.

Справочник Knotts для овощеводов , 4-е изд., Оскар А. Лоренц и Дональд Н. Мейнард.

Авторы

Подготовлено Томасом Г. Фордом, директором округа Блэр; Стивен М. Богаш, педагог-консультант на пенсии; Майкл Д. Орзолек, почетный профессор садоводства: Линн Ф. Киме, научный сотрудник по сельскохозяйственной экономике; и Джейсон К.